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enquanto não sai…Amêijoas à Bulhão PatoAbertas em azeite e alho perfumados de coentros e um leve toque de limão
Amêijoas com gengibre e aromáticosAbertas num fricassé com aromáticos e gengibre
Conquilhas da Baía de Monte GordoAbertas com azeite, alho e coentros, perfumadas com vinho branco
“Carpaccio” de atum com salmãoFinas lascas atum e salmão marinado, enriquecido de rúcula selvagem e azeite de manjericão
Mil folhas de salmãoSalmão marinado entrelaçado com crepe e creme de queijo, regado com molho de mostarda e limão
Sardinha alimada com batata-doceA combinação entre a serra e o mar
Tártaro de atum em triologiaMedalhas de tártaro em geração de mochama e finas lascas do lombo fresco
“Verrine” de cogumelos e alecrimSalteados em alecrim do jardim, envolvendo varias texturas e sabores
“Verrine” de camarão com ananásUm cocktail em mistura de cores
quando o calor aperta…Creme de gaspacho com duo de pimentosColorida, fresca e nutritiva, as cores do verão algarvio
Creme de melão com espuma de hortelãSopa fresca de melão com espuma de hortelã
para aconchegar …Creme cinco essências com croutonsSelecção dos cinco legumes mais frescos do mercado
“Fumet” aveludado de ostrasO verdadeiro sabor do mar servido em consomê
“Ramaquine” aveludado de peixe e mariscosO nosso creme do mar enriquecido com peixes e mariscos da costa
2,00 €
4,50 €
3,00 €
3,50 €
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couvertPão regional, manteiga, cenoura temperada e azeitonas Queijo de Azeitão Queijo fresco
2,50 €
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15,00 €
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frescas e exóticas…Salada morna de frutos exóticos com “chevre”Mistura de alfaces, tomate, manga, ananás, kiwi, queijo chevre e azeite de coentros
Salada de frango com ananásAlfaces varias, frango, ananás, molho de framboesas servida na casca do ananás
Salada flôr de atumAlfaces várias, atum, ovo cozido, azeitonas, tomate e molho maionese
Salada de bacalhau com gambas de vinagreteAlfaces várias, lascas de bacalhau, gambas, tomate e molho de coentros
sem esquecer os vegetarianos…“Tagliatelle” com palmitos e legumes “al dente”
Tagliatele salteado no wok com legumes aromáticos e coração de palmitos
“Risoto” de cogumelos selvagens e chevreRisoto cremoso com cogumelos e chevre braseado
Mista de legumes e fruta na brasaLegumes e fruta grelhados regados com azeite de basílico e orégãos
os nossos peixes e mariscos…Barriga de atum braseadaBraseada com flor de sal de Castro Marim
Camarão com batata-doce e tomate confitadoSabores inesquecíveis
“Emincé” de camarão
Vindo da costa em harmonia de um misto de especiarias
Filete de linguado “au meunière” recheado de gambas da costaMontados em grelos salteados e batata a murro
“Wok” de legumes com camarão Os nossos hortícolas em espiral de cores
Tentáculos de polvo com mousse de batata-doce e gambasAs tenras patas do cefalópode envoltas numa cremosa mousse de batata doce e gambas
9,00 €
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9,00 €
10,00 €
9,00 €
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sabores do fiel amigo…Espetada de bacalhauMedalhões de bacalhau dispostos num espeto com gambas descascadas enroladas em finas lascas de bacon
Bacalhau algarviaTranches do fiel amigo frito com cebola e duo de pimentos
Bacalhau gratinado com grelosCremoso com lascas de bacalhau entrelaçado com grelos salteados
Bacalhau grelhado com espargosPosta rica de bacalhau na brasa regado de azeite e alho
cá da gente...Arroz de lingueirãoMalandrinho, feito com um estrugido de cebola e alho
Arroz de mariscosSolto e colorido, com um misto dos nossos mariscos
Açorda de bacalhau e gambas na carcaçaO cheiro do coentro acabado de picar e os pedaços do fiel amigo
Cataplana de peixes e mariscosO peixe e os bivalves cozidos em cebola, tomate, pimentos, malagueta e azeite
Massada de peixe com camarãoPeixes frescos da nossa costa numa saborosa e cremosa massa
para quem não dispensa a carne…Costoleta de novilhoT-bone no seu melhor
Entrecôte a portuguesa“Rosbife”….. sabores que não se esquecem
Entrecôte BoémiaO verdadeiro sabor “Boémia”
Medalhão de novilhoAs seis essências “bela combinação”
Molhos: “roquefort”, morilos, 3 pimentas, “dijonese”, chocolate, pimenta rosa
Lombinho de veadoArroz selvagem e molho de vinho tinto
Lombinho de porco pretoO sabor do barrocal
Sela de borrego com amêndoas e basílicoAo aroma do crocante e finos frutos do Algarve acompanhados de migas de tomate
13,50 €
13,00 €
12,00 €
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12,50 €
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“Cheesecake” com frutos do bosqueCom creme de queijo Philadelphia e frutos do bosque
“Fondant” de chocolate e gengibre Regado de mirtilos e gelado de baunilha
Semi-frio de frutos exóticosServida bem fresca com mista tropical
Semi-frio de frutos silvestresCom coulis de mirtilos e sorbet de limão
Maçã no forno Enrolada em massa folhada, canela e mel de rosmaninho
ProfiterolesProfiteroles recheados de crema catalana, gelado de baunilha e chocolate quente
para os pequenos …Escalopes de NovilhoEscalopes de novilho com arroz e salada
Medalhões de PercaMedalhões de perca cozida com legumes e batata
as calorias que sabem bem…
7,00 €
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4,50 €
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4,50 €
IVA incluído à taxa em vigorTemos livro de reclamações
Foi um prazer, volte sempre.
meanwhile…Bulhão Pato ClamsOpened with olive oil and garlic perfumed with coriander and a light touch of lemon
Clams with ginger and aromatic herbsOpened in fricassee with aromatic herbs and ginger
Clams from the Monte Gordo BayOpened with olive oil, garlic and coriander, perfumed with white wine
Tuna ‘Carpaccio’ with salmonFine slices of marinated tuna and salmon, enriched with rucula and basil oil
Salmon pastryMarinated salmon with crepe and cheese cream, mustard and lemon
Seasoned sardine with sweet potatoThe combination of the countryside and the sea
Tuna Tartar in triologyTartar loins in dry-cured tuna and thin fillets of fresh tuna
Mushroom and rosemary ‘Verrine’Sauté Rosemary, wrapping several textures and flavours
Shrimp ‘Verrine’ with pineappleA cocktail in a mixture of colours
when the heat is on…Gaspacho cream with pepper duoColourful, fresh and nutritious, the colours of Summer in the Algarve
Melon cream with mint foamFresh melon soup with mint foam
to comfort you…Five essence cream with croutonsSelection of the five Freshest vegetables of the market
Oyster velvety ‘Fumet’The real sea flavour served in a consommé
Fish and seafood velvety ‘Ramaquine’ Our sea creamy soup enriched with fish and seafood from our coast
2,00 €
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couvertRegional bread, butter, seasoned carrot and olives Cheese from Azeitão Fresh Cheese
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8,00 €
8,00 €
6,50 €
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fresh and exotic…Exotic fruit warm salad with ‘Chevre’ cheeseLettuce combination, tomato, mango, pineapple, kiwi, chevre cheese and coriander oil
Chicken salad with pineappleLettuce combination, chicken, pineapple, raspberry sauce served in pineapple peel
Tuna Flower SaladLettuce combination, tuna, boiled eggs, olives, tomato, mayonnaise
Cod fish salad with vinaigrette shrimp Lettuce combination, cod fish slices, shrimp, tomato and coriander sauce
not forgetting the vegetarians…‘Tagliatelle’ with palm cabbage and vegetables ‘al dente’Sauté Tagliatelle in the wok with aromatic vegetables and palm cabbage hearts
Wild mushroom and chevre cheese ‘Risotto’ Creamy risotto with grilled mushroom and chevre cheese
Grilled vegetables and fruitsGrilled vegetables and fruits sprinkled with basil oil and oreganos
our fish and seafood…Grilled tuna bellyGrilled with Fleur de Sel from Castro Marim
Shrimp with sweet potato and confit tomatoUnforgettable flavours
Shrimp ‘Emincé’From the coast in harmony with a combination of spices
Sole filet ‘au Meunière’ stuffed with shrimp from our coastOn top of sauté sprouts and smashed potatoes
Vegetable ‘Wok’ with shrimp Our vegetables in spiral colours
Octopus tentacles with sweet potato mousse and shrimp The tender tentacles of the cephalopod wrapped in a creamy sweet potato and shrimp mousse
9,00 €
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9,00 €
10,00 €
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16,00 €
flavours of our faithful friend…Cod fish kebab Cod Fish medallions in a kebab with peeled shrimp rolled with thin slices of bacon
Algarvia cod fishFried loins of our faithful friend with onion and pepper duo
Cod fish with sproutsCreamy with thin slices of cod fish altered with Sauté sprouts
Grilled cod fish with asparagus A grilled thick loin of cod fish sprinkled with olive oil and garlic
our thing...Razor clams rice ‘Malandrinho’ style rice lightly fried with onion and garlic
Seafood rice Loosen and colourful, with a combination of our seafood
Codfish ‘Açorda’ and prawns The smell of freshly cut coriander together with our faithful friend
Fish and seafood CataplanaFish and clams with onion, tomato and peppers, chilli and olive oil
Fish pasta with shrimpFresh fish from our coast in delicious and creamy pasta
for those who cannot live without meat…Veal cutletT-bone at its best
Portuguese Entrecot‘Roast beef’….. flavours that you never forget
Bohemia EntrecotThe real Bohemia flavour
Veal medallionsThe six essences ‘what a combination’
Sauces: “Roquefort”, morilos, 3 peppers, ‘dijonese’, chocolate, pink pepper
Venison TenderloinWild rice and red wine sauce
Iberian pork TenderloinThe mountain flavours
Lamb loin with almonds and basilCrunchy aroma and fine fruits from the Algarve with bread and tomato paste
13,50 €
13,00 €
12,00 €
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23,00 €
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12,50 €
12,50 €
18,00 €
17,00 €
14,00 €
15,00 €
‘Cheesecake’ with wild berriesWith Philadelphia cream cheese and wild berries
Chocolate and ginger ‘Fondant’ Sprinkled with cranberry and vanilla ice-cream
Exotic fruit semi-coldServed fresh with the tropical mix
Wild berries semi-coldWith cranberry coulis and lemon sorbet
Roasted apple Rolled in pastry, cinnamon and rosemary honey
ProfiterolesProfiteroles stuffed with catalan cream, vanilla ice-cream and hot chocolate
for the little ones …Veal scallops Veal scallops with rice and salad
Walleye fish medallionsBoiled walleye fish medallions with vegetables and potatoes
calories with a good taste…
7,00 €
6,00 €
4,50 €
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5,50 €
4,50 €
VAT includedWe have complaints book
It is a pleasure to welcome you. We look forard to seeing you again.
mientras no sale...Almejas a la Bulhão PatoAbiertas en aceite de oliva y ajo perfumadas con cilantro y un toque de limón
Almejas con jengibre y aromasAbiertas en un fricasé con aromáticos y jengibre
Coquinas de la Bahía de Monte GordoAbiertas con aceite de oliva, ajo y cilantro, perfumadas con vino blanco
Carpacho de atún con salmónLonchas finas de atún y salmón marinado, enriquecido con rúcula salvaje y aceite de albahaca
Hojaldre de salmónSalmón marinado entrelazado con crepe y crema de queso, regado con salsa de mostaza y limón
Sardina aliñada con batataLa combinación entre la sierra y el mar
Tártaro de atún en triologíaMedallones de tártaro con mojama y lonchas finas del lomo fresco
“Verrine” de setas y romeroSalteados en romero del jardín, envolviendo varias texturas y sabores
“Verrine” de langostino con piñaUn coctel en una mescla de colores
cuándo el calor aprieta…Crema de gazpacho con dúo de pimientosColorida, fresca y nutritiva, los colores del Verano Algarvio
Crema de melón con espuma de mentaSopa fresca de melón con espuma de menta
para consolarse…Crema cinco esencias con crotonesSelección de las cinco verduras más frescas del mercado
“Fumet” aterciopelado de ostrasEl verdadero sabor del mar servido en consomé
“Ramaquine” aterciopelado de pescado y mariscoNuestra crema del mar enriquecida con pescado y marisco de la costa
2,00 €
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3,50 €
aperitivosPan regional, mantequilla, zanahoria sazonada y aceitunas Queso de Azeitão Queijo fresco
2,50 €
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8,00 €
8,00 €
6,50 €
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6,50 €
frescas e exóticas…Ensalada tibia de frutas exóticas con “chevre” Mescla de lechugas, tomate, mango, piña, kiwi, queso chevre y aceite de cilantro
Ensalada de pollo con piñaMescla de lechugas, pollo, piña, salsa de frambuesas servida en la cáscara de la piña
Ensalada flor de atúnMescla de lechugas, atún, huevo cocido, aceitunas, tomate, salsa mayonesa
Ensalada de bacalao con gambas de vinagretaMescla de lechugas, lonchas de bacalao, gambas, tomate y manojo de cilantro
sin olvidar los vegetarianos…“Tagliatelle” con palmitos y verduras “al dente”
Tagliatelle salteado en el wok con verduras aromáticas y corazón de palmitos
“Risoto” de setas salvajes y chevreRisoto cremoso con setas y chevre braseado
Mixta de verduras y fruta en la brasaVerduras y fruta a la parrilla regados con aceite de albahaca y oréganos
nuestros pescados y mariscos…Barriga de atún braseada Braseada con flor de sal de Castro Marim
Langostinos con batata y tomate confitadoSabores inolvidables
“Emincé” de langostino
De la costa en harmonía con una mezcla de especias
Filete de lenguado “au Meunière” rellenado de gambas de la costaMontados en brotes salteados y patata al horno golpeada
“Wok” de verduras con langostinos Nuestros hortícolas en un espiral de colores
Tentáculos de pulpo con mousse de batata y gambasLas tiernas patas del cefalópodo envueltas en una cremosa mousse de batata y gambas
9,00 €
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sabores del fiel amigo…Pincho de bacalaoMedallones de bacalao dispuestos en un pincho con gambas peladas y enrolladas en lonchas finas de bacón
Bacalao AlgarviaFilete del fiel amigo frito con cebolla y dúo de pimientos
Bacalao gratinado con brotesCremoso con lonchas de bacalao entrelazado con brotes salteados
Bacalao a la Parrilla con espárragos Trozo rico de bacalao en la brasa regado con aceite de oliva y ajo
lo nuestro...Arroz de navajasTipo Malandrinho, hecho con un rehogado de cebolla y ajo
Arroz de marisco Suelto y colorido, con una mezcla de nuestros mariscos
Açorda de bacalao y gambas en panOlor del cilantro acabado de picar y los pedazos del fiel amigo
Cataplana de pescados y mariscoEl pescado y los bivalvos cosidos en cebolla, tomate y pimientos, chile y aceite de oliva
Pasta de pescado con langostinoPescados frescos de nuestra costa en una sabrosa y cremosa pasta
para quién no pasa sin carne…Chuletón de terneraT-bone en su punto
Entrecot a la Portuguesa“Rosbif”….. sabores que nunca se olvidan
Entrecot BohemiaEl verdadero sabor “Bohemia”
Medallón de terneraLas seis esencias “buena combinación”
salsas; “roquefort”, morilos, 3 pimientas, “dijonese”, chocolate, pimienta rosa
Lomito de venadoArroz salvaje y salsa de vino tinto
Lomito de cerdo ibéricoEl sabor de la sierra
Silla de cordero con almendras y albahacaAl aroma crocante y finos frutos del Algarve acompañados de migas de tomate
13,50 €
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“Cheesecake” con frutos del bosqueCon crema de queso Philadelphia y frutos del bosque
“Fondant” de chocolate y jengibre Regado de arándanos y helado de vainilla
Semifrío de frutos exóticosServida bien fresca con mixta tropical
Semifrío de frutos silvestresCon coulis de arándanos y sorbet de limón
Manzana al horno Enrollada en hojaldre, canela y miel de romero
ProfiterolesProfiteroles rellenados de crema catalana, helado de vainilla y chocolate caliente
para los pequeños …Escalopes de terneraEscalopes de ternera con arroz y ensalada
Medallones de percaMedallones de perca cocido con verduras y patata
las calorías que saben bien…
7,00 €
6,00 €
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Gracias por su visita, vuelva cuando quiera.
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