Marzo 2004

CONSORCIO DE CONSORCIO DE QUESEROSQUESEROS

GUAMOTEGUAMOTE

FORTALECIMIENTO, FORTALECIMIENTO, AUTOGESTION Y AUTOGESTION Y SOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDAD

CONSORCIO DE CONSORCIO DE QUESEROSQUESEROS

GUAMOTEGUAMOTE

FORTALECIMIENTO, FORTALECIMIENTO, AUTOGESTION Y AUTOGESTION Y SOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDAD

Ing. Kelvi Heredia

El consorcio de Queseros de Guamote y la Fundación Marco están empeñados en lograr objetivos comunes que propendan al desarrollo sostenible y autogestionario a través de estrategias y actividades innovadoras que les permitan alcanzar las metas y logros planificados.

Razón por la cual es necesario realizar y ejecutar alianzas estratégicas con instituciones involucradas con visión social que ayuden a vencer las limitantes tales como la comercialización, y el fortalecimiento de la organización.

ANTECEDENTESANTECEDENTESANTECEDENTESANTECEDENTES

LOCALIZACION DE QUESERAS GUAMOTE

Provincia ChimborazoCantón Guamote

Parroquias 2Comunidades 11Queseras 11Proveedores 220

OBJETIVOSOBJETIVOSGeneral:

Organizar a los microempresarios de lácteos de Guamote en una organización jurídicamente establecido para que sea sostenible y capaz de brindar servicios de comercialización, capacitación y representación, mediante la participación activa de sus miembros en la ejecución y la dinámica socioeconómica del Consorcio

Específicos: • Mejorar el proceso productivo considerando la cadena

productiva• Fortalecer la Organización de Queseros Rurales de

Guamote.• Definir estrategias que permitan abrir y acceder a

mercados a todos los productores asociados a la organización de queseros de Guamote

RESULTADOS OBTENIDOSRESULTADOS OBTENIDOSRESULTADOS OBTENIDOSRESULTADOS OBTENIDOS

1. ORGANIZACIÓN Y GESTION• Legalización del consorcio (Reconocimiento jurídico)• Reglamento interno aprobado • Elaboración contabilidad del consorcio y de las

Microempresas• Sistematización información (Archivo ordenado)• Administrador local contratado• Convenio Municipio Guamote (Aporte $ 2.730,oo)

Local Pintado Aporte Mobiliario (IICA $560,oo)• Asambleas Trimestrales de evaluación• Difusión de actividades: planes estratégicos y planes

operativos anuales elaborados y difundidos.Sigue….

RESULTADOS OBTENIDOSRESULTADOS OBTENIDOS

1. ORGANIZACIÓN Y GESTION• Intercambio de experiencias entre productores de la

zona• Gira de observación a Latacunga con 16 queseros• Se realizan reuniones semanales de programación• Se participa en mesas cantonales de concertación y

desarrollo• Participación en tres ferias exposiciones

agropecuarias (Guamote, Riobamba, Pallatanga)• Se mantiene informado en cartelera con boletines

semanales de actividades• Registro único de contribuyentes

RESULTADOS OBTENIDOSRESULTADOS OBTENIDOS

2. COMERCIALIZACION2. COMERCIALIZACION

• Búsqueda de nichos de mercado en la ciudades de Guayaquil, Durán y Riobamba. Acuerdo MCCH

• Obtención de registro sanitario del queso fresco

• Se cuenta con logotipo y marca del queso

RESULTADOS OBTENIDOSRESULTADOS OBTENIDOS3. CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD• 78 perfiles de subproyectos elaborados• Estudio de casos para seleccionar queseros• Seguimiento puntual de la capacitación a 12 queseras • 5 Análisis de la calidad del agua de productores

(resultados con parámetros aceptables)• 245 toma de muestras analizadas de calidad de la leche • Adecuación queseras (12 queseras establecidas

cumplen normas técnicas)• Se dispone de una base de datos con información de

costos de producción por quesera• Productos elaborados son analizados• 10 créditos otorgados a queseras del Consorcio• 80 créditos para productores de leche• Se realiza el seguimiento a los créditos

4. CAPACITACION4. CAPACITACION

• Capacitación contable (tesorero)• Capacitación en Elaboración de quesos: (31 productores capacitados)• Capacitación Liderazgo (14 socios capacitados)• Capacitación Computación (14 socios capacitados)• Capacitación Motivación y Relaciones Humanas

RESULTADOS OBTENIDOSRESULTADOS OBTENIDOS

COSTOS E INGRESOS QUESOSCOSTOS E INGRESOS QUESOS

Escasa coordinación entre actores

DEBILIDADESDEBILIDADES

Falta de cumplimiento de compromisos

Cambio ActitudOrg. conformada

Mejora calidad queso

Mayor solidaridad y participación

Posicionamiento a nivel gobierno

local

Trabajo asociativomujeres

CONCLUSIONES

Queseras equipadas

RECOMENDACIONESRECOMENDACIONES• Es necesario reforzar el proceso de capacitación de la

elaboración de productos lácteos• Lograr el empoderamiento definitivo de parte de los

socios de su empresa• Fortalecer el proceso de formación de líderes de la

organización• Diversificar la producción de derivados lácteos• Involucrar a los socios productores en la

comercialización• Incorporar nuevos socios al Consorcio• Brindar mayores servicios y oportunidades a los

nuevos socios