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8/7/2019 NICARAGUA: Manual de oportunidades de mercado viables y factibles para la MIPYME del sector pesquerías sostenibles

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PRODUCTO II

Proyecto CAMBioMercados Centroamericanos para la Biodiversidad



l d d d d d bl f bl

Este documento fue elaborado por el Centro de Inteligencia de MercadosSostenibles (CIMS) para el Proyecto CAMBio, del Banco Centroamericanode Integración Económica.

Documento elaborado por:

Kira Schroeder Leiva Coordinadora del proyectode investigaciónSith Ying Sánchez Mora InvestigadoraRoberto García Piñeres InvestigadorFelipe Vaquerano Pineda InvestigadorMelissa Menocal Sancho InvestigadoraMichael Remy Salomon Investigador



FASCÍCULO 7: NICARAGUA

Resumen ejecutivo

El proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad-CAMBio tiene entre muchosobjetivos, estimular la ejecución de negocios amigables con la Biodiversidad que puedan serapoyados por el sector financiero de la región centroamericana, desarrollando al interior delBanco Centroamericano de Integración Económica (BCIE), para ese propósito, productosfinancieros especializados.

Por esta razón, se hace evidente la necesidad de contar con información actualizada ypertinente que permita la vinculación de este sector empresarial con los mercados emergentesy especializados para sus productos y servicios; y que estimule el dinamismo de las actividadesproductivas de la región.

De esta forma, se ha visualizado iniciar con la cadena prioritaria de Pesquerías Sostenibles,seleccionada tanto por su importancia para la protección de la biodiversidad como por la

limitada información que sobre ella se tiene actualmente disponible en la región. De estaforma, se tendrán herramientas más confiables para enfocar el esfuerzo en sectores con altopotencial de crecimiento en su demanda; misma que es superior a la oferta disponible.

A partir de esta necesidad, se generó el Manual de Oportunidades de Mercado Viables yFactibles para la MIPYME del sector de pesquería sostenible, el cual tiene como objetivoidentificar oportunidades de ampliación y diversificación de mercados para los productos depesquería sostenible. El alcance de este Manual es regional (Guatemala, El Salvador, Honduras,Ni C Ri ) i li i f ió b bá i i d



a. Situación de la pesca sostenible en Nicaragua

Langosta del Caribe (Panulirus

argus)

Fuente: www.corbis.com

En el Pacífico nicaragüense, existen comunidades pesqueras muy vulnerables, sin acceso ainfraestructura pesquera, ni a un mercado que les ofrezca oportunidades de desarrollo. Variasiniciativas, como las labores del Centro de Investigación de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA) y ladonación de la terminal pesquera “Shin Komatzu” en San Juan del Sur por el gobierno de

Japón, han abierto nuevas oportunidades para que algunas comunidades en la costa pacíficadesarrollen la actividad de forma sostenible. La pesca de arrastre del camarón costero en elPacífico también ha dejado un impacto ecológico negativo. Hoy en día el recurso se encuentraconsiderablemente reducido y la captura industrial está bajo una veda de plazo indefinido.

El desarrollo de actividades acuícolas en el país ha estado sujeto a cuestionamientos. Aunquela producción de camarón de cultivo se ha vuelto un rubro muy importante dentro de lasexportaciones del país, existe una preocupación generalizada sobre el impacto social y

bi l i d L i id d h d ll d á d i i ló i

La historia de la explotación pesquera y acuícola en

Nicaragua ha dejado un impacto ambiental y sociocultural

muy severo. En el Atlántico se destaca la pesquería de

langosta del Caribe (Panulirus argus). Esta industria en la

actualidad debe enfrentar las consecuencias de la

sobreexplotación de la especie y una situación sociocultural

muy complicada en sus comunidades costeras, que

condicionan un potencial manejo sostenible de este

recurso.



Los ingresos que reciben la gran mayoría de pescadores artesanales no son suficientes para satisfacer las

necesidades básicas. Por lo tanto, muchas comunidades pesqueras se encuentran en una crítica

situación de pobreza

Fuente: www.elnuevodiario.com

El trayecto hacia la pesca sostenible en Nicaragua presenta grandes retos. La producciónacuícola (camaronicultura) y la captura de langosta, han tenido que adoptar prácticasproductivas más amigables con el ambiente debido a:

e. Mayores controles del Estado;f. Creciente preocupación de los clientes internacionales;g. Consecuencias ambientales y sociales negativas que han dejado su historial de

explotación.

Otras pesquerías requieren atención y apoyo para lograr mejorar la calidad de vida de losinvolucrados y desarrollar actividades que estén en armonía con el medio ambiente. b ó d l fl



El 59% de las pescadores artesanales se encuentran en el Caribe nicaragüense, el 30% en elPacífico, y el 11% en aguas continentales. Las embarcaciones artesanales por lo general

carecen de medios para mantener y conservar las capturas y carecen de equipo mecanizadopara operar las artes de pesca. Usualmente las embarcaciones artesanales tienen dospescadores trabajando a bordo. No se registran datos del monto correspondiente a la pescasostenible, debido a que actualmente no hay en el país producción certificada.

Deportiva

Por el momento no hay estimaciones disponibles de las embarcaciones que se dedican a la

pesca deportiva en Nicaragua.

Proveedores de equipos y servicios

Los compradores (transportistas, acopiadores o exportadores) suministran los insumos yequipos que requieren los pescadores artesanales. Este de equipo se importa directamente ose compra a una empresa distribuidora. Las exportadoras de langosta, por su parte, se

encargan de la fabricación de las nasas que se requieren para la captura. Posteriormente, elequipo comprado se distribuye entre los proveedores.

Pescadores entregando sus capturas

Como forma de pago por este tipo de financiamiento , elpescador debe entregar el producto de sus faenas. Estarelación comercial es la más accesible para el pescador.

Ad á l i h l i d d



alto nivel de satisfacción con su labor porque contribuyen con la permanencia del recursopesquero, necesario para su supervivencia.

En el Cuadro 1 se presentan los principales productos pesqueros convencionales de Nicaragua.

Cuadro 1. Principales especies de captura y acuicultura de Nicaragua según volúmenesregistrados en las estadísticas nacionales.

Productospriorizados con

base en el volumende captura

Nombre científicoCantidad

capturada(Toneladas)

Añoregistro

Observaciones

Capturasmarinas

1 Langostino Chileno Pleuroncodes planipes 2,860 2008

Datos del INPESCA

2 Pargos Lutjanus spp. 1,998 2008

3 Langosta del Caribe Panulirus argus 1,265 2008

4 Camarón Penaeus spp.+ Xiphopenaeus spp. 1,133 2008

5 Robalos Centropomus spp 757 2008

AguasContinentales

1 Camarón (cultivo) Penaeus vannamei 14,659 2008

2 Tilapia (cultivo) Oreochromis niloticus 1,385 2008

3 Tilapia (captura) Oreochromis spp. 370 2008

Fuente: CIMS, 2010.

El Cuadro 2 se presentan los productos acuícolas certificados producidos bajo esquemas desostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Nicaragua.



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Cuadro 2. Productos acuícolas certificados producidos bajos esquemas de sostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Nicaragua

Fuente: CIMS, 2010.

PaísPrincipales productos de

pesquería sostenibleCertificacionesidentificadas

Características decalidad e

inocuidad de laoferta

Presentaciones más utilizadas portipo de producto

Empresa / Tamaño / Volumen

Nicaragua

Camarón blancode cultivo Aquaculture

Certification Council(ACC), certificaciónde finca, criadero, y

planta.

Calidad deexportación.

Crudo o cocinadoCon cabeza

Con caparazónPelado y con venaPelado y sin vena

MariposeadoEn brocheta

Camarones de Nicaragua –empresa grandeincorporada a la empresa española Pescanova – Seis fincas certificadas, un criadero, una planta deproceso. Trabaja también con productorespequeños. Producción anual.



d. Productos con potencial de desarrollo para pesca y acuiculturasostenible en Nicaragua

En el Cuadro 3 se presentan los productos con mayor potencial de desarrollo para la pesca yacuicultura sostenible en Nicaragua. En él se detalla la problemática ambiental de cada uno,las certificaciones existentes y las principales presentaciones demandadas por el mercado.

Todos los productos pesqueros y acuícolas tienen el potencial para optar por una

certificación. Sin embargo, esto depende de los recursos económicos con que cuenten los

pescadores y acuicultores, y su compromiso con el ambiente y la sociedad para entregar un

producto diferenciado.



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Cuadro 3. Productos con mayor potencial de desarrollo para pesca y acuicultura sostenible en Nicaragua.Producto Problemática ambiental Certificaciones Presentaciones

Tilapia (Oreochromis aureus) Daño que ocasiona a los ríos

y lagos por su reproducciónmasiva y desequilibrio.

Tala de árboles para elestablecimiento de las piletas.

Alto potencial paraconvertirse en una especieexótica invasiva en todas lascorrientes de agua de laregión.

Las empresas que certificanacuicultura de tilapia sonGLOBALGAP, Friend of the Sea,Aquaculture CertificationCouncil, Naturland y en unfuturo Aquaculture StewardshipCouncil y Fair Trade.

Las tilapias se venden en diferentes presentaciones,

pero las más comunes son los filetes, tanto frescoscomo congelados, empanizados, etc. Ese es elproducto más vendido por su facilidad depreparación. Se vende principalmente en EstadosUnidos por la cercanía con Centroamérica, ademásel consumo de tilapia ha aumentadosignificativamente en los últimos años. La tilapiasostenible sigue la misma tendencia que laconvencional por su conveniencia como productolisto para consumir.

Camarón (Pannaeus vannamei,

Pannaeus brevirostris,Heterocarpus vicarius,

Solenocera agassizi )

Industria se ha establecidoen las líneas costeras y haimpactado en forma negativalos ecosistemas en losmanglares y las costas querodeaban muchas playas.

Manejo de aguas residualesy sedimentos es un problema.

Demanda grandescantidades de otros alimentos(maíz, sorgo, aceite de

pescado, etc).

En Centroamérica existecamarón certificado por Friendof the Sea, AquacultureCertification Council. Perotambién se puede certificar bajoGLOBALGAP y Naturland.Para pesquerías se puedecertificar MSC, Friend of the Sea.

Del camarón sostenible centroamericano una partese envía entero congelado para plantas dereproceso y una gran parte se envía empacadoeviscerado y congelado en bolsas pequeñas de 1 o 2Kg. para la venta a supermercados y con el mismoprocesamiento pero en bolsas más grandes paramayoristas y restaurantes. Se comercializanpresentaciones de producto empanizado, preparadoal ajillo, etc, como producto congelado depreparación muy rápida.



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Pargo (Lutjanus argentiventris,

Lutjanus guttatus, Lutjanus peru)

Sobre explotación ha sidomuy severa en algunasregiones. Esto ha disminuidoconsiderablemente la

cantidad y también el númerode especies.

Contaminación de losocéanos y ríos ha afectadodirectamente a la especieporque es muy sensible a losagroquímicos, aguasresiduales, sedimentos (por laerosión), entre otros.

Se puede certificar mediante lascertificaciones de MSC. Noobstante, sólo Friend of the Sea

tiene estándares desarrolladosporque algunas pesqueríasestán certificadas (no enCentroamérica). También puedeser certificado Fairfish, aunqueno existe ninguna pesqueríacertificada bajo este esquema.Otra opción es la certificaciónNaturland Wildfish.

Producto de menor consumo masivo aunque su

carne es muy apreciada. Muchos consumidores locompran eviscerado entero ya sea congelado ofresco y se vende sobre todo en pescaderías,restaurantes y supermercados y en menorproporción en el área de alimentos preparados.

Corvina (Micropongonias

altipinnis, Cynoscion albus)

Su hábitat se ve diariamenteafectado por la sobreexplotación y lacontaminación de los mantosacuíferos por lo que laspoblaciones se han reducidodrásticamente. Algunascompañías llevan a caboensayos de maricultura decorvina para perpetuar laespecie y asegurar la

producción para la venta.

Existen varias certificacionesque se pueden utilizar comoMSC, Friend of the Sea, Fairfishy Naturland Wildfish. Ningunatiene desarrollados estándarespara corvina. Además lasgranjas en maricultura podríanobtener certificacionesacuícolas como ACC.

Se vende sobre todo fresca y congelada entera,principalmente en restaurantes, pescaderías ysupermercados. El producto goza de muchoatractivo, pero no se consume casi en formaempanizada o en otra presentación similar. Secomercializa en restaurantes, pero es menoscomún que los camarones y la tilapia.



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Langosta (Panulirus gracilis,

Panulirus argus)

En algunos lugares deCentroamérica, lasobreexplotación haocasionado casi la extinciónde la especie.Los huevos de las langostasse dispersan por kilómetrosde distancia por lo que lanormativa regulatoria debeaplicar en todas las costas

para asegurar laprotección.

La langosta se puede certificar mediantevarios programas. Friend of the Sea y MSCcuentan con estándares desarrollados paracertificar la langosta en otros países. En

México hay dos pesquerías en proceso decertificación con MSC. Una en el Golfo deCalifornia para la pesquería de la langostaroja - Red rock lobster (Panulirus

interuptus). El otro proyecto en México esel de la certificación de la langosta delcaribe (Panilurus argus) - (la misma que sepesca comercialmente en Honduras y enNicaragua) en la Biosfera Sian Ka'an yBanco Chinchorro ubicado en el Caribemexicano. Esta pesquería no ha sido

certificada, sino que está en procesoevaluativo. Estos se pueden adaptar aCentroamérica. También es posiblecertificar mediante los esquemas Fairfish,para pequeños pescadores y Naturlandpara captura salvaje.

La langosta centroamericana que se exporta,por lo general, se envía entera y congelada enbolsas de hasta 20 Kg. para reprocesamiento,así como para restaurantes y pescaderías. Porotra parte, se envían las colas en bolsasempacadas en cajas de 2, 3, 4 y 6 langostaslistas para vender en supermercados. Lalangosta es un producto de alto consumo enrestaurantes por lo que gran parte de laproducción centroamericana se destina a estospuntos de venta.

Fuente: CIMS, 2010.



Además de estos productos, existen otros con potencial para certificarse en Nicaragua.Algunos de estos son el dorado (Coryphaena hippurus y Coryphaena equiselis), atún aleta

amarilla (Thunnus albacares), atún ojo grande (Thunnus obesus), cabrilla (Mycteroperca xenarcha, Epinephelus labriformis, Paralabrax callaensis, Epinephelus analogus, Epinephelus

acanthistius), mero (Epinephelus itajara), róbalo (Centropomus robalito), lenguado(Paralichthys woolmani ), entre muchas otras especies.

El lenguado, el róbalo y la cabrilla son algunas especies con potencial de ser certificadas.

Fuente: http://images.google.com

Nuevamente es válido recordar que existe en los mercados internacionales una demanda

insatisfecha de producto sostenible, y que una considerable parte de la ofertacentroamericana tiene alto potencial de aprovechar esta oportunidad, pues se considerancomo productos tropicales exóticos. En los mercados locales, nacionales y en general en laregión centroamericana, no existe actualmente una demanda clara por estos productos. Sinembargo, se puede empezar a generar desde tres frentes simultáneos:

Desde la conciencia del consumidor cuya educación sobre las bondades de este tipo deproducto se debe empezar a promocionar en el corto plazo.

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Temporadas de pesca de Pesca Deportiva, en función de las principales especies objeto en

Nicaragua

Especie (nombre común) Temporada de Pesca

Mayo

Noviembre

Octubre – Mayo

Noviembre

Octubre - Mayo



e. Cadenas de comercialización

Cadena tradicional

La cadena productiva del sector pesquero en Nicaragua presenta una estructura orientada asatisfacer los mercados de exportación. Según el INPESCA-FAO (2008), se estima que entre el80-85% de los productos pesqueros capturados se dirigen a destinos internacionales, mientrasque una mínima parte (20-15%) se comercializa en el mercado interno. La pesca artesanalcaptura aproximadamente el 80% del pescado y el 50% de la langosta en el país. También esresponsable de proveer casi el 98% de los productos comercializados en el mercado nacional.

La cadena de comercialización de la pesca artesanal inicia con los desembarques en la playa.Aproximadamente el 75% de los desembarques en el Pacífico se realizan en playas abiertas, sinmuelles. Posteriormente el producto se entrega en centros de acopio privados, quepertenecen a las empresas exportadoras o a intermediarios independientes. El productoconsolidado se envía a la ciudad capital.

En el Atlántico, alrededor del 90% de los desembarques se realizan en las playas y en losrecibideros de las empresas acopiadoras, para luego ser trasladados a las plantasprocesadoras. Durante los desembarques en la playa, es común la presencia de individuoslocales que buscan comercializar el producto de segunda o el rechazo.

Figura 1. Cadena de comercialización de los productos pesqueros en Nicaragua



El comercio local en las comunidades pesqueras, en la mayoría de los casos, es administrado

por las mujeres (parientes y esposas de pescadores). Estas son conocidas en el país como“paneras”. El INPESCA y otras ONGs han emprendido esfuerzos para aumentar la participaciónde las paneras a nivel nacional, a través de apoyo y capacitación en temas de asociatividad,valor agregado y manipulación de productos, entre otros. El trabajo que realizan las mujeres, apesar de la informalidad, presenta una gran relevancia para la microeconomía familiar demuchas comunidades costeras.

Los intermediarios acopiadores por su parte, cuentan con un recibidero generalmente

instalado en la playa. Estos reciben el producto directamente de los pescadores, comoretribución al préstamo que previamente se les hiciera para la compra de insumos y equipospara la pesca. Las ventas de estos intermediarios y transportistas acopiadores se dirigen aempresas procesadoras, exportadoras o mercados municipales.

Los mercados municipales que se localizan en la capital, cuentan con cubículos para acopiar losproductos pesqueros y puntos de venta cuyo costo se debe pagar a la respectiva alcaldía. En lamayoría de los casos estos puntos de venta son atendidos por mujeres; quienes se encargan

de manera directa de las ventas. En estos mercados el producto se comercializa fresco ofileteado y se vende directamente al consumidor final. El traslado del producto hasta losmercados se realiza en canastos, los cuales son transportados por camiones o buses(Hernández, 2007). Los principales pescados comercializados son: tiburón, corvina, pargo,lenguado, camarones y producto de rechazo, comúnmente denominado “charbaca”.

Venta de pescado en Nicaragua



supermercados también comercializan filetes de tilapia importados y figuras de pescado(dedos, cubos, entre otros) porque son más fáciles de manipular y adquirir que el producto

fresco local.

Los restaurantes y marisquerías siguen una estrategia de autoabastecimiento. Compran elproducto a minoristas o en los mercados. También pueden establecer una relación con unintermediario que provee el pescado según su disponibilidad.

El gremio exportador mantiene controles muy estrictos en la cadena productiva. Las plantas deproceso, centro de acopio y embarcaciones (principalmente langosteras y camaroneras) deben

ser autorizadas por la Dirección de Inocuidad Alimentaria del MAGFOR. Se requiere cumplircon el Código de Normativas de Alimentos que contempla las normas HACCP.

Cadenas para productos diferenciados

En Nicaragua las cadenas de comercialización para productos diferenciados y convencionaleses la misma. El INPESCA ha conducido una estrategia para promocionar el consumo interno depescado, haciendo más accesibles los productos pesqueros para la población en general.

También se han incentivado las Ferias del Pescado, con el apoyo de varias organizaciones depescadores y empresas procesadoras. En estas actividades, se esperaba que participaranorganizaciones de pescadores o paneras que promocionaran productos pesquerosprovenientes de la pesca artesanal, en algunos casos, con valor agregado como filetesempacados y tortas de pescado. Sin embargo, el proyecto se suspendió por razonesfinancieras. Varios grupos de pescadores y comerciantes están a la espera de la reactivación deesta iniciativa. La comercialización a través de cooperativas y otras asociaciones no se ha



f. Análisis de la competencia para la oferta centroamericana

Considerando que la oferta de productos pesqueros y acuícolas de la región centroamericanaes bastante similar si hacemos comparaciones entre los países, se optó por analizar lacompetencia que existe en el mercado para toda la oferta regional en su conjunto.

Pesquería

De las especies pesqueras certificadas en el mundo, pocas compiten con el productocentroamericano directamente. Muchos son peces de agua fría que presentan característicasfísicas y organolépticas muy diferentes. Sin embargo, existen algunos productos certificadosque coinciden con unas pocas especies pesqueras comerciales de importancia para la región yque podrían competir con nuestra oferta de manera directa.

Producto certificado MSC La certificación para productos pesqueros que goza de mayorreconocimiento mundial por los consumidores es MSC (MarineStewarship Council). Friend of the Sea no tiene el mismo

renombre, razón por la que se recomienda optar inicialmentepor la certificación bajo el esquema de MSC. La certificaciónFriend of the Sea tiene varias embarcaciones certificadas delatún aleta amarilla (Thunnus albacares) y atún ojo grande(Thunnus obesus). Estas son las especies de atún más comunesde Centroamérica. Las embarcaciones certificadas de atún aletaamarilla se encuentran principalmente en las Islas Azores, SriLanka, Filipinas y Senegal. En el caso del atún ojo grande, las



directamente con Centroamérica, al penetrar el mercado sostenible de estos dos productos deprimero.

Acuicultura

Centroamérica en general tiene más competencia porque posee las mismas especies que losmayores productores a nivel mundial. Las especies acuícolas certificadas que presentancompetencia en otros lugares del mundo son:

Tilapia (Oreochromis aureu y Oreochromis niloticus): originaria de África, sin embargo, se

encuentra distribuida en la mayoría de las zonas tropicales. Fue una de las primeras especiesen ser domesticada y se caracteriza por ser muy resistente. En Centroamérica solamente hayun finca de tilapia certificada con ISO14001. Algunas fincas exportadoras están interesadas enobtener ACC (Aquaculture Certification Council). Los principales países que compiten en laproducción de tilapia certificada son China, Ecuador, Estados Unidos, Filipinas, Israel, Tailandiay Malasia.

Camarón (Penaeus vannamei Penaeus stylirostris): principal producto de exportación de

Centroamérica, una parte proviene de la captura pero la mayor cantidad se obtiene de laacuicultura. Los proyectos camaroneros continúan creciendo, excepto en Costa Rica porque lasleyes no permiten la construcción de más establecimientos para el cultivo. Existen varias fincascertificadas ACC: una en Honduras (SeaJoy Group), una en Nicaragua (CAMANICA) y una plantaprocesadora en Guatemala (Novaguatemala). También existen una finca y una plantaprocesadora certificadas orgánicas por Naturland en Costa Rica (Frutos Marinos del Mar yRainbow Export Processing); así como una empresa de pequeños productores certificada porFriend of the Sea (Cooperativa de Productores de Sal); sin embargo están en proceso de



En Centroamérica, la acuicultura se encuentra en crecimiento. La alternativa más sostenible es

el fomento del cultivo de especies nativas para minimizar el impacto en el ecosistema. Para losproyectos acuícolas, los esquemas de certificación son cruciales porque pueden contribuir aresolver los problemas relacionados con la concentración de focos de contaminación pordesechos alimenticios y medicamentos.

Existen varios proyectos de maricultura convencionales que se desarrollan en las costas de lospaíses centroamericanos. Sobresalen los casos de corvina y pargo por su alto valor comercial.Aún están en fase de prueba, sin embargo, los exportadores entrevistados mencionaron que

están dispuestos a aumentar los proyectos si se demuestra que son funcionales porque elrecurso marino es cada vez más escaso.

Estacionalidad de la oferta

Para comprender mejor las posibilidades reales de la oferta centroamericana ante lacompetencia, a continuación se presenta la estacionalidad de las capturas de los principalesproductos pesqueros de la región.

Atún (Thunnus spp.) Las especies de interés comercial que conforman la pesquería del atún, son especies pelágicasmigratorias. Su captura se lleva a cabo durante todo el año, sujeto a vedas y restricciones de laComisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) y autoridades nacionales o regionales.(ATUNA, 2008).



de la presión de pesca y de otras consideraciones ambientales la pesca se mantiene por elresto del año.

Langostino Chileno (Pleuroncodes planipes) El langostino chileno es un recurso relativamente con poco historial de explotación enCentroamérica y hasta el momento solo pocas empresas la han podido aprovechar para suventa en mercados internacionales. La explotación de este recurso, presente únicamente en elPacífico salvadoreño y nicaragüense, ha tenido un fuerte peso en las exportaciones deproductos pesqueros. Se requirió de estudios científicos y poblacionales para justificar lasinversiones de estas empresas, sin embargo se desconoce el impacto que la pesquería está

teniendo sobre el recurso.

g. Perfil del productor de pesca sostenible de Nicaragua

El productor que desee vincularse a iniciativas de pesquería sostenible en Nicaragua, deberáreunir las siguientes características, incluidas en su mayoría en las principales normativas decertificación existentes en la actualidad:

La caracterización del productor de pesca sostenible nicaragüense es limitada, debido a que

como se ha mencionado en varias ocasiones previamente, e no existe en Nicaragua ningún

tipo de certificación que asegure la sostenibilidad de las prácticas de extracción de recursos

acuáticos que actualmente realizan los pescadores. El desarrollo de certificacionesambientales en productos acuáticos se ha llevado a cabo únicamente en proyectos acuícolas

de camarón o tilapia cultivados.



Contar con capacidad instalada para ofrecer un producto bien manipulado post-

captura que ofrezca las condiciones apropiadas de inocuidad y que le da mayor poder

de negociación dentro de la cadena comercial.

h. Identificación de iniciativas productivas Amigables con laBiodiversidad

Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos: proyectos hacia el desarrollo decomunidades pesqueras y acuícolas (Nicaragua)

El Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA), ubicado dentro de laUniversidad Centroamericana (UCA), es un centro de investigaciones, extensión, asistenciatécnica, servicios de laboratorio y capacitación auto sostenible por sus servicios de asesorías yconsultorías.

Actualmente, el CIDEA desarrolla un proyecto denominado “Implementación de Sistemas de

Certificación para Pequeños Productores de Camarón, Pescadores Artesanales y Extractores de

Conchas” bajo el contrato de subvención Ayudas Exteriores de la Unión Europea. Tambiéncontribuye con el proyecto de la ONG portuguesa Oikos.

El objetivo es impulsar el acceso de las pequeñas y medianas empresas pesqueras y de lacamaronicultura a la certificación de procesos y productos. Mediante sus acciones, el proyectobusca fortalecer la competitividad de las pequeñas y medianas empresas pesqueras yacuícolas, mejorar la calidad de los productos pesqueros y acuícolas, e influenciar procesos deincidencia a partir de las gremios sectoriales (CIDEA, 2009)



La creación de la Terminal de Facilidades Pesqueras “Shin Komatsu” requiere de la

concienciación de la población para que sea utilizada adecuada y eficientemente en términostécnicos y administrativos. Esta terminal se considera como una instalación de primer mundo,pero la inversión ha sido cuestionada debido a intereses públicos y privados. La terminalrequiere del liderazgo comunitario y el desarrollo de organizaciones pesqueras para que semaximice su utilización.

El CIDEA maneja otros proyectos de relevancia que buscan mejorar las condiciones sociales,económicas y ambientales de comunidades pesqueras. En estos proyectos se cuenta con el

apoyo del gobierno de Japón, la Unión Europea, US-AID, la Universidad de Rhode Island, laUniversidad de Hawai y otras ONG. El esfuerzo de la institución en las distintas comunidadespesqueras del Pacífico nicaragüense constituye una oportunidad para desarrollar iniciativaspesqueras, acuícolas y costeras amigables con el ambiente y que promuevan el desarrollosocial y económico de las comunidades involucradas.

Alianza Global de la Pesca: discusión abierta sobre la sostenibilidad de la pesca de langostaen el Caribe (Honduras y Nicaragua)

Como se ha indicado, la captura de la langosta en el Caribe hondureño y nicaragüense ha sidoun tema muy controversial. La historia de la actividad ha estado ligada a una sobreexplotaciónde los recursos y a una gran problemática social en las comunidades costeras (como es el casode los buzos y sus condiciones laborales). A pesar de esto, la actividad representa unaimportante fuente de ingresos para muchos habitantes del Caribe de Honduras y Nicaragua.Actualmente, la industria requiere la ejecución de cambios importantes para mejorar lascondiciones de vida de los involucrados y conservar un recurso vulnerable.



Planta procesadora de pescado

Fuente: www.corbis.com

Para la exportación de productos hidrobiológicos, el INPESCA otorga Certificados deExportación. Se requiere estar inscrito dentro del INPESCA, y presentar una constancia demaquila de planta autorizada por el MAGFOR con plan HACCP, un certificado de origen, uncertificado sanitario del MAGFOR, los respectivos formularios aduaneros, las facturas deexportación y respectiva lista de empaque. Dicho certificado de inspección tiene que estarfirmado por un inspector de pesca del INPESCA. En el caso de camarones de cultivo, estosrequieren un análisis de cloranfenicol (un antibiótico prohibido en los principales mercados

internacionales).

j. Marco regulatorio e incentivos a la producción y comercialización enNicaragua

El marco regulatorio existente en la región centroamericana sobre pesca sostenible es muy

limitado. El Estado se involucra mediante la promoción de leyes dirigidas a cumplir metas de

Las plantas procesadoras tienen la obligación ante elINPESCA de presentar informes mensuales en los queofrecen información sobre los proveedores y los productospesqueros que manejan, detallando especies, tallas, y pesos.



Además de este tipo de apoyo, hay una exoneración a las importaciones y enajenaciones dematerias primas, bienes intermedios, y bienes de capital destinados a la pesca artesanal y la

acuicultura artesanal tal como indica la Ley de Pesca (esta exoneración está vigente hasta el 30de junio, 2010).

La Ley de Pesca también indica un derecho de suspensión previa de los tributos que graven eldiesel para las actividades pesqueras y acuícolas cuando este insumo es utilizado en laproducción para productos destinados al mercado nacional y de exportación. De igual forma seestablece el derecho de devolución para los tributos que graven la gasolina de la pesca y laacuicultura artesanal utilizados en la producción de productos dirigidos a la exportación.

No se han identificado barreras explícitas dentro de la legislación pesquera que obstaculicen eldesarrollo sostenible del sector. La legislación existente se basa en información técnica ycientífica actualizada. El INPESCA genera una buena cantidad de información que le permitellevar a cabo una ordenación pesquera a favor de la sostenibilidad.

Uno de los puntos más discutidos como “barreras” es la obstaculización del desarrollo acuí colade tilapia, expresada por el proyecto de Ley –de Crianza, Cultivo y Explotación de Especies

Exóticas. Este proyecto de ley sido muy debatido y se encuentra todavía en consulta porque haimpedido el desarrollo de inversiones en el cultivo de la tilapia en los últimos años. Lapropuesta busca prohibir licencias, concesiones, y permisos otorgados a proyectos queexplotan especies exóticas (entre ellas la tilapia) en aguas continentales. La producción enestanques de tilapia no se ha desarrollado significativamente, y las aguas continentales queofrece el país han sido vistas como una oportunidad para desarrollar actividades acuícolas. Sinembargo, con la aprobación de esta ley, este tipo de inversiones ya no se podrían llevar a cabo.



Camarón de cultivo

Fuente: http://images.google.com

El cultivo de tilapia todavía no se ha desarrollado significativamente en Nicaragua, pero seencuentra en crecimiento. Los niveles de producción alcanzaron 1,385 TM para el 2008.

Infraestructura de la cadena convencional

En el Pacífico únicamente el Puerto San Juan del Sur atiende el sector pesquero. Como indicael INPESCA (2008), la terminal cuenta con varias áreas diseñadas para atender la flotaartesanal. Tiene un área de desembarque y rampas (14,850 metros2), un área construida de2,200 metros que incluye oficinas, centros de acopio, área de selección de producto, planta,depósito de hielo, taller para reparaciones de embarcaciones y motores, depósito dedesechos, tanques de agua, máquina de hielo, sistema de tratamiento de aguas, y depósito deherramientas de pesca. Esta terminal busca beneficiar a más de 420 pescadores artesanalesubicados dentro del municipio.

Por el Atlántico se encuentran los puertos de Puerto Cabezas, Corn Island, y Bluffields. Estos

En cuanto a la acuicultura en Nicaragua el mayordesarrollo se ha tenido en la camaronicultura. Para el

2008, se logró exportar 9,996 TM de camarón de cultivo(L. vannamei), generando un valor de aproximadamente56.42 millones de dólares. Aunque hay diversas fincas a lolargo del litoral pacífico de Nicaragua, la mayorconcentración de estas se encuentra en el Estero Real, enlas orillas del Golfo de Fonseca.



Pese al distanciamiento que existe entre la banca privada formal y el sector pesquero,El Proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad (Proyecto CAMBio) ha

tenido la iniciativa de formular estrategias y productos financieros que les permite alas MIPYME de varios sectores productivos, optar por un financiamiento especializadohecho a la medida de sus necesidades. El proyecto tiene el objetivo principal depriorizar la conservación de la biodiversidad y sus usos sustentables en las actividadesproductivas de las MIPYME centroamericanas, al desarrollar productos financierosaccesibles a las MIPYME a través de una red de instituciones financierasintermediarias. Por lo tanto, el programa busca orientar recursos financieros,

específicamente hacia proyectos productivos que planteen un beneficio hacia el medioambiente y la biodiversidad. El acercamiento que está realizando el Proyecto CAMBio al sector pesquero, buscaformular soluciones para que las MIPYME con iniciativas Amigables con laBiodiversidad tengan acceso al financiamiento formal. Adicionalmente, se pone adisposición el Fondo para el Fortalecimiento de Capacidades Técnicas y Empresariales,

el cual complementa el apoyo financiero, con apoyo técnico y empresarial. De igualforma, el Proyecto trabaja con instituciones financieras participantes, para restablecerconfianza en los sectores pesqueros y acuícolas, cuyo acceso al financiamiento ha sidolimitado. Limitaciones de comercialización para pesquería sostenible



Esto coloca a los pescadores artesanales, a las micro, pequeñas y en menor medida a las

medianas empresas pesqueras y acuícolas de la región, en una condición desventajosa paraaprovechar las oportunidades identificadas en este manual. Sin embargo, deja claros losámbitos en los cuales se debe invertir para mejorar sus posibilidades: organización(asociatividad), tecnología de buenas prácticas pesqueras, financiamiento, infraestructura ytrazabilidad/inocuidad.

Expectativas sobre el comportamiento de la oferta

De acuerdo con los exportadores entrevistados durante la elaboración de este estudio, elvolumen de captura de langosta se mantendrá, como consecuencia de la reducción delesfuerzo pesquero industrial. La búsqueda de nuevos mercados para la langosta no es unaprioridad. Primero se debe satisfacer con menos capturas la demanda de los mercadosestablecidos. Asimismo, la industria debe enfrentar elevados costos asociados con elcombustible que reducen la rentabilidad de la pesca.

Se pronostica que la conversión productiva de la pesca por buceo tendrá un efecto negativo

sobre el volumen capturado. Actualmente el método por buceo es más rentable que la pescade langosta con nasas.

El cultivo de camarón seguirá su crecimiento, impulsado por las grandes empresas instaladasen el país y también por los proyectos artesanales que se desarrollan en las zonas circundantesa las fincas. Se espera que el producto logre acceder mercados en crecimiento, como el deEuropa del Este.



l. Conclusiones y recomendaciones

La pesca sostenible certificada muestra un gran potencial de desarrollo en losmercados internacionales; mismo que es muy superior al de los mercados dentro laregión centroamericana.

Para aumentar la posibilidades de aprovechar esta oportunidad, se deben conocer losprincipales nichos potenciales de mercados, puertos de entrada, opciones detransporte , políticas, barreras arancelarias y no arancelarias, entre otros.

El sector pesquero nicaragüense representa una importante fuente de trabajo ysustento para muchas familias. Sin embargo la sobreexplotación, la falta de inversión ylegislación de apoyo entre otros, obstaculizan su desarrollo.

Existen localmente iniciativas promovidas especialmente por proyectos decooperación, orientadas a impulsar la pesquería sostenible. No obstante se debeconcientizar al proveedor, comprador y al consumidor para maximizar los beneficios.

Nicaragua posee una gran variedad de productos marinos y acuícolas que tienenpotencial para certificarse bajo diversos esquemas: MSC, Friend of the Sea, Fairfish,ACC entre otras. El acceso a la certificación le otorga valor a los productos con lo quese puede mejorar el precio y fomentar el consumo.

En el Atlántico, la pesca de langosta y su pesca asociada debe recibir atenciónprioritaria. La actividad se lleva a cabo en zonas de gran importancia ecológica, y una



Para desarrollarse en forma sostenible, la pescadería debe enfocarse en el capitalhumano, social, físico, económico/financiero y natural. Estos recursos constituyen la

base para crear una herramienta de diagnóstico que permite aproximar si una MIPYMEcumple con los objetivos de la pesquería sostenible y/o identificar cuáles son las áreasque requieren mayor trabajo en esa dirección.

Las MIPYME de pesquería sostenible son pioneras en un esquema productivo cuyomercado y métodos de producción aún se encuentran en proceso de desarrollo.

Para lograr la expansión de las MIPYME es esencial lograr un incremento en las ventas

así como minimizar los costos y riesgos asociados.

Los márgenes de ganancia de muchos productos pesqueros se han ido reduciendo,creando una situación en donde la pesca industrial se ha ido reduciendo, y la flotaartesanal ha asumido una gran parte de las capturas (en el caso de la pesca delangosta y captura asociada). La aplicación de controles a una flota artesanal encrecimiento resulta más complejo y la información de capturas se vuelva más difícil deobtener. Esto tiene consecuencias en la valoración del impacto ambiental asociado de

la actividad.

Los productos pesqueros son afectados por la competencia de las carnes rojas yblancas. Sin embargo, el pescado tiene un atractivo valor nutricional por su bajocontenido de grasa y contenido de vitaminas.

En Nicaragua no se identificaron cadenas de supermercados dispuestas a introducir



que no hay mayor cultura de consumo hacia el pescado, lo cual limita el desarrollo demercados locales.

La asociatividad brinda respaldo y credibilidad al gremio de pescadores frente a unmercado cada vez más exigente al permitirles acopiar un mayor volumen de producto,incrementar el poder de negociación, reducir costos y obtener financiamiento,principalmente.

La pesca en aguas continentales representa una importante fuente de ingresos yalimento para muchas comunidades rurales. Sin embargo, existe poca información

sobre esta actividad y estrategias de desarrollo.

El desarrollo de la actividad acuícola ha sido liderado por grandes empresascamaroneras. La producción de camarón por acuicultores artesanales y de pequeñaescala se ha llevado a cabo en las principales zonas productivas de esta actividad, sinembargo todavía poseen limitaciones en alcanzar mercados con mayor potencial. Elcultivo de tilapia por acuicultores artesanales, no ha sido efectivamente desarrolladoni fomentado.



para cada organismo en particular y no se refiere únicamente a la descripción del tipo de vegetación enla cual se desarrolla (Kappelle, 2004).

Hidrobiológicos: Se refiere al conjunto de todos los seres vivos que habitan los cuerpos de agua comoocéanos, ríos, lagos, lagunas, etc.; sean plantas, peces, mamíferos, reptiles o cualquier forma viviente(Portal agrario, 2009).

Incentivo: Es la estimulación que se le da a una persona/empresa/institución por su buenfuncionamiento en un ámbito determinado.

Inocuidad : es la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor cuando el mismo seapreparado o ingerido de acuerdo con el uso a que se destine. Los alimentos son la fuente principal deexposición a agentes patógenos, tanto químicos como biológicos (virus, parásitos y bacterias), a loscuales nadie es inmune (Codex Alimentarius, 2010).

Litoral: Zona que se ubica entre las marcas de marea, por lo que está inmersa durante la marea alta yexpuesta durante la marea baja. Su extensión depende de la topografía local y de la amplitud de lamarea (Zamora et al. 2006).

Logística: La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesosnecesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas ycomponentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en lacantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado (Kotler y Keller, 2010).

Mar territorial: el sector del océano en el que un Estado ejerce plena soberanía, de igual forma que en

las aguas internas de su territorio. Según la Convención del Mar, el mar territorial es aquél que seextiende hasta una distancia de doce millas náuticas (22,2 km) contadas a partir de las líneas de basedesde las que se mide su anchura (ONU, 1982).

Marco regulatorio: Conjunto de decretos, leyes, reglamentos y normas que establecen las condicionesbajo las cuales se dará una actividad productiva.

MIPYME: Micro, Pequeña, y Mediana Empresa. Su clasificación varía según las definiciones de país,legislación, u organismo, usualmente según número de empleados, ventas o ingresos. Ejemplo: ElBanco Centroamericano de Integración Económica considera una MIPYME aquella que tiene menos de



Pescador artesanal: Persona física que realiza una actividad pesquera extractiva generalmente cerca dela costa, en embarcaciones pequeñas, con pocos tripulantes y que extraen tanto algas como animales.Utilizan generalmente anzuelos, redes y trampas y algunas veces buzos que bajan al fondo pararecolectar almejas, ostias. Las artes de pesca utilizadas son básicamente dos en general, lastradicionales: redes de enmalle o agalleras y palangres (INFOPESCA, 2010).

Pescador no artesanal: Todo aquel que no es pescador artesanal.

Plataforma continental: Se considera desde el lecho marino y el subsuelo de las áreas submarinasadyacentes a la costa, pero fuera del área del mar territorial, hasta una profundidad de 200 metros omás allá del límite hasta la profundidad donde las aguas adyacentes permitan la explotación de losrecursos naturales de dichas zonas. Desde el lecho marino hasta el subsuelo de la regiones submarinasanálogas, adyacentes a la costa de las islas (ONU, 1983).

Rendimiento máximo sostenible: La cantidad máxima que puede ser removida de forma repetida enuna población sin llevarla a la extinción. En la teoría esta captura debe ser sostenible año tras año(Caddy & Griffiths, 1995. citado por Zamora et al. 2006).

Segmentación de mercados: diferenciar el mercado total de un producto o servicio, en un ciertonúmero de subconjuntos homogéneos referentes a hábitos, necesidades y gustos de sus componentes,que se denominan segmentos. La finalidad de identificar estos segmentos es permitir a las empresasadaptar mejor sus políticas de marketing a todos o algunos de estos subconjuntos (Kotler y Keller; 2006).

Segmentación demográfica: consiste en dividir el mercado en distintos grupos según variables como

edad, tamaño del núcleo familiar, el ciclo de vida familiar, el sexo, los ingresos, la ocupación, el niveleducativo, la religión, raza, la generación, la nacionalidad y la clase social. Es uno de los tipos desegmentación, más reconocido ya que se pueden medir las necesidades, deseos y nivel de uso por partede los consumidores (Kotler y Keller; 2006).

Segmentación geográfica: Se caracteriza por dividir el mercado en unidades geográficas diferentes talescomo naciones, estados, regiones, municipios, ciudades o barrios (Kotler y Keller; 2006).

Segmentación psicográfica: se utilizan factores psicológicos y demográficos conjuntamente paraentender mejor las necesidades y deseos de los consumidores. Divide a los consumidores de acuerdo a



Referencias bibliográficas

Caddy, J. Griffiths, R. 1995. Living marine resources and their sustainable development: someenvironmental and institutional perspectives. FAO Fisheries Technical Paper 353. FAO. Roma,Italia. 167 p.

Centro de Investigación en Mercados Sostenibles (CIMS). 2010. valoración de mercados verdes para elsector de pesquerías sostenibles. Proyecto Cambio. Banco Centroamericano de IntegraciónEconómica.

Codex Alimentarius. 2009. Consultado en febrero del 2010 (Disponible enhttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp).

Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (CICAA). 2006. Manual de ICCAT.

Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.iccat.int/es/ICCATManual.htm) Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC, 2009. Conceptos generales sobre trazabilidad.Consultado en octubre, 2009. (Disponible en:

http://aecoc.es/web/codificacion.nsf/WPT/925B46B62071AAB5C1256F2E00506B2E?OpenDocument).

Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). PROARCA. 2004. Cadena de comercialización de la langostaespinosa. Consultado el 15 de julio, 2009. (Disponible en:http://assets.panda.org/downloads/wwfca_langosta_espinosa_carpeta.pdf).

Hernández, A. 2007. Mejoramiento de los mercados domésticos de pescado y productos pesqueros enAmérica Latina y el Caribe – Nicaragua. FAO. Consultado el 6 de julio, 2009. (Disponible en:www.globefish.org/dynamisk.php4?id=4348)

Instituto Nicaragüense de la Pesca (INPESCA). 2008. Guía Indicativa 2008. Managua, Nicaragua.Instituto Nicaragüense de la Pesca (INPESCA). 2007. Anuario Pesquero 2007. Managua, Nicaragua.Instituto Nicaragüense de la Pesca (INPESCA). 2009. Anuario Pesquero 2008. Managua, Nicaragua.Instituto Nicaragüense de la Pesca (INPESCA). FAO. 2008. Estrategia para el Desarrollo Sostenible de la

Pesca Artesanal, La Seguridad Alimentaria y la Reducción de la Pobreza de las FamiliasVinculadas 2008-2015. 48 p.

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Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). 2009. Consultado en febrero del 2010 (Disponible en

http://www.upct.es/~gio/trazabilidad.htm).Zamora, P. Mora, A. Cajiao, M. 2006. Definiciones claves para la conservación marina. Fundación

Marviva. San José, Costa Rica. 48 p.

Otras fuentes consultadas (imágenes) www.corbis.comwww.elnuevodiario.comwww.abrebrecha.netwww.grupolitoral.comwww.msc.org



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Anexo A. Incentivos, barreras, requisitos y tributos a la producción pesquera en Nicaragua

Incentivos a la producción Barreras/restricciones a la producción Requisitos zoosanitarios para comercio nacionalBarreras arancelarias para comercio

nacional

Ley 489 – Ley de Pesca y AcuiculturaDecreto 9-2005 - Reglamento de La Ley de Pesca y

Acuicultura (4899)El INPESCA brindará asistencia técnica, práctica, y

científica que brinda para fomentar al desarrollo delsector.Se exoneran hasta el 30 de junio del año 2010, lasimportaciones y enajenaciones de materias primas,bienes intermedios y bienes de capital destinados a lapesca artesanal y la acuicultura artesanal.

Establece el derecho de suspensión previa de lostributos que graven el diesel para las actividadespesqueras y la acuicultura, cuando dicho insumo seutilice en la producción de productos que se destinen almercado nacional y de exportación.

Establece el derecho de devolución para los tributosque graven la gasolina de la pesca y la acuiculturaartesanal cuando dicho insumo se utilice en laproducción de productos que se destinen a laexportación.

Ley 613 – Ley de protección y seguridad a las personasdedicadas a la actividad de buceoEstablece que la pesca de langosta para finescomerciales por medio de buceo autónomo (scuba) yapnea se prohíbe en ambos mares de Nicaragua a partirdel tercer año que entre en vigencia la Ley (para el2010). La captura de langosta se limitará a captura connasas o redes langosteras (técnicas más sostenibles) Laley indica las normas y procedimientos que se deben

cumplir para proteger la seguridad de la personasdedicadas a la pesca con buceo durante el periodo de lareconversión de la actividad.

Ley 489 - Ley de Pesca y AcuiculturaDecreto 9-2005 - Reglamento de La Ley de Pesca y

Acuicultura (4899)No hay restricciones dentro de la principal legislaciónpesquera actual que representen barreras para eldesarrollo sostenible del sector. La actual legislaciónestá fundamentada hacia un uso sostenible de losrecursos y se basa en criterios técnicos y científicos parasu implementación.

La Norma Técnica Obligatorio Nicaragüense 03 045(Artes y Métodos de Pesca)El MIFIC detalla técnicamente los usos yespecificaciones de las distintas artes de pesca. Estoaplica para todos los procesos pesqueros y acuícolasrealizadas en aguas interiores y continentales y dentrode la ZEE del país. Está basada en información técnica la

cual dicta las normas para artes de pesca con el fin deque se logre una pesca más sostenible.

Ley 559 - Ley Especial de Delitos Contra el MedioAmbiente y los Recursos NaturalesAquí se incluyen las sanciones por violaciones de vedas,trasiego de pesca o descartes en alta mar, pesca sindispositivos de conservación, pesca con explosivos,pesca con bandera no autorizada, captura de especiesde la biodiversidad, caza de animales en peligro deextinción, entre otros. Proyecto de Ley de Crianza, Cultivo y E xplotación deEspecies Exóticas (no aprobado) Este proyecto de ley, el cual ha sido muy debatido, haimpedido el desarrollo del cultivo de la Tilapia en los

últimos años y sigue en discusión. Ha creado muchaincertidumbre para generar inversión que puede serdirigida a una producción sostenible del la especie.

Proyecto de Ley de Crianza, Cultivo y Explotación deEspecies Exóticas (no aprobado)

Ley 291 - Ley Básica de Salud Animal y Salud VegetalLa Ley establece las disposiciones fundamentales para

la protección de la salud y conservación de losanimales, vegetales, productos y subproductos, contrala acción perjudicial de las plagas y enfermedades deimportancia económica, cuarentenaria y social enarmonía con la defensa de la actividad agropecuariasostenida, de la salud humana, los recursos naturales,biodiversidad, y del ambiente.

No se encontraron impuestos dirigidosexplícitamente para la explotación

pesquera.



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Este proyecto de ley, el cual ha sido muy debatido, haimpedido el desarrollo del cultivo de la Tilapia en losúltimos años y sigue en discusión. Ha creado muchaincertidumbre para generar inversión que puede serdirigida a una producción sostenible de la especie.

Documentos NICARAGUA Disponible en: Ley 489 – Ley de Pesca y AcuiculturaDecreto 9-2005 - Reglamento de La Ley de Pesca y Acuicultura (4899)Ley 613 – Ley de protección y seguridad a las personas dedicadas a la actividad de buceoLey 559 - Ley Especial de Delitos Contra el Medio Ambiente y los Recursos NaturalesLey 291 - Ley Básica de Salud Animal y Salud VegetalLa Norma Técnica Obligatorio Nicaragüense 03 045 (Artes y Métodos de Pesca)

www.inpesca.gob.ni/images/ibra/LEY%20DE%20PESCA%20Y%20ACUICULTURA.pdf www.inpesca.gob.ni/images/ibra/ReglamentoLeydePesca.pdf www.minsa.gob.ni/bns/discapacidad/docs/legislacion/LEY_DE_BUZOS.pdf www.vicepresidencia.gob.ni/leyes/ley_delitos_contra_el_medio_ambiente.pdf www.iica.int.ni/Estudios_PDF/Ley_291.pdf www.mific.gob.ni/docushare/dsweb/Get/Version-4498/NTON%2003%20045%20-%2009%20Primera%20Revision%20Artes%20y%20M%C3%A9todos%20de%20Pesca.pdf

Anexo B: Políticas y barreras arancelarias/no arancelarias para la exportación a Nicaragua

Tipo denorma Título de lanorma

Tipo de

productoregulado

Aspectos que regula Principales límites

Reglamento

Reglamentopara lainspección o lacertificaciónzoosanitaria deproductospesqueros yacuícolas.

Pescados,mariscos,moluscos ysusdiferentesprocesos.

El reglamento es muy amplio y reguladesde la pesca, hasta el transporte y ladistribución. Las plantas de proceso debencumplir con HACCP. Regulación de losproductos en sus diferentespresentaciones, así como transporte,embalaje, empaque y etiquetado. Así comoaspectos microbiológicos y demás.

Mirar el reglamento completo en http://www.senasa-sag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=68&Itemid=129

TLCs

República Dominicana, Centroamérica y Estados Unidos Centroamérica con República Dominicana

Guatemala, Honduras, El Salvador con México TLC y de Intercambio preferencial con Panamá Para más información puede visitar: www.mific.gob.ni/

http://www.inpesca.gob.ni/images/ibra/LEY%20DE%20PESCA%20Y%20ACUICULTURA.pdf


http://www.inpesca.gob.ni/images/ibra/ReglamentoLeydePesca.pdf


http://www.minsa.gob.ni/bns/discapacidad/docs/legislacion/LEY_DE_BUZOS.pdf


http://www.vicepresidencia.gob.ni/leyes/ley_delitos_contra_el_medio_ambiente.pdf


http://www.iica.int.ni/Estudios_PDF/Ley_291.pdf


http://www.mific.gob.ni/docushare/dsweb/Get/Version-4498/NTON%2003%20045%20-%2009%20Primera%20Revision%20Artes%20y%20M%C3%A9todos%20de%20Pesca.pdf



http://www.senasa-sag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=68&Itemid=129















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Anexo C: Directorio de contactos para Nicaragua

EMPRESA / INSTITUCIÓN TELÉFONO CORREO ELECTRÓNICO PÁGINA WEB CONTACTO

I n s t i t u c i o n e s

G u b e r n a m e n t a l e

sCentro de Investigaciones Pesqueras y Acuícolas (CIPA) - INPESCA (505) 2248-8601 / 2248-7149

[email protected] ;[email protected]

www.inpesca.gob.ni Renaldy Barnutti

Dirección General de Protección y Sanidad Agropecuaria (DGPSA) (505) 278-3417 [email protected] www.magfor.gob.ni Roberto DanglaInstituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura (INPESCA) (505) 2248-8601 / 2248-7149 [email protected] www.inpesca.gob.ni Idalia Gonzalez

Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) (505) 2254-5191 ext 189 www.intur.gob.niMaría Eugenia FerreyEchaverry

Instituto Nicaragüense de Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa(INPYME)

(505) 2277-0599 [email protected] www.inpyme.gob.ni Karola López

Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) (505) 278-1305 / 277-2290 [email protected] www.inta.gob.ni Henner Obregón

E m p r e s a s / O N G / A p o y o M I P Y M E / O t r o s a c t o r e s

d e n t r o d e l s e c t o r p e s q u e r o

Alianza Global de la Pesca (Global Fish Alliance) (505) 8336-6323 [email protected] www.globalfishalliance.org James Webster Pitts

Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN) (505) 2268-6053 [email protected] www.apen.org.ni Amalia Palacios

BCIE - Proyecto CAMBio (505) 266-4120 [email protected] www.proyectocambio.org Patricia Ynestroza

Cámara de Industrias de Nicaragua (CADIN) (505) 2266-8847 [email protected] www.cadin.org.ni Orlando Morales Ortega

Cámara de la Pesca de Nicaragua (CAPENIC) (505) 278-7091 [email protected] Armando Segura

Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA) (505) 2278-3930 [email protected] www.cidea.edu.ni/ Carlos Leclair

Centro de Producción mas Limpia (CPMLNIC) (505) 2703880 / 287-3136 [email protected] www.cpmlnic.org.nic Lesbia Rodríguez

Confederación nacional De trabajadores del mar y los lagos (505) 2266-3065 [email protected] Eduardo AltamiranoZapata

Federación Nicaragüense de Pescadores Artesanales (FENICPESCA) (505) 2250-1712 [email protected] Victor Manuel PadillaFederación Sindical Pesca Artesanal (505) 2568-2056 [email protected] Alejandro Santana

Fibromaster (505) 2552-4792 / 8676-6566 www.fibromaster.com

Fondo de Desarrollo Local (505) 270-7338 [email protected] www.fdl.org.ni

Instituto Nicaragüense de Desarrollo (INDE) - PROSEDE (505) 268-2467 [email protected] www.inde.org.ni

Instituto Nacional Tecnológica (INATEC) (505) 265-0535 [email protected] www.inatec.edu.niLuz Miriam [email protected]

NICAEXPORT (Centro de promoción de exportaciones) (505) 2252-5747/87/97 [email protected] www.nicaexport.com.ni Jaime Cruz

AECID - Oficina Técnica de Cooperación Española (505) 2669285 / [email protected]

www.aecinicaragua.org.ni

Pesqueros S.A (505) 2265-0479

PRONICARAGUA (505) [email protected]

www.pronicaragua.org Mariela Perezcassar

Unión Nicaragüense para la Responsabilidad Social Empresarial(UNIRSE)

(505) 250-2829 [email protected] www.unirse.org

Universidad de la Regiones Autónomas de la Costa CaribeNicaragüense (URACCAN)

(505) 2575-1306 / 2575-1297 [email protected] www.uraccan.edu.ni Jadder Lewis

Programa de las Naciones Unidades para el Desarrollo (PNUD) (505) 2266-1701 / 2266-6909 [email protected] www.undp.org.ni

Centro Regional de Promoción de la MIPYME (CENPROMYPE) - SICA (505) 270-5836 [email protected] www.sica.int/cenpromype/

http://www.inpyme.gob.ni/

mailto:[email protected]


http://www.cadin.org.ni/



http://www.inde.org.ni/

http://www.inatec.edu.ni/



http://www.unirse.org/

http://www.unirse.org/



http://www.inatec.edu.ni/

http://www.inde.org.ni/



http://www.cadin.org.ni/



http://www.inpyme.gob.ni/



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E x p o r t a d o r a s y c o m e r c i a l i z a d o r a s d e p r o d u c t o s

h i d r o b i o l ó g i c o s

CAMARONES DE NICARAGUA, S.A. (CAMANICA) (505) 2341-1628 [email protected] www.camanica.com.ni

CAMARONES DEL PACIFICO, S.A. (CAMPA) (505) 278-5675 [email protected]

CARODI SEAFOOD DE NICARAGUA, S.A. (505) 8838-2144 [email protected]

CENTRAL AMERICAN FISHERIES (CAF) (505)2266-0144 [email protected] www.caf.com.ni

COMPAÑÍA PESQUERA ATLANTICO NORTE, S.A. (ATLANOR, S.A.) (505) 2268-2215 [email protected]

CONSUELO DEL SOCORRO DIAZ SOLANO (505) 2228-1159

EMPRESA EXPORTADORA DE PRODUCTOS DEL MAR, S.A. (EXPOMAR) (505) 2265-8155 [email protected] MARAZUL, S.A. (505) 268-1302 [email protected]

INVERNIC INTERNACIONAL, S.A. (505) 2268-1732 /2268-2214 [email protected]

INVERSIONES INTERNICA, S.A. (505) 2342-2239 / 2342-2853 [email protected]

INVERSIONES LANGOSTA VIVA NICARAGUENSE, S.A. (LANVINICSA) 505) 2268-1437 / 2268-2215 [email protected]

INVERSIONES NICAFISH, S.A. (505) 2263-2581 [email protected]

MARES NICA NORUEGOS, S.A. (NICANOR) (505) 888-33542 / 8882-0494 [email protected]

NICALAPIA, S.A. (505) 2624-9720 / 8883-4590 [email protected]

PACIFIC SEAFOOD DE NICARAGUA, S.A. (PASENIC) (505) 2266-0214 / 2266-5421 [email protected]

PESCA FRESCA & CIA. LTDA. (505) 2572-1477 / 572-2090 [email protected]

A g e n c i a s d e

t r a n s p o r t e

DHL (505) 2255-8700 [email protected] www.dhl.com.ni

Grupoamtra (505) 266-9585 [email protected] www.grupoamtra.com/

Maersk (505) 2255 9825 [email protected] www.maerskline.com

Tical (505) 2249-0050 /[email protected],[email protected]

nicaragua: manual de oportunidades de mercado viables y factibles para la mipyme del sector...

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