Mineralinės medžiagos mūsų

gyvenime

Darbą atliko : Danielė Vorobjovaitė ir Gaivilė Rudytė 2F

Kas yra mineralinės medžiagos ?

Mineralinės medžiagos – cheminiai elementai, būtini organizmo gyvybinių funkcijų palaikymui.

Mineralinės medžiagos palaiko šarmų-rūgščių pusiausvyrą, dalyvauja susitraukiant raumenims, dujų apykaitoje, nervų sistemos veikloje, krešant kraujui, greitina augimo ir atsistatymo procesus, išskiria energiją iš maistingųjų medžiagų ir padeda susidaryti naujiems audiniams. Organizme jos kaip statybinė medžiaga (kalcis, fosforas), kaip elektrolitai vandens druskų pusiausvyrai palaikyti, įeina į kai kurių fermentų struktūrą ir reguliuoja organizmo medžiagų apykaitą, įeina į organizmo organinių junginių (geležis) ir hemoglobino sudėtį.

Organizme esančios mineralinės medžiagos sudaro apie 4.5 % kūno svorio (pvz., 2,8 kg, jei žmogus sveria 70 kilogramų). Iš jų didžioji dalis, 5/6, įeina į kaulų sudėtį. Apie 50 % šio kiekio sudaro kalcis, 25 % - fosforas, kiti 5 makroelementai (magnis, natris, chloras, kalis ir siera) bei 14 mikroelementų (geležis, cinkas, varis, jodas, manganas, fluoras, molibdenas, kobaltas, selenas, chromas, alavas, nikelis, vanadis ir silicis) - likusius 25 proc. Makroelementų organizme yra daugiau nei 5 gramai, o mikroelementų - mažiau nei 5 gramai. Jos organizme atlieka dvejopas funkcijas: statybines (pvz., kalcis kauluose) ir reguliacines (pvz., jodas, įeinantis į skydliaukės hormonus, kalcis ir magnis reguliuoja raumenų kontrakciją ir atsipalaidavimą).

Sveikam žmogui svarbiausi yra 12 mineralinių elementų: kalcis, kalis, fosforas, magnis, geležis, cinkas, jodas, varis, manganas, fluoras, selenas, molibdenas ir 3 elektrolitai: natris, kalis, chloras.

Kalcis - sudaro pagrindinę kaulų ir dantų masę. Reikšmingas nervų, raumenų, širdies darbui, dalyvauja kraujo krešėjime. Kalcio šaltinis - pienas ir jo produktai, mineralinis vanduo, riešutai, saulėgrąžos, brokoliai, grūdai, jautiena. Daugiausiai kalcio turi fermentinis sūris.

Fosforas - kaulų sudedamoji dalis. Svarbus fermentų, raumenų veiklai, energijos gamybai. Pagrindinis fosforo šaltinis yra juodoji arbata, kakavos milteliai, fermentiniai sūriai, kiaulių kepenys, varškė, džiovinti grybai, krienai, žalieji žirneliai, pupos.

Magnis - kaupiasi kauluose. Svarbus medžiagų, ypač riebalų apykaitai, skatina širdies ir raumenų susitraukimus, stimuliuoja nervų sistemos veiklą. Geriausias magnio šaltinis yra grūdų produktai taip pat žirniai, pupelės, riešutai.

Kalis - skatina druskos skyrimąsi iš organizmo, reguliuoja nervinių impulsų perdavimą, raumenų susitraukimus, vandens balansą, širdies ritmą. Pagrindinis kalio šaltinis - švieži ir džiovinti vaisiai, šviežios daržovės, pienas, mėsa.

Natris - palaiko vandens balansą organizme, stimuliuoja nervų veiklą. Natrio žmogus daugiausia gauna su valgomąja druska, o taip pat su įvairiais, ypač gyvūniniais maisto produktais - kiaušiniais, sūriu.

Geležis - yra eritrocitų (kraujo ląstelių) sudemoji dalis, padeda aprūpinti audinius ir organus deguonimi.Pagrindinis geležies šaltinis yra mėsa, paukštiena, žuvis, kepenys, kiaušinio trynys, pupelės, žirniai, ankštinių bei avižų produktai, avižiniai dribsniai, riešutai.

Danielės šeima ir mineralinės medžiagos jų gyvenime

Dažniausiai vartoja :

Pieną (kalis , fosforas)

Sūrelius ( kalis ,fosforas)

Bananus (kalis )

Bulves ( magnis , fosforas , kalcis , kalis )

Mėsa (kalis , kalcis )

Gaivilės šeima ir mineralinės medžiagos jų gyvenime

Dažniausiai vartoja:

Sūrį ( kalis , fosforas, natris)

Riešutus (kalis , magnis , )

Varškę (kalis ,fosforas )

Jogurtai ( kalis , fosforas)

Rekomenduojama vartoti daugiau:

Salotų

Žuvies

Daržovių

Pieno produktų

Vaisių

Pupelių ir t.t

Rekomenduojama mažiau vartoti:

 Cukraus

Druskos

Duonos

Bulvių

Mat lygiai taip pat, kaip vitaminų ir mineralų trūkumas gali sukelti sveikatos sutrikimus ar bendrą organizmo nusilpimą, taip jų perteklius gali sukelti ne ką mažiau negalavimų.

O , kad eidami į parduotuvę tikrai nusipirktumėte sveiką maistą , į neeikite parduotuvę alkani !

Klausimai

Kam reikalalingos mineralinės medžiagos mūsų organizmui?

Kiek procentų fosforo yra mūsų organizme?

Sveikam žmogui svarbūs 3 elektrolitai. Išvardinkite juos;

Pasakykite bent 3 maisto produktus, kurių rekomenduojama vartoti kuo daugiau;

Kokia natrio paskirtis mūsų organizme?

AČIŪ UŽ DĖMESĮ !!!!