“Umami (giapponese: 旨み、旨味、うまみ) è uno dei cinque gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano

(gli altri sono dolce, salato, amaro e aspro). In lingua giapponese significa "saporito" e indica per la precisione

il sapore di glutammato, che è particolarmente presente in alimenti ricchi di proteine, come ad esempio pesce e carne.”

MENÙ ALLA CARTA

w w w. u m a m i t a s t e x p e r i e n c e . i t

È possibile richiedere l’elenco allergeni al personale di sala.

Non viene usato olio di palma nei prodotti preparati.

Il menù e gli impiattamenti sono corretti al momento della stampa,ma è possibile che siano soggetti a modifiche senza preavviso.

I prodotti della pesca somministrati vengono acquistati freschi,e in tal caso preventivamente sottoposti ad un trattamentodi abbdi abbattimento rapido a -20°C per 24 ore come previsto

dal REG. CE853/04, oppure vengono acquistati già abbattuti.

EDAMAME baceli di soia bolliti

GOMA WAKAME insalata di alghe verdi

GOMA WAKAME SPICY insalata di alghe verdi piccanti

HARUMAKI (6 pz.) HARUMAKI (6 pz.) involtini fritti di verdure serviti con salsa mae

YASAI KOROKKE (2 pz.) crocchette fritte di patate, salmone ed erba cipollina

GOHAN riso bianco

SPRING ROLL (4 pz.)involtini primaveinvoltini primavera con gamberi serviti con salsa agrodolce

CHEVICE SALMONEcubetti di salmone in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo

CHEVICE PESCE MISTOcubecubetti di salmone, tonno, branzino e pesce burro in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo

CHEVICE ASTICEcubetti di astice in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo

4,00 €

5,00 €

6,00 €

6,00 €

5,00 €

3,00 €

6,00 €6,00 €

12,00 €

15,00 €

22,00 €

A N T I P A S T I

CAFFÈCAFFÈ CORRETTOCAFFÈ DECAFFEINATOCAFFÈ GINSENG

1,00 €1,50 €1,50 €1,50 €

3,00 €7,00 €

15,00 €8,00€

10,00 €

JUNMAI SAKE (caldo o freddo) bicchierino bott. 200mlFUKII JUNMAI RURIRO (caldo) 300mlTU NO JUNMAI (caldo) 180mlTOKUJO SAKÈ (caldo o freddo) 180ml

S A K È

AMARO DEL CAPOMONTENEGROMIRTOBRAULIOLIMONCELLOGRAPPA POLISAMBUSAMBUCANIKKA WHISKEYBELVEDEREBELUGA

4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €

A M A R I

ASAHI bott. 33cl bott. 50clSAPPORO bott. 33cl bott. 50clHEINEKEN bott. 33clICHNUSA SPECIALE 33cl

4,50 €6,00 €4,50 €6,00 €4,50 €4,50 €

B I R R E

ACQUA NATURALEACQUA FRIZZANTECOCA COLA in bottiglia 0,33clCOCA COLA ZERO in bottiglia 0,33clFANTA in bottiglia 0,33clSPRITE in bottiglia 0,33clTÈTÈ VERDE GIAPPONESE (freddo) 0,34clTÈ VERDE SENCHA (caldo)

B I B I T E2,50 €2,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €

GIN TONIC 8,00/10,00 €

TARTARE DI SALMONE

TARTARE DI SALMONE SPECIALspecialità dello chef

TARTARE DI TONNO

TARTARE DI TONNO SPECIALspecialità dello chef

TTARTARE DI PESCE BIANCO

TARTARE DI PESCE BIANCO SPECIALspecialità dello chef

TARTARE DI GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO

UMAMI PREMIUM TARTAREtartare di tonno, salmone e pesce bianco, su un letto di sashimi di avocado e caviale di storione (con salsa a piacere)

12,00 €

15,00 €

15,00 €

18,00 €

12,00 €

15,00 €

18,00 €18,00 €

25,00 €

TARTARE

CARPACCIO DI SALMONE PONZU (12 pz.)

CARPACCIO DI SALMONE CON TARTUFO DI ALBA (12 pz.)

CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO (8 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vsllo con salsa ponzu

CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO PREMIUM (8 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vsllo con salsa ponzu e tartufo didi Alba (varia in base alla disponibilità stagionale)

CARPACCIO MISTO (20 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vallo, salmone, tonno, branzino, ricciola, pesce burro e capesante con salsa ponzu al tartufo

CARPACCIO DI KOBEcarpaccio di carne Kobe con salsa yozu

CARPACCI10,00 €

18,00 €

15,00 €

18,00 €

25,00 €

14,00 €

PRIMIPASTA AL POMODORO 6,00 €

PASTA PANNA E SALMONE 7,00 €

SECONDIHAMBURGER DI CARNE CON PATATINE FRITTE 8,50 €

COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATINE FRITTE 8,50 €

M E N Ù B A M B I N I

D E S S E R TMOCHI (1 pz.)tipico dolce giapponese con all’interno gelato e all’esterno una sfoglia di farina di riso

CREPEScon nutella o gelato

GELATO IN TEMPURA (1 pz.)

ROLLS FRITTI (4 pz.)ROLLS FRITTI (4 pz.)con riso al cioccolato e cocco e all’esternonutella fusa

ANANAS GRIGLIATOcon panna e topping a piacere

GELATO

2,00 €

5,00 €

6,00 €

6,00 €

6,00 €

4,50 €

SALMONE

TONNO

PESCE BIANCO

SALMONE SCOTTATOsalmone scottato, philadelphia, fragole e salsa teriyaki

SALMONE FRUITsalmone scosalmone scottato e passion fruit

SALMONE PREMIUMsalmone e caviale di storione

TONNO PREMIUMtornno e caviale di storione

PESCE BIANCO PREMIUMpesce bianco e caviale di storione

GUNGUNKAN FIRE MIX (8 pz.)assortimento a cura dello chef

5,00 €

6,00 €

5,00 €

8,00 €

7,00 €

10,00 €

10,00 €10,00 €

10,00 €

20,00 €

G U N K A N (2 pz.)

SALMONE

TONNO

PESCE BIANCO(ricciola, branzino, pesce burro)

GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO

SASHIMI MIX (15 pz.)

SASHIMI MISASHIMI MIX (18 pz.)

10,00 €

12,00 €

8,00 €

14,00 €

26,00 €

30,00 €

S A S H I M I (6 pz.)

LOBSTER ROLLfiletto di astice, philadelphia, avocado e all’esterno tartare di astice e salsa spicy

CRAB ROLLtempura di granchio, maionese, cetriolo e all’esterno tobiko e salsa spicy

YOSHIMA ROLLgamberi in tempugamberi in tempura di panko, filetto di salmone, mango, cetriolo, maionese eall’esterno carpaccio di salmone, zenzero, carota fritta e salsa teriyaki

PORTOFINO ROLLgamberi in tempura di panko, maionese e all’esterno carpaccio di salmone, tartare di capesante, gamberi rossi, tobiko e salsa teriyaki

UNAGI ROLLgamberi in tempura di panko, maionese e all’esterno carpaccio di anguilla esalsa teriyakisalsa teriyaki

PHILADELPHIA ROLLfiletto di salmone, philadelphia, polpa di granchio, rucola e all’esterno alga nori

YONAGO ROLLfiletto di salmone, philadelphia, avocado e all’esterno carpaccio di salmone, fiori di zucca in pastella e salsa teriyaki

OMIYA ROLLfilefiletto di tonno, philadelphia, mango, avocado e all’esterno carpaccio di tonno con salsa spicy

DAISEN ROLLtartare di gambero rosso, polpa di granchio, avocado e all’esterno salmone scottato, fragole e salsa teriyaki

HABI ROLLgambero rosso, philsdelphia, avocado e all’esterno sashimi di capasanta e alu allalu all’essenza di tartufo

20,00 €

18,00 €

15,00 €

16,00 €

18,00 €

13,00 €

1616,00 €

14,00 €

15,00 €

15,00 €

UMAMI SPECIAL ROLL (8 pz.)

Roll, nigiri, gunkan vegetariani a scelta su richiesta

TONNO

SALMONE

SALMONE SCOTTATO

IKA (calamaro)

TOKO (polpo)

UNAGI (anguilla)

HHOTATE (capasanta)

SCAMPO

GAMBERO ROSSO

RICCIOLA

GAMBERO EBI

SALMONE PREMIUMcon caviale di storione

TTONNO PREMIUMcon caviale di storione

GAMBERI ROSSI PREMIUMcon caviale di storione

CAPASANTA PREMIUMcon caviale di storione

UMAMI SPACIAL (1 pz.)tatartare di scampi e gamberi rossi con salsa yozu e uova di quaglia

NIGIRI MIX (8 pz.)

N I G I R I (2 pz.)

6,00 €

5,00 €

6,00 €

4,00 €

5,00 €

5,00 €

8,00 €8,00 €

8,00 €

7,00 €

6,00 €

5,00 €

10,00 €

10,00 €

12,00 €12,00 €

12,00 €

6,00 €

20,00 €

A scelta o su consiglio dello chef 8,00/10,00 €

T E M A K I (1 pz.)TUNA SALADtonno scottato con salsa teriyaki, servito con goma wakame

SAUTON SALADsalmone scottato con salsa teriyaki, servito su letto di spinaci

SALAD MIXpesce misto con salsa agrodolce, servito su letto di cetrioli

18,00 €

15,00 €

15,00 €

I N S A L A T E

BLACK ADAMAS 10 g.caviale italiano ottenuto dallo storione Acipenser Cheru, storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol

BLACK ADAMAS 30 g.caviale italiano ottenuto dallo storione Acipenser Cheru, storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol

AACQUA ADAMAS 10 g.caviale italiano ottenuto dall’incrocio tra storione italiano e storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol

ACQUA ADAMAS 30 g.caviale italiano ottenuto dall’incrocio tra storione italiano e storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol

22,00 €

35,00 €

20,00 €

35,00 €

C A V I A L E A D A M A S

PLATEAU ROYAL8 ostriche miste4 scampi4 gamberi rossi di Mazzara del Vallo4 gamberi argentini10 gamberi dolci1 astice1 asticecarpaccio misto

PLATEAU DEGUSTAZIONI4 ostriche 2 scampi2 gamberi rossi1/2 asticecarpaccio mistocarpaccio misto

65,00 €

40,00 €

P L A T E A U

MISO SOUP zuppa di miso, alghe, tofu e erba cipollina

MISO UDON zuppa di miso, alghe, tofu, spaghetti di riso, gamberi ed erba cipollina

TEMPURA UDONzuppa di soia con udon e tempura di gamberi e verdura

DIM SUMDIM SUM TORY (4 pz.) ravioli ripieni di pollo al vapore

DIM SUM EBY (4 pz.)ravioli ripieni di gamberi al vapore

DIM SUM SHAO MAI (4 pz.)ravioli ripieni di gamberi rossi al vapore e verdure

YAKIMESHI TORY riso saltriso saltato con pollo e verdure

YAKIMESHI MIX riso saltato con pesce misto e verdure

YAKIMESHI KOBE riso saltato con carne di Kobe e verdure

YAKIMESHI SPICY riso saltato piccante con verdure, pollo, gamberi, curry e uova

YYAKIMESHI OMELETTE riso saltato con pollo e omelette

YAKISOBA TORY noodles saltati con pollo e verdure

YAKISOBA MIX noodles saltati con frutti di mare e verdure

YAKISOBA KOBE noodles saltnoodles saltati con carne di Kobe e verdure

SALMON FRYsalmone fritto con farina di panko servito con salsa teriyaki

TORI NO KARAKEpollo fritto con farina di panko e servito con salsa mae

5,00 €

7,00 €

10,00 €

6,00 €

7,00 €

7,50 €

9,00 €9,00 €

11,00 €

13,00 €

12,00 €

10,00 €

10,00 €

14,00 €

14,00 €14,00 €

14,00 €

11,00 €

P I A T T I C A L D I

TEMPURA EBY (6 pz.)gamberi fritti con farina di Panko e salsa teriyaki

TEMPURA EBY KATAIFI (6 pz.)gamberi fritti avvolti in pasta kataifi e salsa teriyaki

TEMPURA FUJI (6 pz.)gamberi fritti con farina di panko in crosta di mandorle e salsa teriyaki

TEMPURTEMPURA MIX (14 pz.)salmone, gamberi e verdure miste fritte con farina di panko e salsa teriyaki

16,00 €

18,00 €

18,00 €

18,00 €

T E M P U R A

18,00 €

20,00 €

12,00 €

15,00 €

8,00 €

8,00 €

SALMONE TERIYAKIsalmone alla piastra in salsa teriyaki servito con riso saltato e verdure

TEPPAN KOBEcarne di Kobe alla piastra servita in un piatto di sale rosa

TEPPAN TORYcarne di pollo alla piastra con salsa teriyaki

TEPTEPPAN EBYgamberi alla piastra con salsa teriyaki

YASAI ITAMEverdure saltate alla piastra

TAKOYAKI (6 pz.)polpette di polpo fritte

UMAMI ROLL sfoglia di grano con philadelphia, salmone, surimi ed erba cipollina con salsa teriyaki

IGIB ROLL salmone e philadelphia avvolti da alga nori fritti in crosta di mandorle

HIGO ROLL sfoglia di gsfoglia di grano, riso, philadelphia, sriracha, surimi e filetto di salmone, all’esterno alu e salsa teriyaki

MIYA ROLL salmone e philadelphia avvolti da alga nori in tempura con salsa teriyaki

12,00 €

15,00 €

15,00 €

12,00 €

H O T R O L L (6 pz.)

MISO SOUP zuppa di miso, alghe, tofu e erba cipollina

MISO UDON zuppa di miso, alghe, tofu, spaghetti di riso, gamberi ed erba cipollina

TEMPURA UDONzuppa di soia con udon e tempura di gamberi e verdura

DIM SUMDIM SUM TORY (4 pz.) ravioli ripieni di pollo al vapore

DIM SUM EBY (4 pz.)ravioli ripieni di gamberi al vapore

DIM SUM SHAO MAI (4 pz.)ravioli ripieni di gamberi rossi al vapore e verdure

YAKIMESHI TORY riso saltriso saltato con pollo e verdure

YAKIMESHI MIX riso saltato con pesce misto e verdure

YAKIMESHI KOBE riso saltato con carne di Kobe e verdure

YAKIMESHI SPICY riso saltato piccante con verdure, pollo, gamberi, curry e uova

YYAKIMESHI OMELETTE riso saltato con pollo e omelette

YAKISOBA TORY noodles saltati con pollo e verdure

YAKISOBA MIX noodles saltati con frutti di mare e verdure

YAKISOBA KOBE noodles saltnoodles saltati con carne di Kobe e verdure

SALMON FRYsalmone fritto con farina di panko servito con salsa teriyaki

TORI NO KARAKEpollo fritto con farina di panko e servito con salsa mae

5,00 €

7,00 €

10,00 €

6,00 €

7,00 €

7,50 €

9,00 €9,00 €

11,00 €

13,00 €

12,00 €

10,00 €

10,00 €

14,00 €

14,00 €14,00 €

14,00 €

11,00 €

P I A T T I C A L D I

TEMPURA EBY (6 pz.)gamberi fritti con farina di Panko e salsa teriyaki

TEMPURA EBY KATAIFI (6 pz.)gamberi fritti avvolti in pasta kataifi e salsa teriyaki

TEMPURA FUJI (6 pz.)gamberi fritti con farina di panko in crosta di mandorle e salsa teriyaki

TEMPURTEMPURA MIX (14 pz.)salmone, gamberi e verdure miste fritte con farina di panko e salsa teriyaki

16,00 €

18,00 €

18,00 €

18,00 €

T E M P U R A

18,00 €

20,00 €

12,00 €

15,00 €

8,00 €

8,00 €

SALMONE TERIYAKIsalmone alla piastra in salsa teriyaki servito con riso saltato e verdure

TEPPAN KOBEcarne di Kobe alla piastra servita in un piatto di sale rosa

TEPPAN TORYcarne di pollo alla piastra con salsa teriyaki

TEPTEPPAN EBYgamberi alla piastra con salsa teriyaki

YASAI ITAMEverdure saltate alla piastra

TAKOYAKI (6 pz.)polpette di polpo fritte

UMAMI ROLL sfoglia di grano con philadelphia, salmone, surimi ed erba cipollina con salsa teriyaki

IGIB ROLL salmone e philadelphia avvolti da alga nori fritti in crosta di mandorle

HIGO ROLL sfoglia di gsfoglia di grano, riso, philadelphia, sriracha, surimi e filetto di salmone, all’esterno alu e salsa teriyaki

MIYA ROLL salmone e philadelphia avvolti da alga nori in tempura con salsa teriyaki

12,00 €

15,00 €

15,00 €

12,00 €

H O T R O L L (6 pz.)

SALMONE

TONNO

PESCE BIANCO

SALMONE SCOTTATOsalmone scottato, philadelphia, fragole e salsa teriyaki

SALMONE FRUITsalmone scosalmone scottato e passion fruit

SALMONE PREMIUMsalmone e caviale di storione

TONNO PREMIUMtornno e caviale di storione

PESCE BIANCO PREMIUMpesce bianco e caviale di storione

GUNGUNKAN FIRE MIX (8 pz.)assortimento a cura dello chef

5,00 €

6,00 €

5,00 €

8,00 €

7,00 €

10,00 €

10,00 €10,00 €

10,00 €

20,00 €

G U N K A N (2 pz.)

SALMONE

TONNO

PESCE BIANCO(ricciola, branzino, pesce burro)

GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO

SASHIMI MIX (15 pz.)

SASHIMI MISASHIMI MIX (18 pz.)

10,00 €

12,00 €

8,00 €

14,00 €

26,00 €

30,00 €

S A S H I M I (6 pz.)

LOBSTER ROLLfiletto di astice, philadelphia, avocado e all’esterno tartare di astice e salsa spicy

CRAB ROLLtempura di granchio, maionese, cetriolo e all’esterno tobiko e salsa spicy

YOSHIMA ROLLgamberi in tempugamberi in tempura di panko, filetto di salmone, mango, cetriolo, maionese eall’esterno carpaccio di salmone, zenzero, carota fritta e salsa teriyaki

PORTOFINO ROLLgamberi in tempura di panko, maionese e all’esterno carpaccio di salmone, tartare di capesante, gamberi rossi, tobiko e salsa teriyaki

UNAGI ROLLgamberi in tempura di panko, maionese e all’esterno carpaccio di anguilla esalsa teriyakisalsa teriyaki

PHILADELPHIA ROLLfiletto di salmone, philadelphia, polpa di granchio, rucola e all’esterno alga nori

YONAGO ROLLfiletto di salmone, philadelphia, avocado e all’esterno carpaccio di salmone, fiori di zucca in pastella e salsa teriyaki

OMIYA ROLLfilefiletto di tonno, philadelphia, mango, avocado e all’esterno carpaccio di tonno con salsa spicy

DAISEN ROLLtartare di gambero rosso, polpa di granchio, avocado e all’esterno salmone scottato, fragole e salsa teriyaki

HABI ROLLgambero rosso, philsdelphia, avocado e all’esterno sashimi di capasanta e alu allalu all’essenza di tartufo

20,00 €

18,00 €

15,00 €

16,00 €

18,00 €

13,00 €

1616,00 €

14,00 €

15,00 €

15,00 €

UMAMI SPECIAL ROLL (8 pz.)

Roll, nigiri, gunkan vegetariani a scelta su richiesta

TONNO

SALMONE

SALMONE SCOTTATO

IKA (calamaro)

TOKO (polpo)

UNAGI (anguilla)

HHOTATE (capasanta)

SCAMPO

GAMBERO ROSSO

RICCIOLA

GAMBERO EBI

SALMONE PREMIUMcon caviale di storione

TTONNO PREMIUMcon caviale di storione

GAMBERI ROSSI PREMIUMcon caviale di storione

CAPASANTA PREMIUMcon caviale di storione

UMAMI SPACIAL (1 pz.)tatartare di scampi e gamberi rossi con salsa yozu e uova di quaglia

NIGIRI MIX (8 pz.)

N I G I R I (2 pz.)

6,00 €

5,00 €

6,00 €

4,00 €

5,00 €

5,00 €

8,00 €8,00 €

8,00 €

7,00 €

6,00 €

5,00 €

10,00 €

10,00 €

12,00 €12,00 €

12,00 €

6,00 €

20,00 €

A scelta o su consiglio dello chef 8,00/10,00 €

T E M A K I (1 pz.)TUNA SALADtonno scottato con salsa teriyaki, servito con goma wakame

SAUTON SALADsalmone scottato con salsa teriyaki, servito su letto di spinaci

SALAD MIXpesce misto con salsa agrodolce, servito su letto di cetrioli

18,00 €

15,00 €

15,00 €

I N S A L A T E

BLACK ADAMAS 10 g.caviale italiano ottenuto dallo storione Acipenser Cheru, storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol

BLACK ADAMAS 30 g.caviale italiano ottenuto dallo storione Acipenser Cheru, storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol

AACQUA ADAMAS 10 g.caviale italiano ottenuto dall’incrocio tra storione italiano e storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol

ACQUA ADAMAS 30 g.caviale italiano ottenuto dall’incrocio tra storione italiano e storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol

22,00 €

35,00 €

20,00 €

35,00 €

C A V I A L E A D A M A S

PLATEAU ROYAL8 ostriche miste4 scampi4 gamberi rossi di Mazzara del Vallo4 gamberi argentini10 gamberi dolci1 astice1 asticecarpaccio misto

PLATEAU DEGUSTAZIONI4 ostriche 2 scampi2 gamberi rossi1/2 asticecarpaccio mistocarpaccio misto

65,00 €

40,00 €

P L A T E A U

TARTARE DI SALMONE

TARTARE DI SALMONE SPECIALspecialità dello chef

TARTARE DI TONNO

TARTARE DI TONNO SPECIALspecialità dello chef

TTARTARE DI PESCE BIANCO

TARTARE DI PESCE BIANCO SPECIALspecialità dello chef

TARTARE DI GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO

UMAMI PREMIUM TARTAREtartare di tonno, salmone e pesce bianco, su un letto di sashimi di avocado e caviale di storione (con salsa a piacere)

12,00 €

15,00 €

15,00 €

18,00 €

12,00 €

15,00 €

18,00 €18,00 €

25,00 €

TARTARE

CARPACCIO DI SALMONE PONZU (12 pz.)

CARPACCIO DI SALMONE CON TARTUFO DI ALBA (12 pz.)

CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO (8 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vsllo con salsa ponzu

CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO PREMIUM (8 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vsllo con salsa ponzu e tartufo didi Alba (varia in base alla disponibilità stagionale)

CARPACCIO MISTO (20 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vallo, salmone, tonno, branzino, ricciola, pesce burro e capesante con salsa ponzu al tartufo

CARPACCIO DI KOBEcarpaccio di carne Kobe con salsa yozu

CARPACCI10,00 €

18,00 €

15,00 €

18,00 €

25,00 €

14,00 €

PRIMIPASTA AL POMODORO 6,00 €

PASTA PANNA E SALMONE 7,00 €

SECONDIHAMBURGER DI CARNE CON PATATINE FRITTE 8,50 €

COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATINE FRITTE 8,50 €

M E N Ù B A M B I N I

D E S S E R TMOCHI (1 pz.)tipico dolce giapponese con all’interno gelato e all’esterno una sfoglia di farina di riso

CREPEScon nutella o gelato

GELATO IN TEMPURA (1 pz.)

ROLLS FRITTI (4 pz.)ROLLS FRITTI (4 pz.)con riso al cioccolato e cocco e all’esternonutella fusa

ANANAS GRIGLIATOcon panna e topping a piacere

GELATO

2,00 €

5,00 €

6,00 €

6,00 €

6,00 €

4,50 €

EDAMAME baceli di soia bolliti

GOMA WAKAME insalata di alghe verdi

GOMA WAKAME SPICY insalata di alghe verdi piccanti

HARUMAKI (6 pz.) HARUMAKI (6 pz.) involtini fritti di verdure serviti con salsa mae

YASAI KOROKKE (2 pz.) crocchette fritte di patate, salmone ed erba cipollina

GOHAN riso bianco

SPRING ROLL (4 pz.)involtini primaveinvoltini primavera con gamberi serviti con salsa agrodolce

CHEVICE SALMONEcubetti di salmone in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo

CHEVICE PESCE MISTOcubecubetti di salmone, tonno, branzino e pesce burro in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo

CHEVICE ASTICEcubetti di astice in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo

4,00 €

5,00 €

6,00 €

6,00 €

5,00 €

3,00 €

6,00 €6,00 €

12,00 €

15,00 €

22,00 €

A N T I P A S T I

CAFFÈCAFFÈ CORRETTOCAFFÈ DECAFFEINATOCAFFÈ GINSENG

1,00 €1,50 €1,50 €1,50 €

3,00 €7,00 €

15,00 €8,00€

10,00 €

JUNMAI SAKE (caldo o freddo) bicchierino bott. 200mlFUKII JUNMAI RURIRO (caldo) 300mlTU NO JUNMAI (caldo) 180mlTOKUJO SAKÈ (caldo o freddo) 180ml

S A K È

AMARO DEL CAPOMONTENEGROMIRTOBRAULIOLIMONCELLOGRAPPA POLISAMBUSAMBUCANIKKA WHISKEYBELVEDEREBELUGA

4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €

A M A R I

ASAHI bott. 33cl bott. 50clSAPPORO bott. 33cl bott. 50clHEINEKEN bott. 33clICHNUSA SPECIALE 33cl

4,50 €6,00 €4,50 €6,00 €4,50 €4,50 €

B I R R E

ACQUA NATURALEACQUA FRIZZANTECOCA COLA in bottiglia 0,33clCOCA COLA ZERO in bottiglia 0,33clFANTA in bottiglia 0,33clSPRITE in bottiglia 0,33clTÈTÈ VERDE GIAPPONESE (freddo) 0,34clTÈ VERDE SENCHA (caldo)

B I B I T E2,50 €2,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €

GIN TONIC 8,00/10,00 €

“Umami (giapponese: 旨み、旨味、うまみ) è uno dei cinque gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano

(gli altri sono dolce, salato, amaro e aspro). In lingua giapponese significa "saporito" e indica per la precisione

il sapore di glutammato, che è particolarmente presente in alimenti ricchi di proteine, come ad esempio pesce e carne.”

MENÙ ALLA CARTA

w w w. u m a m i t a s t e x p e r i e n c e . i t

È possibile richiedere l’elenco allergeni al personale di sala.

Non viene usato olio di palma nei prodotti preparati.

Il menù e gli impiattamenti sono corretti al momento della stampa,ma è possibile che siano soggetti a modifiche senza preavviso.

I prodotti della pesca somministrati vengono acquistati freschi,e in tal caso preventivamente sottoposti ad un trattamentodi abbdi abbattimento rapido a -20°C per 24 ore come previsto

dal REG. CE853/04, oppure vengono acquistati già abbattuti.