Mesa de CataLa Mesa De Cata, es el lugar donde seleccionamos los vinos que os proponemos mensualmente en la carta de nuestras tabernas, restaurantes y tiendas. Los vinos

son “Catados a Ciegas” por nuestro Equipo de Sumilleres:

Xavier Saludes (Responsable de equipo de sumilleres)

Frank Trujillo (Taberna Matritum)

Maria Alexandra (Taberna Matritum)

Fernando Coque (Taberneros)

Sergio Martín (Taberneros)

Juana María Vergara (Vinoteca Tierra, Mercado De La Paz)

Los vinos que seleccionamos expresan tipicidad de la variedad, tipicidad del Terroir, tradición en vinificación y expresividad de las añadas; vinos con personalidad y alma.

Los vinos seleccionados este mes los pueden encontrar en nuestras tiendas:

Vinoteca TierraRonda de Segovia, 7

Madrid

Vinoteca TierraMercado de La Paz

Calle Ayala, 28

Vinos EspumososColet - Clàssic Penedès - Método Tradicional

Espumoso A Posteriori Brut23’90€

Uvas:100% Merlot § Crianza en rima 18 meses

Espumoso Tradicional Extra Brut24’90€

Uvas: 55% Xarel-lo, 35% Macabeu y 10% Parellada. § Crianza en rima de 24 meses

Espumoso Vatua! Extra Brut24’90€

Uvas: 50% Moscatel, 40% Parellada y 10% Gewüztraminer § Crianza en rima 24 meses

Gran Cuvée Extra Brut24’90€

Uvas: 70% Chardonnay, 20% Macabeu y 10% Xarel-lo § Crianza de 24 meses en rima.

Assemblage Extra Brut 36’90€

UVAS: 55% Pinot noir y 45% Chardonnay. § Crianza en rima de 30 meses

A.O.C Champagne - Francia

Savart l Overture 1er Cru46’90€

Uvas: Pinot noir § Crianza: 30 meses sobre lías

Suenen Grand Cru48’90€

Uvas: Blanc de blancs § Crianza: 48 meses sobre lías

Michel Gonet Brut Blanc de Blancs Grand Cru42’90€

Uvas: blancs de blancs § Crianza: 42 meses sobre lías

1999 Bollinger, La Grande Année Rosé Grande CRU235’90€

Uvas: Pinot Noir 72%, Chardonnay 28%

NV George Laval ‘Les Menuiers de la Butte’ 1er Cru 198’50€

Uvas: Pinot Meunier § Crianza: Criado en fudres de roble y 48 meses en botella sobre lías

Vinos blancosD.O. Bierzo

Bodegas y Viñedos Akilia

2016 ‘Villa de San Lorenzo’23,90€

Uvas: Palomino Fino 80%, Doña Blanca 20% § Crianza: 5 meses sobre lías en D.A.I.

2015 ‘K’29’50€

Uvas: Palomino Fino 80%, Doña Blanca 20% § Crianza: 5 meses sobre lías en depósito de hormigón

Grégory Pérez

2016 Brezo21’90€

Uvas: Godello 80&, Doña Blanca 20% § Crianza: Sin crianza

2016 Mengoba27’90€

Uvas: Godello § Crianza: 10 meses sobre lías en fudre oval

2016 Mengoba Las Tinajas56’90€

Uvas: 100% Godello viejo § Crianza de 6 meses en 2 tinajas de barro

2016 Mengoba Las Botas56’90€

100% Godello viejo § Crianza de 10 meses en 2 botas de manzanilla

D.O. Binissalem – Mallorca

2016 Supernova Blanc28’90€

Uvas: 100% Moll o Prensal Blanca § Crianza: 5 meses sobre lías. Fermentación en inox.

IGP Vino de la Tierra de Cádiz

2016 ‘Tosca Cerrada’ Mario Rovira Roldán25’90€

Uvas: Palomino Fino § Crianza: 7 meses en bota de manzanilla, 4 meses bajo velo de flor

D.O. Conca de Barberá

2016 Experiencia Parellada Succés Vinícola19’50€

Uvas: Parellada § Crianza: Sin crianza

D.O. Montsant

2015 Vespres Blanc, Josep Grau23’90€

Uvas: Garnacha Blanca 90%, Sauvignon Blanc 10% § Crianza: Fermentación y crianza en barricas de roble austriaco y alemán

2016 L’Efecte Volador Blanc19’90€

Uvas: Macabeu 90% y Garnacha Blanca 10% § Fermentación en depósitos de acero inoxidable donde reposa. 5 meses

2015 Granit28’90€

100% Garnacha blanca. § Crianza 9 meses en 1 foudre de 2.000 litros de roble

2015 Siuralta Gris39’90€

100% Garnacha gris. § Crianza: Fermentado en barrica más 9 meses de crianza

D.O. Tarragona

2015 Blanc del Terrer, Vinyes del Terrer22’00€

Uvas: Macabeo § Crianza: 6 meses sobre lías en D.A.I.

D.O. Penedés

Enric Soler

2015 Improvisació35’90€

Uvas: Xarel-lo de 65 años § Crianza: 8 meses en barricas de roble francés

2013 Espenyalluchs49’90€

Uvas: Xarel-lo § Crianza: 9 meses en barricas de roble francés

2013 Nun, Vinya dels Taus55’90€

Uvas: Xarel-lo de 70 años § Crianza: 8 meses en barricas de roble francés 50% nuevo

2013 Nun, Vinya dels Taus - Magnum105’90€

Uvas: Xarel-lo de 70 años § Crianza: 8 meses en barricas de roble francés 50% nuevo

D.O. Rioja

Olivier Rivière Vinos

2016 La Bastid29’90€

Uvas: 85% Viura, 15% malvasía y garnacha blanca § Crianza 10 meses barricas en roble francés

2015 Trotamundos56’90€

100% Garnacha blanca § Crianza de 18 meses en barrica de roble francés de 600 litros

2014 Ad Libitum ‘Tempranillo Blanco’22’90€

Uvas: Tempranillo Blanco § Crianza: Sin crianza

2015 Ad Libitum ‘Maturana Blanca’24’90€

Uvas: Maturana blanca § Crianza: 3 meses en barricas de roble francés sobre lías

2014 Laventura Viura24’90€

90% Viura 10% de otras variedades blancas § Fermentado en barricas de 600 litros.

D.O. Rias Baixas

2015 Terra de Godos23’90€

Uvas: Albariño § Crianza: 4 meses sobre lías en D.A.I

Adega Pedralonga

2015 Pedralonga27’85€

Uvas: Albariño § Crianza: 6 meses sobre lías en depósitos de hormigón

2014 Pedralonga Barrica34’90€

Uvas: Albariño § Crianza: 6 meses sobre lías en barricas de roble francés

2015 Albamar 24’90€

Enólogo: Xurxo Alba Padín100% Albariño § Crianza 5 meses con sus lías

2015 Pai27’85€

Enólogo: Xurxo Alba Padín100% Albariño § Crianza 5 meses con sus lías

D.O. Ribeiro

Bodegas El Paraguas

2015 Agás do Tempo26’90€

Uvas: Treixadura, Torrontés , Albariño y Loureira § Crianza: Sin Crianza

2016 El Paraguas Atlántico29’90€

Uvas: Treixadura 85%, Godello 9% y Albariño 6% § Crianza: 3 meses en barrica

2015 La Sombrilla58’90€

Uvas: 92% Treixadura, 4% Albariño y 4% Godello § Crianza: 6 meses en barrica de roble francés de 600 litros

2015 Fai Un Sol de Carallo **En Alocación**94’90€

Uvas: 86% Treixadura, 9% Godello y 5% Albariño § Crianza 12 meses en 1 barrica de 600 litros

D.O. Rueda

Soto y Manrique

2016 Tinita19’90€

Uvas: Verdejo § Crianza: Fermentado y criado en barricas sobre lías

2015 La Orquesta26’90€

Uvas: Verdejo § Crianza: Criado en barricas y en tinajas de barro

2012 Belondrade y Lurton44’50€

Uvas: Verdejo: § Crianza: 10/12 meses en barricas de roble francés

D.O. Txakolí de Álava - Arabako Txakolina

Bodega Goianea Koop. E. § Saratxo - Amurrio (Álava - Araba)

2014 Uno: Bat Gara21’90€

Uvas: Hondarrabi Zuri. § Crianza sobre lías durante 6 meses con batonage

2016 Urtaran28’90€

Uva: Hondarrabi Zuri § Crianza: Fermentado en barrica y 6 meses con sus lías

Vino de la Tierra de Castilla y León

2012 DBS, Bodegas De Blas Serrano33’90€

Uvas: Albillo Mayor § Crianza: 18 meses en barricas de roble francés

2016 Combate 31’90€

100% Albillo real Crianza: 6 meses con lías finas en barricas bordelesas de roble francés

Vino de la Tierra de Cangas § Vinos de Asturias

2016 La Descarga24’90€

Enóloga Silvia HerreraUvas: Albarín blanco y Albillo.. § Crianza: Sin Crianza.

2016 Castro de Limés32’90€

Enóloga Silvia HerreraUvas: 100% Albarín blanco de cepas viejas § Crianza: Fermentación en barrica de roble francés

Vinos Rosados2016 Naranjas Azules, Soto y Manrique

20’90€

Uvas: Garnacha § Crianza: Sin crianza

2015 Regina, Josep Grau34’90€

Uvas: Garnacha § Crianza: 6 meses sobre lías en barricas de roble austriaco

2016 Combate Pink 31’90€

100% Garnacha § Crianza: 6 meses con lías finas barricas bordelesas

2016 Viña Zorzal Rosado17’90€

Uvas: Garnacha 100% § Crianza: Sin Crianza

Vinos TintosD.O. Arlanza

Olivier Rivière

2014 La Vallada,24’90€

Uvas: Tempranillo § Crianza: 12 meses en barricas de roble francés

2015 El Cadastro, Viñas de Sierra42’70€

Uvas: Tempranillo 95%, Garnacha 5% § Crianza: 24 meses en barricas de roble francés

2014 García Semova, Goyo García Viadero29’90€

Uvas: Tinta Fina y Albillo Mayor § Crianza: 3 meses en barricas de roble francés

2015 El Quemado (Olivier Rivière, *Alocación*)94’90€

Uvas: 95% Tempranillo 60 años, 5% Garnacha § Crianza 24 meses en barrica roble francés (10% nueva)

D.O. Bierzo

Bodegas y Viñedos Akilia

2016 ‘Villa de San Lorenzo’25’90€

Uvas: Mencía § Crianza: 80% 9 meses sobre lías en depósito de hormigón, 20% en barricas de roble francés

2014 ‘Villarín’29’90€

Uvas: Mencía § Crianza: 9 meses sobre lías en depósitos de hormigón

2016 Brezo de Grégory Pérez21’50€

Uvas: Mencía 80% y Alicante Bouchet 20% § Crianza: 3 meses sobre lías en fudres

2015 Mengoba de Grégory Pérez27’50€

Uvas: Mencía 80% y Alicante Bouchet 20% § Crianza: 6 meses sobre lías en fudres

2014 Mengoba de Espanillo34’90€

Uvas: Mencía , Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) § Crianza: 11 meses en Fudres de 2.500 litros

2014 Mengoba, Sancho Martín, Grégory Pérez 58’90€

Uvas: Mencía, Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) § Crianza: 12 meses en una barrica de 600 litros

D.O. Binissalem – Mallorca

Ca’n Verdura Viticultors § Enólogo: Tomeu Llabrés

2016 Ca’n Verdura Negre23’90€

Uvas: Mantonegro, Merlot, Monastrell y Callet § Crianza: 6 meses en barrica de roble

2015 Supernova Negre28’90€

Uvas: 100% Mantonegro § Crianza: 10 meses en barricas de roble francés y fudres de 2.000 l

D.O. Conca de Barberá

Succés Vinícola

2015 ‘La Cuca de Llum’22’90€

Uvas: Trepat § Crianza: Sin crianza

2015 ‘El Mentider’ Succés Vinícola 28’90€

Uvas: Trepat § Crianza: 9 meses en barricas de roble francés

D.O. Montsant

Josep Grau

2015 L’efecte Volador22’00€

Uvas: Garnacha, Samsó, Syrah y Cabernet Sauvignon § Crianza: 50% 5 meses en barricas de roble francés y 50% en depósito de hormigón

2015 La Florens33’90€

Uvas: Garnacha de 100 años § Crianza: 15 meses en fudres de roble austriaco y alemán

2015 Vespres Tinto26’90€

Uvas: Garnacha 100% § Crianza: En Botas De Roble Francés 12 Meses

2015 Siuralta Rouge26’90€

Uvas: Garnacha, Trepat. § Crianza: en acero inoxidable y hormigón

2013 Siuralta Antic Viñas Viejas38’90€

Uvas: Samso § Crianza: 12 meses en fudres de roble francés

D.O. Navarra

Viña Zorzal

2014 ‘Graciano’19’90€

Uvas: Graciano § Crianza: 6 meses en barricas de roble francés sobre lías

2016 Viña Zorzal17’30€

Uvas: Garnacha 100% § Crianza: Sin Crianza

2015 Malayeto26’90€

Uvas: Garnacha 100% § Crianza: 9 meses en barricas de roble francés

2015 Cuatro del Cuatro 29’90€

Uvas: 100% Graciano § Crianza: 12 meses en barrica de roble francés de 300 litros usada

2012 Señora de las Alturas28’90€

Uvas: 100% Garnacha § Crianza: 15 meses en barrica de roble francés de 225 litros

D.O.C. Priorat

2016 Instabile Mea Culpa N.1 By Alfredo Arribas

33’90€

Uvas: Garnacha 100% § Crianza: 12 meses en cemento y ánfora

D.O. Ribeira Sacra

Bodegas Albamar § Enólogo y Productor Xurxo Alba Padín

2015 Tinto Fusco24’90€

Uvas: 100% Mencía § Crianza: Sin Crianza

2015 Tinto Nai 26’90€

Uvas: 100% Mencía § Crianza: en barricas de roble francés durante 6 meses

D.O. Ribera del Duero

Bodegas De Blas Serrano

2013 Phylos26’90€

Uvas: Tinta del País § Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano

2012 De Blas Serrano 31’90€

Uvas: Tinta del País § Crianza: 17 meses en barricas de roble francés y americano

2009 Mathis 98’60€

Uvas: Tinta del País de 100 años § Crianza: 22 meses en barricas de roble francés y americano

Quinta Milú

2017 Milú 21’90€

Uvas: Tinta del País § Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano

2015 La Cometa, Quinta Milú26’90€

Uvas: Tinta del País § Crianza: 14 meses en barricas de roble francés

2014 Quinta Milú El Malo

54’90€

Uvas: Tinta del país § Crianza: 15 meses en barricas francesas

Goyo García Viadero

2014 Finca ‘El Peruco’, 49’70€

Uvas: Tinta Fina y Albillo Mayor § Crianza: 16-20 meses en barricas de roble francés

2014 Finca Viñas de Arcilla49’70€

Uvas: Tinta Fina § Crianza 16-20 meses en barricas viejas de 225 l.

1991 Vega Sicilia Único398’90€

Uvas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec § Crianza: 72 meses en barricas de roble francés y americano

D.O.C La Rioja

Olivier Rivière

2016 Rayos Uva22’90€

Uvas: Tempranillo 50%, Garnacha 35% y Graciano 15% § Crianza: 5 meses sobre lías en fudres de roble francés

2016 Gabaxo 29’90€

Uvas: Garnacha § Crianza: 9 meses en barricas de roble francés y 3 meses en fudres

2015 Ganko43’70€

Uvas: Garnacha 80% y Mazuelo 20% § Crianza: 16-18 meses en barricas de roble francés

2013 Las Viñas de Eusebio63’90€

Uvas: Tempranillo § Crianza: 16 meses en barricas y fudres de roble francés

Juan Carlos Sancha

2016, Ad Libitum, Maturana Tinta26’70€

Uvas: Maturana Tinta § Crianza: 11 meses en barricas de roble francés

2015 Ad Libitum Monastel26’70€

Uvas: 100% Monastel de Rioja § Crianza 11 meses barricas nuevas roble francés

2015 Peña el Gato28’90€

Uvas: Garnacha viñas viejas. § Crianza con sus lías 13 meses barricas nuevas roble francés

2016 La Bicicleta Voladora § By German Blanco20’90€

Uvas: Tempranillo 100% § Crianza: 7 meses en Hormigón

2015 Laventura Macrobert & Canals29’80€

Uvas: 100% Garnacha § Crianza: durante un año en barricas de 600 litros.

2014 Laventura Macrobert & Canals 27’90€

Uvas: 80% Tempranillo, y 20% de Garnacha § Crianza en barricas de 500 litros

2014 Losares, Olivier Rivière131’35€

Uvas: Garnacha de 90 años 95%, Graciano y Mazuelo § Crianza: 1 única barrica de 500 litros

1986 Viña Tondonia 6º Año § Bodegas R. López de Heredia162’20€

Uvas: Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo § Crianza: 72 meses en barricas de roble francés y americano

2006 Viña El Pisón, Bodegas Artadi282’50€

Uvas: Tempranillo § Crianza: 12 meses en barricas de roble francés

2000 Cirsión, Bodegas Roda156’65€

Uvas: Tempranillo § Crianza: 8 meses en barricas de roble francés

D.O. Tarragona

Vinyes del Terrer

2013 Terrer D’Aubert26’70€

Uvas: Cabernet Sauvignon 85% y Garnacha 15% § Crianza: 12 meses en barricas de roble francés

2011 Nus del Terrer32’90€

Uvas: Garnacha Peluda 85% y Cabernet Sauvignon 15% § Crianza: 14 meses en barricas de roble francés

Vino de Los Montes de Toledo

By Javier Castro y Sonia López

2013 Ziries 24’90€

Uvas: 100% Garnacha § Crianza: 8 meses barricas usadas de roble francés

2015 Con Viento Fresco20’90€

Uvas: 100% Garnacha § Crianza: 10 meses en barrica de roble francés

2014 Melé 43’70€

Uvas: 100% Garnacha § Crianza: 12 meses barricas usadas de roble francés 500 litros

Vino de la Tierra de Castilla y León

Bodegas Maldivinas

2013 La Movida ‘Granito’28’90€

Uvas: Garnacha de 85 años § Crianza: 15 meses en barricas de roble francés

2012 La Movida ‘Laderas’39’40€

Uvas: Garnacha de 75 años § Crianza: 15 meses en barricas de roble francés

2013 Doble Punta51’75€

Uvas: Garnacha de 90 años § Crianza: 15 meses en barricas de roble francés

2015 García Georgieva, Finca Los Cascorrales

38’90€

Uvas: Graciano 100 % § Crianza: 12 meses en barricas de roble

2010 Goyo García Viadero Reserva Especial

98’90€ Uvas: Tinta Fina 100% § Crianza: 22 meses en barricas de roble muy viejo

Casa Aurora - La Villa de Albares Elaboración y Viticultura: Germán R. Blanco (Bierzo Alto)

2015 Clos Pepín Vino de Pueblo24’90€

Uvas: Garnachas de Montaña, Portuguesa, Mencía y Palomino § Crianza 12 meses en diferentes envases

2016 Poula Vino de Pueblo **En Alocación**34’90€

Uvas: Mencía, Garnacha Tintorera, Portuguesa, Palomino, Godello, Doña Blanca § Crianza: 12 meses en ánforas de diferentes tamaños

2016 La Galapana Vino de parcela **En Alocación**34’90€

Uvas: Mencía, Garnacha Tintorera, Garnacha § Crianza: 12 meses 2 barricas 225 l. francesas y usadas

2016 Valdecotina Vino de parcela**En Alocación**34’90€

Uvas: Mencía, Portuguesa, Garnacha Tintorera, Garnacha, Palomino, Godello § Crianza: 12 meses en 1 barrica de 225 l. francesa y usada

2016 Valle Del Río ‘Vino de parcela **En Alocación**34’90€

Uvas: Garnacha Tintorera, Garnacha, Mencía,Palomino § Crianza: 12 meses en 1 barrica de 400 l. francesa

2016 La Vendañona Vino de parcel **En Alocación**4’90€

Uvas: Mencía, Garnacha Tintorera, Garnacha, Palomino, Godello, Doña Blanca. § Crianza: 12 meses en 1 barrica de 225 litros francés

Últimas botellasVINOS DE LARGA GUARDA EN MATRITUM

D.O. Costers del Segre

1995 Mas Castell, Raimat44’50€

Uvas: Cabernet Sauvignon § Crianza: 18 meses en barrica de roble francés

D.O. Empordá

1998 Gran Claustro, Castillo de Perelada180’50€

Uvas: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Cariñena 15%, Garnacha 15% § Crianza: 18 meses en barrica de roble francés

2000 Centenario Dalí Reserva especial Castillo de Perelada135’95€

Uvas: Cabernet Sauvignon 43%, Merlot 43%, Syrah 14% § Crianza: 18 meses en barrica de roble francés

D.O. Montsant

1995 Masia Esplanes, Celler Capafons-Osso49’25€

Uvas: Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 40%, Syrah15% y Garnacha 10% § Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano

D.O. Méntrida

2008 Congo, Bodegas Canopy44’50€

Uvas: Garnacha 100% § Crianza: 17 meses en barricas de roble francés

D.O. Penedés

1996 Dominio Cusiné 1790, Bodegas Parés Baltá298’00€

Uvas: Merlot, Cabernet Franc § Crianza: 24 meses en barrica de roble francés

2005 Finca Els Camps, Jané Ventura39’90€

Uvas: Ull de Llebre § Crianza: 12 meses en barrica de roble francés