negocios b to b - centro de investigación y desarrollo
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NEGOCIOS B TO BPatricia Salcedo Camacho
Roger Prado LafuenteVENTA DE ALIMENTOS
EN MARKETPLACE
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Los negocios B TO B en el rubro de gastronomía, se hanincrementado porque 6 de cada 10 personas han comenzado a pediralimentos, por las distancias, la falta de práctica en cocinar y elahorro que implica, comprar el almuerzo ya preparado.
Sin embargo, estudios de la OMS para América Latina afirman quelas personas tienen menor calidad de alimento.
¿Cómo lograr negocios B to B sostenibles en la nuevanormalidad?
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DELIVERY!INNOVACIÓN EN MARKETPLACE
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EJES
TEM
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MODELODIETÉTICOGUSTOS ADQUIRIDOSNUTRICIÓNHORARIOS
INFLUENCERFAMILIARMADRESABUELASHERMANAS
ESTRATEGIACOMERCIALMARCAPRECIOPROMOCIÓN
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SALCEDO/CASILLA
La presente es una investigación del tema de
alimentación fuera del hogar realizado en la
cuarentena de la ciudad de El Alto, con más de
300 personas a quienes se encuestó su
comportamiento de compra y los cambios que
está dispuesto a realizar los empresarios para
recuperar las pérdidas por el cierre de sus negocios
por más de 150 días.
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ModelodietéticoGUSTOS ADQUIRIDOSNUTRICIÓNHORARIOS
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NIÑOS CON PROBLEMAS RENALESUn reporte del Programa de Salud Renal dependiente del
ministerio de Salud, señaló el 2019, que se trató casosde niños menores de diez años con enfermedad renal
por infecciones mal tratadas, o por una vida sedentariay el consumo de alimentos ultra procesados (comida
chatarra) con contenido graso o de mucha azúcar.
NIÑOS CON CARIESAsí mismo, el Programa Salud Oral el 2018, realizó unestudio que evidenció la prevalencia de que un 85% de losniños de seis a doce años tienen caries, siendo los casosmás severos en niños de cuatro a cinco años porque estánen procesos infecciosos en el peor de los casos una o máspiezas podridas por falta de hábitos de limpieza dentalcuando se alimenta fuera del hogar.
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● Los resultados del Operativo de Consumode Alimentos Fuera del Hogar (OCAFH)muestran que el consumo de bebidasdurante las comidas en losestablecimientos de expendio era en el36,4% gaseosas, un 27,5% refrescoshervidos, 15,2% jugos de frutas y sólo el16.9% agua.
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InfluencerFamiliarMadresAbuelasHerman@s
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Cuando los niños adquierenel gusto por alimentos
“debido a los sabores de laleche materna”
Así mismo los hábitos dealimentación en cantidad y
horario son influenciadospor la madre
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En los primeros tresmeses la alimentación dela madre puede estarexpuesta a diversassustancias tóxicas desdeplaguicidas en las verdurasy frutas, hasta productoscon preservantes yconservantes muy fuertes.
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● El rol de la madre y su alimentación en el hogarinfluye en los hábitos de los niños, así mismo,en la cuarentena se pudo validar que “la comidaen familia puede influir positivamente en laalimentación cuando esta práctica mejora lacomunicación y los lazos familiares, esto mejoralos hábitos de alimentación y evita la gananciaexcesiva de peso controlando los niveles deobesidad” Nicklas 2005.
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EstrategiaComercialMarcaPrecioPromoción
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Hombres de 20 a 40Prefieren unamarca para supropio consumocon carne de llama
Mujeres de 20 a 40El flan de quinua esllamtivo para darlea sus hijos
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RIZOS
Don chuleta
GLAMOUR
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Disposición de compra
Mujer
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Hombres de 20 a 40Prefieren undesayuno con lechenatural de lasfamilias locales
Mujeres de 20 a 40Están interesadasen cambiar sudesayuno por salud
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JUGO TRADICIONAL
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MARCA PARA VARONESImagen Icono Ficticio
productos carne de llama
MARCA PARA MUJERESImagen Actitud Productos
vegetales y cacao
Proveedores locales
Familiasdedicadas a
crianza natural
FabricantesJóvenes
Graduados deGastronomía
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PROVEEDOR
El 30% del negocio depende dela calidad de sus productos
CHEF
El 50% del negociodepende de su OFERTA
DISTRIBUIDOR
20% del negocio dependede la puntualidad diaria
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El desayuno que compran lasmujeres es determinante
para solucionar el problema,la empresa nace para quetoda la cadena productiva
tenga como prioridadcambiar ese modelo dietético
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Informar
PODCAST
Probar
MARCAS PIONERAS
SEGMENTOS DE CLIENTES
Crear
Alianzas entre negocios
Imagen Corporativa
Vender
Gestionar pedidosmensuales fijos
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Le interesa ser socio activo deuna franquicia de venta dealimentos con normas de
bioseguridad
24%
Busca tener proveedores ydistribuidores que le ayuden a
su negocio con normas debioseguridad
34%
Le interesa trabajar de unmanera colaborativa, con su
comunidad cercana en laventa de alimentos
62%
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CONSEJOS para quelas mujeres cambiensu modelo dietéticocon conocimiento
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Capacitación paraconsumir más
productos crudos
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Diferenciarclaramente ofertapara mujeres yhombres
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VENDEDORES
THEODORELEWIS
CASEYWELCH
PRODUCTORES
KEYLARODRIGUEZ
INTERMEDIARIOS
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