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ENTRADAS

Pão da Casa Preparado com a nossa massa, calabresa e provolone, acompa-nhado de tomate seco. Assado em forno a lenha.

Burrata Clássica Consultar disponibilidadeMozzarella de búfala com recheio cremoso coberta com molho de mostarda e alho crocante. Acompanha rúcula, tomate seco e a pizza branca da casa de sal grosso e alecrim.

Burrata ao Pesto Consultar disponibilidadeMozzarella de búfala com recheio cremoso coberta com nosso tradicional molho de pesto verde. Acompanha presunto de Parma, tomate cereja ao forno e pizza branca da casa de sal grosso e alecrim.

Burrata ao Limone Consultar disponibilidade Mozzarella de búfala com recheio cremoso coberta com raspas de limão siciliano, flor de sal e pimenta do reino. Acompanha quatro fatias de tomate caqui com gotas de pesto verde e a pizza branca da casa de sal grosso e alecrim.

Carpaccio TradiconalFinas fatias de carne cobertas com mostarda, parmesão ralado, alcaparras e nozes.Acompanha pizza branca da casa de parmesão e orégano.

Carpaccio TrufadoFinas fatias de carne cobertas com parmesão e rúcula, salpicadas de pesto verde e regadas com azeite italiano trufado. Acompanha pizza branca da casa de parmesão e orégano.

BRUSCHETTA

3 fatias de pão italiano dourado no azeite extra virgem e com um toque de azeite de alho. Acompanha saladinha de rúcula com mostarda e tomate seco.

Bruschetta Fratello Coberta com pomodori pelati, mozzarella, berinjela agridoce e parmesão.

Bruschetta ParmegianaCoberta com pomodori pelati, berinjela assada, mozzarella de búfala, parmesão e orégano.

Bruschetta PestoCoberta com pomodori pelati, pesto verde, parmesão e orégano

Bruschetta MistaCombinação dos 3 sabores de bruchetta acima, à escolha do cliente.

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CORNECCIONE

Discos de massa de pizza fininha e crocante.

Corneccione de alho crocante e parmesão ralado

Corneccione de sal grosso, alecrim e parmesão ralado

Corneccione de pesto verde e parmesão ralado

Corneccione de pesto de tomate seco e parmesão ralado

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SALADASSalada Caprese Fatias de tomate caqui cobertas com mozzarela de búfala e manjericão. Molho de pesto verde à parte.

Salada do ChefAlface americana, rúcula, berinjela agridoce, abobrinha assada, tomate caqui, mozzarela de búfala, lascas de parmesão, presunto de Parma, tomate seco, azeitonas pretas sem caroço, azeitonas verdes fatiadas, manjericão, cebola e alho crocante.

Salada de AtumAlface americana, rúcula, atum, ovos cozidos, cebola, tomate seco, azeitonas pretas sem caroçoe queijo gorgonzola.

Salada de Carpaccio

Mix de folhas verdes, cobertas com carpaccio de carne, molho de mostarda e parmesão ralado.

** Todas as saladas acompanham pizza branca da casa de parmesão e orégano. Caso o cliente queira uma reposição da massinha de salada ou de burrata, será cobrado um valor de R$15,00.

PIZZASMassa fina em 3 tamanhos: Individual 25cm e Média 30cm (até 2 sabores) e Grande 35 cm (até 3 sabores).

TRADICIONAIS

Mozzarella Pomodori pelati, mozzarella e orégano.

LunaPomodori pelati, mozzarella, presunto e azeitonas verdes fatiadas.

MargueritaPomodori pelati, mozzarella, parmesão ralado, tomate cereja, manjericão e orégano.

Marguerita de BúfalaPomodori pelati, mozzarela de búfala, parmesão ralado, tomate cereja, manjericão e orégano.

CalabresaPomodori pelati, mozzarella, calabresa, cebola, azeitonas pretas sem caroço e orégano.

Calabresa Tradicional Sem QueijoPomodori pelati, calabresa, cebola, azeitonas pretas sem caroço e orégano.

PortuguesaPomodori pelati, mozzarella, presunto, cebola, azeitonas pretas sem caroço e orégano.

Portuguesa Tradicional Sem Queijo Pomodori pelati, presunto, cebola, azeitonas pretas sem caroço e orégano.

NapolitanaPomodori pelati, parmesão ralado, lâminas de alho crú, manjericão e orégano.

Quatro QueijosPomodori pelati, mozzarella, catupiry, parmesão e gorgonzola.

AtumPomodori pelati, mozzarella, atum, cebola e orégano.

Atum Tradicional Sem Queijo

Pomodori pelati, atum, cebola e orégano.

EscarolaPomodori pelati, mozzarella, escarola (refogada na manteiga com alho e bacon), cebola e orégano

Alho e Óleo Pomodori pelati, parmesão, alho crocante e orégano.

RomanaPomodori pelati, mozzarella, filés de anchovas italianas, tomate em cubinhos, manjericão e orégano.

CheirosaPomodori pelati, mozzarella, pimenta de cheiro verdee orégano.

Americana (Pepperoni)Pomodori pelati, mozzarella, pepperoni, cebola e orégano

Da VovóPomodori pelati, frango desfiado com tempero da vovó, coberto com catupiry, parmesão e orégano.

PIZZAS DO CHEF

HortaPomodori pelati, mozzarella, rúcula, presunto de Parma, lascas de parmesão, tomate seco e orégano.

Boi LaminadoPomodori pelati, mozzarella, rúcula, carpaccio de carne coberto com molho de mostarda e parmesão ralado.

GostosaPomodori pelati, pesto verde, mozzarella de búfala e orégano.

GostosonaPomodori pelati, pesto verde, mozzarella de búfala, presunto de Parma, tomate seco e orégano.

FratellãoPomodori pelati, mozzarella, orégano, tomate caqui cobertos com mozzarela de búfala, pesto verde e manjericão.

1 a 2 pessoas

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2 a 3 Pessoas

2 a 3 Pessoas

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Mozzarela de búfala, gorgonzola, presunto de Parma, tomate seco, alho inteiro assado e azeitonas pretas. Acompanha pizzabranca da casa com parmesão e orégano.

Antepasto da Casa

Massa de pizza semi-aberta recheada com queijo de cabraholandês, geléia de pimenta e azeite trufado.

Corneccione de Pesto de Tomate Seco com Burrata ao Forno, flor de sal e pimenta do reino..

Canolo

Corneccione do Chef

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ENTRADAS ESPECIAIS

São PauloPomodori pelati, mozzarella, peito de peru defumado, alho poró refogado na manteiga, parmesão ralado,tomate cereja, manjericão e orégano.

CapadóciaPomodori pelati, cream cheese, peito de peru defumado, alho poró refogado na manteiga e pesto verde salpicado.

PizzaioloPomodori pelati, mozzarella, tomate caqui ao forno e presunto de Parma.

Itamar FrancoPomodori pelati, mozzarella, abobrinha assada, parmesão e orégano.

Maria BonitaQuibebe (purê rústico) de abóbora, carne seca desfiada, gorgonzola, catupiry e orégano.

FratelloPomodori pelati, mozzarella, berinjela agridoce, parmesão e orégano.

Poderoso ChefãoPomodori pelati, mozzarella, shimeji (refogado na manteiga com shoyu e alho poró), cobertos com queijo mascarpone.

StravaganzzePomodori pelati, mozzarella, shitake, shimeji e aspargos frescos (refogados na manteiga com hortelã e vinho branco).

Peperone GourmetPomorodi pelati, mozzarella de búfala defumada, pepperoni, tomate cereja e manjericão.

Boi DefumadoPomodori pelati, mozzarela de búfala defumada e cebola caramelizada, cobertas com fatias de picanha defumada.

Nossa CalifórniaPomodori pelati, lombo condimentado (levemente picante), cubos de abacaxi (glaceados com gengibre) cobertos com cream cheese e orégano.

ExóticaPomodori pelati, alho poró refogado na manteiga, gorgonzola, pêra, nozes e orégano.

Quatro Queijos GourmetPomodori pelati, queijo maasdam holandês, queijo de cabra holandês, gorgonzola e queijo brie.

João PedroPomodori pelati, frango desfiado (refogado na manteiga, vinho branco e curry), catupiry, parmesão, finas fatias de maçã e orégano.

BelaPomodori pelati, peito de peru defumado, catupiry, parmesão, finas fatias de maçã verde e orégano.

NaturebaPomodori pelati, mozzarella de búfala, abobrinha e berinjela assadas cobertas com pesto verde e orégano.

ParmegianaPomodori pelati, mozzarela de búfala, berinjela assada, parmesão e orégano cobertos com pomodori pelati.

AmazôniaPomodori pelati, mozzarela de búfala, palmito pupunha fresco dourado na manteiga de sálvia e orégano.

AlcachofraPomodori pelati, queijo maasdam holandês, corações de alcachofra (refogados na manteiga, ervas frescas e alho).

Da FlorPomodori pelati, queijo maasdam holandês, coração e fundo de alcachofras (refogados na manteiga, vinho branco, ervas frescas e alho) e lascas de presunto de Parma.

Marguerita defumadaPomodori pelati, mozzarella de búfala defumada, tomate cereja, parmesão ralado e manjericão.

PIZZAS DE CAMARÃO

AtlânticaPomorori pelati, queijo maasdam holandês, camarões refogados e ervas frescas.

Boa ViagemPomodori pelati, camarões refogados cobertos com catupiry, parmesão e alho crocante.

Shimeji e Camarão TrufadosPomorori pelati, mozzarella, shimeji e camarões refogados cobertos com queijo mascarpone e azeite trufado italiano.

IpanemaPomodori pelati, mozzarella, camarões refogados cobertos com cream cheese, raspas de limão siciliano e ervas finas.

SpeciallePomodori pelati, pesto verde, camarões refogados cobertos com queijo brie e alho poró,

PIZZAS DE QUEIJO DE CABRA

GenovaPomodori pelati, pesto verde, queijo de cabra holandês, tomate caqui, azeitonas pretas fatiadas e presuntode Parma.

MaravilhosaPomodori pelati, queijo de cabra holandês, figos frescos (marinados com vinho do porto, aceto balsâmico e mel) e lascas de presunto de Parma.

PIZZAS DE QUEIJO BRIE

Brie com ParmaPomodori pelati, queijo brie e presunto de Parma.

Brie com Geléia de PimentaPomodori pelati, mozzarela de búfala e queijo brie cobertos com geléia de pimeta.

NápoliPomodori pelati, mozzarella, queijo brie, linguiça picante artesanal e rúcula.

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Pizza do PetrarcaReleitura do famoso prato Filet com Rapadura do Restaurante Bloco C, a Pizza do Petrarca é uma criaçãodo Chef Marcelo Petrarca para a Fratello Uno. Leva pomodori pelati, parmesão ralado, filet mignon coberto com mozzarela e lascas de rapadura.

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ZucchiniPomodori pelati, queijo brie e lascas de abobrinha assada.

Picante AgridocePomodori pelati, linguiça picante artesanal, berinjela agridoce cobertas com queijo brie.

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PIZZAS PICANTES

RústicaPomodori pelati, mozzarella de búfala, linguiça picante artesanal, aspargos verdes, parmesão e manjericão.

Lança ChamasPomodori pelati, mozzarella, linguiça picante artesanale cebola.

MaçaricoPomodori pelati, mozzarella de búfala, linguiça picante artesanal, lâminas de abobrinha assada cobertoscom pesto de azeitonas pretas.

Especial da CasaPomodori pelati, pesto verde, linguiça picante artesanal, alho poró e parmesão ralado, cobertos com queijo mascarpone italiano.

EspetáculoPomodori pelati, mozzarella de búfala defumada, linguiça calabresa moída, escarola (refogada com bacon e alho), pimenta calabresa, azeitonas pretas fatiadas e orégano.

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PIZZAS DOCES

PIZZAS BRANCAS

As pizzas que possuem massa crocante não podem ser divididas com

Não leva molho de tomate.

as de massa tradicional.

ChitaMozzarella e banana cobertas com canela e açúcar,

Brie com Cebola Caramelizada Fonduta de queijo, parmesão, queijo brie e cebola caramelizada.

Cogumelos TrufadosFonduta de queijo, mozzarella , parmesão, cogumelos eazeite trufado.

Carbonara Fonduta de queijo, mozzarella, parmesão, gema de ovo e crispy de presunto de Parma.

borrifadas com rum e levadas ao forno a lenha.

Mineiro de BotasGoiabada e fatias de queijo coalho.

Chita GostosaBanana, calda de chocolate meio amargo e sorvete de creme.

NocciolatoMassa crocante, calda de Nutella, nozes e sorvete de creme.

FragolaMassa crocante, calda de chocolate meio amargo, morangos, amêndoas douradas, sorvete de creme.*As pizzas que possuem massa crocante não podem ser divididas com as de massa tradicional.

PORÇÕES ADICIONAISPresunto de Parma 10 Fatias

Tomate Seco 10 Unidadeds

Mozzarela sem Lactose

Catupiry 200g

Aliche 12 Unidadeds

Porção Extra

1/2 Porção Extra

Porção Extra Especial Camarão, alcachofra, shimeji e queijo de cabra

1/2 Porção Extra Especial

Cesta de Pizza Branca da Casa

SOBREMESASTaça Alpina Mousse de chocolate meio amargo, sorvete de creme, mousse de chocolate branco, calda de chocolate meioamargo, farofa de castanha de caju e Ovomaltine, finalizados com tubetes.

Tiramissú da Casa com calda de caféServido bem gelado

Sorvete de Tapioca Saborella Com calda de goiabada cascão e vinho tinto

Lasanha Romeu e Julieta serve 2 pessoasCamadas de queijo coalho, goiabada e catupiry gratinados no forno a lenha.

Bolinho JojôPetit gateau com duas bolas de sorvete de creme e calda de chocolate meio amargo.

Brownie de Gotas de Chocolate com sorvete de creme e calda de chocolate meio amargo.

Brownie de Doce de Leitecom sorvete de creme e calda de chocolate meio amargo.

Frutas da Estação Abacaxi com limão

Creme de Papaia com licor de cassis francês

Torta Moussecom calda de baunilha

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serve 2 pessoas

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Mozzarela de Búfala 200g ��

Queijo Vegano substituição na pizza

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Sorvete de Cremecom calda de chocolate meio amargo

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PIZZAS VEGANASNossa massa não leva nenhum ingrediente de origem animal.

VeganaPomodori pelati, abobrinha e berinjela assadas com azeite, cobertas com alho frito crocante.

Marguerita VEGPomodori pelati, mussarela vegana (base de castanha de cajú, polvilho, e óleo de côco), tomate caqui e manjericão.

Banana VEGMussarela vegana (base de castanha de caju, polvilhoe óleo de coco), de castanha de cajú, banana, canela e açúcar borrifados com rum e levados ao forno a lenha.

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BEBIDASÁGUAS, SUCOS E REFRIGERANTES

Água Mineral Prata

Água Cambuquira Naturalmente Gasosa

Refrigerante Lata

Guaraná Antártica KS

Ice Tea (Chá Gelado)

Água de Coco 300ml

Suco de Laranja

Sucos NaturaisMamão com laranja, abacaxi, abacaxi com hortelã,limão, limonada suíça e maracujá

Suco de Uva Integral 295ml

269 ml

Suco de Tomate Temperado

CAFÉS, CHÁS E LICORES

Espresso Intenso, Suave ou Descafeinado3 Corações

ChásCamomila, Hortelã e Cidreira

Licores Frangélico, 43, Cointreau e Baileys

CHOPP E CERVEJASChopp Brahma 300ML

Bombeirinho (Chopp Brahma 200ML)

Heineken Long Neck

Cerpa Long Neck

Stella Artois Long Neck

Malzebier Long Neck

Therezópolis Gold Lager 600ML

Cerveja Colorado Appia Trigo e mel 600ML

DESTILADOS E APERITIVOS (Doses)Gin Tanqueray

Vodka Smirnoff

Vodka Absolut, Wyborowa ou Stolichnaya

Whisky Red Label

Whisky Black Label

Whisky Jack Daniels

Steinhager Alemão

Seleta

Campari

DRINKSGin Tônica ClássicoGin Tanqueray, tônica e limão siciliano.

AperolAperol, espumante, água com gás, rodelas de laranja.

MojitoÁgua com gás, rum Bacardi, hortelã, açúcar e suco de limão.

CosmopolitanVodka, essência de cranberry, licor cointreau e suco de limão.

CozumelCerveja Cerpa, suco de limão, sal e gelo.

CAIPIRINHASLimão, abacaxi, maracujá, morango e lima da pérsia.

Caiporoska de Vodka Smirnoff

Caipiroska de Vodka Absolut, Wyborowa ou Stolichnaya

Caipirinha de Cachaça Sagatiba

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Stella Artois Sem Glúten Long Neck �����

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NegroniCampari, Gin, Vermouth Rosso e casca de laranja.

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A puro malte belga com lúpulo nobre e sabor único. Ideal paravocê reunir quem você mais gosta ao redor da mesa.

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