menus les congres
DESCRIPTION
Création graphique de la nouvelle carte du restaurant dijonnais Les Congrès 18 avenue Raymond Poincaré 21000 DIJONTRANSCRIPT
Apéritif Maison 5,00Kir 5,00 Kir Royal 6,00Coupe de Champagne 6,00Martini, Campari, Suze, Guignolet 4,00Gin 4,00Pastis, Ricard 3,00Porto 4,00Whisky 4,50Whisky Baby 3,00Whisky 10 ans ou Bourbon 5,50Whisky 10 ans ou Bourbon Baby 3,50Americano maison 6,00Picon Bière 4,30Bière Pression 3,60Bière Kronenbourg 3,80
Eaux minérales 50 cl 2,90Eaux minérales 1L 3,90Perrier 3,30
Jus de fruits 2,80Sirop à l’eau 1,00Coca Cola, Orangina 3,30Schweppes, Limonade 3,30
Café 2,00Café Gourmand 6,50Thé et Infusions 2,50
Aperitifs et Boissons
menu Bourguignon menu Des Congres26 euros 27 euros
Salade Belle Jardinièreou
Emincé d’avocat et cocktail de crevettes à l’Armagnac
ou 6 huîtres n°3 Marennes d’Oléron
ouSaumon fumé d’écosse Label Rouge,avec toasts, oignons et crème fraîche
ouTerrine de canard et sa confiture d’oignons
Tête de veau à la sauce Tartareou
Pavé de Saumon d’Ecosse Label Rouge au beurre blanc en herbe
ouRognon de veau entier grillé sauce moutarde
ou Mixed Gill en brochette
ouConfit de canard et pommes salardaises
Choix de Dessert à la carte
menu Gresillades36,50 euros
Fois gras avec ses toasts et sa confiture de pruneaux
ouSaumon fumé d’écosse Label Rougeavec toasts, oignons et crème fraîche
ouAssiette de Coquillages
Grésillades de viandes 5 pièces et accompagnement
ou Grésillade de poissons
5 pièces et accompagnement
Dessert de la carte
menu Enfants9 euros
Steack Hachéavec frites ou pâtes fraîches
ou Filet de poulet à la crème
avec frites ou pâtes fraîches et
Pâtisserie ou Glace
6 escargots dans leurs coquillesou
Jambon persillé maisonou
Oeufs en meurette
Poulet à la Gaston Gérardou
Boeuf Bourguignon à l’ancienneou
Entrecôte grillée à la moutarde
Coupe Cassissineou
Dessert du Jour
SaladesSalade Verte 4,00Salade Belle Jardinière (crudités) 7,50Salade Paysanne : aux lardons et oeuf poché 8,90Salade Fraîcheur aux crevettes et agrumes sauce crème et citron 9,00Salade de chèvre chaud 9,00Salade Normande : filet de volaille, pommes et vinaigre de cidre 9,50Salade Landaise : Fois gras, gésiers confits, magret fumé 12,00Emincé d’avocats et cocktail de crevettes à l’Armagnac 10,00
1/2 douzaine d’Escargots de Bourgogne dans leurs coquilles 8,001 douzaine d’Escargots de Bourgogne dans leurs coquilles 16,00Terrine de canard et sa confiture d’oignons 8,50Jambon persillé maison et sa crème fouettée à la moutarde 8,50Andouillette pur porc grillée 8,50Oeufs en meurette aux oignons confits 9,00Saumon fumé d’écosse Label Rouge avec toasts, oignons et crème fraîche 13,50Fois gras avec ses toasts et sa confiture de pruneaux 15,00
* Les Congrès vous propose un accompagnement varié de sauces avec vos grillades
Entrees
Bulots accompagnés de mayonnaise maison 9,50Bouquet de grosses crevettes roses en direct du Mareyeur 12,006 Huîtres n°3 de Marennes d’Oléron en direct du Mareyeur 11,90Gambas grillées au beurre d’échalotes 17,00
Coquillages et Crustaces
viandes et Grillades au feu de bois* Les Congrès vous propose un accompagnement varié de sauces avec vos grillades
Poissons, Coquillages et CrustacesPavé de Saumon d’Ecosse Label Rouge grillé et ses pâtes fraîches 15,00Panaché de poissons fins et son coulis de langoustines 17,50Filet de Sandre sauce Pauchouse, croûtons aillés 17,50Saint-Jacques à la Provençale 20,00Sole Meunière 29,50
* Nos assiettes et plateaux de fruits de mer peuvent variées en fonction de l’arrivage
Pavé de filet de boeuf grillé 22,50Pavé de filet de boeuf grillé sauce morilles 29,00Brochettes de filet de boeuf 18,00Entrecôte grillée 16,00Onglet à l’échalote 14,50Pavé de Rumsteck 13,50Boeuf Bourguignon et ses pâtes fraîches 13,50Steak Tartare et ses pommes frites 15,00Côtelettes d’agneau grillées - 3 pièces 16,50Mixed Gill en brochette 13,50Filet de volaille grillé 11,50Filet de canard grillé 16,50Confit de canard et pommes salardaises 14,50Fricassé de volaille aux morilles 18,00Andouillette (pur porc) grillée et garnie 10,00Grillade de porc 10,00Rognon de veau entier grillé sauce moutarde 17,50Rognons de veau poêlés au Cognac 20,00Tête de veau à la sauce Tartare 14,00
Assiette de Coquillages : 4 huîtres n°3 Marennes d’Oléron,3 amandes, 1 clams, 5 grosses crevettes, 6 bulots, 1 langoustine 18,00
Plateau du Mareyeur :6 Huitres n°3 de Marennes d’Oléron, 8 grosses crevettes roses, 5 amandes, 12 bulots, 1 clams et 2 langoustines. 33,90
Fromages et Desserts
Plateau de fromages 7,50Fromage blanc à la crème 5,00
Tarte Maison 5,50Farandole de desserts 8,00Crêpe à la glace Rhum-Raisin et chocolat chaud 7,50Glace ou Sorbet 5,50Sorbet arrosé 7,50Coupe Cassissine 7,50Coupe Griottines 7,50Nougat glacé et son coulis 6,00Vacherin et son coulis 6,00Crème brûlée 6,00Délice de chocolat et sa crème anglaise 6,00Oeufs à la neige et crème anglaise 5,50Salade de fruits frais 5,50
Pour accomnpagner tout vos desserts : « la petite goutte » de
digestif est à 3 euros.
Vous n’avez plus assez faim pour commander un dessert mais vous avez
envie de petites bouchées gourmandes ?
Le café gourmand est fait pour vous. Faites le plein de saveurs pour
6,50 €.
Marc de Bourgogne 4,50Liqueurs 4,50Eau de vie de fruits 4,50Vodka 4,50Cognac 4,50Armagnac 4,50Calvados 4,50Mandarine Impériale 4,50La petite goutte 3,00
Digestifs
the et cafeCafé 2,00Thé ou Infusion 2,50Café Gourmand 6,50