mexabi linea de accion 3
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Líneas de acción
Acción 4: Red de cooperación mexiquense para la orientación alimentaria y activación física
Acción 1: Desarrollo de una plataforma de innovación
Acción 2: Premio compromiso a la innovación
Acción 3: Proyecto piloto para la creación de un nuevoproducto
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Líneas de acción
Presentadora: Consuelo Tafoya, Patronato Pro Zona Mazahua
Coordinación por parte del gobierno: Marco Antonio Rodríguez, Instituto Mexiquense del Emprendedor
Acción 3: Proyecto piloto para la creación de unnuevo producto
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Objetivo:Desarrollar el potencial comercial de los productos alimentarios que respondan a la tendencia de productos éticos. La zona mazahua ha sido tomada como ejemplo dado su gran potencial para desarrollar este tipo de productos.
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
Establecimiento de un esquema replicable por otros grupos de productores y PYMES mexiquenses
Proyecto piloto para la creación de un nuevo producto
Este esfuerzo tiene gran potencial para la creación de productos nuevos siguiendo la tendencia ética desde dos frentes principales:
Comercio justo y Orgánico
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
Antecedentes de la zona mazahua
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Desde hace dos años, el Patronato Pro Zona Mazahua impulsó pequeños grupos a producir jitomate de forma orgánica y bajo un esquema de asociación voluntaria (principalmente mujeres).
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
Evolución y obstáculos hasta hoy
Actualmente los diversos grupos producen en total 3 toneladas semanales de jitomate de alta calidad y libre de pesticidas, con dos temporadas de tres meses al año.
Sin embargo, se han enfrentado a dos problemas principales: 1. Tiempo de distribución: al ser productos perecederos sólo
pueden vender en temporada y tienen poca flexibilidad para llegar a otros puntos geográficos.
2. Mercado: los consumidores a los que tienen acceso no valoran el producto.
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?
Proyecto piloto con la Iniciativa Mexabi
Crear productos procesados derivados de los jitomates que permitan llegar a los canales de distribución que demandan la tendencia ética.
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Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
- Puré de tomate
- Salsa para espagueti con diferentes recetas (mexicana, italiana)
- Jitomates deshidratados
- …
Tiempos flexibles de distribución y aprovechamiento del valor agregado $
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1. Certificación3. Diseño de
producto
2.Producción
4. Distribución
Creación de un nuevo producto mexiquense
Proyecto piloto con la Iniciativa Mexabi
Pasos a seguir para la producción y distribución de los jitomates éticos mazahuas:
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
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CertificaciónSeguir el proceso de certificación a través de organismos especializados en México
Comercio Justo: el productor debe respetar el medioambiente, las normas laborales adecuadas y ofrecer productos de calidad.
Certimex: el productor debe tener productos y procesos ecológicos.
CertificaciónSeguir el proceso de certificación a través de organismos especializados en México
Comercio Justo: el productor debe respetar el medioambiente, las normas laborales adecuadas y ofrecer productos de calidad.
Certimex: el productor debe tener productos y procesos ecológicos.
Paso 1
Proyecto piloto con la Iniciativa Mexabi
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
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ProducciónAdquirir la maquinaria necesaria para el procesamiento de los jitomates, siguiendo altos estándares de calidad.
Empresa especializada en maquinas para procesar y envasar alimentos de pequeños agricultores
Hacer uso del financiamiento para PYMES bajo la coordinación del Instituto Mexiquense del Emprendedor.
ProducciónAdquirir la maquinaria necesaria para el procesamiento de los jitomates, siguiendo altos estándares de calidad.
Empresa especializada en maquinas para procesar y envasar alimentos de pequeños agricultores
Hacer uso del financiamiento para PYMES bajo la coordinación del Instituto Mexiquense del Emprendedor.
Paso 2
Proyecto piloto con la Iniciativa Mexabi
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
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Línea de producción con maquinaria especializada
Fuente: Tecmon
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
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Proyecto piloto con la Iniciativa Mexabi
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
Diseño de producto
Seleccionar la gama de productos a realizar
Crear una marca e imagen de producto
Hacer uso de los servicios de consultoría especializada en marketing que ofrece el Instituto Mexiquense del Emprendedor
Diseño de producto
Seleccionar la gama de productos a realizar
Crear una marca e imagen de producto
Hacer uso de los servicios de consultoría especializada en marketing que ofrece el Instituto Mexiquense del Emprendedor
Paso 3
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Proyecto piloto con la Iniciativa Mexabi
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua
Distribución
Utilizar los canales de distribución que ofrecen las certificadoras
Sumarse a campañas de consumo responsable Degustaciones y concientización en los puntos de
venta para mostrar al consumidor que detrás de un producto hay un proceso que lo hizo posible y la importancia del impacto social y ambiental de su compra.
Explorar la capacidad para exportación de los nuevos productos éticos
Distribución
Utilizar los canales de distribución que ofrecen las certificadoras
Sumarse a campañas de consumo responsable Degustaciones y concientización en los puntos de
venta para mostrar al consumidor que detrás de un producto hay un proceso que lo hizo posible y la importancia del impacto social y ambiental de su compra.
Explorar la capacidad para exportación de los nuevos productos éticos
Paso 4
Calendario de Trabajo
Coordinación: Marco Antonio Rodríguez, Instituto Mexiquense del Emprendedor Coordinación: Marco Antonio Rodríguez, Instituto Mexiquense del Emprendedor
Difusión del proyecto piloto a los productores y PYMES mexiquenses
Dic 08 Ene 09 Feb 09 Mar 09 Mayo 09Abril 09 …Nov 08
Desarrollo de otros alimentos mazahua éticos
Lanzamiento de los nuevos productos
Esfuerzo de difusión
Búsqueda de nuevos canales de distribución
-Proceso de certificación de los productos-Asegurar el volumen de producción-Selección del tipo de productos a elaborar-Búsqueda de recursos para el plan de marketing y para la compra de la maquinaria necesaria
Proyecto réplica Proyecto réplica
Proyecto réplica
Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua