Nutrition &

Kinsithrapie

Universit Centrale

Taher GHARBI

DEFINITIONS

La nutrition est une notion pluridisciplinaire dont

le but est damliorer lquilibre alimentaire des

individus, et donc leur bien tre gnral, mais

aussi leur sant et leurs performances physiques.

DEFINITIONS

La nutrition correspond lensemble des processus par lesquels le corps digre, assimile et utilise les aliments. Le but est de fournir de lnergie et assurer le fonctionnement des tissus et organes, ainsi que leur croissance et leur rparation.

Pour simplifier, cest lutilisation de la nourriture par le corps.

DEFINITIONS

Connaitre la nutrition consiste savoir comment le corps est aliment en nutriments :- si les calories apportes correspondent aux besoins,- si les macronutriments (protines, lipides, glucides et fibres) et lesmicronutriments (vitamines, minraux, oligo-lments) sont prsents aux doses ncessaires pour assurer un fonctionnement correct du corps et rester en bonne sant.

DEFINITIONS

Un manque (carence) de certains nutriments peut provoquer une simple fatigue, mais aussi des

troubles plus graves, allant de la perte de poids

aux problmes cardio-vasculaires, en passant par

les troubles nerveux et une fragilit osseuse.

A linverse, un surdosage de certains nutriments peut entrainer une perte de poids, des troubles au

foie ou aux yeux, et l encore des problmes

cardiaques ou nerveux graves peuvent survenir.

DEFINITIONS

Le but dune bonne nutrition est donc dassurer

un apport quilibr, ni trop ni trop peu , de

tous les lments ncessaires la vie. Cest ce

quon appelle lquilibre alimentaire : une

adquation entre les apports et les besoins.

DEFINITIONS

Lalimentation est le domaine de tout ce qui se

rapporte la nourriture permettant

un organisme vivant de fonctionner, de survivre.

Les Radicaux libres

Les radicaux libres sont des molcules chimiques

instables produites en faible quantit par

l'organisme. Ils sont principalement synthtiss

dans la cellule lors de ractions avec l'oxygne.

Cette instabilit chimique fait que ces

substances sont trs ractives et certaines des

ractions avec des structures de la cellule

entrainent des dgts en leur sein.

Les Radicaux libres

Des radicaux libres en surnombre auront ainsi un

effet visible sur le vieillissement de la peau, et

seraient impliqus dans de

nombreuses pathologies comme des cancers, des

maladies cardiaques, des maladies

neurodgnratives comme la maladie

d'Alzheimer, des intoxications des

mdicaments, etc.

Les antioxydants

Les antioxydants sont des molcules

naturellement prsentes dans de nombreux

aliments et qui ont une fonction de capteurs des

radicaux libres, responsables entre autres du

vieillissement des cellules.

Les antioxydants

Ils permettent aussi de faire baisser le taux

de cholestrol, de prvenir les maladies cardio-

vasculaires et les cancers ou de protger

les yeux. La famille des antioxydants comprend

les vitamines C et E, la provitamine A,

les polyphnols...

Le but est de comprendre les drglements de nos patients et de leur apporter des solutions

concrtes.

La Nutrition applique en kinsithrapie apporte des solutions concrtes beaucoup de nos

patients.

La nutrition du sportif est une question

rcurrente dans les cabinets de kinsithrapie.

NUTRITION

APPLIQUE EN

KINSITHRAPIE

Nutrition et

Kinsithrapie

Au mme titre quil joue un rle de conseiller auprs du patient sur les bonnes attitudes et

postures dans la vie quotidienne, ou la pratique de

son activit sportive

le kinsithrapeute joue galement un rle de plus en plus important en tant un conseiller

nutritionnel auprs de son patient.

Nutrition et

Kinsithrapie

En effet, lamlioration de ltat nutritionnel des

patients favorise lacclration et lefficience des

soins, et contribue prserver un bon capital

osseux et cartilagineux et par consquent limiter

un certain nombre de troubles traits par les

praticiens.

Elle reprsente un facteur cl de succs pour le

travail quotidien des kinsithrapeutes et

ostopathes.

Le Conseil Nutritionnel

un triple bnfice (1)

Le conseil nutritionnel apport par le

kinsithrapeute pourra en effet apporter un triple

bnfice sur :

L'optimisation de lefficacit des sances : La

prise en charge nutritionnelle des tissus cibles : os,

cartilage, ligaments, muscles, permet une

meilleure efficience et un meilleur impact des

techniques manuelles

Le Conseil Nutritionnel

(2)

De plus, toute sance de massage produit des radicaux libres. Une micronutrition vise musculaire et antioxydante peut permettre une meilleure tolrance et meilleure rcupration des sances.

La prvention des dsquilibres : une analyse du profil nutritionnel permet de comprendre, de corriger et de prvenir les causes non mcaniques des douleurs, inflammations et dsquilibres des patients.

Le Conseil Nutritionnel

(3)

La prvention des blessures :

une prise en charge nutritionnelle, en particulier

dans le cadre sportif, permet de prvenir les

blessures et accidents.

Agir sur l'Alimentation

En premier lieu, il convient dinciter le patient

revoir son bol alimentaire en privilgiant

les nutriments protecteurs des os, cartilages et

tendons :

- Le Magnsium : indispensable la fixation du

calcium et la contraction musculaire ;

- Le Calcium : indispensable la construction

osseuse, essentiel la contraction musculaire ;

Agir sur

l'Alimentation(2)

- La Vitamine E et le Slnium : permet de lutter contre les ractions oxydatives et le processus de vieillissement de l'organisme, notamment articulaire ;- La Vitamine D : facilite l'absorption du calcium et du phosphore, et aide rguler la calcification des os ;- La Vitamine C : joue un rle protecteur vis vis des deux enzymes qui catalysent la synthse du collagne et est galement implique dans la synthse du collagne de rparation des tissus lss ;- La Provitamine A ou Bta-Carotne : permet de lutter contre les radicaux libres et protge contre le vieillissement, en particulier articulaire ;

Agir sur l'Alimentation(3)

- Les acides gras essentiels omga-3 et omga-6 :

limitent les ractions inflammatoires et amliorent

la fluidit membranaire ;

- Les antioxydants : permettent de lutter contre

les radicaux libres et protgent contre le

vieillissement.