Evo mali savjet za sve mafinoljubce - prvo smiksajte sve �mokre� sastojke i onda im dodajte �suhe�- komade voca ili čokoladu dodajte na kraju- ne miksajte sastojke predugo

MUFFINS (bazni recept)

sastojci: 2 jaja 4 dl pšeničnoga brašna 1/2 žličice soli 1 pzp1,5 dl mlijeka 75 g margarina

Priprema: Zamutite jaja i šećer, potom dodajte ostale sastojke. Maslac (otopljeni) dodajte posljednji. Ako želite čokoladne muffinse, dodajte žlicu kakaa. Po želji možete dodati i komadiće čokolade. napunite kalupe i pecivo na 225 stupnjeva 15-ak minuta.

Kukuruzni muffinsi

3 dl mlijeka 20 dag fine kukuruzne krupice 3 dag brašna 1 pzp1 žličica soli 1 žlica šećera 1 jaje 4 dag omekšanog maslaca

Prokuhati mlijeko,u provrelo dodati krupicu, poklopiti i pustiti da stoji 10 minuta dok nabubri. u to prosijati brašno s PP, pa umiješati sol, šećer. jaje i maslac. Poći 20-30 min na 200. Ovi se muffinsi jako slabo dizu pa ih slobodno punite do vrha, nisu jako slatki ali su fini uz neki džem.

Muffinsi s borovnicama

350 g bijelog brašna 1 pzp 1/4 žličice soli 115 g štaub šećera 2 jaja 300 ml mlijeka 115 g maslaca rastopljenog

1 žličica ekstrakta vanilije 175 g borovnica. Prosijati brašno, PP, i sol. Posebno miksati jaja sa šećerom, te dodati mlijeko, maslac i ekstrakt vanilije. Smjesu jaja umiješati u suhe sastojke i lagano umiješati borovnice. Poći 20-25 min na 200.

Božićni muffinsi

280 g brašna 160 g šećera (ja stavim pola obični,pola smeđi ili melasu) 1 pzp 2 žlice kakaa

1 čajna žličica začina za medenjake (ono cimet, klinčić...) 1/2 čajne žličice soli 120 g maslaca otopljenog 2 jaja 200 ml mlijeka

Jaja istuci s bijelim šećerom a na kraju dodati smeđi šećer. posebno prosijati brašno sa praskom za pecivo. U jaja umiješati brašno s pzp, sol, začine,

kakao, rastopljeni putar, mlako mlijeko i na kraju čokoladne kapljice. Poći 20 min na 200. Ja obično ubacim još i malo sjeckanim marelica ili grožđice.

50 g čokoladnih kapljica (ili nasjeckane čokolade za kuhanje)

Muffinsi s medom i jogurtom

50 g maslaca rastopljenog 5 žlica meda 250 ml jogurta 1 veliko jaje naribana korica 1 limuna 50 ml limunovog soka 150g bijelog brašna 1,5 žličica sode bikarbone 1/4 žličice muškatnog oraščića

U rajnglici otopiti maslac i med. U zdjeli izmiksati jaje, dodati jogurt, limunovu koricu i sok. Dodati med i maslac. Posebno prosijati brašno , sodu bik. i oraščić. Sve zajedno pomiješati. Peći 20-25 min na 190.

MUFFINSI S KOKOSOM I VIŠNJAMA

Sastojci: 25 dkg brašna 1 pzp 10 dkg kokosa 10 dkg šećera 1 vanil šećer 2 jaja 1 dcl mlijeka 1 dcl ulja 15 dkg vrhnja 1 staklenka višanja

Priprema je standardna - u jednoj posudi pomiješati suhe a u drugoj mokre sastojke i na kraju umiješati višnje (12 ostaviti po strani). U svaki muffin utisnuti višnju. Peći oko 25 minuta na 180°.

CHOCOLADE CHIPS SOUR CREAM BANANA MUFFINS

100 g margarina (ili maslaca) 1 šalica šećera (bijeli ili smeđi) 1 žlica ekstrakta od vanilije 2 jaja 1 kiselo vrhnje (2 dl) 2 banane 2 šalice brašna (najbolje polubijelo tip 850, ali može i bijelo) 1/2 žličice pzp 3/4 žličice sode bikarbone 1 šalica čokoladnih kapljica ili 1 i pol mliječna čokolada narezana na sitne kockice

Budući da ja nemam obićni mikser radim sa štapnim. Sve se radi u jednoj zdjeli. šalica je ona crvena nescaffe od 2,5 dl.

Izmiksam margarin, šećer i ekstrakt od vanilije da bude pjenasto. Lupim unutra 2 jaja, malo promikasam, onda idu 2 banane i vrhnje. Ako radite s običnim mikserom banane treba prvo izgnječiti. Onda samo s kuhačom umiješam brašno, pzp, sodu bikarbonu i čokoladu. Ja obavezno stavljam mliječnu čokoladu ili bijelu čokoladu (ili kombinaciju) narezanu na sitne kockice. čokoladne kapljice rijetko stavljam jer su mi malo gorkaste, njih ili gorku čokoladu za kuhanje stavljam kad ih radim za moju mamu. Muffini su mi puno bolji ako ih radim s polubijelim brašnom ili s pol bijelog-pol integralnog. Peku se na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Zobeni muffins s voćem

Sastojci: 1 šalica (200 ml) zobi (rolled oats) 1.25 šalice buttermilka ili kiselog mlijeka 1 šalica brašna 1 pzp 1/2 žličice soli 1/2 žličice sode bikarbone 1 jaje 1/3 šalice smeđeg šećera 1/4 šalice ulja 1 šalica voća (borovnice, nasjeckane jagode, grožđice, ili čak i suhe marelice ili šljive

prvo namočene 30 min u malo vruće vode)

Priprema: Promiješajte zob i buttermilk u većoj zdjeli. Ostavite da stoji. Promiješajte brašno, prasak za pecivo, sol i sodu bikarbonu u zasebnoj zdjeli. Ulupajte jaje, šećer i ulje zajedno u zasebnoj zdjeli. Umiješajte u smjesu od zobi. Dodajte suhe sastojke i voće, i promiješajte dok ne postane sve mokro. Sa žlicom punite u namašćeni kalup za muffinse. Pecite oko 18-23 min na 200 C.

ČOKOLADNI MUFFINSI

Sastojci: 5 dkg šećera 1 vanil šećer 10 dkg maslaca 1 jaje 20 dkg čokolade 25 dkg glatkog brašna 1 pzp 3 žlice kakaa 2 dcl mlijeka 15 dkg prženih sjeckanih lješnjaka

MUFFINSI OD ČOKOLADE I VIŠANJA

Sastojci: 6 jaja 30 dkg margarina 30 dkg šećera

1 vanil šećer 30 dkg brašna 1 pzp 2 žlićice mljevenog cimeta 30 dkg sjeckanih badema 20 dkg sjeckane čokolade

40 dkg višanja iz kompota

Pjenasto umutiti jaja, margarin, šećer i vanil šećer. Dodati brašno pomiješano sa p.p.-om i cimetom. Dodati bademe, čokoladu i višnje. Peći 25-30 minuta na

180 °C. Pečene muffinse hladitit 5-10 minuta pa glazirati čokoladnom glazurom.

Glazura: 20 dkg čokolade 8 dkg margarina

Muffini s čokoladom

Sastojci: 20 dkg čokolade za kuhanje 25 dkg brašna 1 žličica pzp 12,5 dkg maslaca (ja stavim margarin) 10 dkg šećera 2 jaja 5 žlica mlijeka (obavezno staviti 10)

Jaja pomiješati sa šećerom, mlijekom i rastopljenim maslacem. U drugu posudu pomiješati brašno i pzp. Mokru smjesu dodati brašno pa lagano kuhačom sjediniti, dodati nasjeckanu čokoladu . Puniti kalupe i poći 25 min na 180 �C.

Mufinsi sa čokoladom i Beiley's-om

260 gr brašna 2 žličice pzp 1/2 žličice sode bikarbone 100gr izdrobljene čokolade 1 jaje 140 gr šećera 125 gr maslaca250 ml mlijeka1 vanil šecer 4-5 kasika Beiley's likera. Sastojke lagano pomiješati...poći 20 tak minuta na 160 C u formi za mufinse!

Muffinsi od meda i jogurta

50 g maslaca5 žlica meda250 ml jogurta1 jajeribana kora limuna50 ml soka od limuna150 g brašna1 žličica sode bikarbone1/4 žličice muškantnog oraščića

otopit maslac i med,u zdjeli izmikasat jaje,dodat jogurt,limunovu koricu i sok..dodat med i maslac.posebno prosijati brašno,sodu i mušk. oraščić..sve zajedno pomješati i peći.

Muffinsi od mandarina (naranče) i jogurta

1 limenka mandarina (ili ogulite naranče i skinite im kožic)3 jaja180 g margarina1800 g šećera1 vanilij šećer125 ml jogurta180 brašnapola pzp

Smiksat margarin i šećer, dodat jaja i jogurt, onda brašno i na kraju umiješat mandarine. Peći na 200°C, 20-25min.

Mufinsi od ananasa

200 g ananasa120 g brašna100 g griza1 pzp30 g kokosa1 jaje60 ml ulja200 ml jogurtaSve smiksat i peći na 200°C, 20-25min.

Muffinsi od lješnjaka i banana

125 g margarina1 vanilja šećer125 g šećera125 g brašna1 pzp2 žlice kakaa30 g isjeckanih lješnjaka (može i mljevenih)2 zrele banane2-3 žlice ruma

Banane zgnječit, sve izmiksat i peći na 200°C, 20-25min

Punjeni čokoladni mufinsi

5dl bijelog brašna za kola�e 1,05dl kakao 1 žličica pzp 0.5 žličica sode bikarbone malo soli 2.05 dl šećera 3 jaja 125 grama rastopljenog margarina 2dl jogurta Fil:

250 g finog svježeg sira 1dl šećera u prahu 1 žličica vanili šećera

Upali i ugrij pećnicu na 200 stupnjeva, posebno u posudi izmiješaj brašno, prašak za pećenje, sodu, kakao i sol, dobro izmiksaj jaja i šećer u koje se doda otopljeni margarin i jogurt te se doda brašno sa ostalim sastojcima. Kada se sve dobro izmiješa stavi se u 12 ve�ih posudica za mufinse i stavi se

pe�i da bude na istoj temperaturi oko 15-20 minuta. Pečeno se izvadi i ohladi, režu se kao izdubljeni poklopci. Svaki

mufins se puni se dobro izmješanim filom i na svaki mufins se stavi poklopac.

Muffini od naranče

280g brašna2 i pol žličice pzppola žličice sode bikarbone100g šećera80g kandirane narančine korice1 jaje80ml ulja100ml narančina soka200ml mlaćenice/sirutke/, može se zamijeniti mlijekom ili tekućim jogurtomza glazuru: 175g šećera u prahu i 3 žlice soka ili likera od naranče

Kandiranu koricu sitno nasjeckati, pa kuhačom dobro pomiješati sa brašnom, pzp, sodom bikarbonom i šećerom. U drugoj zdjeli vilicom razmutiti jaje, dodati ulje, sok i mlacenicu pa sve dobro umutiti. Smjesu od jaja usuti u suhe sastojke i kratko promiješati tek toliko da se stope. Izlite u kalupice i peći 25 minuta na 180�C. Glazura: secer u prahu pomiješati sa sokom ili likerom u glatku smjesu i namazati po muffinima. I jos malo posuti šećerom u prahu

Muffinsi s borovnicama

350 g bijelog brašna2 žličice pzp1/4 žličice soli115 g štaub šećera2 jaja 300 ml mlijeka115 g maslaca rastopljenog1 žličica ekstrakta vanilije175 g borovnica.

Prosijati brašno, PP, i sol. Posebno miksati jaja sa šećerom, te dodati mlijeko, maslac i ekstrakt vanilije. Smjesu jaja umiješati u suhe sastojke i lagano umiješati borovnice. Peći 20-25 min na 200.

CARSKA PITA (muffini)

4 jaja 1 čaša jogurta (ja znam stavit i vrhnje i acidofil)1 čaša ulja (od jogurta)

2 1/2 čaše brašna (brasno mjerim u salicama za kavu, ne one najmanje, mislim da ima oko 1,5 dcl)prašak za pecivo so 150 g seckanog trapista ili kačkavalja 150 g seckanog bilo kojeg suhomesnatog proizvoda (šunka, virsla, suvo meso) (ja stavim ili sunku pa picu ili salamu koju imam u frizideru )150 g seckanih kiselih krastavaca

PripremaUmutiti jaja (ne moraju se razdvajati žumanca od belanaca), pa dodati čašu jogurta i čašu ulja pa malo mutititi. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo, posoliti i mutiti dok se masa ne izjednači. Zatim dodati ostale seckane sastojke i kašikom ili varjačom izjednačiti. Sipati u podmazan pleh i peći dok ne porumeni. Kad smesu saspete u pleh možete posuti sa malo susama ili kad je skoro gotova malo narendati sira.

Čokoladni muffinsi: cope  1 šalica brasna 1/4 šalice šećerea1 prašak za pecivo1/2 žličice soli 1/4 žličice sode bikarbone 3/4 šalice zobenih pahuljica 1 jaje 3 zlice ulja 1/2 šalice mlijeka (možeš dodati i jogurt ili kiselo mlijeko.) 1/2-3/4 salice cokoladnih kapljica (nasjeckane čokolade)

Pomješaj sve suhe sastojke (brašno, šećer, pzp, sol, soda bikarbona) u vecoj zdjeli. Umjesaj zob. U posebnoj zdjeli pomjesaj sve mokre sastojke. Ulij u suhu smjesu, dodaj nasjeckanu čokoladu i promjesaj sa žlicom tek toliko da je dobiješ kompaktnu smjesu. Napuni dobro namascene kalupe za muffine tri-cetvrt do vrha. Peci na 180C-200C 18-20 min.

Muffini od sira i špinata

2 žlice maslinova ulja 1 žličica soli ½ vrećice Praška za pecivo Dolcela 60 g Oštrog brašna tip 500 1 žlica narezanog vlasca 50 g naribanog parmezana 3 jaja 300 g svježeg sira 150 g svježeg špinata 40 g pinjola

1 žličica Vegete

Postupak 1. Listove špinata operite, narežite na rezance, posolite i ostavite neka stoje desetak minuta. 2. Žumanca i maslinovo ulje dobro izmiješajte električnom miješalicom, dodajte nasjeckane pinjole, naribani parmezan, Vegetu, vlasac, dobro ocijeđeni svježi kravlji sir i ocijeđeni špinat. 3. Sve dobro izmiješajte, pa dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i čvrsti snijeg od bjelanaca. 4. Dvije-tri žlice mase stavite u namašćeni kalup za muffine i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

COKOMEL MUFFINI S PUDINGOM

TIJESTO:200 g brašna3 žlice pzp120 g margarina3 jaja125 g čokomelaVanili šećer2 žlice začina za medenjake ili cimeta

NADJEV:Puding od čokolade s 250 ml mlijeka

25 min na 1600C

SOČNI ČOKOMEL MUFFINI

150 g margarinaVanili šećer1-2 žlice cimeta3-4 jaja4 žlice pzp65 g mljevenih lješnjaka250 g čokomela125 ml mlijekaSol65 g kukuruznog brašna

20 min na 200 0C

Chocolate Chip Cookies

Potrebno:90gr putera1 kašika vanila esencije1/3 šolje šećera1/3 šolje braun šećera1 jaje1.5 šolje brašna1 prasak za poćivo3/4 šolje sitno izseckane cokolade1/2 solje seckanih oraha1 kasiku mleka(* solja je od 200ml)

Priprema:Izmiksirati puter, esenciju, i secer sa elektricnim mikserom . Dodati jaje, brasno, prasak za poćivo, cokoladu, orahe i mleko.Kada je to sve dobro izmesano staviti na prethodno namazanu tepsiju ravnu kasiku ove mase i poći na 180C oko 12 minuta ili dok se ne stvrdnu i potamne malo. Kada se tepsija izvadi iz rerne, ostaviti cookies na tepsiji oko 5 minuta da se hlade i tek ih onda skinut. Od ove kolicine mozete napraviti oko 30 komada.

Chocolate chip cookies s marelicama

1 1/2 šalica brašnaoko 1/3 vrećice praška za pečenje1/4 žličice soli150g margarina1 šalica smeđeg šećera, čvrsto sabijenog1 razmućeno jaje1 vanilin šećer (ili 1 žlica vanilija extrakta)180 g sušenih marelica, sitno nasjeckanih1/2 šalice nasjeckanih oraha (može i ne mora)1 šalica (2 paketića) čokoladnih kapljica (radi se o običnim šalicama za kavu(nesicu) - oko 2,5 dl)

Prosijati skupa brašno, prašak za pečenje i sol pa ostaviti sa strane. Margarin kremasto umutiti (pomaže da je na sobnoj temperaturi), dodati šećer i vanilin šećer i pjenasto umutiti. Dodati jaje i opet pj.um. Dodati prosijane sastojke, umiješati, ali samo toliko da se izmješa, nikako ne previše miješati! Dodati

marelice, čokoladu i orahe, zamiješati. Tijesto staviti na sat dva u hladnjak. Izvaditi, pustiti malo na sobnoj temp. pripremiti protvane - staviti na njih back papir Zagrijati pećnicu na 180. Kolačiće stavljati malom žličicom (veličine nešto manje od rodinog bedža - teško je zapravo reći jer dosta ovisi o tome koliko se koje tijesto 'razlije' pri pečenju - ovaj recept sam radila jednom i nije mi se skoro nista razlilo za razliku od nekih cookija koji mi budu ko frizbiji). razmak između cookija jedno 3 cm. Peći 10 minuta (ali zaista ni minutu duže, radije 9) i nakon što se izvade ostaviti ih jedno 2-3 minute na protvanu jer bi se raspali ako ih odmah skidate. maknuti ih i ne pojesti odmah jer nema gore trbobolje od one od vrućih cookija Muffini s grožđicama, rumom i bademima

Sastojci: ZA 6 KOMADA60 g grožđica 2 žlice ruma 100 g brašna 25 g škrobnog brašna 10 g kakaa 1/2 žličice prašaka za pecivo 50 g ribanih badema 40 g sjeckanih badema 125 g margarina 125 g šećera 1/2 vrećice vanilin šećera prstohvat soli 2 jaja

Priprema:Grožđice marinirajte u rumu 30 minuta prije pripreme muffina. U međuvremenu

pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, škrobno brašno, kakao, prašak za pecivo te ribane i sjeckane bademe. Pećnicu ugrijte na 200°C.

Postupak:U drugoj posudi mikserom umutite margarin sa šećerom, vanilin šećerom, solju i jajima. Ovoj masi najprije oprezno primiješajte brašno s dodacima, potom i grožđice zajedno s rumom. Smjesu povežite, ali je nemojte pretjerano miješati. Tijesto razdijelite u dobro namašćeni kalup za muffine tako da napunite najviše 2/3 svake udubine. Muffine pecite 20 minuta. Napravite probu iglom ili drvenim štapićem. Pečene muffine kratko ostavite u kalupu, zatim ih oprezno izvadite

MUFFINI S BANANOM75g otopljenog maslaca250g brašna1 žličica praška za pecivo1/2 žlice sode bikarboneprstohvat soli1/2 žličice cimeta1/2 žličice muškatnog oraščića115g smeđeg šećera1 vanilin šećer2 veće, zrele banane2 jaja1,25dL mlijeka10 polovica oraha (po želji)

Kao prilog2 banane(rezane u ploškice)50g polovica oraha2 žlice gustog, punomasnog kiselog vrhnja2 žlice tekućeg meda

Pećnicu ugrijet na 200st, a kalup za muffine namastite. Otopite maslac i sačekajte da se ohladi. Zgnječite banane. U veću zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Dodajte sol, cimet, muškatni oraščić, vanilin šećer, smeđi šećer pa sve sastojke ravnomjerno promješajte. U drugoj posudi vzlupajte jaja. Dodajte im otopljeni maslac i mlijeko, a naposljetku i zgnjećene banane. U zdjeli sa suhim sastojcima napravite jamicu pa u nju uljevajte tekuće sastojke. Sastojke povežite kuhaćom, pazeći da smjesu ne miješate više nego je potrebno. Pomoću žlice smjesu rasporedite u pripremljeni kalup, a u sredinu svakog muffina po želji zataknite polovicu oraha. Pecite ih 20-25min. Ostavite ih u kalupu 5min da se malo ohlade, zatim izvadite i na mrežici ostavite narednih 5min prije posluživanja. U međuvremenu pripremite prilog od ploškica banane te umak od kiselog vrhnja u koje primješajte ribane orahe. preko svega nakapajte tekući med

Chocolate Muffins

SASTOJCI::250 g brašno 100 g šećer 15 g pzp 3 g sol 180 ml mlijeko 80 ml ulje 1 jaje 150 g nasjeckane čokolade 40 g bijeli šećer 25 g smeđi šećer

Zagrijte pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese i na površinu prije pečenja staviti smjesu od 3 žlice bijelog i 3 žlice smeđeg šećera.Peći 20 – 25 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Mafinsi s pekmezom

SASTOJCI : :250 g brašno100 g šećer 1 pzp 3 g sol 180 ml mlijeko 80 ml ulje 1 jaja40 g pekmez po izboru 30 g sjeckani orasi, lješnjaci i sl.

Zagrijte pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese i na površinu ili u mafinse prije pečenja staviti pola žlice pekmeza i osuti orasima ili sl. Peći 20 – 25 min dok sredina mafinsa nije pečena.

MAFINSI S JABUKAMA

SASTOJCI : :250 g brašno100 g šećer 1 pzp 3 g sol 180 ml sok od jabuke 80 ml ulje 1 jaje 2 g cimeta 125 g jabuka - naribanih

Zagrijte pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese i na površinu ili u mafinse prije pečenja staviti pola žlice pekmeza i osuti orasima ili sl. Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.

SAM SVOJ MAJSTOR Muffins

SASTOJCI : :250 g brašno100 g šećer 3 g sol 1 pzp 15 ml jaja 235 ml mlijeka

60 ml ulaj Izborni sastojci*

Zagrijte pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese i na površinu ili u mafinse prije pečenja staviti pola žlice pekmeza i osuti orasima ili sl. Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Izborni sastojci*:1. slani – izbaciti šećer, dodati i šalicu šunke, slanine , sira 2. Berry -1/2 šalice jagoda, borovnica, malina…3. Voćni - 1/2 grožđica, marelica, jabuka i sl.4. Nut Muffin - 1/2 šalice lješnjaka, orasa….5. Čokoladni - 1/2 šalice nasjeckane čokolade6. Cimetni - 1 žlica cimeta u tijesto, a posuti cimetom i smeđim šećerom

All-Dressed Pizza Muffins

SASTOJCI : :170 g nasjeckane kobasice 55 g nasjeckane šunke 1 zelena paprika nasjeckana 280 g nasjeckanih šampinjona 110 g nasjeckanog luka 135 g sir 120 ml paradajza umaka 10 g istisnutog češnjaka 2 g origana 0.4 g basilika 2 g čilija 2 jaja

120 ml mlijeka 60 ml ulja 250 g brašna 10 g pzp

Zagrijte pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese Peći 20 - 25 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Tuna Salad Muffins

SASTOJCI : :190 g brašna10 g šećer5 g pzp3 g sol255.6 g tunjevine u vodi120 ml nemasni jogurt50 g nasjeckani luk35 g nasjeckane masline10 g nasjeckani češnjak1 jaje180 ml mlijeka80 ml ulja

Zagrijte pećnicu na 190 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati tunu, jogurt,masline, luk i češnjak, a zatim povezati s mlijekom, jajima i uljem Peći 20 - 25 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Muffinsi s kikiriki maslacem i bananama

SASTOJCI : :125 g brašna60 g zobene pahuljice75 g smeđi šećer10 g pzp235 ml mlijeko130 g kikiriki maslac110 g zgnječena banana1 izlupano jaje30 ml ulje5 ml vanili ekstrakta 30 g all-purpose flour30 g otopljenog margarina25 g smeđeg šećera

Zagrijte pećnicu na 190 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati kikiriki maslac, banabu, ulje, i vanilij.Puniti ¾ kalupa. Pomiješati brašno, margarin i smeđi šećer i posuti po mafinsima.Peći 18 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Mafinsi s kukuruznim brašnom I višnjama

155 g brašna 60 g kukuruznog brašna 70 g smeđeg šećera 3 g soli 10 g soda bikarbone 235 ml mlijeka 115 g otopljeni margarin 1 jaje 155 g smrznute višnje

Zagrijte pećnicu na 190 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Kukuruzni s jagodama Muffins

125 g brašna 105 g kukuruzno brašno 100 g šećer 10 g pzp 2 g sol 330 g nasjeckanih jagoda 224 g jogurt od jagoda55 g otopljeni margarin

1 jaje

Zagrijte pećnicu na 175 0 C. Namastite kalupe za mafinse.Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese Peći 25 min dok sredina mafinsa nije pečena

Zobeni cookies s bijelom čokoladom

225 g margarina 220 g smeđeg šećera 200 g šećera 2 jaja 10 ml vanili ekstrakta 375 g brašna 5 g praška za pecivo 5 g soda bikarbone 5 g soli 120 g zobene pahuljice 360 g čokolada isjeckana bijela (zašto ne bi i smeđa) 120 g nasjeckani orasi

1 cup butter 1 cup light brown sugar 1 cup white sugar 2 eggs 2 teaspoons vanilla extract 3 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon salt 1 1/2 cups rolled oats 2 cups white chocolate chips 1 cup chopped pecans

Zagrijati pećnicu na 1750C. Dobro izraditi margarin, smeđi šećer i bijeli šećer. Pomiješati jaja i vanilij. Zajedno pomiješati brašno, pzp i soda bikarbonu, sol i dodati u margarin. Na kraju odati zobene pahuljice, čokoladu i orase. Peći 10 do 12 min.

Najbolji zobeni cookiesi

85 g margarin 120 g smeđi šećer 1 jaje100 ml kiselog mlijeka 2 ml vanilij ekstrakt 155 g brašno 2 g prašak za pecivo 2 g soda bikarbona 1 g soli 1 g cimeta65 g zobenih pahuljica 50 g sjeckanih lješnjaka 70 g grožđica 70 g nasjeckane čokolade

1 cup shortening 2 cups brown sugar 3 eggs 1 cup sour milk 1 teaspoon vanilla extract 3 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1 teaspoon ground cinnamon 2 cups rolled oats 1 cup chopped walnuts 1 cup raisins 1 cup semisweet chocolate chips

Zagrijati pećnicu na 1750C. Dobro izraditi margarin, smeđi šećer i bijeli šećer. Pomiješati jaja, kiselo mlijeko i vanilij. Zajedno pomiješati brašno, pzp i soda bikarbonu, sol i dodati u margarin. Na kraju odati zobene pahuljice, čokoladu i orase. Peći 12 do 15 min.

Zobeni čokoladni Cookies

225 g otopljenog margarina 275 g smeđi šećer 100 g šećer2 jaja

30 ml mlijeka 5 ml vanilij ekstrakta 220 g brašna 5 g soda bikarbona

3 g soli 200 g zobene pahuljice 335 g sjeckana čokolada 120 g sjeckani orasi

1 cup butter, softened 1 1/4 cups packed brown sugar 1/2 cup white sugar 2 eggs

2 tablespoons milk 1 teaspoon vanilla extract 1 3/4 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 2 1/2 cups rolled oats 2 cups semisweet chocolate chips 1 cup chopped walnuts

Zagrijati pećnicu na 190 C. Dobro izraditi margarin, smeđi šećer i bijeli šećer. Pomiješati jaja, kiselo mlijeko i vanilij. Zajedno pomiješati brašno, soda bikarbonu, sol i dodati u margarin. Na kraju odati zobene pahuljice, čokoladu i orase. Peći 9 do 10 min.

Cooky Cookies

235 ml ulje 225 g otopljeni margarin 200 g bijeli šećer 220 g smeđi šećer 1 jaja 10 ml vanilij esencije 440 g brašno5 g prasak za pecivo 5 g sol 30 g kornflakes 80 g zobene pahuljica 120 g sjeckani orasi 95 g kokos

1 cup vegetable oil 1 cup butter, softened 1 cup white sugar 1 cup packed brown sugar 1 egg 2 teaspoons vanilla extract 3 1/2 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon salt 1 cup cornflakes cereal 1 cup rolled oats 1 cup chopped walnuts 1 cup unsweetened flaked coconut

Ugrijati pećnicu na 190 C. Umiješati šećer i margarin pjenasto, te dodati ulje. Dodati vaniliju i jaja. U maloj posudi pomiješati brašno pzp i sol. Dodati margarinu i pomiješati, te dodati ostale sastojke. Peći 12 minuta.

Zobene pahuljice, kikiriki maslac i čokoladni Cookies190 g margarin 110 g šećer 245 g smeđi šećer 2-1/4 jaja95 g kikiriki maslac 65 ml voda 5 ml vanili šećer 210 g brašno 3 g pzp 180 g zobene pahuljice 185 g nasjeckana čokolada

Upute:

Zagrijati pećnicu na 175 0 C. Pomiješati margarin bijeli i smeđi šećer, umutiti jaja pa dodavati kikiriki maslac, vodu i vaniliju. Dodati u smjesu brašno i pzp, te na kraju dodati zobene pahuljice i čokoladu. Peći 8 do 10 minuta.

Bijela čokolada, čokoladni Cookies

Sasto jc i :225 g margarin 200 g šećer 165 g smeđi šećer 2 jaja 110 g kakao u prahu 220 g brašno 10 g pzp 360 g nasjeckana bijela čokolada

Upute:Zagrijati pećnicu na 175 0 C. U zdjeli pomiješati margarin, šećer i smeđi šećer dok se dobro ne umješa. Dodati jaja i u to umješati spremljno brašno, kakao i pzp. Na kraju dodati nasjeckanu čokoladu. Peći 8 do 10 minuta.

Making Chocolate Chip Cookies

226 grama margarina 215 grama smeđeg šećera 2 jaja 2 žlice vanilij ekstrakta ili vanili šećera 350 grama brašna3/4 žlice pzp 1/4 žličice soli 180 - 270 grama sjeckane čokolade Opaska:  može se dodati šalica nasjeckanih oraha, lješnjaka, kikirikija i sl..

Zagrijati pećnicu na 177 0C. Pomiješati šećer i margarin pjenasto , dodati jaja i vanilij. Dodati u to brašno, pzp i sol, nakon toga dodati čokoladu i ostale sastojke Peći 12 do 14 minuta

Sirom i slaninim mafinsi6 režnjeva slanine250 g brašna20 g šećera1 pzp2 g soli4 g praha bijelog luka0.3 g paprike35 g parmezana140 g naribanog tvrdog sira1 jaje120 ml mlijeka120 ml ulja120 ml koncentrata juhe od gljiva

Upute:Popržiti slaninu narezanu na komadiće i ostaviti da se ohladi .Zagrijati pećnicu na 200 C. Namastiti kalupe za mafine. U poudi pomiješati brašno, šećer, pzp, bijeli luk, papriku, parmezan, tvrdi sir i komadiće slanine. U drugoj posudi umutiti jaja, mlijeko juhu od gliva i ulje. Sve zajedno umiješati i puniti kalupe. Peći 20 min.

MUFFINI S VIŠNJAMA I ČOKOLADOM

jedna i pol šalica brašna pola šalice šećeradvije i pol žličice praška za pecivopola žličice solidva jaja

jedna trećina šalice uljatričetvrt šalice mlijekašalica višanja bez koštica iz kompota ( dobro ocijeđene! )

100 grama mliječne čokolade izrezane na kockice

Prvo umiješati sve suho, a onda dodati jaja, mlijeko i ulje.Na kraju čokoladu i višnje!Ne treba mikser, samo kuhača! Peče se na 200 stupnjeva malo više od dvadeset minuta

Muffini s limunom i makom

Sasto jc i250 g brašna 150 g šećer 35 g mak1 pzp 5 g soda bikarbone 3 g soli 2 jaja 245 g jogurt ako moze od limuna 60 ml ulja 5 g limunske kiseline 80 ml limunovog soka 40 g šećera

Upute:Zagrijati pećnicu na 205 C.Namastiti kalupe. Pomiješati brašno, šećer, mak, pzp, sodu bikarbonu i sol. U drugoj zdjeli pomiješati jaja, jogurt, ulje i lim.kis. Puniti kalupe i peći 20 min.Umiješati sok od limuna s ostalim šećerom i miješati dok se šećer ne otopi.Kada su mufini pečeni na više mjesta ih bocnuti čačkalicom, te preliti svaki s jednom žlicom pripremljenog sirupa. Ostaviti u kalupu da se ohlade još 10 tak minuta .

Indijansko selo

30 dkg oraha 10 jaja 30 dkg šećera 1 žlica ulja 1 žlica octa 3 žlice prezli 3 žlice marmelade 8 dkg mljevenog petit keksa 10 žlica brašna 1 l mlijeka 2 margarina 10 dkg bijele čokolade kokosovo brašno 20 dkg tamnog eurokrema rum 30 fišeka za sladoled 1/2 l tekućeg šlaga čokolada za kuhanje

Uputa:

Biskvit: Obložiti tepsiju masnim papirom i premazati tankim slojem margarina i posipati brašnom. Na to staviti 30 dkg sitno sjeckanih oraha. Preko toga preliti smjesu od 10 bjelanjaka, 30 dkg šećera, 1 žlice ulja, 1 žlice sirćeta, 3 žlice prezli, 3 žlice marmelade i 8 dkg mljevenog petit keksa. Peći 20-25 minuta na 200°C. Kada se ispeče, okrenuti piškotu, tako da su orasi okrenuti gore. Skinuti papir za pečenje.

Fil: Umutiti 10 žumanjaka sa 10 žlica šećera, 10 žlica gustina ili brašna i 2 vanilijina šećera. To sve sipati u 1 litru uzvrijanog mlijeka i kuhati dok se nezgusne. Ohladiti i dodati 2 margarina. Podijeliti kremu na 2 dijela (malo više ostaviti za tamni fil). U manji dio dodati 10 dkg bijele čokolade i po ukusu kokosovog brašna, a u drugi dio 20 dkg tamnog eurokrema i malo ruma.

Rad:Na piškotu namazati sloj tamnog fila. Puniti fišeke sa preostalom filom: 1 žlica tamnog, i 1 žlica svijetlog fila. Napunjeni fišek postaviti na piskotu okrenut vrhom prema gore. Postavljaju se sistemom mrežice: 6 fišeka po dužini tepsije, i 5 po širini. Ako ostane fila, staviti između fišeka. Izraditi 1/2 l tekućeg šlaga i staviti između fišeka i sa strane. Napraviti smjesu od 4 rebra otopljene čokolade za kuhanje i 2 žlice ulja, od koje po jednu žličicu preliti po vrhovima fišeka.

ROLAT BUREKČIĆI

Sastojci za nadjev:1/2 kg svježeg sira1/2 margarina (onog za kolače)4 cijela jaja1 prašak za pecivo1/2 vrhnja

sol (2-3 žličice)

Premaz - 1 jaje, 1/2 vrhnjaJedan omot gotovih kora za štrudlu, burek....

Priprema nadjeva: otopiti margarin tako da bude u tekućem stanju ali ne vruć, dodati mu sve gore navedene sastojke za nadjev i mikserom izraditi da se smjesa sjedini i bude kremasta.Smjesom mazati jednu po jednu koru tako da na prvu staviš vrlo tanki sloj nadjeva, preko te kore staviš sljedeću koju deblje namažeš, pa preko nje još jednu koru isto deblje namažeš. Premaži cijelu koru, skroz do rubova. Tako namazane tri kore (ili 4, ovisi koliko ih u omotu ukupno ima) zamotaš u rolat. I tako ponoviš sa ostatkom kora, da dobiješ tri rolata. Zamotane rolate stavi na neku ravnu površinu (tepsiju) i stavi na sat-dva u ledište (može i na duže) da se dobro stegnu kako bi se kasnije lakše rezali.

Namaži veliku tepsiju (onu koju dobiješ sa pećnicom) margarinom i u nju slaži izrezane komadiće rolata.

Rolate rezati na sljedeći način: cijeli rolat prerezati na pola, pa svaku polovicu isto na pola pa opet na pola tako da od jednog rolata dobiješ 16 jednakih komadića.Izrezane burekčiće složi u namazanu tepsiju (polegnute) i na svaki malom žličicom stavi malo onog premaza (jaje+vrnje).Peci 20-30 min. u ranije zagrijanoj pećnici na 200-220°C.

Kinder pingvin

Sastojci: 2 kore, sve x2: 3 žumanjka 3 žlice šećera 3 žlice tople vode 2 žlice brašna 1 žlica kakaa malo praška za pecivo snijeg od 3 bjelanjka

krema: 1/2 l tučenog vrhnja

1 vrećica želatine

Glazura20 dag mliječne čokolade 10 dag margarina

Upute:

Ispeći tanke kore posebno. Na jednu staviti pola kreme, zatim tanki sloj čokoladne ocakline. Ostaviti desetak minuta u hladnjaku da se čokolada stvrdne, preko staviti ostatak kreme, drugu koru i sve zaliti glazurom

Slani štapići s parmezanom

Sastojci:

1/2 kg brašna 2 dl ulja 1 kvasac u kocki 2 dl mlijeka sol

Upute za pripremu:

U mlako mlijeko staviti kvasac. Kada se uzdigne dodati ga u brašno u koje smo prethodno nalili 2 dl ulja. Staviti soli po ukusu (oko dvije male žlice). Sve zamijesiti i ostaviti da se tijesto malo uzdigne (oko 15 minuta.) Otkidati male komadiće, napraviti kuglice i razvaljati ih tanko te zarolati s duže strane tako da štapići budu dugi oko 10 do 12 cm. Premazati razmućenim jajetom i posipati parmezanom. Peći oko 20 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva.

Hola kocke

6 žutanjaka, 6 žlica šećera, 6 žlica oštrog brašna, pola praška za pecivo, 1 dcl ulja, 1 dcl mlijeka, 3 žlice kakaoa, snijeg od 6 bjelanjaka.

krema (preliti preko toplog/vrućeg kolača): 1/2 litre Hola šlaga (ne tučenog), 25 dkg čokolade.

Čokoladu i šlag lagano otopiti dok ne bude kremasto i tamno, te preliti po kolaču. I da, da ne bi bilo zabuna, šlag se ne radi u šlag, nego se stavi u posudi i u njemu rastopi čokolada i to prelije preko vrućega kolača kojega treba izbostičačkalicom da krema uđe u njega.

Peče se u običnoj tepsiji( ne onom od pećnice), jedina mu je mana što se kolač mora povezati, da mu se krema ne razlijeva, pa se ne može odmah jesti (ha, ha)