INVESTIGACION EN MAIZ BIOFORTIFICADO EN EL PERÚ

Dr. TEODORO NARRO LEÓN

PROYECTO: PRODUCCION Y DIFUSION DEL MAIZ DE ALTA CALIDAD PROTEICA EN LA COSTA Y SELVA DEL PERU

OBJETIVO:

Promover y difundir la producción y el uso del maíz de calidad proteica (ACP) en áreas más importantes del país

INSTITUCIONES EJECUTORAS:

- Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA).

- Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).

INSTITUCIONES COLABORADORAS

- Empresa San Fernando- Estación Experimental Donoso- Huaral- Estación Experimental Baños del Inca- Cajamarca- Estación Experimental Vista Florida-Lambayeque- Anexo Experimental Chincha-Ica- Estación Experimental El Porvenir-Tarapoto- Estación Experimental Pucallpa- Pucallpa- Estación Experimental San Roque-Iquitos- Universidad Nacional Agraria La Molina-Lima- Agencia Agraria de La Libertad- Asociación de Productores de Maíz

MAIZ DE ALTA CALIDAD PROTEICA

Maíz a cuyo genoma se le ha introducido un alelo que le confiere alto contenido de los aminoácidos esenciales, lisina y triptófano.

El alelo Opaco-2 (o2), es más utilizado en los Programas de Mejoramiento. Otros alelos: Opaco-6, Opaco-7, Harinoso-2 y Harinoso-3.

En el Perú se produce dos clases de maíz ACP:

Maíz amarillo duro, se adapta a condiciones de costa, selva y valles interandinos de la sierra, se utiliza para elaborar concentrados para aves, cerdos, ganado vacuno, entre otros.

Maíz blanco, se adapta a condiciones de sierra (2,600 a 3,000 msnm.), se puede utilizar para el autoconsumo en forma de harinas y otros alimentos, y en crianza familiar de aves y animales.

GRANOS DE MAICES DE ALTA CALIDAD GRANOS DE MAICES DE ALTA CALIDAD PROTEICAPROTEICA

RESULTADOS DE LARESULTADOS DE LAINVESTIGACIINVESTIGACIÓÓN DE LA EVALUACIN DE LA EVALUACIÓÓN DE N DE

CULTIVARES Y USOS DEL MACULTIVARES Y USOS DEL MAÍÍZ DE ALTA Z DE ALTA CALIDAD PROTEICACALIDAD PROTEICA

Rendimiento (kg/ha) de 12 HRendimiento (kg/ha) de 12 Hííbridos de grano amarillo ACP en bridos de grano amarillo ACP en dos Localidades del Perdos Localidades del Perúú

Nº PEDIGREE Lambayeque Juan Guerra

1 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--S89YQ06S89YQ06 7,0507,050 3,9623,962

2 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--66036603 7,8337,833 3,8773,877

3 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--RCYQ01RCYQ01 8,4018,401 2,9422,942

4 CMLCML--172 x CLQ172 x CLQ--RCYQ08RCYQ08 9,2329,232 3,4593,459

5 CMLCML--172 x CLQ172 x CLQ--RCYQ09RCYQ09 6,2456,245 3,6183,618

6 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--RCYQ22RCYQ22 7,6247,624 3,6203,620

7 CMLCML--171 x CML171 x CML--RCYQ111RCYQ111 7,0757,075 3,3543,354

8 CMLCML--171 X CML171 X CML--171171 6,9086,908 3,3653,365

9 CMLCML--161 x CLQ161 x CLQ--66016601 7,8187,818 3,8293,829

10 CMLCML--161 x CML161 x CML--172172 8,2948,294 3,8343,834

11 CMLCML--161 x CML161 x CML--163163 7,2877,287 4,0384,038

12 CMLCML--161 x CML161 x CML--165165 9,1909,190 3,6793,679

TESTIGO SUPERIORTESTIGO SUPERIOR 7,5477,547 4,0034,003

Rendimiento de maíz en kg/ha de 23 híbridos ACP y de endosperma normal en cuatro localidades de la costa del

PerúNº PEDIGREE LAMBAYEQUE PAIJAN HUARA

LCHINCHA

1 CMLCML--451 x CL451 x CL--1284412844 7,5007,500 5,6705,670 7,8797,879 9,7709,770

2 CMLCML--451 x CL451 x CL--0260302603 7,3957,395 6,0616,061 7,0067,006 10,36010,360

3 CMLCML--451 x CL451 x CL--0284502845 8,0218,021 7,7307,730 5,7575,757 9,5399,539

4 CLCL--RCY003 x CMLRCY003 x CML--451451 7,3047,304 8,0068,006 6,8976,897 9,0699,069

5 CMLCML--451 x CL451 x CL--G2609G2609 6,8326,832 6,5886,588 7,0187,018 7,4807,480

6 CMLCML--451 x CL451 x CL--0242002420 5,1635,163 6,9316,931 7,7637,763 8,7198,719

7 CMLCML--481 x CML481 x CML--451451 7,9797,979 5,7045,704 7,1977,197 8,7368,736

8 CLCL--02838 x CL02838 x CL--0361303613 5,5355,535 7,0757,075 6,5966,596 8,8048,804

9 CMLCML--452 x CL452 x CL--6969 7,0127,012 5,5415,541 6,6816,681 8,0568,056

10 CLCL--00392 x CML00392 x CML--481481 8,1708,170 6,6566,656 8,0648,064 10,27410,274

11 CLCL--SCBY03 x CLSCBY03 x CL--RCY013RCY013 5,8055,805 6,4506,450 5,6845,684 7,1357,135

12 CMLCML--479 x CL479 x CL--SCBY03SCBY03 6,7406,740 7,6857,685 7,1557,155 7,8277,827

13 CLCL--03613 x CML03613 x CML--479479 7,3667,366 7,4527,452 7,3787,378 8,8148,814

ContinuaciContinuacióón de Cuadro.n de Cuadro.

NNºº PEDIGREE LAMBAYEQUE PAIJAN HUARAL CHINCHA

14 CL-02450 x CML-454 7,624 6,580 7,926 11,037

15 CL-02450 x CML-451 7,495 8,052 8,519 11,763

16 CLQ-G 2631 x CML-161 7,157 6,078 7,297 7,645

17 CLQ-6601 x CML-151 6,018 6,440 6,123 7,492

18 CML-163 x CML-161 6,779 6,729 6,900 7,323

19 CML-163 x CLQ-G2507 5,718 6,966 6,265 9,403

20 CML-163 x CML-165 6,027 5,315 7,137 10,408

21 CLQ-6601 x CML-172 6,703 8,387 7,694 10,505

22 CLQ-RCYQ40 x CLQ-6601 4,818 5,777 6,992 8,343

23 CML-161 x CML-165 4,810 6,720 7,395 9,776

MEJOR TESTIGO 7,288 6,681 7,968 10,090

PROMEDIO 6,767 6,733 6,951 9,067

CV (%) 17.5 15.8 19.9 18.5

Rendimiento en kg/ha del Híbrido Simple ACP INIA 611 NUTRI PERU y dos Híbridos de endosperma normal en campo de

agricultores en siete localidades de la costa

HIBRIDOLA

ARENAREQUE JAYANCA TRUJILLO RETES HUAURA CHINCHA Promedio

HS. ACP HS. ACP INIA 611INIA 611 8,3728,372 7,4147,414 7,2567,256 9,7579,757 10,12710,127 10,66010,660 9,2769,276 8,9808,980

HS. INIAHS. INIA--605605 7,9167,916 7,3517,351 7,7317,731 7,7867,786 9,9409,940 11,73811,738 10,98410,984 9,0649,064

DEKALBDEKALB--834834 9,6979,697 9,6849,684 6,6016,601 9,2269,226 11,60511,605 12,27812,278 10,05410,054 9,8789,878

PromedioPromedio 8,6628,662 8,1508,150 7,1967,196 8,9238,923 10,55710,557 11,55911,559 10,10510,105

Rendimiento en Kg/ha del Híbrido Simple ACP INIA 611 NUTRI PERU y dos Cultivares de endosperma normal

en campo de agricultores de tres localidades de la Selva

Nº CULTIVARSHATOJA

2005BSHATOJA

2006A

TINGO PONAZA

2005B

PROMEDIO LOCALIDADES

1 Híbrido ACP INIA 611 9,166 7,085 4,427 6,892

2 INIA-608 (VAREX) 9,034 6,222 3,841 6,366

3 Marginal 28 Tropical 9,162 6,388 2,981 6,177

Promedio 9,121 6,565 3,750

CV. (%) 1.9 15.8 24.3

CONTENIDO DE LISINA Y TRIPTOFANO DEL HIBRIDO SIMPLE INIA 611 NUTRIPERU E HIBRIDO

DE ENDOSPERMA NORMAL DEKALB-834TT

CONTENIDO (%)

HIBRIDO SIMPPLE ACPINIA 611 NUTRI

PERU

HIBRIDO DE ENDOSPERMA

NORMAL DEKALB-834

DIFERENCIA

LISINA 0.366 0.249 31.9

TRIPTOFANO 0.084 0.051 39.3PROTEINA 10.27 9.65 0.6

EVALUACION DEL MAIZ ACP INIA 611 NUTRI PERU EN EL DESEMPEÑO PRODUTIVO Y ECONOMICO

EN POLLOS DE LA LINEA COBB

TRATAMIENTO 1 Dieta utilizando maíz importado

TRATAMIENTO 2 Dieta utilizando maíz ACP INIA 611

TRATAMIENTO 3Dieta reemplazando el maíz importadopor el maíz ACP INIA 611

PROGRAMA DE ALIMENTACION EN POLLOS

TTTIPO DEALIMENTO

EDAD(días)

INCLUSION DE MAIZ EN DIETAS EXPRESADAS EN %

TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2

TRATAMIENTO 3

Pre Inicio 1-10 51.6 55.6 51.6

Inicio 11-21 53.7 57.6 53.7

Acabado 22-35 56.0 60.1 56.0

Terminador 36-45 60.5 64.9 60.5

Finalizador 46-49 63.6 68.2 63.6

RESULTADOS PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS OBTENIDOS EN POLLOS A 42 DIAS DE EVALUACION

TTPARÁMETROS TRATAMIENTO 1TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

Peso vivo (gr) 3,028 3,010 3,053

Incremento de peso (gr) 700 700 727

Conversión alimenticia 1,574 1,582 1,564

Pigmentación (abanico SF) 3,25 4.00 4.00

Costo de Alimentación ($ US/Kg pollo)

0.355 0.340 0.353

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO CON POLLOS

Mejores resultados en ganancia de peso, conversión alimenticia, pigmentación de tarsos , se obtuvieron con dietas a base de maíz ACP INIA 611.

La conversión alimenticia fue mejor (menor) en la dieta en donde se reemplazó el maíz importado por el maíz ACP.

Las aves alimentadas con maíz ACP tuvieron mejor pigmentación de carne.

El costo de alimentación por kilo de pollo fue menor en aves alimentados con maíz ACP (0.015 US/kg de pollo).

RESULTADOS PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS EN PAVOS MACHO DE LA LINEA BUT A 28 DIAS

DE EVALUACION

PARÁMETRO TRATAMIENTO 1TRATAMIENTO

2TRATAMIENTO

3

Peso vivo (gr) 1.149 1.205 1.173

Conversión alimenticia 1.34 1.29 1.26

Costo de Alimentación ($ US/Kg de

ave)

1.135 1.034 1.023

RESULTADOS PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS EN PAVOS HEMBRA DE LA LINEA BUT A 28 DIAS

DE EVALUACION

PARAMETRO TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3

Peso vivo (gr) 0.980 1.037 1.00

Conversión alimenticia

1,41 1.33 1.38

Costo de Alimentación ($ US/Kg de ave)

1.189 1.068 1.129

CONCLUSIONES DE L ESTUDIO EN PAVOS

Pavos hembra y macho alimentados con dieta a base de maíz híbrido INIA 611 alcanzaron mayor peso vivo y mejor conversión alimenticia.

Menores costos de alimentación en pavos macho y hembra, se consigue con dietas a base del Maíz INIA 611.

EVALUACION DEL MAIZ ACP INIA 611 NUTRI PERU EVALUACION DEL MAIZ ACP INIA 611 NUTRI PERU EN EL DESEMPEEN EL DESEMPEÑÑO PRODUCTIVO DE CUYES TIPO 1O PRODUCTIVO DE CUYES TIPO 1

INSUMO TRATAMIENTO 1TRATAMIENTO 2TRATAMIENTO 3

Maíz Morocho INIA 606 2727 --Concentrado Concentrado CONEJINACONEJINA

Maíz ACP INIA 611 13.513.5 Ray GrassRay Grass

Carbonato de calcio 11 11Harina de soya 1616 1515Harina de pescado 1010 99Afrecho de trigo 2626 41.541.5Polvillo de arroz 1010 1010Melaza de caña 88 88Promotor de crecimiento 11 11Sales minerales 11 11

RESULTADOS PRODUCTIVOS EN CUYES MACHO A 70 DIAS DE EVALUACIÓN

PARAMETROS TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2TRATAMIENTO

3

Peso vivo (gr) 994.5 965.1 921.1

Incremento de peso (gr)

576.0 595.3 555.8

Conversión Alimenticia

0.972 0.940 1.008

RESULTADOS PRODUCTIVOS EN CUYES RESULTADOS PRODUCTIVOS EN CUYES HEMBRA A 70 DIAS DE EVALUACIHEMBRA A 70 DIAS DE EVALUACIÓÓNN

PARPARÁÁMETRMETROO

TRATAMIENTO 1TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO 3TRATAMIENTO 3

Peso vivo (gr)Peso vivo (gr) 734.7734.7 875.4875.4 871.6871.6

Incremento Incremento de peso (gr)de peso (gr) 361.7361.7 502.2502.2 498.9498.9

ConversiConversióón n AlimenticiaAlimenticia 1.5481.548 1.1151.115 1.1221.122

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO EN CUYES

Los mejores valores de peso vivo, incremento de peso y de conversión alimenticia se obtuvieron con cuyes machos alimentados con formulaciones a base de maíz ACP INIA 611.

El incremento de peso en cuyes macho alimentados con maíz ACP fue 3.4% mayor que cuyes alimentados con Conejina + Ray Grass (Testigo), en cuyes hembra el incremento fue de 0.7% mayor.

Los mejores valores de conversión alimenticia se obtuvieron con animales alimentados con maíz ACP, 0.94 y 1.11; mientras que los alimentados con Conejina + Ray Grass, estos valores fueron de 1.00 y 1.12, en cuyes macho y hembra, respectivamente.

EVALUACION DEL MAIZ ACP INIA 611 NUTRI PERU EN EL INCREMENTO DE PESO DE CARNEROS

BLAKBELLY

COMPOSICION DE LA RACION

TRATAMIENTOS

INSUMOS T1 T2 T3

Subproducto de trigo 640640 640640 640640

Melaza de caña 140140 140140 140140

Maíz grano local 7070 -- --

Maíz ACP INIA 611 -- 5050 8080

Harina de pescado 5050 5050 5050

Sal común 1212 1212 1212

Carbonato de Calcio 1212 1212 1212

INCREMENTO DE PESO AL DESTETE EN OVINOS BLACKBELLY

PARAMETROTRATAMIENTO 1

MAIZ COMUN (7%)

TRATAMIENTO 2

ACP (5%)

TRATAMIETO 3

ACP (9%)

Peso al nacer (kg)

2.8 3.0 1.5

Peso a 1 mes (kg)

6.8 8.1 7.5

Peso a 2 meses (kg)

9.5 10.5 10.8

Peso a 3 meses (kg)

13.5 13.8 16.1

Incremento de Peso (kg)

10.7 12.6 14.5

LOGROS OBTENIDOS EN EL PROYECTO

Seleccionado un híbrido ACP, de buen rendimiento y adaptado a las principales áreas productoras del país.

Adaptado y producido en grandes volúmenes las Líneas Progenitoras del Híbrido Simple ACP.

Liberado y producido a nivel comercial la F1 del Híbrido Simple ACP INIA 611 NUTRI PERU.

Promovido desarrollo de tecnologías para utilizar el maíz ACP INIA 611 en la producción de dietas para aves y animales.

Capacitado a profesionales, técnicos y productores de la costa y selva en técnicas de producción de Híbridos ACP.

GRACIASGRACIAS