Aperitivos

Pisco Sour $2.300­

Vaina $2.500­

Coctel de Papaya $2.600­

Kir Royal $2.600­

Champaña $2.500­

Tequila Margarita $2.900­

Jerez Sour $2.800­

Whisky Sour $2.700­

Vinos Espumosos Por Copa:

Demi Sec Valdivieso $2.200­

Grand Brut Valdivieso $2.200­

Por Botella:

Demi Sec Valdivieso $12.000­

Grand Brut Valdivieso $12.000­

Extra Brut Valdivieso $22.000­

Jugos Naturales

Jugo de Papaya $ 1.800­

Jugo de Frambuesa $ 1.750­

Jugo de Durazno $ 1.650­

Jugo de Piña $ 1.700­

Jugo de manzana $ 1.550­

Cervezas

Cristal $ 1.600­

Royal $ 1.450­

Escudo $ 1.600­

Heiniken $ 1.750­

Paulaner $ 1.550­

Corona $ 1.700­

Budweiser $ 1.750­

Kustman $ 1.650­

Café o Té

Café expreso simple $ 950­

Café Cortado $ 1.050­

Cappuccino $ 1.450­

Té verde $ 850­

Tragos Brandy Torrex 10 $ 3.000­

Ballantine`s $ 3.000­

JB $ 3.000­

Chivas Regal $ 4.700­

Jack Daniel`s Bourbon $ 4.200­

Drambull $ 3.900­

Amaretto di Saronno $ 3.900­

Crema Bailey`s $ 3.500­

Frangelico $ 3.900­

Grand Mannier $ 6.500­

Courvoisier $ 9.500­

Vinos Chardonnay

Santa Ema Maipo $ 7.500­.

Errázuriz Casa blanca $ 8.000­.

Chateau Los Boldos Rapel $ 9.000­.

William Cole Casa blanca $ 9.000­.

Amayna Leyda $ 20.000­.

Cabernet Sauvignon

Santa Ema Maipo $ 7.500­

Errázuriz Aconcagua $ 8.000­

Laura Hartwig Colchagua $ 12.500­

Tabali Limarì $ 13.000­

Domus Aurea Maipo $ 65.000­

Seña Aconcagua $ 78.000­

Carmenere

Chicureo Maule $ 7.500­

Porta Maipo $ 9.500­

Von Siebenthal Aconcagua $ 14.000­

Merlot

Santa Ema Maipo $ 7.500­

Errázuriz Aconcagua $ 8.000­

Laura Hartwig Colchagua $ 12.500­

Tabali Limarì $ 13.000­

Horus Maipo $ 13.000­

Domus Aurea Maipo $ 65.000­

Seña Aconcagua $ 78.000­

Almaviva Maipo $ 95.000­

Menú Básico $15.000 Aperitivo

Pisco sour, Vaina o Kir Royal

Entrada

Surtido de mariscos, crema de almejas o panqueques de jamón y queso gruyere

Plato principal

Reineta, paella o lomo al champiñón

Acompañamiento

Ensaladas y papas gratinadas

Postre

Cheese cake de frambuesa o flan tres leches

Vinos y bebidas

Vino carmenere, servido a placer mas bebida o mineral

Infusiones calientes

Café Express, té o agua de hierbas

Bajativo

Champaña o amaretto

Menú Especial $19.000 Aperitivo

Champaña, pisco sour, vaina o kir royal

Entrada

Panqueques de jamón, champiñones y queso gruyere, pinzas de jaiba apanadas o carpaccio de salmón

Plato principal

Reineta, mero o filete de vacuno

Acompañamiento

Ensalada y papas gratinadas

Postre

Cheese cake de frambuesa o higos al coñac

Vinos y bebidas

Vinos Chardonnay y Cabernet Sauvignon de viña Santa Ema, servidos a placer más bebida o agua

mineral

Infusiones calientes

Express, té o agua de hierbas

Bajativos

Champaña, menta, amaretto, manzanilla

Menú Premium $23.000 Aperitivo

Champaña, pisco sour, caipiriña, vaina, kir royal o ballantine`s

Entrada

Jamón serrano con frutas, machas o locos gratinados

Plato principal

Mero, congrio o filete de vacuno

Acompañamiento

A la carta

Postre

A la carta

Vinos y bebidas

Merlot reserva Santa Ema y Sauvignon Blanc ventolera servidos a placer, bebida o agua mineral

Infusión caliente

Express, té o agua de hierbas

Bajativo

Champaña, Ballatine`s o crema de Whisky Bayley`s

Entradas frías Ceviche $5.600

Nuestra versión de esta tradicional receta

Carpaccio de salmón ahumado $5.200

Láminas de salmón ahumado en frío con palmitos fríos, alcaparras, queso parmesano y una limoneta de

oliva

Blinis de salmón ahumado $5.600

Blinis aromatizados: al merquén con crema ácida y salmón ahumado. Con tiras de queso

Jamón serrano $6.200

Finas lonjas de jamón curado de pierna con frutas de la estación a la pimienta.

Entrada de mar $13.500

Mariscos aderezados y listos para servir.

Locos $10.000

Locos en salsa verde con cama de lechuga y mayonesa.

Centolla Magallánica $ 13.500

Servida sobre cama de lechuga, la mejor carne y patas de centolla magallánica en su estado natural

acompañado de americana.

Gazpacho $3.800

Tradicional sopa fría de verduras en base de tomate, pepino y pimientos. Servida muy helada con pan

negro integral.

Crema de puerros $3.800

Servida fría con un salteado caliente de champiñón y cebolla caramelizada.

Entradas Calientes

Machas Gratinadas $ 6.400

Nuestra idea clásica de las machas a la parmesana

Crema de Almejas $4.800

Versión muy aceptada por quienes la prueban

Camarones Salteados $ 6.200

Con champiñones, ajo, vino blanco y perejil, salteados en aceite de oliva y mantequilla

Locos Apanados $9.500

Loco en rodajas apanado y servido con salsa verde.

Pinzas de Jaiba Apanada $6.500

Pinzas de jaiba apanadas con almendras tostadas servidas con salsa verde y alioli.

Ecuatorianos a la orden $10.600

Apanados, al pil pil al ajillo o a la plancha. Estos camarones son siempre una exquisitez .

Entrada de Mar Caliente $13.500

Surtido de mariscos salteados con aceite de oliva, vino blanco, ajo y perejil.

Pescados

Reineta Aqua Blue $ 6.700

Filete de reineta sobre verduras salteadas, cubierta con ostiones, camarones y espárragos con salsa verde

y gratinada con queso parmesano.

Salmón San Pedro $ 7.200

Filete de lomo de albacora hecho a la plancha con salsa de mantequilla, rubia y alcaparras

Reineta con Mariscos $7.900

Filete de reineta con mix de mariscos salteados en oliva y ajo (camarones, machas, ostiones, choritos,

almejas, pinzas de jaibas y calamares

Albacora en mantequilla rubia $7.200

Filete de lomo de albacora hecho a la plancha con salsa de mantequilla y alcaparras

Congrio Aqua $ 7.200

Trozos de filete de congrios cocidos con salsa roja de verduras, merquén, vino blanco, camarones,

champiñones y espárragos al horno.

Corvina Especial $ 7.200

Filete de corvina hecho a la plancha y bañado con salsa de champiñones, camarones y coñac.

Corvina al vapor $ 7.900

Filete de corvina con carne de jaibas, choritos, almejas y camarones, complementando con un

salteado de verduras. Todo hecho al vapor con gotas de aceite de oliva, limón y vino blanco.

Mejillas de merluza Austral $8.500

Con choritos, arvejas, tomates y rodajas de papitas.

Merluza Austral en salsa verde $ 7.200

Con almejas, arvejas, espárragos y perejil.

Especialidades

Paella $6.900

Nuestra versión de la tradicional receta española, con mariscos, pollo, carne y arroz al azafrán

Media Langosta Chilena $25.000

De la Isla de Juan Fernández llega la mejor textura y sabor que existe en el mar de Chile

Pastas

Lazaña de Jaiba $6.700

Lazaña con carne de jaiba, salsa verde y queso parmesano.

Spaghetti Marinero $6.900

Spaghetti con salsa de mariscos.

A La Parrilla

Filete de Lomo $7.400

Suprema de Pollo $ 4.200

Acompañamientos $1.900

Papas Duquesas

Verduras Salteadas

Espárragos Gratinados

Ensalada Surtida

Champiñones Salteados

Papas Fritas

Rissoto de Arroz al azafrán con callampas

Postres

Higos al coñac $ 3.300

Higos cocidos en almíbar de coñac, servidos con nueces y helados de vainilla.

Créeme Brule $ 3.000

Delicioso batido de yemas de huevo, leche y vainilla. Se sirve con miel de palma, rubia y recién quemada.

Flan Tres Leches $ 2.500

Flan de tres leches. Servido con salsa de naranja.

Fruta Natural $ 2.500

Ensalada de frutas de la estación servidas con helados y/o miel de palma

Cheese Cake de frambuesa $ 3.500

Servido con coulis de frambuesa y helado

Copa Aqua Blue $ 4.000

Copa de helado de vainilla con salsa de whisky, café, nueces y crema chantilly

Bajativos Cortesía de la Casa

Amaretto

Cointreau

Menta frape

Fernet

Fermet con Menta

Licor de Manzanilla

Pisco con Manzanilla

Licor de Cacao

Whisky con triple Sec

Licor de Cherry

Licor de Anis

Licor de Café