nutrisi ibu hamil
TRANSCRIPT
![Page 1: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/1.jpg)
MEMENUHI KEBUTUHAN NUTRISI DI MASA KEHAMILAN
![Page 2: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/2.jpg)
Mengapa Kita Perlu Memperhatikan Nutrisi pada Ibu
Hamil ??
![Page 3: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/3.jpg)
Firman Allah dalam surat Al mu’minun ayat 14
kemudian air mani itu kami jadikan segumpal darah, lalu segumpal darah itu kami jadikan segumpal daging, dan segumpal daging itu kami jadikan tulang belulang, lalu tulang belulang itu kami bungkus dengan daging. kemudian kami jadikan dia makhluk yang (berbentuk) lain. maka maha sucilah allah, pencipta yang paling baik. (qs. 23:14)
![Page 4: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/4.jpg)
• Pertumbuhan janin membutuhkan zat-zat gizi yang berkualitas
• Gangguan dalam pemenuhan kebutuhan ibu akan berdampak pada pertumbuhan janin
• Jika kebutuhan tidak terpenuhi dapat menimbulkan kerusakan yang permanen bahkan kematian/ keguguran
• Tidak hanya sekedar memperhatikan kecukupan makanan, tapi juga keamanan makanan
![Page 5: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/5.jpg)
Bagaimana cara menentukan kebutuhan nutrisi dari ibu hamil?
![Page 6: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/6.jpg)
Sebagai patokan :
• Mengetahui BB dan TB badan ibu sebelum hamil (Body Mass Index = 20 – 25)
• Mengetahui pertambahan BB ideal selama kehamilan *Penambahan BB ideal selama kehamilan
11-14 kg*Trimester I 0.7 – 1.4 kg*Trimester II dan seterusnya 0.3-0.4 kg/mg
![Page 7: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/7.jpg)
• 7 – 11,5 kg bagi mereka dengan berat badan > 65 kg saat mulai hamil.
• 12 – 15 kg bagi mereka dengan berat badan 45 – 65 kg saat mulai hamil
• 12,5 – 18 kg bagi mereka dengan berat badan < 45 kg saat mulai hamil
![Page 8: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/8.jpg)
• Ibu juga perlu memperhatikan kebutuhan nutrisi di setiap trimester masa kehamilan
• Kehamilan pada trimester pertama Pertumbuhan janin masih belum begitu pesat, sehingga kebutuhan gizinya juga belum optimal.Kehamilan trimester II Pertumbuhan bayi berlangsung sangat pesatPada dua bulan terakhir kehamilan otak bayi berkembang sangat cepat.
![Page 9: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/9.jpg)
Apa saja yang dibutuhkan :
• Yang perlu diperhatikan adalah komposisinya yang harus seimbang
• Bukan berarti harus melipatgandakan makanan yang dimakan. Kualitas nutrisi jauh lebih penting daripada kuantitas asupan makanan.
![Page 10: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/10.jpg)
Kebutuhan tambahan harian wanita semasa:
Hamil MenyusuiProtein (g) 44 +30 +20Zat Besi (mg) 18 +30-60 +30-60Kalsium (mg) 800 +400 +400
![Page 11: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/11.jpg)
Kebutuhan Ibu Hamil…
• Kebutuhan kalori ibu hamil 2300 – 2500 kcal• Protein 50 – 60 gr / hari• Vit A 4500 SI• Vit B11.0 mg• Vit B2 1.5 mg• Vit B6 2.5 mg• Vit C 80 mg• Kalsium 1.200 mg• Zat besi 60 mg
![Page 12: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/12.jpg)
Apa saja komposisi makanan pada ibu hamil….?
![Page 13: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/13.jpg)
Hidrat Arang (Karbohidrat)
• Fungsi :a.Sumber energi utama bagi selb.Sebagai cadangan energi disimpan dalam
bentuk glycogenc. Bahan pembentuk struktur seld.Bahan pembentuk zat lain: - lactosa
![Page 14: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/14.jpg)
Lanjutan………………………..Hidrat Arang (Karbohidrat)
• Terdapat 2 jenis : Komplek dan Sederhana• Sederhana : sudah banyak mengalami proses
pengolahan, misalnya tepung beras, mi, beras yang banyak di cuci
• Komplek : tidak banyak mengalami proses pengolahan, seperti kentang panggang, roti dari gandum, beras merah, serta buah pisang.
• Sebaiknya memperbanyak mengkonsumsi yang jenis kompleks
![Page 15: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/15.jpg)
Protein• Diperlukan protein bermutu tinggi• Fungsi :a. Mempertahankan “good health” dan vitalitasb. Pertumbuhan dan perkembangan semua jaringan tubuhc. Pembentukan hormond. MEMPERTAHANKAN ph DARAHe. ~ Cairanf. Pembentukan enzymeg. Pembentuk antibodyh. Pembentuk susu saat lactasii. Pembentuk zat untuk pembekuan
![Page 16: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/16.jpg)
Sumber – sumber protein :
• Terdiri dari dua jenis :Protein Nabati :Kacang-kacangan (kacang kedelai, kacang tanah, kacang merah, kacang tolo, kacang hijau, atau olahannya seperti tahu, tempe, tauco)Protein Hewani :Daging sapi, ayam, susu, telur, dan semua bahan hasil perikanan.
![Page 17: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/17.jpg)
Lemak / Asam LemakFungsia. Sumber energi cadanganb. Komponen membran selc. Insulator suhud. Pelarut vite. Kholesterol:
- Pembentuk hormon steroid, cortison, testosteron, hidrocortison- Penghasil asam empedu
f. Membentuk prostaglandin dan derivatnyag. Asam lemak essential : pospolipidh. Membentuk surfactani. Merubah caroten → vitamin aj. Menekan sekresi hcl pada lambung
![Page 18: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/18.jpg)
Asam lemak penting untuk perkembangan otak dan systen syaraf bayi…
• EPA & DHA omega 3 ikan laut / semua hidangan laut
• Asam linoleat & omega 6 minyak nabati tertinggi minyak biji bungan matahari.
![Page 19: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/19.jpg)
Vitamin dan Mineral
![Page 20: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/20.jpg)
VITAMIN A Membantu pertumbuhan & perbaikan jar. Tubuh Melindungi membran mukosa mulut, hidung,
tenggorokan Membantu sekresi gaster untuk pencernaan protein Mempertahankan penglihatan, kelembutan, dan
kehalusan kulit 3 x atau lebih bagian / hari dari bahan-bahan dibawah
ini :1 potong semangka, 200 gr pepaya matang, ½ mangga matang, 1 bh kesemek, 150 gr brokoli masak, 100 gr wortel mentah, 300 gr sayuran hijau masak.
![Page 21: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/21.jpg)
Vitamin D, E, K• Vitamin D
Membantu penyerapan Ca dari saluran cernaBerperan dalam metabolisme PosforMempertahankankestabilan sist. Saraf, kerja jantung dan pembekuan darahTerdapat pada : Susu, Hati, Mentega, Kuning telur, Margarin
• Vitamin ETerdapat pada : Minyak goreng, susu, telor, tomat
• Vitamin k- Mengaktifkan kerja faktor pembekuan (ii, vii, ix, x)= Faktor prothrombin
![Page 22: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/22.jpg)
Vitamin C
• Memperbaiki jaringan, membantu metabolisme unsur gizi lain
• Jika kekurangan bisa menyebabkan keracunan, ketuban pecah dini, dll.
• Kebutuhan ibu hamil 70 mg / hari yang terkandung dalam :
![Page 23: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/23.jpg)
• 150 ml air perasan jeruk• 250 gr mangga• 100 gr pepaya• 100 gr strawberi• 100 gr jambu biji• 150 gr tomat merah• 150 gr kembang kol• 150 gr kol merah• 150 gr kangkung/ bayam masak• 100 gr labu kuning• 75 gr sawi hijau• 30 gr daun katuk masak
![Page 24: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/24.jpg)
Vitamin B1, B6, B12
• Terdapat pada daging, biji-bijian, kacang-kacangan, jagung, hati, susu,dll.
![Page 25: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/25.jpg)
Folat (juga dikenal sebagai asam folat) merupakan kelompok vitamin B
• Sangat berfungsi dalam pembentukan system saraf yang sempurna pada bayi yang dikandung
• Sumber Istimewa Asam Folat: • Asparagus • Bran Flakes • Brokoli • Brussel sprouts • Kacang polong kecil • Kacang yang dikeringkan • Lentils • Bayam
![Page 26: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/26.jpg)
Lanjut …………sumber folat
Sumber Asam Folat yang Sangat Baik:
• Kol • Kembang kol • Bawang bombay • Jeruk • Jus jeruk • Daun peterseli • Kacang polong • Biji gandum • Roti dari gandum utuh
Sumber Asam Folat yang Baik:
•Hazelnuts •Vegemite •Lobak •Kentang •Ikan salmon •Stroberi •Tomat •Kacang tanah tawar •Kenari
![Page 27: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/27.jpg)
Kalsium dan Fosfor• Sangat penting untuk pertumbuhan tulang dan
gigi• Memerlukan ekstra• Penting juga untuk perkembangan otot, jantung,
syaraf, pembekuan darah, membantu kerja enzim
• Kekurangan kalsium akan membahayakan keduanya, ibu dan janin
• Janin bisa menambil kalsium dari tulang ibu, sehingga jika kekurangan ibu bisa osteoporosis atau pengeroposan tulang
![Page 28: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/28.jpg)
Lanjutan…………kalsium&Posfor
• Kebutuhan ibu hamil 900 mg/ hari• Empat bagian dari makanan berikut setiap
hari :250 gr susu rendah lemak, 100 gr susu skim, 200 ml yoghurt, 200 gr agar-agar, 100 gr coklat manis, 50 gr ikan teri
![Page 29: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/29.jpg)
Kebutuhan Zat Besi
• Berfungsi untuk pembentuk sel darah merah• Dikonsumsi bersamaan dengan vitamin C• Karena sering sulit untuk memenuhi kebutuhan zat besi pada
masa kehamilan melalui makanan, maka dianjurkan mulai minggu ke 12 mendapatkan tambahan 30 mg zat besi
• Tetapi disamping tablet tambahan coba untuk memakan makanan seperti daging sapi, bebek, hati, kerang-kerangan, dedaunan hijau, labu air, labu kuning, kentang, rumput laut, kacanga kedelei, kacang merah, atau buah-buahan kering setiap hari.
![Page 30: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/30.jpg)
Seng (Zn)
• Membantu kerja lebih dari 70 jenis enzim• Di Swedia dilaporkan ibu yang hamil dengan
kadar seng rendah dalam darah menyebabkan bayi lahir prematur, persalinan abnormal, dan terjadi perdarahan waktu melahirkan.
• Konsumsi sumber protein hewani yang seimbang
![Page 31: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/31.jpg)
Contoh penyusunan menu ibu hamil dalam sehari(Dalam ukuran sehari-hari)
• 350 gr beras ( 2 piring nasi)• 100 gr daging ( 2 potong sedang) atau ikan• 100 gr tempe atau tahu (4 potong sedang) atau 60 gr
kacang-kacangan• Sebutir telur• 50 gr keju• 2 gelas susu cair• 300 gram sayuran• 200 gr buah-buahan• 2 sendok makan gula• 4 sendok makan minyak goreng
![Page 32: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/32.jpg)
Keamanan Makanan pada Ibu Hamil …..
![Page 33: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/33.jpg)
Makanan yang Harus Dihindari
Ada beberapa jenis makanan yang harus dihindari oleh ibu hamil, karena kemungkinan membawa bibit penyakit atau parasit tertentu yang membahayakan janin.
![Page 34: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/34.jpg)
Listeria Dapat menyebabkan keguguran, bayi lahir mati, atau keracunan darah. Bakteri listeria monocytogenes banyak terdapat pada :- produk unggas (termasuk telur), ikan atau daging sapi yang
diolah setengah matang.- Selada, buah dan sayuran yang tidak dicuci bersih, terutama
bila dimakan dalam keadaan mentah.- Beberapa jenis keju lunak, seperti Brie, Camembert, Blue Cheese serta keju lain yang dibuat dari susu kambing atau domba.
![Page 35: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/35.jpg)
Bakteri E. Coli
Sering ditemukan pada daging yang diolah setengah matang, dan susu yang tidak mengalami pasteurisasi. Racun yang dikeluarkannya dapat merusak usus dan ginjal.
![Page 36: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/36.jpg)
Salmonella dan Toksoplasma
Untuk menghindari infeksi bakteri jenis ini, sebaiknya Anda tidak mengkonsumsi daging dan telur dalam bentuk mentah atau setengah matang.
![Page 37: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/37.jpg)
Saran Umum untuk menghindari infeksi dari makanan :
• Selalu mencuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan makanan
• Menjaga permukaan dapur agar tetap bersih • Jangan biarkan makanan yang masih mentah
mengkontaminasi makanan yang telah dimasak • Cucilah buah, sayuran dan salad sebelum dimakan • Masak makanan hingga matang • Jauhi hewan peliharaan dari dapur • Gunakan sarung tangan ketika anda membersihkan kotoran
kucing atau ketika anda sedang berkebun • Simpan makanan pada suhu yang sesuai
![Page 38: nutrisi ibu hamil](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061513/5571f41249795947648ef84c/html5/thumbnails/38.jpg)
Dan Kami naungi kamu dengan awan, dan Kami turunkan kepadamu "manna" dan "salwa"[53]. Makanlah dari makanan yang baik-baik yang telah Kami berikan kepadamu; dan tidaklah mereka menganiaya Kami; akan tetapi merekalah yang menganiaya diri mereka sendiri(Al Baqorah 57)