mummon .. .. leipakaareessa · 2013-10-16 · mummon focaccia leipakaareessa.. .... .. raaka-aineet...
TRANSCRIPT
![Page 1: MUMMON .. .. LEIPAKAAREESSA · 2013-10-16 · mummon focaccia leipakaareessa.. .... .. raaka-aineet • 2 dl vettÄ • 5g kuivahiivaa / 12 g tuorehiivaa • 1/2 rkl suolaa • 1/2](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022042114/5e9127595478de7ac42c4320/html5/thumbnails/1.jpg)
MUMMON FOCACCIA
LEIPAKAAREESSA.. .. ....
RAAKA-AINEET• 2DLVETTÄ• 5GKUIVAHIIVAA/12GTUOREHIIVAA• 1/2RKLSUOLAA• 1/2RKLSOKERIA• 1/4RKLKUIVATTUAOREGANOA• NOIN4DLVEHNÄJAUHOJA• 1/4DL+1/2RKLOLIIVIÖLJYÄ• SORMISUOLAA• ROSMARIINIA(TUORETTA)
Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi ja liuota joukkoon hiiva (mikäli käy-tät kuivahiivaa, sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita nesteen joukkoon). Lisää suola, sokeri ja oregano. Lisää kerralla noin puolet veh-näjauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja vähitellen hyvin se-koittaen. Lisää lopuksi myös oliiviöljyä. Vaivaa taikina tasaiseksi.
Sulje leipäkääre ja jätä taikina kohoamaan. Kohota kaksin-kertaiseksi. Ripottele pinnalle oliiviöljyä, sormisuolaa ja rosmariinia.
Paista suljetussa leipäkääreessä esiläm-mitetyssä uunissa 200 C asteessa noin 30 min. Valuta vielä kypsän focaccian päälle oliiviöljyä.
Reseptin paistokääreelle on kehittänyt Timali-aikuiskoulutuskeskus
Valmistusohje
Lékué Finland –Nyt lisää ideoita!
RESEPTI