mes a mes octubre 2005 · 2020. 11. 26. · consumo en octubre de 2005 durante este mes, el gasto...

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

LA ALIMENTACIÓN MES A MES

OCTUBRE

2005

AVANCE DE DATOS PROVISIONALES

METODOLOGÍA del Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria Universo:

• Consumidores: El responsable de realizar la compra de productos alimenticios en el hogar.

• Distribución: Los profesionales de la distribución alimentaria. Cobertura Geográfica:

• Consumidores: Nacional (excepto Ceuta y Melilla). • Distribución: Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Vigo, Bilbao, Málaga y

Valladolid. Muestra:

• Consumidores: 2.000 casos por trimestre, lo que conlleva un error máximo trimestral del ± 2,2 %.

• Distribución: 100 casos por trimestre, lo que conlleva un error máximo trimestral del ± 10,0 %, en ambos casos para el supuesto de muestreo aleatorio simple y un nivel de confianza del 95,5 % (p=q=0,5).

Segmentación de la muestra:

• Consumidores: La distribución final de las entrevistas ha tenido en cuenta los criterios de representatividad: Comunidad Autónoma y hábitat.

• Distribución: La distribución final de las entrevistas ha tenido en cuenta los criterios de representatividad: canal de venta y ciudad.

Tipo de Análisis realizado:

• Análisis cualitativo: A los distribuidores se les realiza una encuesta en profundidad, y la información de los consumidores se recoge a través de reuniones de grupo, en las que los participantes manifiestan sus preferencias.

• Análisis cuantitativo: Los datos se obtienen a partir de entrevistas telefónicas tanto a consumidores como a profesionales, además se han realizado 80 Mystery Shopper (simulación de compra) en distintos canales de distribución.

METODOLOGÍA del Panel de Consumo Alimentario

El Panel de Consumo Alimentario se está desarrollando en el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación desde el año 87 y su objetivo principal es el conocimiento de la demanda directa de alimentos en España, distinguiendo entre el consumo en hogares, en hostelería/restauración e instituciones, para lo que se sigue la siguiente Metodología: HOGARES: Universo: Todos los Hogares de la península , Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla

(15.460.000 en el 2005 y 15.066.810 en el año 2004) Muestra: 6.000 Hogares que apuntan diariamente sus compras con un lector óptico. La

elección de esta muestra es al azar con un método bietápico. En la primera etapa se selecciona los puntos de sondeo en función del tamaño de las poblaciones, para cada una de las regiones. En la segunda, se selecciona los colaboradores en cada uno de los puntos elegidos.

EXTRAHOGAR: Universo: 236.375 de establecimientos de Hostelería&Restauración Comercial (H/R)

25.179 Establecimientos de enseñanza, sanidad, centro de mayores, centros penitenciarios, del ejército, comedores de empresa, etc.

Muestra: 840 establecimientos de H/R. La elección de la muestra se realiza atendiendo al criterio de zona geográfica y dentro de cada zona se escoge al azar proporcionalmente al tipo de establecimientos (hoteles, restaurantes y bares/cafeterías) que existe en cada una.

230 establecimientos de Restauración Social se escogen al azar proporcionalmente al número de establecimientos que hay dentro de España.

RESULTADOS

Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria: Monográfico sobre el “Consumo de Productos Ecológicos” Se ha encontrado que el 72,5% de los consumidores encuestados se declaran conocedores de lo que es un producto ecológico. De entre estos que dicen conocerlos, casi el 38% los consume, lo que significa que tan sólo un 27,5% del total de la población los compran. La salud es el principal motivo por el que los consumidores deciden incluir éstos productos en su alimentación (62,7% de los encuestados así lo han manifestado), seguido del sabor (el 37,2%). Por otro lado, el porcentaje de la población que no compra alimentos ecológicos es del 72,5%; el 27,5% debido a que nunca han oído hablar de ellos y el resto (el 45%) porque aún sabiendo que existen, no desean consumirlos. Las 3 principales causas por las que se niegan a comprarlos son el desconocimiento de sus propiedades (33%), la dificultad que les supone encontrarlos en los establecimientos (31%) y en tercer lugar el precio (28%). En cuanto al análisis por edades, se puede destacar que el 41,5% de los consumidores con edades comprendidas entre 46-55 años conocen este tipo de alimentos. El tramo donde éste porcentaje es menor corresponde a las edades de 56-65 años (33%). Panel de Consumo Alimentario Consumo en Octubre de 2005 Durante este mes, el gasto en la alimentación en Hogares ha sido de 5.062,5 millones de euros, que representa un aumento del 2,4% con respecto al mes de octubre de 2004. Los productos que han tenido mayores incrementos de consumo con respecto al mismo mes del año anterior han sido: aceite de girasol (9,4%), vinos de mesa (7,3%), bollería/pastelería (6,6%), patatas frescas (6,4%), arroz (5,4%) y frutas/hortalizas transformadas, vinos de C.P.R.D. y pastas

alimenticias todos con un incremento del 4,9%.

Los productos con descensos de consumo en el mismo periodo han sido: las patatas congeladas (-7,4%), cervezas y chocolates/cacaos , con -4,9% y los platos preparados con -4,5%. Acumulado Enero-Octubre En cuanto al acumulado Enero-Octubre se observa un incremento del 3,7% en el gasto realizado en las compras de los hogares respecto al mismo periodo del año anterior, con cifras que asciende a 45.637 millones de euros. Los productos que han tenido mayor incremento respecto al consumo del mismo periodo del año anterior han sido: vinos de c.p.r.d. (9%), bebidas alcohólicas de alta graduación (7,2%), platos preparados (4,4%), frutas/hortalizas transformadas (3,9%), agua mineral (3,8%%), y derivados lácteos (3,4%). Los productos que han tenido mayores descensos de consumo respecto al mismo periodo del año anterior han sido: vinos de mesa (-4,7%), frutos secos (-3,6%) huevos (-2,7%) y legumbres (-1,9%).

En octubre de 2005 el consumo en hogares tan sólo se ha incrementado un 1,1% con respecto al mismo mes de 2004, siendo del mismo orden que el obtenido para el acumulado de los diez meses.

En este mes destaca el aumento de los vinos de mesa, circunstancia que no se producía desde los meses de marzo y abril de este año, lo que da como resultante del periodo completo una bajada del consumo del vino de mesa algo menor que la encontrada en otros años. También ha aumentado el consumo de aceite de girasol, al mismo tiempo que se produce un cierto descenso del de oliva. El consumo de los platos preparados desciende en octubre, cosa bastante anormal dentro de la tendencia actual de compra.

DATOS DEL OBSERVATORIO DEL CONSUMO Y LA DISTRIBUCIÓN

ALIMENTARIA MONOGRÁFICO” CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS”

MOTIVOS POR LOS QUE SE CONSUME O NO ESTOS PRODUCTOS

113113

CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOSCONSUMO DE PRODUCTOS ECOLCONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓÓGICOSGICOS

ConsumidoresMOTIVOS POR LOS QUE CONSUME

PRODUCTOS ECOLÓGICOS TOTAL

Más saludables 62,7Mejor sabor 37,2Calidad 26,2Conciencia agroambiental 6,9Cultivo propio/amigos 2,3Otros 5,0BASE 549

Base: Conoce productos ecológicos: 1.450

No consumen62,1% de conocedores(72,5% población total)

Si consumen37,9% de conocedores(27,5% población total)

SÍ NO

MOTIVOS POR LOS QUE NO CONSUME PRODUCTOS ECOLÓGICOS TOTAL

Desconocimiento de sus beneficios 33,3No se encuentran con facilidad 31,3

Precio superior 28,1No le encuentra ventajas frente a los

productos convencionales 9,6

No se fía de que sean ecológicos 7,6Falta de costumbre 1,2No le gustan 1,0Otros 2,8

BASE 901

¿Consume Ud. productos ecológicos?

115115

CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOSCONSUMO DE PRODUCTOS ECOLCONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓÓGICOSGICOS

Consumidores

Total 20 - 35 años36 - 45 años

46 - 55 años

56 - 65 años

66 y más años

Consumo de Productos Ecológicos 37,9 37,8 38,7 41,5 33,2 40,2

BASES 1450 210 409 386 394 52

¿Consume Ud. productos ecológicos?

Resultados por Edad

Base: Conoce productos ecológicos: 1.450

CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAROCTUBRE 2005 vs OCTUBRE 2004

Porcentaje de variación (%)

1,1

0,1

-1,9

4,2

-1,5

3,7

2,1

6,6

4,9

-2,5

-2,9

6,4

3,9

1,8

4,9

-4,5

4,9

7,3

-4,9

0,0

0,6

-3,0

2,4

1,7

-2,6

5,9

0,6

4,2

1,4

5,3

9,3

-2,0

8,2

7,7

10,6

4,6

4,4

-6,0

12,2

12,3

0,5

2,8

1,6

-2,0

.TOTAL ALIMENTACION

HUEVOS

TOTAL CARNE

TOTAL PESCA

TOTAL LECHE LIQUIDA

TOTAL DERIVADOS LACTEOS

PAN

BOLL.PAST.GALLET.CERE

TOTAL PASTAS

LEGUMBRES

ACEITE DE OLIVA

PATATAS FRESCAS

T.HORTALIZAS FRESCAS

T.FRUTAS FRESCAS

T.FRUTA&HORTA.TRANSF

PLATOS PREPARADOS

VINO C.P.R.D.

VINO DE MESA

CERVEZAS

TOTAL ZUMO Y NECTAR

AGUA MINERAL

GASEOSAS Y BEBID.REFR

VOLUMEN

VALOR

CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ACUMULADO ENERO-OCTUBRE 2005 vs. 2004

Porcentaje de variación (%)

0,9

-2,7

0,1

1,8

-1,8

3,4

0,5

2,8

-0,3

-1,9

-0,4

1,8

0,7

1,9

3,9

4,4

9,0

-4,7

-0,9

-0,1

3,8

-0,1

3,7

-6,3

3,4

4,1

1,5

4,1

2,2

4,8

0,2

-0,1

9,7

-15,7

11,0

5,1

4,2

3,5

10,0

-3,3

1,5

0,0

7,0

2,1

.TOTAL ALIMENTACION

HUEVOS

TOTAL CARNE

TOTAL PESCA

TOTAL LECHE LIQUIDA

TOTAL DERIVADOS LACTEOS

PAN

BOLL.PAST.GALLET.CERE

TOTAL PASTAS

LEGUMBRES

ACEITE DE OLIVA

PATATAS FRESCAS

T.HORTALIZAS FRESCAS

T.FRUTAS FRESCAS

T.FRUTA&HORTA.TRANSF

PLATOS PREPARADOS

VINO C.P.R.D.

VINO DE MESA

CERVEZAS

TOTAL ZUMO Y NECTAR

AGUA MINERAL

GASEOSAS Y BEBID.REFR

VOLUMENVALOR

CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR

Ministerio de Agricultura Pesca y AlimentaciónDirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación


MES DE OCTUBRE

HOGARES

Productos

Cantidad (Millones De Kgs / L / Uds) Evolucion Valor (Millones de €) Evolucion

Kg / L / Uds per Capita

2004 2005 %05/04 2004 2005 %05/04 2005

HUEVOS 540,72 541,15 0,1 57,14 58,12 1,7 12,56

TOTAL CARNE 212,08 208,12 -1,9 1.255,12 1.222,17 -2,6 4,83

TOTAL PESCA 108,42 112,97 4,2 675,42 715,48 5,9 2,62

TOTAL LECHE LIQUIDA 356,19 350,92 -1,5 225,44 226,78 0,6 8,15

TOTAL OTRAS LECHES 2,53 2,32 -8,3 15,85 15,47 -2,4 0,05

TOTAL DERIVADOS LACTEOS 121,12 125,60 3,7 375,65 391,43 4,2 2,92

PAN 161,87 165,27 2,1 329,49 334,00 1,4 3,84

BOLL.PAST.GALLET.CERE 43,96 46,84 6,6 164,80 173,50 5,3 1,09

CHOCOLATES/CACAOS/SUC 11,35 10,80 -4,9 55,80 54,64 -2,1 0,25

CAFES E INFUSIONES 6,73 6,52 -3,1 47,67 48,16 1,0 0,15

ARROZ 17,78 18,74 5,4 20,30 22,63 11,5 0,44

TOTAL PASTAS 13,78 14,45 4,9 18,48 20,20 9,3 0,34

AZUCAR 16,43 16,97 3,3 14,74 15,43 4,7 0,39

MIEL 2,47 2,03 -18,0 11,73 10,26 -12,5 0,05

LEGUMBRES 16,23 15,83 -2,5 22,30 21,84 -2,0 0,37

TOTAL ACEITE 56,86 58,02 2,0 127,98 140,27 9,6 1,35

ACEITE DE OLIVA 40,11 38,95 -2,9 113,00 122,26 8,2 0,90

ACEITE DE GIRASOL 14,56 15,93 9,4 12,16 13,33 9,6 0,37

MARGARINA 2,93 2,94 0,2 7,70 7,70 0,1 0,07

PATATAS FRESCAS 92,59 98,48 6,4 47,13 50,77 7,7 2,29

PATATAS CONGELADAS 2,87 2,65 -7,4 3,13 2,95 -5,8 0,06

PATATAS PROCESADAS 4,42 4,51 2,0 15,83 16,13 1,9 0,10

T.HORTALIZAS FRESCAS 216,16 224,64 3,9 293,07 324,24 10,6 5,21

T.FRUTAS FRESCAS 353,44 359,80 1,8 438,68 458,79 4,6 8,35

ACEITUNAS 9,89 9,51 -3,9 22,32 21,85 -2,1 0,22

FRUTOS SECOS 12,34 12,88 4,3 66,55 68,80 3,4 0,30

T.FRUTA&HORTA.TRANSF 47,38 49,71 4,9 86,71 90,49 4,4 1,15

PLATOS PREPARADOS 40,76 38,92 -4,5 157,77 148,33 -6,0 0,90

CALDOS 0,71 0,79 11,7 4,94 5,51 11,7 0,02

SALSAS 6,16 6,17 0,1 16,05 16,87 5,1 0,14

VINO C.P.R.D. 9,35 9,80 4,9 28,47 31,93 12,2 0,23

VINO DE MESA 25,88 27,77 7,3 25,19 28,28 12,3 0,64

ESPUMOSOS 1,37 1,34 -2,8 6,17 5,94 -3,8 0,03

OTROS VINOS 2,25 1,84 -18,2 5,55 5,63 1,4 0,04

CERVEZAS 57,01 54,21 -4,9 54,77 55,02 0,5 1,26

OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 3,29 3,41 3,7 25,36 25,24 -0,5 0,08

SIDRA 0,68 0,52 -23,9 0,94 0,86 -8,8 0,01

TOTAL ZUMO Y NECTAR 41,25 41,26 0,0 30,92 31,77 2,8 0,96

AGUA MINERAL 179,99 180,98 0,6 33,79 34,32 1,6 4,20

GASEOSAS Y BEBID.REFR 149,78 145,33 -3,0 105,84 103,76 -2,0 3,37

OTROS PRODUCTOS EN PESO 21,21 23,11 8,9 38,43 43,50 13,2 0,54

OTROS PRODUCTOS EN VOLUMEN 9,52 10,83 13,7 11,62 13,42 15,5 0,25

.TOTAL ALIMENTACION 2.490,87 2.519,02 1,1 4.944,83 5.062,50 2,4 58,47

* Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc.** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.




ACUMULADO ENERO-OCTUBRE

HOGARES

Productos

Cantidad (Millones De Kgs / L / Uds) Evolucion Valor (Millones de €) Evolucion

Kg / L / Uds per Capita

2004 2005 %05/04 2004 2005 %05/04 2005

HUEVOS 5.492,05 5.346,02 -2,7 606,13 567,79 -6,3 124,09

TOTAL CARNE 1.797,93 1.800,19 0,1 10.181,92 10.531,15 3,4 41,79

TOTAL PESCA 981,13 999,18 1,8 6.063,04 6.311,46 4,1 23,19

TOTAL LECHE LIQUIDA 3.178,02 3.121,21 -1,8 1.969,12 1.998,49 1,5 72,45

TOTAL OTRAS LECHES 24,04 24,15 0,4 149,79 159,90 6,8 0,56

TOTAL DERIVADOS LACTEOS 1.145,53 1.184,02 3,4 3.489,66 3.633,12 4,1 27,48

PAN 1.679,61 1.687,93 0,5 3.313,20 3.385,57 2,2 39,18

BOLL.PAST.GALLET.CERE 392,13 403,26 2,8 1.423,16 1.490,77 4,8 9,36

CHOCOLATES/CACAOS/SUC 99,24 99,35 0,1 467,04 477,72 2,3 2,31

CAFES E INFUSIONES 59,75 59,53 -0,4 425,97 431,12 1,2 1,38

ARROZ 164,63 164,60 0,0 185,84 198,35 6,7 3,82

TOTAL PASTAS 129,55 129,15 -0,3 175,52 175,89 0,2 3,00

AZUCAR 163,18 161,70 -0,9 146,92 147,42 0,3 3,75

MIEL 15,93 14,54 -8,7 83,25 70,19 -15,7 0,34

LEGUMBRES 124,97 122,63 -1,9 160,11 159,94 -0,1 2,85

TOTAL ACEITE 512,70 515,47 0,5 1.086,32 1.184,00 9,0 11,97

ACEITE DE OLIVA 356,13 354,64 -0,4 943,10 1.034,47 9,7 8,23

ACEITE DE GIRASOL 132,57 135,93 2,5 112,28 115,05 2,5 3,16

MARGARINA 26,23 25,93 -1,2 69,07 68,95 -0,2 0,60

PATATAS FRESCAS 870,21 885,68 1,8 554,65 467,84 -15,7 20,56

PATATAS CONGELADAS 27,90 27,39 -1,9 32,14 30,14 -6,2 0,64

PATATAS PROCESADAS 43,09 42,30 -1,8 154,70 155,37 0,4 0,98

T.HORTALIZAS FRESCAS 2.038,05 2.051,32 0,7 2.752,37 3.055,23 11,0 47,62

T.FRUTAS FRESCAS 3.339,74 3.401,54 1,9 3.996,05 4.199,01 5,1 78,96

ACEITUNAS 96,71 94,55 -2,2 216,02 211,54 -2,1 2,19

FRUTOS SECOS 78,61 75,74 -3,6 405,75 417,56 2,9 1,76

T.FRUTA&HORTA.TRANSF 466,18 484,51 3,9 825,13 860,11 4,2 11,25

PLATOS PREPARADOS 344,52 359,69 4,4 1.328,34 1.374,68 3,5 8,35

CALDOS 6,74 6,87 1,9 47,35 49,22 4,0 0,16

SALSAS 61,35 63,25 3,1 158,47 167,78 5,9 1,47

VINO C.P.R.D. 77,50 84,50 9,0 243,44 267,87 10,0 1,96

VINO DE MESA 267,92 255,44 -4,7 258,47 249,83 -3,3 5,93

ESPUMOSOS 11,86 12,04 1,6 52,40 52,13 -0,5 0,28

OTROS VINOS 19,87 19,07 -4,0 53,32 53,72 0,8 0,44

CERVEZAS 551,06 546,28 -0,9 540,03 548,28 1,5 12,68

OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 29,00 31,10 7,2 222,22 226,66 2,0 0,72

SIDRA 6,81 5,50 -19,2 9,19 7,98 -13,2 0,13

TOTAL ZUMO Y NECTAR 416,25 415,68 -0,1 321,05 321,09 0,0 9,65

AGUA MINERAL 1.736,79 1.803,25 3,8 319,99 342,50 7,0 41,86

GASEOSAS Y BEBID.REFR 1.470,40 1.469,60 -0,1 1.032,53 1.053,90 2,1 34,11

OTROS PRODUCTOS EN PESO 205,44 221,22 7,7 378,96 409,86 8,2 5,13

OTROS PRODUCTOS EN VOLUMEN 89,50 100,34 12,1 104,24 122,58 17,6 2,33

.TOTAL ALIMENTACION 23.270,88 23.477,53 0,9 44.002,88 45.636,70 3,7 544,96

* Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc.** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.




MILES de Kgs./l./Unidades MILES de € PART. MERC. VALOR**

ENERO-OCTUBRE 2004 ENERO-OCTUBRE 2005 ENERO-OCTUBRE 2004 ENERO-OCTUBRE 2005ENERO-OCTUBRE

2004 ENERO-OCTUBRE 2005

TOTAL CARNE 1.797.926,07 1.800.193,41 10.181.924,96 10.531.148,75 23,14 23,08CARNE FRESCA 1.399.694,02 1.406.274,75 7.188.176,32 7.490.078,58 16,34 16,41

CARNE VACUNO 270.416,77 273.263,75 2.042.310,87 2.105.398,83 4,64 4,61CARNE POLLO 483.461,31 475.413,15 1.533.562,27 1.603.480,13 3,49 3,51CARNE OVINO/CAPRINO 92.269,50 91.184,13 764.051,47 773.847,82 1,74 1,70CARNE CERDO 372.584,40 369.778,08 2.018.287,26 2.078.653,24 4,59 4,55

CARNE CONGELADA 24.352,95 24.941,69 104.447,54 107.241,85 0,24 0,23CARNE TRANSFORMADA 373.879,10 368.976,96 2.889.301,10 2.933.828,32 6,57 6,43

TOTAL PESCA 981.131,80 999.178,30 6.063.038,79 6.311.462,52 13,78 13,83PESCADOS 593.107,10 596.180,95 3.480.150,68 3.589.341,13 7,91 7,87

PESCADOS FRESCOS 486.994,65 487.604,27 2.844.885,89 2.940.915,83 6,47 6,44PESCADOS CONGELADOS 106.112,45 108.576,68 635.264,79 648.425,29 1,44 1,42

MARISCO/MOLUSCO/CRUS 249.939,28 261.322,89 1.621.480,83 1.726.510,42 3,68 3,78CONS.PESCADO/MOLUSCO 138.085,41 141.674,46 961.407,28 995.610,97 2,18 2,18

TOTAL LECHE LIQUIDA 3.178.020,37 3.121.211,23 1.969.115,51 1.998.487,62 4,47 4,38LECHE ESTERILIZADA 3.028.734,09 2.975.271,92 1.888.009,98 1.922.131,11 4,29 4,21LECHE PASTERIZADA 50.952,42 51.642,70 33.545,42 33.656,51 0,08 0,07LECHE GRANEL 98.333,86 94.296,61 47.560,12 42.700,00 0,11 0,09

TOTAL DERIVADOS LACTEOS 1.145.525,63 1.184.023,64 3.489.660,14 3.633.122,71 7,93 7,96YOGURT 370.523,58 361.709,37 684.807,22 657.061,19 1,56 1,44BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS 135.211,84 152.664,24 420.705,37 485.000,98 0,96 1,06QUESO 218.065,04 225.277,58 1.446.578,39 1.501.826,46 3,29 3,29RESTO DERIVADOS LACTEOS 421.725,17 444.372,45 937.569,16 989.234,08 2,13 2,17

HUEVOS 5.492.050,45 5.346.018,87 606.133,95 567.791,09 1,38 1,24PAN 1.679.609,80 1.687.927,69 3.313.203,42 3.385.565,17 7,53 7,42LEGUMBRES 124.967,97 122.632,93 160.106,51 159.938,42 0,36 0,35AZUCAR 163.176,04 161.695,08 146.920,29 147.415,66 0,33 0,32

TOTAL ACEITE 512.702,34 515.470,19 1.086.323,47 1.183.998,72 2,47 2,59ACEITE DE OLIVA 356.129,68 354.638,51 943.100,71 1.034.474,05 2,14 2,27ACEITE DE GIRASOL 132.570,79 135.930,43 112.279,23 115.053,07 0,26 0,25

** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%




MILES de Kgs./l./Unidades MILES de € PART. MERC. VALOR**

ENERO-OCTUBRE 2004 ENERO-OCTUBRE 2005ENERO-OCTUBRE

2004ENERO-OCTUBRE

2005ENERO-OCTUBRE

2004ENERO-OCTUBRE

2005

PATATAS FRESCAS 870.205,29 885.677,57 554.651,83 467.837,29 1,26 1,03T.HORTALIZAS FRESCAS 2.038.050,35 2.051.317,65 2.752.367,62 3.055.228,20 6,25 6,69

TOMATES 525.210,80 510.126,25 570.917,58 687.765,87 1,30 1,51CEBOLLAS 246.783,34 261.063,77 214.104,01 208.769,64 0,49 0,46LECHUGA/ESC./ENDIVIA 203.825,73 203.800,28 331.146,41 365.761,21 0,75 0,80PIMIENTOS 159.515,33 173.272,02 261.281,54 279.592,72 0,59 0,61JUDIAS VERDES 87.848,78 84.957,30 227.230,39 239.004,33 0,52 0,52COLES 50.558,71 56.565,43 44.582,81 54.265,12 0,10 0,12

T.FRUTAS FRESCAS 3.339.735,89 3.401.535,91 3.996.045,81 4.199.012,23 9,08 9,20NARANJAS 727.281,29 644.732,15 651.053,23 586.880,12 1,48 1,29MANDARINAS 131.086,15 167.807,17 156.400,59 192.549,08 0,36 0,42LIMONES 76.644,34 76.355,66 84.035,31 94.263,65 0,19 0,21PLATANOS 344.961,90 303.149,16 413.224,22 469.507,97 0,94 1,03MANZANAS 403.854,96 420.800,45 485.967,65 490.115,28 1,10 1,07PERAS 254.597,66 266.389,38 311.652,78 328.120,56 0,71 0,72MELOCOTONES 201.571,51 219.491,88 300.534,52 298.808,83 0,68 0,65ALBARICOQUES 28.800,06 42.168,58 63.750,60 78.125,59 0,14 0,17FRESAS/FRESON 102.537,44 96.356,21 200.591,72 192.221,48 0,46 0,42MELON 352.814,77 347.787,93 271.852,41 279.009,12 0,62 0,61SANDIA 292.396,26 279.993,55 202.165,71 190.206,54 0,46 0,42CIRUELAS 58.917,67 71.230,69 105.476,01 109.821,32 0,24 0,24CEREZAS 43.661,71 54.781,69 126.999,49 144.873,43 0,29 0,32UVAS 68.881,63 78.812,36 114.028,69 135.141,15 0,26 0,30KIWI 95.064,41 106.367,43 232.274,27 228.903,09 0,53 0,50

VINO C.P.R.D. 77.503,97 84.497,35 243.438,56 267.869,41 0,55 0,59VINO DE MESA 267.921,20 255.437,31 258.472,19 249.828,49 0,59 0,55ESPUMOSOS 11.856,27 12.041,34 52.395,02 52.133,61 0,12 0,11OTROS VINOS 19.867,18 19.070,37 53.321,76 53.722,08 0,12 0,12CERVEZAS 551.058,84 546.282,60 540.034,37 548.283,68 1,23 1,20SIDRA 6.811,78 5.503,19 9.191,88 7.977,99 0,02 0,02OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 29.004,39 31.100,00 222.220,56 226.657,29 0,51 0,50

TOTAL ZUMO Y NECTAR 416.247,34 415.683,03 321.045,28 321.091,17 0,73 0,70

** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%




CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA € PRECIO MEDIO €XKilo


2004ENERO-OCTUBRE

2005ENERO-OCTUBRE

2004ENERO-OCTUBRE

2005

TOTAL CARNE 42,82 41,79 242,51 244,45 5,66 5,85CARNE FRESCA 33,34 32,64 171,21 173,86 5,14 5,33

CARNE VACUNO 6,44 6,34 48,64 48,87 7,55 7,70CARNE POLLO 11,51 11,04 36,53 37,22 3,17 3,37CARNE OVINO/CAPRINO 2,20 2,12 18,20 17,96 8,28 8,49CARNE CERDO 8,87 8,58 48,07 48,25 5,42 5,62

CARNE CONGELADA 0,58 0,58 2,49 2,49 4,29 4,30CARNE TRANSFORMADA 8,90 8,56 68,82 68,10 7,73 7,95

TOTAL PESCA 23,37 23,19 144,41 146,50 6,18 6,32PESCADOS 14,13 13,84 82,89 83,32 5,87 6,02

PESCADOS FRESCOS 11,60 11,32 67,76 68,26 5,84 6,03PESCADOS CONGELADOS 2,53 2,52 15,13 15,05 5,99 5,97

MARISCO/MOLUSCO/CRUS 5,95 6,07 38,62 40,08 6,49 6,61CONS.PESCADO/MOLUSCO 3,29 3,29 22,90 23,11 6,96 7,03

TOTAL LECHE LIQUIDA 75,69 72,45 46,90 46,39 0,62 0,64LECHE ESTERILIZADA 72,14 69,06 44,97 44,62 0,62 0,65LECHE PASTERIZADA 1,21 1,20 0,80 0,78 0,66 0,65LECHE GRANEL 2,34 2,19 1,13 0,99 0,48 0,45

TOTAL DERIVADOS LACTEOS 27,28 27,48 83,12 84,33 3,05 3,07YOGURT 8,83 8,40 16,31 15,25 1,85 1,82BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS 3,22 3,54 10,02 11,26 3,11 3,18QUESO 5,19 5,23 34,45 34,86 6,63 6,67RESTO DERIVADOS LACTEOS 10,04 10,31 22,33 22,96 2,22 2,23

HUEVOS 130,81 124,09 14,44 13,18 0,11 0,11PAN 40,00 39,18 78,91 78,59 1,97 2,01LEGUMBRES 2,98 2,85 3,81 3,71 1,28 1,30AZUCAR 3,89 3,75 3,50 3,42 0,90 0,91

TOTAL ACEITE 12,21 11,97 25,87 27,48 2,12 2,30ACEITE DE OLIVA 8,48 8,23 22,46 24,01 2,65 2,92ACEITE DE GIRASOL 3,16 3,16 2,67 2,67 0,85 0,85




CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA € PRECIO MEDIO €XKilo


2004ENERO-OCTUBRE

2005ENERO-OCTUBRE

2004ENERO-OCTUBRE

2005

PATATAS FRESCAS 20,73 20,56 13,21 10,86 0,64 0,53T.HORTALIZAS FRESCAS 48,54 47,62 65,56 70,92 1,35 1,49

TOMATES 12,51 11,84 13,60 15,96 1,09 1,35CEBOLLAS 5,88 6,06 5,10 4,85 0,87 0,80LECHUGA/ESC./ENDIVIA 4,85 4,73 7,89 8,49 1,62 1,79PIMIENTOS 3,80 4,02 6,22 6,49 1,64 1,61JUDIAS VERDES 2,09 1,97 5,41 5,55 2,59 2,81COLES 1,20 1,31 1,06 1,26 0,88 0,96

T.FRUTAS FRESCAS 79,54 78,96 95,18 97,47 1,20 1,23NARANJAS 17,32 14,97 15,51 13,62 0,90 0,91MANDARINAS 3,12 3,90 3,73 4,47 1,19 1,15LIMONES 1,83 1,77 2,00 2,19 1,10 1,23PLATANOS 8,22 7,04 9,84 10,90 1,20 1,55MANZANAS 9,62 9,77 11,57 11,38 1,20 1,16PERAS 6,06 6,18 7,42 7,62 1,22 1,23MELOCOTONES 4,80 5,09 7,16 6,94 1,49 1,36ALBARICOQUES 0,69 0,98 1,52 1,81 2,21 1,85FRESAS/FRESON 2,44 2,24 4,78 4,46 1,96 1,99MELON 8,40 8,07 6,47 6,48 0,77 0,80SANDIA 6,96 6,50 4,82 4,42 0,69 0,68CIRUELAS 1,40 1,65 2,51 2,55 1,79 1,54CEREZAS 1,04 1,27 3,02 3,36 2,91 2,64UVAS 1,64 1,83 2,72 3,14 1,66 1,71KIWI 2,26 2,47 5,53 5,31 2,44 2,15

VINO C.P.R.D. 1,85 1,96 5,80 6,22 3,14 3,17VINO DE MESA 6,38 5,93 6,16 5,80 0,96 0,98ESPUMOSOS 0,28 0,28 1,25 1,21 4,42 4,33OTROS VINOS 0,47 0,44 1,27 1,25 2,68 2,82CERVEZAS 13,12 12,68 12,86 12,73 0,98 1,00SIDRA 0,16 0,13 0,22 0,19 1,35 1,45OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 0,69 0,72 5,29 5,26 7,66 7,29

TOTAL ZUMO Y NECTAR 9,91 9,65 7,65 7,45 0,77 0,77



Miles de Kilos/Litros/UnidadesOCTUBRE 04 NOVIEMBRE 04 DICIEMBRE 04 ENERO 05 FEBRERO 05 MARZO 05 ABRIL 05 MAYO 05 JUNIO 05 JULIO 05 AGOSTO 05 SEPTIEMBRE 05 OCTUBRE 05

TOTAL CARNE 212.077 193.439 237.160 198.500 184.934 182.619 190.383 186.304 160.863 162.786 145.334 180.352 208.118CARNE FRESCA 164.164 146.707 178.483 153.622 148.478 143.518 149.857 147.018 126.068 126.767 110.790 138.305 161.852

CARNE VACUNO 31.120 27.371 30.840 28.472 26.445 27.039 28.884 28.806 24.272 27.946 22.419 28.582 30.399CARNE POLLO 57.606 47.101 48.993 48.981 47.773 46.993 49.601 50.835 46.206 43.599 37.131 48.181 56.113CARNE OVINO/CAPRINO 9.713 8.631 17.060 9.438 9.220 9.920 9.488 9.535 9.231 8.836 8.978 7.750 8.788CARNE CERDO 43.435 41.418 57.921 44.828 43.722 39.638 40.848 37.070 29.497 29.819 27.648 33.714 42.994

CARNE CONGELADA 2.678 2.374 2.720 2.723 2.259 2.594 2.874 2.643 2.194 2.135 2.164 2.676 2.679CARNE TRANSFORMADA 45.235 44.358 55.957 42.155 34.197 36.507 37.652 36.643 32.601 33.885 32.379 39.370 43.587

TOTAL PESCA 108.417 96.580 121.433 95.624 96.889 102.917 106.191 100.071 97.507 96.657 87.588 102.762 112.974PESCADOS 65.644 55.538 54.800 54.880 60.153 60.477 63.509 61.641 59.309 56.402 49.934 61.899 67.976

PESCADOS FRESCOS 53.577 45.762 44.123 43.988 49.027 48.969 52.526 50.997 49.099 46.436 40.397 51.125 55.040PESCADOS CONGELADOS 12.067 9.776 10.677 10.892 11.126 11.508 10.983 10.643 10.210 9.966 9.537 10.774 12.937

MARISCO/MOLUSCO/CRUS 29.312 28.267 51.527 28.162 24.272 26.622 28.174 24.344 23.145 24.586 24.318 26.815 30.886CONS.PESCADO/MOLUSCO 13.461 12.775 15.106 12.582 12.464 15.818 14.508 14.086 15.052 15.669 13.336 14.047 14.111

TOTAL LECHE LIQUIDA 356.192 291.762 324.101 329.521 315.144 326.565 333.522 324.173 286.354 270.162 263.633 321.222 350.916LECHE ESTERILIZADA 341.240 277.641 308.609 317.932 303.103 312.119 317.575 307.720 272.147 256.261 246.233 307.383 334.801LECHE PASTERIZADA 5.109 5.976 5.836 5.204 6.569 5.326 6.716 6.291 4.805 3.812 4.346 4.145 4.430LECHE GRANEL 9.843 8.145 9.656 6.385 5.472 9.120 9.231 10.162 9.402 10.089 13.055 9.694 11.685

TOTAL DERIVADOS LACTEOS 121.116 97.759 101.016 108.654 108.247 116.524 125.483 123.984 122.738 123.867 111.352 117.572 125.602YOGURT 39.380 30.634 28.569 34.403 34.165 38.775 39.506 38.762 35.259 34.292 30.738 36.427 39.383BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS 15.696 13.336 11.577 14.623 14.474 14.413 16.514 16.452 15.483 14.425 12.520 16.117 17.643QUESO 25.754 21.560 26.133 23.523 23.388 25.333 26.308 21.422 20.109 19.888 18.514 20.636 26.155RESTO DERIVADOS LACTEOS 40.285 32.229 34.737 36.105 36.220 38.004 43.154 47.347 51.887 55.262 49.580 44.393 42.421

HUEVOS 540.720 518.296 524.387 552.665 508.499 546.030 569.111 605.329 528.270 506.369 445.488 543.110 541.148PAN 161.871 148.438 142.098 179.011 175.667 176.210 163.631 190.617 164.485 162.023 147.924 163.087 165.273LEGUMBRES 16.230 14.317 14.364 15.076 13.550 13.417 12.764 10.788 10.135 8.890 9.791 12.395 15.826AZUCAR 16.427 15.000 17.925 18.385 18.755 16.599 15.182 18.416 14.419 13.817 11.983 17.171 16.969

TOTAL ACEITE 56.862 56.483 65.139 58.135 43.026 48.251 54.465 54.674 49.324 49.039 50.079 50.461 58.017ACEITE DE OLIVA 40.106 41.488 45.307 40.089 29.879 34.775 38.002 38.452 32.784 32.734 34.281 34.692 38.951ACEITE DE GIRASOL 14.558 12.645 16.764 15.587 10.791 11.312 14.389 13.855 13.582 13.231 13.758 13.497 15.928



Miles de Kilos/Litros/UnidadesOCTUBRE 04 NOVIEMBRE 04 DICIEMBRE 04 ENERO 05 FEBRERO 05 MARZO 05 ABRIL 05 MAYO 05 JUNIO 05 JULIO 05 AGOSTO 05 SEPTIEMBRE 05 OCTUBRE 05

PATATAS FRESCAS 92.585 84.154 80.154 82.540 76.823 81.394 83.247 88.237 90.443 91.218 95.865 97.432 98.478T.HORTALIZAS FRESCAS 216.155 175.534 159.402 180.761 175.027 182.164 176.091 222.328 220.025 240.990 218.340 210.949 224.645

TOMATES 52.756 35.949 31.676 35.850 34.986 36.746 35.056 50.057 65.351 69.665 71.343 59.713 51.358CEBOLLAS 26.140 20.319 20.169 22.026 22.494 24.019 21.037 26.381 27.424 35.233 29.110 26.544 26.796LECHUGA/ESC./ENDIVIA 21.056 17.776 17.742 19.250 17.975 20.851 18.974 24.398 23.854 21.567 17.785 18.725 20.422PIMIENTOS 20.776 11.558 9.514 11.540 11.860 12.878 13.473 16.184 17.663 21.933 22.551 24.145 21.046JUDIAS VERDES 9.591 6.969 5.845 5.247 3.808 4.302 6.018 10.187 10.364 13.757 10.796 9.894 10.584COLES 6.018 7.127 6.453 7.635 7.975 6.326 4.336 4.959 4.903 3.923 3.691 5.151 7.667

T.FRUTAS FRESCAS 353.436 304.174 273.683 311.701 301.501 303.783 263.059 326.921 380.957 409.775 374.355 369.684 359.800NARANJAS 41.456 61.860 69.741 101.737 100.112 99.838 82.377 83.256 48.187 31.372 24.857 29.487 43.509MANDARINAS 21.264 47.121 50.904 53.586 43.920 25.766 10.203 6.599 1.364 616 371 1.462 23.919LIMONES 8.605 8.219 7.871 7.645 7.030 8.375 6.950 7.853 8.136 8.478 6.691 6.916 8.282PLATANOS 35.924 33.647 29.926 34.702 34.591 37.885 32.333 37.203 27.789 21.780 18.500 25.115 33.251MANZANAS 56.744 46.130 37.336 46.814 46.450 50.632 44.659 50.217 34.985 26.989 26.854 39.253 53.947PERAS 31.857 28.861 24.706 27.256 27.301 29.737 25.973 28.194 17.751 20.842 25.658 29.093 34.585MELOCOTONES 32.460 5.698 293 160 270 348 161 4.114 22.126 55.688 53.321 50.516 32.788ALBARICOQUES 124 30 17 59 39 37 14 5.450 23.206 11.316 1.280 667 101FRESAS/FRESON 97 63 132 2.070 11.672 18.961 30.452 26.517 5.208 957 190 175 154MELON 49.569 13.400 5.669 3.199 2.936 3.246 4.481 11.987 44.766 77.052 85.497 72.679 41.944SANDIA 8.738 627 322 107 213 1.310 2.556 27.500 72.147 81.336 57.200 30.653 6.972CIRUELAS 8.202 2.021 611 267 796 2.150 1.654 741 5.900 15.582 16.769 17.256 10.117CEREZAS 22 10 93 82 38 17 6 8.161 30.167 15.382 775 69 84UVAS 26.282 16.404 10.763 4.017 1.434 1.926 2.134 2.400 1.321 1.901 13.290 23.858 26.532KIWI 9.805 11.515 10.607 13.096 13.948 13.561 11.541 11.650 8.801 7.777 6.909 7.958 11.126

VINO C.P.R.D. 9.346 8.271 18.064 8.161 8.047 8.962 9.190 9.059 7.809 7.405 7.222 8.838 9.804VINO DE MESA 25.877 26.084 33.819 23.477 23.768 26.396 31.727 26.095 24.310 26.888 20.932 24.072 27.773ESPUMOSOS 1.373 1.735 12.339 1.747 815 1.001 1.089 1.093 1.333 1.230 1.107 1.291 1.335OTROS VINOS 2.246 2.080 3.802 1.757 1.610 1.973 2.230 1.726 1.915 1.905 2.309 1.807 1.838CERVEZAS 57.008 49.075 54.479 42.355 41.300 47.252 56.140 55.098 64.181 69.195 62.429 54.120 54.213SIDRA 683 1.153 6.282 952 601 447 578 473 469 527 455 482 520OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 3.288 3.206 8.710 2.875 2.466 2.746 3.013 2.715 2.854 3.674 3.756 3.591 3.410

TOTAL ZUMO Y NECTAR 41.248 36.891 34.236 35.246 35.995 38.070 42.602 42.992 48.091 50.155 40.127 41.142 41.264



MILES DE €OCTUBRE 04 NOVIEMBRE 04 DICIEMBRE 04 ENERO 05 FEBRERO 05 MARZO 05 ABRIL 05 MAYO 05 JUNIO 05 JULIO 05 AGOSTO 05 SEPTIEMBRE 05 OCTUBRE 05

TOTAL CARNE 1.255.117 1.162.694 1.553.712 1.140.154 1.036.289 1.053.881 1.116.221 1.095.842 935.032 999.810 873.665 1.058.088 1.222.167CARNE FRESCA 875.184 793.580 1.008.719 805.600 766.435 760.163 803.007 791.524 672.358 708.496 601.063 733.259 848.175

CARNE VACUNO 244.856 215.714 246.564 216.040 200.381 215.475 221.873 221.671 184.275 226.163 171.998 210.904 236.619CARNE POLLO 193.977 160.501 166.717 161.234 152.787 153.925 171.121 178.873 161.664 152.807 125.592 166.963 178.514CARNE OVINO/CAPRINO 87.533 81.189 162.618 85.030 75.248 80.033 78.237 79.703 78.025 75.401 74.629 68.510 79.031CARNE CERDO 242.430 230.686 326.602 246.115 241.625 220.575 231.199 209.941 166.330 173.110 158.243 190.390 241.127

CARNE CONGELADA 11.415 10.784 12.577 11.473 9.197 11.428 12.129 11.414 9.037 9.915 10.189 11.184 11.277CARNE TRANSFORMADA 368.518 358.330 532.416 323.081 260.657 282.291 301.085 292.904 253.637 281.398 262.413 313.645 362.716

TOTAL PESCA 675.416 609.782 874.820 616.337 594.118 653.407 650.702 626.615 621.362 617.725 563.169 652.548 715.479PESCADOS 391.918 329.567 337.341 334.627 352.898 364.458 368.308 367.099 362.075 345.464 306.634 373.012 414.766

PESCADOS FRESCOS 317.425 271.035 271.588 267.900 288.627 293.772 304.158 303.593 301.727 286.315 249.391 307.844 337.590PESCADOS CONGELADOS 74.493 58.532 65.752 66.728 64.271 70.686 64.150 63.505 60.348 59.150 57.244 65.168 77.176

MARISCO/MOLUSCO/CRUS 186.692 188.153 407.236 191.162 153.541 173.658 182.396 162.410 156.186 166.911 163.741 179.466 197.040CONS.PESCADO/MOLUSCO 96.806 92.063 130.243 90.548 87.679 115.291 99.998 97.106 103.102 105.349 92.794 100.070 103.673

TOTAL LECHE LIQUIDA 225.442 184.074 206.212 211.420 200.118 209.934 213.696 207.001 184.172 173.479 167.468 204.418 226.781LECHE ESTERILIZADA 217.764 176.933 198.840 205.278 194.131 202.045 205.403 198.376 176.214 166.118 158.271 197.453 218.843LECHE PASTERIZADA 3.426 3.928 3.775 3.449 4.131 3.611 4.113 4.060 3.288 2.441 2.875 2.764 2.925LECHE GRANEL 4.252 3.213 3.597 2.693 1.856 4.278 4.180 4.565 4.670 4.921 6.323 4.202 5.013

TOTAL DERIVADOS LACTEOS 375.650 305.025 348.045 333.914 338.204 365.582 392.438 371.683 373.442 376.181 338.436 351.813 391.431YOGURT 70.711 55.870 52.160 62.407 62.439 70.612 71.613 71.888 64.581 63.237 55.123 65.461 69.698BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS 48.187 40.964 36.176 45.920 44.959 44.606 52.025 51.452 49.335 47.136 40.378 51.877 57.314QUESO 173.468 143.083 175.866 152.593 155.178 169.003 172.765 141.657 134.808 136.037 125.049 138.254 176.483RESTO DERIVADOS LACTEOS 83.284 65.107 83.843 72.994 75.628 81.360 96.035 106.686 124.718 129.771 117.885 96.221 87.937

HUEVOS 57.142 55.462 55.068 59.681 54.510 58.080 60.796 63.022 56.128 52.682 46.918 57.850 58.125PAN 329.493 300.143 288.953 351.955 351.850 349.930 334.839 392.456 324.373 321.520 297.955 326.684 334.003LEGUMBRES 22.296 19.348 18.951 19.613 17.455 17.535 17.005 13.796 12.748 11.425 12.475 16.043 21.844AZUCAR 14.735 13.786 16.078 16.977 16.995 15.276 14.039 16.252 13.258 12.521 10.936 15.734 15.427

TOTAL ACEITE 127.980 128.353 143.686 126.906 94.005 108.332 124.251 126.032 113.161 113.505 115.836 121.700 140.272ACEITE DE OLIVA 113.000 114.401 125.201 110.624 81.584 95.722 109.234 111.169 97.550 97.789 101.459 107.084 122.258ACEITE DE GIRASOL 12.164 11.024 14.463 13.179 9.262 9.708 12.250 11.632 11.492 11.160 11.586 11.456 13.327



MILES DE €OCTUBRE 04 NOVIEMBRE 04 DICIEMBRE 04 ENERO 05 FEBRERO 05 MARZO 05 ABRIL 05 MAYO 05 JUNIO 05 JULIO 05 AGOSTO 05 SEPTIEMBRE 05 OCTUBRE 05

PATATAS FRESCAS 47.130 44.016 42.002 41.487 39.697 42.953 47.751 52.273 47.669 46.397 48.659 50.183 50.769T.HORTALIZAS FRESCAS 293.067 253.872 245.568 289.955 300.411 317.083 273.456 328.662 299.924 322.935 297.830 300.732 324.240

TOMATES 60.142 49.875 49.677 55.483 57.118 59.272 57.210 83.050 76.409 78.832 79.438 75.700 65.254CEBOLLAS 20.605 15.758 15.099 16.512 16.739 18.623 17.564 21.595 22.246 27.695 23.963 21.791 22.042LECHUGA/ESC./ENDIVIA 34.508 29.592 30.619 35.680 36.862 44.793 35.198 39.152 37.583 36.216 31.467 33.765 35.045PIMIENTOS 29.267 19.515 19.764 23.626 26.670 27.516 22.298 25.189 27.290 30.823 33.455 32.639 30.088JUDIAS VERDES 27.648 20.402 17.362 19.547 17.687 18.074 15.993 21.798 24.133 33.386 32.847 27.446 28.094COLES 5.260 6.129 5.681 6.594 7.559 6.397 4.074 4.694 4.492 3.793 3.561 5.277 7.823

T.FRUTAS FRESCAS 438.677 380.935 332.289 355.135 364.745 399.643 343.046 456.575 520.826 473.812 405.153 421.291 458.787NARANJAS 47.615 53.941 55.811 75.932 78.754 89.476 80.009 82.123 47.996 30.477 24.796 30.949 46.367MANDARINAS 25.523 52.201 52.777 55.755 47.668 32.579 13.657 8.638 1.928 778 453 2.015 29.078LIMONES 9.990 9.276 9.080 8.398 7.552 9.636 8.280 9.780 10.161 10.928 8.895 9.577 11.057PLATANOS 44.576 47.833 44.362 52.321 54.357 57.679 51.675 61.567 46.043 31.029 26.124 38.693 50.021MANZANAS 65.324 54.277 44.766 54.253 54.701 60.727 53.197 60.910 43.131 32.683 30.645 41.862 58.007PERAS 37.853 35.031 29.758 32.705 33.420 38.351 34.046 37.783 26.516 27.351 28.003 31.455 38.491MELOCOTONES 50.931 10.187 527 341 669 711 356 8.019 36.572 74.864 67.435 61.618 48.225ALBARICOQUES 282 59 52 132 45 104 23 13.217 41.825 19.139 2.419 1.053 170FRESAS/FRESON 323 196 378 7.568 32.234 49.883 46.093 42.996 10.206 2.133 461 319 330MELON 33.207 11.762 6.175 3.845 3.519 4.072 6.359 15.408 43.237 59.825 60.290 51.813 30.640SANDIA 6.141 720 302 73 218 1.401 3.375 26.227 52.972 48.795 34.445 17.372 5.330CIRUELAS 13.326 3.891 1.277 654 2.064 4.916 3.658 1.707 10.205 24.182 24.545 23.054 14.835CEREZAS 62 68 506 486 260 65 23 26.876 74.908 39.850 2.024 167 215UVAS 38.756 25.181 17.466 7.201 4.152 5.137 5.227 5.707 3.078 3.850 21.260 36.461 43.068KIWI 25.199 29.037 25.141 25.809 25.519 25.591 22.108 23.944 20.038 18.752 17.608 21.270 28.266

VINO C.P.R.D. 28.466 27.388 97.727 28.316 24.372 29.765 26.737 27.727 22.591 26.208 23.705 26.516 31.933VINO DE MESA 25.193 23.800 45.148 22.300 23.676 28.099 29.201 25.321 22.770 26.168 19.666 24.346 28.281ESPUMOSOS 6.173 7.741 60.802 8.925 3.264 4.309 4.576 4.325 5.827 4.963 4.345 5.661 5.938OTROS VINOS 5.553 6.384 13.489 5.239 4.858 6.056 6.426 5.084 4.668 4.881 6.025 4.854 5.630CERVEZAS 54.767 46.657 53.779 42.070 40.421 47.335 55.897 55.645 64.285 69.497 63.085 55.034 55.015SIDRA 941 1.525 9.206 1.310 799 613 814 760 674 800 653 697 859OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 25.364 25.719 85.001 22.798 19.748 22.569 24.227 20.663 20.127 22.559 23.906 24.823 25.238

TOTAL ZUMO Y NECTAR 30.923 27.851 26.041 26.611 27.399 29.067 32.687 33.060 36.968 39.328 31.567 32.630 31.775

Productos KG/L/UNI.CÁPITA

2004 2005 % 05/04 2004 2005 % 05/04 2004 2005 % 05/04 2005

HUEVOS 4.951,33 4.804,87 -3,0 1.557,33 1.576,41 1,2 6.508,66 6.381,28 -2,0 149,10TOTAL CARNE 1.585,85 1.592,08 0,4 353,03 359,95 2,0 1.938,88 1.952,02 0,7 45,61TOTAL PESCA 872,71 886,20 1,5 249,90 235,05 -5,9 1.122,62 1.121,26 -0,1 26,20TOTAL LECHE LIQUIDA 2.821,83 2.770,30 -1,8 416,36 424,01 1,8 3.238,19 3.194,31 -1,4 74,64TOTAL OTRAS LECHES 21,51 21,83 1,5 11,66 7,24 -37,9 33,17 29,07 -12,4 0,68TOTAL DERIVADOS LACTEO 1.024,41 1.058,42 3,3 184,65 182,07 -1,4 1.209,06 1.240,49 2,6 28,98PAN 1.517,74 1.522,65 0,3 276,37 289,58 4,8 1.794,11 1.812,24 1,0 42,34BOLL.PAST.GALLET.CERE 348,16 356,41 2,4 56,42 57,73 2,3 404,59 414,14 2,4 9,68CHOCOLATES/CACAOS/SU 87,88 88,54 0,8 3,85 4,20 9,1 91,73 92,74 1,1 2,17CAFES E INFUSIONES 53,03 53,01 0,0 69,69 72,11 3,5 122,72 125,13 2,0 2,92ARROZ 146,85 145,86 -0,7 29,16 27,52 -5,6 176,01 173,37 -1,5 4,05TOTAL PASTAS 115,77 114,70 -0,9 18,28 15,25 -16,6 134,05 129,95 -3,1 3,04AZUCAR 146,75 144,73 -1,4 78,45 79,78 1,7 225,19 224,51 -0,3 5,25MIEL 13,46 12,52 -7,0 0,64 0,70 8,5 14,10 13,21 -6,3 0,31LEGUMBRES 108,74 106,81 -1,8 21,23 20,91 -1,5 129,96 127,72 -1,7 2,98TOTAL ACEITE 455,84 457,45 0,4 170,10 188,48 10,8 625,94 645,93 3,2 15,09ACEITE DE OLIVA 316,02 315,69 -0,1 66,76 80,89 21,2 382,78 396,58 3,6 9,27ACEITE DE GIRASOL 118,01 120,00 1,7 87,81 94,46 7,6 205,83 214,46 4,2 5,01MARGARINA 23,30 22,99 -1,3 5,79 4,46 -22,9 29,09 27,45 -5,6 0,64PATATAS FRESCAS 777,62 787,20 1,2 301,20 301,76 0,2 1.078,82 1.088,96 0,9 25,44PATATAS CONGELADAS 25,04 24,73 -1,2 30,26 33,24 9,9 55,30 57,97 4,8 1,35PATATAS PROCESADAS 38,67 37,80 -2,3 7,43 6,57 -11,6 46,11 44,36 -3,8 1,04T.HORTALIZAS FRESCAS 1.821,89 1.826,67 0,3 315,89 321,60 1,8 2.137,78 2.148,27 0,5 50,19T.FRUTAS FRESCAS 2.986,30 3.041,74 1,9 217,29 231,62 6,6 3.203,59 3.273,36 2,2 76,48ACEITUNAS 86,81 85,05 -2,0 27,60 27,51 -0,3 114,41 112,56 -1,6 2,63FRUTOS SECOS 66,26 62,86 -5,1 18,59 17,19 -7,5 84,85 80,05 -5,7 1,87T.FRUTA&HORTA.TRANSF 418,80 434,80 3,8 96,32 103,12 7,1 515,13 537,92 4,4 12,57PLATOS PREPARADOS 303,76 320,77 5,6 15,21 15,34 0,8 318,97 336,11 5,4 7,85CALDOS 6,04 6,08 0,8 0,78 0,72 -7,3 6,81 6,80 -0,2 0,16SALSAS 55,19 57,08 3,4 33,24 34,50 3,8 88,43 91,58 3,6 2,14VINO C.P.R.D. 68,16 74,69 9,6 171,48 201,82 17,7 239,64 276,51 15,4 6,46VINO DE MESA 242,04 227,66 -5,9 331,79 273,48 -17,6 573,83 501,14 -12,7 11,71ESPUMOSOS 10,48 10,71 2,1 10,89 13,38 22,8 21,38 24,09 12,7 0,56OTROS VINOS 17,62 17,23 -2,2 8,30 7,85 -5,4 25,93 25,09 -3,2 0,59CERVEZAS 494,05 492,07 -0,4 1.389,83 1.376,44 -1,0 1.883,88 1.868,51 -0,8 43,66OTRAS BEBIDAS ALCOHOL 25,72 27,69 7,7 114,52 108,91 -4,9 140,24 136,60 -2,6 3,19SIDRA 6,13 4,98 -18,7 40,93 38,38 -6,2 47,06 43,37 -7,8 1,01TOTAL ZUMO Y NECTAR 375,00 374,42 -0,2 205,08 197,47 -3,7 580,08 571,89 -1,4 13,36AGUA MINERAL 1.556,81 1.622,27 4,2 564,43 568,46 0,7 2.121,24 2.190,73 3,3 51,19GASEOSAS Y BEBID.REFR 1.320,62 1.324,27 0,3 760,33 757,63 -0,4 2.080,95 2.081,90 0,0 48,64OTROS PRODUCTOS EN PE 184,23 198,11 7,5 47,96 50,12 4,5 232,19 248,23 6,9 5,80OTROS PRODUCTOS EN VO 79,98 89,51 11,9 13,25 13,42 1,2 93,23 102,92 10,4 2,40

.TOTAL ALIMENTACION 20.780,02 20.958,51 0,9 6.797,59 6.796,75 0,0 27.577,61 27.755,26 0,6 648,51

CONSUMO ALIMENTARIO TOTAL (Hogares+Hostelería-Restauración)Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación

Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación


ENERO-SEPTIEMBRE ACUMULADO

Millones de Kgs

HOGARES HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN TOTAL

MILES de Kgs MILES de € PART. MERC. VALOR

CONSUMOXCAPITA

GASTOXCAPITA €

PRECIO MEDIO €XKilo

OCTUBRE 2005 OCTUBRE 2005 OCTUBRE 2005 OCTUBRE 2005OCTUBRE

2005OCTUBRE

2005

01.1 ALIMENTACION 2.030.766,94 4.662.830,76 92,11 47,14 108,23 2,30

01.1.1 PAN Y CEREALES 261.214,19 603.601,13 11,92 6,06 14,01 2,3101.1.1.1 Arroz 18.740,36 22.629,07 0,45 0,44 0,53 1,2101.1.1.2 Pan 165.273,11 334.003,09 6,60 3,84 7,75 2,0201.1.1.3 Otros Productos de Panadería 37.975,53 131.725,24 2,60 0,88 3,06 3,4701.1.1.4 Pastas Alimenticias 17.006,07 32.497,92 0,64 0,39 0,75 1,9101.1.1.5 Productos de Pastelería/Masas Cocinadas 10.229,94 53.816,77 1,06 0,24 1,25 5,2601.1.1.7 Cereales/otros elaborados con cereales 11.989,18 28.929,06 0,57 0,28 0,67 2,41

01.1.2 CARNE 215.775,08 1.264.462,81 24,98 5,01 29,35 5,8601.1.2.1 Bovino Fresca/Refrigerada 30.008,27 234.398,64 4,63 0,70 5,44 7,8101.1.2.2 Porcino Fresca/Refrigerada 40.083,09 224.601,77 4,44 0,93 5,21 5,6001.1.2.3 Ovino/Caprino Fresca/Refrigerada 8.788,22 79.030,56 1,56 0,20 1,83 8,9901.1.2.4 Ave Fresca/Refrigerada 60.075,46 195.688,33 3,87 1,39 4,54 3,2601.1.2.5 Charcutería 42.770,46 358.466,72 7,08 0,99 8,32 8,3801.1.2.6 Carnes Preparadas 12.634,03 70.160,05 1,39 0,29 1,63 5,5501.1.2.7 Despojos/Casquería 5.025,02 15.296,38 0,30 0,12 0,36 3,0401.1.2.8 Otras Carnes 13.754,98 75.785,27 1,50 0,32 1,76 5,5101.1.2.9 Carne Congelada 2.635,55 11.035,08 0,22 0,06 0,26 4,19

01.1.3 PESCADO 116.537,55 735.358,80 14,53 2,71 17,07 6,3101.1.3.1 Pescado Fresco/Refrigerado 55.039,93 337.590,18 6,67 1,28 7,84 6,1301.1.3.2 Pescado Congelado 12.936,56 77.175,88 1,52 0,30 1,79 5,9701.1.3.3 Moluscos/Crustaceos Frescos/Congelados 30.885,84 197.039,54 3,89 0,72 4,57 6,3801.1.3.4 Pescado/Mariscos Secos/Ahumados 2.325,35 22.966,80 0,45 0,05 0,53 9,8801.1.3.5 Otras Conservas de Pescado 15.349,86 100.586,40 1,99 0,36 2,33 6,55

01.1.4 LECHE/QUESO/HUEVOS 507.502,58 671.661,60 13,27 11,78 15,59 1,3201.1.4.1 Leche Entera 140.826,95 86.148,09 1,70 3,27 2,00 0,6101.1.4.2 Leche Semi 122.869,01 78.945,70 1,56 2,85 1,83 0,64

Leche Desnatada 87.220,12 61.687,31 1,22 2,02 1,43 0,7101.1.4.3 Leche Conservada 9.816,84 23.160,81 0,46 0,23 0,54 2,3601.1.4.4 Yogures 61.270,59 135.703,83 2,68 1,42 3,15 2,2101.1.4.5 Queso/Requesón 26.155,34 176.482,82 3,49 0,61 4,10 6,7501.1.4.6 Otros Productos a base de Leche 24.705,79 49.819,35 0,98 0,57 1,16 2,0201.1.4.7 Huevos 34.637,93 59.713,69 1,18 0,80 1,39 1,72

01.1.5 ACEITES Y GRASAS 62.484,85 156.467,13 3,09 1,45 3,63 2,5001.1.5.1 Mantequilla 714,74 4.241,77 0,08 0,02 0,10 5,9301.1.5.2 Margarina 2.937,20 7.703,91 0,15 0,07 0,18 2,6201.1.5.3 Aceite de Oliva 40.245,61 124.910,54 2,47 0,93 2,90 3,1001.1.5.4 Otros Aceites 17.771,08 15.361,36 0,30 0,41 0,36 0,8601.1.5.5 Otras Grasas Animales 816,22 4.249,55 0,08 0,02 0,10 5,21

Ministerio de Agricultura Pesca y AlimentaciónPanel Alimentario

CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificacion COICOP

MILES de Kgs MILES de € PART. MERC. VALOR

CONSUMOXCAPITA

GASTOXCAPITA €

PRECIO MEDIO €XKilo

OCTUBRE 2005 OCTUBRE 2005 OCTUBRE 2005OCTUBRE

2005OCTUBRE

2005OCTUBRE

2005

01.1.6 FRUTAS 378.402,55 538.984,31 10,65 8,78 12,51 1,4201.1.6.1 Citricos 75.710,74 86.502,64 1,71 1,76 2,01 1,1401.1.6.2 Plátanos 33.251,21 50.020,51 0,99 0,77 1,16 1,5001.1.6.3 Manzanas 53.947,37 58.006,98 1,15 1,25 1,35 1,0801.1.6.4 Peras 34.584,79 38.490,84 0,76 0,80 0,89 1,1101.1.6.5 Frutas con Hueso 44.462,09 67.106,39 1,33 1,03 1,56 1,5101.1.6.6 Bayas 26.686,65 43.398,42 0,86 0,62 1,01 1,6301.1.6.7 Otras Frutas 91.157,33 115.260,89 2,28 2,12 2,68 1,2601.1.6.8 Frutos Secos 12.876,42 68.798,57 1,36 0,30 1,60 5,3401.1.6.9 Frutas Preparadas/Conservas 5.725,94 11.399,07 0,23 0,13 0,26 1,99

01.1.7 HORTALIZAS 392.730,74 520.208,28 10,28 9,12 12,08 1,3201.1.7.1 Hortalizas de Hoja/Tallo 27.198,07 45.197,86 0,89 0,63 1,05 1,6601.1.7.2 Coles 7.666,55 7.823,43 0,15 0,18 0,18 1,0201.1.7.3 Hortalizas cultivadas por su fruto 106.352,35 153.124,74 3,02 2,47 3,55 1,4401.1.7.4 Hortalizas con Raiz 48.228,24 57.241,03 1,13 1,12 1,33 1,1901.1.7.0 Otras Verduras 35.199,78 60.852,84 1,20 0,82 1,41 1,7301.1.7.5 Legumbres/Hortalizas Secas 10.156,21 15.580,53 0,31 0,24 0,36 1,5301.1.7.6 Legumbres/Hortalizas Congelad 14.986,67 31.847,78 0,63 0,35 0,74 2,1301.1.7.7 Legumbres/Hortalizas Conserva 37.304,45 78.696,63 1,55 0,87 1,83 2,1101.1.7.8 Patatas Frescas/Congeladas 101.132,27 53.715,14 1,06 2,35 1,25 0,5301.1.7.9 Patatas Procesadas 4.506,14 16.128,30 0,32 0,10 0,37 3,58

01.1.8 AZUCAR/CONFITURAS/MIEL/CHOCOLA 34.250,50 99.238,34 1,96 0,80 2,30 2,9001.1.8.1 Azúcar 17.196,66 18.230,45 0,36 0,40 0,42 1,0601.1.8.2 Confitura/Mermelada/Miel 4.201,13 16.758,97 0,33 0,10 0,39 3,9901.1.8.3 Chocolate 6.126,38 37.959,57 0,75 0,14 0,88 6,2001.1.8.4 Confitería 1.467,05 8.796,66 0,17 0,03 0,20 6,0001.1.8.5 Helados 5.259,28 17.492,68 0,35 0,12 0,41 3,33

01.1.9 PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO NUME 43.844,34 72.848,36 1,44 1,02 1,69 1,6601.1.9.1 Salsas 16.690,59 28.036,02 0,55 0,39 0,65 1,6801.1.9.2 Sal/Especias 10.147,67 8.350,37 0,16 0,24 0,19 0,8201.1.9.3 Sopas/Caldos 13.453,65 17.174,34 0,34 0,31 0,40 1,2801.1.9.6 Otros Productos en Peso 3.552,44 19.287,62 0,38 0,08 0,45 5,43

01.2 BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS 388.422,55 246.049,16 4,86 9,02 5,71 0,63

01.2.1 CAFÉ/TE/CACAO 10.960,20 63.492,51 1,25 0,25 1,47 5,7901.2.1.1 Café 6.254,79 40.153,20 0,79 0,15 0,93 6,4201.2.1.2 Té/Infusiones 261,65 8.004,63 0,16 0,01 0,19 30,5901.2.1.3 Cacao 4.443,75 15.334,68 0,30 0,10 0,36 3,45

01.2.2 AGUA MINERAL/BEBIAS REFRESCANTE 366.633,64 169.138,28 3,34 8,51 3,93 0,4601.2.2.1 Agua Mineral 180.981,98 34.324,82 0,68 4,20 0,80 0,1901.2.2.2 Bebidas Refrescantes 145.325,06 103.761,57 2,05 3,37 2,41 0,7101.2.2.3 Zumos de Fruta 40.326,60 31.051,89 0,61 0,94 0,72 0,77

01.2.3 OTROS PRODUCTOS EN VOLUM 10.828,72 13.418,38 0,27 0,25 0,31 1,24

02.1 BEBIDAS ALCOHÓLICAS 99.831,32 153.617,00 3,03 2,32 3,57 1,54

02.1.1 ESPIRITUOSOS Y LICORES 3.410,09 25.237,96 0,50 0,08 0,59 7,40

02.1.2 VINOS 42.207,77 73.363,87 1,45 0,98 1,70 1,7402.1.2.1 Vinos de Uva/Otras Frutas fermentadas 39.034,39 61.795,68 1,22 0,91 1,43 1,5802.1.2.1.1 V.C.P.R.D 9.804,32 31.933,01 0,63 0,23 0,74 3,2602.1.2.1.2 Mesa 27.772,82 28.281,38 0,56 0,64 0,66 1,0202.1.2.1.3 Sidra 519,84 858,61 0,02 0,01 0,02 1,6502.1.2.2 Otros Vinos 3.173,38 11.568,19 0,23 0,07 0,27 3,65

02.1.3 CERVEZA 54.213,46 55.015,16 1,09 1,26 1,28 1,01

Ministerio de Agricultura Pesca y AlimentaciónPanel Alimentario

CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificación COICOP

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