may meal plan of the month
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B R E A K FA S T: S A N TA F E E G G S C R A M B L E
1 E G G 2 E G G W H I T E S
2 T B S P. D I C E D C A N N E D G R E E N C H I L I E S 2 T B S P. S H R E D D E D C H E D D A R C H E E S E
6 - I N C H W H O L E - G R A I N T O R T I L L A ½ G R A P E F R U I T
I N G R E D I E N T S :
1 . M I S T PA N W I T H C O O K I N G S P R AY O V E R M E D I U M H E AT 2 . S C R A M B L E E G G S , E G G W H I T E S , G R E E N C H I L I E S , A N D C H E D D A R C H E E S E
3 . F I L L T H E T O R T I L L A W I T H T H E C O N T E N T S F O R T H E PA N 4 . S E R V E W I T H Y O U R D E S I R E D A M O U N T O F G R A P E F R U I T O N T H E S I D E
D I R E C T I O N S :
L U N C H : C A L I F O R N I A B A R B E C U E B U R G E R
1 V E G E TA R I A N B U R G E R 1 W H O L E - G R A I N B U N
1 T B S P. B A R B E C U E S A U C E 1 / 4 T H I N LY S L I C E D AV O C A D O 1 / 4 C U P S H R E D D E D C A R R O T
4 - O Z . P I N E A P P L E C U P
I N G R E D I E N T S :
1 . H E AT T H E V E G G I E B U R G E R I N T H E M I C R O WAV E 2 . P U T B U R G E R O N B U N A N D T O P W I T H B A R B E C U E S A U C E , AV O C A D O A N D S H R E D D E D
C A R R O T 3 . S E R V E W I T H Y O U R D E S I R E D A M O U N T O F P I N E A P P L E O N T H E S I D E
D I R E C T I O N S :
D I N N E R : S H R I M P F R I E D B R O W N R I C E W I T H V E G G I E S
1 C U P C O O K E D B R O W N R I C E 1 / 2 T B S P. S E S A M E O I L
1 T B S P. L O W - S O D I U M S O Y S A U C E 1 M I N C E D G A R L I C C L O V E 1 T B S P. G R AT E D G I N G E R
3 O Z . P R E C O O K E D S H R I M P 2 C U P S F R O Z E N S T I R - F R Y V E G E TA B L E S
I N G R E D I E N T S :
1 . S A U T É B R O W N R I C E , S E S A M E O I L , S O Y S A U C E , G A R L I C C L O V E A N D G I N G E R I N A PA N F O R 3 M I N U T E S .
2 . A D D S H R I M P A N D S T I R - F R Y V E G E TA B L E S , T H E N C O O K F O R A N A D D I T I O N A L 1 0 M I N U T E S U N T I L V E G E TA B L E S A R E
H E AT E D
D I R E C T I O N S :