ชื่��อบริ�ษัท : เอ ม เค เริสโตริองต� จำ��กัดปริะเภท : บริ�ษัทจำ��กัด วันท��จำดทะเบ�ยน : 10/07/2532

ท!นจำดทะเบ�ยน : 410,362,700 บ�ทท��ต"ง : 1093/164 อ�ค�ริเซ็ นทริลซ็�ต�" ท�วัเวัอริ� ถนน

บ�งน�ตริ�ด แขวังบ�งน� เขตบ�งน� กัริ!งเทพมห�นคริ

วัตถ!ปริะสงค� : ข�ยอ�ห�ริ (ภตต�ค�ริ)

ปริะวัต�บริ�ษัท

เริ่��มแริ่กของ MK นั้ �นั้ เก�ดที่��สยามสแควริ่�เป็�นั้ริ่�านั้อาหาริ่ไที่ย ค�หาเด�ยวด�า เนั้�นั้ก�จการิ่โดยค!ณป็#าที่องค�า เมฆโต ซึ่'�งซึ่(�อก�จกริ่ริ่ม จาก Mrs. Makong King Yee (มาคอง ค�งย�)

(ชื่(�อย*อ MK) ชื่าวฮ่*องกง ซึ่'�งย�ายคริ่อบคริ่ วไป็อย�* Boston ที่��สหริ่ ฐอเมริ่�กาเม(�อป็. 2505 และขายก�จการิ่ให�ก บค!ณป็#าที่องค�า เมฆโตและย งคงที่�าก�จการิ่ริ่�านั้อาหาริ่ไที่ยอย�* ต*อมาจ'งได�เป็ล��ยนั้แป็ลงเป็�นั้ภั ตตาคาริ่ส!ก��ซึ่'�ง MK ส!ก��สาขาแริ่กอย�*ที่�� เซึ่3นั้ที่ริ่ ล ลาดพริ่�าว ซึ่'�งด�าเนั้�นั้งานั้โดยค!ณฤที่ธิ์�7 ธิ์�ริ่ะโกเมนั้ ด�าริ่งต�าแหนั้*งกริ่ริ่มการิ่บริ่�ษั ที่ริ่*วมก บค!ณ สมชื่าย หาญจ�ตต�เกษัม

MK Restaurant ใชื่�เวลา 14 ป็. ในั้การิ่ขยายสาขา ไป็ได�มากกว*า 180 แห*ง ด�วยความม!*งม �นั้และใส*ใจก บริ่ะบบการิ่จ ดการิ่ต*าง ๆ ที่�าให�ความนั้�ยมในั้ส!ก�� MK ที่ว�มากข'�นั้ตามล�าด บ ที่!กว นั้นั้�� MK จ'งกลายเป็�นั้ Generic Name ที่��เม(�อพ�ดถึ'ง MK ใคริ่ ๆ ก3ริ่� �ว*าค(อ ส!ก�� และเม(�อนั้'กถึ'งส!ก�� ที่!กคนั้ก3แที่บจะนั้'กถึ'ง MK ข'�นั้มาอย*างที่ นั้ที่�ที่ นั้ใด

เด�มจ!ดขายของ MK นั้��าจ��ม เป็�ดย*าง ขนั้มจ�บและซึ่าลาเป็า ในั้ป็. 2529 MK Restaurant เป็�นั้ริ่ายแริ่กที่��นั้�าเตาไฟฟ#ามาใชื่� เพริ่าะสม ย

นั้ �นั้ริ่�านั้ส!ก��ที่!กแห*งจะใชื่�แก=ส ไม*ค*อยป็ลอดภั ยและอาจเก�ดอ!บ ต�เหต!ได�ง*าย จ!ดเริ่��มต�นั้จ'งเก�ดจากตริ่งนั้�� คนั้ที่ �วๆ ไป็ จะริ่� �ว*าถึ�าเป็�นั้ส!ก��เตาไฟฟ#าก3ค(อ MK ม นั้หมายถึ'งความป็ลอดภั ย

หล งจากนั้ �นั้ป็ริ่ะมาณ 3-4 ป็. จ'งเริ่��มม�สาขาป็ริ่ะมาณ 6-7 แห*ง และ Brand ของ MK Restaurant เริ่��มม�นั้��าหนั้ ก อาจจะเป็�นั้เพริ่าะล�กค�าบอกป็ากต*อป็าก ซึ่'�งเป็�นั้ริ่�ป็แบบโฆษัณาที่��ธิ์ริ่ริ่มชื่าต�และพ(�นั้ฐานั้ที่��ส!ด เพริ่าะตอนั้นั้ �นั้ MK เองย งไม*ม�การิ่โฆษัณาและย งไม*เข�าใจก บค�าว*าโฆษัณามากนั้ ก คนั้เริ่��มริ่� �จ กแบริ่นั้ด� MK นั้��ว*าเป็�นั้ ส!ก�� ค!ณภัาพด� สะอาด

นโยบ�ยค!ณภ�พ (Quality Policy) สริ่�างความพ'งพอใจให�ก บล�กค�า โดยผล�ตและจ ดหาอาหาริ่ที่��อริ่*อย

ม�ค!ณค*าที่างโภัชื่นั้าการิ่และม�ค!ณภัาพที่��ได�มาตริ่ฐานั้ พริ่�อมบริ่�การิ่ที่��ด�เย��ยม ริ่วดเริ่3วในั้สถึานั้ที่��ที่��สะอาด ป็ลอดภั ย และริ่าคาที่��เหมาะสม เที่�ยบเที่*าภั ตตาคาริ่แบบคริ่อบคริ่ วชื่ �นั้นั้�าที่ �วโลก โดยม!*งเนั้�นั้การิ่ม�ส*วนั้ริ่*วมของพนั้ กงานั้ที่!กริ่ะด บ และการิ่ป็ริ่ บป็ริ่!งอย*างต*อเนั้(�อง

บริ�ษัท เอ ม เค เริสโตริองต� จำ��กัดงบด!ล

ณ วันท�� 31 ธันวั�คม 2548 , 2547 และ 2546

( หน,วัย: บ�ท )

ส�นทริพย� 2548 % 2547 % 2546 %ส�นทริพย�หม!นเวั�ยน เง�นั้สดและเง�นั้ฝาก

สถึาบ นั้การิ่เง�นั้207,263,0

95 7.7 219,545

,090 8.3532,865

,948 20.4 เง�นั้ลงที่!นั้ชื่ �วคริ่าว

200,000,000 7.5

250,000,000 9.5

- 0.0

ล�กหนั้��การิ่ค�า

16,799,418 0.6

16,634,035 0.6

16,905,029 0.6

ส�นั้ค�าคงเหล(อ

53,025,575 2.0

51,624,069 2.0

49,125,576 1.9

ล�กหนั้��อ(�นั้-ก�จการิ่ที่��เก��ยวข�องก นั้ 699,992 0.0

36,514,119 1.4

- 0.0

ส�นั้ที่ริ่ พย�หม!นั้เว�ยนั้อ(�นั้

ค*าใชื่�จ*ายล*วงหนั้�า30,176,52

8 1.1 21,531,

113 0.822,443,

166 0.9 ภัาษั�ซึ่(�อที่��ย งไม*ถึ'งก�าหนั้ดชื่�าริ่ะ 7,577,331 0.3

8,560,457 0.3

6,755,910 0.3

อ(�นั้ ๆ

37,589,301 1.4

29,518,585 1.1

19,625,862 0.8

ริวัมส�นทริพย�หม!นเวั�ยน

553,131,240

20.6

633,927,468

24.1

647,721,491 24.8

ส�นทริพย�ไม,หม!นเวั�ยน เง�นั้ลงที่!นั้ริ่ะยะยาวอ(�นั้- ส!ที่ธิ์� 4,000,000 0.1

11,278,275 0.4

11,278,275 0.4

ที่��ด�นั้ อาคาริ่และ อ!ป็กริ่ณ� - ส!ที่ธิ์�

2,018,993,944

75.3

1,875,185,153

71.3

1,852,350,505 71.0

ส�นั้ที่ริ่ พย�ไม*หม!นั้เว�ยนั้อ(�นั้ เง�นั้ม ดจ�าและเง�นั้ป็ริ่ะก นั้

106,371,273 4.0

109,898,635 4.2

97,322,431 3.7

ส�นั้ที่ริ่ พย�อ(�นั้

- 0.0 172,267 0.0 450,558 0.0

ริวัมส�นทริพย�ไม,หม!นเวั�ยน

2,129,365,217

79.4

1,996,534,330

75.9

1,961,401,769 75.2

ริวัมส�นทริพย�

2,682,496,457

100

2,630,461,798

100.0

2,609,123,260 100

บริ�ษัท เอ ม เค เริสโตริองต� จำ��กัด งบด!ล (ต,อ)

ณ วันท�� 31 ธันวั�คม 2548 , 2547 และ 2546( หน,วัย:บ�ท

)

หน�"ส�นและส,วันของผู้/0ถ�อห!0น 2548 % 2547 % 2546 %

หน�"ส�นหม!นเวั�ยน

เจ�าหนั้��การิ่ค�า188,625

,599 7.0

166,876,432 6.3

213,187,483

8.2

ส*วนั้ของหนั้��ส�นั้ริ่ะยะยาวที่��ถึ'งก�าหนั้ดชื่�าริ่ะภัายในั้หนั้'�งป็.

53,225,872

2.0

82,745,290 3.1

102,322,578

3.9

หนั้��ส�นั้ตามส ญญาเชื่*าที่างการิ่เง�นั้ที่��ถึ'งก�าหนั้ดชื่�าริ่ะภัายในั้หนั้'�งป็.

-

0.0

- 0.0

3,931,609

0.2

เจำ0�หน�"อ��น

ก�จการิ่ที่��เก��ยวข�องก นั้ 250,755 0.0

- 0.0

-

0.0

ก�จการิ่อ(�นั้ 95,262, 3. 60,459, 2.3 26,2 1.

782 6 283 92,747.

00 0

หนั้��ส�นั้หม!นั้เว�ยนั้อ(�นั้

เง�นั้ป็@นั้ผลค�างจ*าย512,953

,375 19.1

615,544,050

23.4

615,544,050

23.6

ภัาษั�เง�นั้ได�นั้�ต�บ!คคลค�างจ*าย161,388

,118 6.0

170,701,149 6.5

191,584,071

7.3

ค*าใชื่�จ*ายค�างจ*าย366,815

,944 13.7

238,782,039 9.1

146,086,202

5.6

อ(�นั้ ๆ

55,701,800

2.1

34,686,859 1.3

37,811,859

1.4

ริวัมหน�"ส�นหม!นเวั�ยน1,434,224,245

53.5

1,369,795,102

52.1

1,336,760,599

51.2

หน�"ส�นไม,หม!นเวั�ยน       เง�นั้ก��ย(มริ่ะยะยาวจากก�จการิ่ที่��เก��ยวข�องก นั้

-

0.0

- 0.0

21,500,000

0.8

เง�นั้ก��ย(มริ่ะยะยาวจากสถึาบ นั้การิ่เง�นั้-ส!ที่ธิ์�

38,535,559

1.4

90,924,578 3.5

173,642,584

6.7

หนั้��ส�นั้ไม*หม!นั้เว�ยนั้อ(�นั้4,183,9

61 0.2

- 0.0

-

0.0

ริวัมหน�"ส�นไม,หม!นเวั�ยน42,719,

520 1.6

90,924,578 3.5

195,142,584

7.5

ริวัมหน�"ส�น1,476,943,765

55.1

1,460,719,680

55.5

1,531,903,183

58.7

ส,วันของผู้/0ถ�อห!0น ท!นเริ�อนห!0น ที่!นั้จดที่ะเบ�ยนั้ ออกจ�าหนั้*ายและชื่�าริ่ะเต3มม�ลค*าแล�ว ห!�นั้สาม ญ 41,036,270 ห!�นั้

ม�ลค*าห!�นั้ละ 10 บาที่410,362

,700 15.3

410,362,700

15.6

410,362,700

15.7

กั��ไริสะสม

จ ดสริ่ริ่แล�ว-ส�าริ่องตามกฎหมาย41,036,

270 1.5

41,036,270 1.6

41,036,270

1.6

ย งไม*ได�จ ดสริ่ริ่754,153

,722 28.1

718,343,148

27.3

625,821,107

24.0

ริวัมส,วันของผู้/0ถ�อห!0น1,205,552,692

44.9

1,169,742,118

44.5

1,077,220,077

41.3

ริวัมหน�"ส�นและส,วันของผู้/0ถ�อห!0น2,682,496,457

100

2,630,461,798

100.0

2,609,123,260

100

หมายเหต!ป็ริ่ะกอบงบการิ่เง�นั้เป็�นั้ส*วนั้หนั้'�งของงบการิ่เง�นั้นั้��

บริ�ษัท เอ ม เค เริสโตริองต� จำ��กัดงบกั��ไริข�ดท!น

ส��หริบป1ส�"นส!ดวันท�� 31 ธันวั�คม 2548 ,2547 และ 2546

( หน,วัย: บ�ท )

2548 % 2547 % 2546 %

ริ�ยได0 ริ่ายได�จากการิ่ขายและบริ่�การิ่

5,866,839,942

100

5,353,851,410

100.0

4,881,373,369

100

ริ่ายได�อ(�นั้29,012,04

0 0.5

61,588,708 1.2

13,361,710

0.3

ริ่วมริ่ายได�5,895,851

,982 5,415,440,118

4,894,735,079

ค,�ใชื่0จำ,�ย

ต�นั้ที่!นั้ขายและบริ่�การิ่

2,046,799,680

34.9

1,897,906,816

35.4

1,710,391,960

35.0

ค*าใชื่�จ*ายในั้การิ่ขายและบริ่�หาริ่

2,744,918,591

46.8

2,339,269,545

43.7

2,089,778,847

42.8

ริ่วมค*าใชื่�จ*าย4,791,718

,271 81.7

4,237,176,361

79.1

3,800,170,807

77.9

กั��ไริกั,อนดอกัเบ�"ยจำ,�ย1,104,133

,711 18.8

1,178,263,757

22.0

1,094,564,272

22.4

ดอกัเบ�"ยจำ,�ย

(7,721,053)

0.1

(12,683,583) 0.2

(21,286,498)

0.4

ภ�ษั�เง�นได0น�ต�บ!คคล (342,467

,359)5.8

(354,893,408) 6.6

(320,890,402)

6.6

กั��ไริส!ทธั�ส��หริบป1753,945,2

99 12.9

810,686,766

15.1

752,387,372

15.4

กั��ไริต,อห!0นข"นพ�"นฐ�น กั��ไริส!ทธั� 18.37 19.76 18.33

จำ��นวันห!0นส�มญ41,036,27

0 41,036,

270 41,036,

270

หมายเหต!ป็ริ่ะกอบงบการิ่เง�นั้เป็�นั้ส*วนั้หนั้'�งของงบการิ่เง�นั้นั้��

Product Mix

Product MK Restaurant เป็�นั้การิ่ผสมผสานั้ริ่ะหว*างอาหาริ่ไที่ยและ

อาหาริ่จ�นั้ ในั้ล กษัณะจ��มจ!*มในั้สไตล�ย!โริ่ป็ อาหาริ่สดของ MK ม�มากกว*า 50 ชื่นั้�ด ป็ริ่ะกอบไป็ด�วย เนั้(�อ ผ กสดป็ลอดสาริ่พ�ษั อาหาริ่ที่ะเล ไข* เส�นั้กBวยเต�Cยว และล�กชื่��นั้ป็ลา ซึ่'�งของสดแต*ละชื่นั้�ดจะใชื่�ว นั้ต*อว นั้ ส*วนั้ผ กสด

นั้ �นั้จะถึ�กเตริ่�ยมไว�เพ(�อส*งให�ถึ'งม(อล�กค�าและป็ริ่!งด�วยม(อของล�กค�าเองที่��โต=ะอาหาริ่

ริ่สชื่าต�ของนั้��าซึ่!ป็จะม�ริ่สด�เป็�นั้เอกล กษัณ�ของ MK ส*วนั้นั้��าจ��มที่��เป็�นั้จ!ดเด*นั้ของ MK เป็�นั้ส�ตริ่ล บเฉพาะของบริ่�ษั ที่นั้อกจากส!ก��แล�ว MK

ย งม�เมนั้�อาหาริ่อ(�นั้ๆ เชื่*นั้ หม�แดง, หม�กริ่อบ, ข�าว, ต��มซึ่�า และเป็�ดย*างที่��เป็�นั้ส�ตริ่เฉพาะจากป็ริ่ะเที่ศจ�นั้ซึ่'�งเป็�นั้เมนั้�ที่��ขายด�ที่��ส!ดของ MK

Restaurant เนั้�นั้ค!ณภัาพของอาหาริ่ ริ่ บป็ริ่ะก นั้ค!ณภัาพความสะอาด ไม*ม�ผงชื่�ริ่ส หริ่(อสาริ่ป็ริ่!งแต*ง การิ่จ ดซึ่(�อว ตถึ!ด�บของ MK จะส �งซึ่(�อโดยตริ่งจาก supplier มาย งศ�นั้ย�กริ่ะจายว ตถึ!ด�บ เพ(�อกริ่ะจายว ตถึ!ด�บไป็ย งสาขาต*างๆ

MK เนั้�นั้ค!ณภัาพของอาหาริ่และการิ่บริ่�การิ่เป็�นั้หล ก พนั้ กงานั้จะได�ริ่ บการิ่ฝFกสอนั้ตามมาตริ่ฐานั้นั้า ๆ ชื่าต� เพ(�อจะบริ่�การิ่ให�ม�ความส!ขที่��ส!ดขณะริ่ บป็ริ่ะที่านั้อาหาริ่ การิ่พ ฒนั้าค!ณภัาพของ MK เป็�นั้การิ่พ ฒนั้าค!ณภัาพอย*างต*อเนั้(�อง (Continuous Improvement) โดยเนั้�นั้ความพ'งพอใจของล�กค�าเป็�นั้หล ก การิ่ตริ่วจสอบค!ณภัาพของการิ่บริ่�การิ่ เพ(�อความพ'งพอใจของล�กค�า จะม�พนั้ กงานั้อาว!โสคอยตริ่วจสอบด�แลอย*างใกล�ชื่�ด

MK ม�การิ่พ ฒนั้าผล�ตภั ณฑ์�ใหม* ๆ การิ่บริ่�การิ่ นั้โยบาย ซึ่'�งเป็�นั้แผนั้การิ่พ ฒนั้าบริ่�ษั ที่ การิ่ขยายก�จการิ่ของ MK เป็�นั้การิ่บริ่�การิ่ส*งถึ'งบ�านั้ ให�ล�กค�าได�ม�ความส!ขก บการิ่ริ่ บป็ริ่ะที่านั้ โดยที่��ล�กค�าไม*ต�องออกจากบ�านั้ ส�าหริ่ บล�กค�าในั้กริ่!งเที่พ ฯ สามาริ่ถึจะส �งได�ที่�� เบอริ่� 02-248-5555

ในั้ป็ริ่ะเที่ศไที่ยม�แนั้วโนั้�มการิ่ด�แลส!ขภัาพที่��ก�าล งได�ริ่ บความนั้�ยม ที่าง MK จ'งม�การิ่ริ่ายงานั้ในั้ 1 ม(�อที่��ริ่ บป็ริ่ะที่านั้ จะป็ริ่ะกอบด�วยจ�านั้วนั้พล งงานั้ก��แคลอริ่�� โดยส�ตริ่ที่��ใชื่�ในั้การิ่ค�านั้วณนั้ �นั้นั้�ามาจากมหาว�ที่ยาล ยมห�ดล ซึ่'�งจะแสดงให�ล�กค�าที่ริ่าบหล งจากที่��ล�กค�าริ่ บป็ริ่ะที่านั้อาหาริ่เสริ่3จ

MK ได�นั้�า เที่คโนั้โลย�เข�ามาพ ฒนั้ามากข'�นั้ โดยใชื่� Personal

digital assistant (PDA) เข�ามาริ่ บการิ่ส �งซึ่(�อจากล�กค�าที่�าให�ริ่ะยะเวลาในั้การิ่ริ่ บอาหาริ่ได�ริ่วดเริ่3วข'�นั้และเก�ดข�อผ�ดพลาดนั้�อยลง

Priceริ่าคาโดยริ่วมของอาหาริ่ MK ค*อนั้ข�างส�งเม(�อเที่�ยบก บต�นั้ที่!นั้ที่��

MK ซึ่(�อส�นั้ค�าเพริ่าะซึ่(�อในั้ป็ริ่�มาณมาก เป็�นั้จ�านั้วนั้ต นั้ต*อว นั้ และซึ่(�อจาก Supplier โดยตริ่ง Place

ป็@จจ!บ นั้ MK ม�สาขาที่ �งส��นั้ริ่วม 255 สาขา แบ*งเป็�นั้สาขาในั้ป็ริ่ะเที่ศ 208 สาขา โดยคริ่'�งหนั้'�งเป็�นั้สาขาในั้ต*างจ งหว ด และ 17 สาขาในั้ป็ริ่ะเที่ศญ��ป็!Jนั้ ซึ่'�งม�พ นั้ธิ์ม�ตริ่ส�าค ญที่��นั้ �นั้ แต*ย งไม*ม�แผนั้ไป็เป็Kดสาขาหริ่(อริ่*วมม(อก บนั้ กลงที่!นั้ในั้ป็ริ่ะเที่ศอ(�นั้ ที่ �งนั้��สถึานั้ที่��ของ MK ต �งอย�*ในั้ห�างสริ่ริ่พส�นั้ค�า จ'งสามาริ่ถึริ่องริ่ บล�กค�าได�สะดวกและเหมาะสม ในั้หลาย ๆ เริ่(�อง เชื่*นั้ เริ่(�องที่��จอดริ่ถึ และย งเป็�นั้สถึานั้ที่��ที่��กล!*มเป็#าหมายใชื่�บริ่�การิ่อย�*แล�ว

Promotion MK Restaurant ลงที่!นั้เพ(� อสริ่�าง Brand โดยอาศ ยการิ่

โฆษัณาผ* านั้ส(� อ โที่ริ่ที่ ศนั้� เพ(� อสริ่�าง Brand Value ให�ก บ MK

ป็ริ่ะโยชื่นั้�ของการิ่โฆษัณาเป็�นั้เนั้(�อเริ่(�อง เป็�นั้การิ่ส(�อสาริ่ให�ริ่ บริ่� �ถึ'ง ความสด สะอาด การิ่โฆษัณาคริ่ �งแริ่กและได�ริ่ บการิ่ตอบริ่ บด�จากป็ริ่ะชื่าชื่นั้ ค(อ การิ่โฆษัณา ชื่!ด “ก�นั้อะไริ่ ก�นั้อะไริ่ ไป็ก�นั้ MK” เป็�นั้การิ่เพ��มความจดจ�าได� และเป็�นั้ส*วนั้หนั้'�งของ พจนั้านั้!กริ่มภัาษัาไที่ย

บริ่�ษั ที่ได�เพ��มค!ณค*าที่างการิ่ตลาดม�การิ่ที่�าก�จกริ่ริ่มที่างการิ่ตลาดโดยสริ่�างการิ่ริ่ บริ่� � หนั้'�งในั้ความส�าเริ่3จของก�จกริ่ริ่มที่างการิ่ตลาด ยก

ต วอย*างเชื่*นั้ ก�นั้อย*างอ�สริ่ะและที่�าที่ายใชื่�ริ่ะยะเวลาในั้การิ่โฆษัณาป็ริ่ะมาณหนั้'�งป็. เริ่�ยก “ม(�อนั้��ฟริ่�หริ่(อจ*าย” โดยม�การิ่จ บค�ป็อง

SWOT Analysis• Strengths

– Brand Awareness และ Brand Perception ที่��ด�– เป็�นั้ Market Leader

– เป็�นั้ผ��นั้�า ด�านั้ Innovation เชื่*นั้ เตาไฟฟ#า เที่คโนั้โลย�ส�าหริ่ บการิ่ด�าเนั้�นั้งานั้ที่��ที่ นั้สม ย

– เป็�นั้ผ��นั้�า การิ่ก�นั้อาหาริ่นั้อกบ�านั้ที่��ม�ก�จกริ่ริ่มริ่*วมก นั้ในั้คริ่อบคริ่ ว

– Economy of scale – ม� power ในั้การิ่ต*อริ่อง เชื่*นั้ Supplier ที่�าเลที่��ต �ง– ไม*ใส*ผงชื่�ริ่ส– อาหาริ่สดใหม*– มาตริ่ฐานั้ด�านั้บริ่�การิ่

• Weakness– ริ่สชื่าต�นั้��าจ��มไม*ได�มาตริ่ฐานั้– ในั้ชื่*วงเวลา peak time ต�องริ่อค�วนั้านั้– อาหาริ่ที่��เสริ่�7ฟเป็�นั้อาหาริ่แชื่*แข3ง

• Opportunities– แนั้วโนั้�มการิ่บริ่�โภัคอาหาริ่เพ(�อส!ขภัาพ– ภัาวะไข�หว ดนั้ก ที่�า ให�ล�กค�าที่��นั้�ยมอาหาริ่ fast food

ป็ริ่ะเภัที่ไก* ห นั้มาบริ่�โภัค MK มากข'�นั้– การิ่ขยายต วที่างธิ์!ริ่ก�จของ Discount Store

• Threats– ค�*แข*งที่างอ�อม อาที่�เชื่*นั้ ริ่�านั้หม�กะที่ะ ชื่าบ� ชื่าบ� ขยายต ว

– นั้โยบายเศริ่ษัฐก�จแบบพอเพ�ยง – สภัาพเศริ่ษัฐก�จชื่ะลอต วที่�าให�ป็ริ่ะชื่าชื่นั้ลดการิ่ใชื่�จ*าย– สภัาวะความไม*สงบของบ�านั้เม(อง ที่�าให�ป็ริ่ะชื่าชื่นั้ลดการิ่

shopping

Core Competencies• ต �งใจและจริ่�งใจที่��จะบริ่�การิ่ให�เก�ดความพอใจก บล�กค�าที่!กคนั้• ป็ฏิ�บ ต�งานั้ด�วยความซึ่(�อส ตย�และขย นั้หม �นั้เพ�ยริ่• สาม คค� ชื่*วยเหล(อการิ่ที่�างานั้ไม*เก��ยวงานั้และหนั้�าที่��ก นั้• จะริ่ กษัาไว�ซึ่'�งหล กการิ่ QCQS ป็ริ่ะกอบไป็ด�วย

– ความริ่วดเริ่3วในั้การิ่ให�บริ่�การิ่ (Quickness)

– ความสะอาด (Cleanliness)

– ค!ณภัาพอาหาริ่ (Quality) ม�ค!ณค*าที่างโภัชื่นั้าการิ่– การิ่บริ่�การิ่ (Service) สริ่�างบริ่�การิ่ที่��ป็ริ่ะที่ บใจ ไม*ใชื่*แค*พ'ง

พอใจ• ไม*ใชื่�ที่ริ่ พย�ส�นั้ของที่างบริ่�ษั ที่โดยเด3ดขาด

Functional Competencies1.Marketing & Sales

1.1 ควั�มริอบริ/0พ�"นฐ�นเฉพ�ะท�งในเริ��องต,�ง ๆ ได0แกั, • Market Situation• Consumer Behavior• Marketing Management• Integration Marketing Communication• Product & Pricing Management

1.2 ทกัษัะในกั�ริท��ง�น• Selling skill

• Negotiation/Compromise• Creative Thinking• Product Knowledge

2.Financial & Accounting

2.1 กั�ริเง�นจากการิ่ด�าเนั้�นั้งานั้ของ MK ม!*งเนั้�นั้เริ่(�องการิ่ที่�าธิ์!ริ่ก�จ

ด�วยเง�นั้สด ด งนั้ �นั้ พนั้ กงานั้ในั้ส*วนั้นั้��ต�องม�ความริ่� �ในั้เริ่(�องของ • การิ่บริ่�หาริ่ Cash Flow

• การิ่ forecasting ในั้เริ่(�องของการิ่ลงที่!นั้ในั้การิ่ขยายสาขา

• ความซึ่(�อส ตย� • ความละเอ�ยดริ่อบคอบ

2.2 บญชื่�• หล กการิ่บ ญชื่�ที่��ริ่ บริ่องที่ �วไป็ • ริ่ะบบบ ญชื่� (soft ware)

• ริ่ายละเอ�ยดอ(�นั้ ๆ ได�แก* ภัาษั�ต*าง ๆ เป็�นั้ต�นั้• ม�ความละเอ�ยดริ่อบคอบ• ม�การิ่พ ฒนั้าความริ่� �ความสามาริ่ถึในั้ว�ชื่าชื่�พอย*างต*อ

เนั้(�อง

3.Product & Service

3.1 Production• ม�ความริ่� �ความเข�าใจใจกริ่ะบวนั้การิ่ผล�ต• ม�ความริ่� �ในั้เริ่(�องของว ตถึ!ด�บ

• ม�ความริ่� �ในั้เริ่(�องของการิ่เก3บริ่ กษัาว ตถึ!ด�บ• ม�ความริ่� �ในั้เริ่(�องอ!ป็กริ่ณ�คริ่ ว• ม�ความริ่� �ด�านั้ส!ขอนั้าม ย• ม�ใจริ่ กในั้เริ่(�องความสะอาด

3.2 Purchasing• ต�องม�ความริ่� �ในั้เริ่(�องว ตถึ!ด�บ ฤด�กาล ค!ณภัาพ• ม�ความริ่� �ในั้เริ่(�องของแหล*งว ตถึ!ด�บ• ต�องริ่� �จ กการิ่พยากริ่ณ�ริ่าคาว ตถึ!ด�บ ผลผล�ตในั้แด*ละ

ป็.• ต�องริ่� �จ ก Supplier การิ่ผล�ตอาหาริ่ส�าเริ่3จริ่�ป็• ต�องริ่� �จ กการิ่ที่�า contact farming

• ต�องริ่� �เริ่(�องการิ่จ ดการิ่คล งส�นั้ค�า• ต�องม�หล กการิ่เจริ่จาต*อริ่อง• ต�องม�ความซึ่(�อส ตย�• ต�องม�ความริ่� �ด�านั้ Logistic Management

3.3 R&D• ต�องม�ความริ่� �ด�านั้ Product Development

• ต� อ ง ม� ค ว า ม ริ่� � ด� า นั้ Quality/Process Improvement

• ต�องม�ความริ่� �ด�านั้ Creative thinking

• ม�ความริ่� �ที่างด�านั้โภัชื่นั้าการิ่อาหาริ่และว�ที่ยาศาสตริ่�ด�านั้อาหาริ่

• ต�องม� Innovation

• ต�องม�ความใส*ใจในั้เริ่(�องความป็ลอดภั ยของผ��บริ่�โภัค

3.4 Service (บญญต� 10 ปริะกั�ริ)

• ชื่*วยก นั้ริ่ กษัาความสะอาดที่ �งในั้ริ่�านั้และหนั้�าริ่�านั้อย�*เสมอ

• ต�อนั้ริ่ บและชื่*วยเหล(อล�กค�า ด�วยริ่อยย��มที่��จริ่�งใจ• จ ดเตริ่�ยมโต=ะและอ!ป็กริ่ณ�ให�สะอาด ก*อนั้ล�กค�าเข�ามา

นั้ �นั้• ต�อนั้ริ่ บและที่ กที่ายล�กค�า ริ่ บออเดอริ่�อย*างเป็�นั้ก นั้เอง

และอย*าล(มที่านั้อาหาริ่ที่!กคริ่ �ง• เส�ริ่�ฟอาหาริ่อย*างถึ�กต�อง ส!ภัาพ และเชื่3คอาหาริ่• คอยด�แลเอาใจใส*ล�กค�า ตริ่วจเต�มส��งบกพริ่*อง เชื่*นั้ นั้��า

จ��ม นั้��าชื่า นั้��าด(�ม ที่�ชื่ชื่� *• เก3บจานั้ชื่าม เม(�อล�กค�าส �งขนั้มหวานั้ ผลไม� และจ งหวะ

ที่��เหมาะสม• เชื่3คบ�ลให�ริ่วดเริ่3ว ถึ�กต�อง ย��มแย�ม และสวยงาม• ริ่ กษัาห�องนั้��าให�สะอาดอย�*เสมอ• ด�แลพ�เศษัให�ล�กค�ากล!*มคนั้เหล*านั้�� ได�แก คนั้ชื่ริ่า เด3ก

หญ�งม�คริ่ริ่ภั� และคนั้พ�การิ่ส��งส�าค ญของพนั้ กงานั้เส�ริ่�ฟ MK ต�องม�ค(อ Service

mind สามาริ่ถึที่�าให�คนั้ม�ความส!ขได�และต�องสริ่�างพนั้ กงานั้ให�ม�ความส!ขควบค�*ไป็ด�วย

4.Management

4.1 Human Resourceพยายามที่�า Personality ในั้แง*ความโป็ริ่*งใส ค(อ

ส งคมสม ยใหม*เป็�นั้ส งคมที่��ต�องโป็ริ่*งใสภัายใต�หล ก ธิ์ริ่ริ่มาภั�“

บาล”

• Recruitment ค ดคนั้ใหม*ที่��ไม*เคยม�ป็ริ่ะสบการิ่ณ�มาก*อนั้

• ม�ศ�นั้ย�อบริ่มพนั้ กงานั้ โดยเนั้�นั้ฝFกอบริ่มที่ กษัะการิ่ให�บริ่�การิ่ที่��ด�

• ค�* ม( อ ป็ ฏิ� บ ต� ง า นั้ (Standard Operating

Process) และ score card

• ม�พ��เล��ยงคอยต�ดตามอย*างใกล�ชื่�ด• ม�การิ่ Training & Retraining พนั้ กงานั้ • KAIZEN ให�พนั้ กงานั้ม�ส*วนั้ริ่*วมเสนั้อความค�ดเห3นั้ในั้

องค�กริ่• การิ่ป็ริ่ะเม�นั้ผลและให�ริ่างว ล• ริ่ะบบตริ่วจสอบความพ'งพอใจของล�กค�า ด�วยการิ่ว*า

จ�างบริ่�ษั ที่ว�จ ย เข�าไป็ใชื่�บริ่�การิ่ป็ริ่ะเม�นั้ผลความพ'งพอใจ

4.2 ควั�มปลอดภย• เตาไฟฟ#า เป็�นั้ริ่ะบบ Children Guard ป็#องก นั้นั้��า

ริ่�อนั้ลวกหริ่(อเด3กเอาม(อไป็ถึ�ก• หม�อ เป็�นั้โลหะ 2 ชื่นั้�ด เวลาอาหาริ่ริ่�อนั้จ ด ๆ จะจ บไม*

ริ่�อนั้• ริ่ะบบไฟฟ#าเป็�นั้ริ่ะบบ Double Protection ม�ต ว

ป็#องก นั้ไฟฟ#าด�ด 2 ชื่ �นั้ที่��แผงไฟและใต�โต=ะ

4.3 Information Technology• Application Software• Hardware & Network

สริ!ป

MK อย�*ริ่ะหว*าง Fast Food ก บ Family Restaurant แต*จะเป็�นั้ภั ตตาคาริ่ส�าหริ่ บคริ่อบคริ่ วและเพ(�อนั้ฝ�ง ซึ่'�งมาที่านั้แล�วสามาริ่ถึใชื่�เวลาสบาย ๆ ในั้ริ่�านั้ได� หริ่(อสามาริ่ถึที่�าเวลาริ่ บป็ริ่ะที่านั้ ก3ได�ด�วย Key

word ของเริ่า ค(อ ชื่*วงเวลาแห*งความอบอ!*นั้หมายความว*าส งคมเม(องไที่ยหาโอกาสที่��จะส งสริ่ริ่ค�ริ่ะหว*างคริ่อบคริ่ วได�นั้�อยมากเม(�อออกจากบ�านั้ไม*ริ่� �จะไป็ไหนั้ สวนั้สาธิ์าริ่ณะก3ไม*ค*อยม� ส*วนั้ใหญ*จะเด�นั้พ กผ*อนั้ในั้ศ�นั้ย�การิ่ค�า ซึ่'�งบางที่�ก3ม�แต*ซึ่(�อของ เริ่าอยากจะที่�าให�เก�ดความส มพ นั้ธิ์�ในั้คริ่อบคริ่ ว เพ(�อนั้ฝ�ง ฉะนั้ �นั้อะไริ่ที่��จะเป็�นั้ Key word ของต วนั้��ได�ต�องตริ่งก บ Personality ของ MK ซึ่'�งหม�อที่��ริ่ �อนั้ ก3 ค(อ ความอบอ!*นั้ หม�อริ่�อนั้สามาริ่ถึที่�าให�เริ่าริ่� �ส'กอบอ!*นั้ซึ่'�งก นั้และก นั้ได�ก3ลงต วพอด� ค�านั้��จ'งเก�ดมาจากตริ่งนั้�� ค(อ อย�*ในั้ชื่*วงเวลาแห*งความอบอ!*นั้ อาหาริ่ที่��อบอ!*นั้ จ�ตใจที่��อบอ!*นั้ม�ตริ่ภัาพริ่ะหว*างเพ(�อนั้ฝ�ง ความอบอ!*นั้ริ่ะหว*างคริ่อบคริ่ ว พ*อ แม* พ�� นั้�อง ป็�J ย*า ตา ยาย ก3ได� ซึ่'�งตอนั้ที่��ล�กค�าแนั้*นั้ริ่�านั้ม นั้จะเป็�นั้อย*างนั้ �นั้ จริ่�ง ๆ ที่!กคนั้จะตะเบ3งเส�ยงออกมาเอย*างเต3มที่�� ไม*ต�องกล วเข�นั้ ในั้ริ่�นั้