MUH ARSYAD

MINYAK ATSIRI dan

turuannya merupakan

salah satu komoditas

ekspor indonesia yang

banyak digunakan

dalam industri

parfum, kosmetik

farmasi dan makanan.

Karena mengandung

senyawa organik

golongan terpen yang

mudah menguap pada

suhu kamar tanpa

mengalami

dekomposisi.

Minyak atsiri

mempunyai rasa getir

dan berbau wangi

sesuai dengan sesuai

dengan bau tanaman

aslinya.

Jenis minyak nilam dan serai wangi

merupakan jenis terbanyak yang diekspor.

Untuk perkembangannya minyak yang lain

sudah mulai dikembangkan untuk keperluan

ekspor seperti minyak cengkeh, minyak kayu

putih, minyak bunga kenanga

Minyak atsiri memiliki nilai jual yang tinggi.

Teknologi pengolahannya pun memungkinkan

di usahakan dalam skala industri atau usaha

koperasi maupun pengumpul.

Harga daun nilamkering dipetaniadalah Rp 4000/kg. setelah jadi minyakharga menjadi Rp350.000/kg.

Harga buah palakering adalah Rp52.500/kg dan hargaminyaknya menjadiRp 570.000/kg

Harga kayu manisyang hanya sehargaRp 3000/kg setelahmenjadi minyakharganya mencapaiRp 1.000.000/kg

Harga serai wangibasah seharga Rp350/ kg minyaknyaseharga Rp 50.952/kg

Harga cengkeh Rp7000/kg setelahmenjadi minyakmenjadi Rp 53.008/ kg.

Jenis dan varietas bahan baku yang digunakan

Penanganan bahan segar

Proses pengeringan

Proses pengolahan/ produksi minyak

Penanganan pasca produksi yang meliputipemisahan/pemurnian minyak atsiri danpengemasan yang tepat saat penyimpananminyak atsiri sebelum diproduksi lebih lanjutmenjadi berbagai macam produk siap pakai

Pegangan stakholders dalam menentukanmutu minyak atsiri

Syarat mutu untuk minyak atsiri meliputi

syarat khusus dan syarat umum

Syarat umum antara lain warna, bau , bobot

jenis, indeks bias, putaran optik, serta

kelarutan dalam etanol.

Sementara untuk syarat khusus disesuaikan

dengan jenis minyaknya seperti kdar bahan

aktif, bilangan asam, bilangan ester, minyak

pelikan, serta minyak lemak.

Sumber :BPS 2004

Jenis minyak asiri Jumlah (kg)

Nilam 2.074.250

Jahe 16.660

Pala 955.466

Vetiver 56.444

Citronela 55.924

Anis 446.528

Kayu Manis -

Minyak atsiri tidak hanya dikelola olehnegara berkembang tetapi juga oleh negaramaju, akan tetapi negara berkembang Cumamemproduksi menjadi barang setengan jadi, kemudian diekspor. Sedangkan negara majumengimpor barang setengah jadi lalu diolehmenjadi barang jadi dan di ekspor kenegaraberkembang.

Diantara 80 jenis minyak atsiri yang ada diindonesia sekitar 20 jenis tetapi yang dimkenal di pasar dunia 15 jenis, diantaranyamenjadi komoditas ekspor.

Komoditas 15 jenis minyak atsiri yang ada

yaitu minyak nilam, minyak cengkih, akar

wangi, pala, mawar, jahe, kencur,

temulawak, melati, sedap malam, kamboja,

serai, kenanga, adas, dan kayu manis.

Indonesia merupakan negara pengekspor

minyak atsiri nomor 6 didunia setelah cina,

eropa, amerika, hongkong, dan brasil.

Sumber BPS 2006

Jenis

minyak

atsiri

Jumlah (kg) Nilai (us $)

Bergamot 3.124 132.155

Orange 334.117 1.201.433

Lemon 36.784 426.668

lime 32.511 354.596

Citrus 50.048 746.440

Jasmine 98 292

Lavender 31.691 383.074

Pepermint 261.181 2.209.346

Untuk memenuhi pasar dalam negeri yang

terus meningkat maka indonesia melakukan

impor. Berdasarkan hal tersebut maka

potensi pasar dalam negeri masih sangat

terbuka.

Hingga saat ini, masih banyak bahan yang

mengandung inyak atsiri diperdagangkan

dengan harga yang murah, sehingga bisa

diolah melalui peyulingan menjadi minyak

atsiri dan dijual dengan harga yang mahal.