monografia_mermelada.docx

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DOCENTE: Ing. Daniel Morillo RojasINTEGRANTES:Lauro Pajuelo, LuisLozano Sierra, BryanGonzales Castañeda, Alexander

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA - FIIS

ContenidoINTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3

DESCRIPCION DE LA EMPRESA...........................................................................................................4

CONSTITUCION DE LA EMPRESA....................................................................................................4

ORGANIGRAMA..............................................................................................................................4

DESCRIPCION DEL PRODUCTO...........................................................................................................5

Detalles del producto.....................................................................................................................5

Presentación y Etiqueta.................................................................................................................5

Propiedades del aguaymanto.........................................................................................................5

Composición nutricional del aguaymanto......................................................................................6

Duración del producto...................................................................................................................6

Composición nutricional del producto...........................................................................................6

Precio de venta..............................................................................................................................7

MODELO DEL NEGOCIO......................................................................................................................7

Actividades claves..........................................................................................................................7

Recursos claves..............................................................................................................................7

Aliados claves.................................................................................................................................8

Propuesta de valor.........................................................................................................................8

Segmento de los clientes................................................................................................................9

Fuentes de ingresos.......................................................................................................................9

Relación con los clientes................................................................................................................9

Canales de distribución de comunicación......................................................................................9

¿Cómo llega a los clientes y cómo los conquista?..........................................................................9

Foda.............................................................................................................................................10

INVESTIGACION DEL MERCADO.......................................................................................................11

Objetivo........................................................................................................................................11

Población......................................................................................................................................11

Muestra........................................................................................................................................11

Resultados de la encuesta............................................................................................................11

Análisis de los resultados.............................................................................................................16

DESCRIPCION DE LOS PROCESOS TECNICOS.....................................................................................16

MERMELADA DE AGUAYMANTO Página 1


Proceso general............................................................................................................................16

Proceso de elaboración................................................................................................................17

Parámetros de producción...........................................................................................................19

Distribución de áreas....................................................................................................................20



INTRODUCCIÓN (CAMBIA DE EMPRESA Y PONLO TODO EN PRESENTE Y CAMBIA DE INDICE)

Este presente trabajo tiene como objetivo describir una idea de negocio surgida a través del método Brainstorming o también conocido como lluvia de ideas para promocionar un producto 100% natural. Nos referimos a la mermelada de Aguaymanto.

En el Perú existen muchas frutas nativas, poco conocidas u olvidadas con un alto contenido en vitaminas, azúcares naturales, aromas y sabores especiales que son reconocidas a nivel mundial mas desaprovechadas por nosotros, pudiendo estas ser explotadas por diferentes industrias para la elaboración de nuevos productos muy competitivos y de calidad. El aguaymanto es uno de ellos.

Producto que no contiene ningún tipo de preservante, lo que garantiza el incremento de la demanda de mermelada, debido a su bajo precio en comparación de los productos sustitutos. Precio que es muy reducido en comparación con los productos distribuidos por la competencia. La mermelada de aguaymanto 100% natural esta enriquecida con una gran cantidad de vitaminas, y brinda muchos beneficios, entre ellos previene el envejecimiento celular, previene el aparecimiento del cáncer, es un antioxidante natural.

Otra gran ventaja de este producto es que tiene muy poca competencia en el mercado, y existe una gran posibilidad de convertirse en un producto indispensable para el desayuno.



DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Nombre: Olmme corporation S.R.L.

CONSTITUCION DE LA EMPRESA (CAMBIA LOS DATOS)

Formada por 4 Socios

Sociedad comercial de responsabilidad limitada porque el capital está dividido en participaciones iguales, acumulables e indivisibles.

La voluntad de los socios que representen la mayoría del capital social regirá la vida de la sociedad.

ORGANIGRAMA (CAMBIA SI TIENES A LA MANO De ORGANIGRAMA)



DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Detalles del producto

Producto: Mermelada de aguaymanto

Tamaño y peso: Frascos de vidrio de 320 gr. Tapa de 6.6 cm

Nombre comercial: ”PONLE UN NOMBRE”Presentación y Etiqueta

Esta es la presentación de la etiqueta de los envases de 320 gr de mermelada de aguaymanto, el cual tiene como fondo al fruto mencionado en su estado más apetecible publicitariamente.



Propiedades del aguaymanto

Rica en vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico).

Es un potente antioxidante, previene el envejecimiento celular.

Previene la aparición de cáncer de estómago y colon.

Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y próstata.

Constituye un gran remedio contra el estrés y el cansancio.

Gran calificador.

Composición nutricional del producto

Precio de venta

• El precio de venta del producto es de S/. 4.00.

• El precio ha sido determinado por la empresa tomando en cuenta principalmente las siguientes consideraciones como:

o El costo de la materia prima.o b) El precio de las mermeladas de la competencia o c) El valor agregado que la da a nuestro producto las propiedades del aguaymanto,

y los conservantes naturales, lo que garantiza un producto diferenciado y de buena calidad.



DESCRIPCION DE LOS PROCESOS TECNICOS

Proceso general

Proceso de elaboración



AGREGA LOS COSTOS Y DALE FORMATO


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