nov - déc 2011

www.leplanificateur.ca | Novembre - Décembre 2011 | LePLANIFICATEUR 3

LEPLANIFICATEURÉditeur Michel Geoffroy, CMM [email protected]

rÉdactrice en chef Alice Dawlat [email protected]

Directrice Des ventes & Marketing Carole Bourinet [email protected]

Graphistes Matt Riopel [email protected]

Ventes [email protected]

circulation [email protected]

contributeurs Jyl Ashton, Marilyn Bali, Audrey Esar, Marilyn Lazar, Steve Ross, Marc-André Routhier, Ginette Salvas, Caroline Voyer

La seule publication canadienne francophone pour les planificateurs.

Le Planificateur est diffusé dix fois par an aux organisateurs professionnels d’événements et réunions à travers le Canada.Poste-publication No. 40934013

Dépôt légal - Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2010

2105, de la Montagne, bureau 100Montréal, Québec H3G 1Z8Téléphone : (514) 849-6841 poste 315 Télécopieur : (514) 284-2282Vos commentaires sont appréciés : [email protected]

Nous reconnaissons l’appui financier du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du Canada pour les périodiques (FCP) pour nos activités d’édition.

d a n s c e n u m é r o

La pubLication canadienne des professionneLs de L’événementieL

* La devise du Canada « D’un océan à l’autre »

“a mari usque ad mare” *

n o t e d e l ’ é d i t e u r

La fin d’une année est le début d’une autre. Au Planificateur, il n’y a ni fin, ni commencement. Tous les jours, nous

essayons de vous apporter de l’information pertinente et à jour.

Dans cette dernière édition 2011, nous avons voulu mettre l’emphase

sur les planificateurs de demain. Il n’y a même pas 10 ans de

cela, nous n’aurions pas pu faire un article, et encore moins une

couverture, sur le sujet.

Le métier de planificateur a toujours été un métier qui s’apprend sur

le terrain. C’est d’ailleurs ce que nous raconte Audrey Asar

(p. 11), experte de l’industrie depuis plus de 20 ans, qui nous

explique comment elle est devenue planificatrice d’événements et de

réunions, par hasard!

C’est seulement depuis 5/6 ans que les écoles offrent des

programmes en planification. Toujours est-il que maintenant, nous

pouvons connaître les planificateurs de l’avenir et c’est ce que nous

avons fait en interrogeant 4 étudiants. Pourquoi avoir choisi de faire

carrière dans ce domaine?

A travers ces deux visions de la planification, nous combinons

l’expérience du passé avec le vouloir de l’avenir!

En cette fin d’année, début d’année, je souhaite vous remercier

de votre soutien et j’en profite pour vous souhaiter une bonne et

prospère année 2012.

Comme toujours vos commentaires et suggestions sont appréciés,

n’hésitez pas à nous les partager.

Michel Geoffroy, CMM

Éditeur

6 Le secret des événements porteurs. Marc-André Routhier nous explique comment créer des

événements porteurs au sein d’une compagnie pour en améliorer la performance.

10 La prévisualisation de votre événement pour une planification zen Avoir la zen attitude en organisation d’événement? Marilyn Bali nous montre comment prévisualiser un événement pour en avoir le contrôle.

12 Couverture: Qui sont les planificateurs de demain? Le Planificateur vous présente Amber, Ixchelle, Stéphanie et John.

16 Destination du mois: Québec. Découvrez la ville et la région au travers d’articles de diffé-

rents collaborateurs.

4 LePLANIFICATEUR | Novembre - Décembre 2011 | www.leplanificateur.ca

ici, là plus

encorePar Alice Dawlat

et

Québec brille d’une belle 6e place.Dans ce numéro du Planificateur, vous trouverez un dossier spécial sur Québec. Profitons-en pour rappeler que Québec est la sixième meilleure destination au monde selon le très sérieux magazine Condé Nast Traveler. Dans les détails, Québec est la première destination au Canada et la troisième en Amérique du Nord. Ce sont tout de même 28 000 lecteurs qui ont participé à cette étude. Le podium se constitue de Sydney (Australie) en première place, suivi de Florence (Italie), Charleston (États-Unis), Le Cap (Afrique du Sud) et San Francisco (États-Unis).

Montréal aura non pas son hôtel de Glace, mais son village des neiges.

A 3 minutes du métro Jean-Drapeau, sur l’île Sainte-Hélène, le village des neiges de Montréal ouvrira ses portes le 6 janvier et ce, pour 3 mois. Voici toutes les attractions que vous pourrez essayer cet hiver ou privatiser pour vos événements: amener votre groupe

(200 personnes max) au Icebreaker, le centre de convention pour une réunion où vous briserez la glace ; prendre un verre au Kube, le bar de glace ; puis continuer la soirée au restaurant Le Blanc (60 personnes max). Si votre événement est plus glamour comme un mariage, célébrez l’union dans la chapelle de glace, suivi d’une séance de spa nordique avec vue sur Montréal illuminé et enfin profitez d’une nuitée où vous aurez le choix entre l’igloo polaire, la suite prestige ou la chambre standard. De plus, le site offrira une multitude d’activités d’hiver pour votre groupe ou votre famille. On a hâte! Sur le web: www.villagedesneiges.com

50 ans de jumelage célébré autour d’un verre de vin.Pour célébrer les 50 ans qui unissent Québec et Bordeaux, le vin de Bordeaux sera mis à l’honneur à Québec, du 6 au 9 septembre prochain. Les deux villes sont très excitées par cette célébration où les cultures sauront se mélanger. Le maire du Québec, M. Régis Labeaume a commenté cet événement: « Je suis impatient de voir les amateurs de partout découvrir la beauté des quais de l’Espace 400e et du Vieux-Port, un bon verre de Bordeaux à la main! » C’est après avoir été invité d’honneur de la « 7e Bordeaux en fête » , manifestation consacrée aux vins de Bordeaux et d’Aquitaine, que M. Labeaume a voulu adapter le concept à Québec.

Trekking Urbain, une activité touristique.Dans la lignée du tourisme durable et de la lutte contre l’obésité, une nouvelle philosophie fait son petit bout de chemin depuis les années 2000 dans l’univers du tourisme, celle de considérer les villes comme des lieux à explorer à pied. Combinant sport, art, gastronomie, tradition, culture et envie de profiter d’activités en plein air, le Trekking Urbain est une des dernières activités touristiques à la mode. Certains offices de tourisme pourront vous proposer une randonnée avec un parcours défini et un guide, et d’autres offices pourront vous donner le choix entre un parcours à pied ou au pas de course. En parlant de cela, Tourisme Montréal vient de lancer une nouvelle activité en partenariat avec Training Mobs. Cette entreprise permet aux membres d’une conférence ou d’un événement à Montréal (et d’en d’autres villes à travers le Canada) de trouver des endroits où faire du sport en groupe. Le site internet est en anglais pour le moment, mais l’équipe de Training Mobs parle très bien le français! Sur le web: trainingmobs.com

Initiale, le premier restaurant à recevoir cinq diamants à Québec.

Le restaurant Initiale de la rue Saint-Pierre dans le Vieux-Québec, vient enfin de se voir décerner le cinquième diamant manquant pour être dans le prestigieux palmarès AAA/CAA. C’est le troisième restaurant au Québec à avoir reçu cette distinction après Nuances et Toqué, tous deux situés à Montréal. Le restaurant Initiale a vu ses efforts, sa qualité et son service couronnés par cet ultime prix. Le Planificateur félicite Rolande Leclerc et Yvan Lebrun, propriétaires de ce petit restaurant de 34 places qui a su se démarquer.Sur le web: www.restaurantinitiale.com


Un nouveau restaurant au Centre-ville, le Foodlab de la SAT.La Société des arts technologiques (SAT), qui a fêté ses 15 ans il y a quelques jours a inauguré récemment leur nouveau restaurant, le Foodlab au 3e étage de leur bâtiment. Le restaurant est au même étage que la Satosphère, dôme dédié aux présentations audiovisuelles immersives. Les deux chefs de ce restaurant, Seth Gabrielse et Michelle Marek, ont eu carte blanche de la part de la SAT. Le menu offre de la cuisine expérimentale et change au fil des semaines. Sur le web: www.sat.qc.ca

La Main, connectée au sans-fil.Pendant 30 minutes, vous pouvez vous connecter tous les jours gratuitement au réseau sans-fil mis en place par Bell Canada Inc et en partenariat avec la Société de développement du boulevard Saint-Laurent. Sur ce boulevard, entre Sherbrooke et Mont-Royal, le WiFi battra son plein. Pas la peine de vous désabonner de votre abonnement internet, la connexion ne devrait pas être aussi bonne qu’à la maison, due à de nombreux utilisateurs. En tout cas, on applaudit l’initiative.

Des ambulanciers en vélo.A partir de l’été prochain, de mi-juin à mi-septembre, ce qui n’était qu’en essai va devenir permanent: des paramédics en vélo dans Montréal. Cette initiative répond aux besoins de la ville en terme de déplacements des ambulanciers dans les lieux difficilement accessibles par les ambulances à cause du trafic ou de la densité de population, par exemple lors de festivals. Cet été, 247 appels au 911 ont pu être traités par les paramédics en vélo. Il a aussi été question de rapidité: dans 80% des cas, les ambulanciers en vélo étaient sur les lieux d’intervention avant les ambulances. C’est une très belle initiative qui permet également de rappeler l’importance de la sécurité sur les pistes cyclables.

Le Canada fait rêver!FutureBrand a dévoilé son classement sur les « marques » nationales les plus respectées, suite à une étude qui consiste à assimiler un pays à une marque nationale. Le Canada est en première position pour la seconde année consécutive. Ainsi les personnes interrogées pour cette enquête, des voyageurs d’agréments et d’affaires, ont été questionnés sur la perception qu’ils avaient sur différents pays. A travers ce qu’ils ont entendu, lu et vu sur le pays, les sondés en jaugeaient la qualité. 3400 voyageurs interrogés à travers 114 pays, c’est un très bon score pour le Canada et son industrie!

Un festival du jeu vidéo pour 2013.

Avec une industrie florissante du jeu vidéo et l’expertise de l’organisation de festival, Juste Pour Rire et le Palais des Congrès veulent organiser le premier festival grand public du jeu vidéo d’ici 2013. Cette initiative a reçu de vives réactions pour plusieurs raisons, notamment parce qu’un autre salon existe déjà, le Salon International du Jeu de Montréal, ouvert seulement aux professionnels mais visant les mêmes compagnies de jeu vidéo. De plus, ce salon avait tenté une ouverture au grand public mais, faute de financement, l’opération avait échoué. Juste Pour Rire ne devrait pas avoir de problème à trouver davantage de commandites. Quoiqu’il en soit, Juste Pour Rire va lancer une version beta du salon cet été 2012, avant de présenter l’édition officielle pour 2013.Sur le web: www.hahaha.com/fr

Bonne année 2012.Où que vous soyez et quel que soit votre interlocuteur, voici comment souhaiter la bonne année en différentes langues (liste non-exhaustive).L’équipe du Planificateur en profite pour vous souhaiter une excellente année 2012:

Anglais: Happy New YearChinois: Xin Nian Kuai Le / Xin Nian HaoCorse: Pace e SaluteEspagnol: Feliz Año NuevoFlamand: Gelukkig NieuwjaarGrec: Kali Chronia / Kali Xronia

Hawaiien: Hauoli Makahiki HouIndonésien: Selamat Tahun BaruJaponais: Akemashite OmedetôLatin: Felix Sit Annus NovusPortugais: Feliz Ano NovoRusse: С Новым Годом (S Novim Godom)


p l a n i f i e r

Mais pourquoi est-ce si important

de créer des événement porteurs

aujourd’hui? Dans le contexte

économique actuel, les entrepri-

ses exigent une productivité, une performance

et une rentabilité dans toutes les divisions de

l’entreprise. Il n’y a plus d’espace pour les extra-

vagences, les réjouissances démesurées et les

dépenses qui ne contribuent pas directement

à l’amélioration des résultats de l’entreprise. La

transformation de vos événements en événe-

ments porteurs vous permettra de générer plus

de performance pour votre organisation et ainsi

de devenir des acteurs clés du succès de l’entre-

prise. C’est ce qui vous permettra de prospérer

au sein de votre organisation.

Prémisse de base : Je suis convaincu qu’un

événement corporatif est l’un des outils les plus

puissants de transformation et d’avancement

des entreprises. Je travaille dans ce domaine

depuis les 15 dernières années et j’ai fait

l’expérience d’événements qui ont profondém-

ment transformé ses participants et l’entreprise

pour laquelle ils travaillaient. Pour cette raison,

je crois profondémment que les planificateurs

d’événements ont la capacité d’être des acteurs

du changement. Ils leur suffit de maîtriser les

règles de l’art. C’est le but de ma série de 9

articles. Vous transmettre le fruit de mes obser-

vations et de mon expérience sur le terrain pour

vous aider à créer des événements qui génèrent

les plus grandes retombées pour votre organi-

sation.

Le principe fondamental : Un événement por-

teur c’est comme un grand classique de cinéma.

Son propos est universel (il s’adresse à tous), son

contenu nous enrichit (je suis meilleur après son

visionnement) et son expérience me permet de

capter le message (je retiens sa morale).

Je vous propose un premier guide pour vous

aider à concevoir, à organiser et à produire votre

prochain événement.

1- Le thème de mon prochain événement est-

il universel? Touche-t-il tous les gens présents?

Un repère facile pour évaluer l’universalité du

thème est le suivant : est-ce que mon sujet

porte sur des préoccupations universelle du

développement humain en entreprise? Réaliser

ses rêves, se dépasser, faire face à l’adversité,

se relever d’un échec, faire une différence dans

la vie, apporter une contribution, améliorer

notre performance, rehausser notre qualité de

vie, s’épanouir, se réunir pour faire avancer la

société...etc. Plus votre thème sera universel,

plus il vous sera facile de créer un engouement

et d’engager TOUS vos participants.

2- Vos contenus enrichissent-t-ils vos invités?

Un réflexe naturel que nous avons lors de la

planification de notre événement est de se

soucier de l’image et de l’apparence de notre

événement. Rien de plus normal. Après tout, la

direction de l’entreprise possède une image de

marque à respecter. Cependant, soyons hon-

nêtes. Vos participants sont des gens pressés,

occupés qui ont besoin de performer dans la

vie. Ils n’ont pas de temps à perdre. Sans conte-

nu de qualité, vous allez perdre leur intérêt et

leur participation future. Pour éviter ceci, voici

3 questions que j’utilise pour valider un projet :

Est-ce que j’apprend quelque chose d’utile? Y

a-t-il de l’émotion durant la rencontre? Suis-je

exposé à une vision plus positive, plus moti-

vante, plus inspirante de mon travail? Répondre

oui assurera la présence de vos invités lors de

vos prochains événements.

3- L’expérience est-elle propice à capter le

message? Le thème est exceptionnel, les conte-

nus riches, mais l’expérience est-elle proprice

à capter le message. Êtes-vous dans un lieu

intime qui permet les échanges et le contact? Y

a-t-il une chaleur humaine qui permet de favo-

riser la détente et l’ouverture à vos contenus?

Sans la qualité de l’expérience, vous risquez de

gaspiller vos investissements en recherche de

thèmes et de contenus. Voici les repères que je

vous propose pour créer et valider l’expérience

de votre prochain événement. Suis-je disponible

à recevoir le message? Suis-je enrichi par les

informations reçues? Suis-je ému par la façon

dont le message est livré? Suis-je inspiré par les

visions présentées? Suis-je vitalisé après l’évé-

Par Marc-André Routhier

J’aimerais vous entrete-

nir sur le secret des évé-

nements porteurs. Mais

avant d’en venir aux

règles du succès, j’aime-

rais clarifier avec vous la

nature même d’un évé-

nement porteur. Qu’est-

ce qu’un événement por-

teur? Quel est son but?

Son rôle? En fait, un évé-

nement porteur c’est un

événement qui a un fort

impact sur les gens qui y

participent. Il transforme

notre réalité d’affaires en

créant un changement

durable auprès de ses

participants. Il contri-

bue à faire avancer notre

entreprise.

Le secret des événements porteurs.


p l a n i f i e r

nement? Aie-je retenu la morale? Ces repères vous permettront de créer

votre événement et de guider vos choix de salle, de médiums de commu-

nication, des mots et des images à choisir, de la mise en scène et de tous

les autres aspects de votre événement. Un message qui est absorbé est

un message durable. C’est le même principe qu’en publicité. Quand vous

réussissez à créer une expérience qui crée une empreinte, votre message

dure et le changement qu’il provoque aussi.

En terminant, je vous propose l’exercice suivant. Choisissez vos événe-

ments ayant eu le plus d’impacts et de succès et répondez aux 3 questions.

Prenez conscience de votre recette du succès. Ensuite, planifiez votre pro-

chain événement en fonction de celle-ci. Répétez l’exercice le plus souvent

possible. Plus vous le ferez plus votre recette se précisera et plus vous ferez

mouche à tout coup.

En conclusion, souvenez-vous qu’un événement c’est avant tout une

communication entre êtres humains. Plus vos sujets, vos contenus et vos

expériences contribueront au développement des individus et de votre

organisation, plus ils seront appréciés, plus ils seront porteurs, plus vous

aurez du succès.

J’aimerais en apprendre davantage sur vous, sur vos questionnements

pour enrichir mes prochaines chroniques. Si cela vous intéresse, communi-

quez avec moi au [email protected]. Il me fera plaisir d’échanger et

de partager vos découvertes lors de mon prochain article.

Marc-André Routhier, Consultant, coach – Producteur vidéos et événements Studios IMASUN, www.imasun.com, [email protected], (514) 933-0869

Associer travail et amitiés.Entretenir une amitié avec ses associés, ses collaborateurs et ses four-

nisseurs et allier travail et plaisir sans dépasser les bornes.

L’association travail et plaisir chez les professionnels comporte des

barrières subtiles qui reposent sur le comportement individuel.

Travaillez bien et amusez-vous bien et tout ira bien. Cependant, si

vous vous amusez de manière déplacée, peu importe votre ardeur

au travail, ces barrières deviendront un mur de pierre qu’il est très

difficile d’abattre après coup.

Savoir bien se comporter avec les clients va de soi: il s’agit de se mon-

trer agréable, courtois et aimable en tout temps. Par contre, rester

sobre et respecter les convenances avec professionnalisme est moins

évident, particulièrement lors d’un événement où tout le monde

s’amuse, boit, batifole et tente de vous entraîner dans ce tourbillon.

Parfois même un refus courtois peut-être mal interprété par quelqu’un

qui a pris un verre de trop.

Un truc est de toujours sourire et d’alléger la situation, tout en écar-

tant les invitations du fêtard. Habituellement, je dis avec un grand

sourire : « Merci de l’invitation [ou de l’offre], mais il faut bien que

quelqu’un garde l’œil ouvert pour s’assurer que tout le monde finisse

bien la soirée ». Ensuite, je fais semblant de regarder un serveur ou

un collègue et je dis: « J’arrive tout de suite! ». Puis, je m’excuse et je

salue chaleureusement le fêtard en m’éloignant. D’habitude, ce truc

fonctionne bien et me permet de rester ferme.

Socialiser avec ses collègues n’est pas aussi épineux. Les normes de

pratiques sociales au travail sont bien plus efficaces qu’auparavant

et en général l’éthique de travail est clairement exposée au moment

de l’embauche. Bien sûr, n’hésitez pas à passer du bon temps avec

vos collègues en dehors des heures de travail, mais assurez-vous de

ne pas être celui ou celle qu’on devra escorter jusqu’à un taxi à la fin

de la soirée.

L’amitié avec des fournisseurs, par contre, n’est pas aussi simple. Si

vous devez choisir les fournisseurs pour votre entreprise ou votre

association, assurez-vous de mentionner tout lien d’amitié avec un

fournisseur avant de le choisir afin d‘éviter des accusations de conflit

d’intérêts. Refusez tout cadeau ou service offert par un fournisseur qui

n’apportera rien à l’événement que vous organisez et ne demandez

jamais de commission personnelle au fournisseur, à moins que votre

client ne soit au courant.

De simples astuces peuvent faire une immense différence dans la

façon dont vos collègues, vos clients et vos fournisseurs vous perçoi-

vent. N’oubliez pas que le professionnalisme inspire le respect.

Jyl Ashton Cunningham, CMP est designer et planificatrice d’événement professionnelle à Oakville en Ontario. On peut la joindre par courriel à [email protected].

Un toile de fond pour des rencontres créatives, à partir de 139$ par nuit.Sophistiqué, stimulant, inattendu, avec une passion pour les détails.Des rencontres avec une nouvelle perspective.

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n o u v e l l e s d e l ’ i n d u s t r i e

Une expérience mondiale et numérique uniqueAussi personnelle qu’un

autographe, la nouvel-

le Collection Autograph de

Marriott International

est destinée aux voya-

geurs ayant des intérêts

et attentes spécifiques.

Ces hôtels offrent un ser-

vice tout particulier qui

ne donne pas envie de

quitter sa chambre.

Lancée l’année dernière, la Collection

Autograph est un groupe d’hôtels indé-

pendants exceptionnels sélectionnés

pour leur originalité, leur caractère et

leurs détails hors du commun. À ce jour, la

Collection Autograph compte plus de 24 hôtels

situés aux États-Unis, en Europe et dans les îles

Vierges britanniques et a prévu de doubler ce

nombre d’ici la fin de l’année.

La Collection Autograph se classe parmi les plus

excitantes enseignes de Marriott International.

Grâce à cette initiative, Marriott relève certai-

nement la barre de son portefeuille d’hôtels. Le

nom Autograph reflète l’essence d’un regroupe-

ment de plus de 20 hôtels indépendants. Leur

devise? Faire de chaque séjour une découverte.

La Collection Autograph a aussi lancé le site

autographhotels.com. Le site Web indépendant

s’adresse aux voyageurs idéalistes à la recherche

d’une expérience en ligne aussi unique qu’ils

le sont. Il propose un contenu et des fonctions

dépassant les informations classiques sur les

hôtels, ciblant la nature curieuse du voyageur.

Il s’inspire du positionnement indépendant uni-

que de la Collection et souligne les caractéristi-

ques de chaque hôtel.

Vous êtes urbain…gourmand…amateur d’histoi-

re…sportif? Définissez votre profil pour naviguer

plus efficacement sur le site. Vous pouvez aussi

profiter de la visite et explorer tous les onglets

avant de faire votre choix. Des éléments interac-

tifs invitent les voyageurs potentiels à découvrir

la variété d’hôtels de la Collection. La concep-

tion du site permet aux visiteurs de naviguer par

type d’expérience, destination ou nom de pro-

priété. Cliquez sur Historic Exploration, Sporting

Adventure, Indulgent Escape, Artistic Getaway

et Family Fun, entre autres, pour découvrir la

gamme d’expérience offerte par la Collection

Autograph. Chaque catégorie guidera les uti-

lisateurs vers les sites des hôtels pour de plus

amples détails et les invitera à réserver à l’aide

de l’outil de réservation en ligne de Marriott

International. Après le lancement, autographho-

tels.com offrira aussi une application mobile

ciblant le contenu généré par l’utilisateur.

« La Collection Autograph est emballée de

lancer une destination en ligne qui est une

véritable représentation numérique de ce que

nous offrons avec cette Collection d’hôtel a

déclaré Amanda Altree, Directrice principale du

marketing de la Collection Autograph. L’aspect

et la convivialité du site sont une incarnation

de la Collection Autograph et engagent les

clients dans une voie unique et interactive. Nous

croyons qu’il permettra de susciter plus d’inté-

rêt et d’engagement chez nos clients, surtout

auprès de ceux ayant un besoin particulier de

quelque chose de différent. »

« Nous sommes enchantés de lancer la mar-

que Collection Autograph avec une expérience

numérique qui permet aux visiteurs d’expri-

mer leurs intérêts uniques et, ce faisant, nous

aident à définir la marque, ajoute Andreas

Combuechen, Présidente et Directrice générale,

Atmosphere Proximity. »

Sur le web: www.autographhotels.com,

www.marriott.com ou www.marriottnewscenter.com

p o u r v o t r e i n f o

Prolongement des heures de travail, diminution des congés: une nouvelle réalité mondialeAu cours des trois dernières années, les employés travaillent plus d’heures que jamais auparavant selon une enquête récente.L’entreprise globale de services profession-nels Towers Watson a réalisé une enquête auprès de plus de 200 entreprises américai-nes et près de 100 entreprises canadiennes. 65% des répondants ont rapporté que les employés effectuent plus d’heures de travail

depuis la récession de 2008, et plus de la moitié d’entre eux ont affirmé qu’ils estiment que la tendance se poursuivra durant les trois prochaines années.Par ailleurs, 31% des entreprises ont indiqué que leurs employés avaient pris moins de vacances et de congés personnels au cours des trois dernières années.Dans cette situation économique et dans le

milieu de travail dans lequel on évolue, une chose est devenue important: la reconnais-sance de vos employés. Dire merci s’avère plus important que jamais. Qu’il s’agisse d’un grand gala ou d’une simple soirée pizza, manifester sa gratitude est indispen-sable. Les planificateurs doivent en prendre conscience et sensibiliser leurs clients à cette approche.



Le concept de ce site internet est très

simple: vous pouvez comparer les tarifs

d’hôtels, faire une réservation en ligne et

surtout publier un commentaire sur l’hôtel

où vous étiez pour partager votre sentiment avec

les autres internautes. « Génial! » vous vous dites,

« je vais pouvoir sélectionner un hôtel pour mes

prochaines vacances ou faire une étude sur un hôtel

pour mon prochain événement, basé sur les com-

mentaires et les notes laissés par des personnes qui

ont vécu l’expérience. »

Voilà toute l’idée du site internet qui grâce à ce

concept est devenu une référence sur le net et

dans le monde de l’hôtellerie. Bien sur, avoir le

droit d’échanger librement ses sentiments sur la

toile, amène des situations positives et négatives.

Certaines personnes ont vécu de mauvais moments

dans des hôtels et Trip Advisor est LA plateforme

pour en parler.

Les hôtels n’ont fait ni une, ni deux pour comprendre

le potentiel catastrophique que ce site peut avoir

dans le cas d’un mauvais commentaire. Beaucoup

d’articles sont parus dernièrement concernant les

« fraudes » inventées par les hôteliers.

En tout logique, la première fraude commise par

certains hôteliers a été d’écrire eux-mêmes sous de

faux noms des commentaires positifs pour leur éta-

blissement. En octobre 2010, Trip Advisor épingle

un premier hôtel qui avait demandé à ses employés

d’écrire des commentaires en précisant bien de ne

pas utiliser de vocabulaire « hôtelier », ni de le faire

d’un ordinateur de l’hôtel.

Trip Advisor réagit en supprimant les commentaires

et appose sur la page de l’hôtel en question un

badge rouge (Red Badge) pour avertir les internau-

tes de propos peu fiables.

Depuis ce badge s’est multiplié sur le site internet.

Bien sur, les hôteliers ont vite réagit après ce pre-

mier échec. Leur deuxième technique a donc été

différente, ciblant directement la source c’est-à-dire

leurs clients. Pour un petit-déjeuner gratuit ou un

service offert, l’hôtel demande un avis élogieux, ou

tout dû moins favorable, sur le site Trip Advisor de

la part de leur client. Nous sommes d’accord que

nous n’avons rien contre un petit service gratuit,

mais de là à en perdre notre liberté d’expression!

Comme cette dernière idée n’a pas eu le succès

attendu par les hôteliers, il semblerait qu’ils soient

donc passés à la phase 3 où il n’est plus question

de manipuler les commentaires mais de s’accaparer

la propriété intellectuelle des commentaires. Tout

n’est pas encore très clair sur cette affaire, mais Trip

Advisor a déjà estampillé plusieurs hôtels avec un

nouveau badge. Il semblerait que les hôtels fassent

signer à leurs clients un document qui transfère

leurs droits d’auteur sur les éventuels avis qu’ils

pourraient écrire. L’hôtel peut donc utiliser les com-

mentaires dans leurs outils de commercialisation,

supprimer un avis s’il ne leur plait pas et même

écrire un avis sous le nom du client!

En conclusion de l’enquête, une pensée me vient

à l’esprit, si les hôteliers mettaient autant d’effort à

l’amélioration de leur hôtel qu’à l’amélioration de

leurs techniques de fraude, peut-être qu’ils auraient

de bons commentaires, sans fraude.

Trip Advisor, vous connaissez?

Écrire à la main est bon pour le cerveauSteve Graham explique que « Écrire à la main mobilise le cerveau et joue un rôle essentiel dans l’apprentissage, car, en fait, cela favorise la créativité et l’expression tout en contribuant au développement de la motricité fine. Le clavier n’est pas l’outil le plus logique pour la communication axée sur la mémoire, alors que l’écriture à la main constitue la deuxième méthode par laquelle nous avons appris à communiquer en bas âge, peu après avoir appris à parler. Écrire à la main nourrit le cerveau, depuis celui des enfants apprenant à reconnaître les lettres et les formes jusqu’à celui des baby-boomers avançant en âge et désirant garder leur esprit alerte. »

L’écriture a son effet, tenez-en compte!Le sondage indique aussi que 65 % des Canadiens croient que les gens portent un jugement sur la qualité d’un commentaire ou d’une idée selon l’écriture. Celle-ci devrait donc être fluide et soignée. Un instrument d’écriture de bonne qualité est essentiel!Le 15 avril 2011, Canadian Omnibus a réalisé un sondage en ligne auprès de 1011 Canadiens choisis de façon aléatoire. Les résultats ont été statistiquement pondérés en fonction des données de recensement quant au niveau d’études, à l’âge, au sexe et à la région pour assurer un échantillon représentatif de la population adulte du Canada.


p l a n i f i e r

Le reflet de l’événement dépend beau-

coup de l’art de la gestion des priorités

mais aussi sur les détails visuels, quelque

soit l’envergure de celui-ci. Les détails reflètent

très souvent le sens créatif et artistique de l’indi-

vidu qui le prépare, tout en prenant en compte

la relation entre l’événement et les convives.

Apporter une attention particulière aux détails:

c’est offrir des bouchées végétariens, faire

attention aux allergies, personnaliser une table,

prévoir les emplacements des invités selon

leurs intérêts et affinités et même aussi le type

de musique qui jouera et à quelle moment. La

visualisation va permettre de rapidement cerner

les détails et apporter des solutions efficaces.

En tout premier lieu, il est primordial de savoir

où l’on s’en va, c’est à dire de connaitre le

sens ou la direction que va prendre l’événe-

ment (réseautage, lancement de produits, soi-

rée entre collègue, team building…). De façon

organisationnelle, on débute par énumérer les

objectifs de cet événement pour avoir une

meilleure vision d’ensemble. Puis, former les

équipes de travail à l’aide d’un échéancier qui

couvriront chacune des micros-organisations de

l’événement.

Une fois les idées rassemblées, et les équipes

mandatées, le plan de salle en main, c’est à

ce moment que tout se passe dans la tête de

l’organisateur. Les visualisations et idées créa-

trices sont souvent mieux visualisées dans des

moments où l’on se sent bien, dans une atmos-

phère détendue et agréable, là où la bonne

humeur est au rendez-vous. Il est bien de pren-

dre en notes les idées dans un cahier ou un petit

enregistrement audio sur le cellulaire. Osez une

touche de créativité, qui très souvent apporte

une solution à des situations particulières, mais

qui en tandem ponctue la féerie du moment.

La visualisation mentale des différents modu-

les de l’événement dans une ambiance saine

et réconfortante permet de maximiser non

seulement la productivité dans la planification

et l’organisation, mais permet le plein poten-

tiel créatif et artistique en plus de prévoir aux

imprévues. L’élaboration du thème général, des

couleurs, et du décor que l’on a perçu dans

ces moments de visualisation commencent à

prendre forme. Les idées simples et concises

sont prouvées plus efficaces. Transportez leur

effet inspirant au cœur de votre événement, cela

donne un soupçon d’authenticité. Misez sur l’art

de la simplicité!

Une autre raison d’adopter la planification zen

est que très souvent, lorsqu’on est pris par la fré-

nésie de l’organisation et la gestion des tâches,

on escamote le niveau artistique et culturel. On

oublie aussi très souvent de manger! Pourtant

une alimentation saine et régulière favorise un

état d’âme calme et attentif. Apporter une bou-

teille d’eau en tout temps n’est pas un luxe mais

un must. Un corps hydraté performe mieux sous

le stress. En état de bien être, il est possible de

visualiser intégralement un événement comme

si on rêvait les yeux ouverts.

La clarté d’esprit, la gestion des priorités et

une saine alimentation sont les trois principaux

conseils-clés pour adopter la planification zen

pour la réussite de tout événement.

Marilyn Bali, Présidente et organisatrice d’événements de Bali Événements. Entreprise basée à Montréal, offrant des services d’organisation d’événements spéciaux sur mesure et selon vos besoins. [email protected] www.balievenements.com

Voilà, le mandat est signé!

Petit ou grand événement;

l’organisateur d’événement

à intérêt à respirer par

le nez. Plus souvent

qu’autrement des surprises

inattendues surviennent

toujours et il faut être prêt

à tout. La planification

zen est inspirée de l’état

d’esprit de l’organisateur

qui a intérêt à livrer un

événement en toute

sérénité. C’est pourquoi

j’insiste sur l’importance

de la prévisualisation de

l’événement pour une

planification zen.

La prévisualisation de votre événement

pour une planification zen

Par Marilyn Bali



Petites entreprises, petits gainsAux États-Unis, selon une étude menée en septembre dernier, les propriétaires de peti-tes entreprises sont un peu plus optimistes quant à leurs perspectives économiques alors même qu’ils avaient prévu de réduire leur personnel plutôt que d’embaucher. La US National Federation of Independent Business a déclaré que son indice d’optimis-me est passé à 89, soit une augmentation de 0,2, un dernier signe de la lenteur de la reprise économique américaine. Le nombre d’entreprises signalant des augmentations de dépenses en immobilisations, au cours des six derniers mois, a augmenté à 45%, un point de pourcentage supérieur, comparé au mois précédent. Toutefois, il s’agit tou-jours d’un point de moins que les données observées depuis les 35 dernières années, toujours selon la NFIB. « On peut toujours affirmer que le ralentissement est officielle-ment chose du passé, mais les propriétaires de petites entreprises n’ont, pour la plupart, vu aucune preuve de ce fait », a déclaré William Dunkleberg, économiste en chef de la NFIB. La récession américaine a pris fin en juin 2009, mais la reprise est consi-dérablement ralentie au cours du deuxième trimestre. Le sondage de la NFIB a montré que 16% des petites entreprises prévoient supprimer des emplois au cours des trois prochains mois et que seulement 8% ont prévu embaucher.

Au Canada, en dépit d’un modeste retour à la croissance, les entrepreneurs canadiens souffrent toujours d’un certain marasme, selon un récent sondage. « En fait, on ne peut que constater qu’un certain sentiment négatif existe toujours parmi les proprié-taires de petites entreprises et que ce sentiment a même légèrement augmenté depuis un an », a déclaré Jamie Sutherland, directeur général de Sage Small Business Solutions, qui a mené l’enquête auprès de 283 entreprises. « Il existe encore une certaine réticence à embaucher à nouveau jusqu’à ce que la récession économique se résorbe », ajoute t-il. Parmi les personnes interrogées, 70% ont indiqué avoir été affec-tées par la récession et ses conséquences, tandis que 14% disent que ses effets ont été catastrophiques.

Dans mon cas, par exemple, j’ai

travaillé en comptabilité, puis en

ventes, avant de me lancer dans

le monde de la planification de

réunions et de voyages de motivation. En orga-

nisant des conférences pour différentes entre-

prises, j’ai vite réalisé que l’énergie et l’effer-

vescence que me procuraient les changements

constants et les journées atypiques étaient

exactement ce dont j’avais besoin pour mainte-

nir ma motivation et m’encourager à progresser

au sein de l’industrie. Autodidacte, j’ai franchi

tous les obstacles qui se sont présentés et j’ai

beaucoup appris de chacun de mes clients et

de chacune de mes expériences. Comme le

service à la clientèle a toujours été ma priorité

numéro un, il était facile d’exploiter cette force

afin de répondre aux besoins et aux exigences

de mes clients. Une planificatrice que je connais

a commencé sa carrière comme adjointe admi-

nistrative dans l’industrie pharmaceutique avant

d’intégrer la planification de réunions dans sa

vie professionnelle de tous les jours. Désormais,

elle excelle dans ce domaine et elle est deve-

nue la personne-ressource de l’entreprise pour

laquelle elle travaille. Une autre planificatrice a

fait ses débuts dans l’industrie hôtelière. Elle a

ensuite effectué un virage réussi dans la planifi-

cation d’incentives et est éventuellement deve-

nue responsable d’une conférence mondiale

de 5 000 personnes en TI. Il s’agit de différents

moyens d’exceller dans le même métier.

De nos jours, il est possible de suivre de nom-

breux cours, offerts à tous les niveaux, afin

d’apprendre les rudiments du métier pour pros-

pérer et réussir. Toutefois, il existe des qualités

personnelles essentielles que l’on doit déve-

lopper: le souci du détail, la capacité de gérer

les changements, l’affabilité, la rapidité et la

précision, même après une courte nuit de som-

meil! Beaucoup de gens se disent des planifica-

teurs d’événements parce qu’ils ont organisé le

mariage d’un ami ou une réception, mais nous

savons tous qu’il faut posséder une certaine

quantité de connaissances, d’expérience et de

savoir-faire avant de s’attribuer un tel titre. Il faut

tenir compte de nombreux facteurs lorsqu’on

envisage une carrière en planification. Toutes

les expériences que l’on peut acquérir, notam-

ment en comptabilité, en ventes, en achats, en

négociation ou dans le service à la clientèle,

constituent des atouts importants pour devenir

un organisateur professionnel. En effet, chacune

des expériences apporte un précieux savoir-

faire à une équipe et à un client donnés. Le

meilleur moyen est de se lancer et de travailler

pour une entreprise qui offre un programme

de mentorat solide et qui dispose d’employés

chevronnés et spécialisés. Ceux-ci sauront vous

orienter dans la bonne direction avec patience

et compassion. Malheureusement, cette tâche

n’est pas toujours facile. Dans bien des cas,

les planificateurs doivent se débrouiller seuls.

De façon générale, il est préférable d’entrer en

contact avec un planificateur expérimenté et

établi; il sera en mesure de vous informer des

défis à relever et de vous guider tout au long du

processus. Une carrière en planification est très

stressante et exigeante, et seules les personnes

diligentes et laborieuses connaissent le succès

grâce à un savant mélange de connaissances,

d’expérience, de ténacité, d’énergie et de bon

sens. Dans ces conditions, il s’agit d’une profes-

sion gratifiante et satisfaisante qui vaut le coup!

Forte de plus de 20 ans d’expérience, Audrey Esar est une consultante en solutions spécialisée dans la gestion d’événements, le service à la clientèle, la formation et l’accompagnement, ainsi que la sélection des emplacements. Il est possible de communiquer avec Mme Esar par courriel ([email protected]) ou par l’intermédiaire de Linkedin.

Peu de planificateurs de réunions ou d’événements ont commencé leur carrière avec l’objectif clair de devenir un planificateur. La plupart d’entre eux ont suivi un cheminement long et diversifié avant d’entreprendre une carrière excitante, complexe, tumultueuse et gratifiante en planification. C’est plutôt amusant, puisque bien des planificateurs n’ont jamais « planifié » ce revirement!

Planifier une carrière de planificateur

c a r r i è r e


Amber Jackson étudiante au programme « Planification d’événements » au Collège LaSalle et stagiaire au Planificateur

Qu’est ce qui me pousse à vouloir devenir planificatrice d’événements? Au risque de tomber dans le cliché, je suis dans ce domaine par passion. Depuis toujours, les gens exercent ou ont exercé des métiers qu’ils détestent et je sais que cela ne pourra jamais être le cas pour moi. Je mens très mal, et si je déteste ce que je fais, cela se reflétera dans mon travail. J’aime la créativité qu’offre le métier de planificateur d’événements et la notion de rassembler les gens. Les choses qui peuvent stresser d’autres personnes dans la planification d’événements telles que les listes, le décor ou encore la disposition des invités, me donnent beaucoup de plaisir.

Adolescente, j’ai étudié dans une école secondaire de beaux arts et j’ai participé à de nombreux concerts, pièces de théâtre et chorales, et bien que l’on garde en mémoire les photographies et les vidéos de l’évé-nement à proprement parler, mes plus beaux souvenirs sont liés à la planification, aux répétitions et au travail acharné effectué dans les coulisses plusieurs mois avant l’événement. Enfant, je n’ai jamais rechigné à passer plusieurs heures à choisir des menus ou à disposer les décorations de Noël. J’évalue les forces et les faiblesses des gens, c’est quelque chose de très important pour un planificateur, car on délègue beaucoup dans notre métier. Je connais mes points forts et sais que la planification d’événements mettra l’accent sur ma ponctualité, mon souci du détail et le fait que j’aime rencontrer de nouvelles personnes.

Ixchelle Guadarrama diplômée de Concordia en administration des affaires et est en préparation de son stage au Mexique

Je suis une jeune diplômée de 24 ans, d’origine mexicaine, et vis actuellement à Montréal. Quand j’étais enfant, j’aimais coordonner toutes sortes d’événements et de spectacles incroyables lors des réunions de famille. Je déterminais l’heure et le lieu, attribuais des sièges, fabriquais des billets d’entrée et créais un spectacle avec ce dont je disposais dans le salon. Aujourd’hui, grâce à mes études et à mon expérience, je suis convaincue de vouloir poursuivre la coordination d’événements ou plus particulièrement la planification de mariage.

La partie que je préfère dans ce métier ce sont les défis que doit relever le planificateur. La planification d’événements exige non seulement un ensemble de compétences en matière d’organisation, de commu-nication, de négociation et de leadership, mais également beaucoup de temps, sans parler de la capacité à satisfaire les exigences diverses et variées de mes clients. Je crois que l’une de mes plus grandes forces concernant la planification d’événements est ma capacité à respecter le budget et à gérer efficacement mon temps. J’ai également de l’expérience dans la gestion des contraintes qui accompagnent la pression liée au travail.

Après avoir obtenu mon diplôme en administration des affaires et travaillé dans une entreprise de restau-ration pendant trois ans, j’ai décidé de partir travailler à Cancún en tant qu’adjointe à la planification de mariage pendant six mois. Je souhaite acquérir de l’expérience dans l’organisation de mariages dans diffé-rents environnements comme le bord de mer. À l’avenir, j’espère pouvoir créer mon entreprise de mariage à destination afin d’organiser des mariages de couples canadiens sur les belles plages du Mexique.

Qui sont les planificateurs de demain?Au Planificateur, nous avons rencontré 4 étudiants, ou post-étudiants, et nous leur avons demandé de nous raconter pourquoi ils ont décidé d’étudier dans ce domaine et quels sont leurs objectifs. Amber, Ixchelle, John et Stéphanie sont les planificateurs de demain!

c o u v e r t u r e


John Ouellette étudiant au programme « Planification d’événements » au Collège LaSalle

Depuis que je suis jeune, j’ai toujours été intéressé par les événements autant corporatifs que les événe-ments privés, en passant par les événements artistiques. Ce qui est merveilleux dans ce domaine, c’est le fait d’être en constante évolution. J’ai eu la chance depuis plusieurs années de participer à l’organisation de quelques événements, ce qui m’a donné l’envie de travailler dans cette profession.

Assister à un événement est une expérience en soi, mais faire parti de l’équipe qui met sur pied ce dernier en est une autre, tout en étant des plus gratifiantes. J’ai choisi mes études au Collège LaSalle de Montréal parce que c’était l’endroit idéal pour commencer une carrière en planification, dans une ville qui bouge comme aucune ailleurs. Les cours vont me permettre d’être mieux préparé, organisé et d’être avant-gardiste dans un métier qui ne cesse d’évoluer et ce, très rapidement.

Mon but dans ce domaine est d’amener des innovations et des nouveautés afin de perfectionner les maniè-res de travailler en événementiel. D’avoir la chance d’apporter mes idées et mes expériences à d’autres planificateurs et planificatrices qui souhaitent travailler dans le même domaine qui me passionne tant.

C’est une chance et une opportunité incroyable de vivre les dernières minutes avant le dévoilement de l’événement, surtout quand on a travaillé pendant des mois sur la réalisation de celui-ci.

Stéphanie Cuillerier diplômée en Animation et recherche culturelles à l’UQÀM et coordonatrice des ventes et des communi-

cations chez VDM Global

Vous souvenez-vous du jour où vous aviez à choisir votre champ d’études? Moi, je m’en souviens! J’angoissais, car je m’imaginais prendre la décision la plus importante de ma vie! Quand est venu le temps de trancher, j’ai suivi mon intuition et je me suis inscrite dans un baccalauréat où la culture était au premier plan. J’ai étudié les principes, les enjeux, les moyens d’intervenir et les outils qui permettent de poser des actions concrètes: le marketing, les communications et la gestion de projet.

C’est vers la fin de mes études que mon profil commençait à se dessiner, presque naturellement… Après une longue série de cours théoriques, je me suis offert le cours Tourisme Gourmand. J’ai compris plus tard que les tours culinaires étudiés dans ce cours étaient ceux offerts par la compagnie pour laquelle je travaille actuellement!

Au départ, au Cégep, je n’avais pas imaginé devenir planificatrice, mais c’est l’univers complexe entre la créativité et la rationalité, entre le savoir faire et la débrouillardise qui font de ce milieu l’idéal pour moi. Je suis heureuse d’avoir choisi le chemin sinueux par lequel je suis passée, car mon parcours en est un qui me permet de justement passer par des chemins différents.

A la fin de mes études, j’ai trouvé un emploi en tant que planificatrice chez VDM Global, et cela depuis six mois. Ma polyvalence est un élément clé qui me permet de créer des tours de villes originaux, de gérer des événements sans anicroches et d’organiser des activités sociales des plus agréables. Tout ça, en promouvant les richesses culturelles de ma ville, Montréal.

c o u v e r t u r e c o u v e r t u r e


Bravo à l’Aéroport de Montréal.

L’Aéroport de Montréal n’a pas faibli face à une conjecture économique délicate cette année. Bien au contraire, il a enregistré un excédent de 9,5 millions $ pour son dernier trimestre. Le trafic a cru de 5,8% lors de ce trimestre pour un total de 3,9 millions de pas-sagers. Ce sont surtout les vols intérieurs qui ont progressé.Sur le web: www.admtl.com

Porter ouvre une nouvelle liaison entre New-York et Mont-Tremblant.Après le succès de la liaison Toronto-Mont-Tremblant, Porter a décidé d’élargir son offre aux États-Unis en offrant des vols entre New-York et Mont-Tremblant. Bien évidem-ment, c’est toute la communauté du tourisme d’agrément et d’affaires qui salue cette ini-tiative. En ce qui concerne la liaison Toronto – Mont-Tremblant, elle commencera une semaine plus tôt et se terminera une semaine plus tard, soit de mi-décembre à mi-avril englobant ainsi Pâques.Sur le web: www.flyporter.com

Ryanair et son histoire de toilettes.Après avoir fait la une l’année dernière parce que Ryanair voulait faire payer à ses passagers l’accès aux toilettes, il compte dorénavant supprimer 2 cabines WC sur 3 pour mettre plus de sièges. Les professionnels de l’indus-trie tout comme les passagers ont décrié cette décision. Ryanair, quant à lui, à l’air bien décidé à imposer son choi , l’appuyant avec la promesse de voir le prix des billets réduits de 5%.Sur le web: www.ryanair.com

Qatar Airways décolle et ne veut pas atterrir.Depuis le 29 juin dernier, la liaison Montréal-Doha est un succès. Ce vol de 13 heures sans escale est offert trois fois par semaine. Soucieux d’une qualité irréprochable au sol comme dans les airs, Qatar Airways a su se distinguer parmi la concurrence et à reçu 5 Etoiles par Skytrax, une des meilleures récompenses pour les compagnies aériennes. Le succès de cette liaison, après seulement 4 mois, a été célébré par les dirigeants de Qatar Airways avec plusieurs dignitaires du Canada et du Qatar à la Station Windsor de Montréal lors d’une soirée haute en couleur et animation.Sur le web: www.qatarairways.com/ca

Air France réalise une belle avancée dans les vols écologiques.Le 13 octobre dernier Air France a effectué le vol commercial le plus économe en CO2. Grâce à l’usage d’un biocarburant durable qui produit deux fois moins d’émissions, de procédures de vols optimisées et un travail d’allègement de la masse, ce vol est une pre-mière mondiale. Ce vol écologique reliait Toulouse-Blagnac à Paris-Orly en 1h20 et réunissait toutes les composantes d’économie d’énergie. Pour Air France, ce succès est une étape importante qui s’inscrit dans son programme ambitieux pour soutenir la lutte contre le changement climatique.Quelques chiffres:• les émissions de ce vol sont de 54g de CO2

par passager par km, soit la moitié d’un vol traditionnel

• 1kg de gagné à bord = 80 tonnes de CO2 économisées par an

• 80% d’émissions de CO2 en moins grâce aux biocarburants

Sur le web: www.airfrance.ca

Dodo express à l’aéroport

Les passagers en transit au terminal 3 de l’aéroport d’Heathrow à Londres peuvent maintenant échapper aux aires d’attente en réservant une chambre privée. Eh oui, douze chambres – ou, pour être plus précis, cabines insonorisées – sont disponibles en location aux tarifs horaires de 20 £ (env. 35 $) en occu-pation simple et de 30 £ (50 $) en occupation double. Les chambres côté piste vous offrent lit, douche, télé, minibar et un accès gratuit à Internet sans fil; le service est à votre disposi-tion de 4 h 30 à 22 h 30. La période minimale de location est de deux heures. Sur le web: no1traveller.com

n o u v e l l e s d e L ’ a v i at i o n

Du haut des airs.

Selon un sondage de Fly.com réalisé auprès de 1 300 Britanniques voyageant régulière-ment, la demande des passagers pour des services de téléphonie cellulaire et d’accès à Internet en vol est faible. Moins de 5 % des répondants ont dit vouloir de telles commo-dités et plus de 30 % qu’ils éviteraient de voyager avec un transporteur aérien qui les offrirait. La plupart des passagers préfèrent la paix et le calme – à l’abri des dérangements causés par les courriels, les médias sociaux et les bruyantes conversations téléphoniques imposées par les autres passagers.


Hors de l’ordinaire

Vous désiriez organiser un événement original?

Vous aimez l’idée qu’un lieu puisse être éphé-

mère et qu’il vous offre un décor digne des plus

beaux contes d’hiver? Sachez que l’Hôtel de

Glace de Québec, situé à seulement 10 minutes

du centre-ville, vous propose une rencontre

entre nature et urbanité. Ainsi, vous profiterez du

charme de la blanche saison, tout en bénéficiant

des mêmes services de bar, de restauration et

d’hébergement que vous offre la ville. Pour un 5

à 7, une soirée dansante ou une réunion, l’Hôtel

de glace possède différentes solutions permet-

tant de personnaliser votre événement: entrée

sur tapis rouge et flambeaux, reproduction de

votre logo sur glace, service de cocktails dans

des verres de glace, etc. Vous avez même la pos-

sibilité de terminer votre soirée avec l’explosion

d’un magnifique feu d’artifice. Finalement, pour

ajouter à la magie, passez la nuit dans l’une des

suites thématiques qu’offre l’Hôtel de Glace de

Québec. Tout y est pour que votre expérience

soit des plus réussies: 36 chambres et suites thé-

matiques, sacs de couchage pouvant subir des

températures jusqu’à 30 degrés sous zéro, zone

spa et sauna, et bien plus encore. Ouvert du 6

janvier au 25 mars 2012.

Sur le web: www.hoteldeglace-canada.com

Québec chez vous

« Si tu ne viens pas à Québec, c’est Québec qui

vient à toi! ». Comme il n’est malheureusement

pas toujours possible de se déplacer pour venir

admirer la beauté éternelle de cette ville, pour-

quoi ne pas offrir à vos hôtes un avant-goût de

la ville de Québec? Ou encore des souvenirs

d’un passage marqué de l’entreprise dans cette

région? En fait, ce que l’on vous propose, c’est

de choisir « Québec » comme thématique à

votre événement. Plusieurs possibilités s’offrent

à vous afin d’augmenter la qualité et l’originalité

de votre projet. Vous voulez certainement offrir

une expérience hors du commun à vos convi-

ves... Quelques idées: utilisez le thème de notre

célèbre Carnaval! Empruntez à Bonhomme les

diverses couleurs de cette grande fête et inté-

grez ainsi l’ambiance du Carnaval de Québec à

la signature visuelle et sonore de votre événe-

ment. Ou alors, faites revivre à vos invités l’his-

toire de votre organisation lors d’une rencontre-

anniversaire en créant une projection historique

qui rappellerait le fameux Moulin à images de

Robert Lepage. Avec un peu d’imagination et de

bonnes ressources, rien n’est impossible!

En terminant, la ville de Québec demeure

depuis toujours une destination où l’hiver y

est particulièrement agréable. De plus, pour

tous ses visiteurs, Québec garantit la sécurité

et la tranquillité d’esprit. Il est en effet possible

d’apprécier tout ce que cette ville a à offrir, tant

de jour que de nuit, sans aucune crainte. Bref,

Québec saura sans aucun doute vous faire vivre

une multitude d’émotions et d’expériences!

Steve Ross est directeur du développement et responsable des communications pour Vision Concept, entreprise spécialisée en conception, en gestion et en réalisation d’événements. Vous pouvez communiquer avec lui par courriel à [email protected]

Sur le web: le www.visionconcept.net.

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Découvrez notre hôtel nouvellement rénové !

• Situé à deux pas du Centre des congrès de Québec

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Québec : Les nouveautésSi vous les essayez dans les prochains mois, faites-nous part de vos commentaires à [email protected]

Soucieux d’offrir des espaces de réunion encore

plus adéquats à sa clientèle locale, régiona-

le et internationale, le Centre des congrès

de Québec a annoncé récemment un pro-

jet d’agrandissement de 69 000 pieds carré

d’espace public et de réunion qui lui permettra

d’accueillir plus de groupes simultanément. Les

travaux débuteront au printemps 2012 pour se

terminer à l’hiver 2014. De plus, le Centre vient

d’obtenir la certification LEED-EB (bâtiment

existant), niveau argent, du U.S. Green Building

Council. Cette nouvelle survient quelques jours

seulement après l’obtention de la certification «

or » du programme de normes de qualité (AIPC

Quality Standards Program) de l’Association

internationale des palais de congrès.

Sur le web: www.convention.qc.ca

Le Centre de foire de Québec s’agrandit lui

aussi, avec un projet totalisant 35 millions de

dollars. La superficie passera de 125 000 à 200

000 pieds carrés.

Sur le web: www.expocite.com

L’Aéroport international Jean-Lesage de

Québec, dont le nouveau terminal fut com-

plété en 2008, continue son projet d’expan-

sion. L’agrandissement du secteur international,

l’ajout d’un stationnement étagé, d’un hôtel et

d’un centre de dégivrage, tout ceci devrait être

complété d’ici 2016.

Sur le web: www.aeroportdequebec.com

Le groupe Le Massif a mené à terme en sep-

tembre 2011 son ambitieux projet de Train tou-

ristique qui constitue un des trois pôles du pro-

jet global. Voyageant entre fleuve et montagnes

à travers 140 kilomètres de paysages à couper

le souffle, le Train du Massif de Charlevoix vous

transporte dans une excursion inédite, entre

Québec et La Malbaie. Vivez à bord une expé-

rience de croisière ferroviaire unique, misant sur

la découverte de la gastronomie charlevoisienne

et des trésors cachés de la région.

Sur le web: www.lemassif.com

Québec accueillera en cette fin d’année une

nouvelle bannière hôtelière internationale. TRYP

by Wyndham, qui s’installera dans l’actuel hôtel

PUR.

Sur le web: www.wyndhamworldwide.com

L’hôtel Hilton de Québec a investit 22 millions

dans la rénovation de ses chambres et salles de

réception depuis 2008. Le nouveau décor est de

style contemporain ce qui donne un cachet très

moderne à l’hôtel.

Sur le web: www.hiltonquebec.com/fr/

Le Manoir Montmorency offre une soirée-

raquette pour les groupes de 15 personnes

ou plus. Le forfait comprend: sortie guidées

en raquette, équipement, vin chaud, repas 4

services au Café-bistro Kent House à 49,95$ (ser-

vices et taxes en sus). Le Manoir Montmorency

accueille aussi un nouveau chef exécutif, M.

Sébastien Turgeon.

L’Hôtel-Musée Premières Nations offre deux

nouvelles activités intéressantes pour les grou-

pes corporatifs!

Le site de l’Hôtel-Musée propose désormais dans

son boisé aux abords de la rivière Akiawenrakw,

des répliques des habitations cabane d’autom-

ne utilisés jadis par les Premières Nations. Des

activités telles que le serpent des neiges, contes

et légendes et dégustations de boissons chau-

des y sont proposées.

L’Hôtel-Musée offrira également à partir du 16

janvier 2012, un centre Nations Santé Spa, pou-

vant accueillir des groupes jusqu’à 25 personnes.

La clientèle est conviée à vivre une expérience

multi-sensorielle distincte à saveur autochtone

basé sur les soins du corps et la détente. Le

centre de santé s’inscrit dans le concept global

de l’Hôtel-Musée centré sur l’authenticité et

l’accueil légendaire des Wendats.

Enfin cet hiver, un bar à glace sera installé face

au restaurant La Traite afin de profiter des joies

de l’hiver et des fins cocktails sélectionnés!

Sur le web: www.hotelpremieresnations.ca

Le Château Bonne Entente a décidé d’officia-

liser son activité traiteur sous la marque Monte

Cristo Trotteur. Il est notamment un fournisseur

privilégié du Domaine Cataraqui.

Sur le web: www.chateaubonneentente.com/

Le Nordique Spa et Détente et Expéditions

Nouvelle Vague s’associent pour améliorer

encore plus la notion « d’après-rafting ». Ils

offrent désormais un package combinant sen-

sations fortes et douceur dans une même jour-

née et ce, tout en découvrant la région de la

Jacques-Cartier à seulement 35 minutes du

centre-ville de Québec. Le package inclut une

expédition en rafting sur les tumultueux rapides

(III-V) de la section « Tewkesbury », un diner BBQ

sur une terrasse en surplomb de la rivière et

l’accès au spa en après-midi.

Sur le web: www.lenordique.com et www.expe-

ditionsnouvellevague.com

Québec sur 360 degrés à 221 mètres d’alti-

tude

Attraction touristique, l’Observatoire de la

Capitale est également l’hôte d’une centaine

d’événements en soirée annuellement. Depuis

avril dernier, au terme d’une totale métamor-

phose, l’Observatoire propose dorénavant une

ambiance lounge aux tonalités de 1965.

Sur le web: www.observatoire-capitale.com.

Ne manquez pas l’incontournable Carnaval

d’hiver de Québec, qui aura lieu du 27 janvier

au 12 février 2012.

Sur le web: www.carnaval.qc.ca

Les plaines d’Abraham proposent une expo-

sition permanente sur la bataille des plaines

d’Abraham, un voyage virtuel et captivant de

400 ans.

Sur le web: www.ccbn-nbc.gc.ca

Retrouvez tous les quartiers de Québec

sous la féérie de la période des fêtes avec

QuébecAdabra du 22 décembre au 4 janvier

2012.

Sur le web: http://quebecadabra.com/



Québec :Vous cherchez une salle? 100 personnes et moins en banquet

Caserne Dalhousie - Gérée par la

compagnie Ex Machina, La Caserne

est un centre de création multidisci-

plinaire situé dans la partie basse de

la ville de Québec, à proximité du

Vieux-Port. La salle offre un espace

tout en noir: du plancher, aux murs et

plafond. Idéal pour mettre en valeur

un décor feutré.

Sur le web: lacaserne.net/index2.

php/lacaserne/services_rental/ -

Tél: (418) 692-5323

Centre d’interprétation de Place

Royale - À deux pas du lieu où

Samuel de Champlain a implanté,

en 1608, le premier établissement

français permanent en Amérique du

Nord, salles uniques avec murs de

pierres et cachet historique.

Sur le web: www.mcq.org/fr/cipr/

index.html - Tél : (418) 643-2158

Centre Morrin - L’aspect historique

et l’emplacement charmant, à quel-

ques pas des principaux sites du

Vieux Québec en font un lieu magi-

que encore méconnu qui servit autre-

fois d’ancienne prison de Québec.

(Capacité: 100 en banquet / 225 en

cocktail maximum)

Sur le web: www.morrin.org/pages/

spaces.php - Tél: (418) 694-9147

Parc de l’artillerie - Deux salles uni-

ques: La Fonderie de l’arsenal avec

murs de briques rouges et pièces de

machineries du 17e siècle (en ban-

quet 90 max.). La Redoute Dauphine

avec cachet incomparable pour petits

groupes (salle du Mess des Officiers

= 45 assis - table en U)

Sur le web: www.pc.gc.ca/fra/lhn-

nhs/qc/artiller/index.aspx - Tél: (418)

648-7016

Théâtre Petit Champlain -

Parallèlement à sa programmation

régulière, le Théâtre Petit Champlain

offre en location des espaces pour

des événements. Murs de pierres

gorgés d’histoire, grandes fenêtres

offrant une vue splendide sur le parc

Félix-Leclerc et situé au cœur du

Vieux-Québec.

Sur le web: www.theatrepetitcham-

plain.com/ - Tél: (418) 692-2631

poste 233.

100 à 250 personnes en banquet

Aquarium du Québec - Il n’y a pas

que les animaux marins qui sont

extraordinaires! Ce site offre une vue

unique et imprenable sur le fleuve et

le pont de Québec. Certaines des sal-

les profitent d’une orientation parfai-

te pour admirer ce décor impression-

nant. Plusieurs salles offertes pouvant

accueillir de 6 à 400 personnes.

Sur le web: www.sepaq.com -

Tél: (418) 659-5264, poste 248.

Baie de Beauport - Dépaysement

assuré dans ce nouvel espace

pour soirées, coquetels ou maria-

ges. Plusieurs salles de dimensions

variées, très fenêtrées et lumineuses.

Vue sur le Fleuve et sur l’immense

plage de sable face au site.

Sur le web: www.baiedebeauport.

com/reunions-et-banquets/ -

Tél: (418) 266-0711.

Cercle de la Garnison - Depuis 1879,

le Cercle de la Garnison offre à ses

membres et à leurs invités des ser-

vices de réunion, de réception et de

restauration. Unique club privé de la

ville de Québec pour des groupes

de 2 à 240 personnes. N.B. Peuvent

aussi accueillir des événements cor-

poratifs aux non-membres.

Sur le web: www.cerclegarnison.com/

nos-salles.aspx - Tél: (418) 692-2475.

Chapelle du Musée de l’Amérique

Française - Ancienne chapelle, uni-

que en son genre, qui a été désa-

cralisée et peut être réservée pour

des concerts, des conférences, des

réunions et des banquets. (200 pers.

en banquet). Un lieu offrant une

acoustique incroyable et un décor

magnifique.

Sur le web: www.mcq.org/fr/maf/ -

Tél: (418) 643-2158.

Club de golf de Cap-Rouge – (à 30

minutes du Vieux-Québec) Ouvert à

l’année, offrant 2 salles de réunion

très bien fenêtrées et un vaste sta-

tionnement gratuit. Si vous cherchez

un site combinant l’attrait de la villé-

giature ainsi qu’un excellent rapport

qualité/prix ce site est idéal.

Sur le web: www.golfcap-rouge.

qc.ca/ - Tél: (418) 653-9381

Domaine Cataraqui – Ré-ouvert

depuis septembre 2010 après de

magnifiques rénovations. Plusieurs

salles disponibles et une magnifique

vue sur le fleuve.

Sur le web: www.chateau-

bonneentente.com/domaine-

cataraqui_p_328_129.php -

Tél: (418) 528-7433

Espace 400e - Situé sur la rue St-Paul

avec vue sur le Séminaire d’un côté

et la projection du Moulin à Images

de l’autre. Deux magnifiques salles:

salon Héritage 160 pers. en banquet

/ 250 pers. en cocktail ou le salon

Vert 30 pers.

Tél: (418) 999-5946 / (418) 648-3300

Espace Hyperion - Magnifique église

sur le rue St-Joseph offrant un espace

unique au cœur du Quartier St-Roch

pour vos événements ou lancements.

L’acoustique exceptionnelle permet

aussi d’y tenir des concerts ou événe-

ments musicaux de tous genres.

Sur le web: www.espacehyperion.ca –

Tél: (418) 800-6567

Manoir Montmorency - Un magnifi-

que manoir au sommet de la chute

Montmorency à Beauport face au

fleuve et à l’Ile d’Orléans. Sept salons

permettant d’accueillir confortable-

ment de 15 à 200 personnes. La for-

mule « Tout Manoir » peut accueillir

jusqu’à 400 personnes.

Sur le web: www.sepaq.com/ct/

pcm/ - Tél: (418) 663-3330

Observatoire de la Capitale –

Panorama sur 360°, à 221 mètres

d’altitude! L’Observatoire peut

accueillir jusqu’à 250 personnes mais

peut se transformer facilement en

un lieu plus intime pour les petits

groupes.

Sur le web: www.observatoirecapi-

tale.org/ - Tél: (418) 643-3117

Palais Montcalm – Plusieurs super-

bes salles disponibles dans ce lieu

construit en 1932 et complètement

réaménagé en 2007, situé en plein

cœur de Place d’Youville.

Sur le web: http://www.palaismont-

calm.ca/salles/autres - Tél: (418) 641-

6220 poste 2606

Parlementaire - Situé dans la cour

intérieure de l’hôtel du Parlement,

le restaurant Le Parlementaire pré-

sente un magnifique décor de style

Beaux-Arts.

Sur le web: www.assnat.qc.ca/fr/visi-

teurs/restaurant-parlementaire/index.

html - Tél: 418 644-5113

250 personnes et plus en banquet

Bateau le Louis-Jolliet - Pourquoi

ne pas tenir votre prochaines soirées

sur une salle flottante vous permet-

tant de découvrir la ville de Québec

directement sur le fleuve. Le Pont A

a été rénové au printemps 2011 et la

vue est maintenant encore plus belle.

Sur le web: www.croisieresaml.com

– Tél: (418) 692-2634

Capitole de Québec - À quelques

pas du Centre des Congrès, 2 magni-

fiques salles avec grande capacité et

décor théâtral.

Par Véronique Hébert


Intégrer les médias sociaux pour booster la vente.Eventbrite, le site de gestion d’invitation aux événements (évoqué dans l’édition d’octobre 2011,

page 31) a déclaré, après avoir réalisée une étude, qu’environ 40% de leurs utilisateurs partagent

sur au moins un média social l’événement auquel ils pensent aller. Ce taux augmente de 60%

quand l’utilisateur a acheté sa place pour l’événement. Eventbrite démontre alors que suite à

l’annonce de l’achat d’un ticket sur les médias sociaux, les ventes de tickets augmenteraient de

20% par rapport au partage d’un lien avant l’achat.

Partant de ce constat, un test a été effectué sur les utilisateurs qui partagent leurs réservations

d’hôtels sur les médias sociaux. Voilà ce qui en est ressorti:

• près de 30% des clients qui ont réservé en ligne décident de publier un message sur l’un de

leur réseau social.

• chaque message ainsi posté par un client génère en moyenne 5 à 6 visites uniques sur le site

de l’hôtel

Tout cela prend du sens quand on sait qu’à l’heure actuelle, on fait davantage confiance à un ami

qu’à une publicité!

Le livret de la commercialisation hôtelière.Cet ouvrage a été rédigé par des experts et est destiné à aider les hôte-liers dans leur commercialisation et plus précisément dans la recherche et dans la fidélisation de leur clientèle.

Il se compose d’articles volontairement courts et pratiques, qui traitent de la majorité des sujets

qui préoccupent actuellement les hôteliers français en matière de présence sur Internet, de com-

mercialisation, de prospection, de suivi de qualité et de fidélisation de clients. Vous aurez des

réponses à pleins de questions dont en voici quelques exemples.

• Faut-il un site Internet pour son hôtel?

• Le site doit-il avoir un système de réservation?

• Par quels moyens référencer son site à moindre coût?

• Quelle stratégie adopter sur Internet?

• Comment faire face aux commentaires des voyageurs sur les sites communautaires?

• Le yield management est-il accessible aux hôteliers indépendants?

• Comment adapter sa commercialisation aux différents types de clients?

• Une étude de marché, pourquoi faire?

• Comment inclure son hôtel sur les GPS?

• Comment commercialiser son spa d’hôtel?

Au Planificateur, nous pensons qu’il est de notre mandat de vous donner des informations sur

toute l’industrie événementielle, même si ce sujet ne vous touche pas directement, il est souvent

important de connaître ceux avec qui on travaille.

Vous pouvez télécharger le livret de la commercialisation hôtelière dans son intégralité en allant

sur ce lien: http://www.comitemodernisation.org/images/pdf/livret2.pdf

n o u v e l l e s d e L ’ h ô t e L L e r i e

Le Planificateur vous propose une visite du Sheraton Aéroport.Nous avons été conviés à la visite du nouvel

hôtel Sheraton, situé à l’entrée de l’Aéroport

International Trudeau, à 20 minutes du centre-

ville de Montréal et à proximité du quartier des

affaires de West Island.

Anciennement exploité sous la bannière

Windham, cet hôtel de 470 chambres a subi

d’importants travaux de rénovations. Cela com-

mence dès l’arrivée dans le hall, majestueux et

chaleureux avec ses tonalités chocolat et crème.

Nous commençons la visite par la découverte

de l’espace extérieur qui dispose d’un très beau

jardin propice à l’organisation d’évènements et

mariages. Nous sommes surpris de savoir que

nous sommes à quelques centaines de mètres

de l’aéroport car l’atmosphère y est paisible

et nous avons davantage le sentiment d’être

en campagne qu’à côté de l’aéroport. Le trafic

aérien ne survole pas l’hôtel, ce qui est fort

appréciable. Nous poursuivons la visite par

la piscine intérieure chauffée qui donne aussi

sur l’extérieur. Le Spa, qui a été intégralement

rénové est très spacieux et agréable. Il propose

différents forfaits qui permettent aux entreprises

de donner une touche zen à leurs évènements.

Nous allons ensuite découvrir les nouvelles

chambres: élégantes, spacieuses et sobres. 170

ont déjà été rénovées, celles de la catégorie

Club sont en travaux et les chambres restan-

tes seront prochainement rénovées. Nous nous

dirigeons ensuite vers les 20 salles de réunions,

entièrement remise à neuf avec un éclairage DEL

à faible consommation énergétique et l’ajout

de fenêtres pleine hauteur. Les salles sont très

fonctionnelles et bénéficient toutes de la lumière

du jour. Nous terminons la visite par le tout

nouveau restaurant, complètement repensé par

CDID Design. Notre seule déception porte sur la

cuisine, qui s’est révélée un peu décevante par

rapport à la qualité des infrastructures. Gageons

que cela évoluera prochainement car l’hôtel a

beaucoup de potentiel!

Hôtel Sheraton Montréal Aéroport

12505 Côte de Liesse

Dorval, Québec

T.: 514-631 2411

www.sheraton.com/montrealairport


d é v e l o p p e m e n t d u r a b l e

Les Vivats,

le nouveau rendez-vous incontournable des organisateurs d’événements

A-t-on une responsabilité sociale en tant qu’organisateur

d’événement? Une responsabilité écologique? Une responsabilité

économique? Est-on un acteur de développement durable?

Depuis plus de 10 ans maintenant,

des organisateurs d’événements

démontrent leur détermination à

améliorer leur bilan en matière de

développement durable: société, environne-

ment, économie. Certains ont implanté la col-

lecte des matières recyclables à leurs événe-

ments, d’autres ont choisi de favoriser l’efficacité

énergétique ou de maximiser les retombées

socio-économiques de leurs activités. Certains

parmi vous organisent des navettes pour favo-

riser le transport des participants vers un même

lieu ou choisissent un hôtel ou un centre des

congrès vert. Que ce soit par la mise en œuvre

de pratiques responsables ou par l’application

de la nouvelle norme en gestion responsable

d’événements, ces organisateurs font des efforts

qui méritent une reconnaissance publique.

Dans cette perspective, le Conseil québécois

des événements écoresponsables lance cet

automne la première édition des Vivats, une

occasion de mettre de l’avant les organisateurs

d’événements qui ont des pratiques responsa-

bles.

Vivat!: interjection marquant une vive approba-

tion, bravo!

Les Vivats c’est un tout nouveau concours pour

faire connaître les bons coups des organisateurs

d’événements. Les organisateurs de tous les

types d’événements tenus au Québec peuvent

déposer une candidature aux Vivats: congrès,

colloque, exposition, spectacle, festival, évé-

nement sportif, lancement de produits, fête

d’employés, assemblée générale et autres.

Des prix Vivats seront remis en gestion des

matières résiduelles, en alimentation, en trans-

port et en efficacité énergétique, ainsi que pour

l’engagement socio-économique. Les fournis-

seurs, qui sont indispensables à la réussite des

événements responsables, recevront également

un Vivat. En finale, un Grand Vivat soulignera

l’excellence du travail de l’organisateur, pour

les choix responsables faits dans la préparation

d’un événement tenu en 2011. Ce gala, classifié

niveau 3 selon la norme en gestion responsable

d’événement du BNQ, sera l’occasion pour les

organisateurs de réseauter, d’échanger sur leurs

pratiques et de faire connaître leurs bons coups.

Une campagne média est prévue pour faire

connaître les lauréats des prix Vivats.

Les Commanditaires d’événements deviennent

des acteurs de développement durable.

Plusieurs commanditaires d’événements joue

un rôle comme acteur responsable du milieu de

l’événementiel. Certains d’entre eux évaluent les

gestes responsables des organisateurs d’événe-

ments avant de leur octroyer des commandites.

Loto-Québec fait partie de cette nouvelle géné-

ration de commanditaires.

« Loto-Québec est fière de s’associer à titre de

présentateur principal au concours Les Vivats.

Par son implication, Loto-Québec contribue

à reconnaître les efforts mis de l’avant par les

organisateurs d’événements afin de réduire leur

empreinte écologique et accroître leurs retom-

bées sociales et économiques dans la collec-

tivité », affirme Simon Robert, chef de service,

développement durable, à Loto-Québec.

Vous voulez faire reconnaître votre travail?

Les inscriptions au concours se font du 7

novembre au 20 janvier 2011 par voie élec-

tronique pour réduire l’empreinte écologique

du concours! Comme il s’agit d’un nouveau

concours, l’équipe du CQEER est disponible

pour vous appuyer dans le dépôt de votre can-

didature. Pour plus d’information sur Les Vivats:

www.lesvivats.com.

À propos du conseil québécois des événements

écoresponsables (cqeer)

Le CQEER a pour objectif de faciliter et d’en-

courager l’organisation d’évènements éco-

responsables au Québec. Le CQEER assure

un développement constant des connais-

sances dans ce domaine, stimule l’offre de

produits et de services écoresponsables et

met à la disposition du public un portail

Internet rassemblant une foule d’informations:

www.evenementecoresponsable.com.

On se donne rendez-vous au gala des Vivats?

Par Caroline Voyer, directrice, Conseil québécois des événements écoresponsables


s o n d a g e d u m o i s

Merci pour toutes vos réponses et vos précieux conseils. Amber a lu tous les emails et a appris beaucoup de choses. Nous avons aussi tiré au sort deux gagnantes: félicitations à Johanne Aubertin de chez Canadelle et Manon Malouin de

chez Norvatis Pharma Canada Inc., elles ont gagné une nuitée au Sofitel de Montréal en chambre Luxury, incluant le petit-déjeuner et le stationne-ment-valet.

A travers toutes vos réponses, voici une liste, non-exhaustive, de ce

que vous avez conseillé à Amber de mettre dans cette boite à outils: crayons, papier, calculatrice, ciseaux, règle, tape à mesurer, marqueurs, exacto, tape (différentes sortes et couleurs), tape double-face, tie wraps, brocheuse, velcro double-face, fil de pêche, fil et aiguilles, épingles, punaises, mini pair de pince, tournevis et vis, marteau et clous, barre de tensions, câbles, allonges, détachants, trousse de premier soin, clé USB, cellulaire et son chargeur, la liste de tous les numéros de téléphone des fournisseurs, des gommettes, menthes.

On a également proposé à Amber de prendre avec elle un chevalet, un porte-voix, un petit en-cas et un plan B, C, D, etc…

Pour ce qui est des propositions de noms pour la boite à outils, voici

les cinq meilleures (bravo pour l’originalité):

Nopanik, par Sylvie Desrochers, Outillage party time par Monique Cantin, M’aider (en français) et Mayday (en anglais) de Eugenia Tsatsos, la boîte Germaine (je gère et je mène) de Martine Alexandre, PODOC (P= planifier, O= organiser, D= diriger, O= orienter, C= contrôler) de Diane Beaulieu.

Parmi les réponses, trois livres références ont été listés:

• L’Organisation d’un événement, de Lyne Branchaud

• Le Protocole, de Louis Dussault

• Planning successful meetings and events, de Ann J. Boehme

Et enfin, vous avez donné de très bons conseils à Amber pour être une pla-

nificatrice d’événements, préparée et efficace, dont en voici quelques uns:

• « Au lieu de prendre une boite à outils, prendre un sac à roulette » Marylène Fortin

• « Il est essentiel de savoir qu’il faut toujours tenter de prévenir l’imprévisibilité et d’être outillée en conséquence » Nancy Girard

• « Maîtriser Excel reste un outil que je qualifierais d’important » Joëlle Bellanger

• « La liste des 5 meilleurs hôtels de la ville avec le nom des concierges » Marie-Claude Landry

• « Garder un échéancier en tout temps est un bon truc pour garantir le bon déroulement d’un événement » Melissa Herman

• « Un sens de l’humour » Diane Grenon

• « Un bon planificateur pense plus à ses clients/invités qu’à lui-même, la majorité du temps » Karine St-Gelais

• « Toujours garder le sourire » Raynald Brosseau

• « Un abonnement au Planificateur » Geneviève Levasseur

Suite à notre sondage « Boite à outils » où nous vous demandions d’aider notre stagiaire Amber, futur planificatrice,

à constituer sa boite à outils et à lui donner un nom, nous avons reçu une multitude d’emails.

sondage « boite à outiLs » vos réponses!


m a r k e t i n g


Pouvoir d’attraction: Qui, pourquoi, quoi, quand, où et comment

Maintenir un taux de participation important à vos événements

De plus en plus d’organisateurs se remémorent avec nostalgie

les jours heureux où tous les sièges d’une salle d’événement

étaient occupés et les problèmes consistaient plus à trouver

un endroit assez grand pour accueillir tous les participants et

à s’assurer que le chef cuisinierait suffisamment de nourriture pour tous.

Dans notre société actuelle, où l’argent fait souvent défaut, nombreux

sont ceux pour qui assister à des réunions, à des conférences et à des

expositions est devenu un luxe qu’ils peuvent difficilement s’offrir, en

termes de temps ou d’argent. Comment pouvez-vous donc vous assurer

d’attirer assez de représentants pour faire de votre événement un succès?

Tout d’abord, vous devez connaitre la raison pour laquelle un représentant

assisterait à votre événement. Par exemple, on croit souvent, à tort, que

le fait qu’une conférence particulière est organisée chaque année garantit

une salle pleine de participants. De nos jours, cette idée est dépassée;

désormais, il vous faut au moins trois arguments convaincants pour inciter

les participants potentiels ciblés à s’absenter de leur lieu de travail et à se

libérer de leur emploi du temps chargé un jour ou deux, voire renoncer à

être payé durant leur absence pour l’événement.

Tout n’est qu’une question de moment

Quels sont vos arguments? Ils reposent habituellement sur trois facteurs;

quand, quoi et où. Commençons donc par analyser le premier.

Choisissez vos dates avec soin pour éviter, par exemple, que votre évé-

nement ait lieu en même temps qu’un événement concurrent ou durant

les vacances scolaires. Passez en revue le mois et même certains jours

spécifiques de la semaine afin de déterminer la période où votre public

sera le plus disponible. Choisissez des heures raisonnables pour l’événe-

ment de sorte que les participants n’aient pas à se lever à 4 h du matin

ou à prendre la route pour rentrer chez eux durant les heures d’affluence

l’après-midi.

Combiner le « pourquoi » et le « quoi » vise à déterminer la raison de

l’événement. Examinez de façon critique votre programme et vos inter-

venants pour évaluer leur pouvoir de susciter l’intérêt de l’audience. Si

les personnes que vous tentez d’attirer ne voient aucune pertinence ou

valeur dans votre programme, elles ne prendront pas la peine de s’inscrire

à votre événement. Pensez aux titres des séances; éveillent-ils l’intérêt ou

la curiosité? Vos intervenants sont-ils connus dans leur domaine ou sont-

ils des leaders d’opinion respectés? Votre programme offre-t-il de bonnes

possibilités de réseautage ou de valeur ajoutée pour les représentants?

Une capacité d’attrait unique des représentants

Enfin, ne sous-estimez pas le « où ». Un endroit attrayant et central,

notamment qui fait forte impression, peut grandement vous aider à vous

démarquer des organisateurs d’événements concurrents qui peuvent user

d’outils susceptibles de convaincre votre public potentiel en leur faveur.

Cherchez un endroit original qui comporte les installations dont vous avez

besoin et qui est facile d’accès.

Une fois que vous aurez établi une liste de raisons convaincantes, un

programme attrayant et déterminé la date et l’endroit adéquats qui vous

garantiront d’attirer à votre événement les personnes les plus réticentes,

assurez-vous d’en faire une promotion digne de son nom. Quelle que soit

la qualité de votre événement le jour J, le taux de participation dépendra

entièrement de la perception anticipée du public à l’égard de l’événe-

ment. Par conséquent, projetez-lui une image prometteuse et faites-lui

une offre qu’il ne pourra refuser.

La surpêche menace

l’approvisionnement

mondial

L’approvisionnement mondial de thon rouge, un poisson de grande valeur, est fragilisé par des pêcheurs de la Méditerranée qui s’adon-nent à la surpêche de cette espèce menacée.

Le groupe environnemental PEW, dont le siège est aux États-Unis, a publié dernière-ment une étude démontrant que la quantité de thon rouge de l’Atlantique négociée sur le marché mondial en 2010 dépasse le quota international officiel de 141 % et l’écart se creuse. Selon le groupe environnemental PEW, les principaux responsables de la sur-

pêche de ce poisson, lequel traverse l’océan Atlantique d’une côte à l’autre, sont l’Espa-gne, l’Italie, Malte et la France.

Les prises de thon rouge excédant les quotas annuels établis par la Commission internationale pour la conservation des tho-nidés de l’Atlantique (CICTA) sont vendues sur le marché européen sur la base de documents faux ou inexistants. Il s’agit d’un commerce illégal rendu plus séduisant par le fait qu’un seul poisson peut rapporter plus de 450 000 $.


s a n t é

Ron DeAngelo, directeur de l’entraî-

nement en performance athlétique

du centre de médecine sportive de

l’UPMC voit dans ces directives une

« piqûre de rappel » pour certaines personnes.

« Beaucoup de gens pensent qu’ils accomplis-

sent beaucoup plus que ce qu’ils font réelle-

ment ».

De plus, « peu importe combien de temps et

à quelle allure vous marchez, se contenter de

la marche ne permet pas de répondre à tous

vos besoins en matière de conditionnement

physique », selon l’American College of Sports

Medicine. L’association professionnelle des

entraîneurs personnels et d’autres profession-

nels du conditionnement physique soutiennent

que s’entraîner une fois par semaine ne consti-

tue pas un programme de conditionnement

physique équilibré. En fait, l’ACSM a publié

de nouvelles directives dans son dernier jour-

nal officiel, le Medicine & Science in Sports

Exercise, portant sur la quantité et les types

d’exercices nécessaires.

De nombreuses études sont citées dans l’article

du journal lourdement annoté qui indique le

nombre d’exercices requis en vue d’appor-

ter d’importants bienfaits pour la santé. Par

exemple, les recommandations concernant la

condition cardiorespiratoire sont fondées en

grande partie sur la quantité d’exercice qui,

selon une étude, permet de réduire le taux de

mortalité de 60 pour cent chez les personnes

faisant de l’exercice par rapport aux personnes

sédentaires.

Il n’est pas seulement question de quantité,

mais de qualité.

« Les podomètres sont populaires et per-

mettent de promouvoir l’activité physique et

entraînent une faible perte de poids », recon-

naît l’ACSM, « mais ils fournissent un indice

imprécis du volume d’exercice effectué ». Ils

sont limités dans le sens où les caractéristi-

ques (ex. la vitesse, l’inclinaison, la durée) de

la marche sont souvent difficiles à déterminer.

Les risques encourus pour la santé par les per-

sonnes qui restent plusieurs heures assises à un

bureau ou devant la télévision ne peuvent être

compensés par des séances quotidiennes au

gymnase quels que soient les efforts que vous

déploierez.

« La sédentarité est néfaste, même chez les

personnes qui tiennent compte des recomman-

dations actuelles en matière d’activité physi-

que », déclare l’ACSM. « Les faits démontrent

qu’il ne suffit pas de déterminer si une per-

sonne fait suffisamment d’activité physique

pour obtenir des bienfaits sur la santé. Il faut

également que les professionnels de la santé et

du conditionnement physique se préoccupent

du temps consacré par les clients aux activités

sédentaires comme regarder la télévision et

demeurer assis à un bureau ».

Afin de réduire les conséquences néfastes de la

station assise prolongée, changez de position

toutes les heures environ, étirez- vous et faites

un petit tour dans le bureau. Si vous n’avez

pas le temps, contentez- vous de vous lever

pendant une minute ou deux. Vous pouvez

faire la même chose lorsque vous êtes chez

vous, levez- vous et étirez- vous pendant les

Les planificateurs n’ont pas

besoin de porter de podomètres

pour savoir qu’ils effectuent

1 000 pas par jour. Courir d’une

réunion avec des clients aux

entrepôts d’un fournisseur puis

à une conférence, un événement

ou l’ouverture d’un site a usé

de nombreuses chaussures

de créateurs. Cependant,

les résultats de nouvelles

recherches montrent que

certaines personnes peuvent ne

pas être aussi actives qu’elles le

croient et qu’un mode de vie

sédentaire peut compromettre

notre santé.

PLANIFICATEURS&

PODOMÈTRES

Nouvelles directives de conditionnement physique et manière dont elles s’appliquent à vous

Par Marilyn Lazar


s a n t é

pauses commerciales et promenez -vous dans

votre maison.

« Réduire le temps total consacré aux activités

sédentaires et intercaler de courtes périodes

d’activité physique et se lever entre les périodes

d’activité sédentaire devrait être l’objectif de

tous les adultes, indépendamment de l’activité

physique », déclare l’ACSM.

Nous recommandons d’effectuer quatre types

d’exercices chaque semaine - cardio, muscula-

tion, assouplissement et des exercices destinés

à améliorer les capacités neuromotrices (exer-

cices visant à améliorer l’équilibre, l’agilité, la

coordination et la démarche), selon l’ACSM.

Les recommandations particulières comprennent :

Un minimum de 30 minutes d’exercices cardio à

intensité modérée cinq jours par semaine ou au

moins 20 minutes d’exercice à intensité élevée

trois jours par semaine. Au besoin, il est accep-

table de satisfaire à cette exigence grâce à plu-

sieurs séances courtes au cours de la journée.

Un entraînement musculaire deux à trois fois

par semaine. Celui ci doit inclure deux à quatre

séries de 8 à 12 répétitions (afin d’augmenter

la force et la puissance) ou 15 à 20 répétitions

(pour l’endurance musculaire). Les séances de

musculation augmentent le métabolisme et

contribuent à prévenir l’ostéoporose.

Des exercices d’étirements et d’assouplissement

deux à trois fois par semaine. Chaque étirement

doit être maintenu entre 10 et 30 secondes

et être répété deux à quatre fois, pendant au

moins 60 secondes pour chaque étirement.

Les étirements sont plus efficaces lorsque les

muscles sont chauds, il est donc préférable de

les effectuer après un échauffement préalable

suffisant.

Des exercices destinés à améliorer les capacités

neuromotrices également appelés conditionne-

ment physique fonctionnel. Ils deviennent de

plus en plus importants lorsque nous vieillissons

parce qu’ils permettent de prévenir les chutes.

Le Pilates, le tai-chi et le yoga sont de bons

exemples. D’autres exercices destinés à amé-

liorer les capacités neuromotrices sont réalisés

au rythme de la musique. Ces exercices doivent

être effectués deux ou trois fois par semaine

durant une séance de 20 à 30 minutes. « Le

point de vue fonctionnel représente le meilleur

des présentes directives », a déclaré Moira

Davenport, qui pratique la médecine du sport

et la médecine d’urgence au Allegheny General

Hospital. « Ce nouvel accent mis sur l’entraîne-

ment fonctionnel sera très utile, surtout pour

les aînés. Il va limiter le nombre de chutes et

leur permettre de demeurer autonomes plus

longtemps ».

Si vous tenez compte des recommandations de

l’ACSM – 150 minutes par semaine de cardio,

40 minutes par semaine d’exercices destinés à

améliorer les capacités neuromotrices, 40 minu-

tes par semaine d’exercices de musculation et

20 minutes d’étirements – cela revient à 4 heu-

res et 10 minutes d’exercices par semaine afin

de satisfaire aux exigences minimales.

Les objectifs minimums peuvent être atteints en

faisant de l’exercice 45 minutes par jour, six jours

par semaine. Cependant, beaucoup d’entre

nous trouvent cet objectif difficile à atteindre.

Si vous n’arrivez pas à atteindre vos objectifs, le

principal auteur donne des conseils pratiques.

Carol Garber, directrice du programme d’étu-

des supérieures de physiologie à Columbia

University, reconnaît la chose suivante : « Nous

ne nous attendons pas réellement à ce que

chacun effectue tous les exercices. Ce serait

l’optimum absolu ».

« Ces directives constituent le minimum néces-

saire pour produire d’importants bienfaits sur la

santé et la condition physique, mais la recher-

che démontre clairement que tout exercice est

bénéfique », a déclaré Mme Garber.

« Un peu c’est bien, mais un peu plus, c’est

encore mieux » a t elle indiqué.

« Si vous ne faites pas tout ce que l’ACSM

recommande, essayez d’intégrer une combi-

naison des quatre types d’exercices dans votre

quotidien. Et si vous voulez atteindre les mini-

mas de l’ACSM, augmentez progressivement la

dose », a indiqué Mme Garber.

« Chaque sport produit des effets quelque peu

différents », a expliqué Mme Garber. Le tai-chi,

le yoga et le Pilates offrent de très bons exerci-

ces à effectuer, car « ils ont des effets multiples.

Ils permettent d’améliorer la force musculaire,

la souplesse et l’équilibre ». Il existe d’autres

avantages à ces activités du corps et de l’esprit

comme une plus grande détente et une meilleu-

re concentration lorsque vous retournez…vous

asseoir à votre bureau.

Lorsque vous êtes à votre bureau ou utilisez

votre téléphone intelligent, pourquoi ne pas en

profiter pour programmer vos séances d’exer-

cice sur votre calendrier? Personne ne sait mieux

que vous que, comme pour un événement, un

programme d’exercices aura plus de chances de

réussir si vous le planifiez!


pa r t y d e n o ë l

Il importe donc de se rappeler que le party

de bureau est considéré comme un événe-

ment social, mais il demeure avant tout un

événement professionnel. Agissez comme

si vous participiez à une émission de « Télé

réalité » et que les caméras soient constamment

braquées sur vous. Même si vous ne voulez pas

être vu, soyez assuré que quelqu’un vous remar-

quera et vous pourriez devenir le souffre-dou-

leur d’une situation imprudente pendant toute

la prochaine année... et plus. À vous de décider!

Le party de bureau est peut-être le seul moment

de l’année où vous rencontrerez les membres de

la haute direction de l’entreprise. Considérez cet

événement comme l’occasion unique de vous

présenter aux dirigeants que vous n’avez pas

l’occasion de croiser régulièrement, et de faire

bonne impression. Si vous savez comment vous

présenter, donner la main et converser, vous

gagnerez des points.

Voici les erreurs les plus courantes commises

lors des partys de bureau:

• Refuser de participer à l’événement

• Ne pas répondre à l’invitation dans un délai

raisonnable (48 heures)

• Porter des vêtements trop osés, décolletés

plongeants ou autres vêtements suggestifs

• Flirter avec un collègue ou un patron

• Boire excessivement

• Se gaver au buffet

• Exprimer des points de vue et opinions que

vous garderiez pour vous en d’autres temps

• Donner des cadeaux inappropriés

• Se tenir avec son groupe préféré et parler

des autres

• Danser d’une façon provoquante ou encore

démesurée

Certaines personnes évitent d’assister à de tels

événements soit par gêne ou désintérêt. Ceci

est une entorse aux règles d’étiquette de ne

pas assister au party de bureau. L’entreprise qui

organise un party de bureau pour les employés

s’attend à ce que tous y assistent et se compor-

tent d’une façon professionnelle. Votre absence

peut dénoter un manque d’intérêt envers votre

emploi et votre employeur, et cela pourrait

vous coûter une promotion. Profitez plutôt de

ces événements pour montrer aux patrons que

vous savez vous conduire et qu’ils peuvent vous

faire confiance dans les événements à caractère

social et professionnel. Faire acte de présence

est une marque de respect envers votre entre-

prise, vos collègues et les organisateurs de

l’événement.

Comment éviter de trop boire?

Ralentissez en buvant un drink suivi d’un verre

d’eau en alternance. Optez pour la bière ou le

vin plutôt que les savants mélanges qui assom-

ment et encore là, mettez de l’eau dans votre

vin.

Faites preuve de civisme.

Ne laissez pas conduire un collègue qui a abusé

de l’alcool. Proposez-vous pour le raccompa-

gner, si vous êtes en état de le faire, ou encore

appeler Nez Rouge pour lui. Soyez serviable!

La tenue vestimentaire appropriée pour un tel

événement.

La tenue de ville est de mise pour un party

après les heures de travail, ce qui est souvent le

cas. Complet agrémenté d’une cravate ou non,

ensemble pantalon, tailleur, robe classique pour

les femmes. Le choix des accessoires peu don-

ner un look plus festif à une tenue vestimentaire

classique.

Si la fête se passe en soirée, c’est le rôle de

l’employeur d’indiquer la tenue vestimentaire

souhaitée sur l’invitation. Si l’employeur omet

de le faire, l’employé peut poser la question,

sans gêne, aux organisateurs de l’événement.

Les cadeaux.

Si l’employeur vous remet un bonus, ce n’est pas

considéré comme un cadeau mais bien comme

une preuve d’appréciation pour un travail bien

accompli.

Si l’employeur remet un cadeau à son employé,

ce dernier n’a pas à donner un cadeau en retour.

Un simple mot de remerciement suffit.

Si plusieurs employés souhaitent offrir un cadeau

à leur supérieur, offrez un cadeau de groupe,

plutôt qu’un cadeau individuel. Offrez-le discrè-

tement pour éviter de mettre les gens des autres

départements dans l’embarras.

Si vous participez à un échange de cadeaux

entre employés, ne refilez pas celui que vous

avez reçu l’année précédente. N’offrez pas de

cadeaux à connotation douteuse. Ce n’est pas

le moment non plus de passer ses messages.

Respectez le prix fixé.

Si vous recevez un cadeau, déballez-le devant

les gens qui vous l’offrent, c’est la façon de faire

en Amérique du Nord et dans plusieurs pays

européens. Si vous avez des collègues asiati-

ques, par exemple, ne soyez pas offusqué, s’ils

ne déballent pas le cadeau devant les gens. Ils

préfèrent le faire en privé de peur de blesser les

gens par leur expression faciale. Dites vous que

c’est culturel et que c’est la façon de faire dans

leur pays.

Bon party!

Ginette Salvas, Fondatrice École internationale d’étiquette et de protocole. Sur le web : www.ginettesalvas.com

Étiquette et protocole lors du party de bureau

La saison des Fêtes est à nos portes avec sa série de réceptions incluant le party de bureau et les invitations au restaurant. Voici un éventail des choses « à faire » et « à éviter ».

Par Ginette Salvas


a l i m e n t s & b o i s s o n s

Premièrement, citons la terre. En effet, la région où l’on cultive le raisin pour le champagne comprend un sol entiè-rement calcaire, ce qui donne au raisin

une saveur spéciale et contrôle sa croissance. Les caves dans lesquelles on fabrique et laisse vieillir le vin sont creusées dans la craie profon-dément sous terre, ce qui permet d’y maintenir une température naturellement fraiche.

Deuxièmement, citons le climat. À part les vignes d’Angleterre, la Champagne est la région de culture du raisin la plus au nord en Europe, ainsi, le raisin n’y est pas autant exposé à la lumière du soleil qu’il le serait dans des conditions estivales normales. Les gelées sont soudaines et rudes en novembre et décembre, ce qui tue les levures qui causent la fermentation, interrompant le processus de fermentation avant que tout le sucre ne se trans-forme en alcool. En avril, lorsque le temps est plus chaud, la fermentation se poursuit, période à laquelle le vin est embouteillé.

Kir RoyalCet apéritif a été nommé d’après l’abbé Kir, maire de Dijon et combattant de la résistance durant l’occupation de la France par l’Allemagne pendant la Seconde Guerre mondiale. La crème de cassis est produite principalement dans la région de Dijon, et le mélange de liqueur et de vin blanc (Kir) ou de champagne (Kir royal) est apprécié dans la région depuis bien des années.

6 cuillerées à thé (de 5 ml) de crème de cassis

1 bouteille de champagne ou de vin mousseux frais*

Pour 6 verres

Versez 1 cuillerée à thé de 5 ml de crème de cassis au fond de chacun des six verres à vin frais, ajoutez-y du champagne ou du vin mousseux et remuez le mélange une ou deux fois. Servez le tout en même temps.

*C’est une façon d’améliorer la saveur d’un champagne de qualité légèrement inférieure ou d’un bon vin blanc.

Buck’s FizzConsidéré par beaucoup comme l’un des meilleurs moyens de commencer la journée ou comme une boisson à déguster aux heures plus conventionnel-les, ce chef-d’œuvre a été inventé par le colonel Buckmaster qui a créé le Buck’s Club à Londres. Le Buck’s Fizz a reçu le sceau royal d’approbation de Son Altesse Royale le Prince Philip, Duc d’Édimbourg qui aurait dit à son sujet que « le champagne mélangé à du jus d’orange est une excellente boisson. L’orange améliore le goût du champagne et vice-versa. »

Pour faire un bon Buck’s Fizz, vous devez absolument utiliser du jus d’orange fraîchement pressée. Tout autre jus ne fera que dégrader un bon champagne.

Jus d’orange fraîchement pressée

Champagne frais

Remplissez le quart d’un verre tulipe avec du jus d’orange, puis ajoutez-y du champagne.

Pourquoi le champagne est-il unique?La « méthode champenoise » a été adoptée par d’autres producteurs partout dans le monde, et même

s’il existe un grand nombre de vins mousseux très bons et quelques excellents, ces produits ne sont pas

comparables au champagne en termes de qualité. Cela s’explique principalement par deux facteurs.

Conserver le champagne.Le champagne est une boisson délicate. Garder à une température trop élevée ou exposé au soleil ou aux UV, ou encore dans la chaleur d’une voiture peut littéralement gâcher le goût unique et la qualité d’un bon champagne. La meilleure façon de conserver le champagne est de le garder à une température entre 7°C et 12°C et de l’entreposer horizontalement. Les sous-sols sont les meilleurs endroits pour conserver du champagne. Attention, garder du champagne dans un réfrigérateur peut le détériorer. C’est tout un art!



Amuse-gueulesManger et boire ont toujours été de pair pour

autant que l’on s’en souvienne. Boire (avec

modération) a généralement été considéré

comme quelque chose d’aussi sain que man-

ger.

Dans la Bible, il est dit dans les Psaumes que

« Le vin réjouit le cœur de l’homme » alors

que dans Timothée, nous sommes exhortés

à « Cesser de boire uniquement de l’eau et

à boire un peu de vin pour le bien de notre

estomac ». Et il ne faut pas oublier que le

Christ lui-même a transformé l’eau en vin afin

d’animer les festivités d’un mariage.

Lors d’un repas, la boisson est choisie en vue

d’accompagner les aliments et, dans l’ensem-

ble, le vin est généralement considéré comme

la boisson la plus appropriée à servir avec le

souper. Il existe des exceptions cependant

comme servir une bière avec un cari ou de la

vodka avec du caviar. Peu importe le menu,

il convient d’accorder un soin particulier au

choix des boissons qui complètent – plutôt

que dominent – les aliments.

Il devrait en être de même, dans le cas inverse,

lors de la préparation des amuse-gueules à

servir avec les boissons. Par exemple, alors

que les mets sucrés sont de plus en plus popu-

laires et accompagnent très bien le champa-

gne, le vin blanc ou les cocktails à base de

fruits, ils ne peuvent accompagner un martini

sec, un bloody Mary ou un gin tonic.

Invention du 20e siècle, les amuse gueules

étaient essentiellement de petites friandises

que l’on servait à l’époque, lors de soirées

mondaines, afin de calmer la faim et d’aiguiser

l’appétit avant le dîner ou le souper. De plus

en plus, toutefois, ils deviennent le hors d’œu-

vre de l’invité, si ce n’est son plat principal, en

plus d’agir comme « papier buvard » afin de

prévenir l’ébriété. Ainsi, quelques plats subs-

tantiels sont toujours appréciés.

Surtout, ces plats doivent être faciles à man-

ger. Cela s’est confirmé lors de la récente visite

du prince William et de son épouse Kate. En

une ou deux bouchées – rien de salissant. Si

vous servez des sauces ou des trempettes,

ne les faites pas trop liquides. Aussi bonnes

soient -elles, personne ne vous remerciera si

l’une d’entre elles coule sur un nouveau vête-

ment chic!

Comment porter un toast?Carley Roney, co-fondateur et rédacteur en

chef du site Internet TheKnot.com et auteur de

nombreux livres, y compris du guide de mariage

intitulé The Knot Complete Guide to Weddings

in the Real World nous parle du toast!

Lorsque vous avez l’honneur de porter un toast,

que ce soit à un mariage, à une célébration de

départ à la retraite ou à un événement commer-

cial, l’audience a certaines attentes. En effet,

elle s’attend à ce que vous soyez clair, concis

et charismatique. Voici donc neuf conseils pour

porter un toast remarquable:

1. Racontez une histoire et soyez bref

Ne considérez pas le toast comme un discours

formel où vous devez garder votre verre à la

main. Tandis que ce genre de discours peut

s’avérer long et approfondi, un toast doit être

relativement court et simple. Parlez pendant

deux à trois minutes, voire moins, si d’autres

personnes vont également porter un toast.

2. Maintenez un ton léger

Commencez votre toast par une touche d’hu-

mour. Votre mot d’ouverture ne doit pas forcé-

ment être hilarant; personne ne s’attend à ce

que vous soyez un humouriste né. Cependant,

une anecdote sur la personne, l’endroit ou le

sujet qui fait l’objet du toast est un bon moyen

de captiver l’audience. Tentez simplement de la

faire sourire, ne vous souciez pas de la faire rire

aux éclats.

3. Connaissez votre audience

Toute blague ou anecdote doit être en rapport

avec l’âge des auditeurs et être de leur goût

; il est donc important que vous sachiez à qui

vous vous adressez. Ne faites pas de « blague

d’initiés » ou des allusions que seules quelques

personnes dans la salle peuvent comprendre. Il

est considéré comme impoli de ne pas inclure le

groupe dans son ensemble.

4. Utilisez une citation

Parfois, les mots d’autrui peuvent mieux trans-

mettre nos émotions. Lorsque vous choisissez

une citation, assurez-vous donc qu’elle exprime

réellement ce que vous ressentez et qu’elle est

en rapport avec le message ou l’idée que vous

souhaitez communiquer. Choisissez de sages

paroles que vous pouvez dire avec confiance,

sincérité et intelligence. Toutefois, rappelez-

vous qu’une citation n’est pas nécessaire. Si

vous pensez qu’elle vous donnera un air pré-

tentieux ou affecté, abstenez-vous de l’utiliser.

5. La pratique rend plus efficace

Votre toast doit paraître spontané et sincère,

mais vous devriez avoir une idée de ce que vous

allez dire avant de vous lever devant l’audience.

Un toast réussi repose sur de la pratique, mais

doit pourtant sembler spontané. Représentez-

vous votre intervention dans son ensemble;

anecdote en guise d’introduction, citation

connue, effet voulu, mais ne vous inquiétez pas

quant à trouver les mots exacts. Si vous pensez

que vous oublierez les points importants lors du

moment fatidique, notez quelques mots-clés sur

une fiche à titre d’aide-mémoire.

6. Faites attention à ce que vous dites

Quels que soient les membres de l’audience,

évitez de tenir tout propos que vous ne tiendriez

pas devant la grand-mère de votre belle-mère

si elle était la seule personne présente dans la

pièce. [Autrement dit, l’heure n’est pas à l’impu-

dicité, si légère soit-elle. Portez donc un toast

réfléchi et convenable.]

7. Regardez les auditeurs dans les yeux

Si vous portez un toast en l’honneur d’une per-

sonne en particulier, tournez-vous vers elle en la

regardant régulièrement dans les yeux pendant

que vous parlez. Puis regardez la salle dans son

ensemble de sorte que tous les auditeurs se

sentent inclus.

8. Relaxez-vous

Avant de prendre le microphone, prenez de

grandes respirations et pensez à des choses

agréables. Commencez à parler lentement en

souriant.

9. Les accessoires

Utilisez un verre adéquat et emmenez-le sur

l’estrade. Assurez-vous que chaque auditeur

a un verre rempli. Une fois que vous aurez fini

de parler, invitez l’audience à se lever, souriez,

regardez directement la personne concernée,

puis demandez aux invités de lever leur verre

avec vous en l’honneur de cette dernière pour

porter un toast. Prenez une petite gorgée de

votre boisson, remerciez votre audience, puis

retournez à votre place.

Rappelez-vous que, comme Mark Twain disait, il

faut généralement plus de trois semaines pour

écrire un bon discours impromptu.

nov - déc 2011

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