maxi cotel

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

PROYECTO DE INFORMÁTICA

CA 3-5

DAVID BUENAÑO

CRISTIAN CHASIQUIZA

DANIELA ESQUIVEL

LIZBETH GUALOTO

DIEGO MENA

LIZETH QUISHPE

Arq. IVÁN AYALA

•Justificación

•Misión y Visión

•Análisis FODA

• Fortalezas

• Oportunidade

s

• Debilidades

• Amenazas

•RecursosCA3-5 PROYECTO DE INFORMÁTICA

Lo máximo en bebidas llenas de salud y sabor

para su paladar.

CA3-5 PROYECTO DE INFORMATICA

JUSTIFICACIÓN

• Con la creación de nuestros cocteles los cuales no contienen alcohol queremos deleitar los gustos más exigentes de los consumidores, ya que nuestro producto y servicio será para colegios y chicos menores de edad y de esta manera poder llegar a ser reconocidos en el mercado nacional e internacional.

• Con un trabajo riguroso aspiramos obtener estándares de calidad y cantidad para proporcionar fuentes de trabajo implementando una tecnología de punta


INTRODUCCIÓN

Desarrollar una empresa que nos permita entrar en un mercado de competencia con las grandes empresas para satisfacer el paladar de nuestros consumidores que son colegios y jóvenes menores de edad, brindando un producto que el cliente valore y desee evitando de esta manera la migración del país.

Y así poder crear grandes fuentes de trabajo.


MISION:

Somos una empresa que prepara, comercializa y crea cocteles sin alcohol, brindando salud y satisfacción al cliente y a la ves dando un alto grado de calidad al mismo.

Estamos prestos a las constantes peticiones e innovaciones para seguir ofreciendo un distinguido servicio.

VISION:

Damos todo nuestro esfuerzo en trabajar por ser una empresa reconocida por la calidad de producto y servicio junto con la responsabilidad que tenemos con

la clientela; para esto deseamos seguir cumpliendo con la satisfacción y compromiso total al poner a disposición nuestro producto de coctelería moderna. Inicio


Fortalezas:•Somos un mercado con poca competencia.•Contamos con un amplio conocimiento sobre el tema.•Nos ubicamos en una buena zona de la ciudad.•Ampliamos cobertura al comerciar con ciertos negocios dentro y fuera del país.•Nuestro producto es único en su clase.•Esperamos ofrecer una opción, tanto como para personas que disfrutan del licor, y para aquellas que no lo toleran.•Brindamos un producto de calidad que se rige bajo los estándares legales, tanto de salud, como comerciales.

Inicio


Oportunidades:•Es un mercado con poca competencia.•Podemos crecer, y hacer notar nuestra marca.•Ampliar el negocio, y poner varios locales comerciales.•Empezar con la distribución a nivel nacional.

Inicio


Debilidades:•Somos un producto nuevo.•Nos costara trabajo dar a notar nuestro producto.•No contamos con la publicidad adecuada.•Nuestro producto no tiene un tiempo muy largo de duración.•No contamos con vendedores, ni cobradores de mercado.

Inicio


AMENAZAS:

•Competencia indirecta de bebidas.

•Inestabilidad del gobierno afecta la

economía de la empresa

•El desconocimiento de nuestra

empresa en el mercado disminuye

nuestras ventas

Inicio


OBJETIVO GENERAL

Desarrollar una empresa que nos permita entrar en un mercado de competencia para satisfacer el paladar del consumidor, brindando un producto que pueda satisfacer las necesidades de nuestros clientes.


OBJETIVOS ESPECIFICOS Introducir un nuevo producto de calidad

en el mercado. Innovar los recursos organizacionalesTener una posición en el mercado de

competenciaEstablecer una campaña publicitaria para

mejorar la imagen del productoEvaluar los recursos humanos que

contamos dentro de la empresa.


FACTIBILIDAD:

Aportación de los socios:◦ En la inversión para los cocteles dirigidos a eventos

sociales de colegios, se ha contribuido con $40 cada socio, a más de herramientas tanto para la elaboración, producción y venta del producto ya mencionado.


ESTIMACIÓN DE COSTOS Y GASTOS:

◦ Por evento se elaborarán en promedio de 200 a 400 cocteles, el precio será de $1,50 hasta $3,00 dependiendo del tipo de coctel que el cliente desee.

Gastos de Producción: Materia prima $60 Mano de Obra $70 Servicios Básicos $20 Transporte $10


Precio de venta al público:En el evento se vendió 310 cocteles

detallados a continuación: 110 Sorbete de limón: $1,50

80 Coctel Sunday: $2,0050 Coctel San Francisco: $3,00

70 Batido de chocolate a la menta: $3,00

UTILIDAD EN VENTAS $525

GATOS $160

VENTAS $685


Recursos:

•Materia prima.•Herramientas.•Empleados•Establecimiento

Inicio


Materia Prima:

Para la elaboración de nuestros cocteles necesitamos una gran variedad de materia prima, en aquellos que no contienen alcohol, así que a continuación detallamos nuestra lista de productos.

Recursos

Lista Coctel


Cartera de productos:

•Sorbete de Limón.•Coctel Sunday.•Coctel San Francisco.•Coctel Navidad Suave.•Batido de Chocolate a la menta.

Bebidas sin alcohol:

Materia prima


Sorbete de limón:

•200 g. de azúcar•4 limones•½ litro de agua•2 claras de huevo•1 cáscara de limón•Hojas de menta•Sal

Ingredientes:

Preparación:

1.- Poner a cocer el agua con las hojas de menta (en caso de no tener hojas de menta, se pueden sustituir por canela), hasta que comience a hervir. Cuando esto suceda, mantener cociendo 10 minutos más. Luego dejar enfriar.2.- Cuando se haya enfriado, extraer el jugo de los 4 limones y rallas la cáscara de limón y mezclarlo todo con el agua. Meter en el congelador.3.- Mientras se va congelando, batimos las 2 claras de huevo y le añadimos un poco de sal. Sacamos la mezcla del congelador y le añadimos las claras de huevo. Volver a meter de nuevo la mezcla en el congelador hasta que quede bien congelado.4.- Cuando ya esté casi solido, sacar el granizado y servir.

Cocteles


Coctel Sunday:

•200 grs de sandía•100 cl de zumo de arandanos•unas gotas de lima•unas gotas de grosella o granadina•hielo picado

Ingredientes:

Preparación:

1-Ponemos en una batidora todos los ingredientes batimos y servimos.2-Para darle mas vista a su coctel adornelo con trozos sobrantes de la sandia.

Cocteles


Coctel San Francisco:

•50 ml. de jugo de piña•75 ml. de jugo de naranja•25 ml. de jugo de limón•1 chorro de granadina•Hielo•1 rodaja de limón, naranja o lima

Ingredientes:

Preparación:

1.- Depositar cubos de hielo en la coctelera, y a continuación poner el jugo de piña, jugo de naranja, jugo de limón y el chorro de granadina. Agitar y mezclar bien, con cuidado de no aguar demasiado la mezcla con el hielo.2.- Servir en un vaso largo o copa martini sin hielo, y adornar con la rodaja de limón, naranja o lima.

Cocteles


Coctel Navidad suave:

•En realidad sus ingredientes no son tan complejos ni son muchos, lo único que necesitarás serán 14 naranjas de temporada y en buen estado, más 1 tarro de leche condensada, junto con un poco de hielo que será con la cantidad al gusto de la persona que la consumirá.

Ingredientes:

Preparación:

Para poder crear nuestra deliciosa bebida primeramente deberemos de exprimir las naranjas y colarlas para que no pase nada que no queramos, y colocaremos el jugo resultante en el jarro, después procederemos a vaciar la mitad del tarro o bote de leche condensada en una taza que ocuparemos en su momento.Después de esto lo que haremos será añadir un poco de leche condensada a el jugo de naranja, tratando de revolver el tiempo que sea necesario para que se logren juntar y mezclar estos dos ingredientes.Ya que tengas dicha mezcla, sólo revuelve y agrega las otras dos mitades de leche condensada y de jugo de naranja y listo, habrás terminado.

Cocteles


Batido de chocolate a la menta:

•100 gramos de chocolate amargo•2 cucharadas de azúcar •1 cucharadita de esencia de vainilla• 5 hojas de menta (o 4, según sea la preferencia) •¼ de litro de leche hirviendo•¼ de leche fría •200 gramos de hielo granizado.

Ingredientes:

Preparación:Lo primero que debe de hacer es cortar en muchos pedacitos el chocolate, las piezas que sean necesarios ya que hay que tratar de que no sobre pero que tampoco falte, ya con el chocolate cortado en pedazos se tiene que batir con la leche caliente.Enseguida se procede a agregar todos y cada uno de los ingredientes. Ya agregados todos los ingredientes se sigue batiendo hasta lograr una mezcla perfecta con la intención de que queden bien mezclados y tenga un sabor uniforme.Se recomienda seguir batiendo hasta que el hielo se haya derretido en su totalidad para poder así evitar las molestias de toparse con un pedazo de hielo mientras se toma esta deliciosa bebida.Por último se sirve en un vaso de su preferencia, en un vaso pequeño, en un jaibolero o en una copa de licuado, esto queda a consideración de quien va a ingerir la bebida.

Cocteles


Herramientas:

Para la elaboración de nuestros cocteles necesitamos una gran variedad de herramientas, tales como:

•Batidora•Licuadora•Nevera•Vasos•Copas•Portavasos

•Pirex•Exprimidor•Cocina•Hieleras

Recursos


Empleados:

Al ser una empresa nueva creada por 6 socios en afinidad decidimos solo estar los 6 trabajando, sin necesidad de contratar mas personal, cada uno tiene sus respectivas funciones.

Recursos


Estructura de la empresa:

Recursos

GerenteContadorSecretariaProducción y Mercadeo


GERENTESe va a encargar de realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.

También se va a coordinar con todo el personal para asegurar que los objetivos planteados se están ejecutando correctamente.

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

Estructura


CONTADOR

Las aperturas de los libros de contabilidad..Establecimiento de sistema de contabilidad.

Estructura


SECRETARIA

Reclutar las solicitudes de servicios por parte de los clientes en ciertas ocasiones.Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el departamento correspondiente para que todo estemos informados y desarrollar bien el trabajo asignado.Atender y orientar al publico que solicite los servicios de una manera cortes y amable para que la información sea más fluida y clara.

Estructura


PRODUCCIÓN

Todos los que conformamos la empresa ponemos nuestras iniciativas y ganas de trabajar en equipo, dejando fluir el talento de cada uno en la elaboración de nuestro producto.

MERCADEO

Promoción yVentas.

Estructura

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