i

4'*

Deney Ve Kalibrasyon Merkezi Ba§kanligi Ilgili Makama

n'- •

Bu e,Td= 5070 Hektooik tn^a Kmunuta gore elektiiSik iFerik iniei;enm.5t.r. DoSielaraa rutei: l>ttpsy/e,TakkonlroLtee.org.tr/DogroI™aer,px7p„xkrt,rf»

Adres: Telefon: E-posta; I IBagiifinrAliyeOLgER

Teknik Komite Sekreteri Telefon; '

Fax:Elektrpnik Ag:; www.ise.nrpr tr

. Sayfa2/2

A dres Listesi tst€581, tst13431(Revizybn)

• - Yonca Gida San. A.§. (A Meltem YONTER)' AHMCT AYTAQ (ADESE ALI§VER l§ MERKEZLERl..)

- Adese Ali§veri§ Merkezleri A.§. (AHMET ILHAN KARTAL)- kugiikbay a.§. (ahmet murat giingor)

wkSSCSo)''®- AKLAR YAG SANAYI VE TlCARET A.§. (AKLAR YAG SANAYi VE TiCARET A S )

^^P LIK (AKSU giRpiR PRESE YA6- SAM YAGCILIK SAN.VE TIG. A§. (Alber GOVEN)- **0LKER BISKOv I SAN.A.§. (Ali Ugur Gztunca)

O R T te ® J lL Ito pS akIT TEKSTIL TARIM’^ ° ‘'^?l!^^‘;^^ '^r:^-^ '^^^‘'^ -^ ‘-''’ '^ ^ ^ ‘^ ) - ( ^ ^ ' '^ Y ^ ^ '^ ° ‘ B'NALARIA. §.(Marka:ALTINYAG))- - •

E « “ S X ™ “ - ™ “ '''^>0'AP) (A„a-do,u t= n „ .a , A ^^t.

- ANKARA BOYOK§EHlR BELEDlYESi (ANKARA B0y 0K§EHIR BELEDlYESi)- Ankara Universitesi Miihendislik Fakiiltesi Gida MQhendisHai Bolumu (Ankara 0 FakQItesi Gida Miihendisligi Bolumu)-Antalya ihracatgi Birlikleri Genel Sekreterligi..- Arbil Helvacilik San. Tic. Ltd. Sti:-(ARBlL HELVACILIK SANAYi VE TlCARET LTD S Tl)- an ratine a§.(AR(RAFlNEveYAG SANAYI A.§)-Ataturk Orman giftligi SutveSut MamuIleriFabrikasi_____ ______ - - ........ . . . ... - :- Ataturk Oniversitesi Ziraat FakQItesi Gida Muh.BolQm B§k.- Bag Yaglari San. ve Tic. TA§ (Avi Ruso)

RafinL"ve?n^iSTLTsS A Tesisleri A.§. (Aydin Ortak Giri§im Modern Zeytinyagi

^ Muhen.Bolumu Ba§kanligi (Ege Oniversitesi MQh.ve Mim.

- Ege Oniversitesi Ziraat FakQItesi- Ege Zeytinyagi Ihracatgilar Birligi (Ege Zeytinyagi Ihracatgilar Birligi)■ Kontrol. ve Merkez Ara§tirma EnstitusQ MQduriQgu (Ekrem Katmer)■ Y ! MAM. SAN. Tic. A.§. (EKSO SOT VE GIDA MAM. SAN. TiC. A.S.)' X; i4-« UrQn. GQvenligi Denetimi Genel MudQrlQgu (Elif SAKALs IZ)yag^))^^ ^ TARIM SAN.VE TiC.LTD.STi. (ELlTA GIDA YAG TARIM SAN.VE TiC.LTD.STi..(BlTKlSEL

■ VE T ic . A . § (EMIN TARIM SANAYi VE TiC .A .S )

- trakya yem ve yag (eren demirci)- IPTAL- Pekmezler Yag Sabun ve Pamuk San. Tic. A.S. (Eren YILDJZ)- ITS CALEB BRETT/DENIZ SURVEY A.?. (ERHAN METE)- SANLILAR GIDA TiC. VE SAN. LTD. §Tl (ERKAN SANLI)- Erman Duman

: . ^ RirU?b!SuSf- MARAS YAG SAN. VE TiC. A.S. (FAHRETTlN DOKUMACI)- AYMAR YAG v e GIDA SAN.TiC.A.§ (FARUK ONAL)- Besler gida ve kimya sanayi A.$.. (Fatma Hamm)- Besler Gida ve Kimya San. ve Tic. A.§ (Ferhat BolQkbasi)- ALTINYAG KOMBINALARI a . §.(Marka:ALTINYAG) (Fikret Gedikli)- Besler gida ve kimya sanayi A.§.. (fuat gelik)- taliani tarim gida san. ve tic. ltd. sti. (fulya gQrbuz)-SELKURA.§(FulyaGQrbQz)

' Gesa^^G?da"^' Tip- A.§.)- GGD (Gida GQvenligi Dernegi) - -GQIKAYACAN- GOLSAN g id a SAN. TiC. A.§. (MEYVE SUYU) - ■ — ---- ------- ■ . ...... - - ...... ...... ...... ........-ULKERQlKOLATASAN. A.$; (GOLSAH QETIN) .^GONEY TOKETIM MALLARI TiC. VE SAN. LTD. §Tl.. (GONEY TOKETIM MALLARI tIC . VE SAN. LTD.

- GOfS a ? G IdT saI J VE^^^^ L T ? ' Tarim Sati§ Koop. Birligi( GONEYDOGUBIRLIK)) ,

■ ve Tic. A . i (GQven Oo GRU (KADOOGLU YAGGAN. ve T iC ))- Hacettepe Universitesi Gida Muhendisligi BolQmQ- Hacettepe Oniversitesi Kimya MQhendisIigi BolQmQ- MiGROS TiCARET A.§. (Hadiye Qadirci)-HalukSORAN- adese ali§veri§ merkezleri tic. a.§. (hasan koca)- ELiTA GIDA SAN. VE TiC. A.§. (Hatice TOKAT)- HELVACIZADE GIDA VE iHTiYAQ MA- arbel bakliyat hububat sanayi ve ticaret a.§. (HQseyin ARSLAN)- Bitkisel Yag Sanayicileri Dernegi (HQseyin B0y 0K§AHIN)

4'

rma

niversitesi MQhendislik

FGida

- U§AKLI GIDA TARIM VE PETROL ORONLERI IN§AAT SANAYI VE TiCARET LTD. STi. (Ibrahim Usakli)- YUDUM GIDA A§. (ILKAY YILMAZ FEYZI06LU)- Ipekyolu Baharat Gida San. ve Tic.Ltd.Ayna komite uyesi- Olker (Ismaii TAYYAR (REKOR GIDA PAZ.SAN))- Istanbul Sanayi Odasi Ba§kanligi (Istanbul Sanayi Odasi Ba§kanligi)- IzmirTicaret Borsasi (Izmir Ticaret Borsasi)- IzmirTicaret Odasi Ba§kanligi- mara§ yag sanayi (JULIDE nacaroglu balli)- KADOO6LU YA6 SAN. ve Tic. A.§. (KADOO6LU YA6 SAN. ve TiC. A.§.)- Karadeniz Ihracatgi Biriikleri Genel Sekreterligi (Karadeniz Ihracatgi Birlikleri Genel Sekreterligi)- Karadenizbirlik Genel Mudur (Sevda Tanyildiz mevcut)- KAYSERiLlOSULLARI GIDA SAN. VE- Nadir Tekstil Deri ve Yag San. (Kemal Kl§lF)-KemalTokug- Gurteks Suni Deri San. Tac. Ltd. §ti. (Keramettin ATE§)- Kirlangig Gida Maddeleri San.ve Tic.A.§.- KLAS YAG v e g id a SAN.TIC.A.§. (KLAS YAG VE GIDA SAN.TlC.A.§.)- (KOYLQM SOT CIRON. SAN.TIC. A§ Ayna komite uyesi -Gida)- KULA YAG v e EMEK YEM SANAYI VE TiCARET A.§.. (KULA YAG VE EMEK YEM SANAYI VE TiCARET A.5..)- KURTULU§ y a g SAN. TiC. A.§. / GOLCE YAG (KURTULU§ YAG SAN. TiC. A.§. / GOLCE YAG)- KOQOKBAY YAG v e DETERJAN SANAYll A.§.(orkide Yag) (Kugukbay Yag ve Detarjan Sanay A.§)- lidersan saglik ve gida urunleri a.§. (LiDERSAN SAGLIK VE GIDA ORONLERI A § )- LOTFO YOKSEL g id a YAG YEM SAN. VE TiC. LTD. §Tl. (LOTFO YOKSEL GIDA YAG YEM SAN. VE TiC.LTD. §Tl.) ;l- Marsan Gida San. ve Tic. A.§." May Group Maykim Yag.ve Kimya Sanayi Ticaret Anonim §irketi (May Group Maykim Yag.ve Kimya SanayiTicaret Anonim §irketi) - - - -— ----------------------------------ALTINYAGKOMBlNALARIA.§.(Marka:ALTINYAG)(MehmetDikkaya) .■ Pekmezler Yag A.§. (Mehmet Emin TATLI)- Mehmet Hakari YILDIRIM- aydin ticaret borsasi laboratuvari (mehmet mutiu)- Mehmet Ya§ar Gzkara- YAVUZLAR OTOMOTIV BALiKQILIK SAN.VE TlC.LTD.§Tl. (melike borlu)■ Olker Birlik Pazarlama (Meltem KABAKTEPE)-Tari§ Zeytinyagi Kombinasi (Meltem ZENGlN(Tari§ Zeytinyagi)). SUNAR MISIR A.§. (Meral Senel ORAKgi)- ELlTA GIDA SAN. VE TiC. A.§. (Meral §ENEL ORAKCI)• MES YAG v e g id a s a n a y i A§. (E-posta ekienecek) (MES YAG VE GIDA SANAYI A§. (E-postaekienecek)) - ............................- Mesut Cevdet YAVUZ• MND Gida san.ve Tic.Ltd.§ti (MND lN§AAT TEKS. ELEKT.)■ Mehmetler Yag San.ve Tic.A:§: (Muharrem Tabak)■ Ticaret ve Sanayi Kontuvari T.A.§ (Murat Acir)■ SUNAR MISIR A.§. (Mustafa gALIK)■ BAGdAT b a h a r a t (MUSTAFA DANACI( Bagdat Gida San))• Mustafa Kl§- Mustafa YILDIZ (ZADE-Helvacizade A.§)• Mutfak Oriin.ve Mar.San.Demegi MOMSAD (Mutfak Orun.ve Mar.san.Dernegi MOMSAD)• Filiz Gida San. ve Tic. A.§. (Mumin Qetiner)• Mumtaz GOKgEDAG(Yag standardlari hk)• Nadir Tekstil Deri ve Yag San. (NADiR TEKSTiL DERl VE YAG SANAYI TiCARET LTD . STl)■ Nahide GONLER■ Qlker gida (nazan kaya).• pamukkaie universitesi (nazmi durkan)• Nermin ARIKAN (ANT GIDA YAG)• Besler gida ve kimya sanayi A.§.. (Nevin BA§ARAN (Besler gidakimya sanayi A.§.))• orugoglu yag sanayi (nihal yavuz)• ORUQOGlU YAG s a n a y i (NiHAL YAVUZ)• IPTAL-YUDUM GIDA SANAYI VE TiG. A.§ (NURDAN OZKAN)• ODTO Fen Edebiyat Fakiiltesi Kimya BolumQ• ODTO Gida Muhendisligi BSIumu (ODTO Gida-Muhendisligi BolumQ)■ emek yag san. a.§. (okan meral)• emek yag sanayi a.§. (okan meral)• Verde Yag, Besin maddeleri Sanayi ve A.§ (Okan SUmer(Verde Yaglari))• OAlB (Orta Anadolu Ihracatgi Birlikleri Genet Sekreterligi) -• Orugoglu Yag San. ve Tic.A.§.■ Oden gida san. ve tic. ltd. §tI. (Oden gida san. ve tic. ltd. §tI.)• BE§LER GIDA VE KiMYA A.§. (OMER QAKMAK) --------------• Unilever(ge§ni) (Ozden FiDAN (Unilever YAG))• BUNGE GIDA SAN. VE TiC. A.§. (Ozge Akarlar)■TOBB(OzgeKARATEPE) _• Ozlem KARATA§• PAGDER Plastik Sanayicileri Demegi (PAGDER Plastik Sanayicileri Dernegi)• AYTAQ AKYUDUM GIDA SAN TiC A.§. (PINAR AKYOZ §AHIN)•PINARGrup• Prof.Dr. Nevzat ARTIK

■IK • ■ *

-Gid

4'

- Prof.Dr.EnderSinan P0YRAZ06LU- S.S. Trakya YagliTohumlar Tarim Sati§ Koop.Birligi Gn.MdOruQoglu Yag San. ve Tic. A.§. (Sait EKiN)

- mara§ yag sanayii (salih ?ali§kan)

; SliJ,- Unilever(5e§ni) (Senem GOREL)-SerdarAlp Suba§i- Qdlgegen Gida San. ve Tic. A.$. (Serta? Balyemez)- Karadenizbirlik Genel Mudurlugu(KARADENlZ YAS (Sevda Tanyildiz)- Karadenizbirlik Genel MudOrlugii (Sevda Tanyiidiz)- Unilever(?e§ni) (Sevde Bekiroglu(Unilever))- Algida Unilever San. ve Tic. Turk A.§. (Sibel Karadag)-AYTAQ AKYUDUM GIDA SAN Tic A.§. (SiBEL YILDIRIM)-TSeSd?(sinu?^kiseO^ TARIMSAL OrQNLER SAN.VE TiC.

SAN^^N^TlaAM ALLARI PAZARLAMASAN: VETlC.A.§. (SOYKANTOKETIM MALU^RI PA^RLAMA

SANlTD.sVl SaS ^S T I^^ YA6 VE SOT- SULTAN YAG

- LOJISTIK LTD. §Ti.)

-§aziyelLGAZ- Bunge gida (Sehriban Ozcan) -- T.C. Gida,Tarim ve Hayvancilik Gida ve Kontrol Genel MQdQr

- TARI§ iizum.incir.pamuk ve yagli tohumlar tarim sati§ (TARiS uzum.incir.pamuk ve yagli tohumlar tarim

- Tari§ Zeytin ve Zeytinyagi Tarim Sati§ Koop.Birligi- TAT Konserve San. A.§.(Maret)

- TK2:Qevre Teknik Komitesi- TK32;Saglik Teknik Komitesi

iKSrfissasKSsssras.—- ELlTA GIDA SAN. VE TiC. A.$. (Tuba YETlSiR)- BEC Itc. §ti. (Tugrul KOSKER)

- Uludag Ihracatgi Birlikleri Genel Sekreterligi

t1c A^§T^'^ TEKSTIL OrONLERI gida SAN VE TiC.A.S. (YENi HALlS TEKSTiL ORONLERI GIDA SAN VE

■ Ayna komite uyesi-Gida- Z e k ? B l l L ( § Q S A N . VE TlC. A.§)- Yorsan Gida Mam. A.$. (ZEKI OKTEM) ............................■ MADcA V ^ A ' ^ ^ A N A Y I VE TIG.A.S.)■ MARSA Yag San.ve Tic.A.§. ^Qbeyde GQIer)

- Cemal YILDIZELI-CengizKESiCl ■ ' ' - v -' HaHt A L Y E s f l!S a n a y i Ve Tic.A.5. (Deniz YUVGUN)- KQr§ad YUVGUN !-TQrkiye HalkSagligi Kurumu (Mehmet BINGOL)- Nestle Gida San. A.§. (Miiesser Akegim Akkaya)-orhanalka§- Prof.Dr.Behig MERT -Sinan VARGI- Turkiye Halk Sagligi Kurumu (§ule SENSES ERGOL)

LI tohumlartaRim satis KOOPERATIFLERI BIRLIGI)

A.§.)

SANAYI GIDA TiCARET VE LOJiSTiK LTD. STi. (SULTAN YAG SANAYI GIDA TiCARET VE

Mill!

r

- Zekai Onur Avci -Abdurrahman UZ- Ali Kaygisiz- SBS Scientific Bjo Soiutions (Asii Eiif SUNAY)- Karadeniz Ihracatfiiar Birligi (Dursun Oguz GORSOY) -Trakya Biriik (Erkan Onal)- BUNGE GIDA SAN. VE TiC. A.§. (Gozde l§iek)- OZGON GiDA SAN.VE TiC.LTD.STi (ILYAS EDiP SEViNC) -MERALYETKINLER-Mustafa Dinger- orai erguneg-TSE KAMPOS (serhat canpoiat)- SBS Scientific Bio Soiutions (Taylan SAMANCI) -TugbaSEKER- YASEMlN DEMiRCl QELlK -ZeiihaERTORK -AdileOzturk- ahmet gagri bikmaz- Ahmet KOLUMAN- Ahmet KOgOKALl- Baran ONAL ULUSOY- Buket KAHVECIoOLU- E. Nazan AKgELlK- Evren EFE- igik YiLMAZ- Kerime Saadet ER§ENER- Muhammed Yuceer- Muhammed Yuceer- Pinar Kaynar- SUNAR MISIR A.S. (Seda MULLAOSLU)- sibei bzkok- Turhan gakar- TOLAY HAKVERDI OZBAKiR- Zeynep Tuba BURKAN(Uiusal Gida Ref.Lab.Md)

■ ■ '

TURK STANDARDITASARISIDRAFT TURKISH STANDARD

tst 13431Revizyon

ICS 67.200.10

YEMEKLiKASPiRYAGI

Safflower oil

I MUTALAA _ 2015/104981

Bu tasanya g6ru§ yeri!jrken,.,.ta§.ari jne.tni igerisinde kullamlan kelime ve/veya ifadelerle ilgili olarak bilinen patent haklari hususunda tarafimiza bilgi ve gerekli dokumanin saglanmasi da gdz onunde bulundurulmalidir.

TURK STANDARDLARI ENSTITUSU

Necatibey Caddesi No.112 Bakanlikiar/ANKARA

i

•-r

T

ICS 67.200.10 TORK STANDARD! TASARIS! tst 13431/Revizyon

Oh soz- Bu tasari, TOrk Standardian EnstitQsQ’nun Gida, Tarim ve Hayvancilik Ihtisas Kuruiu’na bagii

TK24 Gida Teknik Komitesi’nce TS13431 (2010)’in revizyonu olarak hazirlanmi§ ve TSE Teknik Kurulu’nun ..... tarihii topiahtismdalcaBuredilereRyayimma ka/irVerilm^^^ .... " " ...............

- Bu standardda kullanilan bazi kelime ve/veya Ifadeler patent hakiarina konu olabilir. Bbyle bir patent hakkinm beiirienmesi durumunda TSE sorumlu tutuiamaz.

i . . . V ;

TORK STANDARD! TASARISIICS 67.200.10 tst 13431/Revizyon*

igindekiler1 Kapsam........................................................... .2 Atif yapilan standardlar ye/veya dokiimanlar.....3 Terimler ve tarifler................................... ........

3.1 Yemekllk aspir yagi.......... ................... .3.2 Yabanci madde...........................................

4 Siniflandirma ve dzellikler........ .................. ..... .4.1 Siniflandirma......... .................. :.................4.2 Ozeiiikier................ ....................................4.3 Ozellik, muayene ve deney madde numaralan

5 Numune alma, muayene ve deneyl r'.r.7.'.5.1 Numune alma..................................5.2 Muayeneler.....................................5.3 Deneyler........... ..............................5.4 Degerlendirme.................................5.5 Muayene ve deney raporu......... .......

6 Piyasaya arz..........................................6.1 Ambalajiama....... .............. ......6.2 l§aretleme.......................................

7 Qe§itii hukiimler............. .......................Yararlanilan kaynaklar.... ...........................

1

2:;;.2

222

...23

. i v

444555

7... 5556

:

I

ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst 13431/Revizyon

Yemeklik aspir yagi

1 KapsamBu standard, yemeklik olarak kullanilan aspir yagini kapsar.

Bu standard metninde bundan sonra “yeriieklik aspir yagi” terimi yerine “aspir ya§r terimi kullanilmi§tir.

2 Atif yapilan standard Ye/veYadokumanlar

Not-

TSNo Turkce Adi Ingilizce AdiTS545 Ayarli gozeltilerin hazirlanmasi Preparation of standard solutions for volumetric analysis Methods of analysis for edible oils of vegetable origin

TS894 Yemeklik bitkisel yaglar - Muayene metodlari

TS2104 Belirtepler- Belirte? gOzeltileri hazirlama yontemleri________Hayvansal ve bitkisel yaglar - OzgQI agirliktayini _____Hayvansal ye bitkisel yaglar -Sabunlasmayan maddelerin tayini_______Hayvansal ve bitkisel yaglar - Sabunmiktarmin tayini______________ .Ambalajlanmi§ madde ve mamuller -Kutleve hacimlerinin kontrol esaslari_________Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yagiar - Rutubet ve ugucu madde tayini

Indicators - Methods of preparation ofindicator solutions__________________Animai and vegetable oils and fats -determination of specific gravity_______Animal and vegetable oils and fats - Determination of unsoponifiable matter Animal and vegetable fats and oils - Determination of soap content Determination of mass and volume of the pre - packed goodsAnimal and vegetable fast and oils - .....Determination of moisture and volatile matter content

TS4959

TS 4963

TS 5038

TS 11359

TS 1607 EN ISO 662

TS 4960 EN ISO 6320

Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Kirilma indisi tayini

Animal and vegetable fats and oils - Determination of refractive indexTS 7060

EN ISO 5555Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Numunealma

Animal and vegetable fats and oils -Sampling_________ ________________Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and acidity Animal and vegetable fats and oils -Preparation of test sample _______Animal and vegetable fats and oils - Determination of insoluble impurities content

TS EN ISO Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar -Asit sayisi ve asitlik tayini______ _____Hayvansal ve bitkisel yaglar - Analiznumunesinin hazirlanmasi___________Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Qdzunmeyen safeizlik igeriginin tayini

660TSEN ISO661TS EN ISO663

TS EN ISO 3657*

Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar -Sabunlasma Sayisinin tayiniSu - Ahalitik laboratuvarda - Ozellikler vedeney metotlari_____________________ _Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar -lyot sayisi tayini__________ __________Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar -Peroksit degeri tayiniHayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar -Dogrudan grafit firinli atomik absorpsiyonspektroskopi ile kursun tayiniTek tek ve toplam sterol igeriginin tayini -Gaz kromatografik yonterri - Bdlum1:Hayvansalve bitkisel kati ve sivi yaglaf

Animal and vegetable fats and oils - Determination of saponification value Water for analytical laboratory use - Specification and test methods Animal and vegetable fats and oils - Determination of iodine value . - .Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value Animal and vegetable fats and oils - Determination of lead by direct graphite - furnace atomic absorption spectroscopy Determination, of individual and total sterols contents - Gas chrpmatographic method - Part 1: Animal and vegetable fats and oils

TS EN ISO3696TS EN ISO3961TS EN ISO3960TS EN ISO 12193

TS EN ISO 12228-1

TSNo Tiirkce Adi Ingilizce Adi1

TORK STANDARDI TASARISIICS 67.200.10 tst 13431/Revizyon*

TS EN ISO 12966-1*

Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Yag asidi metil esterlerinin gaz kromatografisi - BSlum 1: Yag asidi metil esterlerinin modem gaz kromatografisine ili?kin kilavuz bilgiler ___________

Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 1: Guidelines on modem gas chromatography of fatty acid methyl esters

Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 4: Determination by capillary gas chromatography_____________________

TS EN ISO 12966-4

Hayvansal ve bitkisel kati-vesivi yaglar - - Yag asitleri metil esterlerinin gaz ’ kromotografisi - Bolum 4: Kapiler gaz kromatografisi lie tayin_______________

3 Terimler ve tarifler

3.1 Yemeklik aspir yagiAspir bitkisinin {Carthamus Tinctorious L.) tohumlarmdan usulQne uygun olarak Qretilen yag.

3.2 Yabanci maddeAspir yaginda kendisinden ba§ka bulunan gdzie gorulebilir hertOrlQ madde.

4 Siniflandirma ve ozellikler4.1 Siniflandirma

4.1.1 TiplerAspir yagi yag asitleri bile§imine gore;- Tip 1: Du§uk oleik asit igerikli,- Tip 2: Yuksek oleik asit igerikli olmak Ozere iki tipe ayrilir.

4.2 Ozellikler

4.2.1 Duyusal ozellikler - - -----------Aspir yaginin duyusal ozellikleri Qizelge Tde verilen degerlere uygun olmalidir.

Qizelge 1 - Aspir yagmin duyusal ozellikleri

Ozellik DegerTat ve koku Kendine dzgu tat ve kokuda olmalidir.

Kendine SzgQ renk ve gorunu§te olmalidir.Renk ve g6runti§

Yabanci madde Bulunmamalidir.

4.2.2 Kimyasal ozelliklerAspir yagmin kimyasal ozellikleri Qizelge 2'de verilen degerlere uygun olmalidir.

Qizelge 2 - Aspir yagmin kimyasal ozelirkleri

Ozellik DegerT ip i Tip 2

15 10Sabunlagmayan madde, g/kg, en gokSabunlagma sayisi, mg KOH/g yag Sabun, % (m/m), en gok _______

186-198 186-1940,005 0,005......

Peroksitsayisi, miliegdeger02/kg, encok 10 10Asit sayisi, mg KOH/g yag, en gok 0,6 0,6

2

;;

ICS 67.200.10 TURK STANDARDI TASARISI tst 13431/Revizyon

Ozellik DegerT ip i Tip 2

Yag asitleri bilegimi (toplam metil esterleri cinsinden): % (m/m)Laurik asit (C12:0), en cok 0,2Miristik asit (C14:0), en cok 0,2 0,2Palmitik asit (C16:0) 5,3-8,0 3,6-6,0Palmitoleik asit (C16:1), en gok 0,2 0,2Margarik asit (C17:0), en cok 0,1 0,1 .Heptadesenoik asit (C17:1), en cok 0,1 0,1Stearik asit (C18:0) / . 1;9-2;9 ------1,5 - 2,4Oleik asit (C l8:1) 8,4-21,3 70,0 - 83,7Linoleik asit (C l8:2) 67,8 - 83,2 9,0-19,9Linolenik asit (Cl 8:3), en cok 0,1 1,2Aragidikasit (C20:0) 0,2 - 0,4 0,3-0,6Gadoloik asit (ekosenoik asit) (C20:1) 0,1-0,3 0,1 -0,5Behenik asit (C22:0), eh cok 1.0 0,4Dokosenoik asit (C22:1), en cok 1,8 0,3Lignoserik asit (C24:0), en cok 0,2 0,3Nervonik asit (C24:1), en gok 0,2 0,3

Rutubet ve ugucu madde, 105 °C’ta % (m/m), eh cok 0,2 0,2CdzQnmeyen safsizlik, % (m/m), en gok 0,05 0,05Kirilma indisi (40 °C) 1,467-1,470 1,460-1.464Qzgul kQtle (20 °C) 0,922 - 0,927 0,913-0,919lyot degeri (Wijs) 136-148 80-100Kur?un miktari, mg/kg, en cok 0,1 0,1Sterol bilegimi (toplam sterol yuzdesi olarak)

Kolesterol, en cok 0,7 0.5Brassikasterol, en cok 0.4 2.2Kampasterol 9,2-13,3 8,9-19,9

- - Stigmasterol 4,5 - 9,6 2,9-8,9Beta - sitosterol 40,2-50,6 40,1 -66,9Delta - 5 - avenasterol 0,8-4,8 - 0,2-8,9.Delta - 7 - stigmastenol 13,7-24,6 3,4-16,4Delta - 7 - avenasterol 2,2 - 6,3 8,3**en cok

4.3 Ozellik, m uayene ve deney m adde num aralariAspir yagmin ozelikleri ile bunlarin muayene ve deneylerine ait madde numaralari Qizelge 3’te verilmi§tir.

Cizeige .3 - Ozellik, muayene ve deney madde numaralari

Ozellik Madde No

Ozellik Muayene ve deney Madde No

Duyusal ozellikler_______Ambalaj ve igaretlemeQzgul kiitle ______Sabunlacmayan madde Yag asitleri bilesimi Rutubet ve ugucu maddeSabun miktari__________Sabunlagma sayisi_____ ^QQzunmeyen safsizlik Kirilma indisi

4.2.1 5.2.16.1 - 6.2 5.2.2

4.2.2 5.3.14.2.2 5.3.24.2.2 5..3,3...4.2.2 5.3.44.2.2 5.3.54.2.2 5.3.64.2.2. - 5.3.74.2.2 5:3.8

lyot degeri 4.2.2 5.3,9Kurgun miktari 4.2.2 5.3.10Peroksit 4.2.2 5.3.11Steroller 4.2.2 5.3.12Asit sayisi 4.2.2 5.3.13

3

TORKSTANDARDI TASARISIICS 67.200.10 tst 13431/Revizyon*

5 Numune alma, muayene ve deneyler

5.1 Numune almaAmbalaj buyQklugQ, tipi, parti, seri veya kod numarasi ayni olan ve bir seferde muayeneye sunulan aspiryagi bir parti sayilir. Partiden numune-TS 7060 EN ISO 5555’e gore almir....................

5.2 M uayeneler

5.2.1 Duyusal muayeneAspir yaginin, rehk ve g6runQ§Q TS 894'e gore bakilarak, tadilarak ve koklanarak, yabanci madde tespiti ise hasara ugramami? ambalajdaki Aspiryagi temiz bir cam behere aktarildiktan sonra bakilarak ve ayrica ambalaj kapagindan gegemeyeeek bOyOklukteki ve/veya ambalaj ig geperine yapi§an yabanci maddelerin tespiti i?in ambalaj kesilerek ve iginde yabanci madde kalip kalmadigi kontrol edilerek muayene edilir ve sonucun Madde 4.2.1'e uygun olup olmadigina bakilir.

5.2.2 Ambalaj muayenesiAmbalaj muayenesi, TS 11359’a gore yapilir ve sonucun Madde 6.1 ve Madde 6.2’ye uygun olup olmadigina bakilir. ;i

5.3 DeneylerDeneylerde TS EN ISO 3696’ya uygun damitik su veya buna e^ degersafliktaki sirkullanilmalidirrKullanilan reaktiflerin tiimu analitik saflikta olmali, ayarli gozeltiler TS 545'e, belirte? ?ozeltiler TS 2104'e, analiz nunriunesi ise TS EN ISO 66Te gore hazirlanir.

5.3.1 dzgiil kiitle tayiniOzgul kutle tayini, TS 4959’a gbre yapilir ve sonucun Madde 4.2.2’ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3-2 Sabunla§mayan madde tayiniSabunia§mayan madde tayini, TS 4963’e gOre yapilir ve sonucun Madde 4.2.2’ye uygun p)up olmadigina bakilir.

5.3.3 Yag asitleri bile§imi tayiniYag asitleri bile§imi tayini, TS EN ISO 12966-4’e gore hazirlanan numunelerde TS EN ISO 12966-Te gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.4 Rutubet ve ugucu madde tayiniRutubet ve upucu madde tayini, TS 1607 EN ISO 662'ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.5 Sabun tayiniSabun tayini, TS 5038’e gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.6 Sabunia§ma sayisi tayiniSabunla§ma sayisi tayini, TS EN ISO 3657’ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2’ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.7 Qoziinmeyen safsizlik tayiniQozunmeyen safsiziik tayini, TS EN ISO 663'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.8 Kirilma indisi tayiniKirilma indisi tayini, TS 4960 EN ISO 6320’ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2’ye uygun olup olmadigina bakilir. . ....................... ..................................................

5.3.9 iyot degeri tayini ^lyotdegeri tayini, TS EN ISO 396Te gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2’ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.10 Kur§un tayiniKur§un tayini, TS EN ISO 12193’e gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

4

■n .

i .

TORK STANDARDI TASARISIICS 67.200.10 tst 13431/Revizyon

5.3.11 Peroksit tayiniPeroksit tayini, TS EN ISO 3960'a gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.12 Sterollerin tayiniSterollerin tayini, TS EN ISO 12228-re gore yapihr ve sonucun Madde O .Z y d uygun olup olmadigma bakilir.

5.3.13 Asit sayisi tayiniAsit sayisi tayini, TS EN ISO 660’a gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2’ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.4 Degerlendirm e ..... .. _ . ...............Muayene ve deney sonuglarmin her biri_bu standarda uygunsa parti standarda uygun sayilir.

5.5 M uayene ve deney raporuMuayene ve deney raporunda en az a§agidaki bilgiler bulunmalidir;- Firmanin adi ve adresi,- Muayene ve deneyin yapiidigi yerin ve laboratuvarin adi,- Muayene ve deneyi yapanin ve/veya raporu imzalayan yetkililerin adlari, gorev ve meslekieri,

■ - Numunenin analize alindigi tarih ile muayene ve deney tarihi, kullaniian ydntem,- Numunenin tanitilmasi,- Muayene ve deneylerde uygulanan standardlarm numaralari,- Deney sonucu,- Standarda uygun olup olmadigi,- Rapora aitseri numarasi ve tarih, her sayfanm numarasi ve toplam sayfa sayisi.

6 Piyasaya arz

6.1 AmbalajiamaAspiryagi, mevzuatina uygun ambalajiarda veya dokme olarak piyasaya arz edilir.

6.2 H§aretiemeYaglarm piyasaya arz edildigi ambaiajiarin Qzerinde en az a§agidaki bilgiier, silinmeyecek ve bozuimayacak §ekilde etiket halinde veya baski (litograf) olarak bulunmali, ayrica bu kapiarin iginde bulundugu bCiyOk. ambaiajiarin Qzerine okunabilecek ve silinmeyecek §ekilde ayni bilgiier yazilmalidir.

Dokme olarak piyasaya arz edilen aspir yagi He birlikte partiyi temsilen a§agidaki bilgileri igeren ve satici tarafindan dQzenlenmi§ onayli bir beige bulundurulmalidir.

Imalatgi, ihracatgi, ithalatgi firmalardan en az birinin ticari unvani veya kisa adi, varsa tescilli markasi (sadece ithalatgi firmanm ticari unvani veya kisa admin yaziimasi durumunda, ambalajiar uzerine “Turk Mall” ibaresinin yazilmasi),

- Bu standardin i§aret ve numarasi (TS 13431 §eklinde),- MamulQn adi, tipi (Yemeklik aspir yagi, yuksek oieik asitli),- Parti kod numarasi ile seri veya kod numaralarindan en az biri (bGyuk ve di§ ambalajiarda parti numarasi

zorunludur),- Net dolum hacmi ve/veya net kutlesi (en az mL, L, g veya kg olarak) (ihracatta sadece o ulkede qecerli

olgii birimi yazilabilir),- Tavsiye edilen tuketim tarihi.

Gerektiginde bu bilgiler Turkgenin yaninda yabanci dillerde de yazilabilir.

7 Qe§itli hukiimlerImalatgi veya satici bu standarda uygun olarak imal edildigini beyan ettigi aspir yagi igin istendiginde standarda uygunluk beyannamesi vermeye veya gostermeye mecburdur. Bu beyannamede sati§ konusu aspir yaginin;

Madde 4'teki dzelliklere uygun oldugunun,Madde 5'teki muayene ve deneylerin yapilmi§ ve uygun sonu? alinmi§ bulundugunun - .......

belirtilmesi gerekir.Not - Bu standardda yer almayan hususjarda, “Turk Gida Kodeksi Yonetmeligi”ne gore i§lem yapilir.

5

tOrk standardi tasarisiICS 67.200.10 tst 13431/Revizyon *

Yararlanilan kaynaklar1- TQrkGida Kodeksi - Bitki Adi Anilan Yaglar Tebiigi (2012/29)2- TQrk Gida Kodeksi - Bula§anlar Ybnetmeligi (2011)

6

TURK STANDARD! TASARISIDRAFT TURKISH STANDARD

tst 6581Revizyon

ICS 67.200.10

RAFiNE FINDIK YAGI - YEMEKUK

Edible Refined Hazelnut Oil

I MUTALAA 2015/104982

Bu tasariya goru§ \ffirilifkerviasarumetfa-i?erisinde-kulIamJan-ke!ime-ve/veya4fade!eF!e— ilgiii olarak bllirien, patent-haklari hususunda tarafimiza bilgi ve gerekli jdokumanin saglanmasi da goz onunde bulundurulmalidir.

TURK STANDARDLARI ENSTiTUSU Necatibey Caddesi No.112 Bakanliklar/ANKARA

ICS 67.200.10 TCIRK STANDARDI TASARISI tst 6581/Revizyon

On s6z- Bu tasan, Turk Standardian EnstitQsu'nQn Gida, Tarim ve Hayvancilik Ihtisas Kurulu'na bagli

TK24 Gida Teknik Komitesi’nce TS 65A1(1?M’i.n reyizypnu pjarak hazirlanmi§.veT.SETeknik ............ tarihlitoplantisinda kabul edilerekyayimina kararverilmi§tir.

^ Bu standardda kullanilan bazi kelime ve/veya ifadeler patent haklarma konu olabilir. Boyle bir patent hakkinin belirlenmesi durumunda TSE sorumlu tutulamaz.

T _________A - . ' * •

TORK s t a n d a r d i ta s a r is iICS 67.200.10 tst 6581/Revizyon

igindekiler1 Kapsam........................... .......................................... ....2 Atif yapilan standardlar ve/veya dokumaniar...........3 T erimler ve tarifler .......... .................v—_w -m w

3.1 Yemeklik rafine findik yagi....;..... ........ ............3.2 Yabanci madde....... .....................................

4 Siniflandirma ve ozellikler............................ ............4.1 Ozellikler.................................................................4.2 Ozellik, muayene ve deney madde numaralan.....

5 Numune alma, muayene ve deneyler.5.1 Numune alma.......................5.2 Muayeneler....................................5.3 Deneyler........................................5.4 Degerlendirme...............................5.5 Muayene ve deney raporu.............

6 Piyasaya arz ................. .......................6.1 Ambalajiama..................................6.2 l§aretleme......... :...!....................r..

7 Qe§itli hiikumler............ .................Yararlanilan kaynaklar..........................

..... 112

.7.2-....2

223

...3-.» j » -« « i V V »i.~s I 3

344455555

ft

ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst 6581/Revizyon

Rafine findik yagi - Yemeklik

1 KapsamBu standard yemeklik olarak kullanilan ratine fmdik yagirii kapsar.

Not - Bu standard metninde bundan sonra “yemekiik findik yagi” terimi yerine “fmdik yagi” terimi kullanilmi§tir.

2 Atif yapilan standardlar ve/veya dokumanlarBu standardda diger standarcf ve/veya dokQmanlara atif yapilmaktadir. Bu atiflar' metin igerisinde uygun yerlerde belirtilmi§ ve a§agida liste h^iinde veriimi§tir. * i§aretli olanlar bu standardin basiidigi tarihte Inqiiizce metin oiarak yayimlanmi§ oian TQrk Standardlaridir. .

TSNo Turkpe Adi Ingilizce AdiTS545 Ayarli pozeltilerin hazirlanmasi Preparation of standard solutions for

volumetric analysis_____ • •Methods of analysis for edible oils of vegetable originIndicators - Methods of preparatioh ofindicator solutions________ __________Animal and vegetable oils and fats -determination of specific gravity_______Animal and vegetable oils and fats - Determination of unsoponifiable matter Animal and vegetable fats and oils -Determination of soap content _____Determination of mass and volume of thepre - packed goods______ __________Animal and vegetable fats and oils - Determination of moisture and volatilematter content _________ 'Animal and vegetable fats and oils - Determination of refractive index

TS894 Yemeklik bitkisel yaglar - Muayene metodlari

TS2104 Belirteglef - Belirtep gozeltileri hazirlamayontemleri_____________________ .Hayvansal ve bitkisel yaglar - OzgQI agirlik tayini

TS 4959

TS 4963 Hayvansal ve bitkisel yaglar - Sabunlasmayan maddelerin tayini

TS 5038 Hayvansal ve bitkisel yaglar - Sabun miktarinin tayiniAmbalajlanmi§ madde ve mamuller-Kutleve hacimlerinin kontrol esaslari_________Hayvansal ve bitkisel kati ye sivi yaglar - ■ Rutubet ve ugucu madde tayini

TS 11359

TS 1607 EN ISO 662

TS 4960 EN ISO 6320

Hayvansal ve bitkisel kati ve siyi yaglar - Kirilma indisi tayini

TS 7060 EN ISO 5555

Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - NumUne alma

Animal and vegetable fats and oils - Sampling___________ ~

TS EN ISO Hayvansal ve bjtkisel kati ve sivi yaglar -Asit sayisi ve asitlik tayini_______ 'Hayvansal ve bitkisel yaglar - Analiznumunesinin hazirlanmasi_____Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Qozunmeyen safsizlik igeriginin tayini

Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and acidity Animal and vegetable fats and oils -Preparation of test sample__________Animal and vegetable fats and oils - Determination of insoluble impurities, content'

660TS EN ISO661TS EN ISO663

TS EN ISO 3657*

Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar -Sabunlagma sayismm tayini_____________Su - Analitik laboratuvarda - Ozellikler vedeney metotlari____________________Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - lyot sayisi tayiniHayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar -Peroksit degeri tayini_______ . . . ._______Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - DOgrudan grafit finnli atomik absbrpsiyoh-spektroskopi He kursun tayini________ ~ "Tek tek ve toplam sterol igeriginin tayini - Gaz kromatografik yontem - Bolum liHayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar

Animal and vegetable fats and oils - Determination of saponification value Water for analytical laboratory use -Specification and test methods_________Animal and vegetable fats and oils - Determination of iodine value Animal and vegetable fats arid oils - Determination of peroxide value Animal and vegetable fats and oils - Determination of lead by direct graphite furnace atomic absorption spectroscopy Determination of individual and total . sterols contents - Gas chromatographic method - Part 1: Animal and vegetable fats and oils

TS EN ISO3696TS EN ISO 3961TS EN ISO3960TS EN ISO 12193

TS EN ISO 12228-1

1

TORK s ta n d a r d i ta s a r is iICS 67.200.10 tst 6581/Revizyon

TSNo Ingilizce AdiTurkceAdiTS EN ISO 12966-1*

Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Yag asidi metil esterlerinin gaz kromatografisi - BolQm 1: Yag asidi metil esterlerinin modem gaz kromatografisine iiigkin kilayuz bilgiler - -

Animal and vegetable fats and oils Gas ehromatography of fatty acid methyi esters - Part 1: Guidelines on modern gas chromatography of fatly acid methyl esters

Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Yag asitleri metil esterlerinin gaz kromotografisi - BolQm 4: Kapiler gaz kromatografisi ile tayin

TS EN ISO 12966-4

Animal and vegetable fats and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 4; Determination by capillary gas chromatography

3 Terimler ve tarifler

3.1 Yemeklik rafine findik yagiFmdik agacinm {Corylus avellana L., Corylus maksima ve Corylus colbina) meyvelerinden usulQne uygun olarak Qretilen yag. _____ __

3.2 Yabanci maddeFindik yaginda kendisinden ba§ka bulunan gozle gorQlebllir her turlQ madde.

4 Siniflandirma ve dzellikler

4.1 dzellikler4.1.1 Duyusal dzelliklerFindik yaginin duyusal dzellikleri Qizelge Tde verilen degerlere uygun bimalidir.

Qizeige 1 - Findik yaginin duyusal Qzellikleri

Ozellik DegerTatve koku Kendine dzgu tat ve kokuda olmalidir.

Renk ve gorQnQ? Kendine ozgu renk ve g6runu§te olmalidir.

Yabanci madde Bulunmamalidir.

4.1.2 Kimyasal dzelliklerFindik yaginin kimyasal ozellikleri Qizelge 2'de verilen degerlere uygun olmalidir.

Qizelge 2 - Findik yaginin kimyasal ozellikleri

Ozellik DegerSabunlasmayan madde, g/kg, en gok 15Sabunlasma sayisi, mg KOH/g yag 188 -198Sabun, % (m/m), en gok 0,005Peroksit sayisi, miliegdeger 02/kg, en gok 10Asit sayisi, mg KOH/g yag, eri gok 0,6Yag asitleri bilesimi (tbplam metil esterleri cinsinden), % (m/m)

Miristikasit(C14:0), en Qok I - 0,1Palmitik asit (C l6:0) 4,2 - 8,9Palmitoleik asit (C16:1), en gok 0,5Margarik asit (C l7:0), en gok 0,1Heptadesenoik asit (C17:1), en cok- ____ ..--.0,1........... .Stearikasit (Cl 8:0) 0,8-3j2Oleik asit (C l8:1) 74,2 - 86,7Lindleik asit (Cl 8:2) 5,2 -18,7Linolenik asit (Cl 8:3), en gok 0,3Aragidik asit (C20:0), en gok 0,2

2

TORK STANDARDI TASARISiICS 67.200.10 tst 6581/Revizyon

Ozellik DegerGadoloik asit (ekosenoik asit) (C20:1), en gok 0,2Behenik asit (C22:0), en cok 0.1Dokosenoik asit (C22:1), en pok 0...1Nervonik asit (C24.1), en cok .0,3

Rutubet ve ugucu madde, 105 °C’ta % (m/m), en cok 0,2Qozunmeyen safsizlik, % (m/m), en cok 0,05Kirilma indisi (40 °C) 1.468-1,473OzgQl kiltie (20 °C) 0,898-0,915lyot degeri (Wijs) ■81 - 92Kur^un, mg/kg, en pok 0,1Sterol bilegimi (toplam sterol yuzdesi olarak)

Kolesterol, en cok 1,0Kampasterol 4,0 - 5,9Stigmasterol 0,6 -1,5Beta - sitosterol 78,3 - 86,8Delta - 5 avenasterol . 2,0-5,1Delta - 7 - stigmastenol 0,3-4,3Delta - 7 - avenasterol 0,2 -.1,6 .

4.2 O zellik , m uayene ve deney m adde num aralariFmdik yaginm ozelikleri lie bunlarin muayene ve deneylerine ait madde numaralari Qizelge 3’te verilmi§tir.

Qizelge 3 - Ozellik, muayene ve deney madde numaralari

Ozellik Madde No

Muayene ve deney . Madde No

Ozellik

Duyusal ozellikler 4.1.1 5.2.1Ambalaj ve isaretleme 6.1 -6.2 5.2.2QzgOI ktitle______ - ■■Sabunlasmayan madde

4:1.2 5;3.1 •4.1.2 5.3.2

Yag asitleri bilesimi 4.1.2 5.3.3Rutubet ve ugucu madde 4.1.2 5.3.4Sabun 4.1.2 5.3.5Sabunlasma sayisi 4.1.2 5.3.6Qozunmeyen safsizlik 4.1.2 5.3.7Kirilma indisi 4.1.2 5.3.8lyot degeri 4.1.2 5.3.9Kurguri 4.1.2 5.3.10Peroksit 4.1.2 5.3.11Steroller 4.1.2 5.3.12Asit sayisi 4.1.2 5.3.13

5 Numune alma, muayene ve deneyler

5.1 Numune almaAmbalaj buyuklugu, parti, seri veya kod numarasi ayni plan ve bir seferde muayeneye sunulan findik yagi bir parti sayilir. Partiden nurfiune TS 7060 EN ISO 5555’e gore alinir.

5.2 M uayeneler

5.2.1 Duyusal muayene - , :Findik yaginm, renk ve goruntlgu TS 894'e gore bakilarak, tadilarak ve koklanarak, yabanci madde tespiti ise hasara ugramamig ambalajdaki findik yagi ternjz bir cam behere aktarildiktan sonra bakilarak ve ayrica ambalaj kapagindan gegemeyecek buyuklukteki ve/veya ambalaj i? peperine yapigan yabanci maddelerin tespiti ipin ambalaj kesilerek ve iginde yabanci madde kalip kalmadigi kontrol edilerek muayene edilir ve sonucun Madde 4.1.1'e uygun olup olmadigina bakilir.

3

TORK STANDARDI TASARISIICS 67.200.10 tst6581/Revizyon '

5.2.2 Ambalaj muayenesiAmbalaj muayenesi, TS 11359’a gore yapilir ve sbhuciin Madbe 6.1 ve Madde 6.2’ye uygun olup olmadigina bakilir. ------- — ■ - - —

5.3 Deneyler — - - - i ------- -----------Deneylerde TS EN ISO 3696’ya uygdri damitik su veya buria'e§ deger safliktaki s'u kujlanilmalidir. KuTlanilah reaktiflerin tumO analitik saflikta olmali, ayarli gSzeltilerTS 545'e, belirte? gozeltilerTS 2104'e, analiz numunesi ise TS EN ISO 661 ’e gore hazirlanir.

5.3.1 Ozgiil kutle tayiniOzgOI kQtle tayini, TS 4959’a gSre yapilir ve sonucun Madde,4.12’ye uygun olup plmadigma bjakihr. ^

5.3.2 Sabunla§mayan madde tayiniSabunla§mayan madde tayini, TS 4963’e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2’ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.3 Yag asitieri biie§imi tayiniYag asitieri bile§imi tayini, TS EN ISO 12966-4’e gore hazirlanan numunelerde TS EN ISO 12966-1'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.4 Rutubet ve ugucu madde tayiniRutubet ve ugucu madde tayini, TS 1607 EN ISO 662'ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.5 Sabun tayiniSabun tayini, TS 5038’e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.6 Sabunia§ma sayisi tayiniSabunla§ma sayisi tayini, TS EN ISO 3657’ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2’ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.7 Qoziinmeyen safsiziik tayini “Qozunmeyen safsizIik tayini, TS EN ISO 663'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.8 Kiriima indisi tayiniKirilma indisi tayini, TS 4960 EN ISO 6320'ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.9 iyot degeri tayinilyot degeri tayini, TS EN ISO 396Te gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.10 Kur§un tayiniKur§un tayini, TS EN ISO 12193'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup Olmadigina bakilir

5.3.11 Peroksit tayiniPeroksit tayini, TS EN ISO 3960'a gore yapilir Ve sbhueuri Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.12 Sterolierin tayiniSterollerin tayini, TS EN ISO 12228-1 'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.

5.3.13 Asit sayisi tayiniAsit sayisi tayini, TS EN ISO 660'a gbre yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir.______

5.4 D egerlendirm eMuayene ve deney sonuglarinin her biri bu standarda uygunsa parti standarda uygun sayilir.

5.5 M uayene ve deney raporu -Muayene ve deney raporunda en az a§agidaki bilgiler bulunmalidir:- Firmanin adi ve adresi,4

S' i 'h

ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst 6581/Revizyon

- Muayene ve deneyin yapildigi yerin ve laboratuvarin adi,- Muayene ve deneyi yapanin ve/veya raporu imzalayan yetkililerin adlari, gorev ve meslekleri.- Numunenin analize alindigi tarih He muayene ve deney tarihi, kullanilan yontem,- Numunenin tanitilmasi,- Muayene ve deneylerde uygulahaft ■standardlarin humaralari, "- Deney sonucu,- Standarda uygun olup olmadigi,- Rapora ait seri numarasi ve tarih, her sayfanm numarasi ve toplam sayfa sayisi.

6 Piyasaya arz

6.1 AmbalajiamaFmdik yagi, rhevzuatma uygun ambdlajlarda veya dokme olarak piyasaya arz edilir.

6.2 i§aretlemeYaglarm piyasaya arz edildigi ambalajiarin uzerinde en az a§agidaki bilgiler, silinmeyecek ve bozulmayacak §ekilde etiket halinde veya baski (litograf) olaralc'bulunmali. ayrica bu kaplarin idnde bulundugu buvQk ambalajiarin Uzerine okunabilecek ve silinmeyecek §ekilde ayni bilgiler yazilmalidir.

ppkme olarak piyasaya arz edilen fmdik yagi lie birlikte partiyi temsilen a§agidaki bilgileri iceren ve satici tarafindan duzenlenmi§ onayli bir beige bulundurulmalidir.

Imalatgi, ihracat5i, ithalatgr firmalardan en az birinin ticari unvani veya kisa adi, varsa tescilli markasi (sadece ithalatgi firmanin ticari unvani veya kisa admin yazilmasi durumunda, ambalajiar uzerine “Turk Mall” ibaresinin yazilmasi),

- Bu standardm i§aret ve numarasi (TS 6581 §eklinde),- Mamuliin adi (Ratine fmdik yagi - Yemeklik).' zorunfudu*?)^"^^^^ ' numaralarmdan en az biri (buyuk ve di§ ambalajiarda parti numarasi

eigoll^rirTH ya^labH^)'^^ kutlesi (en az mL, L, g veya kg olarak) (ihracatta sadece o Qlkede gegerli

- Tavsiye edilen tuketim tarihi.

Gerektiginde bu bilgiler Turkeenin yanmda yabanci dillerde de yazilabilir.

7 Qe§itli hukumlerImalatgi veya satici bu standarda uygun olarak imal edildigini beyan ettigi fmdik yagi icin istendiginde find^ik^agimn^'^'^*^*^ beyannamesi vermeye veya gostermeye mecburdur. Bu beyannamede sati§ konusu

Madde 4'teki ozelliklere uygun oldugunun,- Madde 5'teki muayene ve deneylerin yapilmi? ve uygun sonu? almmi§ bulundugunun

belirtilmesi gerekir.

Not - Bu standardda yer almayan hususlarda. “Turk Gida Kodeksi Y6netmeligi"ne gOre i§lem yapilir.

Yararlanilan kaynaklar1- Turk Gida Kodeksi - Bitki Adi Amlan Yaglar Tebli^i (2012/29)..2- Turk Gida Kodeksi - Bula§anlar Ydnetmeligi (2011)

5

IV i