melhoramento de trigo - aspectos técnicos
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LUIZ ALBERTO COGROSSI [email protected]
Fone: 43-3376-2122Celular: 43-9102-0232
IV SIMPÓSIO GRANDES CULTURAS:TRIGO
Universidade Estadual de Maringá – UEM
16 de Junho de 2011
MELHORAMENTO DE TRIGO:ASPECTOS TÉCNICOS
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Na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma.
Antoine Lavoisier
O melhoramento genético não cria, apenas transforma o que já existe, em
algo ainda melhor.
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O início de tudo
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Cruzamento interespecífico
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Cruzamento interespecífico
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Objetivos do melhoramento:• Tipo agronômico: protótipo-planta• Fatores abióticos: água-luz-temperatura• Fatores bióticos: efeitos causados pelos
organismos em um ecossistema(enfermidades)
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Tipo agronômico
• Porte• Ciclo• Acamamento• Perfilhamento• Componentes do rendimento de grãos
– Tamanho de espigas– Número de espigueta/espigas– Número de grãos por espiguetas– Grãos por m² = Rendimento
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Tipo agronômico
• Porte
BH 1146
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Tipo agronômico
• Ciclo
Iapar 42BR 23
28 dias
Iapar 29 Ocepar 7
70 dias
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Tipo agronômico
• Acamamento
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Tipo agronômico
• Perfilhamento
CD 104
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Tipo agronômico• Espigas
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Tipo agronômico
• Seleção de grãos
Eletroforese SDS
IPR 85 Pirata
IPR 85 IaparIPR 85
IPR 85 PIRATA
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Fatores Abióticos
• Agua
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Fatores Abióticos
• Temperatura:• Cultivares mais exigente a frio • Cultivares tolerantes a calor• Cultivares tolerantes à seca• Cultivares tolerantes às geadas
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Fatores Abióticos
• Temperatura:• Esterilidade da espiga <2ºC e >36ºC
Efeito geada Esterilidade
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Fatores Abióticos
• Temperatura:
• Cultivares tolerantes
às geadas
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EfeitoEfeito de de fatoresfatores ambientaisambientais sobre a protesobre a prote íína do Trigona do Trigo
•• FatorFator ambiental:ambiental: EfeitoEfeito nana qualidadequalidade ::
•• ESTRESSE TESTRESSE TÉÉRMICORMICO–– Altas temperaturas (>32 Altas temperaturas (>32 ººCC) ) -- alto alto teorteor de protede prote íína (na (grãogrão enrugadoenrugado ))–– por tempos curtos (<36h) por tempos curtos (<36h) -- incrementa a incrementa a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão
–– Altas temperaturas (>32 Altas temperaturas (>32 ººCC) ) -- diminuidiminui qualidadequalidade de protede prote íína (exceso na (exceso –– por tempos longos (>36h) por tempos longos (>36h) de de gliadinagliadina emem condicondi ççõesões de alta de alta TTºº))
•• ESTRESSE HESTRESSE HÍÍDRICODRICO–– SecaSeca -- alto alto teorteor de protede prote íína (na (grãogrão enrugadoenrugado ))
-- incrementa a incrementa a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão
–– UmidadeUmidade altaalta --brotamentobrotamento nana espiga incrementa a espiga incrementa a atividadeatividadeenzimenzim áática, e tica, e diminuidiminui a a qualidadequalidade de de panificapanifica ççãoão
--danodano ttéérmico rmico nana secagemsecagem , desnaturaliza la , desnaturaliza la proteprote íína e na e diminuidiminui a a qualidadequalidade
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Força de Extensibilidadegluten (W) (P/L)
Débil-Tenáz Pobre
Médio-Tenáz Pobre
mesclas, pastel e bolo
Débil Boma Médio tortilha, talharines
bolacha salgada
Médio Boma Forte pão francês, doce
Forte Bomind. mecanizada,
massas congeladaspão integral
Criterio de seleção de qualidade de Trigo . Alveógrafo(Chopin)
W= força
L
P
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• Tolerância ao alumínio do solo
Fatores Abióticos
IPR 84CD 104Seleção AL+++
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Fatores Abióticos
• Luz• > luminosidade > fotossíntese > massa• < luz > estiolamento > acame >melanismo
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Fatores Abióticos
• O QUE É GERMINAÇÃO PRÉ-COLHEITA?
• Sementes não dormentes germinam antes da colheita
• CONSEQÜÊNCIAS
• Produção de α-amilase, com conseqüente quebra da reserva de amido, e quebra de proteínas, resultando na degradação da qualidade de semente para fins industriais.
• Redução no potencial de rendimento (kg)
(Bassoi)
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Fatores Abióticos
• Tolerância geminação pré colheita
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Fatores Abióticos
• Tolerância geminação pré colheita
Normal Amido degradado
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Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (foliares)• Alternária, Bacteriose, Fusariose, Oidio, Sep.Nodorum, S.tritici, Tritici rep.
Brusone Ferrugem da Folha F. do colmo D. sorokiniana.
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Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (espiga)• Carvão Giberela Brusone Ergot
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Fatores Bióticos• Resistência ou Tolerância às enfermidades (radiculares)• Mal do pé Esclerotínia V. mosaico trigo VNAC (pulgão)
Polymixa graminis
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OBRIGADO PELO CONVITE E PELA ATENÇÃO!!