ministerio de agricultura y ganaderia - …mag.gov.py/dgp/analisis comportamiento de rubros...
TRANSCRIPT
ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE
ParaguayAño 2010
CENSO AGROPECUARIO 2008
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIADirección General de Planificación
Unidad de Estudios Agroeconómicos
RUBROS AGRÍCOLAS
Abog. Enzo Cardozo Jiménez, MinistroMinisterio de Agricultura y Ganadería
Ing. Agr. Andrés Wehrle RivarolaVice Ministro de Agricultura
Dr. Armin Hamman B. Vice Ministro de Ganadería
Ing. Agr. Marciano Barreto Leiva, Director GeneralDirección General de Planificación
Dr. Mario Aquino Cañete, Director Unidad de Estudios Agroeconómicos
Econ. Martha Belotto, Técnica Responsable de la publicación y diseño
Equipo técnico de revisión del documentoDr. Mario Aquino CañeteIng. Agr. Edgar FunesIng. Agr. Sebastian Ríos
Dependencia colaboradoraDirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y
Ganadería.
El contenido de este material podrá ser reproducido siempre y cuando se mencione la fuente; para mayor
información o para la obtención de más datos dirigirse a la misma unidad responsable:
Ministerio de Agricultura y GanaderíaYegros Nº 437 entre 25 de Mayo y Cerro Cora
Tel./Fax.: (595) (21) 445.420 (595) (21) 441.534 (595) (21) 447.250
Web: www.mag.gov.py
2
PRESENTACIÓNEl presente documento contiene informaciones sobre el comportamiento de rubros
agrícolas a nivel departamental, observándose las áreas sembradas y las preferencias de
los productores hacia determinados cultivos. También se identifica el comportamiento
histórico de la producción de los rubros y la productividad de los mismos; con datos
oficiales del Censo Agropecuario Nacional 2008 y el Censo Agropecuario Nacional 1991,
así como las estimaciones de la zafras agrícolas 2008/2009 y 2009/10, ambos de la
Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias, dependiente del Ministerio de
Agricultura y Ganadería.
El documento permite determinar la tendencia de la producción en función a la
superficie sembrada según área geográfica. La investigación arroja resultados
orientadores para la planificación de la seguridad alimentaria.
El compromiso del Ministerio de Agricultura y Ganadería es consagrar el esfuerzo
mancomunado y solidario a través de la capacitación a productores/as, la asistencia
técnica, para buscar la seguridad alimentaria de todos los paraguayos y paraguayas;
realizar un trabajo constante para mitigar el hambre y reducir la desnutrición, buscar los
mecanismos de asignación eficiente de alimentos y así lograr la alimentación balanceada y
equilibrada, dentro del marco de la ordenación sostenible de los recursos naturales, el
apoyo constante y la valoración de la contribución de las mujeres a la seguridad
alimentaria en las áreas rurales, pero se ve la necesidad de garantizar la igualdad entre
hombres y mujeres; y finalmente para lograr la estabilidad social y contribuir a corregir las
excesivas migraciones del campo a áreas urbanas y hacia el exterior para ello habrá que
poner énfasis y considerar como prioritaria la revitalización de las zonas rurales.
También podrá apreciarse la distribución de los rubros industriales, de suma
importancia por constituirse en materias primas demandadas por las industrias locales, y
los cuales requieren de una planificación para impulsar la competitividad en el mercado
local e internacional.
Así mismo, en el documento podrá apreciarse el dinamismo de los rubros de rentas
identificados según zonas de producción, lo que permitirá al MAG orientar la coordinación
entre todas las instituciones que aglutinan a los productores de los principales rubros agro
empresariales, a fin de planificar acciones conjuntas tendientes a enfrentar el crecimiento
desigual, mitigar las asimetrías socioeconómicas en el sector rural; impulsar la generación
de empleo rural y no rural; el cuidado y la prudencia ambiental; la seguridad alimentaria; el
enfoque territorial; y la alianza pública – privada.
Abog. Enzo Cardozo Jiménez Ministro de Agricultura y Ganadería
3
INDICE GENERAL
Contenido Página
I - PRESENTACIÓN…………………………………………………………………...………2
II – OBJETIVO………………………………………………………………………………….8
III – METODOLOGÍA…………………………………………………………………………..8
IV – ALCANCE…………………………………………………………………………………8
V - LIMITACIONES DEL ESTUDIO………………………………………………………….9
VI – RESULTADO FINAL………………………………………………………………….….9
6.1 OLEAGINOSAS………………………………………………………………………...…9
6.1.1 Soja……………………………………………………………………………………….9
6.1.2 Sésamo………………………………………………………………………………….11
6.1.3 Algodón………………………………………………………………………………....14
6.1.4 Girasol…………………………………………………………………………………..18
6.1.5 Maní……………………………………………………………………………………..21
6.1.6 Canola…………………………………………………………………………………..23
6.2 LEGUMINOSAS………………………………………………………………………….24
6.2.1 Poroto…………………………………………………………………………………...24
6.2.2 Arveja……………………………………………………………………………………27
6.2.3 Habilla…………………………………………………………………………………...27
6.3 RUBROS INDUSTRIALES……………………………………………………………...28
6.3.1 Caña de azúcar………………………………………………………………………...28
6.3.2 Yerba mate……………………………………………………………………………..31
6.3.3 Tártago……………………………………………………………………………….....32
6.3.4 Ka á He é - Stevia…………………………………………………………………....34
6.3.5 Tung……………………………………………………………………………………..35
6.3.6 Menta……………………………………………………………………………………36
6.3.7 Naranjo agrio…………………………………………………………………………...37
6.3.8 Tabaco…………………………………………………………………………………..37
6.4 CEREALES……………………………………………………………………………….40
4
6.4.1 Trigo……………………………………………………………………………………..40
6.4.2 Maíz……………………………………………………………………………………..43
6.4.3 Arroz secano…………………………………………………………………………...46
6.4.4 Arroz con riego…………………………………………………………………………47
6.5 TUBÉRCULOS…………………………………………………………………………...50
6.5.1 Mandioca………………………………………………………………………………..50
6.5.2 Batata…………………………………………………………………………………...53
6.5.3 Papa……………………………………………………………………………………..54
6.6 HORTALIZAS…………………………………………………………………………….55
6.6.1 Zanahoria……………………………………………………………………………….55
6.6.2 Pimiento…………………………………………………………………………………56
6.6.3 Cebolla de cabeza……………………………………………………………………..57
6.6.4 Tomate…………………………………………………………………………………..58
6.6.5 Ajo……………………………………………………………………………………….59
6.7 FRUTÍCOLAS…………………………………………………………………………….60
6.7.1 Melón……………………………………………………………………………………60
6.7.2 Sandía…………………………………………………………………………………..61
6.7.3 Piña……………………………………………………………………………………...62
6.7.4 Frutilla…………………………………………………………………………………...63
6.7.5 Banano………………………………………………………………………………….64
6.7.6 Pomelo…………………………………………………………………………………..65
6.7.7 Mandarina……………………………………………………………………………....66
6.7.8 Naranjo dulce…………………………………………………………………………..67
VII – Conclusión……………………………………………………………………………....69
VIII - Recomendaciones y sugerencias…………………………………………………….75
IX - Referencias bibliográficas……………………………………………………………....76
5
INDICE DE GRÁFICOS
Gráfico Nº 1. Superficie sembrada de soja………………………………………………....9
Gráfico Nº 2. Área sembrada de soja y producción………………………………………10
Gráfico Nº 3. Rendimiento de la soja……………………………………………………….10
Gráfico Nº 4. Variación del rendimiento de la soja………………………………………..11
Gráfico Nº 5. Potencial departamental de cultivo de sésamo……………………………12
Gráfico Nº 6. Superficie sembrada y producción de sésamo …………………………..12
Gráfico Nº 7. Rendimiento del sésamo …………………………………………………….13
Gráfico Nº 8. Variación del rendimiento del sésamo……………………………………...13
Gráfico Nº 9. Potencial departamental de superficie cultivada de algodón…………….14
Gráfico Nº 10. Rendimiento del algodón………………………………………………......15
Gráfico Nº 11. Superficie sembrada y producción de algodón…………………………..15
Gráfico Nº 12. Variación del rendimiento del algodón……………………………………16
Gráfico Nº 13. Comportamiento de la superficie sembrada de algodón y sésamo……16
Gráfico Nº 14. Comportamiento de la producción de algodón y sésamo………………17
Gráfico Nº 15. Comportamiento del rendimiento del algodón y sésamo……..………...17
Gráfico Nº 16. Área sembrada de girasol…………………………………………………..19
Gráfico Nº 17. Rendimiento del girasol……………………………………………………..19
Gráfico Nº 18. Superficie sembrada y producción de girasol……………………………20
Gráfico Nº 19. Variación del rendimiento del girasol……………………………………...20
Gráfico Nº 20. Superficie sembrada de maní……………………………………………...21
Gráfico Nº 21. Rendimiento del maní……………………………………………………….22
Gráfico Nº 22. Superficie sembrada y producción de maní……………………………...22
Gráfico Nº 23. Variación del rendimiento del maní………………………………………..23
Gráfico Nº 24. Superficie sembrada de canola……………………………………………24
Gráfico Nº 25. Área sembrada de poroto…………………………………………………..25
Gráfico Nº 26. Rendimiento del poroto……………………………………………………..25
Gráfico Nº 27. Superficie sembrada y producción de poroto…………………………….26
Gráfico Nº 28. Variación del rendimiento de poroto………………………………………26
Gráfico Nº 29. Superficie sembrada de arveja…………………………………………….27
Gráfico Nº 30. Superficie sembrada de habilla……………………………………………28
Gráfico Nº 31. Superficie sembrada de caña de azúcar…………………………………29
Gráfico Nº 32. Rendimiento de caña de azúcar…………………………………………..29
Gráfico Nº 33. Superficie y producción de caña de azúcar………………………………30
Gráfico Nº 34. Rendimiento y su variación de caña de azúcar………………………….30
Gráfico Nº 35. Área sembrada de yerba mate…………………………………………….31
Gráfico Nº 36. Superficie sembrada de tártago……………………………………………32
6
Gráfico Nº 37. Rendimiento del tártago…………………………………………………….33
Gráfico Nº 38. Superficie sembrada y producción de tártago……………………………33
Gráfico Nº 39. Variación del rendimiento del tártago……………………………………..34
Gráfico Nº 40. Área de siembra del ka á he é…………………………………………….35
Gráfico Nº 41. Superficie sembrada de tung………………………………………………35
Gráfico Nº 42. Área sembrada de menta…………………………………………………..36
Gráfico Nº 43. Área sembrada de naranjo agrio…………………………………………..37
Gráfico Nº 44. Superficie sembrada de tabaco……………………………………………38
Gráfico Nº 45. Superficie sembrada y producción de tabaco……………………………39
Gráfico Nº 46. Rendimiento del tabaco…………………………………………………….39
Gráfico Nº 47. Variación del rendimiento del tabaco……………………………………..40
Gráfico Nº 48. Superficie sembrada de trigo………………………………………………41
Gráfico Nº 49. Superficie sembrada y producción de trigo………………………………41
Gráfico Nº 50. Rendimiento del trigo……………………………………………………….42
Gráfico Nº 51. Variación del rendimiento del trigo……………………………………….. 43
Gráfico Nº 52. Superficie sembrada de maíz………………………………………………44
Gráfico Nº 53. Superficie sembrada y producción de maíz………………………………44
Gráfico Nº 54. Rendimiento del maíz……………………………………………………….45
Gráfico Nº 55. Variación del rendimiento del maíz………………………………………..46
Gráfico Nº 56. Área sembrada de arroz secano…………………………………………..47
Gráfico Nº 57. Área sembrada de arroz con riego………………………………………..48
Gráfico Nº 58. Superficie y producción de arroz con riego………………………………48
Gráfico Nº 59. Rendimiento de arroz con riego……………………………………………49
Gráfico Nº 60. Variación del rendimiento de arroz con riego…………………………….50
Gráfico Nº 61. Potencial de siembra de la mandioca……………………………………..51
Gráfico Nº 62. Superficie sembrada y producción de mandioca………………………...52
Gráfico Nº 63. Rendimiento de la mandioca……………………………………………….52
Gráfico Nº 64. Variación del rendimiento de la mandioca………………………………..53
Gráfico Nº 65. Superficie sembrada de batata…………………………………………….54
Gráfico Nº 66. Superficie sembrada de papa……………………………………………...55
Gráfico Nº 67. Superficie sembrada de zanahoria………………………………………..56
Gráfico Nº 68. Área sembrada de pimiento………………………………………………..57
Gráfico Nº 69. Área sembrada de cebolla de cabeza…………………………………….58
Gráfico Nº 70. Superficie sembrada de tomate……………………………………………59
Gráfico Nº 71. Área sembrada de ajo………………………………………………………60
Gráfico Nº 72. Superficie sembrada de melón…………………………………………….61
Gráfico Nº 73. Área sembrada de sandía………………………………………………….62
Gráfico Nº 74. Superficie sembrada de piña………………………………………………63
Gráfico Nº 75. Superficie sembrada de frutilla…………………………………………….64
7
Gráfico Nº 76. Superficie sembrada de banano…………………………………………..65
Gráfico Nº 77. Superficie sembrada de pomelo…………………………………………...66
Gráfico Nº 78. Superficie sembrada de mandarina……………………………………….67
Gráfico Nº 79. Superficie sembrada de naranjo dulce……………………………………68
8
II - OBJETIVO
Identificar el comportamiento de los diferentes rubros agrícolas a nviel
departamental, observando la superficie sembrada, la serie histórica del rendimiento y
la cantidad de fincas o explotaciones dedicadas a los rubros.
III - METODOLOGÍA
Se ha analizado el comportamiento histórico de la producción y las variaciones
de la productividad de los rubros agrícolas tomando como referencia los datos del
Censo Agropecuario Nacional Año 2008 y del Censo Agropecuario Año 1991, y las
estimaciones de las zafras agrícolas 1994/1995 al 2009/2010, a fin de identificar el
potencial de cultivo departamental por áreas sembradas; así mismo se han
comparado los censos agropecuarios de los años (1991 y 2008) las cantidades de
fincas o explotaciones departamentales dedicadas a los rubros.
IV - ALCANCE
Se ha realizado el análisis de los datos finales del Censo Agropecuario
Nacional 2008 respecto los siguientes rubros:
• Oleaginosos: soja, sésamo, algodón, girasol, maní y canola.
• Leguminosas: poroto, arveja, habilla.
• Industriales: caña de azúcar, yerba mate, tártago, stevia, tung, menta, naranjo
agrio, tabaco.
• Cereales: trigo, maíz, arroz secano y arroz con riego.
• Tubérculos: mandioca, batata, papa.
• Hortalizas: zanahoria, pimiento, cebolla de cabeza, tomate, ajo.
• Frutícolas: melón, sandía, piña, frutilla, banano, pomelo, mandarina, naranjo
dulce.
V - LIMITACIONES DEL ESTUDIO
No se ha observado mayores limitaciones en los trece rubros agrícolas
principales que más impacto tienen en el Producto Interno Bruto Agrícola, pero a nivel
oficial la Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias (DCEA) carece de
información de comportamientos históricos de ciertos cultivos, lo que no ha permitido
realizar un estudio minucioso del rendimiento de los mismos, mencionándose que
tampoco se tiene información a nivel departamental y distrital de áreas sembradas.
9
VI - RESULTADO FINAL
6.1 OLEAGINOSAS
6.1.1 SojaSegún el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa en el gráfico Nº 1, el
ranking departamental del cultivo de la soja que son: Alto Paraná que ocupa el primer
lugar con 741.842 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, Itapúa con 480.721 Has.;
tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caníndeyú que registra una superficie
sembrada de 469.834 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia de
siembra con 318.664 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con
185.436 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
2.463.510 Has, una producción de 6.311.794 Ton. y un rendimiento de 2.562
Kg./Ha. Se registraron 27.735 fincas productoras con una variación positiva de 3,8 %
respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, con 26.720 explotaciones de soja. La
superficie estimada de la zafra agrícola 2008/09 es de 2.570.000 Has., una producción
de 3.855.000 Ton. y un rendimiento de 1.500 Kg./Ha. La proyección de la zafra
agrícola 2009/10 es de 2.650.000 Has; una producción de 6.890.000 Ton. y un
rendimiento de 2.600 Kg./Ha.
Gráfico Nº 1
SUPERFICIE SEMBRADA DE SOJA
480.721
469.834
318.664
185.463
110.314
102.789
22.588
21.198
10.054
43
1
0
0
0
0
0
741.842ALTO PARANA
ITAPUA
CANINDEYU
CAAGUAZU
SAN PEDRO
CAAZAPA
AMAMBAY
MISIONES
CONCEPCION
GUAIRA
PARAGUARI
CENTRAL
CORDILLERA
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería.
10
Gráfico Nº 2AREA SEMBRADA DE SOJA Y PRODUCCIÓN
Zafra 2009/10
2.212.109
2.394.7942.670.003
2.855.742
3.053.005
2.980.058
3.511.049
3.554.1284.204.865
3.583.685
3.988.000
3.800.000
6.000.0006.311.794
3.855.000
6.890.000
735.503
833.005
939.652
1.086.043
1.165.748
1.176.4601.350.000
1.282.8531.474.148
1.870.0001.970.000
2.200.000
2.400.0002.463.510
2.570.000
2.650.000
94_9595_9696_9797_9898_9999_0000_0101_0202_0303_0404_0505_0606_0707_0808_0909_10
Año
s
Ton. y Has.
ProducciónSuperficie
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias – 2009 – MAG
Según el grafico Nº 2, puede observarse incrementos en la superficie
sembrada, a un ritmo lento pero continúo, sin embargo, se observa incrementos
bruscos en la producción, por lo que se podría afirmar que los productores
especializados ya han adquirido suficiente experiencia en el manejo de este rubro, a
excepción de la zafra agrícola 2008/09, donde se observo una caída en la producción
debido a la sequía.
Gráfico Nº 3
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias – 2009 – MAG
11
RENDIMIENTO DE LA SOJA
2.841
2.601
2.852
2.024
1.727
2.562
1.500
3.0082.875
2.6292.619
2.533
2.770
1.916
2.5002.600
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
94_9
5
95_9
6
96_97
97_9
8
98_9
9
99_0
0
00_0
1
01_0
2
02_0
3
03_0
4
04_0
5
05_0
6
06_0
7
07_0
8
08_0
9
09_1
0
Años
Kg
./Ha.
En la zafra agrícola 2007/08, según los gráficos Nº 3 y 4, se registró un
rendimiento de 2.562 Kg./Ha. con un incremento del 2 %; a la inversa en la zafra
2008/09 debido a la sequía registró una caída en la productividad llegando a 1.500
Kg./Ha. con un decremento de – 41 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se observó una
variación positiva llegando a 2.600 Kg./Ha. lo que representa un incremento del 73 %
respecto a la zafra anterior.
Gráfico Nº 4
-4 -1-7
0
-3
37 3
-33
6
-15
45
2
-41
73
-60
-40
-20
0
20
40
60
80
%
95_9
696
_97
97_9
898
_99
99_0
000
_01
01_0
202
_03
03_0
404
_05
05_0
606
_07
07_0
808
_09
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DE LA SOJA
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
6.1.2 Sésamo
Observando el gráfico Nº 5, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se
identifica el ranking departamental del cultivo de sésamo que son: San Pedro, que
ocupa el primer lugar con 33.362 Has. sembradas; sigue en segundo lugar
Concepción, con 19.370 Has.; en tercer lugar en siembra Caníndeyú registra una
superficie sembrada de 4.993 Has.; Boquerón ocupa el cuarto lugar en importancia
con 3.992 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Presidente Hayes con
2.804 Has.
12
Gráfico Nº 5POTENCIAL DEPARTAMENTAL DE CULTIVO DE SÉSAMO
33.362
19.370
4.993
3.992
2.804
1.831
1.685
1.437
154
50
47
39
29
22
17
16
10
SAN PEDRO
CONCEPCION
CANINDEYU
BOQUERÓN
PDTE. HAYES
ITAPUA
AMAMBAY
CAAGUAZU
CAAZAPA
ALTO PARANA
MISIONES
CORDILLERA
ÑEEMBUCU
GUAIRA
CENTRAL
ALTO PARAGUAY
PARAGUARI
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
69.857 Has.; una producción de 50.049 Ton. y un rendimiento de 716 Kg./Ha, en
40.869 fincas productoras a nivel nacional. Continúan en aumento la superficie
sembrada y la producción del sésamo y a pesar de los esfuerzos realizados en el
mismo rubro, los rendimientos se mantienen bajos debido a los factores climáticos.
Gráfico Nº 6
SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE SESAMO
40.000
68.000
56.00050.000
35.000
50.000
100.000
69.857
24.263
26.471
16.4798.825
65.00050.049
50.000
34.00025.230
21.83019.927
8.3430
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
99_00 00_01 01_02 02_03 03_04 04_05 05_06 06_07 07_08 08_09
Años
Has
. y T
on
.
SUPERFICIEPRODUCCION
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
13
En el gráfico Nº 6 puede observarse que la superficie estimada de la zafra
agrícola 2008/09 fue de 100.000 Has.; una producción de 62.000 Ton. y un
rendimiento de 650 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 110.000
Has; una producción de 77.000 Ton. y un rendimiento de 700 Kg./Ha.
En los gráficos Nº 7 y Nº 8 puede visualizarse que en la zafra agrícola 2007/08
se registró un rendimiento de 716 Kg./Ha. con una caída de - 28 %; en la zafra
agrícola 2008/09, debido a la sequía, se registró nuevamente una caída en la
productividad llegando a 650 Kg./Ha. con un decremento de – 9 %; en la zafra
agrícola 2009/10 se espera una variación positiva en la productividad en 700 Kg./Ha.
lo que representa un incremento del 8 % respecto a la zafra anterior.
Gráfico Nº 7
945
1.209
825
1.040
850
515
8931.000
716650 700
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
Kg.
/Ha.
99_0
0
00_0
1
01_02
02_0
3
03_04
04_05
05_0
6
06_07
07_0
8
08_09
09_10
Años
RENDIMIENTO DEL SESAMO
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Gráfico Nº 8
28
-32
26
-18
-39
73
12
-28
-9
8
-40
-20
0
20
40
60
80
%
00_0101_02
02_0303_04
04_0505_06
06_0707_08
08_0909_10
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL SÉSAMO
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
14
6.1.3 Algodón
Observando el gráfico Nº 9, el ranking departamental del cultivo de algodón; el
Censo Agropecuario Nacional 2008 registra cinco departamentos: Caaguazú, que
ocupa el primer lugar con 15.701 Has. de siembra, donde se encuentra instalada la
industria textil; sigue en segundo lugar, Caazapá con 14.325 Has.; en tercer lugar en
siembra, Itapúa, que registra una superficie sembrada de 9.768 Has.; Paraguari ocupa
el cuarto lugar en importancia de siembra con 5.573 Has ; y el quinto lugar ocupa el
departamento de San Pedro con 5.453 Has.
Gráfico Nº 9
POTENCIAL DEPARTAMENTAL DE SUPERFICIE CULTIVADA DE ALGODON
0
2052
197
362
687
1.600
1.6681.967
2.454
3.132
3.297
5.453
5.5739.768
14.325
15.701
ALTO PARAGUAY
AMAMBAY
BOQUERÓN
CENTRAL
CORDILLERA
PDTE. HAYES
ÑEEMBUCU
CANINDEYU
CONCEPCION
MISIONES
ALTO PARANA
GUAIRA
SAN PEDRO
PARAGUARI
ITAPUA
CAAZAPA
CAAGUAZU
Has
.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
66.256 Has, una producción de 63.760 Ton. y un rendimiento de 962 Kg./Ha. Se
registraron 53.474 fincas productoras de algodón a nivel nacional, con una variación
negativa de – 71,8 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, que registró un
total de 189.554 fincas.
La superficie estimada de la zafra agrícola 2008/09 es de 30.000 Has., una
producción de 18.000 Ton. y un rendimiento de 600 Kg./Ha. La proyección de la zafra
agrícola 2009/10 es de 16.000 Has; una producción de 14.400 Ton. y un rendimiento
de 900 Kg./Ha.
15
Gráfico Nº 10
1.388
1.0751.257
1.0991.217 1.266
989
758
927 1.031
880
735
955 962
600
900
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
Kg.
/Ha.
94_9
595
_9696
_9797
_9898
_9999
_0000
_0101
_0202
_0303
_0404
_0505
_0606
_07
07_0
808
_0909
_10
Años
RENDIMIENTO DEL ALGODON
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Gráfico Nº 11
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
500.000
Has
. y T
on.
94_9
595
_96
96_9
797
_98
98_9
999
_00
00_0
101
_02
02_0
303
_04
04_0
505
_06
06_0
707
_08
08_0
909
_10
Años
SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE ALGODÓN
SuperficieProducción
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El gráfico Nº 10, muestra en la zafra agrícola 2007/08 que el algodón registró
un rendimiento de 962 Kg./Ha. con un incremento del 1 %; a la inversa en la zafra
agrícola 2008/09 debido a factores climáticos registró una caída en la productividad
llegando a 600 Kg./Ha. con un decremento de – 38 %; y en la zafra agrícola 2009/10
se observó una variación positiva llegando a 900 Kg./Ha. lo que representa un
incremento del 50 % respecto a la zafra anterior.
16
Gráfico Nº 12
-23
17
-13
11
4
-22 -23
22
11
-15 -17
30
1
-38
50
-40
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
50
%
95_9
6
96_9
7
97_9
8
98_9
9
99_0
0
00_0
1
01_0
2
02_0
3
03_0
4
04_0
5
05_0
6
06_0
7
07_0
8
08_0
9
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL ALGODÓN
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Gráfico Nº 13
COMPORTAMIENTO DE LA SUPERFICIE SEMBRADA DE ALGODÓN Y SÉSAMO
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
Años
Has
.
SESAM OALGODÓN
SESAMO 8.825 16.479 26.471 24.263 40.000 68.000 56.000 50.000 69.857 100.000 110.000ALGODÓN 194.760 297.865 163.230 186.405 320.000 225.000 245.000 110.000 66.256 30.000 16.000
99_00 00_01 01_02 02_03 03_04 04_05 05_06 06_07 07_08 08_09 09_10
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
17
Gráfico Nº 14
COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE ALGODÓN Y SÉSAMO
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
Años
Ton.
SESAM OALGODÓN
SESAMO 8.343 19.927 21.830 25.230 34.000 35.000 50.000 50.000 50.049 65.000 77.000
ALGODÓN 246.594 294.444 123.667 172.760 330.000 198.000 180.000 105.000 63.760 18.000 14.400
99_00 00_01 01_02 02_03 03_04 04_05 05_06 06_07 07_08 08_09 09_10
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Gráfico Nº 15
COMPORTAMIENTO DEL RENDIMIENTO DEL ALGODÓN Y SÉSAMO
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
Años
Kg.
/Ha
.
SESAMO
ALGODÓN
SESAMO 945 1.209 825 1.040 850 515 893 1.000 716 650 700
ALGODÓN 1.266 989 758 927 1.031 880 735 955 962 600 900
99_00 00_01 01_02 02_03 03_04 04_05 05_06 06_07 07_08 08_09 09_10
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
18
Los gráficos Nº 13 y 14 reflejan la reducción de áreas sembradas y producción
del algodón, a la inversa se observa el incremento positivo de la siembra y producción
del sésamo, demostrándose el cambio en la conducta de los productores que optaron
por el rubro emergente, por el cual el sésamo se convierte en un rubro sustitutivo del
algodón.
En el gráfico Nº 15 se observa que los rubros de algodón y sésamo presentan
rendimientos irregulares con altibajos, aunque el primero tiene tendencias hacia la
baja y el sésamo presenta tendencias hacia el alza.
El algodón ha registrado un comportamiento irregular tanto en la superficie
sembrada como en la producción, con fuertes caídas en las últimas cuatro zafras, por
lo que se puede concluir que los pequeños productores de algodón han cambiado su
vocación productiva optando por el sésamo.
6.1.4 Girasol
Observando el gráfico Nº 16 el ranking departamental del cultivo de girasol
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos mas importantes son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 40.583
Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 18.813 Has.; tercer lugar en
siembra del mismo rubro, Misiones que registra una superficie sembrada de 11.183
Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 9.112 Has ; y el quinto lugar
ocupa el departamento de Canindeyú con 7.556 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
99.139 Has.; una producción de 191.075 Ton. y un rendimiento de 1.927 Kg./Ha.
Se registraron 1.958 fincas productoras de girasol a nivel nacional que representa un
incremento positivo de 719,2 % superior a la cantidad de explotaciones registradas en
el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó 239 fincas.
La superficie estimada del cultivo de girasol de la zafra agrícola 2008/09 es de
194.000 Has.; una producción de 194.000 Ton. y un rendimiento de 1.000 Kg./Ha. La
proyección de la zafra 2009/10 es de 150.000 Has; una producción de 255.000 Ton. y
un rendimiento de 1.700 Kg./Ha.
19
Gráfico Nº 16
AREA SEMBRADA DE GIRASOL
40.583
18.813
11.183
9.112
7.556
6.843
4.649
375
14
4
4
3
1
0
0
0
0
ITAPUA
ALTO PARANA
MISIONES
CAAGUAZU
CANINDEYU
SAN PEDRO
CAAZAPA
AMAMBAY
CONCEPCION
CORDILLERA
GUAIRA
PARAGUARI
ÑEEMBUCU
CENTRAL
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
Gráfico Nº 17
1.424 1.566
951
1.312 1.391
1.1571.312 1.432
1.369 1.5001.500
1.478
1.7431.927
1.000
1700
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2.000
kg./H
a.
94_9
595
_9696
_9797
_9898
_9999
_0000
_0101
_0202
_0303
_0404
_0505
_0606
_0707
_0808
_0909
_10
Años
RENDIMIENTO DEL GIRASOL
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
20
Gráfico Nº 18Superficie sembrada y producción de girasol
194.000
42.455
68.900
81.372
72.536
34.319
44.550
64.500
68.000
190.000
191.075
255.000
70.800
24.722
62.003
52.154
30.372
23.969
29.700
46.000
109.000
99.139
150.000
29.820
44.000
47.875
43.000
33.837
45.548
81.950
39.862
194.000
Añ
os
Ton. y Has.
ProducciónSuperficie
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
En la zafra agrícola 2007/08, gráfico Nº 17, el girasol registró un rendimiento
de 1.927 Kg./Ha. con un incremento del 11 %; a la inversa en la zafra agrícola 2008/09
debido a factores adversos climatológicos registró una caída en la productividad
llegando a 1.000 Kg./Ha. con un decremento de – 48 %; y en la zafra agrícola 2009/10
se observó una variación positiva llegando a 1.700 Kg./Ha. lo que representa un
incremento del 70 % respecto a la zafra anterior.
Gráfico Nº 19
10
-39
38
6
-17
139
-4
10
0
-1
1811
-48
70
-60
-40
-20
0
20
40
60
80
%
95_9
6
96_9
7
97_9
8
98_9
9
99_0
0
00_0
1
01_02
02_0
3
03_0
4
04_05
05_0
6
06_07
07_0
8
08_0
9
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL GIRASOL
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
21
En el gráfico Nº 18, el girasol refleja un comportamiento positivo en su
producción a pesar que la superficie sembrada continua irregular, con fuertes
incrementos en la producción en las últimas cuatro zafras. La zafra agrícola 2006/07,
registró una producción de 190.000 Ton. y en la ultima zafra agrícola 2009/10 se
observó 255.000 Ton. lo que representa un 34 % de incremento positivo, por lo que se
puede concluir que los productores están incentivados y especializándose en ese
rubro, pese a los factores climáticos que afectan a su rendimiento reflejando altibajos.
6.1.5 Maní
Según el Censo Agropecuario Nacional 2008, en el gráfico Nº 20 se observa el
ranking del cultivo del maní en cinco departamentos especializados en este rubro:
Boquerón que ocupa el primer lugar con 6.600 Has. sembradas; sigue en segundo
lugar, Caaguazú con 3.302 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Presidente
Hayes que registra una superficie sembrada de 2.908 Has.; San Pedro ocupa el cuarto
lugar en importancia con 2.362 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de
Paraguari con 1.536 Has.
Gráfico Nº 20
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
24.113 Has.; una producción de 29.988 Ton. y un rendimiento de 1.244 Kg./Ha. Se
registraron 48.691 fincas productoras de maní a nivel nacional que representa un
incremento positivo de 8,6 %,superior a la cantidad de explotaciones registradas en el
Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 44.821 fincas.
22
SUPERFICIE SEMBRADA DE MANI
3.302
2.908
2.362
1.536
1.520
1.485
1.064
873
863
572
313
303
276
70
62
5
6.600BOQUERÓN
CAAGUAZU
PDTE. HAYES
SAN PEDRO
PARAGUARI
CAAZAPA
ALTO PARANA
ITAPUA
CORDILLERA
CANINDEYU
GUAIRA
CONCEPCION
ÑEEMBUCU
MISIONES
CENTRAL
AMAMBAY
ALTO PARAGUAY
Has.
La superficie registrada, gráfico Nº 22, del cultivo de maní de la zafra agrícola
2008/09 es de 25.100 Has.; una producción de 22.590 Ton. y un rendimiento de 900
Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 25.000 Has; una producción
de 22.500 Ton. y un rendimiento de 900 Kg./Ha.
Gráfico Nº 21
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Gráfico Nº 22Superficie sembrada y producción de maní
29.423
30.300
30.988
29.330
30.25439.329
33.410
35.000
37.000
37.000
32.275
31.084
29.805
28.382
35.38430.644
33.180
36.000
29.98822.59022.500 25.000
25.100
24.113
34.926
24.083
30.258
36.000
34.000
22.045
27.601
29.281
Año
s
Ton. y Has.
PRODUCCION
SUPERFICIE
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
23
1.067
995
1.291
984
916
752
912
900
917 95
0 971 97
3 973
1.244
900 90
0
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
Kg.
/Ha.
94_9
595
_96
96_9
797
_98
98_9
999
_00
00_0
101
_02
02_0
303
_04
04_0
505
_06
06_0
707
_08
08_0
909
_10
Años
RENDIMIENTO DEL MANI
El rendimiento del maní, gráfico Nº 21, refleja un comportamiento bastante
estable alcanzando puntos altos en las zafras agrícolas 1996/97 con 1.291 Kg./Ha. y
en la zafra agrícola 2.007/08 con 1.244 Kg./Ha. a pesar de que la superficie sembrada
y la producción continua en descenso a partir de la zafra agrícola 2006/07.
En la zafra agrícola 2007/08, gráfico Nº 21 y 23, el maní registró un rendimiento
de 1.244 Kg./Ha. con un incremento del 28 %; a la inversa en la zafra agrícola 2008/09
debido a factores exógenos registró una caída en la productividad llegando a 900
Kg./Ha. con un decremento de – 28 %; y en la zafra agrícola 2009/10 no se observó
ninguna variación manteniéndose en 900 Kg./Ha, por lo que se puede concluir que los
productores de maní están haciendo esfuerzos en mantener el rendimiento, pese a los
altibajos observados en su comportamiento histórico.
Gráfico Nº 23
-7
30
-24
-7
-18
21
-1
2 4 20 0
28
-28
0
-30
-20
-10
0
10
20
30
%
95_9
696
_97
97_9
898
_99
99_0
000
_01
01_0
202
_03
03_0
404
_05
05_0
606
_07
07_0
808
_09
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL MANI
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
6.1.6 Canola
La canola es un rubro relativamente nuevo que no fue registrado en el Censo
Agropecuario Nacional 1991. Según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó
en el gráfico Nº 24 el ranking departamental del cultivo de la canola en cinco
departamentos especializados en este rubro: Alto Paraná que ocupa el primer lugar
con 17.687 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con 9.137 Has.; tercer
lugar en siembra del mismo rubro, Canindeyú que registra una superficie sembrada de
24
3.454 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 2.282 Has; y el quinto
lugar ocupa el departamento de Caazapá con 1.841 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
34.503 Has.; una producción de 49.854 Ton. y un rendimiento de 1.445 Kg./Ha. Se
registraron 750 fincas productoras a nivel nacional.
Gráfico Nº 24SUPERFICIE SEMBRADA DE CANOLA
17.687
9.137
3.454
2.282
1.841
100
2
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
ALTO PARANA
ITAPUA
CANINDEYU
CAAGUAZU
CAAZAPA
MISIONES
CORDILLERA
GUAIRA
SAN PEDRO
CONCEPCION
PARAGUARI
CENTRAL
ÑEEMBUCU
AMAMBAY
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.2 LEGUMINOSAS6.2.1 Poroto
Observando el gráfico Nº 25, el ranking departamental del cultivo del poroto
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa que los cinco departamentos
importantes en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el primer lugar con
9.547 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, San Pedro con 8.152 Has.; tercer
lugar en siembra del mismo rubro, Paraguarí que registra una superficie sembrada de
5.768 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia de siembra con 5.480 Has ; y
el quinto lugar ocupa el departamento de Caazapá con 4.467 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
55.424 Has, una producción de 44.628 Ton. y un rendimiento de 805 Kg./Ha. Se
registraron 213.999 fincas productoras a nivel nacional con una variación positiva de
25
109,2 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, que registró 102.302
explotaciones.
La superficie estimada, gráfico Nº 27, de la zafra agrícola 2008/09 es de 61.400
Has., una producción de 42.980 Ton. y un rendimiento de 700 Kg./Ha. La proyección
de la zafra 2009/10 es de 61.000 Has; una producción de 48.000 Ton. y un
rendimiento de 800 Kg./Ha.
Gráfico Nº 25
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
Gráfico Nº 26
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
26
AREA SEMBRADA DE POROTO
9.547
8.152
5.768
5.480
4.467
3.901
3.656
3.245
3.215
2.945
1.825
907
797
585
493
435
6
CAAGUAZU
SAN PEDRO
PARAGUARI
ITAPUA
CAAZAPA
CONCEPCION
ALTO PARANA
CORDILLERA
GUAIRA
CANINDEYU
MISIONES
ÑEEMBUCU
AMAMBAY
CENTRAL
PDTE. HAYES
BOQUERÓN
ALTO PARAGUAY
Has.
898
742
914
700 748
672
843 880 887 887 893
824 824 805
700787
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
Kg.
/Ha.
94_9
595
_96
96_9
797_
9898
_9999
_0000
_01
01_0
202
_03
03_0
404_
0505_
0606
_0707
_0808
_09
09_1
0
Años
RENDIMIENTO DE POROTO
Gráfico Nº 27Superficie sembrada y producción de poroto
71.94870.499
73.93057.16057.584
54.50462.505
66.14073.20573.500
75.00085.00085.000
55.42461.40061.000
64.61852.327
67.58740.004
43.09836.624
52.70858.207
64.96165.195
67.00070.00070.000
44.62842.980
48.000
Año
s
Ton. y Has.
ProducciónSuperficie
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El rendimiento del poroto, gráfico Nº 26, refleja un comportamiento
relativamente estable, con pequeñas caídas; en las zafras agrícolas 2007/08 se
registró 805 Kg./Ha., un decremento de – 2 %; en la zafra agrícola 2.008//09 con 700
Kg./Ha., lo que representó una caída del – 13 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se
observó 787 Kg./Ha., una variación positiva del 12 %.
El comportamiento histórico de este rubro refleja el esfuerzo de los
productores en mantener su producción pese a los ciclos con altibajos.
Gráfico Nº 28
-17
23
-23
7
-10
25
4
1
0
1
-8
0-2
-13
12
-25
-20
-15
-10
-5
0
5
10
15
20
25
30
%
95_9
6
96_9
7
97_9
8
98_9
9
99_0
0
00_0
1
01_0
2
02_0
3
03_0
4
04_0
5
05_0
6
06_0
7
07_0
8
08_0
9
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL POROTO
Variación
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
27
6.2.2 Arveja En el gráfico Nº 29, según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó el
ranking departamental del cultivo en cinco departamentos especializados en este
rubro: Cordillera que ocupa el primer lugar con 258 Has. sembradas; sigue en segundo
lugar, Caaguazú con 231 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que
registra una superficie sembrada de 202 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en
importancia con 170 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con
156 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
1.365 Has.; una producción de 1.208 Ton. y un rendimiento de 885 Kg./Ha. Se
registraron 3.066 fincas productoras a nivel nacional, lo que representó una
disminución a – 17,4 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, en el cual se
observó 3.711 explotaciones.
Gráfico Nº 29
SUPERFICIE SEMBRADA DE ARVEJA
258231
202170
156
10255
4138
3533
30
86
10
0
CORDILLERA
CAAGUAZU
ITAPUA
AMAMBAY
ALTO PARANA
PARAGUARI
CANINDEYU
SAN PEDRO
CONCEPCION
MISIONES
CAAZAPA
GUAIRA
CENTRAL
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.2.3 HabillaEn el gráfico Nº 30, según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó el
ranking departamental del cultivo de habilla en cinco departamentos especializados en
este rubro: Concepción que ocupa el primer lugar con 1.538 Has. sembradas; sigue en
segundo lugar, Itapúa con 866 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Alto 28
Paraná que registra una superficie sembrada de 478 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto
lugar en importancia con 455 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de
Caazapá con 308 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
habilla de 4.528 Has.; una producción de 3.884 Ton. y un rendimiento de 858
Kg./Ha. Se registraron 10.628 fincas productoras de habilla a nivel nacional, lo que
representó una disminución a – 6 % respecto al Censo 1991 que observó 11.312
explotaciones de habilla.
Gráfico Nº 30
SUPERFICIE SEMBRADA DE HABILLA
1.538
866
478
455
308
255
231
145
98
77
44
31
3
1
0
0
0
CONCEPCION
ITAPUA
ALTO PARANA
CAAGUAZU
CAAZAPA
CANINDEYU
AMAMBAY
SAN PEDRO
GUAIRA
CORDILLERA
MISIONES
PARAGUARI
ÑEEMBUCU
CENTRAL
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.3 RUBROS INDUSTRIALES
6.3.1 Caña de azúcar
Observando el gráfico Nº 31, el ranking departamental del cultivo de caña de
azúcar según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Guiará que ocupa el
primer lugar con 31.525 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Paraguarí con
16.618 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una
superficie sembrada de 12.296 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia
con 5.111 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con 4.383
Has.
29
El Censo Agropecuario Nacional 2008 recogió una superficie sembrada de
81.830 Has.; una producción de 5.079.612 Ton. y un rendimiento de 62.075 Kg./Ha.
Se registraron 20.550 fincas productoras de caña de azúcar a nivel nacional que
representa un decremento de – 30,7 % inferior a la cantidad de explotaciones
registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó 29.672 fincas.
La superficie estimada del cultivo de caña de azúcar de la zafra agrícola
2008/09 es de 100.000 Has.; una producción de 4.800.000 Ton. y un rendimiento de
48.000 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 100.000 Has; una
producción de 5.000.000 Ton. y un rendimiento de 50.000 Kg./Ha.
Gráfico Nº 31
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
Gráfico Nº 32
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
30
SUPERFICIE SEMBRADA DE CAÑA DE AZUCAR
31.525
16.618
12.296
5.111
4.383
4.181
2.304
1.761
1.594
1.041
461
228
221
76
29
1
0
GUAIRA
PARAGUARI
CAAGUAZU
CORDILLERA
CANINDEYU
CAAZAPA
CENTRAL
SAN PEDRO
MISIONES
AMAMBAY
ITAPUA
ALTO PARANA
CONCEPCION
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
46 48 48 48 47
3840
5752 52
41 43
50
62
48 50
0
10
20
30
40
50
60
70
To
n./H
a.
94_9
595
_96
96_9
797
_98
98_9
999
_00
00_0
101
_02
02_0
303
_04
04_0
505
_06
06_0
707
_08
08_0
909
_10
Años
RENDIMIENTO DE CAÑA DE AZUCAR
Gráfico Nº 33
0
1.000.000
2.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
6.000.000H
as. y
Ton
.
Años
SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR
SUPERFICIEPRODUCCION
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
La caña de azúcar refleja en el gráfico Nº 33, un comportamiento estable en
las áreas sembradas y su producción con tendencias hacia el alza y sus rendimientos
se mantienen relativamente estables.
Gráfico Nº 34
48
4
48
1
48
0
47
-3
38
-20
40
7
57
41
52
-8
52
-1
41
-22
43
5
50
17
62
24
48
-23
50
4
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
50
60
70
Años
RENDIMIENTO Y SU VARIACIÓN CAÑA DE AZÚCAR
RendimientoVariación
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
A partir de la zafra agrícola 2005/06, gráfico Nº 33 y 34 se observó una
subida en el rendimiento de la caña de azúcar que alcanzó 43 Ton./Ha. y con una
31
variación positiva del 5 %; continua en la zafra agrícola 2006/07 con 50 Ton./Ha. y una
variación del 17 %; en la zafra agrícola 2007/08 se incrementó el rendimiento a 62
Ton./Ha. lo que representó una variación positiva del 24 %; en la zafra agrícola
2008/09 se observó una caída llegando a 48 Ton./Ha. con una variación de – 23 %; y
en la zafra agrícola 2009/10 se observó un pequeño incremento a 50 Ton./Ha. con una
variación del 4 % respecto a la zafra anterior.
Se observan los esfuerzos de los productores y sus experiencias en el rubro,
los cuales siguen manteniendo la superficie sembrada, con un continuo aumento de la
producción y rendimientos con pequeños altibajos.
6.3.2 Yerba mate
Observando el gráfico Nº 35, el ranking departamental del cultivo de yerba
mate según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos
especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con
10.786 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Guairá con 3.214 Has.; tercer lugar
en siembra del mismo rubro, Alto Paraná que registra una superficie sembrada de
1.380 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 1.095 Has.; y el
quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con 1.037 Has.
Gráfico Nº 35
AREA SEMBRADA DE YERBA MATE
10.786
3.214
1.380
1.095
1.037
583
429
188
15
14
4
2
2
1
0
0
0
ITAPUA
GUAIRA
ALTO PARANA
CAAGUAZU
CANINDEYU
CAAZAPA
SAN PEDRO
AMAMBAY
MISIONES
CONCEPCION
CORDILLERA
PARAGUARI
ÑEEMBUCU
CENTRAL
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie en forma
compacta de 18.750 Has.; una producción de 77.663 Ton. Se registraron 9.052 fincas
productoras de yerba mate a nivel nacional que representa un decremento de
32
– 54,3 % inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario
Nacional 1991 que observó 19.792 fincas.
6.3.3 Tártago
Observando en el gráfico Nº 36, el ranking departamental del cultivo de tártago
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Concepción que ocupa el
primer lugar con 3.366 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, San Pedro con 589
Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Boquerón que registra una superficie
sembrada de 366 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en importancia con 132 Has.;
y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con 118 Has.
Gráfico Nº 36
SUPERFICIE SEMBRADA DE TARTAGO
3.366
589
366
132
118
104
71
44
12
11
10
4
1
1
1
0
0
CONCEPCION
SAN PEDRO
BOQUERÓN
AMAMBAY
ALTO PARANA
CANINDEYU
PDTE. HAYES
CAAGUAZU
CORDILLERA
CAAZAPA
ITAPUA
PARAGUARI
MISIONES
GUAIRA
CENTRAL
ÑEEMBUCU
ALTO PARAGUAY
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
4.828 Has.; una producción de 4.919 Ton. y un rendimiento de 1.019 Kg./Ha. Se
registraron 4.715 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento
de – 46,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo
Agropecuario Nacional 1991, que observó 8.883 fincas.
La superficie estimada del cultivo del tártago de la zafra agrícola 2008/09 es de
5.000 Has.; una producción de 4.500 Ton. y un rendimiento de 900 Kg./Ha. La
proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 5.000 Has; una producción de 5.000
Ton. y un rendimiento de 1000 Kg./Ha.
33
Gráfico Nº 37
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600K
g./H
a.
94_9
595
_96
96_9
797
_98
98_9
999
_0000
_0101
_02
02_0
303
_04
04_0
505
_0606
_07
07_0
808
_09
09_1
0
Años
RENDIMIENTO DEL TARTAGO
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El rendimiento del tártago, gráfico Nº 37, refleja un comportamiento con
tendencia a la reducción; en las zafras agrícolas 2007/08 se observó 1.019 Kg./Ha., lo
que representó una caída a – 3 %; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 900 Kg./Ha.
con un descenso de – 12 % y en la zafra agrícola 2.009/10 con 1.000 Kg./Ha. que
alcanzó un incremento del 11 %.
Gráfico Nº 38
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
20.000
Has
. y T
on.
Años
SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE TÁRTAGO
SUPERFICIEPRODUCCION
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
34
Gráfico Nº 39
-4
6 6
-11
-15
9
-1 0-1
-4
-9
0
-3
-12
11
-15
-10
-5
0
5
10
15
%
95_9
6
96_9
7
97_9
8
98_9
9
99_0
0
00_0
1
01_0
2
02_0
3
03_0
4
04_0
5
05_0
6
06_0
7
07_0
8
08_0
9
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TÁRTAGO
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El tártago es un rubro que presenta bastante irregularidad tanto en la superficie
sembrada como en la producción. A partir de la zafra agrícola 2006/07 se observan
bruscas caídas, reduciéndose al 50 % la siembra y la producción del mismo rubro, en
tanto que en las zafras agrícolas 2007/08 hasta la zafra agrícola 2009/10 se observa
un estancamiento.
6.3.4 Ka á He é - Stevia
Observando en el gráfico Nº 40, el ranking departamental del cultivo del kaá
heé, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa que los cinco
departamentos potenciales en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el
primer lugar con 592 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 79
Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie
sembrada de 43 Has.; Canindeyú ocupa el cuarto lugar en importancia de siembra con
38 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caaguazú con 19 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 811
Has, una producción de 973 Ton. y un rendimiento de 1.199 Kg./Ha. Se registraron
1.328 fincas productoras a nivel nacional, siendo un rubro emergente, y no se
registraron cultivos del mismo en el Censo Agropecuario Nacional 1991.
35
Gráfico Nº 40
000011445681219
3843
79592
0 100 200 300 400 500 600
Has.
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
MISIONES
CENTRAL
CAAZAPA
PARAGUARI
CONCEPCION
CORDILLERA
AMAMBAY
GUAIRA
CAAGUAZU
CANINDEYU
ITAPUA
ALTO PARANA
SAN PEDRO
AREA DE SIEMBRA DEL KA À HE È
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.3.5 Tung
Observando en el gráfico Nº 41, el ranking departamental del cultivo de tung
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en el cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el
primer lugar con 8.934 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 63
Has.; tercer lugar y en el mismo orden se encuentran: Caazapá, Paraguari y
Canindeyú que registran una superficie sembrada de 1 Ha.
Gráfico Nº 41
SUPERFICIE SEMBRADA DE TUNG
8.934
63
1
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
ITAPUA
ALTO PARANA
CAAZAPA
PARAGUARI
CANINDEYU
CONCEPCION
SAN PEDRO
CORDILLERA
GUAIRA
CAAGUAZU
MISIONES
CENTRAL
ÑEEMBUCU
AMAMBAY
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
36
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada en
forma compacta de 8.999 Has.; una producción de 48.347 Ton. Se registraron 4.326
fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 14,6 %,
inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional
1991, que observó 5.067 fincas.
6.3.6 Menta
Observando en el gráfico Nº 42, el ranking departamental del cultivo de menta
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer
lugar con 415 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 154 Has.;
tercer lugar en siembra del mismo rubro, San Pedro que registra una superficie
sembrada de 13 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 12 Has.; y
el quinto lugar y en mismo orden se encuentra los siguientes departamentos: Central,
Caazapá, Canindeyú, Paraguarí, Concepción con 1 Ha.
Gráfico Nº 42
0000000011111
1213
154415
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450
Has.
AREA SEMBRADA DE MENTA
Fuente: Censo Agropecuario 2008 - Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 598
Has.; una producción de 1.158 Ton. y un rendimiento de 1.936 Kg./Ha. Se
registraron 497 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de
– 85,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario
Nacional 1991, que observó 3.513 fincas.
37
6.3.7 Naranjo agrio
Observando en el gráfico Nº 43, el ranking departamental del cultivo de naranjo
agrio según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el
primer lugar con 5.367 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con 686
Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una superficie
sembrada de 518 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 305 Has.; y
el quinto lugar ocupa Alto Paraná con 293 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie en forma
compacta de 7.648 Has.; una producción de 75.717 Ton. Se registraron 6.847 fincas
productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 75,7 %, inferior a la
cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que
observó 28.135 fincas.
Gráfico Nº 43
AREA SEMBRADA DE NARANJO AGRIO
5.367
686
518
305
293
279
105
28
25
18
14
7
4
2
0
0
0
SAN PEDRO
CANINDEYU
CAAGUAZU
CORDILLERA
ALTO PARANA
ITAPUA
AMAMBAY
CONCEPCION
CAAZAPA
MISIONES
09.PARAGUARI
GUAIRA
ÑEEMBUCU
CENTRAL
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.3.8 Tabaco
Observando en el gráfico Nº 44, el ranking departamental del cultivo de tabaco
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el
primer lugar con 1.224 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con 439
38
Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una superficie
sembrada de 267 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia con 144 Has.; y el
quinto lugar ocupa el departamento de Concepción con 40 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
tabaco de 2.220 Has.; una producción de 3.761 Ton. y un rendimiento de 1.694
Kg./Ha. Se registraron 2.577 fincas productoras a nivel nacional, que representa un
decremento de – 65,6 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el
Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 7.485 fincas.
La superficie estimada del cultivo del tabaco, gráfico Nº 45 y 46, de la zafra
agrícola 2008/09 es de 3.250 Has.; una producción de 5.688 Ton. y un rendimiento de
1.750 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 3.000 Has; una
producción de 5.100 Ton. y un rendimiento de 1.700 Kg./Ha.
Gráfico Nº 44
SUPERFICIE SEMBRADA DE TABACO
1.224
439
267
144
40
39
23
13
10
10
4
3
2
2
2
0
0
SAN PEDRO
CANINDEYU
CAAGUAZU
ITAPUA
CONCEPCION
CAAZAPA
CORDILLERA
ALTO PARANA
BOQUERÓN
PARAGUARI
GUAIRA
CENTRAL
AMAMBAY
MISIONES
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
39
Gráfico Nº 45
SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE TABACO
5.000
6.983
9.776
12.794
3.0004.526
7.825 7.800
6.911
3.235
5.347
6.894
8.268
7.800
8.000
8.000
2.220
3.250
5.100
8.156
6.945
14.024 13.700
10.920
4.486
12.508
16.53515.600
15.00015.000
5.688
3.761
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
Años
Has.
y Ton
.
SUPERFICIEPRODUCCION
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Gráfico Nº 46
1.534
1.631 1.7
921.7
56
1.580
1.387
1.791 1.8
28 1.856 2.0
002.0
00
1.875
1.875
1.694 1.7
501.7
00
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2.000
Kg./H
a.
94_95
95_96
96_97
97_98
98_99
99_00
00_01
01_02
02_03
03_04
04_05
05_06
06_07
07_08
08_09
09_10
Años
RENDIMIENTO DEL TABACO
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
40
El tabaco refleja un comportamiento cíclico con tendencia a la reducción,
gráfico Nº 46 y 47; en las zafras agrícola 2007/08 se observó 1.694 Kg./Ha., lo que
representó una caída a – 10 %; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 1.750 Kg./Ha.
con un ligero incremento del 3 % y en la zafra agrícola 2.009/10 con 1.700 Kg./Ha.
que volvió a registrar una caída a - 3 %.
Gráfico Nº 47
6
10
-2
-10-12
29
2 2
8
0
-6
0
-10
3
-3
-15
-10
-5
0
5
10
15
20
25
30
%
95_9
696
_97
97_9
898
_99
99_0
000
_01
01_0
202
_03
03_0
404
_05
05_0
606
_07
07_0
808
_09
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TABACO
Variación
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
6.4 CEREALES
6.4.1 Trigo
Observando en el gráfico Nº 48, el ranking departamental del cultivo de trigo
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná que ocupa el
primer lugar con 140.937 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con
106.160 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Canindeyú que registra una
superficie sembrada de 39.814 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia
con 38.934 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caazapá con 27.119
Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de trigo
de 381.028 Has.; una producción de 799.632 Ton. y un rendimiento de 2.099 Kg./Ha.
Se registraron 5.589 fincas productoras a nivel nacional que representa un incremento
del 41,9 %, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo
Agropecuario Nacional 1991, que observó 3.939 fincas.
41
La superficie estimada del cultivo del trigo, gráfico 49 y 50, de la zafra agrícola
2008/09 es de 508.000 Has.; una producción de 1.066.800 Ton. y un rendimiento de
2.100 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 560.800 Has; una
producción de 1.261.800 Ton. y un rendimiento de 2.250 Kg./Ha.
Gráfico Nº 48
SUPERFICIE SEMBRADA DE TRIGO
140.937
106.160
39.814
38.934
27.119
13.087
9.686
4.555
411
319
3
1
1
0
0
0
0
ALTO PARANA
ITAPUA
CANINDEYU
CAAGUAZU
CAAZAPA
AMAMBAY
MISIONES
SAN PEDRO
GUAIRA
CONCEPCION
PARAGUARI
CORDILLERA
CENTRAL
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería Gráfico Nº 49
172.497208.617
221.415543.435
224.046400.189
200.700229.173
187.900180.088
127.680 231.119159.342 220.055
290.248532.155
310.931536.754
325.000 715.000
365.000800.000
365.000620.000
320.000800.000
381.028799.632
508.0001.066.800
560.800 1.261.800
Ton. y Has.
Año
s
SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE TRIGO
ProducciónSuperficie
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
42
Gráfico Nº 50
RENDIMIENTO DEL TRIGO
1.209
2.454
1.786
1.142
958
1.810
1.381
1.833
1.726
2.200
2.192
1.699
2.500
2.099
2.100
2.250
94_9595_9696_9797_9898_9999_0000_0101_0202_0303_0404_0505_0606_0707_0808_0909_10
Año
s
Kg./Ha.
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El rendimiento del trigo, gráfico Nº 50 y 51, refleja un comportamiento
bastante irregular con bastantes altibajos; en las zafras agrícolas 2004/05 se observó
2.192 Kg./Ha., lo que no representó alguna variación; en la zafra agrícola 2005/06 se
registró 1.699 Kg./Ha. con un descenso de – 23 %; en la zafra agrícola 2.006/7 con
2.500 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 47 %; en la zafra agrícola 2007/08 se
observó 2.099 Kg./Ha. lo que significó una caída a – 16 %; en la zafra agrícola
2008/09 no se registró variación en el rendimiento y en la zafra agrícola 2009/10 se
observó un pequeño incremento del 7 %.
43
Gráfico Nº 51
103
-27-36
-16
89
-24
33
-6
27
0
-23
47
-16
07
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120
%
95_9
6
96_9
7
97_9
8
98_9
9
99_0
0
00_0
1
01_0
2
02_0
3
03_0
4
04_0
5
05_0
6
06_0
7
07_0
8
08_0
9
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TRIGO
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Pese a que la superficie sembrada de trigo y la producción continua con
incrementos, el rendimiento no ha logrado mantenerse estable, lo podría afirmarse que
los productores están haciendo esfuerzos por sostener el rubro.
6.4.2 Maíz
Observando en el gráfico Nº 52, el ranking departamental del cultivo del maíz
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná que ocupa el
primer lugar con 225.795 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con
208.201 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, San Pedro que registra una
superficie sembrada de 123.485 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia
con 89.730 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Itapúa con 83.976
Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
maíz de 858.101 Has.; una producción de 2.471.711 Ton. y un rendimiento de 2.880
Kg./Ha. Se registraron 195.184 fincas productoras a nivel nacional, que representa un
decremento del – 7,8 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el
Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 211.692 fincas.
La superficie estimada del cultivo del maíz, gráfico Nº 53 y 54, de la zafra
agrícola 2008/09 es de 774.100 Has.; una producción de 1.857.840 Ton. y un
44
rendimiento de 2.400 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de
700.000 Has; una producción de 1.750.000 Ton. y un rendimiento de 2.500 Kg./Ha.
Gráfico Nº 52
SUPERFICIE SEMBRADA DE MAIZ
225.795
208.201
123.485
89.730
83.976
36.718
30.899
14.542
12.603
11.655
9.619
5.063
4.628
821
322
27
18
ALTO PARANA
CANINDEYU
SAN PEDRO
CAAGUAZU
ITAPUA
CAAZAPA
AMAMBAY
CONCEPCION
MISIONES
PARAGUARI
GUAIRA
CORDILLERA
ÑEEMBUCU
CENTRAL
PDTE. HAYES
BOQUERÓN
ALTO PARAGUAY
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
Gráfico Nº 53
SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE MAIZ
816.166
654.074
1.055.661
873.904
817.233
647.270
947.167
931.722
1.055.536
1.120.000
830.000
1.100.000
1.250.000
2.471.711
1.857.840
1.750.000
858.101
330.961
324.601
384.114
355.600
356.602
331.725
406.365
382.736
442.600
440.000
400.000
410.000
430.000
774.100
700.000
94_9595_9696_9797_9898_9999_0000_0101_0202_0303_0404_0505_0606_0707_0808_0909_10
Año
s
Has. y Ton.
ProducciónSuperficie
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
45
Gráfico Nº 54
RENDIMIENTO DEL MAIZ
2.466
2.015
2.748
2.4582.292
1.951
2.3852.545
2.075
2.6832.880
2.907
2.400
2.5002.434
2.331
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
94_9595_96
96_9797_98
98_9999_00
00_0101_02
02_0303_04
04_0505_06
06_0707_08
08_0909_10
Años
Kg.
/Ha.
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El rendimiento del maíz, gráfico Nº 54 y 55, refleja un comportamiento
bastante irregular con bastantes altibajos; en las zafras agrícolas 2004/05 se observó
2.075 Kg./Ha., lo que representó un decremento del – 18 %; en la zafra agrícola
2005/06 se registró 2.683 Kg./Ha. con un incremento del 29 %; en la zafra agrícola
2.006/7 con 2.907 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 8 %; en la zafra agrícola
2007/08 se observó 2.880 Kg./Ha. lo que significó una caída a–1 %; en la zafra
agrícola 2008/09 se registró 2.400 Kg./Ha. lo que significó un decremento a –17%; y
en la zafra agrícola 2009/10 se observó un pequeño incremento del 4 % que se
tradujo en 2.500 Kg./Ha.
46
Gráfico Nº 55
-18
36
-11-7
-15
19
4
-2
7
-18
29
8
-1
-17
4
-20
-10
0
10
20
30
40
%
95_9
6
96_9
7
97_9
8
98_9
9
99_0
0
00_0
1
01_0
2
02_0
3
03_0
4
04_0
5
05_0
6
06_0
7
07_0
8
08_0
9
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL MAIZ
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Pese a que la superficie sembrada del maíz continua estable con pequeñas
variaciones, la producción continua con incrementos fuertes, no así el rendimiento que
refleja profundos altibajos, lo podría concluirse que los productores están haciendo
esfuerzos por sostener el rubro.
6.4.3 Arroz secano
Observando en el gráfico Nº 56, el ranking departamental del cultivo del arroz
secano, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Concepción que ocupa el
primer lugar con 620 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 451
Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Ñeembucú que registra una superficie
sembrada de 196 Has.; Paraguari ocupa el cuarto lugar en importancia con 136 Has.;
y el quinto lugar ocupa el departamento de Central con 80 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
arroz secano de 1.591 Has.; una producción de 5.009 Ton. y un rendimiento de
3.149 Kg./Ha. Se registraron 1.216 fincas productoras a nivel nacional, que representa
un decremento del –79,3%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el
Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 5.866 fincas.
47
Gráfico Nº 56
AREA SEMBRADA DE ARROZ SECANO
620
451
196
136
80
35
26
16
13
12
5
1
0
0
0
0
0
CONCEPCION
ALTO PARANA
ÑEEMBUCU
PARAGUARI
CENTRAL
SAN PEDRO
CAAGUAZU
ITAPUA
MISIONES
CORDILLERA
AMAMBAY
CAAZAPA
CANINDEYU
GUAIRA
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.4.4 Arroz con riego
Observando en el gráfico Nº 57, el ranking departamental del cultivo del arroz
con riego, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer
lugar con 14.186 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Misiones con 11.570 Has.;
tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caazapá que registra una superficie
sembrada de 6.257 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 748
Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 482 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
arroz con riego de 33.870 Has.; una producción de 144.692 Ton. y un rendimiento de
4.272 Kg./Ha. Se registraron 726 fincas productoras a nivel nacional, que representa
un decremento del – 49,3%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el
Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 1.433 fincas.
La superficie estimada del cultivo del arroz con riego, gráfico Nº 58 y 59, de la
zafra agrícola 2008/09 es de 50.000 Has.; una producción de 215.000 Ton. y un
rendimiento de 4.300 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 55.000
Has; una producción de 302.500 Ton. y un rendimiento de 5.500 Kg./Ha.
48
Gráfico Nº 57
AREA SEMBRADA DE ARROZ CON RIEGO
14.186
11.570
6.257
748
482
203
201
115
43
29
23
9
2
0
0
0
0
ITAPUA
MISIONES
CAAZAPA
CORDILLERA
SAN PEDRO
CENTRAL
ALTO PARANA
CAAGUAZU
AMAMBAY
PARAGUARI
CANINDEYU
GUAIRA
CONCEPCION
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
Gráfico Nº 58
SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE ARROZ CON RIEGO
80.146
76.282
81.465
80.921
128.093
101.049
106.179
104.973
110.250
125.000
102.000
126.000
130.000
144.692
215.000
302.500
19.480
20.790
22.025
20.860
27.770
26.252
26.680
27.026
30.303
31.000
33.500
42.000
42.000
33.870
50.000
55.000
94_9595_9696_9797_9898_9999_0000_0101_0202_0303_0404_0505_0606_0707_0808_0909_10
Año
s
Ton. y Has.
ProducciónSuperficie
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
49
Gráfico Nº 59
RENDIMIENTO DE ARROZ CON RIEGO
4.1143.879
4.613
3.8843.638
4.032
3.095
4.300
5.500
4.272
3.0003.045
3.980
3.8493.6993.669
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
94_9
595
_96
96_9
797
_98
98_9
999
_00
00_0
101
_02
02_0
303
_04
04_0
505
_06
06_0
707
_08
08_0
909
_10
Años
Kg.
/Ha.
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El rendimiento del arroz con riego, gráfico Nº 59 y 60, refleja un
comportamiento bastante irregular con bastantes altibajos; en la zafras agrícola
2007/08 se observó 4.272 Kg./Ha., lo que representó un incremento del 38%; en la
zafra agrícola 2008/09 se registró 4.300 Kg./Ha. con un incremento del 1%; en la zafra
agrícola 2.009/10 con 5.500 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 28% superior
respecto a la zafra anterior.
50
Gráfico Nº 60
-11
15
19
-17
3
-2-6
11
-24
-1
3
38
1
28
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
%
95_9
696
_97
97_9
898
_99
99_0
000
_01
01_0
202
_03
03_0
404
_05
05_0
606
_07
07_0
808
_09
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL ARROZ CON RIEGO
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El comportamiento del arroz con riego refleja que los productores adquirieron
mas experiencia y conocimiento respecto al cultivo de mismo, observándose que a
pesar de que la superficie sembrada continua estable con pequeñas variaciones, la
producción continúa con incrementos fuertes, no así el rendimiento que refleja altibajos
aún.
6.5 TUBÉRCULOS
6.5.1 Mandioca
Observando en el gráfico Nº 61, el ranking departamental del cultivo de la
mandioca según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el
primer lugar con 29.648 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con
29.256 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una
superficie sembrada de 19.555 Has.; Caazapá ocupa el cuarto lugar en importancia
con 13.739 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con
13.607 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
mandioca de 170.694 Has.; una producción de 2.218.530 Ton. y un rendimiento de
12.997 Kg./Ha. Se registraron 225.327 fincas productoras a nivel nacional, que
51
representa un decremento del –1,8%, inferior a la cantidad de explotaciones
registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 229.462 fincas.
La superficie estimada del cultivo de la mandioca, gráfico Nº 62 y 63, en la
zafra agrícola 2008/09 es de 180.000 Has.; una producción de 2.610.000 Ton. y un
rendimiento de 14.500 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de
179.000 Has; una producción de 2.685.000 Ton. y un rendimiento de 15.000 Kg./Ha.
Gráfico Nº 61
29.648
29.256
19.555
13.739
13.607
13.409
12.468
9.991
9.709
8.246
4.050
3.877
1.690
1.307
98
28
17
0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000
Has .
SAN PEDRO
CAAGUAZU
ITAPUA
CAAZAPA
CANINDEYU
ALTO PARANA
PARAGUARI
CONCEPCION
GUAIRA
CORDILLERA
MISIONES
AMAMBAY
ÑEEMBUCU
CENTRAL
PDTE. HAYES
BOQUERÓN
ALTO PARAGUAY
POTENCIAL DE SIEMBRA DE LA MANDIOCA
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
52
Gráfico Nº 62
SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE MANDIOCA
179.000180.000170.694300.000300.000
290.000306.000284.383
235.484243.075
201.792247.746
0
1.000.000
2.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
6.000.000
AñosSuperficieProducción
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
Gráfico Nº 63
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
Kg./H
a.
Años
RENDIMIENTO DE LA MANDIOCA
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
53
El rendimiento de la mandioca, gráfico Nº 63 y 64, refleja un comportamiento
relativamente estable con pequeños altibajos; en la zafra agrícola 2005/06 se observó
16.000 Kg./Ha., lo que representó una caída a -3%; en la zafra agrícola 2006/07 se
registró 16.000 Kg./Ha. lo que no presentó ninguna variación en su rendimiento
respecto al año anterior; en la zafra agrícola 2.007/08 con 12.997 Kg./Ha. que se
tradujo en una caída a – 19%; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 14.500 Kg./Ha.
lo que presentó un incremento del 12%; y en la zafra agrícola 2009/10 se estimo un
pequeño rendimiento positivo de 15.000 Kg./Ha. lo que representa 3% de variación
respecto a la zafra anterior.
Gráfico Nº 64
-10
9
16
-4
9
-8
-3
0
-19
12
3
-20
-15
-10
-5
0
5
10
15
20
%
99_0
0
00_0
1
01_0
2
02_0
3
03_0
4
04_0
5
05_0
6
06_0
7
07_0
8
08_0
9
09_1
0
Años
VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DE LA MANDIOCA
Variacion
Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010
El comportamiento de la mandioca refleja que los productores están haciendo
esfuerzos por mantener el rendimiento, pese a las tendencias negativas en la
superficie sembrada, no así la producción que se vio afectada con fuertes declives
alcanzando su punto mínimo en la zafra agrícola 2007/08.
6.5.2 Batata
Observando en el gráfico Nº 65, el ranking departamental del cultivo de la
batata, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
54
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el
primer lugar con 740 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Ñeembucú con 736
Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Central que registra una superficie
sembrada de 712 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 550 Has.;
y el quinto lugar ocupa el departamento de Concepción con 479 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
batata de 4.973 Has.; una producción de 43.390 Ton. y un rendimiento de 8.724
Kg./Ha. Se registraron 13.094 fincas productoras a nivel nacional, que representa un
decremento del – 48,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el
Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 25.638 fincas.
Gráfico Nº 65
SUPERFICIE SEMBRADA DE BATATA
740
736
712
550
479
457
245
180
168
161
130
123
99
96
70
27
0
SAN PEDRO
ÑEEMBUCU
CENTRAL
CAAGUAZU
CONCEPCION
PARAGUARI
ALTO PARANA
ITAPUA
MISIONES
CORDILLERA
CANINDEYU
AMAMBAY
CAAZAPA
PDTE. HAYES
GUAIRA
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.5.3 Papa
Observando en el gráfico Nº 66, el ranking departamental del cultivo de la
papa, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná e Itapúa
ocupan el primer lugar con 5 Has. sembradas; en segundo lugar, Ñeembucú con 4
Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Concepción, San Pedro y Misiones
registran una superficie sembrada de 2 Has.
55
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
papa de 25 Has.; una producción de 123 Ton. y un rendimiento de 4.993 Kg./Ha. Se
registraron 76 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento del
–77,2%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario
Nacional 1991, que observó 333 fincas.
Gráfico Nº 66
SUPERFICIE SEMBRADA DE PAPA
55
4
2
22
1
11
1
11
0
0
00
0
ALTO PARANA
ITAPUA
ÑEEMBUCU
CONCEPCION
SAN PEDRO
MISIONES
PARAGUARI
CAAZAPA
GUAIRA
CENTRAL
CAAGUAZU
AMAMBAY
CORDILLERA
CANINDEYU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario 2008 - Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
6.6 HORTALIZAS
6.6.1 Zanahoria
Observando en el gráfico Nº 67, el ranking departamental del cultivo de la
zanahoria, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el
primer lugar con 175 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con 170 Has.;
tercer lugar en siembra del mismo rubro, Central que registra una superficie sembrada
de 8 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en importancia con 7 Has.; y el quinto
lugar ocupan los departamentos de Alto Paraná y Concepción con 5 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
zanahoria de 386 Has.; una producción de 3.205 Ton. y un rendimiento de 8.302
Kg./Ha. Se registraron 749 fincas productoras a nivel nacional que representa un
56
decremento del –17,9%inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo
Agropecuario Nacional 1991, que observó 912 fincas.
Gráfico Nº 67
0001
1122333557
8170
175
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180
Has.
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
GUAIRA
CORDILLERA
ÑEEMBUCU
CANINDEYU
MISIONES
PARAGUARI
CAAZAPA
SAN PEDRO
CONCEPCION
ALTO PARANA
AMAMBAY
CENTRAL
ITAPUA
CAAGUAZU
SUPERFICIE SEMBRADA DE ZANAHORIA
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.6.2 Pimiento
Observando en el gráfico Nº 68, el ranking departamental del cultivo del
pimiento, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el
primer lugar con 152 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Central con 111 Has.;
tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada
de 46 Has.; Paraguarí ocupa el cuarto lugar en importancia con 38 Has.; y el quinto
lugar ocupa el departamento de San Pedro con 33 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
pimiento de 474 Has.; una producción de 5.009 Ton. y un rendimiento de 10.570
Kg./Ha. Se registraron 1.681 fincas productoras a nivel nacional, que representa una
variación positiva de 5,9 %, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el
Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 1.587 fincas.
57
Gráfico Nº 68
AREA SEMBRADA DE PIMIENTO
111
46
38
33
31
23
18
5
5
5
3
2
1
0
0
0
152CAAGUAZU
CENTRAL
ITAPUA
PARAGUARI
SAN PEDRO
CONCEPCION
ALTO PARANA
CORDILLERA
CANINDEYU
GUAIRA
AMAMBAY
CAAZAPA
ÑEEMBUCU
MISIONES
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.6.3 Cebolla de cabeza
Observando en el gráfico Nº 69, el ranking departamental del cultivo de cebolla
de cabeza, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el
primer lugar con 210 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Paraguarí con 146
Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie
sembrada de 92 Has.; Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 56 Has.; y
el quinto lugar ocupa el departamento de Guiará con 52 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
cebolla de cabeza de 731 Has.; una producción de 4.632 Ton. y un rendimiento de
6.337 Kg./Ha. Se registraron 2.007 fincas productoras a nivel nacional, que representa
una disminución, llegando a -50,7%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas
en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 4.072 fincas.
58
Gráfico Nº 69
AREA SEMBRADA DE CEBOLLA DE CABEZA
210
146
92
56
52
50
31
28
20
18
10
8
7
3
0
0
0
CAAGUAZU
PARAGUARI
ITAPUA
ALTO PARANA
GUAIRA
CAAZAPA
SAN PEDRO
ÑEEMBUCU
MISIONES
CONCEPCION
CORDILLERA
CENTRAL
CANINDEYU
AMAMBAY
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.6.4 Tomate
Observando en el gráfico Nº 70, el ranking departamental del cultivo de tomate,
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el
primer lugar con 490 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Central con 329 Has.;
tercer lugar en siembra del mismo rubro, Paraguarí que registra una superficie
sembrada de 101 Has.; Concepción ocupa el cuarto lugar en importancia con 60 Has.;
y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 56 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
tomate de 1.206 Has.; una producción de 40.686 Ton. y un rendimiento de 33.726
Kg./Ha. Se registraron 3.711 fincas productoras a nivel nacional, que representa una
variación positiva de 33,9%, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el
Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 2.771 fincas.
59
Gráfico Nº 70
SUPERFICIE SEMBRADA DE TOMATE
490
329
101
60
56
53
42
33
9
9
8
7
7
3
0
0
0
CAAGUAZU
CENTRAL
PARAGUARI
CONCEPCION
SAN PEDRO
ALTO PARANA
ITAPUA
CORDILLERA
CANINDEYU
AMAMBAY
MISIONES
GUAIRA
CAAZAPA
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.6.5 Ajo
Observando en el gráfico Nº 71, el ranking departamental del cultivo de ajo,
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos
especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 77
Has. sembradas; sigue en segundo lugar, San Pedro con 17 Has.; tercer lugar en
siembra del mismo rubro, Ñeembucú que registra una superficie sembrada de 12 Has.;
Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 11 Has.; y el quinto lugar ocupa
el departamento de Alto Paraná con 10 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de ajo
de 151 Has.; una producción de 124.631 ristras. Se registraron 617 fincas productoras
a nivel nacional que representa una disminución a -66,9%, inferior a la cantidad de
explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó
1.864 fincas.
60
Gráfico Nº 71
SUPERFICIE SEMBRADA DE AJO
77
17
12
11
10
7
6
5
3
1
1
0
0
0
0
0
0
ITAPUA
SAN PEDRO
ÑEEMBUCU
CAAGUAZU
ALTO PARANA
CAAZAPA
CANINDEYU
MISIONES
GUAIRA
AMAMBAY
CONCEPCION
CORDILLERA
PARAGUARI
CENTRAL
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.7 FRUTÍCOLAS
6.7.1 Melón
Observando en el gráfico Nº 72, el ranking departamental del cultivo del melón,
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos
especializados en este rubro que son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 308
Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú 301 con Has.; tercer lugar en
siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada de 211 Has.;
Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 198 Has.; y el quinto lugar
ocupa el departamento de Paraguarí con 181 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
1.844 Has.; una producción de 5.877 unidades. Se registraron 5.584 fincas
productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa a – 41,3%, inferior
a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991,
que observó 9.514 fincas.
61
Gráfico Nº 72
SUPERFICIE SEMBRADA DE MELON
308
301
211
198
181
119
101
97
72
66
62
52
51
12
10
1
1
SAN PEDRO
CAAGUAZU
ITAPUA
ALTO PARANA
PARAGUARI
CORDILLERA
MISIONES
CONCEPCION
CANINDEYU
PDTE. HAYES
CENTRAL
ÑEEMBUCU
CAAZAPA
GUAIRA
AMAMBAY
BOQUERÓN
ALTO PARAGUAY
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.7.2 SandíaObservando en el gráfico Nº 73, el ranking departamental del cultivo de la
sandía, según el Censo Agropecuario Nacional CAN 2008, se identifica que los cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el
primer lugar con 1.501 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Concepción con
1.007 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Alto Paraná que registra una
superficie sembrada de 729 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia con 572
Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Cordillera con 505 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 recogió una superficie sembrada de
sandía de 6.081 Has.; una producción de 18.997 unidades. Se registraron 11.545
fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa a – 37,7%,
inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional
1991, que observó 18.538 fincas.
62
Gráfico Nº 73
1133
6494
132139
166172
206336
421505
572729
1.0071.501
0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600
Has.
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
CENTRAL
GUAIRA
PDTE. HAYES
ÑEEMBUCU
AMAMBAY
CAAZAPA
CANINDEYU
MISIONES
SAN PEDRO
PARAGUARI
CORDILLERA
ITAPUA
ALTO PARANA
CONCEPCION
CAAGUAZU
AREA SEMBRADA DE SANDIA
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.7.3 Piña
Observando en el gráfico Nº 74, el ranking departamental del cultivo de la piña,
según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos
especializados en cultivo de este rubro que son: San Pedro que ocupa el primer lugar
con 3.127 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Concepción con 598 Has.; tercer
lugar en siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una superficie sembrada de
379 Has.; Canindeyú ocupa el cuarto lugar en importancia con 214 Has.; y el quinto
lugar ocupa el departamento de Caaguazú con 163 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de piña
en forma compacta de 5.054 Has.; una producción de 54.257 Ton. Se registraron
7.369 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa de
– 56%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario
Nacional 1991, que observó 16.777 fincas.
63
Gráfico Nº 74
SUPERFICIE SEM BRADA DE PIÑA
3.127
598
379
214
163
137
128
95
72
48
38
35
13
5
0
0
0
SAN PEDRO
CONCEPCION
CORDILLERA
CANINDEYU
CAAGUAZU
ALTO PARANA
PARAGUARI
AMAMBAY
ITAPUA
CAAZAPA
GUAIRA
MISIONES
CENTRAL
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.7.4 Frutilla
Observando en el gráfico Nº 75, el ranking departamental del cultivo de la
frutilla, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos
especializados en cultivo de este rubro que son: Central que ocupa el primer lugar con
103 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con 40 Has.; tercer lugar en
siembra del mismo rubro, Paraguari y Concepción que registran una superficie
sembrada de 13 Has.; Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 8 Has.; y
el quinto lugar ocupa el departamento de Itapúa con 4 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
frutilla de 191 Has.; una producción de 3.581 Ton. y un rendimiento de 18.796 Kg./Ha.
Se registraron 909 fincas productoras a nivel nacional que representa una variación
positiva de 55,7%, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo
Agropecuario Nacional 1991, que observó 584 fincas.
64
Gráfico Nº 75
SUPERFICIE SEMBRADA DE FRUTILLA
103
40
13
13
8
4
3
2
2
1
1
0
0
0
0
0
0
CENTRAL
CAAGUAZU
PARAGUARI
CONCEPCION
ALTO PARANA
ITAPUA
GUAIRA
CORDILLERA
SAN PEDRO
MISIONES
ÑEEMBUCU
AMAMBAY
CANINDEYU
PDTE. HAYES
CAAZAPA
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.7.5 Banano
Observando en el gráfico Nº 76, el ranking departamental del cultivo del
banano, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco
departamentos especializados en cultivo de este rubro que son: San Pedro que ocupa
el primer lugar con 2.183 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con
2.053 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una
superficie sembrada de 1.030 Has.; Concepción ocupa el cuarto lugar en importancia
con 914 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con 313 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
banano en forma compacta de 7.684 Has.; una producción de 59.937 Ton. Se
registraron 9.720 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación
negativa de -86,4%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo
Agropecuario Nacional 1991, que observó 71.228 fincas.
65
Gráfico Nº 76
SUPERFICIE SEM BRADA DE BANANO
2.183
2.053
1.030
914
313
295
295
161
117
88
83
82
36
27
4
2
0
SAN PEDRO
CAAGUAZU
CORDILLERA
CONCEPCION
ALTO PARANA
ITAPUA
CANINDEYU
AMAMBAY
MISIONES
CAAZAPA
GUAIRA
PARAGUARI
CENTRAL
ÑEEMBUCU
PDTE. HAYES
ALTO PARAGUAY
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.7.6 Pomelo
Observando en el gráfico Nº 77, el ranking del cultivo del pomelo, según el
Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos especializados
en cultivo de este rubro que son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 493 Has.
sembradas; sigue en segundo lugar, Caazapá con 114 Has.; tercer lugar en siembra
del mismo rubro, San Pedro que registra una superficie sembrada de 93 Has.; Alto
Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 66 Has.; y el quinto lugar ocupa el
departamento de Concepción con 64 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
pomelo en forma compacta de 976 Has.; una producción de 8.520.064 frutas. Se
registraron 1.401 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación
negativa de - 98%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo
Agropecuario Nacional 1991, que observó 79.532 fincas.
66
Gráfico Nº 77
AREA SEM BRADA DE POM ELO
493
114
93
66
64
33
31
26
19
10
10
8
5
2
1
1
1
ITAPUA
CAAZAPA
SAN PEDRO
ALTO PARANA
CONCEPCION
MISIONES
CORDILLERA
CAAGUAZU
PARAGUARI
CANINDEYU
ÑEEMBUCU
GUAIRA
CENTRAL
ALTO PARAGUAY
AMAMBAY
BOQUERÓN
PDTE. HAYES
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.7.7 Mandarina
Observando en el gráfico Nº 78, el ranking del cultivo de la mandarina, según el
Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos
especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 613
Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 414 Has.; tercer lugar en
siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una superficie sembrada de 333
Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 110 Has.; y el quinto lugar
ocupa el departamento de Paraguari con 75 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
mandarina en forma compacta de 1.824 Has.; una producción de 43.583 Ton. y un
rendimiento de 23.891 Kg./Ha. Se registraron 3.560 fincas productoras a nivel nacional
que representa una variación negativa de – 96,6%, inferior a la cantidad de
explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó
104.665 fincas.
67
Gráfico Nº 78
SUPERFICIE SEMBRADA DE MANDARINA
613
414
333
110
75
61
50
41
28
25
24
24
14
11
1
0
0
ITAPUA
ALTO PARANA
CORDILLERA
CAAGUAZU
PARAGUARI
SAN PEDRO
CANINDEYU
CAAZAPA
CONCEPCION
ÑEEMBUCU
CENTRAL
GUAIRA
MISIONES
AMAMBAY
ALTO PARAGUAY
PDTE. HAYES
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
6.7.8 Naranjo dulce
Observando en el gráfico Nº 79, el ranking del cultivo del naranjo dulce, según
el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos
especializados en cultivo de este rubro que son: Itapúa que ocupa el primer lugar con
5.109 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 689 Has.; tercer lugar
en siembra del mismo rubro, Caazapá que registra una superficie sembrada de 413
Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 314 Has.; y el quinto lugar
ocupa el departamento de San Pedro con 176 Has.
El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de
naranjo dulce en forma compacta de 7.472 Has.; una producción de 224.800 Ton. y un
rendimiento de 30.085 Kg./Ha. Se registraron 7.131 fincas productoras a nivel nacional
que representa una variación negativa de – 94,4%, inferior a la cantidad de
explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó
126.803 fincas.
68
Gráfico Nº 79
SUPERFICIE SEMBRADA DE NARANJO DULCE
5.109
689
413
314
176
173
145
125
92
66
64
53
29
21
2
0
0
ITAPUA
ALTO PARANA
CAAZAPA
CORDILLERA
SAN PEDRO
CAAGUAZU
CANINDEYU
MISIONES
PARAGUARI
GUAIRA
ÑEEMBUCU
CONCEPCION
AMAMBAY
CENTRAL
ALTO PARAGUAY
PDTE. HAYES
BOQUERÓN
Has.
Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería
69
VII. CONCLUSIÓN
De los rubros oleaginosos, la soja no ha logrado estabilizar su rendimiento, a
pesar de las tendencias hacia el alza en el área sembrada a un ritmo lento pero
continúo y los incrementos bruscos de su producción. En el Censo Agropecuario
Nacional 2008 se ha observado una variación positiva en el número de fincas a 3,8 %
respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
En el sésamo se ha observado fuertes tendencias hacia el alza en la superficie
sembrada y la producción, no así en su rendimiento que en forma continua ha
registrado decrementos en las tres últimas zafras anteriores a la zafra agrícola
2009/10, en el cual tuvo un incipiente incremento.
Según las observaciones realizadas al algodón, este presenta inestabilidad
tanto en la superficie de siembra como en la producción con fuertes tendencias a la
reducción, así mismo su rendimiento histórico se mantiene con altibajos. En el Censo
Agropecuario Nacional 2008 se ha observado una variación negativa en el número de
fincas a – 71,8 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
El rendimiento del girasol registró en crecimiento continúo pero irregular, hasta
que en la zafra agrícola 2008/09 llegó a su punto mínimo debido a la fuerte sequía;
pese a crecimiento lento en la superficie de siembra, se observa un crecimiento
acelerado en su producción. En el Censo Agropecuario Nacional 2008 se ha
observado un incremento positivo en el número de fincas a 719,2 % superior
respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
El rendimiento del maní históricamente se mantiene estable en su
comportamiento, sin embargo en la superficie de siembra y en la producción es
bastante irregular con fuerte tendencia hacia la reducción. En el Censo Agropecuario
Nacional 2008 se ha observado un incremento positivo en el número de fincas en
8,6 %, superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
La canola es un rubro relativamente nuevo, y no se registran datos en el Censo
Agropecuario Nacional 1991, siendo de especial interés en los departamentos de Alto
Paraná, Itapúa y Canindeyú.
El rendimiento del poroto refleja un comportamiento bastante estable, con
pequeñas caídas. El comportamiento histórico de este rubro refleja el esfuerzo de los
productores en mantener su producción pese a los ciclos con altibajos y tendencias
hacia la reducción tanto en el área sembrada como en su producción. En el Censo
70
Agropecuario Nacional 2008 se ha identificado una variación positiva de 109,2 % en
el número de fincas respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
La arveja queda definida su área de producción en los departamentos de
Cordillera, Caaguazú e Itapúa, identificándose en el Censo Agropecuario Nacional
2008 una disminución en el número de fincas en el orden del – 17,4 % respecto al
Censo Agropecuario Nacional 1991. Respecto a la habilla, la misma tiene especial
importancia en los departamentos de Concepción e Itapúa, identificándose en el
Censo Agropecuario Nacional 2008 una disminución en el número de fincas en el
orden de – 6 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
Los rubros industriales como la caña de azúcar refleja un comportamiento
estable en las áreas sembradas y su producción tiene tendencias hacia el alza con
rendimientos que se mantienen relativamente estables. Se ha identificado en el l
Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas llegando a
– 30,7 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
El cultivo de la yerba mate está concentrado en el departamento de Itapúa
seguido del Guairá. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un
decremento en el número de fincas llegando a – 54,3 % inferior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
La siembra del tártago está concentrada en el departamento de Concepción;
el área de siembra y la producción ha registrado tendencias hacia la baja en las tres
últimas zafras con rendimientos con profundos altibajos, con tendencias negativas que
no apuntan a estabilizarse. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008
un decremento en el número de fincas llegando a – 46,9 % inferior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
La stevia o ka’á he’ é es un rubro emergente, no registrándose cultivos del
mismo en el Censo Agropecuario Nacional 1991, su producción está fuertemente
concentrada en el departamento de San Pedro, seguido de Alto Paraná; los demás
departamentos mantienen siembras en pequeña escala.
La mayor cobertura de siembra del tung se registró en el departamento de
Itapúa y en menor proporción el departamento de Alto Paraná. Se ha identificado un
decremento en el Censo Agropecuario Nacional 2008 en el número de fincas
llegando a – 14,6 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
71
La producción de menta se halla concentrada en los departamentos de
Itapúa y Alto Paraná. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un
decremento en el número de fincas a – 85,9 % inferior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
El naranjo agrio se desarrolla en San Pedro preferentemente y seguido de
Canindeyú. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un
decremento en el número de fincas llegando a – 75,7 % inferior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
El tabaco presenta bruscos altibajos tanto en la producción como en la
superficie sembrada según los datos históricos y sin embargo su rendimiento se
mantiene relativamente estable a pesar de sus bruscas caídas. Se ha identificado en
el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a –
65,6 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
Los rubros industriales presentan similitud en su producción reflejándose
concentrada mayormente en dos zonas del país.
La siembra del trigo se concentra principalmente en el sureste del país, en
los departamentos de Alto Paraná e Itapúa. A pesar de que la superficie sembrada
crece muy lentamente, sin embargo su producción continúa expandiéndose
positivamente; y el rendimiento crece con altibajos. Se ha registrado en el Censo
Agropecuario Nacional 2008 un incremento en el número de fincas al 41,9 %
superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
El cultivo del maíz está concentrado en la región este del país, preferentemente
en los departamentos de Alto Paraná y Canindeyú. El área de siembra crece con
pequeñas variaciones y la producción reflejas grandes incrementos por lo que se
puede asumir que los productores están mejorando su conocimiento y experiencia
respecto al mismo rubro y el rendimiento que refleja altibajos, lo podría concluirse que
los productores están haciendo esfuerzos por sostener el rubro. Se ha observado en
el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a – 7,8
% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
La siembra del arroz secano se concentra en los departamentos de
Concepción y Alto Paraná. Se ha registrado en el Censo Agropecuario Nacional 2008
un decremento en el número de fincas a –79,3% inferior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991. Sin embargo, el arroz con riego se siembra
72
preferentemente en el sur del país, en los departamentos de Itapúa y Misiones. El área
de siembra no crece en forma expansiva a la inversa que la producción, que crece
brusca y positivamente, lo que refleja el mejor conocimiento de los productores en el
rubro y la experiencia en el manejo del mismo, que ha permitido el mejoramiento de la
producción y el rendimiento con tendencias hacia el alza pese a sus altibajos. Se ha
observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de
fincas a – 49,3% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
La siembra de la mandioca se observa principalmente en los departamentos de
San Pedro y Caaguazú; el área de siembra no se ha expandido mayormente, en tanto
que la producción ha crecido bruscamente con altibajos, sin embargo el rendimiento se
mantiene relativamente estable, lo que permite observar el esfuerzo de los productores
que logran mantener el rendimiento. Se ha registrado en el Censo Agropecuario
Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a –1,8% inferior respecto al
Censo Agropecuario Nacional 1991.
El cultivo de la batata está concentrado mayoritariamente en los departamentos
de San Pedro, Ñembucú y Central y se ha identificado en el Censo Agropecuario
Nacional 2008 una reducción en el número de fincas a – 48,9 % respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
El cultivo de la papa está observado en el sur del país principalmente en
pequeña escala en los departamentos de Alto Paraná, Itapúa. El último Censo
Agropecuario Nacional 2008 identificó una brusca reducción en el número de fincas a
–77,2%, respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
La siembra de la zanahoria está concentrada en los departamentos de
Caaguazú e Itapúa. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una
reducción en el número de fincas a –17,9 % respecto al Censo Agropecuario
Nacional 1991.
El pimiento está concentrada su siembra en los departamentos de Caaguazú y
Central y se ha registrado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un incremento
positivo en el número de fincas del 5,9 % superior respecto al Censo Agropecuario
Nacional 1991.
La cebolla de cabeza esta principalmente concentrada su siembra en los
departamentos de Caaguazú y Paraguari. Se ha identificado en el Censo
73
Agropecuario Nacional 2008 una brusca caída en el número de fincas alcanzando a
-50,7% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
La superficie sembrada de tomate es concentrada en los departamentos de
Caaguazú y Central. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008
una variación positiva en el número de fincas de 33,9% superior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
La siembra del ajo está concentrada mayoritariamente en el departamento de
Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 disminución en el
número de fincas a -66,9% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
El cultivo del melón se concentra principalmente en los departamentos de San
Pedro, Caaguazú, Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008
una variación negativa en el número de fincas a – 41,3% inferior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
La siembra de la sandía está concentrada mayoritariamente en los
departamentos de Caaguazú y Concepción. El número de fincas en el Censo
Agropecuario Nacional 2008 tuvo una variación negativa a – 37,7% inferior respecto
al Censo Agropecuario Nacional 1991.
La superficie cultivada de piña se concentra especialmente en el departamento
de San Pedro. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una
variación negativa en el número de fincas a – 56% inferior al Censo Agropecuario
Nacional 1991.
La siembra de la frutilla está preferentemente concentrada en el departamento
de Central. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación
positiva en el número de fincas a 55,7% superior respecto al Censo Agropecuario
Nacional 1991.
El cultivo del banano se identifica mayormente en los departamentos de San
Pedro y Caaguazú. Se registra en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una
variación negativa en el número de fincas a -86,4% inferior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
74
El cultivo del pomelo está concentrado en el departamento de Itapúa. Se
identifica en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación negativa en el
número de fincas a - 98% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
El área de siembra de la mandarina está concentrada en los departamentos de
Itapúa, Alto Paraná y Cordillera. Se ha identificado en el Censo Agropecuario
Nacional 2008 una brusca variación negativa en el número de fincas alcanzando –
96,6% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.
La superficie cultivada del naranjo dulce está concentrada en el departamento
de Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación
negativa en el número de fincas llegando a – 94,4% inferior respecto al Censo
Agropecuario Nacional 1991.
75
VIII. RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS
Diseñar e implementación de nuevos Programas Nacionales de apoyo a la
agricultura, observando el potencial de cada departamento.
Aprovechar las experiencias de los productores y sus conocimientos en el
manejo de los rubros agrícolas, fortaleciendo las oportunidades ofrecidas por
los mismos, que por la experiencia empírica han ido especializándose en
determinados rubros, y con ello afianzar los sistemas agrícolas locales y su
sostenibilidad ambiental.
Crear un conjunto global de nuevas intervenciones para potenciar y desarrollar
la producción regional, fortaleciendo a la par ofertas locales de producción.
Prestar atención especial a los accesos y tenencias de las tierras, la
distribución, los derechos de propiedad y su uso para fines productivos.
Crear sistemas de producción sostenibles basadas en el intercambio entre
empresas y productores locales, a fin de lograr su interdependencia, sobre la
base del modelo agro-industrial de las zonas de producción identificadas.
Aprovechar y fortalecer las infraestructuras y mejorar la relación entre las
zonas productoras rurales y los mercados.
Desarrollar escenarios para la regionalización de la diversificación agrícola,
tendientes a la mejora de la vitalidad de las zonas productoras.
Realizar esfuerzos para adoptar políticas y prácticas participativas y
sostenibles de desarrollo agrícola, alimentario y rural, a fin de asegurar la
provisión de alimentos suficientes y seguros a nivel familiar, nacional e
internacional.
Garantizar un entorno político, social y económico propicio, destinado a mitigar
la pobreza en base a la participación ciudadana plena y equitativa de las
productoras y productores.
76
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS
Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.004. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.002/2.003. Paraguay: MAG, 2.004
Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.005. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.003/2.004. Paraguay: MAG, 2.005
Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.006. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.004/2.005. Paraguay: MAG, 2.006
Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.007. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.005/2.006. Paraguay: Omega, 2.007
Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.008. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.006/2.007. Paraguay: Omega, 2.008
Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.009. Censo Agropecuario Nacional 2008. Versión digital. MAG, 2.009
Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Estimaciones Agrícolas. Zafra 2.009/2.010.
77