minyak kayu putih_makalah
DESCRIPTION
industri kimia organikTRANSCRIPT
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
1/26
INDUSTRI MINYAK KAYU PUTIH
Makalah ini disusun untuk memenuhi Tugas Mata Kuliah Industri Kimis Organik
yang diampu leh Dra! De"i Kusrini# M!Si!
Disusun Oleh $
Kelmpk I
%u"ita Kesumaningrum %&'(()(*&
Da+id ,merald H %&'((-(-.
Ri/ki Kurniasih %&' ((0(()
Heru Raditya Karunia"ati %&'((0(12
3ainal Ari4in %&'((0(**
A5dulRahman N %&'((0(.&
Ari/al D"i6ayant %&'((0(2*
Nur 7atimah %&'((0())
%URUSAN KIMIA
7AKU8TAS SAINS DAN MAT,MATIKA
UNI9,RSITAS DIPON,:ORO S,MARAN:
&(1&
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
2/26
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tanaman kayu putih (Malaleuca leucadendron L)telah terse5ar se;ara alami
di kepulauan Indnesia dan 5erkem5ang se;ara luas di Indnesia# terutama di pulau
%a"a dan Maluku dengan meman4aatkan daunnya untuk disuling men6adi minyak
atsiri yang 5ernilai eknmi tinggi yang dise5ut minyak kayu putih# yang "arna
minyaknya dari "arna kekuning
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
3/26
menun6ukkan per5andingan antara sinus sudut datang dengan sinus sudut 5ias ;ahaya#
sedangkan yang dimaksud denganputaran optikadalah 5esarnya pemutaran 5idang
plarisasi suatu /at! Disamping itu# minyak kayu putih yang 5ermutu akan 6ernih
apa5ila dilakukan u6i kelarutan dalam alkhl -(?# yaitu dalam per5andingan 1$1#
1$ dan seterusnya sampai 1$1(! Dalam minyak kayu putih tidak diperkenankan
adanya minyak lemak dan minyak peli;an!
Bagian terpenting dalam standard terse5ut# selain penetapan mutu diatas#
adalah ;ara u6i untuk mengetahui mutu minyak kayu putih# 5aik yang ter;antum di
dalam dkumen maupun kemasan! Pengu6ian dilakukan dengan dua ;ara# yaitu cara
uji visualdan cara uji laboratorium! Cara uji visualdilakukan dengan ;ara u6i 5au
sedangkan cara uji laboratorium dilaksanakan untuk mengu6i kadar sinel# 5erat
6enis# indeks 5ias# putaran ptik# u6i kelarutan dalam alkhl -(?# kandungan minyak
lemak# dan kandungan minyak peli;an! Dalam makalah ini akan di5ahas mengenai
prses prduksi dan ;ara menganalisis minyak kayu putih se;ara garis 5esarnya!
1.2 Rumusan Masalah
1! Bagaimana gam5aran umum mengenai tanaman kayu putihC&! Apa yang dimaksud dengan minyak kayu putih dan apa sa6a senya"a kimia
yang terkandung di dalamnya C
*! Apa sa6a khasiat yang dimiliki leh minyak kayu putih C
.! Bagaimana prses prduksi minyak kayu putih yang 5er6alan dalam pa5rik C
2! Bagaimana analisis minyak kayu putih yang sesuai dengan standard mutu
minyak kayu putih C
1.3 Tujuan
1! Mengetahui pengertian minyak kayu putih dan kandungan senya"a kimia
yang terkandung di dalamnya!
&! Mengetahui khasiat yang dimiliki leh minyak kayu putih!
*! Mengetahui prses prduksi minyak kayu putih yang 5er6alan di dalam pa5rik!
.! Mengetahui ;ara menganalisis minyak kayu putih yang sesuai dengan standar
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
4/26
mutu!
2! Mengetahui ;ara penglahan lim5ah minyak kayu putih yang dihasilkan!
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
5/26
BAB II
ISI
2.1 Tanaman a!u Put"h
:elam atau Kayu putih =Melaleuca leucadendra syn. M. leucadendron>
merupakan phn anggta suku 6am5u yang diman4aatkan
se5agai sum5er minyak kayu putih =cajuput oil>! Minyak diekstrak =5iasanya disuling
dengan uap> terutama dari daun dan rantingnya! Namanya diam5il dari "arna
5atangnya yang memang putih! Tum5uhan ini terutama tum5uh 5aik di Indnesia
5agian timur dan Australia 5agian utara# namun demikian dapat pula diusahakan di
daerah
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
6/26
:am5ar Tanaman Kayu Putih
Tanaman ini tum5uh di daerah 5era"a
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
7/26
antara 2 < .2( m di atas permukaan laut# ter5ukti 5ah"a tanaman yang satu ini
memiliki tleransi yang ;ukup 5aik untuk 5erkem5ang!
Bagian yang paling 5erharga dari tanaman kayu putih untuk keperluan
prduksi minyak atsiri adalah daunnya! Daun kayu putih yang akan disuling
minyaknya mulai 5isa dipangkas atau dipungut setelah 5erumur lima tahun!
Seterusnya dapat dilakukan setiap enam 5ulan sekali sampai tanaman 5erusia *(
tahun! Di 5e5erapa daerah yang su5ur# tanaman kayu putih telah 5isa dipungut
daunnya pada usia dua tahun! Setiap phn kayu putih yang telah 5erumur lima tahun
atau le5ih dapat menghasilkan sekitar 2(!
'ara yang ditempuh untuk memprduksi minyak kayu putih 5isa langsung
dengan menyuling daunnya sa6a atau dengan ;ara menyuling daun kayu putih
terse5ut 5erikut ranting daunnya sepan6ang le5ih kurang &( ;m dari pu;uk daun!
Apa5ila yang disuling itu 5erikut dengan ranting daunnya se5aiknya menggunakanper5andingan antara 5erat ranting terhadap 5erat daun se5esar 12?# karena ranting
daun hanya mengandung (#1? minyak!
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
8/26
2.2 M"n!ak a!u Put"h
Minyak kayu putih merupakan salah satu prduk kehutanan yang telah dikenal
luas leh masyarakat! Minyak atsiri hasil destilasi atau penyulingan daun kayu putih
=Melaleuca leucadendron8inn!> ini memiliki 5au dan khasiat yang khas# sehingga
5anyak dipakai se5agai kelengkapan kasih sayang i5u terhadap anaknya# terutama
ketika masih 5ayi! Minyak kayu putih digskkan hampir di seluruh 5adan untuk
mem5erikan kesegaran dan kehangatan pada si 6a5ang 5ayi!
Minyak kayu putih mengandung eukaliptl =1#- =kmpnen paling
5anyak# sekitar )(?# E
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
9/26
Untuk mempertahankan mutunnya# se5aiknya minyak kayu putih dikemas
dalam drum 5erlapis timah putih atau drum 5esi gal+anis!
2.3 has"at Tanaman a!u Put"h
Kayu putih telah diman4aatkan se6ak /aman nenek myang se5agai 5ahan
yang digunakan untuk mengatasi aneka gangguan kesehatan! Daun kayu putih
misalnya# se6ak dulu diman4aatkan untuk mengurangi rasa sakit maupun 5engkak
aki5at gigitan serangga! Daunnya yang telah di6adikan ekstrak atau dikeringkan 5iasa
diman4aatkan untuk ramuan penam5ah stamina!
Minyak kayu putih =Cajuput oil# Oleummelaleucacajeputi# atau Oleum
cajeputi> dihasilkan dari hasil penyulingan daun dan ranting kayu putih =M.
Leucadendra>! Minyak atsiri ini dipakai se5agai minyak peng5atan# dapat
diknsumsi per oral =diminum> atau# le5ih umum# di5alurkan ke 5agian tu5uh!
Khasiatnya adalah se5agai penghangat tu5uh# pelemas tt# dan men;egah perut
kem5ung! Minyak kayu putih 5anyak men6adi kmpnen dalam 5er5agai salep dan
;ampuran minyak penghangat! Salep ma;an dan minyak teln diketahui
menggunakan minyak kayu putih se5agai penyusunnya! Se5agai tum5uhan industri#
kayu putih dapat diusahakan dalam 5entuk hutan usaha =agr4restri>!
Se5agai 5at dalam =internal># minyak kayu putih digunakan hanya dalam
dsis ke;il dan 5erkhasiat untuk meng5ati rhinitis =radang selaput lender hidung>#
dan 5er4ungsi se5agai anthelminti; terutama e4ekti4 meng5ati demam! Minyak kayu
putih 6uga 5er4ungsi se5agai ekspektran dalam kasus laryngitis dan 5rn;hitis# dan
6ika diteteskan dalam gigi dapat menguranagi rasa sakit gigi! Minyak kayu putih 6uga
sangat e4ekti4 digunakan se5agai insektisida! Kutu pada an6ing dan ku;ing akan mati
6ika dilesi minyak kayu putih# serta dapat 6uga digunakan se5agai pem5asmi kutu
5usuk dan 5er5agai 6enis serangga!
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
10/26
2.# an$ungan "m"a M"n!ak a!u Put"h
Kandungan kimia minyak kayu putih yang dihasilkan dari tum5uhan Melaleuca
leucadendradapat dilihat dari ta5le 5erikut$
Nama kmpnen kimia Kadar ?
G pinena 1#&1
Sinel )(#(*
Terpinlena (#.
.# 11# 11# khusus untuk daun
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
11/26
Pemetikan dilakukan pada a"al musim kemarau# pada saat sudah tidak 5anyak
turun hu6an sehingga tidak mengganggu peker6aan pemetikan daun! Di samping itu#
6ika pemetikan dilakukan pada a"al musim kemarau# pada akhir musim hu6an =a"al
musim kemarau> tiap tanaman telah menum5uhkan daun dalam 6umlah yang
;ukup 5anyak! Dengan demikian# pemetikan atau pengam5ilan daun
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
12/26
mengntrl boileruntuk 5erhu5ungan dengan kipas penghisap asap keluar#
pmpa pengisi air boilerdan pmpa "aterso#tener!
5> Ruang Bakar
Ber4ungsi se5agai tempat pem5akaran 5ahan 5akar dari daun 5ekas
masak kayu putih =bricket> dan se5agai tempat pemanasan air a"al yang
dihu5ungkan dengan 5iler! Knstruksi dinding api dari pipa 'eed tank$ 5er4ungsi menyimpan air yang sudah dile"atkan "ater
so#tenerdan sudah lunak untuk dipmpa masuk ke dalam boiler!
2! Penguapan Daun
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
13/26
Alat Bak Daun
Ber4ungsi se5agai "adah untuk keran6ang yang 5erisi daun kayu putih yang
akan di5eri uap panas dari ketel uap! Kapasitas 5ak adalah 1!2(( kg! %umlah
5ak daun di pa5rik ini ada & unit!
5> Keran6ang Daun
Ber4ungsi untuk tempat daun kayu putih yang akan dimasak diuapi dalam
5ak daun# sehingga mudah untuk dimasukkan dan dikeluarkan! Kapasitas
keran6ang adalah 1!&2( kg daun kayu putih! %umlahnya & unit!
;> oist CraneBer4ungsi untuk memasukkan dan mengangkat keran6ang daun dari 5ak daun
yang akan dan telah selesai dimasak! Kapasitas daya angkat 1 tn# sedang
6umlahnya 1 5uah!
3! Pendinginan dan Pemisahan Minyak dengan Air
Alat! Sedangkan untuk
memisahkan air dengan minyak kayu putih# alat *eparator
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
14/26
Ber4ungsi memisahkan minyak kayu putih dari air yang keluar ri
kndensr dengan menggunakan sistem gra+itasi! Air akan keluar dari
5agian 5a"ah dan langsung di5uang ke sungai# sedangkan minyak kayu
putih akan keluar 5agian atas! Prses pemisahan ini dikntrl melalui
ka;a pengamat!
5> Tangki penampung minyak kayu putih
Ber4ungsi menampung minyak kayu putih dari separatr! Kapasitas &(( liter!
:am5aran Umum Prses Prduksi Minyak Kayu Putih
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
15/26
:am5ar Alat yang Digunakan dalam Prduksi Minyak Kayu Putih
2.&. Anal"s"s M"n!ak a!u Put"h
Satu masalah penting yang perlu mendapat penga"asan le5ih terhadap
kmditas minyak atsiri yaitu adanya kemungkinan praktek pemalsuan! Oleh karena
itu perlu adanya suatu pengu6ian yang akurat mengenai tingkat kemurnian minyak
atsiri yang 5ersangkutan dan hendaknya disesuaikan dengan mutu 5aku skala
internasinal!
Dahulu# pengu6ian mutu 5agi minyak atsiri hanyalah dilakukan se;ara +isual!
Selan6utnya 5erkem5ang dengan diterapkannya pengu6ian melalui metde analisiskimia 5iasa dan menggunakan alat krmatgra4i gas! Hasilnya tentu sa6a kurang atau
5ahkan tidak memuaskan sehingga para knsumen minyak atsiri di5er5agai negara
men;ari metde pengu6ian lain yang le5ih akurat!
Alat yang paling mutakhir untuk mengu6i kemurnian minyak atsiri dengan
ketelitian le5ih tinggi yaitu krmatgra4i gas 5eredar dengan merk seperti J9arian
dan JHita;hi! Alat ini dapat diperasikan dengan ;ara yang sangat mudah! Pada
dasarnya alat ini terdiri dari dua kmpnen utama! Krmatgra4i se5agai 5agian
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
16/26
utama dilengkapi dengan re;rder yang 5er4ungsi se5agai pen;atat sinyal < (!
&!1!2 U6i kelarutan dalam alkhl -( ? $
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
17/26
1 $ 1 6ernih#
1 $ & 6ernih#
1 $ * dan seterusnya sampai dengan
1 $ 1( 6ernih!
&!1!) Minyak lemak $ tidak diperkenankan!
&!1! Minyak pelikan $ tidak diperkenankan!
2.2 Pers!aratan khusus
&!&!1 Kadar ;inel mutu Utama =U> $ 22 ?
&!&!& Kadar ;inel mutu Pertama =P> $ L 22 ?
3. (ara uj"
#.1 (ara uj" )"sual
.!1!1 U6i 5au
Metde ini menggunakan indra pen;iuman langsung terhadap ;nth
minyak kayu putih dengan menggunakan kertas u6i =test paper>!
a! Peralatan
Peralatan yang dipakai untuk u6i 5au adalah pipet dan ta5ung reaksi!
5! Prsedur ker6a
Am5il ;nth u6i dengan pipet se5anyak &( ml# kemudian masukkan
ke dalam ta5ung reaksi &2 ml!
Dekatkan mulut ta5ung reaksi ke hidung dan gerak
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
18/26
5! 'ara Ker6a
;! Penya6ian Hasil U6i
.!& 'ara u6i la5ratries
.!&!1 U6i Penentuan Kadar Sinel menggunakan Krmatgra4i :as
Sinel dan kmpnen
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
19/26
;! Kndisi analisis
d! 'ara Ker6a
e! Penya6ian Hasil U6i
Kadar sinel dinyatakan dalam persen!
.!&!& U6i Berat %enis
Per5andingan antara 5erat minyak dengan 5erat air pada +lume dan
suhu yang sama!
a! Peralatan
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
20/26
5! 'ara Ker6a
;! Penya6ian Hasil U6i
.!&!* U6i Penentuan Indeks Bias
Metde ini didasarkan pada pengukuran langsung sudut 5ias minyak
yang dipertahankan pada kndisi suhu yang tetap!
a! Bahan Kimia
Air Suling
5! Peralatan
Re4raktmeter
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
21/26
;! 'ara Ker6a
d! Penya6ian Hasil U6i
.!&!. U6i Putaran Optik
Metde ini didasarkan pada pengukuran sudut 5idang dimana sinar
terplarisasi diputar leh lapisan minyak yang te5alnya 1( ;m pada suhu
tertentu!
a! Bahan kimia
Air suling
5! Peralatan
;! 'ara ker6a
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
22/26
d! Penya6ian hasil u6i
Putaran ptis harus dinyatakan dalam dera6at lingkar sampai mendekati
(#(1(! Putaran pti; dekstr harus di5eri tanda psiti4 => dan putaran pti;
le+ harus di5eri tanda negati+e =!
.!&!2 U6i Kelarutan dalam ,tanl
Kelarutan minyak kayu putih dalam etanl a5slute atau etanl yang
dien;erkan yang menim5ulkan kekeruhan dan dinyatakan se5agai larut
se5agian atau larut seluruhnya! Berarti 5ah"a minyak terse5ut mem5entuk
larutan yang 5ening dan ;erah dalam per5andingan per5andingan seperti
yang dinyatakan!
a! Bahan
a> ,tanl (?
5> 8arutan pem5anding untuk kekeruhan yang 5aru sa6a di5uat dengan
menam5ahkan (#2 ml larutan perak nitrat (#1 N kedalam 2( ml larutan
natrium klrida (#(((& N dan dik;k! Tam5ahkan satu tetes asamnitrat en;er =&2?> dan amati setelah 2 menit! 8indungi terhadap sinar
matahari langsung!
5! Peralatan
a> 8a5u ukur 2( ml
5> :elas ukur 5ertutup 1( ml atau &2 ml
;! 'ara ker6a
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
23/26
d! Penya6ian hasil u6i
Hasil u6i dinyatakan se5agai 5erikut$
Kelarutan dalam etanl (? 1 +lume dalam Y +lume# men6adi keruhdalam 3 +lume! Bila larutan trse5ut tidak sepenuhnya 5ening# ;atat
apakah kekeruhan terse5ut Jle5ih 5esar dari pada# Jsama atau Jle5ihke;il dari pada kekeruhan larutan pem5anding!
.!&!) U6i Kandungan Minyak 8emak
Pipet 1 ml ;nth ke dalam ta5ung reaksi!
Tam5ahkan 0 ml alkhl -( per;nt sedikit demi sedikit sam5il
dik;k!
Masukkan ta5ung reaksi ke dalam terms yang 5erisi ;ampuran es dan
garam dapur dengan per5andingan * $ 1 selama sedikitnya 1& 6am!
Selan6utnya amati peru5ahan yang ter6adi!
%ika terdapat endapan putih pada dasar ta5ung# maka minyak kayu
putih terse5ut mengandung minyak lemak!
.!&! U6i Kandungan Minyak Peli;an
&( ml minyak kayu putih ;nth disuling se;ara vaccum=Q 1& mmHg>
dengan dipanaskan perlahan
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
24/26
dalam lapisan atas yang masih tertinggal di dalam ;rng pemisah dan
dik;k!
%ika lapisan atas 5er"arna 6ernih atau kuning muda# maka terdapat
minyak pelikan!
&!2 Syarat 8ulus U6i Prduk
Minyak kayu putih dianggap lulus u6i apa5ila hasil u6inya sesuai dengan
persyaratan umum dan persyaratan khusus! Se;ara umum# kayu putih dikatakan
5ermutu apa5ila mempunyai 5au khas minyak kayu putih# memiliki 5erat 6enis yang
diukur pada suhu 12' se5esar (#0( (#0*# memiliki indeks 5ias pada suhu &( '
5erkisar antara 1#.) 1#. dan putaran ptiknya pada suhu ' se5esar = (!
Indeks bias adalah 5ilangan yang menun6ukkan per5andingan antara sinus sudut
datang dengan sinus sudut 5ias ;ahaya# sedangkan yang dimaksud putaran optik
adalah 5esarnya pemutaran 5idang plarisasi suatu /at! Disamping itu# minyak kayu
putih yang 5ermutu akan tetap 6ernih 5ila dilakukan u6i kelarutan dalam alkhl -(?#
yaitu dalam per5andingan 1 $ 1# 1 $ dan seterusnya s!d! 1 $ 1(! Dalam minyak kayu
putih tidak diperkenankan adanya minyak lemak dan minyak peli;an! Minyak lemak
merupakan minyak yang 5erasal dari he"an maupun tum5uhan# seperti lemak sapidan minyak kelapa# yang mungkin ditam5ahkan se5agai 5ahan pen;ampur dalam
minyak kayu putih! Demikian 6uga minyak peli;an yang merupakan glngan minyak
5umi seperti minyak tanah =kersene> dan 5ensin 5iasa digunakan se5agai 5ahan
pen;ampur minyak kayu putih# sehingga merusak mutu kayu putih terse5ut!
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
25/26
BAB III
PENUTUP
*!1 Kesimpulan
Minyak kayu putih merupakan salah satu prduk kehutanan yang telah dikenal
luas leh masyarakat! Minyak atsiri hasil destilasi atau penyulingan daun kayu putih
=Melaleuca leucadendronLinn>! Minyak ini mengandung terutama eukaliptl =1#- =kmpnen paling 5anyak# sekitar )(?># E
-
5/23/2018 Minyak Kayu Putih_makalah
26/26
DA*TAR PU+TAA
AOA'# 1002! JO44i;ials Methds 4 Analysis 4 AOA' Internatinal. AOA'
Internatinal USA
,rnes :uenther# 10-# Minyak Atsiri Uni+ersitas Indnesia# %akarta7rank Kreith# Ark Pri6n# 1001# Prinsip