nutricion preescolar
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Un niño deja de ser lactante cuando:
Se incorpora a
la dieta omnívora
Tiene 8 incisivos
Distingue sabores
Usa el pulgar de forma oponente
Tiene memoria
organizada
Pre-escolar
Esta etapa representa
la parte final del primer
brote de crecimient
o
Desarrollo psicomotor. Correcta manipulac
ión de utensilios.
Los incrementos anuales de peso y talla
en esta edad son alrededor
de los 2 Kg. y los 6 cm. de altura.
Cambios en el desarrollo
y crecimiento, adquieren cualidades
La edad preescolar se ubica en el lapso de 2 a 6 años.
Una de las características específicas de esa edad es el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido.
Se trata de una parte normal del proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, lo que no debe ser traducido por la falta de apetito.
El niño preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompañan.
Imita a los que están alrededor.
Recomendaciones de energía
Edad Kcal/gr Kcal/día variaciones
1-3 años 100 Kcal 1300 Kcal 1,300-1800 Kcal
4-6 años 90 Kcal 1700 Kcal 1300-2300 Kcal
En esta etapa de la vida, su niño debe consumir, entre 1400 y 1600 calorías
% Kcal/gr/día
Carbohidratos 50% 16-24Kcal
Proteínas 30%
lípidos 20%
Agua 1.5 mililitros x energía
FIBRA Escasez: Estreñimiento, deficiencias nutrimentales y
a un aumento en el riesgo de sufrir obesidad, etc. Requerimiento: niños >2 años 5 gr al día.
Se va aumentando: 25 a 35 gr ( 20 años). Excesivo:
Reducir la ingestión de energía Pérdida de energía por las heces (se reduce el
tiempo de tránsito intestinal disminuye el tiempo para digerir y absorber los nutrimentos.
La recomendación debe cubrirse a través de la ingestión de frutas, verduras, leguminosas, cereales y sus derivados.
Suficientes líquidos.
CALCIO Recomendación: de los 2 años a los 18 1300 mg-
1500 mg al día. Necesarios para alcanzar el pico máximo de
densidad ósea programada genéticamente, lo que disminuye el riesgo de fracturas osteoporóticas.
Contribuye a que los niños tengan una menor tensión sistólica.
Se deben incluir lácteos: 250 miligramos de calcio es necesario consumir aproximadamente una taza de leche o yogurt, 30 gramos de queso.
RECOMENDACIONES GENERALES1. Utilización de aceites vegetales en lugar de grasa
de origen animal.
2. Consumo diario de frutas y verduras.
3. Cconsumo de carne magra.
4. Aumentar la ingesta de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos: arroz, cereales, harina de maíz, etc.
5. Reducir el consumo de azúcares refinados.
6. Disminuir el consumo de sal.
Las necesidades de energía varían de un niño a otro de acuerdo con su propio ritmo de crecimiento, actividad física y
tamaño corporal.
Dieta variada incluyendo
todos los grupos
Hay dificultades para masticar
(No hay q forzar y tener
alternativas)
No hay que recompensar
para evitar una sobre
alimentación
Recomendaciones
7. Utilizar agua y no jugos o bebidas cola en las comidas.
8. Realizar cinco comidas diarias y no más de dos colaciones.
9. Evitar las ingestas entre horas. 10. Estimular la actividad física. 11. Disminuir el consumo de bebidas cola y snacks,
No utilizarlos como recompensa o entretenimiento, siendo una buena estrategia su disminución escalonada. (frutas, cereales o lácteos).
12. Incluir en la dieta alimentos de todos los grupos.
La edad del preescolar
Etapa de crecimiento lento
Comen muy poco, les gusta comer solo cuando tienen hambre y dejan de hacerlo cuando satisfacen su apetito
Son muy susceptibles a las cosas que ven y oyen a su alrededor: imitan las cosas buenas y malas.
¿Cómo fomentar los hábitos alimenticios?
Establecer horarios de
comida
Disponer de un sitio especifico
de la casa
Se recomienda un mínimo de 5 comidas al día
No ofrecer alimentos
alternativos
No mezclar la comida
Se recomienda dar un alimento q le gusta con uno
nuevo
Se prefiere preparaciones
sencillas s/salsas
Dar un nuevo alimento cuando
tenga mucha hambre (canti.
Pequeña).
Ponga vida a su plato
Pida ayuda en la elaboración
Evite corregirlo
Comentarios reglas después de
qué termine
Los alimentos se deben consumir
Al natural Parte de ellos
crudos
Evitar su excesivo refinamie
nto
De masticaci
ón vigorosa
La alimentación del preescolar no solo debe de ser normal nutriológicamente sino también debe ser variada e incluir
los distintos grupos de alimentos.
El pre-escolar
Debe de pasar por:
Autonomía Iniciativa Confianza
Experimentando y evitando caer en la vergüenza, crecerá
creyendo en si mismo
Influencia de los medios de comunicación
Aumenta el tiempo de ocio (8hrs)
Disminuye la intención
de leer, hacer
deporte, jugar
Imita aun estereotipo
de la sociedad
Incrementa el consumo
de productos chatarra
Desaparecen de la
realidad y creen q todo lo que ven es bueno
60% de los comerciales
es de comida
El preescolar necesita:
Ambientes en donde las comidas se hacen dentro del ambiente familiar, amable, alegre y libre de prisa, ansiedad o disgusto
Padres que sepan que los “buenos modales” para comer se adquieren con el ejemplo cuando se experimentan cómodos y agradables
Malos Hábitos
Hiporexia“no quiere comer”
“no tengo hambre”,
“eso NO me
gusta”,
Cierra la boca
Escupe la comida
Tarda una eternidad
Errores más comunes
poner a comer al niño cuando no tiene hambre
o después de haberle permitido comer
“comida chatarra”.
Obligarlo a comer lo que a nosotros nos
gusta
Darle de comer en la
boca
Hacerle comer la cantidad que
nosotros queremos,
cuando nosotros queremos y en el tiempo que
nosotros establecemos.
Forzarlo, regañarlo o castigarlo o hacer
que coma más porque nos parece que no come bien
Querer que terminen con
rapidez
Finalmente otro error común es la de distraer al niño con juguetes,
televisión o haciendo alguna pantomima.
•DESAYUNO •MEDIA MAÑANA
•COMIDA •MEDIA TARDE
•CENA
•Leche hervida sola o con cereal
•½ pieza de fruta
•½ plato de sopa
•½ pieza de fruta de la temporada
•Leche•1 a 4 galletas “marias”
•1 fruta de temporada•O jugo
•½ taza de verduras picadas o ralladas
•Porciones pequeñas de guisado•Frijoles •Media tortilla •Agua de fruta natural
•Un poco de guisado si el niño desea
Niño Escolar Y Adolescente
Los niños en edad escolar (edades de 6 a 12 años) continúan necesitando alimentos saludables y meriendas nutritivas.
Tienen un crecimiento continuo pero lento y normalmente comen de cuatro a cinco veces al día.
Durante este período se establecen muchos hábitos alimenticios, gustos y aversiones.
Crecimiento medio durante el periodo es de 3-3.5kg y 6-7 cm anuales.
Los niños en edad escolar están a menudo más dispuestos a comer una variedad más amplia de alimentos que sus hermanos menores.
Comer meriendas sanas después de la escuela es importante, ya que éstos pueden contribuir a una tercera parte de la ingestión total de calorías del día.
Los niños en edad escolar han desarrollado habilidades más avanzadas para alimentarse y pueden ayudar con la preparación de la comida.
La ingesta de alimentos en esta etapa se torna irregular, al igual que el crecimiento, que es lento pero constante. Por ello es necesario asegurar una alimentación suficiente y equilibrada que acompañe a este periodo.
La dieta de un niño en edad escolar debe incluir alimentos de los 5 grupos básicos.
Si tenemos en cuenta que las deficiencias de nutrientes más comunes en esta edad son el hierro y el calcio; incrementar el consumo de estos alimentos, solos o en preparaciones variadas y atractivas, puede ser una buena opción.
Granos: La mitad de los granos que consume cada día deben ser granos enteros. Los alimentos con granos enteros incluyen la avena, la harina de trigo integral, la harina de maíz integral, al arroz integral y el pan integral.
Los vegetales: Varíe las verduras de su dieta. Escoja distintos vegetales, entre ellos los de color verde oscuro y naranja, las legumbres (chícharos y frijoles), los vegetales almidonados y otras clases.
Las frutas: Concéntrese en las frutas. Cualquier fruta o jugo de fruta 100 por ciento natural forma parte del grupo de frutas.
Los aceites:. La mayor parte de la grasa que consume debe provenir del pescado, las nueces y los aceites vegetales. Limite las grasas sólidas como la mantequilla, la margarina, la mantequilla de cerdo y la grasa.
La leche:. La leche y los productos lácteos contienen calcio y vitamina D, que son importantes para la formación y mantenimiento de los huesos.
La carne y los frijoles: Varíe los alimentos proteicos; escoja más pescado, nueces, semillas, chícharos y frijoles.