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Menu « Bistronomique » à l'ardoise Entrée, plat, dessert 29 euros
entrée, plat ou plat, dessert 22 euros
(Au déjeuner du lundi au vendredi, hors fériés de 12h30 à 15h00)
Menu « Découverte » 45 euros
3 chapitres Entrée, plat, dessert & mignardises
(Au dîner, tous les jours de la semaine)
Supplément fromages 9 / personne
Menu « Signature » 59 euros 4 chapitres
Entrée, plat mer, plat terre, dessert & mignardises
Supplément fromages 9 / personne
Menu « quintessence » 79 euros
6 chapitres
Entrée en 2 services, plat mer, plat terre, dessert en 2 services, mignardises
Supplément fromages 9 / personne
Menu « Enfants » 22 euros
Pour les gastronomes de moins de 12 ans Le chef concocte un plat et un dessert, accompagné
d’une boisson
Le Chef Ludovic Dumont et son Equipe vous invitent à une expérience autour des meilleurs produits du
moment, sélectionnés auprès de producteurs passionnés. Une découverte en plusieurs chapitres, en prenant soin
de vos intolérances alimentaires. « il n'est ainsi pas proposé de menu détaillé ni de carte » Restaurant ouvert de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h30
(Au déjeuner et dîner, tous les jours de la semaine)
(Au dîner, tous les jours de la semaine)
Sur Le Pouce En Chambre 24/24 , au bar ou en terrasse
Planche de Fromages affinnés - 16,90 euros
Planche Mixte ( fromage et charcuterie ) - 16,90 euros
Cocktail D’olives - 6 euros
Coeur d’Artichauts marinés - 6 euros
Fleurs De Câpres - 9 euros
Les Pétales De Tomates Séchées - 14 euros
Pimentos Del Pequillo - 5 euros
Mini Sardines A L’huile D’olive - 9 euros
Anchois Légèrement Fumes - 13 euros
Anchois Boqueronnes à l’huile et vinaigre - 15 euros
Ventrèche de thon au naturel - 19 euros
Terrine de foie gras de canard - 26 euros
Le plat du jour - 16 euros
Afternoon TeaLe café Viénnois - 7 euros
Un café allongé au lait chaud, surmonté de crème fouttée
Le latte Macchiato - 8,50 eurosUn café grand cru à trois niveaux et une mousse de lat onctueuse
Le Cappuccino - 6,50 eurosUn grand classique - café, lait, mousse de lait
Irish Coffee - 12,00 eurosWisky Irlandais - Sucre de canne - café et chantilly
Café gourmand - 9,50 eurosUn café ou thé et ses trois douceurs du moment
Sélection de thé et infusions - 4,50 eurosUne large selection du Palais des Thés
Le café sélection Nespresso - 4,50 euros
LIVRE DE CAVE
Vins Blancs
Alsace
Pinot Gris, Les Princes Abbes, vignoble Jean SippRiesling Gand Cru Saering, vignoble SchlumbergerGewurztraminer Grand cru Kessler, vignoble Schlumberger
Vallée de la Loire
Pays Nantais
Muscadet de Sèvre et Maine , Domaine de La Brie, Cru Georges 2015
Anjou-Saumur
Savennieres, Clos de Frèmine 2017Saumur Blanc, Chenin Blanc, Chateau de Villeneuve 2017Savennières, Les Fougeraies, Loic Mahé 2015
Touraine
Jasnières, Clos des Molières, Domaine de La roche Bleue 2016
Centre
Sancerre, Domaine Denizot 2017Pouilly Fumé “ Arrêt Buffate ” 2017 Tinel BlondeletReuilly, Luc Tabordet 2018
Vins régionaux
Fiefs vendéens, Mareuil, le vieux MoulinVin de pays Charentais, Cuvée Jean Marin, cépage chardonnay
Vins de Bordeaux et Sud ouest
Entre deux Mers, Chateau turcaud 2017Graves, Château du Bousquet 2016Bordeaux, cuvée Majeur, sauvignon blanc et gris et Semillon 2017G de Giraud, Bordeaux blanc sec 2017Blanc de Lynch Bages, Bordeaux Blanc sec 2017Pessac Léognan, Lagrave Martillac 2017Pacherenc du Vic Bilh, Torus, Vignoble Brumont
29,50 €48,00 €59,00 €
39,50 €
32,00 €29,00 €74,00 €
72,00 €
42,00 €46,00 €38,00 €
22,50 €30,00 €
25,00 €La Fillette 50 cl: 24,00 €
38,00 €38,00 €
105,00 €70,00 €32,00 €
Vins Blancs
Vins de Bourgogne
Chablis
Chablis, Domaine d’Elise 2015Chablis 1er cru « Cote de Lechets » 2015Chablis Grand Cru, “Les grenouilles” 2012
Côte de Beaune
Meursault, Domaine Corny 2017Puligny Montrachet, Louis Max 2016Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot » Maison Misserey 2016Meursault 1 er Cru, « Les Grechons » 2017
Maconnais
Saint Veran, Domaine de La Feuillarde, “ Les Charmones ” 2018Pouilly Fuissé, Domaine Gilles Morat, “Terres du Menhir” 2017
Vins de la Vallée du Rhône
Costières de Nîmes, Cuvée Trassegum du Château d’or et de GueulesIGP Collines Rhodaniennes, Viognier “ Vignes d’à coté ” 2018Saint Joseph, Les 85 rangs, Domaine de Pierre BlancheChateau Neuf du Pape, Domaine les Sénéchaux par JM CazesCondrieu Résurgence, Domaine de Pierre Blanche
Vin de Savoie
Arbois, 100% savagnin 2015
39,00 €58,00 €
120,00 €
97,00 €122,00 €144,00 €180,00 €
42,00 €69,00 €
35,00 €45,00 €56,00 €78,00 €88,00 €
49,00 €
Vins Rouges
Vallée de La Loire
Saumur Champigny, Filiatreau 2016Sancerre rouge, Domaine Denizot 2017Chinon, Marie de Beauregard, Maison SagetSaint Nicolas de Bourgueil, Mabileau Prestige 2017
Reuilly Denis Jamain, Les Pierres Plates 2018
Vins régionaux
Vin de Pays Charentais, Cuvée d’exception Jean Marin Fiefs vendéens, Mareuil, le vieux MoulinLa Chaume Orfeo
Vins de Bordeaux
Le Libournais
Fronsac Chateau Arnauton 2010
Saint Emilion Grand Cru, chateau La Croix Fourney 2014Saint Emilion Grand Cru, chateau La Croix Fourney 2015Saint Emilion Grand Cru, Château Soutard 2015
Pomerol Badine de la Patache 2015Pomerol Haut Ferrand 2010Pomerol, Château Le Gay 2008
Vignoble des Graves
Graves, Château Villa Bel Air par JM Cazes 2013Graves, Château Bousquet 2016Pessac Léognan, Château Lagrave Martillac 2016Pessac Léognan Grand cru Classé, Chateau Latour Martillac 2015
Bordeaux et Côtes de Bordeaux
Bordeaux, Chateau Marjosse 2015Bordeaux, Cuvée Majeure du Château Turcaud 2016Côtes de Franc, Château Puyfromage 2015
28,00 €42,00 €36,00 €29,00 €
Demi Bouteille: 19,00 €38,00 €
34,00 €22,50 €58,00 €
43,00 €
36,00 €38,00 €
120,00 €
69,00 €110,00 €240,00 €
39,00 €La �llette 50 cl: 24,00 €
59,00 €98,00 €
30,00 €36,00 €40,00 €
Médoc et Haut-Médoc
Médoc La Cardonne, Cru Bourgeois 2010Haut MédocLamothe Cissac, Cru Bourgeois 2014
Médoc, Château La Tour de By, Union des grand cru, 2015Listrac Médoc, Château Fourcas Hosten 2012Médoc, cuvée d’exception, Héritage Marc Pagès 2015Haut Médoc, Château Sociando Mallet 2012
Les Appelations Communales du Médoc
Saint Estephe, Château de Côme 2013Saint Estephe, Grand Cru Classé, Chateau Cos Labory 2010Saint Estephe, Château Haut Marbuzet 2015
Saint Julien, Amiral de Beychevelle 2015Saint Julien Château Du Glana 2015Saint Julien, Grand Cru Classé, Château Talbot 2015
Pauillac, Grand Cru Classé, château haut Batailley 2014Pauillac, les Tourelles de Longueville 2011Pauillac, Grand Cru Classé, Pichon Baron 2010
Margaux, Confidence de Margaux 2012Margaux, Grand Cru Classé, Dufort Viviens 2010
Moulis, Château Poujeaux 2015
Grand Sud-Ouest
Madiran, Château Montus 2015Bergerac, La gloire de mon père, Chateau Tour des Gendres 2015Pécharmant, Serge et Betty Dubart 2016Cahors Château Lamartine, Cuvée Lamartine 2013
Le Beaujolais
Saint Amour, Château de Pizay 2016Moulin à vent, Château de Pizay 2015
Vins de Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir « La Forêt » Joseph DrouhinSavigny Lès Beaune, Domaine Gibloulot 2017Pommard, les Vignots, Domaine Parigot 2016Pommard, Domaine Lupé-CholetVolnay Maison Misserey 2017Bonnes Mares grand Cru, Maison Ligier
62,00 €42,00 €32,00 €45,00 €
32,00 €36,00 €
39,00 €64,00 €92,00 €98,00 €80,00 €
240,00 €
45,00 €38,00 €
Demi Bouteille: 24,00 €44,00 €52,00 €82,00 €95,00 €
72,00 €140,00 €150,00 €
102,00 €75,00 €
208,00 €
102,00 €110,00 €480,00 €
90,00 €165,00 €
84,00 €
Vins de La vallée du Rhône et Sud-Est
Côtes du Rhône, Château Coccinelles 2017Saint Joseph, Les 85 Rangs, domaine de Pierre BlancheCrozes Hermitage, Les Launes 2017Chateau Neuf du Pape, Domaine Les Sénéchaux par JM Cazes 2015Côte Rotie, Guérin 2016
Vins du Languedoc
Corbières, l’Atypique domaine de La Cendrillon 2016Terrasses du Larzac, les Secrets du Rocher 2016Minervois La Livinière, La Cantilene 2015Corbières, N°1 du domaine de la Cendrillon 2012
Les vins Rosés
Côtes de Provence, Château La Tour l’evêque 2018 (Bouteille 75 cl)Côtes de Provence, Pétales de Rose 2018 (Magnum 150 cl)Côtes de Provence, Pétales de Rose 2018 (Double Magnum 300 cl)Côtes de Provence, Château La Gordonne 2018 Sancerre Guy Saget 2017Languedoc Saint Saturnin, Domaine de L’argenteille Philia 2018Reuilly Pinot Gris, Luc Tabordet 2017
Notre sélection de vins Moelleux
Jurançon, Ballet d’Octobre, Domaine de Cauhapé 2016 Pacherenc du Vic Bilh, Torus, Vignoble BrumontMonbazillac, la Roquette 2016Pinot Gris vendanges tardives, Vignoble SchlumbergerSauternes, Château Haut Bergeron 2015
Les prix s’entendent taxes et service compris (TVA : 20%)
26,00 €65,00 €
158,00 €36,00 €38,00 €25,00 €39,00 €
42,00 €32,00 €31,00 €82,00 €
25,00 €36,00 €41,00 €90,00 €88,00 €
27,00 €59,00 €40,00 €98,00 €
102,00 €
Les Vins D’ailleurs
Italie
Amarone, Santa Sofia, ( Rouge )Barolo Vendemia, Barale Fratelli 2014 ( Rouge )
Espagne
Rias Baixas, Bodega Albamar 2018 ( Blanc )Rioja, Finca de los Arandinos, Crianza 2014 ( Rouge )Ribera del Duero, Psi de Pingus 2016 (Rouge )
Hongrie
Tokaji Dry, Oremus, Mandolas 2016 ( Blanc )
Allemagne
Riesling Kabinet, Mosel, DR Loosen 2018 ( Blanc )
Maroc
Tandem, Alain Graillot 2016 ( Rouge )
Israël
Yarden, Cabernet Sauvignon Golan Heights 2015 ( Rouge )
Syrie
Bargylus 2012 ( Rouge )
Etats-Unis
Zinfandel, Cline Cellars 2016 ( Rouge )Pinot Noir, J. Christopher, Willamette Valley 2014 ( Rouge )Chardonnay, Au Bon Climat, Santa Barbara 2016 ( Blanc )
Argentine
Malbec, Bodega Catena 2015 ( Rouge )
Australie
Shiraz, John Duval, Barrossa Valley 2013 ( Rouge )
98,00 €104,00 €
41,00 €35,00 €77,00 €
49,00 €
40,00 €
38,00 €
80,00 €
86,00 €
50,00 €80,00 €69,00 €
42,00 €
110,00 €
Les prix s’entendent taxes et service compris (TVA : 20%)
Vins d’exceptions et grands flacons
Pauillac, Château Monton Rothschild 2001 ( Magnum 1.5L )
Pauillac, Château Pontet Canet 2012 ( Double Magnum 3L )
Saint-Emilion, Château cheval Blanc 2011 ( Bouteille 75cl )
Saint-Emilion, Chateau Milens 2009 ( Magnum 1.5L )
Saint-Emilion, Chateau Milens 2010 ( Magnum 1.5L )
Saint-Emilion, Chateau Tour de Seme 2014 ( Magnum 1.5L )
Saint-Emilion, Chateau Larcis Ducasse 2005 (Bouteille 75cl)
Pomerol, Château du Tailhas 2014 ( Magnum 1.5L )
Pomerol, La Fleur Petrus 2010 ( Magnum 1.5L )
Pomerol, La Fleur Petrus 2014 ( Magnum 1.5L )
Pomerol, Château Bon Pasteur 2010 ( Double Magnum 3L )
2600,00 €
1600,00 €
1650,00 €
280,00 €
290,00 €
180,00 €
490,00 €
160,00 €
1800,00 €
1500,00 €
1600,00 €
Les prix s’entendent taxes et service compris (TVA : 20%)
Les Champagnes
Champagne brut Charpentier
Champagne Charpentier Brut Rosé
Champagne Grand Cru Brut, Cave de Mailly
Champagne Grand Cru Brut, Blanc de Pinot Noirs, Cave de Mailly
Champagne Pommery, Blanc de Blanc
Champagne brut Gosset
Champagne Grand Cru Brut Rosé, Cave de Mailly
Champagne brut Roederer
Champagne brut Bolinger
Champagne grande cuvée brut, Bolinger La Grande Année
Champagne Ruinart Brut Classic ( Magnum 1,5L )
Champagne Ruinart Brut Blanc de Blanc ( Magnum 1,5L )
Champagne Extra Brut Billecart Salmon, Cuvée 200 (Jéroboam 3L)
Les prix s’entendent taxes et service compris (TVA : 20%)
60,00 €
68,00 €
72,00 €
82,00 €
94,00 €
85,00 €
85,00 €
90,00 €
90,00 €
180,00 €
300,00 €
320,00 €
4800,00 €