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Nella cittadina di nome
Ventibignè, al confine tra
Italia e Francia, sorgono
molte pasticcerie, alcune
famose in tutto il
circondario, altre sull’orlo
del fallimento.
Gli abitanti si chiamano Cicciotesi e sono noti per la
dolcezza di carattere. Se capita che qualcuno pesti un
piede al Cicciotese, questi alle scuse risponde:
- Mi scusi tanto, non volevo… Ho la testa tra le nuvole…
Se incontra un mendicante, subito gli dona qualcosa.
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Ma la caratteristica principale degli abitanti di Ventibignè è la
sincerità: per loro le bugie sono solo i dolci che si preparano
e si mangiano a Carnevale…
La piazza principale del paese è
abbellita con una statua che
rappresenta il fondatore della
città e che assomiglia alla Statua
della Libertà: al posto della
fiaccola regge un sorbetto. Qui si
trovano anche il Municipio, la
chiesa di Santa Panna, l’ufficio
postale e i negozi più eleganti tra
cui la pasticceria “Dolci d’or”.
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La specialità della casa è la torta gelato a tre piani, la cui
ricetta
è segreta.
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Scritta su un’antica pergamena e
tramandata di padre in figlio è
gelosamente conservata da
Simon, il proprietario e pasticcere
capo della “Dolci d’or”.
La ricetta è nascosta sotto una
piastrella del pavimento del
laboratorio che Simon riconosce
perché perfettamente allineata
con una crepa sul muro.
Riscetta
segreta
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Il laboratorio è
un locale
grande e ben
attrezzato:
contiene
l’impastatrice
quattro forni,
tre frigoriferi e
alcuni tavoli da
lavoro.
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Sugli scaffali trovano posto le scorte alimentari:
zucchero di canna, a velo, normale, stecche di
cioccolato e di vaniglia, lievito, frutta candita,
nocciole, spezie e tutto ciò che può servire per
preparare dolci squisiti.
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Un giorno, mentre gli aiutanti riordinavano la cucina, Simon
stava preparando insieme a Nomis, il suo fratellastro, la
torta a tre piani. Si accorse di non avere abbastanza uova
fresche e:
-Continua tu a mescolare l’impastò mentre vado al mercatò
a comprare le uovà
Quando torna , passando dal cortile, nota una finestra
socchiusa e scopre suo fratello e i garzoni a terra, legati ed
imbavagliati.
-Sacre bleu, che cosa è suscesso qua?
-E notando la piastrella sollevata:- La mia riscetta!
Dov’è la mia riscetta?
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Liberati il fratello e gli aiutanti, si fa raccontare l’accaduto:
- Ahia, che male! Ricordo solo che mentre stavo cucinando
ho sentito all’improvviso un forte dolore alla testa…-
La mia riscetta, come farò a mantenir la mia patisserie? Sono FALITTO,FALITTO. Nomis vieni isì, noi andiamo a fare denuncia.-
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Nomis si rialzò subito e in forma, non come i garzoni tutti
dolorosi e frastornati! Simon non tenne conto di questo
dettaglio e, dopo essere stato in comune, Nomis non lo
seguì negli interrogatori: andò nella pasticceria di fronte
dove abitava la sua futura moglie
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Virginia Cicciottoni era una donna
perfettina e alla moda. La sua
pasticceria, Dolci Melodie, era
fallita e Nomis avrebbe fatto
qualsiasi cosa per la sua futura
mogliettina.
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Uno dei garzoni di nome Gianduiotto si avvicinò a
Simon e disse:
-Mesier, mentre il ladro mi colpiva ho avuto il tempo,
nella mia caduta, di strappargli un pezzo della sua
chemise. Voi riuscite a riconoscerlo?
Simon, dato che aveva problemi di memoria, non si
ricordò che quella stoffa apparteneva ad una camicia
famigliare.
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Simon aveva anche una sorella di nome CHOCOLATE che per
il momento era disoccupata, perché la pasticceria in cui
lavorava era proprio Dolci Melodie, fallita da poco.
Simon la mandò a chiamare e quando arrivò rimase sorpresa
perché il pezzo di camicia le ricordava qualcosa.
- Oh mon Dieu! Dove hai preso quel pezzo di camicia?
- Mia piccola CHOCOLATE , ti ricorda qualcosa?
- Oh ouì, mi pare di averla regalata a qualcuno, ma non me lo
ricordo: deve essere stato un paio di anni fa.
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Simon, rimasto choccato dalle parole
della sorella, decise di ricorrere alla sua
arma segreta… Aveva un naso
sopraffino: poteva distinguere un
Cicciottese da un altro Cicciottese con
una semplice annusatina! Fiutando un
po’ di volte la stoffa della camicia gli
venne in mente Nomis e si accorse che
non era presente.
- Sacre bleu! Dov‘è Nomis? Ho bisogno
di lui! CHOCOLATE, vallo a cercare !
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CHOCOLATE andò a chiedere consiglio a Virginia Ciciottoni e lì si
accorse che la pasticceria aveva riaperto e che in vetrina c’era……
la TORTA A TRE PIANI !
- Virginia, che cosa succede alla pasticceria e perché la torta è in
vetrina?”
Virginia disse:
-Non so, Nomis è venuto con questa torta e mi ha detto di riaprire e
di metterla in vetrina.
CHOCOLATE andò da suo fratello che non la fece entrare nella
camera ma lei entrò ugualmente e vide Nomis intento a
nascondere la ricetta e la camicia era strappata!
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Nomis venne accompagnato in
tribunale e Simon, quando rivide la
sua ricetta, disse:
- La mia RISCETTA!!! Mia piccola
CHOCOLATE ti premierò con una
collanà di vaniglià.
Riscetta
segreta
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