maria helena chéu - be in bragança
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Seminário
Inovação e desenvolvimento de produtos alimentares
Maria Helena Chéu Guedes [email protected]
Bragança, 30 de janeiro 2013
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Projetos em curso
Conceção de um Laboratório de Análise Sensorial(Sala de Provas de Azeite)
OleoTurismo – Um desafio para Trás-os-Montes
Projectos – Âncora (Despacho conjunto)Financiamento – Ação 4.2.2 Redes Temáticas de Informação e Divulgação - “OlivaTMAD” (Proder)Parceria – AOTAD, UTAD, IPB, Piaget Alimentar, CMMirandela
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Projetos em curso OleoTurismo – Um desafio para Trás-os-Montes
Análise das potencialidades inerentes à região de Trás-os-Montes;
Investigação;
Itinerário turístico de excelência.
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Projetos em Curso
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Projetos em Curso Percurso pedestre Olea Vale Pradinhos
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Projetos em curso Turismo de Saúde
- Cosmética/estética
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Projetos em curso
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as oportunidades • as ideias • os recursos Embalagem de pequenas doses de azeite em
recipientes rígidos
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as oportunidades • as ideias • os recursos Embalagens individuais de azeite
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as oportunidades • as ideias • os recursos Azeites Aromatizados
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as oportunidades • as ideias • os recursos
Chá de folhas e ramos de oliveira
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Cozinha Experimental Cozinha Experimental
Atividade principal – Produção de Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
Atividade complementar – Fabricação de doces, geleias, compotas e marmeladas
Embalamento de produtos alimentares, nomeadamente, azeite e mel.
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Cozinha Experimental Zona de receção e armazenamento das matérias
primas
Zona de produção
Zona de embalamento
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Cozinha Experimental
Tipos de Pastas de Azeitonas de Trás-os-Montes:
Pasta de azeitona verde
Pasta de azeitona preta
Pasta de azeitona verde com passa de uva branca
Pasta de azeitona verde com mel
Pasta de azeitona verde com noz
Pasta de azeitona preta com amêndoa
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Pastas de Azeitona
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Pastas de AzeitonaTipo de Embalagens
Recipientes rígidos “Unidose”;
Frasco de vidro com peso escorrido de 100 g de produto;
Pet tipo “balde de plástico” com peso escorrido de 500 g de produto.
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Aplicações - Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
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Aplicações - Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
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Aplicações - Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes
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Aplicações - Pastas de Azeitona de Trás-os-Montes