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NUTRICIÓN: CONCEPTOS GENERALES
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¿QUÉ Y PORQUÉ COMEMOS?
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¿QUÉ Y PORQUÉ COMEMOS?
Motivos religiosos
Clima
Supersticiones
Sexualidad…
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DIETA ¿EQUILIBRADA?
ALIMENTACIÓN:
Acto voluntario y consciente, por lo tanto educable
NUTRICIÓN:
Acto involuntario
EDUCACIÓN PARA LA SALUD
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ALIMENTO Sustancia o producto de cualquier
naturaleza, que por sus características,
aplicaciones, preparación y estado de
conversación es susceptible de ser utilizado,
habitual o idóneamente para alguno de los
siguientes fines:
1. Para la normal nutrición humana
2. Como productos dietéticos en casos especiales de
alimentación humana
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NUTRIENTE Componentes de los alimentos, que aseguran los objetivos
anteriores:
1. Hidratos de carbono
2. Proteínas
3. Lípidos
4. Minerales, vitaminas y agua
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NECESIDADES ENERGÉTICAS
* Sociedad Española de Nutrición
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DIETA EQUILIBRADA
Debe garantizar el aporte de nutrientes
requeridos y de sustancias no nutritivas de
interés, todo ello mediante una alimentación
suficientemente variada y no monótona
que…además de nutrir «no olvidar los
aspectos gastronómicos y lúdicos»
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ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
Es aquella manera de alimentarnos, que
nos permite obtener de los alimentos los
nutrientes necesarios para mantener
nuestra salud, y que se adapta a nuestras
necesidades individuales: edad, sexo,
actividad física, estilos de vida, embarazo…
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SEDENTARISMO E INADECUADA ALIMENTACIÓN
Elevada mortalidad
Morbilidad: ECV, Obesidad,
Diabetes y cáncer
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IMC (ÍNDICE DE MASA CORPORAL)
Es la relación que existe entre el peso y la talla de una persona
IMC = Peso (Kgs) / Altura (m2)
IMC Idóneo 18 – 25
Ej. 1,75 cms. y 72 kgs.
72
1,752 = 23,51
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IMC = 33,16
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IMC = 17,5
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¡FUERA ESTEREOTIPOS!
O NO EXISTEN NI GORDOS NI FLACOS
O DEBEMOS APRENDER A COMER SANO Y A
INCORPORAR EL CONCEPTO EJERCICIO
FÍSICO AL CONCEPTO DIETA Y
ALIMENTACIÓN