niche market powerpoint
TRANSCRIPT
![Page 1: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/1.jpg)
Niche Market
![Page 2: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/2.jpg)
ลกษณะทวไปของกลม Niche Market
• “ตลาดกลมเฉพาะ” หรอ “Niche Marketing” ซงถอเปนกระบวนการในการหาสวนตางของตลาดทสามารถท าก าไรไดโดยการตอบสนองสนคาหรอบรการทเปนความตองการสนคาหรอบรการนน ๆ ตองมทง “ความแตกตาง” และ “ความโดดเดน” ทเหนไดชดเจนเฉพาะตวของลกคา หรอผบรโภค
• นช มารเกต(Niche Market) ทมการแขงขนนอยกวาตลาดทวไปทมงมวลชนจ านวนมากหรอ แมส มารเกต (Mass Market) ซงมผประกอบการรายใหญครองตลาดอยแลว ทงน แมวาตลาดเฉพาะกลมหรอนช มารเกต จะเปนตลาดกลมยอยทแยกออกมาจากตลาดใหญ แตลกคาในกลมนกมก าลงซอทสง
![Page 3: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/3.jpg)
ปจจยทสงผลตอการเปลยนแปลงและการเกดขนของ Niche Market
ปจจยภายนอก External Influences ปจจยภายในInternal Influences
• วฒนธรรม - การรบร • ลกษณะประชากรศาสตร - การเรยนร • ชนชนทางสงคม - แรงจงใจ • กลมอางอง - บคลกภาพ - ทศนคต - วถชวต
![Page 4: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/4.jpg)
ตวอยางบรษท ทท าการตลาดกบในกลม Niche Market
![Page 5: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/5.jpg)
ประวตรานกาแฟสตารบคส
• ชวงทศวรรษท 70 หรอเรมตนป พ.ศ. 2514รานกาแฟสตารบคสแหงแรกไดถอก าเนดขน โดยตงชอรานจากตวละครในเรอง Moby Dick• ชวงทศวรรษท 80 หรอเรมตนป พ.ศ. 2524มร. โฮวารด ชลทส รวมงานกบสตารบคสในป พ.ศ. 2525 หรอค.ศ. 1982 ในระหวางท
เดนทางไปเจรจาธรกจทประเทศอตาล เขารสกประทบใจกบรานเอสเพรสโซทมชอเสยงในเมองมลานรปแบบและความเปนทนยมของราน เปนแรงบนดาลใจใหเขาอยากทจะสรางรานแบบนในเมองซแอตเตล
ชวงทศวรรษท 90 หรอเรมตนป พ.ศ. 2534 สตารบคสเรมขยายธรกจจากเมองซแอตเตล ไปทวประเทศสหรฐอเมรกาและทวโลก
![Page 6: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/6.jpg)
ประวตรานกาแฟสตารบคส
• ตงแตป พ.ศ. 2544 เปนตนมา • ปรากฎการณความนยมสตารบคสยงคงมอยอยางตอเนอง ปจจบน สตาร
บคสมรานกาแฟกวา 6,000 แหงใน 30 ประเทศทวโลก นอกจากกาแฟเอสเพรสโซ
• รสชาตเยยมแลว ลกคายงสามารถเพลดเพลนกบ• ชาทาโซ และแฟรบปชโนเครองดมปนสตรพเศษจากสตารบคส
![Page 7: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/7.jpg)
สตารบคส คอฟฟ ประเทศไทย
• สตารบคส ทในเมองไทย เรมแรกเกดจากฐานลกคาไฮเอนดทสามารถจายเงนซอกาแฟแกวละเกอบรอยบาท สรางวฒนธรรมการดมกาแฟนอกบาน เปน Third Place ของคนหลายๆ คน และขยายมายงกลมรองลงมาไดมากขนในชวง 5 ปหลงรานสตารบคส คอฟฟไดเปดตวครงแรกในประเทศไทย เมอเดอนกรกฎาคม 2541 ณ. หางเซนทรล ชดลม โดยบรษท คอฟฟ พารทเนอรส จ ากด อนเปนบรษทรวมทนระหวางบรษท สตารบคส คอฟฟ จ ากด และ บรษทเซนทรลพฒนาเปนผรเรมแนะน าสตารบคสใหแกลกคาชาวไทย
• ในเดอนกรกฎาคม 2543 บรษท สตารบคส คอฟฟ จ ากด ไดเขามาถอสทธกจการทงหมดของบรษทคอฟฟ พารทเนอรส จ ากด อนเปนผลท าใหสตารบคสในประเทศไทยด าเนนงานโดยบรษท สตารบคส คอฟฟ ประเทศไทย จ ากด นบจากนนเปนตนมา
![Page 8: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/8.jpg)
ผลตภณฑของสตารบคส
• ประกอบดวยประเภทกาแฟผสมและไมผสมมากกวา 30 ชนด ประเภทเครองดมปรงสด กาแฟ ชา ทงรอนและเยน
• ประเภทผลตภณฑเครองตมกาแฟ Starbucks Barista ถวยกาแฟ ชอกโกแลต และอนๆ ประเภทขนมอบ แซนดวช และสลด ประเภทสอบนเทง (รายละเอยด อานลอมกรอบ Starbucks Entertainment)
• ประเภทสนคาระดบตลาดโลก ไดแก เครองดม "Starbucks Frappuccino" ในขวดแกว "Discoveries Coffee Drink" เฉพาะในญปนและไตหวน
• ประเภทบตรสตารบคส สามารถเตมเงนได ซงในประเทศไทยกมบรการนแลว
![Page 9: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/9.jpg)
Market Analysis (Market Share, Market Size)
• ตลาดนสตารบคสในไทยมลคา 4,700 ลานบาท หรอคดเปนสดสวน 5 เปอรเซนต ของตลาดรวมผลตภณฑกาแฟ 21,000 ลานบาทก
• ตวเลขสตารบคสในไทย1 ลานแกวตอเดอน เปนยอดขายรวมสตารบคสทกสาขา250 คน ยอดเฉลยลกคาตอสาขา8%เปนยอดเตบโตทกปอนดบ 1 กาแฟเปนเครองดมรอนทคนไทยนยม75%ดมกาแฟนอกบาน7 แกวตอสปดาห ทคนไทยดมกาแฟนอกบาน
![Page 10: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/10.jpg)
SWOT Analysis รานกาแฟสตารบคส
• S = STRENGTH จดแขง เปนแบรนดระดบโลกการผลตและคดสรรกาแฟทมคณภาพ รสชาตอรอย
พนกงานทสามารถสรางจดขายใหสตารบคสได และมการสรางแรงจงใจดวยคาตอบแทนทสงพรอมยงใหหนพนกงาน ซงท าใหพนกงานรสกมความเปนเจาของแบรนด
• W= WEAKNESSES จดออน
สตารบคสเปนแบรนดทมการสอสารผานโฆษณา และประชาสมพนธทไมมากนก โดยสวนใหญจะอยในหนงสอพมพ และนตยสาร ซงอาจจะสงผลใหแบรนดสตารบคไมคกคกเมอเปรยบเทยบกบคแขงขน
![Page 11: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/11.jpg)
SWOT Analysis รานกาแฟสตารบคส
• O= OPPORTUNITY โอกาส คนไทยยงดมกาแฟไมมากนกเมอเทยบกบประเทศอนๆ โดยเฉลย
คนไทยดมกาแฟสปดาหละ 6 แกว 4 แกวซอดมนอกบาน ขณะทมาเลเซยดมคนละ 8 แกว สงคโปร 10 แกว และฟลปปนสดม 13 แกวเทากบอเมรกา และหากเทยบกบจ านวนประชากรแลว ประเทศไทยมถง 66 ลานคน สงคโปรมเพยง 4 ลานคน
ปจจบนเทรนอายลกคาทเปลยนไป เดกวนรนเขารานกาแฟมากขน ท าใหมโอกาสขยายฐานลกคา จากเดมทลกคาสวนใหญอาย 20 – 45 ป เพมเปนกลมทมอายนอยทสดเรมตงแต 16 ป
![Page 12: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/12.jpg)
SWOT Analysis รานกาแฟสตารบคส
• T= THREATอปสรรค ธรกจรานกาแฟมมลคาการเตบโตสงมากในแตละป ซงมผลใหการ
แขงขนทางธรกจกาแฟกนสงไมวาจะเปนรานกาแฟระดบพรเมยม ไปจนถงรานกาแฟระดบทองถนมการเกดขนของคแขงขนหนาใหมอยตลอดเวลา
เทรนผบรโภคเปลยนไปจากอดตท าใหปจจบนผบรโภคสนใจในสภาพแวดลอมลอบตวมากขน เชน สงแวดลอม การมสวนรวมทางสงคม เปนสงทธรกจจะตองใหความส าคญ
![Page 13: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/13.jpg)
Competitors (วเคราะหคแขงขน)
• ลกษณะกจ การรานกาแฟสด กาแฟโบราณ• ชอธรกจ (ไทย) ทรคอฟฟ ชอป TrueCoffee ShopS = STRENGTH จดแขง
มคอบเซปตบรหารครบทกอยางทเกยวของกบไลฟสไตลอยางการดมกาแฟ และGadget ภายใตชอ ทรไลฟ
การสรางความสะดวกใหกบลกคาทเขามาดมกาแฟทสามารถท าธรกรรมอนๆได เชนการจายบลคาน า คาไฟ และคาโทรศพท
![Page 14: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/14.jpg)
Competitors (วเคราะหคแขงขน)
• W= WEAKNESS จดออน
ทรคอฟฟเปนรานกาแฟนองใหมซงมอายไดเพยง 3 เมอเทยบกบคแขงถอเปนรานกาแฟนองใหม ทยงมประสบการณและความเชยวชาญดานกาแฟนอย
การเตบโตและปรมาณการขยายแฟรนไซรในเวลาอนรวดเรว ซงท าใหทรคอฟฟมชองทางขายมากขนกจรง แตส าหรบการควบคมมาตรฐาน การบรหารในแตละสาขาใหประสบผลส าเรจกอาจจะท าไดยากขน
![Page 15: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/15.jpg)
Competitors (วเคราะหคแขงขน)
• ลกษณะกจการ การรานกาแฟสด กาแฟโบราณ• ชอธรกจ (ไทย) คอฟฟ เวลด
• S = STRENGTH จดแขง
แบรนดระดบ World Class โดยรานคอฟฟเวลด เปนแบรนไทยทเตบโตมาพรอมๆกบวฒนธรรมการดมกาแฟของคนไทย
การตกแตงรานทหรหรา และความใกลชด การบรการสงถงโตะลกคา ในขณะทรานกาแฟทกแหงลกคาจะตองคอยรบกาแฟทหนาเคานเตอร
![Page 16: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/16.jpg)
Competitors (วเคราะหคแขงขน)
• W= WEAKNESS จดออน
คอฟฟ เวลดเปนแบรนดทอยคกบคนไทยมาเปนเวลานาน กวา 10ป แตกลบมสาขาเพยง 80 สาขา ซงมชองทางทผบรโภคสามารถเขาถงยาก และมการสอสารดานการตลาดคอนขางนอย
![Page 17: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/17.jpg)
Consumer Behavior (6 W 1H)
• ผบรโภคซออะไร (What does the consumer buy?)Productเหตผล 3 ขอแรกทลกคาเขาราน
-รสชาตกาแฟอรอย คณภาพเยยม-พนกงานมความเปนกนเอง -บรรยากาศ Third Place Wi-Fi Internet
• ใครอยในตลาดเปาหมาย (Who is in the target market?) ลกคาสวนใหญอาย 20-45 ปกลมลกคาของสตารบคส สวนใหญเปนคนชนกลางในเมองท
คอนขางมการศกษา หรอพยายามอางองตวเองกบการเปนคนมการศกษา การใชภาษาองกฤษในการโฆษณาประชาสมพนธราน หรอการสรางมาตรฐานแบบอเมรกนใหกบสนคาและบรการ จงเขากนไดดกบรสนยมของคนกลมน
เดกวยรนอายนอยสดเรมตงแต 16 ป
• ผบรโภคซอทไหน (Where does the consumer buy?)“รานกาแฟสตารบคส”ในประเทศไทยอย 137 สาขา เฟอรนเจอร : เกอบทงหมดจาก
ตางประเทศ ตงแตโตะ เกาอ จนถงกระดาษทสช
![Page 18: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/18.jpg)
Consumer Behavior (6 W 1H)
• ผบรโภคซอเมอใด (When does the consumer buy?) สตารบคสสวนใหญจะอยในพนทการคาชนน าจงมผบรโภคแวะเวยน
เขามาตลอดทงวน ซงอาจจะเปนชวงพกหลงการท างาน และมากในชวงวนสดสปดาหทผบรโภคจะนยมมาพบปะในกลมเพอนและ ครอบครว
• ท าไมผบรโภคจงซอ (Why does the consumer buy?) “สตารบคส” วางตวเอง Third Place บานหลงทสามใหลกคา
เขามาหาประสบการณกบการดมด ารสชาตกาแฟ และเสพบรรยากาศ ซงลกคาสามารถนงนานเทาไหรกได สามารถเตมครม น าตาลไดตามใจชอบ
![Page 19: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/19.jpg)
Consumer Behavior (6 W 1H)
• ใครมสวนรวมในการตดสนใจซอWho else (Whom participates in the buying?)
การตดสนใจของผบรโภคเกดจากความพงพอใจของผบรโภคเองหรอกลมเพอนทอยในสงคมเดยวกน
• ผบรโภคซออยางไร (How does the consumer buy?)
ผบรโภคนยมเขาไปใชบรการทรานสตารบคส โดยการสงเครองดม เบเกอรร นงพกผอนสบายๆ เลน WiFi และสมารถศกษาขอมลผานเวบไซตของสตารบคส
![Page 20: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/20.jpg)
การแบงสวนตลาด (Segmentation)
มการแบงเกณฑออกเปน 4 เกณฑ ดงน• เกณฑดานภมศาสตร โดยสตารบคสเลอกเปดสาขาในเขตพนทศนยการคาชน
น า อยางสยามพารากอน เซลทรลเวลด ในเขตพนทตางจงหวดสวนใหญจะเปนเมองใหญและเมองทองเทยวเชน เชยงใหม ภเกต
• เกณฑดานประชากรศาสตร อาย : ลกคาสวนใหญอาย 20-45 ปกลมลกคาของสตารบคส และลกคา
ทอายต าสดคอ กลมวยรนอาย 16 ป การศกษา : สวนใหญเปนคนชนกลางในเมองทคอนขางมการศกษาสง
รายไดสง
![Page 21: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/21.jpg)
การแบงสวนตลาด (Segmentation)
• เกณฑดานพฤตกรรม : ผบรโภคของสตารบคสจะมความชนชอบ และจงรกภคดตอแบรนดสตารบคส มการกบมาใชบรการอยเรอยๆ หรอเปนประจ า
• เกณฑดานจตวทยา : สตารบคสมการสอสารถงไลฟสไตลผบรโภคทมความหลงใหลการดมกาแฟ การเขารานกาแฟเพอนงเพลนๆ ดมด ากบกลนกรนจากเมลดกาแฟควบดทผสมน ารอนทไดองศาพอด กลายเปนเสนหยวนใจดงคนออกจากบาน จากโตะท างานไปนงดมกาแฟมากขน
![Page 22: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/22.jpg)
การก าหนดเปาหมาย (Target Market)
คนใสสทผกไท หนมออฟฟศ และสาวเปรยวดไฮโซ กระเปาคอนขางหนก ลกคาสวนใหญอาย 20-45 ปกลมลกคาของสตารบคส สวนใหญเปนคนชนกลางในเมองทคอนขางมการศกษา หรอพยายามอางองตวเองกบการเปนคนมการศกษา
![Page 23: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/23.jpg)
การวางต าแหนงผลตภณฑ(Positioning)
ปจจบน “สตารบคส” วางตวเอง Third Place บานหลงทสาม สอถงความรก ความอบอน ทครอบครว และกลมเพอนสามารถพบปะสงสรรคในชวงเวลาพกผอน ใหลกคาเขามาหาประสบการณกบการดมด ารสชาตกาแฟ และเสพบรรยากาศตองการสรางประสบการณใหลกคา สราง Human Touch
![Page 24: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/24.jpg)
Positioning Mapping
แบรนดระดบโลก
ราคาประหยด
บรรยากาศด/รสชาตอรอย การบรการม
คณภาพ/พนกงาน
![Page 25: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/25.jpg)
Marketing Strategy (4 Ps)
• Product• -รสชาตกาแฟ • -เบเกอรร
-พนกงาน-บรรยากาศ Third Place Wi-Fi Internet
• Placeจ านวนสาขาในประเทศไทยปจจบน : 137 สาขาเฟอรนเจอร : เกอบทงหมดจากตางประเทศ ตงแตโตะ เกาอ จนถงกระดาษทสช
![Page 26: Niche market powerpoint](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022052619/55668b6dd8b42a0f168b53ba/html5/thumbnails/26.jpg)
• Priceตวอยางเมนถกสด : Coffee of the day (Now Brewing) 65 บาทตวอยางเมนแพงสด : Chocolate Cream Chip Frappe-180 บาทราคาอนเทอรเนต : Wi-Fi ชวโมงละ 150 บาท
• PromotionStarbucks Coffee New Year Celebration Buy 1 Get
1 ส าหรบลกคาทซอเครองดมสตารบคสประเภทและขนาดใดกได 1 แกว จะไดรบเครองดมสตารบคสประเภทใดกได ในขนาดและราคาทเทากบหรอนอยกวาแกวแรกทซอ (จ ากดคนละ 2 แกว) ในทกวนพฤหสบดและวนศกร ตงแตวนท 19 มกราคม ถง 17 กมภาพนธ ตงแต 13.00 – 16.00 น. ทรานสตารบคส ทกสาขาทวประเทศ
Marketing Strategy (4 Ps)