mi peremo kao Što vi kuvate. strasno · kvalitet nam je veoma važan. ispunjavamo obećanje koje...

Mašine za pranje kuhinjskog priboraUF Serija

MI PEREMO KAO ŠTO VI KUVATE. STRASNONova Winterhalter mašina za pranje kuhinjskog pribora.Čisto. Ergonomski. Ekonomično.

UF serija. Deo strasti.

UF-Series_gastronomy_brochure_RZ_2016.indd 1 02.11.16 13:06

SVAKOG DANA POSTIŽETE

MAKSIMALAN

UČINAK.MI TAKOĐE.

Sve jedno da li ste pekar, mesar, hotelijer ili gastronom - Vi i Vaš tim postižete maksimalan učinak i radite brižljivo i sa velikim požrtvova-njem na razvoju Vaših proizvoda.

Upravo se to odnosi i na Winterhalter. Naši radnici, koji su prošli kvalitetnu obuku, razvijaju s predanošću i angažovanjem inovativne teh-nologije koje će vam olakšati svakodnevnicu u kuhinji.

Zbog toga možete imati poverenja u Winterhalter. Mi smo Vaš pouzdan partner koji poznaje Vaše potrebe i koji se sa strašću zalaže da Vam olakša svakodnevnicu. Zahvaljujući našim inovativnim rešenjima za pranje možete se u potpunosti koncentrisati na ostvarenje Vašeg najvažnijeg cilja: Da Vaše klijente učinite srećnim.

2


3

NE ŽELITE DA RAZMIŠLJATE O PRANJU.MI TO RADO RADIMO. OD 1947. GODINE.

VAŠE NOVE UF.SERIJSKEINOVACIJE Kupovinom Winterhalter UF uređaja Vi ne dobijate samo mašinu za pranje kuhinjskog pribora. Dobićete novog člana u Vašem kuhinjskom timu koji misli, pomaže i u svakom trenutku pruža najbolje rezultate. Mi nudimo odgovarajuće rešenje za svaku kuhinju od kompaktnog uređaja do ogromnog prostora za pranje. Svi naši modeli raspolažu mnogobrojnim inovacijama za koje ste nas Vi inspirisali: Rešenja namenjena za profesi-onalnu svakodnevnicu.

Pomoći ćemo Vam da svakog dana dostignete nove ciljeve! Izvanredni rezultati pranja, ergonomski dizajn i maksimalna ekonomičnost.

Kvalitet nam je veoma važan.Ispunjavamo obećanje koje smo dali u vezi sa kvalitetom od 1947. godine. Winterhalter proizvodi označavaju kvalitetan materijal, pouzdanost i dug životni vek. Naši proizvodni pogoni u Nemačkoj i Švajcarskoj garantuju kvalitetan rad i kvalitet proizvoda.

Vršimo istraživanja i razvijamoU našim kancelarijama za istraživanje i mestima za proi-zvodnju rade stručnjaci sa velikim iskustvom, znanjem i sposobnostima. Takođe i naši klijenti, partneri i servisni tehničari neprekidno su deo našeg razvojnog procesa i izvor inspiracije. Mi koji radimo za Winterhalter stalno radimo na razvoju naših proizvoda.

Poznajemo naše klijenteRazvijamo namenska rešenja za potrebe naših klijenatau celom svetu. U zavisnosti od raspoloživog mesta, vrste posuđa, vrste i stepena zaprljanosti mi nudimo idealna rešenja u vezi sa temom profesionalno pranje.

Zalažemo se za iskreno partnerstvoČovek ne može sam postići uspeh! Ovaj moto predstavlja osnovu za Winterhalter. Mi kao pouzdani partner sa svešću o kvalitetu porodičnog preduzeća nudimo našim klijentima u celom svetu prvorazredan servis. Od savršenih mašina preko sredstva za čišćenje, uređaja za pripremu vode i ostalog pribora pa do pouzdanih usluga za naše klijente. Mi smo specijalista za mašine za pranje posuđa.

Mislimo i delujemo dugoročno.U našoj struci redovno postavljamo nova merila za naše proizvode u pogledu ekonomije i ekologije. U našem odeljenju za istražvanje i razvoj testiramo inovativne tehnologije koje proces pranja stalno čine boljim, ekološkim i lakšim za korišćenje.

Vaš zahtev za kvalitetom daje nam podstrek. Na strastven način kao što Vi obavljate Vaš rad do savršenstva, tako mi razvijamo i izrađujemo naše proizvode za Vas.


4

Svaki stručnjak zna da je na kraju bitan samo rezultat. Nije drugačije ni u slučaju higijenske čistoće posuđa. Nova UF-serija ima sjajne inovacije koje život čine lakšim.

Softver specifičan za ciljnu grupuNaše mašine za pranje kuhinjskog pribora poslali smo kod stručnjaka na proveru. Kod mesara, pekara, u hotelima i ugostiteljskim lokalima. Na taj način su nastala rešenja u skladu sa Vašim potrebama – softver naših mašina za pranje kuhinjskog pribora pokazuje male, ali fine razlike. U zavisnosti od vrste i stepena zaprljanosti UF-serija nudi odgovarajuće programe. Pomoću našeg novog TurboZyme-postupka ne morate se više brinuti o manuelnom pretpranju. Osušeni ostaci se kod ovog postupka omekšaju i sa inovativnim sredstvom razbijačem okorelosti uklone. Uporna zaprljanost se na taj način odstrani pre samog postupka pranja.

Veoma efikasan sistem za pranje sa VarioPowerPonekad je neophodan pritisak kako bi sve funkcionisalo kako treba. To isto važi i za jedinstven i veoma efikasan sistem za pranje posuđa sa VarioPower UF Serije. Efikasan pritisak vode čisti i upornu zaprljanost i istovremeno sprečava zapušenje mlaznica mašine za pranje posuđa. Rezultat je higijenska čistoća svakog centimetra u unu-trašnjosti mašine za pranje posuđa. Neprekidan rad cir-kulacione pumpe omogućuje da posuđe ostane na svom

mestu. Naravno da je i moguće da se u zavisnosti od po-suđa i stepena zaprljanosti individualno podesi pritisak za ispiranje pomoću VarioPower.

Sistem za filtriranje rastvora za pranjeSve jedno da li se radi o prvom ili poslednjem pranju u okviru jednog dana: čista voda za ispiranje je veoma važna. UF serija ima inte-legentan sistem za filtriranje rastvora za pranje koji uvek vodi računa o kvalitetu vode, stalno čisti vodu za ispiranje i ako je potrebno pokreće postupak automatske regeneracije.

Pretpranje hladnom vodomSvako ko u svojoj kuhinji koristi belančevine i skrob poznaje taj problem: Ukoliko se bez pretpranja hladnom vodom pokrene mašinski proces pranja (vrelom vodom) ostaci se zapeknu i prilepe. Serija UF zbog toga nudi mogućnost pretpranja hladnom vodom – dovoljan je samo jedan pri-tisak na dugme!

MI TO VOLIMOISTO KAO I VI.

ČISTO.


5

Vrata koja se spuštaju i korpa koja se podižeČesto male ideje omogućuju velike prednosti. Na primer vrata koja se spuštaju kod nove UF serije ne predstavljaju prepreku kod čišćenja. Ona otvaraju Vašim radnicima prolaz ka unutrašnjosti mašine – što čišćenje unutrašnjeg prostora čini jednostavnije u budućnosti. Takođe i teška korpa od nerđajućeg čelika više ne mora da se vadi kako bi se unutrašnjost mašine očistila. Jednostavno se podigne, ispod se očisti i zatim se vrati – gotovo!

Jednostavan ekran osetljiv na dodirNaš zahtev: Vaše nove Winterhalter mašine trebaju biti u punoj upotrebi od prvog dana. Uslov za to je jednostavno intuitivno rukovanje mašinom. Startni taster menja boju od plave u zelenu u zavisnosti od napredovanja procesa pranja. Možete odmah da prepoznate kako napreduje program i kada će Vaš uređaj opet biti slobodan. Jezički neutralni pikto-grami su idealni za međunarodno radno okruženje. Osim toga Vaša UF-mašina može da prepozna greške, da ih prijavi i da ih delom sama ukloni tako da se na taj način omogućuje maksimalna efikasnost. U delu koji je zaštićen PIN-om šef kuhinje i servisni tehničar mogu da dobiju važne podatke o uređaju i da optimizuje mašinu u zavisnosti od potrebe.

Kolica za korpeNaročito je u velikim kuhinjama naporno da se posuđe ručno sakupi na proizvodnim stanicama i da se transpor-tuje do mašine za pranje kuhinjskog pribora. Neophodno je prevaliti dug put, pri tom je posuđe delimično veliko i glomazno. Kolicima za korpe možete bez problema da prolazite kroz sve hodnike, da sakupite prljavo posuđe i da na kraju skroz ergonoski gurnete korpu direktno u mašinu. Nakon toga možete čisto posuđe isto tako jed-nostavno da odnesete do radnih stanica. Na taj način Winterhalter vrši optimalizaciju Vašeg radnog procesa.

Individualni priborPomoću korpi za uređaje specifičnih za ciljnu grupu i uko-šenih elemenata (za plehove, poslužavnike itd.) možete da izvršite prilagođavanje unutrašnjeg prostora Vašeg uređaja Winterhalter UF i da ga još praktičnije oblikujete. Posuđe i pribor ne „leti“ u mašini, optimalno korišćenje prostora i jednostavno rukovanje su najvažnije prednosti.

TRUDIMO SE.KAKO BI VAMA BILO LAKŠE.Vi i Vaši radnici imate svakog dana pune ruke posla. Mi, zaposleni u Winterhalter-u, pružamo Vam pomoć kako bi ste savladali Vaše izazove zahvaljujući mnogim velikim i malim inovacijama koje korišćenje mašine za pranje kuhinjskog pribora čine udobnim i ergonomičnim.


Ako se radi o profesionalnim rešenjima za pranje, onda je cena uređaja odlučujući faktor. U najmanju ruku isto toliko je važna potrošnja vode, hemijskih sredstava i energije. Zahvalju-jući pametnim sistemima koji štede resurse Winterhalter ima vodeću ulogu na tržištu. Osim toga pruža Vam sigurnost vrednih investicija koje su isplative na dugoročnom planu.

Povraćaj toplote – EnergyWinterhalter UF ne dozvoljava da nestane vodena para koja je nastala za vreme procesa pranja. Naprotiv: Mi je koristimo za sledeće pranje! Mlaka vodena para zagreva hladnu dovodnu vodu, pri čemu se vrši kon-denzacija pare na izmenjivaču toplote. Na taj način može doći do znatnih ušteda u vezi sa troškovima za električnu energiju, a takođe se znatno poboljšava klima u prostoriji jer vrela vodena para ne može više da dopre u kuhinju.

Režim mirovanjaKada mašina ne radi, ne treba da Vam nastaju nepotrebni troškovi. Winterhalter UF je u tu svrhu opremljena režimom mirovanja. On se sam aktivira i smanji temperaturu bojlera, kod sledećeg ciklusa pranja mašina zagreje bojler do ne-ophodne temperature. Pri tom možete da budete potpuno spokojni – prilikom sledećeg korišćenja vaše UF-mašine ne morate čekati, mašina može odmah da krene sa radom.

NAŠA ODGOVORNOST:

VAŠ POTENCIJAL ZA UŠTEDU.

6


7

Informišite se o našim inovativnim rešenjima i izvršite konfiguraciju Vaše UF-mašine za pranje kuhinjskog pribora: www.winterhalter.biz/uf-scout

NAŠA ODGOVORNOST:

VAŠ POTENCIJAL ZA UŠTEDU.


Winterhalter Gastronom YU d.o.o. • Profesionalni sistemi za pranje posuđaZrenjaninski put 84c • 11210 Beograd • Srbija • Telefon +381 11 2710479 • +381 11 20859-50, 20859-51 • Telefaks +381 11 2710348www.winterhalter.rs • [email protected]

/17

110

0608

9 Z

adrž

avam

o pr

avo

na te

hnič

ke iz

men

e.

Možete saznati više pod našim QR-kodom

Električni podaci

Napon OsiguračUkupna snaga priključka Standard

Bojler 10,2 kW / rezervoar 5 kWUkupna snaga priključka Performance

Bojler 16,4 kW / rezervoar 10 kWZemlje

UF-M / L UF-XL UF-M / L UF-XL380 V / 3 N~ 50Hz

16 A 8,7 kW 8,4 kW – – u celom svetu380 V / 3 N~ 60Hz

400 V / 3 N~ 50Hz400 V / 3 N~ 60Hz

16 A 9,4 kW 8,8 kW – –20 A 10,0 kW 10,0 kW – –25 A 16,3 kW 16,2 kW 16,4 kW 16,4 kW u celom svetu32 A 17,5 kW 17,4 kW 18,8 kW 18,8 kW40 A – – 25,1 kW 26,2 kW

415 V / 3 N~ 50Hz415 V / 3 N~ 60Hz

16 A 10,0 kW 9,5 kW – –20 A 10,8 kW 10,8 kW – –25 A 17,4 kW 17,1 kW 17,7 kW 17,7 kW u celom svetu32 A 18,7 kW 18,4 kW 20,3 kW 20,3 kW40 A – 21,1 kW 25,5 kW 26,8 kW25 A 9,4 kW 8,7 kW – –

Belgija 230 V / 3 N~ 50Hz 32 A 10,2 kW 9,9 kW – –230 V / 3 N~ 60Hz 40 A – – 15,2 kW 15,1 kW

50 A – – 17,7 kW 17,6 kW25 A 7,6 kW 9,1 kW – –

Japan200 V / 3 N~ 50Hz 32 A 9,0 kW – 10,3 kW 10,3 kW200 V / 3 N~ 60Hz 40 A – – 12,2 kW 12,9 kW

50 A – – 15,9 kW 16,8 kW

UF Serija teoretski kapacitet Standard*1 Energy*1*2 HighTemp*1*3*4

Univerzalni softver [korpi / h] 40 / 24 / 12 40 / 24 / 12 20 / 15 / 10Univerzalni softver kratki program [korpi / h] 64 / 42 / 23 64 / 42 / 23 –Softver za pekare [korpi / h] 40 / 24 / 12 40 / 24 / 12 20 / 15 / 10Softver za pekare kratki program [korpi / h] 64 / 42 / 23 64 / 42 / 23 –Softver za mesare [korpi / h] 40 / 24 / 12 40 / 24 / 12 20 / 15 / 10Softver za mesare kratki program [korpi / h] 64 / 42 / 23 64 / 42 / 23 –

Podešavanja softvera

*1 U zavisnosti od mesta montaže. *2 Temperatura dovodne vode < 20 °C. *3 Osigurač od najmanje 25 A, grejač rezervoara i bojlera Performanse. Količina vode za ispiranje

UF-M / L: 5,5 l / količina vode za ispiranje UF-XL: 9 l. Temperatura rezervoara 66 °C, temperatura bojlera 85 °C.

*4 Neobavezujući navod. Stvarna potrošnja vode za ispiranje može da varira u zavisnosti od uslova na mestu montaže.

Tehnički podaci

Sve ostale vrednosti mogu se naći na internetu i u aplikaciji.

UF Serija UF-M UF-L UF-XLZapremina tanka [l] 69 69 138Potrebna količina vode za jedno pranje*4 [l] 4,7 4,7 7Temperatura tanka [°C] 60 60 60Temperatura ispiranja [°C] 85 85 85Unutrašnje dimenzije korpe [mm] 612 x 672 612 x 672 1305 x 672Cirkulaciona pumpa [kW] 2,5 2,5 2 x 2,5Grejač tanka Standard / Performance [kW] 5 / 10 5 / 10 5 / 10Grejač bojlera Standard / Performance [kW] 10,2 / 16,4 10,2 / 16,4 10,2 / 16,4Maks. temperatura dovodne vode [°C] 60 60 60Potreban pritisak dovoda vode kPa (bar) 1 – 6 /

100 – 6001 – 6 /

100 – 6001 – 6 /

100 – 600Potreban pritisak dovoda vode kod Energy kPa (bar) 1,5 – 6 /

150 – 6001,5 – 6 /

150 – 6001,5 – 6 /

150 – 600Zaštita od prskanja IPX5 IPX5 IPX5Težina (neto / bruto) [kg] 190 / 220 200 / 230 305 / 355Težina kod modela Energy neto/bruto [kg] 225 / 255 235 / 265 350 / 400

ca k

orpa

samo kod UF-x Energy

samo kod UF-XL Energy

ca k

orpa


mi peremo kao Što vi kuvate. strasno · kvalitet nam je veoma važan. ispunjavamo obećanje koje...

Documents