módulo 9 – hábitos alimentares
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Módulos 9 – Hábitos Alimentares
Professora: Bárbara Lemos8º ano Ensino Fundamental IIBiologia
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Existe uma dieta ideal?
Hábitos AlimentaresHábitos Alimentares
Depende
Depende das características da pessoa (sexo, Depende das características da pessoa (sexo, idade, tipo físico) e de fatores genéticos.idade, tipo físico) e de fatores genéticos.
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Saúde e BelezaSaúde e Beleza
Betty Page
Juju SalimeniA Betty Page seria A Betty Page seria
considerada um modelo de considerada um modelo de beleza nos padrões atuais?beleza nos padrões atuais?
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A In
dúst
ria
da
A In
dúst
ria
da
Obe
sida
deO
besi
dade
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• Globalização - aumento informação• Mudanças de hábitos em todo o mundo• Padrão alimentar inadequado• Inatividade física.• Interrupção do Aleitamento Materno• Introdução de alimentos complementares inapropriados,
emprego de fórmulas lácteas diluídas• Distúrbios do comportamento alimentar
• Inadequada relação ou dinâmica familiar.
A Indústria da ObesidadeA Indústria da ObesidadeFatores que determinam a obesidade:Fatores que determinam a obesidade:
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Obesidade - DefiniçãoObesidade - Definição
• Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), a obesidade é definida como um “excesso de gordura corporal acumulada no tecido adiposo, com implicações para a saúde”. Suas causas são multifatoriais e exigem o diagnóstico de um médico.
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Epidemiologia da ObesidadeEpidemiologia da Obesidade
No Brasil, o IBGE indica:Excesso de peso em 40% da pop. adultaNa faixa etária pediátrica entre 10,8% e 33,8%
variando conforme a região estudada.
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Epidemiologia da ObesidadeEpidemiologia da Obesidade
Estes dados são preocupantes pois:• A obesidade infantil é preditiva de obesidade na vida adulta;• Obesidade está associada a HIPERTENSÃO, DISLIPIDEMIAS E
DOENÇAS CARDIOVASCULARES;• A criança apresenta com maior frequência:
- Dificuldades na sociabilização;- Dificuldades escolares;- Baixa auto-estima;- Episódios mais frequentes de depressão.
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DiagnósticoDiagnósticoANAMNESE (primeira consuslta no médico)
a) A história da obesidade: idade de início, relação com fatores desencadeantes, tentativas anteriores de tratamento e percepção da família quanto ao problema.
b) Antecedentes : peso de nascimento, ganho de peso no 1 ◦ano de vida e uso de medicamentos;
c) Antecedentes familiares: obesidade e doença cardiovasculares.
RISCO DE OBESIDADEnenhum pai é obeso= 9%1 dos pais é obeso= 50%ambos pais obesos= 80%ambos pais magros= 10%
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Porcentagem de calorias
derivadas de gorduras em
dietas tradicionais
Incidência de doenças
coronarianas em 10 mil homens
durante um período de 10
anos.
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Lípidios Saturados x Lipídios InsaturadosLípidios Saturados x Lipídios Insaturados Os lipídios tem essa classificação de acordo com a quantidade de ligações (simples ou duplas) dos ácidos graxos que os compões.
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Lípidios SaturadosLípidios Saturados
Os lipídios saturados estão relacionados ao aumento do
colesterol ruim
Low Density Lipoprotein
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Lípidios Saturados –Lípidios Saturados –Intupimento de ArtériasIntupimento de Artérias
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Lípidios SaturadosLípidios Saturados
Os lipídios saturados estão relacionados ao aumento do
colesterol bom
High Density Lipoprotein
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Lípidios Saturados x Lipídios InsaturadosLípidios Saturados x Lipídios Insaturados
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Carboidratos – Índice Glicêmico (IG)Carboidratos – Índice Glicêmico (IG)
O IG ( Índice glicêmico) é a velocidade de digestão dos carboidratos, e se relaciona a resposta do organismo à ingestão destes alimentos.
quanto mais rápida é a digestão do carboidrato, e quanto mais rápida é a digestão do carboidrato, e consequentemente mais rápida é a sensação de fome, MAIOR consequentemente mais rápida é a sensação de fome, MAIOR o IG.o IG.
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IMC – Índice de Massa CorporalIMC – Índice de Massa Corporal
Para o cálculo de IMC Para o cálculo de IMC
Altura x AlturaAltura x Altura
PesoPesoValor do IMC Classificação
Menor do que 18,5 Baixo peso ou magreza
Entre 18,5 e 24,9 Normal
Entre 25 e 29,9 Sobrepeso, obesidade grau I
Entre 30 e 39,9 Obesidade grau II
40 ou mais Obesidade grau III