nfhk2011 andrea friedl_parallel24
DESCRIPTION
Friska barn: En metod för att främja hälsa genom bra mat- och rörelsevanor i förskolan. Andrea Friedl och Maria Wikland, Karolinska InstitutetTRANSCRIPT
Andrea Friedl Maria Wikland
Nutritionist Folkhälsovetare
[email protected] [email protected]
Friska barn
En metod för att främja hälsa genom
bra mat- och rörelsevanor i förskolan
Avdelningen för tillämpat folkhälsoarbete
Institutionen för folkhälsovetenskap
21 december 2011 Institutionen för folkhälsovetenskap, Avdelningen för
tillämpat folkhälsoarbete
2
Förskolan – en viktig arena för att främja
hälsa och för att förebygga övervikt
Förebyggande arbete i förskolan
Goda förutsättningar i svensk förskola Dagliga lagade måltider i förskolan
Daglig utevistelse
Stöd för hälsofrämjande arbete Skollagen
Läroplanen för förskolan (Lpfö 98 rev 2010 )
21 december 2011 Institutionen för folkhälsovetenskap, Avdelningen för
tillämpat folkhälsoarbete
4
Bakgrund
Brist på gemensamma/formulerade
mål och rutiner för
mat- och rörelsearbetet på förskolorna
Utbildningsinsatser har ej gett önskvärda
förändringar i förskolornas dagliga rutiner
Svensk folkhälsoproblematik
Den landstingskommunala uppdelningen gör det
svårt att på systemnivå förebygga övervikt och fetma,
men även andra folksjukdomar
De insatser som krävs för att minska framtida
kostnader för hälso- och sjukvården behöver göras på
kommunal nivå!
21 december 2011 Karolinska Institutets folkhälsoakademi 5
21 december 2011 Institutionen för folkhälsovetenskap, Avdelningen för
tillämpat folkhälsoarbete
6
Hur kan landstinget stödja det – tidiga -
hälsofrämjande arbetet i kommunen ?
Bistå med en metod
som stödjer ett
systematiskt
arbete kring att främja
bra mat- och rörelsevanor
i förskoleverksamheten
21 december 2011 Institutionen för folkhälsovetenskap, Avdelningen för
tillämpat folkhälsoarbete
7
Metoden Friska barn
Nio diskussionsträffar i personalgruppen utgångspunkt från olika teman i skriften Friska barn
Inför varje träff läser all personal
(pedagoger, måltidspersonal och chef)
ett temakapitel
21 december 2011 Institutionen för folkhälsovetenskap, Avdelningen för
tillämpat folkhälsoarbete
8
Varje träff resulterar i att personalgruppen gemensamt:
Steg 1
Identifierar styrkor och svagheter, utifrån en checklista
Steg 2
Formulerar och dokumenterar nya/gamla
arbets- och förhållningssätt till
matvanor, måltider, rörelsevanor och utevistelse
Steg 3
Beslutar om någon styrka eller svaghet som årligen
ska följas upp i verksamhetsplanen
Checklista
- i slutet av varje tema
21 december 2011 Institutionen för folkhälsovetenskap, Avdelningen för
tillämpat folkhälsoarbete
9
Metoden Friska barn
- bygger på forskning om
• Vuxnas inflytande på barns mat- och rörelsevanor
• Barns mat- och fysik aktivitetsvanor
• Hur barn utvecklar mat- och rörelsevanor
• Organisationsutveckling
Utvärdering
Utveckling av metoden
i samarbete med Skärholmens stadsdel i Stockholms kommun
Totalundersökning
samtliga kommunala förskolor (25 st med 317 pedagoger)
Studiedesign
Enkel före – efter mätning utan kontrollgrupp
(pre –post single group intervention)
Baslinje – intervention – uppföljning
Utfallsmått
Indikatorer på mat, måltids- och rörelsevanor
21 december 2011 Karolinska Institutets folkhälsoakademi 10
21 december 2011 Karolinska Institutets folkhälsoakademi 11
Friska barn är utvecklad på uppdrag av Stockholms läns landsting
av Andrea Friedl, Nutritionist och Maria Wikland, Folkhälsovetare.
21 december 2011 Karolinska Institutets folkhälsoakademi 12
Pedagogiska måltider (rollmodell i måltidssituationen)
Ändrade attityder Hälften av personalen angav ökad medvetenhet om sin betydelse som
rollmodell i måltidssituationen och utevistelsen
Ändrade beteenden halverat antal pedagoger åt annan mat vid uppföljningen
Synliggjorda avsteg från överenskomna regler
Resultat Rollmodellpedagogiken-
centralt moment i metoden
21 december 2011 Karolinska Institutets folkhälsoakademi 13
Resultat
Serverad mat – efterlevnad av nationella råd
Ökad efterlevnad av nationella råd
Störst positiv förändring av produkter med hög andel mättat fett
Utmaning – servering av både grönsaker & frukt till frukost och mellanmål
Utevistelse
Ej tillförlitliga resultat pga olika väderleksförhållanden
Utevistelse (1-årsuppföljning)
Fördubbling av antalet förskolor som var ute både på förmiddag och
eftermiddag
Väder
2008
soligt och varmt
2009
regnigt och kallt
2010
soligt/regnigt och varmt