nutriÇÃo do cavalo atleta -...
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NUTRIÇÃO DO CAVALO ATLETA
Fernando Queiroz de AlmeidaInstituto de Veterinária
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
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EQUINOS (Equus caballus)
• Herbívoros não-ruminantes
• Pastejadores
• Gramíneas, leguminosas e arbustos
• Estacionalidade - qualidade e quantidade
(JANIS, 1976)
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Considerações Anatômicas e Fisiológicas
• Estômago - pequeno, ingestão de pequenasquantidade de alimentosTaxa de passagem: de 1 a 5 horas
• Intestino delgado - duodeno, jejuno e íleo• Intestino delgado - duodeno, jejuno e íleoDigestão enzimáticaTaxa de passagem: de 1,5 h
• Intestino grosso - ceco, cólon e retoDigestão microbianaTaxa de passagem: de 30 a 40 h
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TRATO DIGESTIVO DO EQUINO
A- Estômago
B- Intestino delgado
C- Ceco
D- Cólon maior
E- Cólon menor
F- Reto
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EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS
• ENERGIA
• PROTEÍNA
• MINERAIS
• VITAMINAS
• ÁGUA
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Exigências Nutricionais
• Cavaleiro
• Umidade relativa
• Idade
• Raça
• Temperatura ambiente
• Programa de treinamento
NRC (1989)
• Sexo
• Temperamento
• Estado nutricional
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ENERGIA
Energia dietética
Energia química Energia Mecânica
Calor
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Energia Bruta (EB)
Energia Digestível (ED)
Conceitos de Energia
- Energia Fecal
- Energia Urinária
- Produção de Gases
Energia Metabolizável (EM)
Energia Líquida (EL)
Energia de mantença Energia de produção
- Incremento calórico
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ATPCP
GlicogênicoMuscular
+
Ácido láticoGlicogênio
Ácidos graxos
Capacidade total de trabalho
Fontes energéticas dos equinos atletas
+Anaeróbico
Ácidos graxosCorpos cetônicos
+Aeróbico
Sprint65 km/h
Enduro12 - 18 km/h
Cross33 km/h
Trote/Steeple45 km/h
Galope60 km/h
Tempo de Exercício
10’ 1 h
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• Carboidratos não-estruturaisAmido Glicose GlicogênioSacarose
• Carboidratos estruturais
Fontes de Energia
• Carboidratos estruturaisCelulose AGV GlicoseHemiceluloses Triglicerídeos
• Lipídeos
Ácidos graxos TriglicerídeosGlicerol Glicose
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Uso dietético:
• Aumento da densidade energética
• Redução das cólicas associadas com o consumo de
LIPÍDEOS
elevadas quantidades de carboidratos solúveis
• Redução do “stress” pelo calor
• Níveis usuais de 10% ou menos nas dietas
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• PV menor ou igual a 600 kg:
ED (Mcal/dia) = 1,4 + (0,03 PV)
Energia para Mantença
• PV maior que 600 kg:
ED (Mcal/dia) = 1,82 + (0,0383 PV) – (0,000015 PV²)
NRC (2007)NRC (2007)
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Energia para Atividade Física
Energia Digestível (ED = Mcal/dia)
• Leve: cavalgada, início de programas de treinamento,
exposições (ocasional)
ED = (0,0333 PV) X 1,20ED = (0,0333 PV) X 1,20
• Moderada: Escola de equitação, cavalgadas, início de
programa de treinamento, exposições (freqüente),
trabalho em fazendas, pólo
ED = (0,0333 PV) X 1,40NRC (2007)NRC (2007)
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Energia para Atividade Física
• Intenso: Trabalho em fazendas, pólo, exposições
(frequente, eventos extenuantes), CCE – nível baixo a
médio, treinamento de corrida (estágio médio)
ED = (0,0333 PV) X 1,60
• Muito intenso: corridas (Quarto de Milha, PSI,
Trotatores, Enduro), CCE elite
ED = (0,0333 PV) X 1,90
NRC (2007)NRC (2007)
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Exigências de Energia digestível (Mcal/dia)
Peso vivo (PV)
Categoria400 kg 500 kg 600 kg
NRC 1989
NRC 2007
NRC 1989
NRC 2007
NRC 1989
NRC 2007
Mantença 13,4 13,3 16,4 16,7 19,4 20,0
Leve 16,8 16,0 20,5 20,0 24,3 24,0
Moderado 20,1 18,6 24,6 23,3 29,1 28,0
Intenso 26,8 21,3 32,8 26,6 38,8 32,0
Muito Intenso - 27,6 - 34,5 - 41,4
NRC (2007)NRC (2007)
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Exigências Energéticas para Atividade Física (Equino - 500 Kg PV)
Atividade Exigência de Energia Digestível (Mcal)
Mantença 16,40 16,40 16,40 16,40 16,40 16,40
4 h passo 1,00
1 h trote curto 2,75
1 h trote alongado / galope curto 6,15
4 h trote curto 11,00
1 h galope alongado ou salto 11,35
1 h trabalho intenso 19,35
Total 17,40 19,15 22,65 27,40 27,75 35,35
Percentual acima da mantença +6% +17% +38% +67% +69% +118%
Fonte: FRAPE (1998)
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ALIMENTOS PARA EQUINOS
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Milho
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Milho
• Valor Nutricional
– Fonte de Energia = 3,54 Mcal/kg ED
– Fonte moderada de Proteína = 7 a 8%– Fonte moderada de Proteína = 7 a 8%
– Fonte moderada de Fósforo = 0,25%
– Pobre em Cálcio (0,04%) e Fibra (2 a 3%)
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Processamento
•Moagem
•Laminação a Seco
•Laminação a Vapor
•Floculação
•Extrusão
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Aveia
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Aveia
• Valor Nutricional
– Fonte de Energia = 2,9 Mcal/kg E.D.
– Fonte moderada de proteína = 9 a 13%
– Fonte moderada de fósforo = 0,3%
– Fonte moderada de fibra = 10 a 12%
– Pobre em cálcio = 0,07%
• Fatores anti-nutricionais e/ou riscos - Não há
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Processamento
• Descascamento = Nível de Energia de 3,63 Mcal/kg.
• Achatamento = Utilizado • Achatamento = Utilizado para expor a parte interna do grão.
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Sorgo
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Sorgo
• Valor Nutricional
– Fonte de Energia = 3,40 Mcal/kg E.D.
– Fonte moderada de proteína = 8 a 12%
– Fonte moderada de fósforo = 0,25%
– Pobre em cálcio (0,03%) e fibra (2,5%)
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Farelo de Soja
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Farelo de Soja
• Subproduto do processo de extração de óleo
• Valor Nutricional
– Fonte de Proteína = 44 a 48% (Lisina)
– Pobre em fibra = 5 a 7%
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Farelo de Trigo
• Subproduto do processamento do trigo para extração da farinha.
• É composto do pericarpo, partículas finas de gérmen e demais camadas do grão.
• Valor Nutricional
– Fonte moderada de energia = 2,9 Mcal/kg
– Fonte moderada de proteína = 14 a 16%
– Fonte moderada de fibra = 9 a 12%
– Fonte de fósforo = 1%
– Pobre em Cálcio = 0,12%
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Farelo de Arroz
• Subproduto do processamento do arroz de mesa
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Farelo de Arroz• Valor Nutricional
– Fonte de Gordura = 10 a 20% (rico em ácido linoleico e linolênico)
– Fonte moderada de proteína = 12 a 16%
– Fonte moderada de fibra = 8 a 15%
– Fonte moderada de energia = 3,6 Mcal/kg (depende muito do nível de EE e FB)
– Fonte de fósforo = 1,8%
– Pobre em cálcio = 0,13%
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Melaço
• Usado como palatabilizante
• Usado para reduzir finos da ração
• Níveis Nutricionais
– Fonte de Energia = 3,5 Mcal/kg– Fonte de Energia = 3,5 Mcal/kg
• Pontos Críticos de Qualidade
• Umidade: Máxima 26%
• Brix (% de sólidos): Mínima 82%
• Livre de Mofo e Espuma
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Feno de Alfafa
• Valor Nutricional
Alta variabilidade na composição nutricional entre lotes
– Fonte de Fibra = FB 30% ( NDF 47% e ADF 35%)
– Fonte de cálcio = 1,2%
– Fonte moderada de proteína = 15 a 17%
– Fonte moderada de energia = 1,9 a 2,3 Mca/kg
– Fonte moderada de fósforo = 0,3%
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Feno de Alfafa
• Fatores anti-nutricionais e/ou risco
– Em condições normais não há restrições.
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Feno de Coast Cross
• Valor Nutricional
– Fonte de Fibra = FB 30% (NDF 70% e ADF 36%)
– Fonte moderada de proteína = 8 a 12%– Fonte moderada de proteína = 8 a 12%
– Fonte moderada de fósforo = 0,15%
– Fonte moderada de energia = 1,7 a 2,2 Mcal/kg
– Fonte moderada de cálcio = 0,5%
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Concentração de Nutrientes na Dieta (na MS)
ED PB Lis Ca P Mg K Vit AAtividadeFísica Mcal/Kg (%) (%) (%) (%) (%) (%) (IU/Kg)
Mantença 2,00 8,0 0,28 0,24 0,17 0,09 0,30 1630
Leve 2,45 9,8 0,35 0,30 0,22 0,11 0,37 2690Leve 2,45 9,8 0,35 0,30 0,22 0,11 0,37 2690
Moderada 2,65 10,4 0,37 0,31 0,23 0,12 0,39 2420
Intensa 2,85 11,4 0,40 0,35 0,25 0,13 0,43 1950Fonte: NRC (1989)
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Consumo Dietético nos Equinos (% PV)
Volumoso: Concentrado Categoria Volumoso Concentrado Total Vol (%)
Conc (%)
Mantença 1,5 – 2,0 0 – 0,5 1,5 – 2,0 100 0
Leve 1,0 – 2,0 0,5 – 1,0 1,5 – 2,5 65 35 Leve 1,0 – 2,0 0,5 – 1,0 1,5 – 2,5 65 35
Moderada 1,0 – 2,0 0,75 – 1,5 1,75 – 2,5 50 50
Intensa 0,75 – 1,5 1,0 – 2,0 2,0 – 3,0 35 65
Fonte: NRC (1989)
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ESCORE CORPORALESCORE CORPORAL
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•• Avaliação do estado nutricionalAvaliação do estado nutricional
•• Observação visual e palpaçãoObservação visual e palpação•• Observação visual e palpaçãoObservação visual e palpação
•• Escore Corporal Escore Corporal -- 1 a 91 a 9
(HENNEKE et al., 1983)
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Escore Corporal - 5
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Escore Corporal - 6
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ECC 7
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ECC 8
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Escore Corporal ÓtimoModalidade Escore Corporal
Adestramento 6 – 8
Enduro 4 – 5
CCE 4 – 5CCE 4 – 5
Pólo 4 – 5
Salto 5 – 7
PSI 5 – 7
Trotadores 4 – 6
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Manejo da Alimentação
• Alimentar o cavalo individualmente
• Avaliar com frequência o peso e condição corporal
• Fornecer o concentrado três a quatro vezes durante o • Fornecer o concentrado três a quatro vezes durante o dia em intervalos regulares e pontuais
• Período noturno - fornecer maior quantidade de feno para maximizar as reservas intestinais de energia, água e eletrólitos
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Manejo da Alimentação
• Fornecer 1/3 da dieta (0,75 a 1,0% PV) como volumoso de boa qualidade
• Umedecer os alimentos muito pulverulentos
• Fornecimento de água - à vontade
• Sal mineral - disponível no cocho
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![Page 54: NUTRIÇÃO DO CAVALO ATLETA - ufrrj.brufrrj.br/ladeq/paginas/docs_eventos/anais_IIIciclo/L-Nutricaocavaloatleta.pdf · Considerações Anatômicas e Fisiológicas • Estômago -pequeno,ingestãodepequenas](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022022807/5d00499e88c993df548b89e6/html5/thumbnails/54.jpg)
![Page 55: NUTRIÇÃO DO CAVALO ATLETA - ufrrj.brufrrj.br/ladeq/paginas/docs_eventos/anais_IIIciclo/L-Nutricaocavaloatleta.pdf · Considerações Anatômicas e Fisiológicas • Estômago -pequeno,ingestãodepequenas](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022022807/5d00499e88c993df548b89e6/html5/thumbnails/55.jpg)
![Page 56: NUTRIÇÃO DO CAVALO ATLETA - ufrrj.brufrrj.br/ladeq/paginas/docs_eventos/anais_IIIciclo/L-Nutricaocavaloatleta.pdf · Considerações Anatômicas e Fisiológicas • Estômago -pequeno,ingestãodepequenas](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022022807/5d00499e88c993df548b89e6/html5/thumbnails/56.jpg)
![Page 57: NUTRIÇÃO DO CAVALO ATLETA - ufrrj.brufrrj.br/ladeq/paginas/docs_eventos/anais_IIIciclo/L-Nutricaocavaloatleta.pdf · Considerações Anatômicas e Fisiológicas • Estômago -pequeno,ingestãodepequenas](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022022807/5d00499e88c993df548b89e6/html5/thumbnails/57.jpg)
![Page 58: NUTRIÇÃO DO CAVALO ATLETA - ufrrj.brufrrj.br/ladeq/paginas/docs_eventos/anais_IIIciclo/L-Nutricaocavaloatleta.pdf · Considerações Anatômicas e Fisiológicas • Estômago -pequeno,ingestãodepequenas](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022022807/5d00499e88c993df548b89e6/html5/thumbnails/58.jpg)
Alimentação no dia da competição
![Page 59: NUTRIÇÃO DO CAVALO ATLETA - ufrrj.brufrrj.br/ladeq/paginas/docs_eventos/anais_IIIciclo/L-Nutricaocavaloatleta.pdf · Considerações Anatômicas e Fisiológicas • Estômago -pequeno,ingestãodepequenas](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022022807/5d00499e88c993df548b89e6/html5/thumbnails/59.jpg)
Cavalos em Desempenho Máximo Exercício de Curta Duração
• Esforço anaeróbio
• Duração de ± 3 minutos
• PSI - PSA - TROTADOR - QM
• Minimizar peso corporal
• Feno - remover 12 horas antes do evento
• Ração - suspender ~5 horas antes do evento
• Água - sem restrições
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Cavalos em Desempenho Moderado Exercício de Média Duração
• FC entre 50 a 75% da FC máxima
• Exercícios por várias horas
• Várias disciplinas eqüestres• Várias disciplinas eqüestres
• Feno - freqüente, pequenas quantidades
• Ração - suspender ~5 horas antes do evento
• Água - sem restrições
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Batimento cardíaco e a concentração de lactato plasmático em equinos de CCE
TEMPO (min)PERÍODO PÓS-PRANDIAL
2,5 h 5,0 h 7,5 h
Batimento cardíaco (bpm)
Repouso 39,8a 35,8a 39,0a
Tempo 0 126,8a 118,3a 117,8a
Tempo 10 72,5a 65,0a 66,8a
(Patitucci & Almeida, 2003)
Tempo 20 65,5a 53,5a 64,0a
Lactato Plasmático (mM)
Repouso 0,37a 0,65a 1,02a
Tempo 0 7,12a 7,50a 6,04a
Tempo 10 6,94a 4,81a 5,30a
Tempo 20 7,40a 4,53b 3,24b
*Médias seguidas de uma mesma letra não diferem estatisticamente entre si pelo teste Student Newman-Keuls (P<0,05)
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Cavalos em Exercício de Longa Duração e Baixa Intensidade
• Exercícios durante todo o dia
• Competições de Enduro
• Feno - acesso livre a foragem de alta qualidade
• Fibra - alta digestibilidade e baixa conteúdo protéico
• Ração - suspender ou reduzir durante o evento
• Água - sem restrições
• Eletrólitos - fornecer antes e início do evento
(prevenir desidratação intensa)
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TREINAMENTOADEQUADO
DIETA BALANCEADA
VELOCIDADE
RESISTÊNCIA
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Laboratório de Pesquisas em Saúde Eqü[email protected]
www.ufrrj.br/ladeqLaboratório de Avaliação do Desempenho de Equinos
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Rodovia BR 465, km 07 23890-000 Seropédica, RJ www.ufrrj.br