Restavracija diVino združuje le najboljše, kar ponuja skupina Dulcis Gourmet.

Ambient restavracije odlično ponazarja koncept diVino, saj združuje moderno arhitekturo in rustikalnost - prav tako, kot je to moč občutiti v kulinariki, ki prihaja izpod rok Chefa.

Naše jedi na eni strani spoštujejo izročilo tradicionalne kulinarike Goriških brd, kjer so naše korenine, na drugi pa se spogledujejo s sodobnimi trendi priprave hrane.

Kot del skupine Dulcis Gourmet pa je diVino še veliko več kot restavracija. V pritličju restavracije se nahaja trgovina z dobrotami lastne proizvodnje, ki jih s pridom uporabljamo pri zasnovi naših jedi. Na zeleni terasi restavracije organiziramo nepozabna druženja in divje zabave. Za zaključene družbe z našim izkušenim osebjem in sodobno opremo nudimo catering na najvišjem nivoju.

Obiščite nas. Poskrbeli bomo, da bo vaše doživetje začinjeno s strastjo...

Andrej Hiti,restaurant manager

ZAčiNjeNO s stRAstjO

Restavracija diVino je del skupine Dulcis Gourmet, ki v sebi nosi zgodbo Goriških brd: naših lastnih vinogradov, iz katerih izvirajo hišna vina, naše lastne proizvodnje dobrot, med katerimi so sušene mesnine, žganja, olje grozdnih pešk in marmelade ter našo strast do dobre hrane in pijače.

Veseli smo, da lahko v restavraciji diVino gostje začutijo naše korenine. Na krožnikih se pogosto znajdejo sestavine hišne blagovne znamke, v kozarcih pa naše lastno vino. Naši kuharji sledijo sodobnim kuharskim tehnikam, a hkrati upoštevajo kulinarično tradicijo Goriških brd. Naš ambient s svojo obliko, postavitvijo in materiali nosi navdih domačnosti - prav takšne, kot jo brici začutimo doma.

Restavracija diVino posebno izkušnjo ponuja tudi v trgovinici - z vsemi dobrotami, ki jih obsega blagovna znamka Dulcis Gourmet. Najdete jo v pritličju restavracije, v njej pa vam bo naše osebje z veseljem svetovalo pri nakupu ali vam pripravilo degustacijo.

NAše KOReNiNe

KO ste V LjubLjANi...Obiščite restavracijo in se za trenutek ustavite v kotičku Dulcis Gourmet z bogatim izborom izbranih vin, domačih sušenih mesnin, žganj, marmelad, oljem grozdnih pešk in ostalimi izdelki lastne proizvodnje. Kupite jih zase ali pa jih podarite svojim najdražjim.

iZ GLObiN mORjADulcis maretm je zares unikatno vino. Peneča rebula in rose kleti tomažič sta starani v morju, ki ponuja idealen ekosistem za zorenje. stalna svetloba in temperatura ter odsotnost kisika, kombinirana z naravnim gibanjem vode, ohranjajo vino med staranjem živo. Rezultat je svež in izvrsten okus ter steklenica, ki je prava umetnina narave.

OKusNO PO DOmAčesušene mesnine so izdelane v naši lastni sušilnici, kjer uporabljamo zgolj najboljše kose mesa in recepte, ki so prehajali iz roda v rod. tradicionalni izdelki kot so pršut, salame, gambica, panceta in budjola so klasiki lokalne gastronomije, ki jih jemljemo zelo resno. Naše sušene mesnine vsebujejo zgolj naravne sestavine in so brez glutena.

Ekskluzivna poslovna darila

Od trenutka, ko boste vstopili v restavracijo, več ne boste sredi urbane Ljubljane. tri nadstropja restavracije vam bodo pričarala občutke, zaradi katerih boste pozabili da ste v mestu.

Pritličje je svetel, urban in navdihujoč prostor, kjer je bo tako kava z rogljičkom zjutraj kot poslovno kosilo čez dan v užitek. tu se nahajata tudi naša trgovinica z domačimi izdelki in prostor za show cooking.

Prvo nadstropje nosi pridih mediterana – že kombinacija materialov preseneti in navduši – preplet masivnega lesa, kamnitih tlakovcev, rustikalnih lestencev, razporejenost miz v prostoru, mir, ki ga izžareva izjemna arhitektura, je zagotovilo, da se bo vsak gost počutil ‘doma’ – nadvse prijetno in sproščeno. Vsi čuti oživijo in začno neskončno uživati.

Zelena terasa na strehi restavracije je zanesljivo najlepša in največja daleč naokoli. Na njej boste v trenutku pozabili, da se nahajate v enem najbolj živahnih delov Ljubljane. terasa zaživi polno življenje s prvimi toplimi dnevi in je v pravem pomenu umik iz ponorelega sveta – ambientalna glasba, osvežilni koktajli in dobra družba so tako rekoč zagotovilo, da boste na terasi verjetno dočakali tudi večer pod zvezdami.

in, ko se bomo poslovili si boste zaželeli da se kmalu zopet umaknete iz urbanega vrveža...

NePOZAbeN AmbieNt

Ob tOPLem KAmiNustilsko dovršen ambient pritličja še posebej zaživi zvečer. Prijetna toplina kamina pričara nepozabne trenutke v dvoje.

sVetLO iN uRbANOPritličje restavracije čez dan nudi odličen ambient za običajno ali poslovno kosilo ali druženje ob dobri hrani in pijači.

NAReZeK iN KLePet s CHefOmNaša zgodba se najbolje sliši skozi skozi naše izdelke. Osebje restavracije gostom z veseljem pripravlja degustacije suhih mesnin in drugih dobrot.

KAViCA Ob OLjKAHspodnja terasa restavracije ponuja užitke ob spomladankem vetriču. Na njej je odmor ob odlično pripravljeni skodelici kave in rogljičku vreden vsake minute.

70

60

NePOZAbeN AmbieNt

Objem temPeRAmeNtAV objemu temperamentne rdeče barve in zlatih poudarkov je občutek zares svečan. tudi ta del lahko po potrebi ločimo od preostanka restavracije.

V Ožjem KROGuZa druženja, ločena od pogledov ostalih gostov je v 1. nadstropju na voljo kotni del, kjer je z izbrano družbo moč uživati v eleganci in razgledu.

NAjbOLjše ZAbAVeRazgibano 1. nadstropje je na voljo tudi za velike zabave z živo glasbo ali druge nepozabne dogodke.

KO sO POVAbLjeNi VsiZa večje skupine, ki si želijo postrežene pogostitve, je na voljo prostor ob oknu 1. nadstropja restavracije.

umAKNjeNi OD VRVežANa strehi restavracije se razprostira delno pokrita zelena terasa, ki v toplejših delih leta ponuja oddih od mestnega vrveža. Odmaknjeni od vsega, s pogledom na okoliške hribe, boste lahko uživali ob okusnem koktejlu po službi in se sprostili.

NAjbOLj NORe ZAbAVeZvečer terasa diVino zažari v vsem svojem čaru. s svojimi kapacitetami je primerna za srednje velike ali velike skupine, ki lahko uživajo v najbolj norih zabavah zaprtega tipa. Zaradi svoje velikosti je primerna tudi za organizacijo predstavitev, srečanj in drugih prireditev podnevi.

90-600

4-10 6-20

80-350 20-80

KuLiNARiKA

OD sLAščičARsKiH mOjstROVslaščice za diVino pripravljajo slaščičarski mojstri Dulcis Caffe, ki ustvarjajo po izvirnih francoskih receptih in z naravnimi sestavinami.

- L’Envie rezina s “tisočerimi” listi testa, sadjem in vanilijevo kremo- Rezina Dulcis z marelicami, cimetom in kremo- Francoski poljub z vanilijevo kremo, malinami in mandlji - Klasike kot sta torta Sacher ali Tiramisu

ZA uVOD ALi HiteR ObROKZačetek s prigrizkom ob kozarcu dobrega vina ter hitro kosilo ali lahka večerja z eno od naših klasik.

- Plošča domačih briških mesnin z olivami in kaprami - Žafranova rižota s kraljevimi gamberi in siciljanskim paradižnikom, - Istrski fuži s pršutom, tartufi in šparglji- Avstralski black angus na lava žaru z dimljeno soljo- Tuna steak na žaru in mlada špinača s pinjolami

A LA CARteV diVinu stalno nadgrajujemo ponudbo, tudi z upoštevanjem želja gostov.

- Pozdrav iz kuhinje- Domače, na briški burji sušene mesnine z domačimi kislicami- Ramstek, obdelan sous vide in popečen na lava žaru- Dulcis čokoladni fondant z lešnikovo kremo

mORje OKusOV ZA VAše GOsteNaj bo le prigrizek po sestanku ali pogostitev za večje zaključene družbe - okusi so vedno na prvem mestu.

- Domače mesnine in sočno pečeni rostbif, - Izbrano meso iz vulkanskega žara na lesenih zabojih- Ribji carpaccio in paštetke s tartufi, - Bivolja mozzarella s paradižnikom in ostali izbrani siri - Izbor minjon sladic iz hišne slaščičarne

Pritličje

CAteRiNG iN semiNARsKA DejAVNOst

sPROščeNO iN OKusNONaši kuharji z veseljem pokažejo svoje znanje pred gosti. v naši veliki ponvi pred očmi gostom pripravljamo jedi kot so:

- Trofi testenine s piščancem in paradižnikom- Ričota (ješprenjček) s pršutom, šparglji in tartufi - Njoki s kozjim sirom in makom

iNOVAtiVNOstPri “finger food” pogostitvah upoštevamo sodobne trende in skrbimo, da uživajo tako oči, kot brbončice. tudi tu skušamo uporabiti veliko lastnih sestavin, s katerimi med drugimi prigrizki nastajajo tudi:

- Ajdov kruhek z budjolo, olivami in ricotto- Mariniran rostbif z gomoljno zelenjavo- Lososova pena s kaprami na opečencu- Riževa solata z beluši in mozzarello

semiNARsKA PONuDbAPoleg prostorov restavracije na voljo tudi več vrst tehnično opremljenih dvoran različnih velikosti, kjer lahko zagotovimo gostinske storitve.

- Lokacija BTC City Ljubljana- Brezplačna parkirna mesta v neprimerljivem številu- Bližina mestnih vpadnic in dobra povezljivost - Bližina hotelskih kapacitet in nakupovalnega središča.

Dandanes ni težko najti ponudnika cateringa, težje pa je najti ponudnika s primernimi izkušnjami, sodobno opremo in številnim in ustrezno usposobljenim kadrom.

V diVino se ponašamo prav s temi lastnostmi in zato lahko s samozavestjo zagotavljamo popolno izvedbo pogostitev tako na manjših kot večjih dogodkih.

Ko popišemo zahteve, potrebe in pričakovanja naročnikov, jih nadgradimo z lastnim znanjem in izkušnjami ter skupaj ustvarimo nepozabna kulinarična doživetja. tako vseskozi izpolnjujemo naše poslanstvo in gradimo dolgoročna partnerstva.

Pogostitve na dogodkih, kot so seminarji, poslovna srečanja, konference in podobno, izvajamo v restavraciji ali na lokacijah naših naročnikov.

Pripravljamo hladni in topli bife ter razne napitke po željah naročnika, glede na vsakokratno situacijo pa tudi svetujemo glede optimalne kombinacije jedi in pijač.

Pri zasnovi jedilnikov s ponosom uporabljamo čim več sestavin lastne proizvodnje.

Prostore naročnikom po želji tudi opremimo z vso potrebno tehnično opremo in jim tako tudi na tem področju zagotavljamo najvišji standard organizacije dogodka.

Pritličje

CAteRiNG iN semiNARsKA DejAVNOst

Različni paketi pogostitev odgovarjajo raznolikim potrebam naročnikov, za posebne priložnosti pa se lahko vsebinsko, tematsko in stroškovno prilagodijo.

Kava, izbor čajev, mleko, limonin sok

Gazirana ali negazirana voda

Sokovi različnih okusov

izbor domačega čajnega peciva

Rezano sadje v posodicah

Obloženi kruhki - kanapeji

XS

S

M

Classic

Prestige

Paketi pogostitev diVino

Prepričani smo da vas bomo z nekaterimi značilnostmi naših paketov pogostitev presenetili:• inovativna prezentacija: v diVino se želimo odmikati od klasičnih tipov postavitev hrane na pogostitvah. Naše jedi so

postrežene na monoporcijski način, kar omogoča da vsak gost dobi jed v popolni formi in brez skrbi o oporečnosti.• okusno in zdravo hkrati: pri snovanju jedilnikov skušamo v največji možni meri slediti principom zdrave prehrane. v kolikor

je to tudi želja naročnika, namesto ustekleničenih sokov pripravljamo sveže stisnjene mešanice sokov, velik poudarek pa dajemo tudi sveže rezanemu sadju in zelenjavi.

• raznovrstnost: naši obloženi kruhki in druge finger food poslastice so pripravljene s sezonskimi in svežimi sestavinami, hkrati pa vedno skušajo biti nekaj posebnega. Kljub temu, da pri pripravi prigrizkov z veseljem uporabljamo naše pršute, salame, budjole in ostale domače izdelke, jih venomer združujemo z zanimivimi dodatki, ki naredijo jedi bolj privlačne.

• cenovna konkurenčnost: zavedamo se, da je vsak dogodek umeščen v svoj kontekst, del slednjega pa je tudi finančni vidik. V diVino zaradi tega omogočamo veliko stopnjo prilagodljivosti pri izbiri paketov pogostitev, s čimer lahko naročnik prilagodi končni strošek.

POGOstitVe meD ODmORi slastne sendviče ponosno pripravljamo s kruhom iz lastne pekarne in sušenimi mesninami hišne znamke Dulcis Gourmet.

fiNGeR fOODDodelani prigrizki, ki so okusni in vizualno privlačni hkrati, so obvezen del vsake pogostitve. Naši kuharji pri tem sledijo sodobnim trendom.

sLADiCe iZ HišNe sLAščičARNeNaši mojstri iz slaščičarske delavnice Dulcis Caffe skrbijo za sveže in po izvirnih receptih pripravljene slaščice, ki se vtisnejo v spomin.

HLADNO-tOPLi bifeVse od tanko narezanega rozbifa, pečenega na lava žaru do kremaste in dišeče ričote - poskrbeli bomo da bodo vaši gostje želeli poskusiti vsako jed.

Pritličje

CAteRiNG iN semiNARsKA DejAVNOst

Primer pogostitve > hladno-topli samopostrežni meni

Dobrote iz domače pršutarne:

Briški pršut, sušena domača salama, budjola in panceta

Olive giganti, vloženi jajčevci, kapre v kisu

Carpaccio piranskega brancina z rukolo in rdečim poprovcem, grahova krema z limeto

Marinirane bučke z balzamično redukcijo

Kolut parmezana

Kruh iz hišne pekarne

Žafranova rižota s kraljevimi gamberi

Polnozrnati peresniki s piščancem, suhim paradižnikom in baziliko

File bele ribe po mediteransko na paradižnikovi sekanici s krompirjem in mandlji

Svinjski ombolo z omako zelenega popra in domačimisirovimi štrukeljci

Izbor sezonskih solat

Grška solata

Sladkosti življenja hišnih slaščičarskih mojstrov(izbor tort in sladkih mignonov)

Primer pogostitve > finger food

Kruhek z domačo salamo, rukolo in parmezanom

Ajdov kruhek z budjolo, olivami in ricotto

Mariniran rostbif z gomoljno zelenjavo

Piščančja pašteta s tartufi v masleni pastetki

Piščančja nabodala s sezamom

Rakci z bučkami

Lososova pena s kaprami na opečencu

Riževa solata z beluši in mozzarello

Paradižnik z ricotto

Opera - kavno čokoladna kocka

Tiramisu v čaši

Osvežilna pasionka v čaši

Mini gibanica

Novost > biO ponudba

Bio kava ali čaj

Bio sokovi in voda (navadna ali z meto)

***

Bio suho sadje

Bio keksi iz pire s čokolado

Bio vanilijevo pecivo s piro

Bio polnovredni kruhki iz pire in sezama

Bio pašteta z gobami (5 dag)

sHOw COOKiNGOb vnaprejšnji rezervaciji organiziramo individualne predstavitvena druženja z našimi kuharskimi mojstri.

- Odličen način druženja ob pogledu na pripravo jedi- Možnost izobraževanja preko druženja s Chefom- Individualno dogovorjen jedilnik- Primerno za skupine do 10 oseb - v restavraciji ali drugje

Atraktivna ponudba za gurmane

V restavraciji diVino stalno skrbimo za raznovrstnost naše stalne ponudbe in prirejamo dogodke, na katerih izpostavljamo kreativnost naših kuharjev in naših partnerjev - naj bodo to vinarji, proizvajalci sestavin ali gostujoči kuharji.

V zadnjem času so kuharske oddaje in znani kuharji povečali priljubljenost kulinarike med ljudmi. Vse več je zanimanja za tehnike pripravljanja jedi in nove kombinacije okusov, porast vprašanj glede priprave in izvora jedi, ki so na meniju, pa je moč čutiti tudi s strani gostov samih.

Vsem tem trendom z ekskluzivno novostjo, ki jo v tujini poznajo pod imenom “show cooking”, sledimo tudi v diVinu. tako za manjše skupine nudimo možnost druženja ob hrani, ki jo pred očmi gostov pripravlja Chef. med pripravo hrane je Chef na voljo za podrobnejše informacije glede tehnik priprave, uporabljenih sestavin ter za nasvete in trike, s katerimi bo marsikdo razvil tudi svoje lastne kuharske spretnosti.

show cooking je lahko odlično darilo za poslovne partnerje na eni ali pa način krepitve ekipe podjetja po principu “team-building” na drugi strani. tudi sicer pa je druženje s Chefom kot nalašč za sproščeno druženje s prijatelji, ki jih zanima kulinarika.

Za več informacij stopite v stik z nami preko 031 768 062 ali info@divino.si.”

Pritličje

CAteRiNG iN semiNARsKA DejAVNOst

ODmOR NA PROstemOdmori so zagotovo ključni del vsake konference, saj omogoči udeležencem da se sprostijo pred nadaljevanjem in si tako povečajo nivo koncentracije.

- Neposredno ob poslopju se razprostira zelena terasa- Ob slabem vremenu so na voljo prostori v restavraciji- V 20. nadstropju Kristalne palače je za odmor ob tortici na voljo tudi Twenty Caffe - najvišja slaščičarna pri nas!

PROstOR, KOt GA POtRebujeteV današnjih časih je pomembno, da storitve omgočajo zadovoljitev želja različnim naročnikom.

- Modularnost prostora omogoča sprejem manjših in večjih skupin- Kapaciteta popolnoma odprte dvorane je 200 oseb.- Možna je razporeditev za delavnice, seminarje in druge oblike.

V VseH POGLeDiH NA VRHuV konferenčni dovrani Kristalne palače ne boste na vrhu zgolj v smislu nadstropja, temveč tudi iz vidika tehnologije.

- Dve prevajalski kabini z brezžično povezavo- Zmogljivo brezžično omrežje- Popolna avdio video oprema z digitalnim konferenčnim sistemom, - možnost tekočega snemanja dogodka z arhiviranjem

Restavracija diVino je del Kristalne palače v ljubljanskem btC City, v kateri so na voljo tudi kongresne dvorane najvišjih standardov.

Večnamenska dvorana s sodobno arhitekturno zasnovo je modularna in je zato prilagodljiva na dva samostojna dela. to pomeni, da lahko sprejme manjše ali večje dogodke, skupno pa kar 200 udeležencev.

Najsodobnejša tehnična oprema omogoča nadstandardno izkušnjo udeležencev, naravna svetloba ter inovativen sistem prezračevanja pa zagotavljata tudi prijetno počutje, ki bo zagotovo doprineslo k večji zbranosti.

Zaradi umeščenosti v nakupovalno središče je možnosti za brezplačno parkiranje praktično neomejeno.

Poleg velike dvorane je na voljo še 7 drugih visokotehnološko opremljenih konferenčnih dvoran z različnimi kapacitetami.

Gostinske storitve v sklopu dogodkov nudimo tako v konfernčnih dvoranah kot tudi na terasi ali v restavraciji.

8 dvoran

6 - 200oseb

wi-fiomrežje

avdio oprema

kabine zaprevajalce

Pritličje

LOKACijA iN DOstOP

eNOstAVNO DO NAsDostop do restavracije z avtomobilom je enostaven.

iz avtoceste A1 zapeljite na obvoznico H3, nato pa izberite izvoz 1 za Ljubljana- Nove jarše.

Na šmartinski cesti zavijte levo na uvozu za btC City in nadaljujte do parkirišča Kristalne palače.

Restavracija diVino je del btC City Ljubljana - enega izmed največjih poslovnih, nakupovalnih, rekreativno-zabaviščnih in kulturnih središč v evropi.

Zaradi svoje lokacije je restavracija enostavno dostopna, v njeni okolici pa se nahajajo številne reprezentančne zgradbe, dvorane, namenjene rekreaciji, razvedrilu in športu ter pisana množica trgovinskih poslopij nakupovalnega središča. Center Ljubljane je oddaljen le 3 km.

Neposredno ob stavbi je na voljo neomejeno število brezplačnih parkirnih mest ter podzemna parkirna garaža.

trst98 km

münchen400 km

Zagreb140 km

budimpešta460 km

Dunaj380 km

Letališče jP25 km

Partnerji

diVinoAmeriška 8, Kristalna palača btC City

1000 Ljubljana

t: +386 (0)1 585 22 81e: info@divino.siw: www.divino.si

diVino je del skupine Dulcis Gourmet