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Im Hotel Berlin, Berlin erwartet Sie die Erfüllung Ihrer indivi duellen Wünsche sowie ein reibungsloser Ablauf Ihrer Ver anstaltung. Die in unseren modernen Räumen aus gerichteten Events und Konferenzen werden professionell organisiert und ausgestattet und durch speziell für Sie kreierte Menüs komplet-tiert – eine perfekte Atmosphäre für produk tives Arbeiten.
Egal, ob Sie ein Meeting mit zehn oder eine Konferenz mit 550 Teilnehmern planen, unser erfahrenes Personal steht Ihnen bei der Auswahl Ihres ganz persön lichen Menüs gern beratend zur Seite. Denn das Essen soll für Sie in unserem Haus mehr sein als nur eine Stärkung für den Tag, und vor allem ein Genuss.
MEET & EAT
INHALTSVERZEICHNIS
Speisen
Menüauswahl
Berliner Buffet
Mediterranes Buffet
Europäisches Buffet
Nordisches Buffet
Snackbuffet
Fingerfood & Flying Buffet
Kaffeepausenbeilagen
Lunchboxen
Getränke
Getränke
Getränkepauschalen
Kontakt
Empfang
Kontaktieren Sie uns
PERSÖNLICHE MENÜKREATION
Lassen Sie sich von unserer facettenreichen Auswahl an Zutaten und Gerichten inspirieren und kreieren Sie Ihr ganz persönliches Menü.
Pro Gang kann jeweils 1 Gericht für alle Gäste ausgewählt werden.
ab 15 Personen
3-Gang-Menü: 35,00 € p. P
4-Gang-Menü: 43,00 € p. P
Vorspeisen
Bunte Auswahl an marinierten Antipasti: schwarze Oliven, getrocknete Tomaten, mediterraner gekräuterter Weichkäse
Räucherlachstartar mit Tomate und grüner Gurke an Rucola, Schnittlauch-Crème Fraîche
Carpaccio vom Rind mit Rucola, gehobeltem Parmesan, Meersalz und frischem Pfeffer
Tomate Caprese mit Olivenöl, grünem Pesto und Basilikum
Feine saisonale Blattsalate mit Croutons, passendem Dressing
Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und gebackenen Kapernäpfeln
Suppen
Tomatencremesuppe mit Kräutercrostini und Basilikum
Karotten-Ingwer-Suppe mit geröstetem Sesam und gebratenen Hähnchenbrustwürfeln
Klassische Soljanka mit Zitrone und Sauerrahm serviert
Berliner Kartoffelsuppe mit gebratenen Wiener Würstchen und Petersilie
Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und feinem Gemüse
Kaltes Gurkensüppchen mit Schmand und Dillspitzen
Aromatische Melonenkaltschale mit geröstetem Pata Negra-Schinken und Estragon
Hauptgänge
Gebratene und mit Blattspinat gefüllte Hähnchenbrust auf rotem Paprikagemüse und Risoleekartoffeln an Thymianjus
Gebratene Schweinefiletmedaillons an Kartoffelgratin mit Rahm-Pilzgemüse und gehackten Kräutern
Gegrilltes Lachsfilet unter einer Olivenkruste auf mediterranem Gemüse und Gnocchi - mit Ratatouillegemüse gefüllte Zucchini- mit Mozzarellakäse überbacken, an
Rosmarin kartoffeln
Saltimbocca vom Kalb mit Serranoschinken und Salbei, Rotweinsauce, Fingermöhren und gebackener Polenta
Medium gebratenes Entrecôte vom Weiderind, Rotweinsauce, grüne Bohnen und Macairekartoffeln
Desserts
Crème Brûlée mit marinierten Beeren
New York Käsekuchen mit Mandarinenfilets und Erdbeergrütze
Mousse au Chocolat mit Himbeeren und Karamellcreme
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleschaum und cremigem Schokoladeneis
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BERLINER BUFFET
Die traditionelle Küche der Hauptstadt zeitgemäß aufbereitet: Unsere Interpretation der bodenständigen, aber schmackhaften Gerichte Berlins.
ab 25 Personen
35,00 € p. P
Vorspeisen
Kassler Aufschnitt an eingelegtem Gemüse
Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Grüner Bohnen-Salat mit Zwiebeln und Kräutern
Blattsalat mit Dressing und Beilagen
Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Karottenraspeln, Radieschen, Stangensellerie, Paprika und Gurke
Brötchen und Baguetteauswahl mit Butter und Schmalz
Regionale Käseauswahl mit zweierlei Chutneys
Suppen
Gulaschsuppe vom Rind
Hauptgänge
Rinderrouladen mit Rosmarinjus
Gebratenes Zanderfilet auf Schmorgurken
Salzkartoffeln mit Petersilie
Rotkohlgemüse
Kartoffelklöße mit Semmelbutter
Kartoffel-Gemüsepfanne mit Rosmarin
Desserts
Berliner Luft (Weißes Mousse mit Schokoladensauce)
Kalter Hund (Butterkeks-Schokoladen-Küchlein)
Waldbeerengrütze mit Vanillerahm
Minipfannkuchen mit Johannisbeerfüllung
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MEDITERRANES BUFFET
Eine kulinarische Reise ans Mittelmeer: Lassen Sie sich von den frischen Zutaten einnehmen und von den Aromen mediterraner Kräuter überraschen.
ab 25 Personen
38,00 € p. P
Vorspeisen
Italienischer Landschinken mit Cantaloupemelone, Mortadella und Salami
Auswahl an Antipasti, in Aromaten eingelegt, mit Schafskäse
Pastasalat mit Crème Fraîche, Gemüse und Frühlingszwiebeln
Blattsalate mit Dressing und Beilagen
Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Karottenraspel, Radieschen, Stangensellerie, Paprika und Gurke
Tomate Caprese mit Basilikumpesto
Vitello Tonnato
Brötchen, Ciabatta und Baguetteauswahl, Butter
Suppen
Minestrone
Hauptgänge
Piccata vom Truthahn mit Tomaten-Balsamico-Sugo
Gebratene Fischvariationen mit Weißwein-Creme-Sauce und Rucola
Gebackene Rosmarinkartoffeln
Gegrillter Halloumi-Käse mit tomatisiertem Gemüse
Gnocchi mit Salbei
Zucchini-Paprikagemüse
Vegetarisch gefüllte Pasta mit Pesto
Desserts
Tiramisu
Amarena-Kirschschnitte
Latte Macchiato-Cremetörtchen
Geschnittene Früchte, dazu Karamellsauce
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EUROPÄISCHES BUFFET
Europa auf der Zunge: Gerichte aus verschiedenen Ländern des europäischen Kontinents, kombiniert zu einem stimmigen, modernen Geschmackskonzept.
ab 25 Personen
42,00 € p. P
Vorspeisen
Hirtensalat mit schwarzen Oliven, Tomaten, grünen Gurken, Schafskäse und roten Zwiebeln
Orzo-Pastasalat mit Gemüse und Frühlingszwiebeln
Antipasti mit marinierten Paprika, Zucchini, Pilzen und Zwiebeln
Blattsalate mit Dressing und Beilagen
Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Karottenraspeln, Radieschen, Stangensellerie, Paprika und Gurke
Brötchen und Baguetteauswahl mit Butter und Öl
Suppen
Pikante Paprikacremesuppe mit in Kräutern und Olivenöl geschwenkten Crevetten
Hauptgänge
Gebratene Maishähnchenbrust mit Wurzelgemüse und Portweinsauce
Gebratene Buttermakrelenmedaillons mit Safransauce und gebackenen Kirschstrauchtomaten
Pasta mit Tomatenragou
Petersilienkartoffeln
Gnocchi mit Kräutern
Kräuterreis
Marktgemüse
Desserts
Waldbeerenmousse mit frischen Waldfrüchten
Dreierlei Schokoladenmousse
Kirschstreuselkuchen
Crème Brûlée
Europäische Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
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NORDISCHES BUFFET
Geräuchert, gebeizt, gebraten: Nordische Speisen, die durch ihre vielfältigen Zubereitungsarten und leichten sowie deftigen Geschmacksnoten überzeugen.
ab 25 Personen
50,00 € p. P
Vorspeisen
Wildkräutersalat mit getrockneter roter Beete, Honigvinaigrette
Nordischer Gurkensalat mit Essig und grobem Pfeffer
Geräucherte Schinkenspezialitäten
Auswahl an geräuchertem Fisch
Wallenberger Kalbsbrätling auf grünem Erbsensalat
Gebeizter Lachs, Senf-Dill-Sauce
Brötchen und Baguetteauswahl mit Butter
Suppen
Krebsschaumsuppe mit Aquavit und Gemüsebrunoise
Hauptgänge
Gebratenes Filet von Scholle und Lachsfilet, grüner Petersiliensauce
Kaninchenragout mit frischen Kräutern, Pastinaken, Rosenkohl und Sellerie
Gebeizter Braten vom Elch in Rotweinsauce mit Wurzelgemüse
Schwedische Gemüsepfanne mit roter Beete
Buntes Marktgemüse
Salzkartoffeln mit Gartenkräutern
Sellerie-Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln
Desserts
Rote Grütze von roten Beeren
Kleines Mandelküchlein
Blaubeerauflauf mit Vanillesauce
Cremiges Waldbeermousse im Gläschen
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SNACKBUFFET
Snacks, die mehr als nur ein „Zwischendurch“ sind: Lassen Sie sich von unserem Angebot am Snackbuffet verlocken und genießen Sie Ihre persönlichen Favoriten.
ab 10 Personen
10 Bestandteile nach Wahl
28,00 € p. P
16 Bestandteile nach Wahl
38,00 € p. P
Erstellen Sie Ihr persönliches Snackbuffet.
Die einzelnen Bestandteile sind nach Ihrem Wunsch kombinierbar.
Snacks kalt
Blattsalat und Rohkostsalat im Gläschen mit Dressing à part
Tomatensalat mit Schnittlauch
Tomate Caprese mit Basilikum
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Gurken-Dill-Salat
Gemüsestifte mit dreierlei Dips
Nudelsalat mit Gemüse und Kräutern
Nachos mit dreierlei Dips
Wraps, verschieden belegt - Antipasti- Kochschinken - Putenbrust- Gouda
Sandwiches, verschieden belegt - Kochschinken - Salami - Thunfisch - Gouda - Putenbrust
Brötchen, verschieden belegt - Kochschinken - Putenbrust - Gouda - Camembert
Baguette (Stück je ca. 5 cm), verschieden belegt - Kochschinken - Putenbrust - Gouda
Snacks warm
Minibouletten mit Dijon-Senf-Creme
Minipizza, verschiedene Sorten (Salami, Margherita, Schinken)
Frühlingsrollen mit Chilisauce
Enchiladas mit Tomaten, Mais, Kräutern und Käse
Rigatoni mit buntem Gemüsesugo
Berliner Currywurst
Mini-Hähnchenschnitzel auf Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Suppen mit Brötchenauswahl
Tomatensuppe und Crostinis
Soljanka, serviert mit Zitrone, saurer Sahne und Schrippen
Rindergulaschsuppe mit Landbrot
Lauch-Käsesuppe mit Laugengebäck
Chili con carne mit Schmand
Snacks süß
Schokoladen-Cupcake
Heidelbeer-Crisp-Cupcake
Apfel-Crisp-Cupcake
Süß gefüllte Croissants
Apfelküchlein mit Vanillerahmsauce
Beerengrütze mit Vanillerahmsauce
Melonenwürfel
Geschnittene Früchte
Eis am Stiel
Cookies
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FINGERFOOD & FLYING BUFFET
Kunstvoll und mit Liebe zum Detail: Lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren und kreieren Sie Ihr persönliches Fingerfood & Flying Buffet
mindestens 20 Portionen pro Speise
Als Fingerfood 2,50 € pro StückAls Flying Buffet 3,00 € pro Stück
Kalt
Tomatenkompott mit Mozzarella
Bruschetta
Landbrot-Schmalzstulle mit Salz und Gewürzgurke
Warm
Gebackene Gemüsebällchen auf Spinatsalat
Fleischbällchen vom Rind auf Dijon-Senf-Creme mit Gewürzgürkchen
Mini-Hähnchenschnitzel auf Kartoffelsalat mit Essig und Öl, Petersilie und Zitrone
Gebackene Brie-Eckchen, serviert mit Preiselbeeren
Als Fingerfood 3,00 € pro StückAls Flying Buffet 3,50 € pro Stück
Kalt
Polenta-Schnitte mit Kräutern und Pinienkernen auf Ratatouillegemüse
Räucherlachstartar mit saurer Sahne und Gurke
Mit Frischkäse gefüllte Chilischote auf Rucolasalat
Warm
Wan Tan-Körbchen mit verschiedenen herzhaften Füllungen
Spanische Gemüsetortilla an Paprikasalsa
Gemüßespieße in Tempura
Als Fingerfood 4,00 € pro StückAls Flying Buffet 4,50 € pro Stück
Kalt
Paprika-Frischkäse- Tartelette
Hähnchenroulade auf sautierten Zuckerschoten
Warm
Quiche Lorraine
Oliven-Paprika-Quiche mit Pinienkernen
Gebratene Hähnchenspieße auf Pfeffergemüse
gebratene Rindfleischspieße an Kräutersauce
Gebratenes Rotbarbenfilet auf Fenchelrahm
Gebackene Garnele auf Sprossensalat
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KAFFEEPAUSENBEILAGEN
Individuell auswählbare süße und salzige Snacks zum Kaffee — zur Stärkung oder einfach zum Naschen.
2,00 € pro Stück
Kekse
Müsliriegel
Minicroissants
Handobst (je eine Sorte)
2,50 € pro Stück
Joghurt mit Müsli
Gemüsesticks
Kirschstrauchtomaten und dreierlei Dips
Nachos mit Tomatensalsa und Sour Creme
Gemischter Blechkuchen
Ab 20 Personen: Popcornmaschine mit Gewürzbar (Zucker, geriebener Parmesan, Currypulver, Salz, Pfeffer)
Brotchips mit Kräuterquark-Dip
Windbeutel, süß gefüllt, mit Schokolade überzogen
Paprikasticks mit Schmand-Kräuter-Dip
Minibuttercroissants mit Marmelade und Frischkäsecreme à part
Gurkenstifte mit Schmand-Kräuter-Dip
Cookies, verschiedene Sorten
Ministreuselschnecken
Berliner
3,00 € pro Stück
Wraps, verschieden belegt (Antipasti, Kochschinken, Putenbrust, Gouda)
Brownies
Eiscremebar mit Popsicles oder Sorbet
Brötchen, verschieden belegt (zwei Hälften, Kochschinken, Putenbrust, Gouda, Camembert)
Donuts
Muffins
Blätterteigtasche, süß (z.B. Vanille-, Apfel- Kirschfüllung)
Blätterteigtaschen, herzhaft (z.B. Frischkäse-, Schinken-, Fetafüllung)
Zuckerwaffeln mit Früchten oder Fruchtragout der Saison
Laugengebäck
Smoothies (je nach Saison)
Geschnittenes Obst
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LUNCHBOX TO GO
Wenn die Zeit knapp und der Kalender voll sind: Unsere Lunchbox für unterwegs. So kommen Sie mit Power durch den Tag.
14,00 € pro Stück
Inklusiv:
1 Wasser 0,5l Classic
1 Fruchtsaftgetränk 0,2l
1 Stück saisonales Handobst
1 Cookie
1 Sandwich
1 Fruchtjoghurt
1 süßer Müsliriegel oder Schokoladenriegel
Servietten, Löffel
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GETRÄNKEAUSWAHL
Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einem geschmackvollen Aperitif und runden Sie Ihre Menü- und/oder Buffet kreationen mit den passenden Getränken ab. Wir beraten Sie gerne.
Alkoholfreie Getränke
Selters (Still/Classic) 0,25 l 3,30 €
0,50 l 5,00 €
0,75 l 7,80 €
Softgetränke, verschiedene Sorten 0,20 l 3,30 €
1,00 l 9,50 €
Säfte und Nektare, verschiedene Sorten 0,20 l 3,30 €
1,00 l 9,50 €
Kaffee und Tee
Tasse Kaffee 3,50 €
Kanne Filterkaffee (5 Tassen)/Kanne heißes Wasser für Tee 13,50 €
Espresso 3,30 €
Doppelter Espresso 5,00 €
Cappuccino 3,80 €
Biere
Berliner Pilsner vom Fass 0,30 l 4,00 €
0,50 l 5,50 €
Erdinger Hefeweizen vom Fass 0,50 l 5,80 €
Jever Fun, alkoholfrei 0,33 l 4,00 €
Berliner Weiße – rot oder grün 0,33 l 4,00 €
Spirituosenauswahl
Ramazzotti 4 cl 6,50 €
Grappa Chardonnay 4 cl 7,50 €
Linie Aquavit 4 cl 6,50 €
Johnnie Walker Red Label 4 cl 8,00 €
Bombay Sapphire 4 cl 6,50 €
Morand Obstbrand, verschiedene Sorten 4 cl 9,50 €
Absolut Vodka 4 cl 6,50 €
Getränke
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Beverage Pauschale Dinner ab 30 Personen
Hauswein weiß und rot, Mineral-wasser, Apfel- und Orangensaft, Coca-Cola, Coca Cola light, Berliner Pilsner Bier sowie Kaffee und Tee
1 Stunde p. P. 15,00 €
2 Stunde p. P. 25,00 €
3 Stunde p. P. 35,00 €
jede weitere 60min p. P. 8,00 €
Optional dazu buchbar
Hefeweizen p. P./60min 1,50 €
Sekt Hausmarke p. P./60min 1,50 €
3 Longdrinks p. P./60min 6,00 €
2 Longdrinks & 1 Cocktail p. P./60min 7,50 €
Mögliche Longdrinks
Barcadi ColaBarcadi OrangeGin TonicVodka ColaVodka LemonHavana Club ColaCocktails auf Anfrage
Empfang
Sektempfang mit jeweils einem Glas Sekt
p. P. 7,50 €
Sektempfang mit jeweils einem Glas Sekt, O-Saft oder Wasser
p. P. 9,00 €
Empfang Standard
Sekt, O-Saft, Wasser
p. P. /60min 12,50 €
p. P. /30min 10,00 €
Empfang Advanced
Sekt, O-Saft, Bier, Hauswein, Wasser
p. P. /60min 16,50 €
p. P. /30min 14,00 €
Bei allen Welcome Receptions kann der Sekt durch Champagner für einen Aufpreis von 5,00 € ausgetauscht werden.
Halbpensions-Pauschalen
Gilt nur im Rahmen einer Halbpension
Aromawasser — Eiswasser mit Limetten/Zitronen p. P. 2,00 €
1 Softgetränk zum Dinner
p. P. 3,00 €
1 Softgetränk sowie ein Glas Hauswein (0,2l) oder Pilsener Bier (0,3l)
p. P. 7,00 €
Filterkaffee
p. P. 2,00 €
Kaffeespezialitäten
p. P. 3,50 €
0,25 l Mineralwasser sowie Filterkaffee
p. P. 5,50 €
0,25 l Mineralwasser sowie Kaffeespezialitäten
p. P. 6,50 €
0,50 l Mineralwasser anstatt 0,25l
Aufpreis jeweils 1,50 €
Getränkepauschalen
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Allergene und Inhaltsstoffe
Vegetarier, Veganer & Nahrungsmittelunverträglichkeiten
In jedem Fall sollten Sie uns im Vorfeld Ihrer Veranstaltung über die
Anzahl von Vegetariern und Veganern informieren, damit wir für diese
Gäste entsprechende Alternativen (nach Küchenchefs Wahl) vorbereiten
können. Ebenso wichtig ist für uns die Anzahl und Art von eventuellen
Allergikern unter Ihren Gästen. Da Allergien jedoch sehr unterschiedlich
ausgeprägt sein können, ist hier eine individuelle Abstimmung vor Ort
zwischen dem betreffenden Gast und unserer Küche für mögliche Alter-
nativen empfehlenswert. Da in unserer Küche verschiedenste Lebensmit-
tel verarbeitet werden, können wir sogenannte Kreuzkontaminationen
mit einzelnen Allergenen leider nicht ausschließen.
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JOIN US!
Legen Sie die Planung Ihrer Feier vertrauensvoll in unsere Hände! Unser professionelles Team steht Ihnen zur Verfügung.
T +49 (0) 30 2605-0
Hotel Berlin, Berlin | Lützowplatz 17 | 10785 Berlin, DeutschlandT +49 (0) 30 2605-0 | F +49 (0) 30 2605-39-2716 | [email protected] | www.hotel-berlin.de