mype 1 2018 - perunansiemen.fi · s. 11 - 13 payr -kuulumiset s. 6 lajikekenttien ... on noin 370...
TRANSCRIPT
MYLLYMÄEN PERUNAN ASIAKASLEHTI 1/2018
KONEKATSAUSAgritechnica
s. 11 - 13
PAYR -kuulumiset s. 6
LAJIKEKENTTIENTULOKSIA s. 14-16-messuilta
Perunan viljelijähinta on noin 3 senttiä korkeampi kuin viime kaudella. Miksi? Onko kulutus lisääntynyt? Onko parempi-laatuinen peruna lisännyt kulutusta? Onko peruna-alan yhteistyöryhmän (PAYR) ja peruna-alan toimijoiden perunan tiedot-tamisen lisääntyminen, sen terveellisyyden ja ympäristövaikutusten esilletuonti vaikut-tanut kulutukseen, perunan mielikuvaan ja hintaan positiivisesti? Markkinoiden parempi tilanne syntyi kesäperunan aikaan, kun hinta ei päässyt putoamaan liian alhaalle haastavien sääolojen ja hyvän kysynnän vuoksi. Ehkä kaikkien edellä mainittujen yhteisvaikutus on mahdollistanut hieman paremman vuoden peruna-alalle. Alhaalta on vaikeampi saada hintaa takaisin ylöspäin, joten on tärkeää saada ”uuden kauden” hinnat lähtemään korkeammalta tasolta kesällä ja alkusyksystä.
Nykyinen viljelijähinta säilytetään, kun ruokaperunaa ei ole liikaa tarjolla mark-kinoilla. Viljelijähinta putoaa, mikäli tulee lisähehtaareja perunantuotantoon. Euroopassa tämä kausi on hinnaltaan katas-trofi, kun perunan tuotantoala kasvoi paljon ja satotasot olivat selvästi korkeampia kuin edelliskaudella. Suomessa on jonkin verran uutta siirtymää peruna-tiloilla tavanomaisen tuotannon puolelta luomutuotantoon, joka myös tasapainottaa markkinoita, koska tuotetut kokonaiskilot laskevat luomupuolella per hehtaari tavanomaiseen tuotantoon verrattuna. Uudet perunalajikkeet ovat paljon satoisempia kuin markkinoilta poistuvat vanhat lajikkeet, tämä on todistettu useilla lajikekokeilla.
Tämän vuoksi perunanviljelyalan tulisi laskea noin 2-3 prosenttia vuosittain, mikäli ei saada vientiä tai kulutusta lisättyä. Kokonaistuotantokilot eivät laske hehtaarien vähentyessä, koska sadot kasvavat lajikkeiden uusimisen myötä. Viljelykierrolla saadaan lisää laatua perunaan ja hintaankin pystytään vaikuttamaan laadun paran-tumisen avulla. Viennillä on myös merkitystä perunanhintaan. Suomesta on vietykin hieman perunaa ulkomaille, joka auttaa kotimaan markkinahintaa. Toisaalta sääolot tekevät suuren vaikutuksen ruokaperunan kokonaismäärään vuosittain. Sääolojen aiheuttamaan riskiin pystyy vaikuttamaan hieman esim. viljelemällä eri aikaan tuleentuvia lajikkeita, ojittamalla pellot kuntoon ja viljelykierron kautta saadulla pellon kasvukunnon paran-tumisella.Ruokaperunan viljelijähinnan jokainen lisäsentti tuottaa lisää tuloja ruokaperunan-viljelijöille noin 2,5 miljoonaa euroa. Sen lisäksi pakkaamoiden ja kuorimoiden saamat lisäsentit tekevät oman lisätulonsa niille.
Onko perunan kulutus kaupassa laskenut, kun viljelijä saa tällä kaudella parempaa hintaa? EI OLE. Viljelijöiden kanssa käytyjen keskustelujen perusteella perunaa on ostettu hieman enemmän kuin edelliskaudella. Kuluttaja ostaa mieluummin laadukasta perunaa hinnasta huolimatta kuin huonoa perunaa vaikka se olisi lähes ilmaista. ”Silmillä” me ostetaan. Laatua pussiin paremmalla hinnalla!
Timo Myllymäki
UUTTA KASVUA PERUNASTA2
Myllymäen Peruna Oy:nasiakaslehti 1 / 2018Päntäneentie 743, 61980 Päntäne
Toimitus: Virpi Myllymä[email protected]
Ilmestyy kaksi kertaa vuodessa.Seuraava numero: marraskuu 2018Jakelu: 1300 kplLehti on ilmainen. Voit peruuttaa taitilata lehden sähköpostilla, [email protected] tai puhelimitse 0400 701 250Mediatiedot: www.perunansiemen.fiTaitto: LR mainosPaino: I-Print, Seinäjoki
Kansikuva: Rekan lastausta tammikuu 2018
UUTTA KASVUA PERUNASTA -asiakaslehti on ilmainen ja se postitetaan suorapostituksena perunanviljelijöille, pakkaamoille ja peruna-alan asiantuntijajärjestöille Suomessa. Lehden tilaus tai peruuttaminen on helppoa. Teethän sen sähköpostilla ([email protected]) tai puhelimitse Virpille, 0400 701 250.Näin voimme pitää rekisterimme ajan tasalla sekä tietosuoja-asetuksen edellytykset täyttävänä. Kiitos!
Lehden TILAUS tai PERUUTUS
Euroopan Unionin tietosuoja-asetusta aletaan soveltamaan 2 vuoden siirtymä-ajan jälkeen 25.5.2018. Tietosuoja-asetus tuo myös uusia tietosuojaa ja henkilö-tietojen käsittelyä koskevia velvoitteita ja koskee kaikkia yrityksiä ja organisaatioita. Myllymäen Peruna Oy on valmistautunut tähän muutokseen kouluttautumalla asiakasrekisterin säädöksiin.
Tasapainoiset perunamarkkinat
PERUNAN YMPÄRILLÄ TAPAHTUUJoka vuotinen Potato Europe pidetään tänä vuonna 12.-13 syyskuuta Hannoverin alueella. Ruokaperunan jalostukseen ja alan kone-teollisuuteen keskittyvä tapahtuman järjes-telyvastuu kiertää vuosittain Saksan, Belgian, Ranskan ja Alankomaiden välillä.Tämä vuorojärjestely lisää tapahtuman kiinnostavuutta.
Suomessa peruna-alan toimijoita kokoavat eri tahojen järjestämät lajikekentät. Esimerkiksi viime kesänä Jepuan Peruna Oy toteutti yhteistyössä siemenperunan lajike-edustajien kanssa Uudessakaarlepyyssä ruokaperunalajikkeiden näyttelykentän. Noin 50 lajikkeen sadosta tehtiin Perunan-tutkimuslaitoksella sato- ja käyttölaatu-määritykset, joista kerromme tämän lehdentakakannessa.
3
Ruokaperunan varastot maatiloilla 15.1.2018
ELY-KESKUS
RUOKA-JARUOKATEOLLISUUS-PERUNA-ALA (ha)TILOJA (kpl)
JOSTA RUOKA-PERUNA-ALA (ha)
VARASTOSSAPERUNAA (1000 kg)
JOSTA RUOKA-PERUNAA (1000 kg)
Ahvenanmaan perunavarastot eivät ole mukana tilastossa.Lähde: Luonnonvarakeskus, Ruokaperunan varastotilasto
13333642131211106...611468147475
UudenmaanVarsinais-SuomenSatakunnanHämeenPirkanmaanKaakkois-SuomenEtelä-SavonPohjois-SavonPohjois-KarjalanKeski-SuomenEtelä-PohjanmaanPohjanmaanPohjois-PohjanmaanKainuunLapinYHTEENSÄ
134684572769205193130160150...1 6803 4452 6283510210 886
73656236644197193118132140...1 4402 668 2014351028 647
7002 9002 50013 2001 3007001 4001 2003 600...17 00036 30033 200500900115 400
7002 7001 70011 0001 3007001 2008003 600...16 90029 10028 900500900100 000
Haluamme tuoda heidät kuluttajien ja tuottajien sekä jälleenmyyjien tietoisuuteen. Tätä on tuettu mm. lukuisin uutuus- tuotekilpailuin ja laatupalkinnoin. Messuilla vuonna 1993 valkohomejuustostaan Vuoden tuoteidea -palkinnon pokannut Riitan herkku sekä 2005 Uutuustuotepalkinnon ruiskakolla saanut Pirjon Pakari ovat nousseet kaikkien tuntemiksi menestystarinoiksi, luettelee Alapiha.
Hän tunnustautuu itsekin perunan ystäväksi.- Uunissa haudutetut ruuat ovat herkullisia ja uuniperunan höystän voilla, juustoilla ja yrteillä. Ehkäpä suurin työviikon bravuuri on perunamuusin lopusta tehdyt gluteenit-tomat rieskat. Siinä yhdistyy helppous ja nuukuus, jota taidetaan tänä päivänä sanoa ruokahävikin pienentämiseksi.
Lähiruoka edelläEnsi syyskuussa 28. kerran järjestettävät Kauhajoen Ruokamessujen slogan on ”Musiikkia kaikkiruokaisille”.
- Teemme tänä vuonna yhteistyötä perin-teikkään kansanmusiikkitapahtuman Eteläpohjalaisten Spelien kanssa. Muutoin Ruokamessujen teemat ja kärjet on aina sidottu lähiruokaan, joten Pohjanmaalla ja Suupohjassa kun ollaan, niin myös perunalla on aina vahva rooli, kertoo messupäällikkö Riitta Alapiha Kauhajoen kaupungilta.
Kauhajoen Ruokamessujen näytteille-asettajamäärä on vakiintunut 150:een ja vierailijamäärä 13 000:een. Messupaikkana toimii Kauhajoen kaupungin omistama Hämes-Havusen talonpoikaismiljöö.
- Messujen laaja tarjonta on vahvuutemme. Vuosien saatossa olemme esitelleet ensimmäisten joukossa Suomessa mm. luomu- ja lähituotteiden käsitteet, gluteenit-tomat leivonnaiset, haudutuspata, marja-jauheet, Spelt-tuotteet, Sous vide -
Kauhajoen Ruokamessujen esittelypaikkoja varataan jo vuotta ennen
Sadassa
grammassa perunaa
on noin 68 kaloria,
ei enempää kuin
yhdessä omenassa.
- Ruokatrendit jalkautuvat paikallisten, pienimuotoista jatkojalostusta harjoittavien valmistajien tuotteissa.
kypsennysmenetelmän, villiyritit sekä highland-karjan lihan.
Ruokamessujen päällikkö Riitta Alapihatunnustautuu perunan ystäväksi.
Musiikkia kaikkiruokaisille
UUTTA KASVUA PERUNASTA4
Norikan näyttävä osasto Agritechnica -messuilla viime marraskuussa Hannoverissa.
Norikan kasvaa
siemen-valikoimaMyllymäen Perunan saksalainen yhteis-työkumppani Norika on hankkinut omistukseensa siemenperunan lajikeoikeudet saksalaiselta lajikejalostajalta Saatzucht Fritz Langelta. Norikalle siirtyy noin 20 lajikkeen kaikki oikeudet ja mukana ovat mm. varhaisperuna-lajikkeet Suzan ja Stefanie ja ruokaperunalajikkeet Rikea, Caprice ja Damaris.
- Tämä tarkoittaa, että myös Myllymäen Perunan tarjonta laajenee noin 20 uudella lajikkeella. Saksalainen Saatzucht Fritz Lange on yksityinen, perinteikäs, yli 70 vuotta toiminut siemenjalostaja, jonka pääkonttori sijaitsee Bad Schwartaun pikku-kaupungissa, Schleswig-Holsteinin osavaltiossa.
- Lajikejalostus tehdään pääkonttorin yhteydessä ja siementuotantoalueita on kaksi, joista toinen on suojatulla rannikkoalueella Carolinensielissä Niedersachsenin osavaltiossa. Toinen tuotanto-alue sijaitsee Berliinin pohjoispuolella Breesenissä, kertoo Timo Myllymäki.
Saatzucht Fritz Langen siemenperunan tuotantoala on noin 370 hehtaaria. Vuosittain jalostusosasto tuottaa 70 000 tainta, joita testataan eri tuotantoalueilla Saksassa ja Euroopassa.
5
Turussa kesäkuussa järjestettävä Neitsytperuna-festivaali on löytänyt hyvän konseptin. Kaksipäiväistä tapahtumaa järjestää Lounais-Suomen ruokakulttuuri-yhdistys Kaffeli ry.
- Perinteisesti olemme järjestäneet festivaalin kesäkuussa ja niin tänäkin vuonna 15.-16. päivinä. Ohjelman rakenne noudattelee viime vuosien kaavaa eli torilla kokataan kilpaa ja perunapihan ravintola houkuttelee maistelemaan, kertoo Kaffeli ry:n puheenjohtaja Mari Sandell. Yhdistys perustettiin helmikuussa 2010 toteuttamaan Turun kulttuuripääkaupunkivuosi 2011:n ruokakulttuuriohjelmaa ja nykyään toiminnan pääpaino on vuotuisen Neitsyt-perunafestivaalin toteuttamisessa.
NPF jälleen tulossa!
Viime vuoden lopulla päättynyt Suomen Maa- ja kotitalousnaisten ja Haaga-Helian yhteishanke onnistui nostamaan ruokaperunan arvostusta nuorten keskuudessa. - Pääsimme tavoitteeseen uusien reseptien luomisessa, sosiaalisen median hyödyntämisessä ja työ jatkuu, kertoo kehityspäällikkö Katja Pethman Maa- ja kotitalousnaisten Keskuksesta. Maa- ja kotitalous-naisten ruoka-asiantuntijat järjestivät 15 koulutustilaisuutta yhteis-työssä oppilaitosten kanssa sekä nuorille suunnattuja infotilaisuuksia yhteensä 20 kpl ympäri Suomea. Tilaisuuksissa tuotiin esiin perunan ravitsemuksellisia ja ekologisia etuja ja innostettiin nuoria perunan käyttöön.Tapahtumien lisäksi järjestettiin Instagram-kampanja. Kampanjan kuvat löytyvät tunnisteella #pureperuna. Myös muita hankkeen tapahtumia ja sisältöjä voi etsiä sosiaalisesta mediasta samalla tunnisteella. - Hanke puri niin hyvin, että kouluttajiamme kutsutaan edelleen kouluihin tietoa jakamaan, päättää Pethman.
PURE PERUNA
500 g jauhoista perunaa (kuorittuna)1 dl sokeria2 dl perunajauhoa2 tl leivinjauhetta3 kananmunaa0,5 tl suolaarypsiöljyä uppopaistamiseenkaneli-sokeria koristeluun
1. Kuori ja höyrytä perunat kypsiksi. Soseuta kypsät perunat siivilän läpi painamalla tai sähkövatkaimella ja anna jäähtyä.2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmunat peruna-soseen joukkoon voimakkaasti vatkaten. Lisää kuivat aineet ja sekoita massa tasaiseksi. Taikina saa mielellään tekeytyä tunnin ajan.3. Laita massa pursotinpussiin. Lämmitä öljy 180 asteeseen. Pursota tasaista nauhaa kuumaan rasvaan spiraalimaisesti pyöritellen. Kypsennä muutamia minuutteja niin, että nauhojen pinta on rapea ja kullanruskea molemmin puolin.4. Anna serpentiinin jäähtyä hetki ja pyörittele kaneli-sokeri-seoksessa. Tarjoile heti esimerkiksi jälkiruokana. Ohje on tehty Pure peruna -hankkeessa, jota rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö.
Hankkeen aikana käynnistettyjä nuorten blogeja löytyy seuraavista linkeistä:http://www.naag.fi/fi/2017/10/24/vaarinymmarretty-peruna/http://johannaturpeinen.com/healthy-comfort-food---potato-wedges-32389108
RESEPTI
PERUNASERPENTIINI
Vuoristossa perunaa
viljellään 600-1000 metrin
korkeudessa merenpinnasta.
Karuissa oloissa peruna
kasvaa hitaammin, mutta
mausta tulee
voimakkaampi.
-hanke nosti kiinnostusta ruokaperunaan
PAYR jatkaa perunan menekinedistämistyötä, tutkimuksen, neuvonnan ja koulutuksen kautta 2018, mutta ilman hankerahaa. Viljelijöiltä, pakkaamoilta ja perunayrityksiltä kerätyillä jäsenmaksuilla tehdään perunan kulutuksen lisäämiseen tehtävää työtä. Jäsenille on tarjolla erilaisia jäsenetuja. Suurin hyöty koko peruna-alalle tulee perunan kulutuksen kasvun, hinnan nousun ja perunatietoisuuden lisääntymisen myötä. Liity sinäkin jäseneksi!
Lisää tietoa Payr:sta saat www.perunasta.fiLähde: PAYR, www.perunasta.fi
Perunantuotannon toimialat ovat keskittäneet voimavaransa yhteen ja perustaneet syyskuussa 2015 uuden peruna-alan katto-organisaation, Peruna-alan yhteistyöryhmä ry:n eli PAYR:n.PAYR:in kautta koko perunatoimiala voi keskitetysti parantaa mahdollisuuksiaan, perunan ja perunatuotteiden myyntiä ja markkinointia sekä varmistaa alan tutkimuksen, neuvonnan ja koulutuksen kehittämisen.
Payr haki vuosille 2016-17 rahaa erilaisiin hankkeisiin perunan menekinedistämiseen, vientiin, koulutukseen ja neuvontaan. MMM myönsi hankkeisiin rahaa 32 1306,98 euroa, joista Payrin omarahoitusosuus on 64 261,40 euroa. Omarahoitusosuutta katetaan viljelijöiden ja perunayritysten jäsenmaksuilla.
Hankkeet, joille myönnettiin rahaa: työpaketti 1: viljelijöiden laatutietoisuuden parantaminen: Toteutettu Perunan Talvipäivät, viljelijäkoulutuksia, peltopäiviä ja perunalajikkeiden demoruuduttyöpaketti 3: avoin monisuuntaisen portaalin perustaminen: nettisivut www.perunasta.fi, joilla on paljon perunan menekinedistämistietoa ja kasvintuhoojakuvasto sähköisessä käytössätyöpaketti 4: kasvintuhooja- ja ravinnepuutoskuvasto: Nettisivuilla oleva kuvasto perunan erilaisista taudeista ja ravinnepuutoksista viljelijöiden käyttööntyöpaketti 6: luomuperunaa onnistuneesti ammattikeittiöihin: Helsingin Yliopiston tekemä hanke luomuperunan käytöstä, tarpeesta, näkymistä ammattikeittiöissätyöpaketti 7: Anna-projekti: Anna Strömbergin someviestintä perunan kulutuksen ja käytön edistämiseksi. Esitelty erilaisia videoita ja reseptejä perunan käytöstä. työpaketti 8: neitsytperunafestivaali Turussa: Neitsytperunafestivaaleille osallistuminen, lisätä perunan menekkiä kuluttajilla esittelemällä perunaa festivaaleilla.työpaketti 9-12: Messuosallistuminen Neitsytperunafestivaali Turku, Kauhajoen Ruokamessut, Potato festival Kristiinankaupunki ja Herkkujen Suomi Helsingissä: Erilaisiin ruokatapahtumiin osallistuminen kokkien kanssa ja perunan esittely reseptien ja perunan terveellisyys ja vähäkalorisuus verrattuna riisin ja pastaan. Lisäksi osallistuminen Tyrnävän perunamarkkinoille.työpaketti 13: tulevaisuuden ennakointiprosessi peruna-alan kilpailukyvyn ja kannattavuuden parantamiseksi: Perunan tulevaisuuden ja ruokatrendien ennakointi. Toteuttajana Turun Yliopisto.työpaketti 14: Markkinaseuranta ja markkinaosaamisen kehittäminen, lähialueen ja globaalin toimintaympäristön seuranta ja analysointi (vientiprojekti): Perunan vientistrategian tekeminen ja vientiin tarvittavat toimenpiteet.
Peruna-alan yhteistyöryhmä PAYR
UUTTA KASVUA PERUNASTA6
Saksassa perunan kulutus on lähtenyt uudelleen kasvuun. Myynti kasvoi 1,6% vuonna 2017 verrattuna edelliseen vuoteen. Markkinoilla kasvua pidetään Kartoffelmarketing GmbH:n ansiona, joka perustettiin vuonna 2015 Saksalaisen Perunan kauppayhdistyksen aloitteesta. Se on vaikuttanut kulutukseen perunasta tiedottaen ja tehnyt monia toimenpiteitä peruna-alan edistämiseksi.
7
Perunalajikkeissa on valinnanvaraa myös LUOMUTUOTANTOON
Koska esittelykentän ruutukoko oli melko pieni ja jokainen lajike oli vain yhdessä ruudussa, ovat sato- ja tärkkelystulokset suuntaa antavia. Satoisimpia lajikkeita olivat Sunita, Colomba, Jessica, Soraya ja Privileg.Korkeimmat tärkkelyspitoisuudet olivat tärkkelyslajikkeilla Kuras ja Albatros sekä jauhoisella ruokaperunalajikkeella Privileg. Parhaiten lehtiruttoa kesti tärkkelys-lajikkeiden lisäksi uutuuslajike Acoustic. Yleisesti ottaen lajikkeet käyttäytyivät myös luomuolosuhteissa melko hyvin lajike-edustajien ilmoittamalla tavalla.
L u o n n o n v a r a k e s k u k s e n ' P o h j o i s -Pohjanmaasta luomuperuna-maakunta' -hanke toteutti kasvukaudella 2017 lajikkeiden esittelykentän luomuviljelijän pellolla Limingan Ala-Temmeksellä sijaitsevalla koekentällä. Esittelykentässä oli 14 lajiketta viideltä siemenperunan toimittajalta. Osa lajikkeista oli uusia ja kokemukset entuu-destaan niiden soveltuvuudesta Suomen olosuhteisiin vähäisiä. Esikasvina oli apilanurmi ja lisälannoituksena annettiin Erikois-Viljoa (NPK 8-4-8) 563 kg/ha. Istutus tehtiin 6.6. ja nosto 7.9. Rutto ilmaantui myöhään, vasta elokuun puolivälissä.
Pohjanmaasta luomuperunamaakunta -hankkeen tavoitteena on kehittää koko luomuperuna-ketjun toimivuutta Pohjois-Pohjanmaalla. Hanke saa rahoitusta Euroopan maa-seuturahastosta Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskuksen kautta.
Luomupellolle perustetussa esittelykentässä olleet lajikkeet ja niistä tehdyt havainnot
LAJIKE
LAJIKE-EDUSTAJIEN TIEDOT
SOLISTGALASORAYAPRIVILEGCOLOMBAANNABELLEJESSICASUNITAAVANTIACOUSTICFAMBOMARABELALBATROSKURAS
SOVELTUVUUS KEITTOTYYPPI
RUOK
A
TÄRK
KELY
S
LUOM
U
KIIN
TEÄ
JAUH
OINE
N
YLEI
SPER
UNA
SATO
TASO
, t/h
a
TÄRK
KELY
SPIT
OISU
US,%
LEHT
IRUT
ON E
SIIN
TYM
INEN
MUK
ULAR
UTTO
SEIT
TIRU
PI
PERU
NARU
PI
BAKT
EERI
MÄT
Ä
MUU
T SI
ENIT
AUDI
T
HALK
EAM
AT
ONTT
OUS,
TUM
MUM
INEN
KASVUSTOSTA JA SADOISTA TEHDYT HAVAINNOTLaatuvioitusten esiintyminen sadossaVähän vioitusta
VioituistaRunsaasti vioitustaMääritystä/havaintoa ei tehty
XXXXXXXXXXXX
X
XX
XXXXX
X
X
XX
XXX
XX
X
X
X
X
XX
XX
X
15-2015-2020-2520-2520-25< 1520-25> 2515-20< 15< 15< 1515-2015-20
1012122010-14129--121921
Luomusatoa tarkistamassa tutkijat Lea Hiltunen ja Virpi Vorne.
Lisätietoja:Erikoistutkija Lea Hiltunen, [email protected] Tutkija Virpi Vorne, [email protected]
UUTTA KASVUA PERUNASTA8
Lajikkeita moneen eri käyttötarkoitukseen
- Erittäin aikainen varhaisperuna- Hyvä mukulamäärä, tasakokoista mukulaa- Myyntiaika juhannuksesta talveen- Kestää istutuksen kylmään maahan- Hyvänmakuinen peruna- Suomen suurin varhaisperunalajike
Ruokaperuna Tärkkelysperuna Luomu Valmistuotteet
SOLIST
- Aikainen yleisperuna- Satoisa myös vaativissa kasvuoloissa- Erittäin hyvät taudinkestävyydet- Runsas mukulamäärä, tasakokoista perunaa- Erittäin hyvä käsittelynkestävyys
GALA
BALTIC ROSE
- Melko myöhäinen kiinteä peruna- Punainen kuori, erittäin keltainen malto- Korkea ruvenkestävys- Suuri mukulakoko- Korkea kauppakelpoinen sato
ALBATROS
- Melko myöhäinen tärkkelysperuna- Korkea mukulasato ja tärkkelysprosentti- Hyvä kuivuudenkesto ja viljelyvarmuus- Mukulat irtoavat varsista nostossa- Myös luomuun
KEITTOTYYPPI Varha
isperu
naRu
okap
eruna
Kuori
nta
Valm
istuo
tteet
Luom
uCh
ipsi, r
ansk
alaise
t
Tärkk
elysp
eruna
LAJIKESolistGalaAlbatrosBaltic Rose
Kiinteä Yleisperuna Jauhoinen
9
Parasta kuorintalaatua ChipsiRanskanperunat
- Melko aikainen mukulanmuodostus- Tuottaa isokokoista mukulaa- Erittäin satoisa kiinteä lajike- Hyvä ruven ja tyvimädän kestävyys- Erittäin hyvä sisäinen laatu- Hyvä tummumisenkestävyys
- Melko aikainen jauhoinen peruna- Tasakokoista mukulaa- Hyvä tummumisenkestävyys- Tärkkelys 17-18 %
LISÄTIEDOT LAJIKKEISTAwww.perunansiemen.fi
AGILA SF HIT
- Melko aikainen jauhoinen peruna- Runsasmukulainen, tasakokoista mukulaa- Hyvä ruvenkestävyys- Erittäin korkea tärkkelyspitoisuus- Kaunis muoto, keltainen malto
BEO
- Aikainen kiinteä peruna- Hyvä mukulamäärä- Mukulan koko melko suuri- Erittäin hyvä ruven ja harmaahilseen kestävyys- Hyvä lehtiruton kestävyys- Sopii kuorittuna vakuumiin
SORAYA
- Melko myöhäinen- Jauhoinen, hyvä maku- Hyvä rutonkestävyys- Suuri mukulakoko- Melko korkea tärkkelysprosentti- Korkea sato
PRIVILEG
KEITTOTYYPPI Varha
isperu
naRu
okap
eruna
Kuori
nta
Valm
istuo
tteet
Luom
uCh
ipsi, r
ansk
alaise
t
Tärkk
elysp
eruna
LAJIKEAgilaSF Hit
KEITTOTYYPPI Varha
isperu
naRu
okap
eruna
Kuori
nta
Valm
istuo
tteet
Luom
uCh
ipsi, r
ansk
alaise
t
Tärkk
elysp
eruna
LAJIKE
PrivilegSorayaBeo
Myllymäen Peruna Timo: 040 506 6638Virpi: 0400 701 250
UUTTA KASVUA PERUNASTA10
- Viime kasvukauden haasteet, mm. sateet, varhaiset hallat ja yllätyspakkaset sekä lopulta kovaksi äitynyt ruttopaine toivat paljon yhteydenottoja tiloilta. Onnistunutta tautitorjuntaa tehtiin eri puolilla Suomea mahdollisimman räätälöidyillä ohjelmilla. Saimme kokemuksia myös uusimmista tuotteistamme. Esimerkiksi Cymbal osoitti toimivuutensa. Sillä on parantava vaikutus kasviin päässeeseen ruttoon ennen kuin se on silmin havaittavissa ja se on hyvä seoskumppani rutontorjunnassa, kertoo asiakkuuspäällikkö Asko Seppänen Berneriltä. Hänen neuvonsa esimerkiksi lehtipoltteen torjuntaan on oikean ajoituksen tunnistaminen. - Viime kaudella lehtipolte tuli myöhään ja silloin liian etupainotteinen torjunta ei ole järkevää, sanoo Seppänen. - Olosuhteiden takia myös sadonkorjuu venyi tavanomaista myöhäisemmäksi. Onneksi vuodet eivät ole veljeksiä.
Torjunnan ajoitus tärkeää
Perunan hiilijalanjälki
on noin puolet pienempi
pastaan eli vehnään
verrattuna.
Peruna tarvitsee
sekä vettä että
pinta-alaa vähemmän
kuin vehnä tai riisi.
11
AGRITECHNICA 2017 päättyi yleisöennätykseenMaailman suurin maatalousteknologian Agritechnica päättyi viime marraskuussa yleisöennätykseen, kun tapahtuma keräsi peräti 457 606 vierailijaa. Ulkomaisten vierailijoiden osuus oli peräti 12 prosenttia, joista suomalaisia yli 3000. Agritechnica järjestetään joka toinen vuosi Hannoverissa Saksassa. Tapahtuma vuorottelee Eurotier messun kanssa. Seuraavassa kuvagalleriaa viime marraskuun tapahtumasta.
Perunanistutuskone Unia Kora 4 HP, 4-rivinen. Säiliö 2200 kg. Perunanostokone Unia Bolko. Säiliö 1200 kg, 1-rivinen. Saatavana myös laatikkotasolla.
Mechatec, laatikkopesuri Boxer.
Grimme Evo 290, 2-rivinen hinattava perunannostokone, teli, 9 tn säiliö.
Ropa Keiler 2, 2-rivinen hinattava perunannostokone, säiliö 8 tn.
UUTTA KASVUA PERUNASTA12
Dewulf Structural 2-rivinen perunanistutuskone. Dewulf Torro 2-rivinen hinattava perunanostokone, säiliö 6 tn.
Wifo nostolaite perunanistutuskone 2-rivinen. Grimme GL430 perunanistutuskone, 4-rivinen (alla)
Varaston ilmanvaihdin Tolsma.
13
Perunanistutuskoneessa vaonpohjan kaivaja. AVR Spirit 5200, 2-rivinen hinattava perunannostokone, säiliö 6 tn.
AVR Puma 3, 4-rivinen nostokone.
Agronomic 2-rivinen istutuskone.
Perunajalosteiden
kulutus ylitti Saksassa
jo viitisen vuotta
sitten kuoriperunan
kulutuksen.
UUTTA KASVUA PERUNASTA14
Tärkkelysperunan lajikekokeet 2017 Tuova-hankeVuonna 2017 hankkeessa toteutettiin kaksi yhdistettyä tärkkelysperunan lajike- ja lannoituskoetta Ylistarossa ja Köyliössä, ja lisäksi lajikkeiden demokenttä Ylistarossa. Tässä on lajikkeiden satotaso tietoja lajikeosiosta. Lannoituksena oli Ylistarossa (NPK 80-14-173, Mg 38) ja Köyliössä (NPK 80-29-154, Mg 8). Peittauksena käytettyMoncut 40 SC upotuspeittaus 0,15 %. Ylistarossa esikasvina oli kaura ja Köyliössä pinaatti. Ylistarossa elo-syyskuun vaihteen yöpakkaset nopeut-tivat aikaisten lajikkeiden ränsistymistä. Köyliössä kasvustojen ränsistymistä joudutti pahkahome eli varsikuolio.
Lähde: Petla, Tuova-hanke.
9876543210
28.8.15.9.27.9.
TANU BE
O
POW
ER
SATU
RNA
POSM
O
OSKU
PRIA
MOS
ALBA
TROS
EURO
STAR
CH
AMAD
O
KARD
AL
KURA
S
MAK
SIM
Kuva 1. Kasvustojen tuleentuminen Ylistaron kokeella (1 = vihreä, 9 = kuollut).
Kuva 2. Kasvustojen tuleentuminen Köyliön kokeella (1 = vihreä, 9 = kuollut).
9876543210
24.8.13.9.17.10.
TANU BE
O
POW
ER
SATU
RNA
POSM
O
OSKU
PRIA
MOS
ALBA
TROS
EURO
STAR
CH
AMAD
O
KARD
AL
KURA
S
MAK
SIM
Meiltä ratkaisut tehokkaaseen sadonkäsittelyyn!
Mukana myös POTLAN laatikointiasemat
1515
MUK
ULAS
ATO
t/ha
SUHD
ELUK
U
TÄRK
KELY
S %
TÄRK
KELY
S kg
/ha
SL
KOKOJAKAUMAT, paino %
<35 35-55 55-70 >70
41,938,840,440,238,442,140,337,443,539,042,143,732,440,0
1091011051051001101059811310211011484
18,919,121,317,820,919,119,220,417,820,619,118,623,719,7
78907420863071808010803077407620773080208040814076807860
81021588756456108
8088787083718175626260538373
1221251021122133343542719
00000200000000
KOE 450a KÖYLIÖ 24.8.2017
99931089010010097959710010010296
LAJIKE TANUBEOPOWERSATURNAPOSMOOSKUPRIAMOSALBATROSEUROSTARCHAMADOKARDALKURASMAKSIMKeski-arvo
MUK
ULAS
ATO
t/ha
SUHD
ELUK
U
TÄRK
KELY
S %
TÄRK
KELY
S kg
/ha
SL
KOKOJAKAUMAT, paino %
<35 35-55 55-70 >70
28,428,229,827,224,023,725,022,028,929,025,030,421,826,4
118117124113100991049212012110412191
18,519,922,918,922,018,318,620,618,520,318,719,423,020,0
52405610682051205290434046404550534058804670590049905260
49281474132215278
8988728693839985967471937385
730001201222427207
00000000000000
KASVUN-NOSTO 2
KOE 400a YLISTARO 29.8.2017
9910612997100828886101118811294
4-6 kpl isoja, kiinteitä perunoita, lajikesuositus: Gala ja Beon. 1 l ruokaöljyämerisuolaa myllystäPese perunat ja leikkaa huolellisesti ohuita lastuja. Älä kuori! Nostele leikatut lastut talouspaperin päälle kuivamaan. Lämmitä ruokaöljy rasvakeittimessä tai kattilassa 180-asteiseksi. Paista lastut kullankeltaisiksi ja nosta jälleen talouspaperin päälle. Mausta jäähtyneet lastut suolalla. Kokeile myös aromisuolaa tai erilaisia perunamausteita.
PERUNALASTUT Maailmalla on
perunalle vihkiytyneitä
museoita, mm.
Yhdysvalloissa,
Saksassa ja
Kanadassa
LAJIKE TANUBEOPOWERSATURNAPOSMOOSKUPRIAMOSALBATROSEUROSTARCHAMADOKARDALKURASMAKSIMKeski-arvo
MUK
ULAS
ATO
t/ha
SUHD
ELUK
U
TÄRK
KELY
S %
TÄRK
KELY
S kg
/ha
SL
KOKOJAKAUMAT, paino %
<35 35-55 55-70 >70
27,228,129,228,225,632,129,027,538,937,526,234,522,129,7
10611011411010012511310815214610213586
19,422,026,913,923,320,621,624,022,024,724,424,328,723,2
52606200784056205960659062506620854092406390837063406860
351363222122284
1440333181814353518615
00000000000000
SADOT KOE 400a YLISTARO
8810413294100111105111143155107140106
MUK
ULAS
ATO
t/ha
SUHD
ELUK
U
TÄRK
KELY
S %
TÄRK
KELY
S kg
/ha
SL
KOE 450a KÖYLIÖ
KOKOJAKAUMAT, paino %
<35 35-55 55-70 >70
44,441,843,349,845,046,144,043,554,551,151,955,644,447,3
999396111100102989712111411512499
18,621,423,118,821,219,120,522,520,021,322,521,626,821,3
825089401003093509520878090409820109301084011690120001189010080
691644653332145
7488836673647965614946347065
20413023311632354650592629
00000200011601
8794105981009295103115114123126125
8491879193679079856464808682
LAJIKE AGILAANNABELLEAVANTIBALTIC ROSEBELANABEOCOLOMBAFAKSEGALAGEORGINAJAZZYJELLYJESSICAJULINKAJUSSIMARABELMELODYMUSICANOBLESSEORCHESTRAPRIVILEGROCKROSISALINEROSF HITSOLISTSORAYASUNITATALENTINEkeski-arvo
MUK
ULAS
ATO
t/ha
SUHD
ELUK
U
TÄRK
KELY
S %
TÄRK
KELY
S kg
/ha
KOKOJAKAUMAT, paino %
<35 35-55 55-70 >70
RUOKAPERUNA-KELPOINEN SATO 35 - 70 mm
% t/ha suhde-luku
54,147,148,561,252,626,856,447,455,056,146,652,965,443,550,948,937,260,548,952,149,246,447,056,342,549,361,750,347,251,2
14512713016514272152127148151125142176117137132100163131140132125126152114133166135127
11,412,89,011,512,918,310,211,312,011,611,313,511,612,112,911,512,511,513,411,216,715,413,814,817,511,510,511,611,012,6
615060204360701068004900576053506620651052607160760052606540564046506960655058608220713064808320743056606460581052006370
220154825587260132326250218338351439
508085598175809272724023657375805998834970829765867979554972
48003710015021260763225221835011512900326181644819
000000000000000000000000000000
857172848063808679863870778767927993909881797887888786855678
46,133,635,051,642,017,044,940,843,648,517,837,250,137,934,244,829,256,544,151,239,936,836,749,237,343,053,342,726,340,2
158115120177144581541401491666112717213011715310019315117513712612616812814718214690
Jepuan lajike-esittelykentän tulokset 2017
Taulukossa pääosin suomalaisten siemenperunayritysten lajikkeita, sadon suhdelukuna Melody
Kaikki tulokset Jepuan lajikekokeesta: www.petla.fi
Jepuan Peruna Oy toteutti yhteistyössä siemenperunan lajike-edustajien kanssa kesällä 2017 Jepualla Uudessakaarlepyyssä ruokaperunalajikkeiden näyttelykentän, jossa kasvoi yli 50 eri perunalajiketta. Näyttelykentällä kasvaneiden perunoiden sadosta tehtiin Perunantutkimuslaitoksella sato- ja käyttölaatu-määritykset. Kenttä istutettiin 2.6. ja nostettiin 2.10.2017. Kenttä lannoitettiin tavanomaisella peruna-lannoitteella (NPK 62-20,5-63) ja kemiallinen rutontorjunta 6 ruiskutuskerralla.