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ELABORAR INSUMOS ORGÁNICOS DE ACUERDOA NORMAS DE CERTIFICACIÓNEste documento forma parte de los materiales de apoyo al proceso de formación de las modalidades del Proyecto RETO RURAL, ejecutado por la Fundación Socio Ambiental FOES, con el apoyo técnico y financiero de la Agencia Suiza para la Cooperación y el Desarrollo, COSUDE.

MINISTERIO DE COORDINACIÓN DEL DESARROLLO SOCIALEconomista Nathalie CelyMinistra Coordinadora de Desarrollo Social

EQUIPO TÉCNICO DEL PROYECTO RETO RURAL:Coordinadora del proyecto: Susana AraujoConsultor educativo: Gonzalo Barreno Consultor en currículo por competencias: Iván GuzmánConsultora en comunicación: Gloria DávilaConsultor de monitoreo: Stefan GamperAsistente técnico: Paúl SalazarAsistente local Chimborazo: Natalia YépezAsistente local Tungurahua-Cotopaxi: Paúl Pullas

EQUIPO TÉCNICO CORPORACIÓN DE SERVICIOSEMPRESARIALES (CORSEDI) COTOPAXIRamiro Vela CaizapantaManuel AndradeGustavo Segura

Diseño y diagramación: Zonacuario, comunicación con responsabilidad socialwww.zonacuario.com

Ministerio de Coordinación de Desarrollo SocialSanta María E4-333 y Amazonas,Edif. Tarqui, 6to piso.Tels.: (593) 2 2231675 / 2316750 / 223 16756http: //www.mcds.gov.ecQuito - Ecuador 2008

FOESAve. Naciones Unidas 377 y Ave. LosShyris. Piso 3Tel.: (593) 2 292 2151 / 145http://www.retorural.comQuito – Ecuador 2008

El Gobierno Nacional de la Revolución Ciudadana se ha propuesto disminuirlas inequidades económicas y sociales existentes en el Ecuador; paraconseguir este objetivo se diseñaron y ahora están en marcha diversosprogramas articulados de inclusión económica y social que brindan a laspoblaciones históricamente excluidas, oportunidades reales de mejorar sucalidad de vida, por medio de la capacitación y formación profesional, eldesarrollo de competencias laborales que les permitan acceder a un empleodigno o desarrollar emprendimientos productivos.

El Ministerio de Coordinación de Desarrollo Social, con la colaboración delPrograma Reto Rural ejecutado por la Fundación FOES y financiado por laAgencia Suiza para la Cooperación y el Desarrollo, COSUDE, ha diseñado unPrograma Nacional de capacitación laboral para grupos estratégicos deecuatorianos que se encuentran en condiciones de pobreza o vulnerabilidad yno tuvieron la oportunidad de concluir su educación formal. Esta capacitaciónresponde a los requerimientos de los sectores productivos, a las expectativasde los participantes de los procesos de formación y a los requerimientos deldesarrollo local y nacional.

Las publicaciones elaboradas por Reto Rural que ahora se presentanresponden a estos objetivos y apoyan la ejecución descentralizada deprogramas de formación profesional de las poblaciones rurales. Algunos de losfolletos apoyan a la formación de los facilitadores y su desempeño comodocentes bajo el innovador enfoque de formación por competencias, otrosapoyan a las instituciones en la administración de los programas decapacitación y otros son destinados a los propios participantes de losprogramas de formación.

Economista Nathalie Cely S.Ministra Coordinadora de Desarrollo Social

CAPACITACIÓN LABORAL PARA CONSTRUIR UN PAÍS MÁS EQUITATIVO


5

Aprendamos fisiología vegetaly suelos

Fisiología vegetal es el estudio de las funciones vitales de la planta, sus procesosfísicos (absorción de nutrientes y agua), biológicos (reproducción y desarrollo) yquímicos (fotosíntesis). Su conocimiento permite el manejo y cuidado de las plantasde la finca.

Una vez entendido el funcionamiento de las plantas es necesario conocer lascaracterísticas físicas, químicas y biológicas del suelo y su relación con lasdiferentes especies vegetales que pueden ser cultivadas.

La base y soporte de la producción animal y vegetales el suelo ya que de su manejo adecuado dependeque los alimentos sean constantes y crecientes. Es elelemento clave en la agricultura.

Los seres humanos obtienen del suelo la mayoría dealimentos como hortalizas, frutales, cereales,además de muchos materiales para su abrigo ycomodidad.

El propósito de esta primera unidad es acompañarlea usted a explorar, analizar y aprender las partes yfunciones de las plantas y los tipos de suelo, deacuerdo a su textura, estructura y pH.

PRIMERA UNIDAD


76

Primera unidad

TALLO

Es el órgano de la planta que sostiene lasramas, las hojas y las flores, desempeñantambién la función de conducción de lasavia, el tallo se une a la raíz por un áreadenominada cuello, donde empieza aformarse la estructura de los órganosaéreos, constituye la vía por donde lassustancias se transportan de las raíceshacia las hojas.

Tejidos conductores de sustancias a travésdel tallo:

Floema: Es un tejido vascular queconduce azúcares y la savia elaborada.

Xilema: Es un tejido leñoso de losvegetales que conduce la savia bruta.

HOJAS

La hoja es el órgano esencial de larespiración y la asimilación de la planta,generalmente es área plana de color verde.Se inserta en los nudos del tallo y en susramificaciones.

Córtex

Cámbium

Xilema

Floema

Epidermis

Médula

ÁpiceHaz

Envés

Márgen o borde

Limbo

Base

Estípula

Nectario

Peciolo

Nervio principalo medial

Nervio secundario

1.1 Funciones de las principalespartes de la planta

Que usted aprenda a identificar las principales partes de la planta y sufunción.

Que usted pueda reconocer la textura y estructura del suelo paraidentificar qué tipo de suelo tiene en su unidad productiva.

RAÍZ

Es la parte que fija la planta al suelo,sostiene la parte aérea y transporta al talloel agua y los nutrientes desde el suelo.

Consta de una raíz principal, de la cual salen laslaterales, de éstas nacen los pelos radicales queviven por poco tiempo, pero son los mayormenteimplicados en la absorción de agua y nutrientes alo largo de grandes superficies. Son tambiénresponsables, junto con las raíces laterales, deevitar la erosión del suelo.

En el extremo de cada raíz se encuentra lacofia que es el estuche que protege al tejidode crecimiento y es el que rompe el suelopara que se desarrolle la raíz.

Raíces laterales

Raíz principal

Pelos radicales

Objetivos de la unidad


98

Primera unidad

SEMILLAS

La semilla es la unidad de diseminación porexcelencia de las plantas, posee unacubierta seminal, comúnmente dura, queencierra un embrión con 1 o 2 cotiledones,la semilla representa 3 órganos: raízembrional, el hipocótilo o tallo y loscotiledones o primeras hojas.

Actividad 1:

Recoga cualquier tipo de planta y realice el reconocimiento de sus partesprincipales. Describa la función principal de dos de sus partes.

1.2 Suelo

El suelo es un ente vivo y cambiante y está conformado por una parte orgánica, queincluye a los organismos que habitan en el suelo (residuos vegetales, bacterias,hongos, plantas, lombrices, etc.) y por una parte inorgánica (minerales, agua, aire).

Horizontes

Cotiledón

Hipocótilo

Embrión

Raíz embrional

Materia orgánica o humus

Mantillo

Capa intermedia

Roca madre

Leche rocoso

Las hojas se originan en los tejidos exteriores de la planta. Constituyen el centro deobtención de energía de las plantas, su función principal es la síntesis decompuestos orgánicos mediante la fotosíntesis.

Las hojas constituyen el follaje de la planta y están compuestas de dos caras: unalámina aplanada o limbo y un delgado pecíolo por donde se une al tallo, el limbocontiene una cara principal dorsal o haz que es obscura en donde se encuentran losestomas por donde respira la planta y el envés que es pálido y además, presentagran cantidad de nervaduras que movilizan la savia dentro de la hoja y constituyensu estructura de soporte.

FLORES

Es la estructura de la planta encargada dela reproducción sexual. Está formada porsépalos, pétalos, gineceo y androceo.

Existen dos clases de flores: hermafroditas(dos sexos en la misma flor) y unisexuales.

Las flores que presentan sólo estambres sedenominan estaminadas y sólo gineceo sellaman pistiladas.

FRUTOS

Es el ovario maduro, sus partes son: exocarpo,que es la piel del fruto; el endocarpo, que estáen contacto con la semilla y el mesocarpo, quees la parte carnosa.

AnteraEstigma

Estilo

ÓvuloOvario

Receptáculo

Exocarpo

Endocarpo

Mesocarpo


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Primera unidad

Tanto la textura como la estructura del suelo influyen en la cantidad de aire y aguaque las plantas en crecimiento pueden obtener.

El tamaño de las partículas es importante por dos razones:

Las partículas de arcilla que son muy pequeñas encajan entre sí, de maneramás exacta que las partículas de arena que son más grandes. Esto significaque tanto para el paso del aire como para el agua, los poros serán máspequeños.

Las partículas pequeñas tienen mayor área de superficie que las más grandes.Por ejemplo, las partículas más grandes de arcilla, tiene una superficie de appveinticinco veces mayor que la partícula de arena más pequeña. A medida queaumenta el área superficial, también aumenta la cantidad de agua absorbida(retenida).

El suelo ideal para la producción de cultivos debe ser:

Texturalmente franco, con materia orgánica para favorecer el paso del aire ydel agua.

Cantidad de arcilla suficiente para retener agua en el suelo.

Subsuelo profundo y permeable con niveles adecuados de fertilidad.

Espacio adecuado para que las raíces se extiendan en profundidad en buscade humedad y nutrientes.

Actividad 2:

Recoja en su mano, una muestra pequeña de tierra de cualquier lugar desu terreno, y realice el reconocimiento del tipo de suelos al quecorresponde, siguiendo los pasos indicados por el instructor en la jornadapresencial.

Textura y tipo de suelo

La textura del suelo se determina por la cantidad de arena, limo y arcilla que poseeel suelo. Cuanto más pequeñas sean las partículas, la textura será del tipo arcillosoy cuanto más grandes sean éstas, se aproximará al tipo arenoso.

Ejemplo:

Un suelo con alto contenido de arena se clasifica texturalmente como “arena”.

Un suelo con pequeñas cantidades de limo y arcilla es “franco arenoso”

Los suelos compuestos principalmente por arcilla se denominan “arcillosos”

Cuando la arena, el limo y la arcilla contribuyen en partes iguales a lascaracterísticas de un suelo, este suelo es llamado “franco”. Pero, si predominael limo es franco limoso.

Los 12 tipos de texturas de suelo se anotan a continuación:


1312

Nutrientes del suelo

Los 13 nutrientes minerales que provienen del suelo se dividen en tres grupos:primarios, secundarios y micronutrientes:

Los nutrientes primarios por lo general son los primeros en escasear en el suelopuesto que las plantas los utilizan en cantidades relativamente grandes. Lacarencia de NUTRIENTES SECUNDARIOS y MICRONUTRIENTES ocurre conmenos frecuencia, pues las plantas los utilizan en menor cantidad. Pero estosson tan importantes como los primarios para una fertilidad adecuada.

1.3 Nutrición de la planta

Estructuras

Las partículas que conforman elsuelo tienen la capacidad deagruparse de diferentes formas,y el ordenamiento que éstasadopten se conoce comoestructura.

Fotosíntesis

Los nutrientes no minerales son los que intervienen en lafotosíntesis, proceso en virtud del cual los órganos conclorofila, como las plantas verdes, las algas y algunasbacterias, capturan energía en forma de luz y la transformanen energía química.

Los productos de la fotosíntesis son los responsables de la mayor parte delcrecimiento de las plantas. Si existen cantidades insuficientes de dióxido de carbono,agua utilizada o luz, se reduce el crecimiento.

Laminar(permeabilidad

muy lenta)

Blocosa(permeabilidad

moderadamenterápida)

Prismático

Granular(permeabilidad

moderada)

Columnar(permeabilidad

rápida)

Primera unidad

Se conocen 16 elementos esenciales para el crecimiento de las plantas. Se los divideen dos grupos principales: no minerales y minerales

Los nutrientes no minerales son: Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).Estos nutrientes se encuentran en la atmósfera, el agua y el suelo.

Los nutrientes minerales: Provienen del suelo y estos son: nitrógeno (N), Fósforo(P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S), Boro (B), Cloro (Cl), Cobre(Cu), Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Molibdeno (Mo), Zinc (Zn).


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Primera unidad

MI AUTOEVALUACIÓN

1. Indique tres tipos de suelos que conozca:

2. Indique tres micronutrientes necesarios para la planta:

3. Indique la principal función que realiza la hoja:

¡Felicitaciones! Continúe con la siguiente unidad didáctica.

1.4 PH del suelo

La disponibilidad de nutrientes depende del pH del suelo. De ahí su importancia enla nutrición de las plantas. Los rangos óptimos para la disponibilidad de algunosnutrientes son:

Potasio y Azufre: 6 en adelante; Nitrógeno: entre 6 y 8; Calcio y Magnesio: entre6.5 y 9; Fósforo: entre 6.5 y 7.5 y de 8.7 en adelante;

Los cultivos tienen también sus rangos óptimos de pH. Muchos cultivos crecen mejorcuando el pH está entre 6 y 7. La papa prefiere un pH entre 5 y 6.


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2.1 Estudio técnico

Desechos agropecuarios

Los desechos pueden ser de origen animal enforma de estiércol y desechos de cocina(cáscaras de huevo, huesos, etc.) o de origenvegetal (mala hierbas,desechos de cosecha dehortalizas, gramíneas).

La materia orgánica tiene una gran importancia para el suelo, porque:

Mejora la estructura del sueloMejora la capacidad de penetración y retención del agua de los suelosAumenta la porosidad de los suelosAumenta la agregación de los suelos arenosos arcillososMejora la fertilidad del suelo a través de los nutrientesAumenta la flora y la fauna microbiana

2.2 Abonos orgánicossólidos

Abonos verdes

Es una forma de fertilización de la tierra que se realizasembrando plantas de rápido crecimiento y abundantefollaje y que al inicio de la floración son incorporadas alsuelo a fin de mejorar su fertilidad. Generalmente secombina una leguminosa, como la vicia (50 Kg. /ha) conuna gramínea, como la avena (100 Kg./ha). La siembrase realiza al terminar la cosecha y durante el descansode una parcela en lugar de dejarla en barbecho.

Aprendamos el manejo y transformaciónde los desechos orgánicos

La materia orgánica se origina de la acumulación y descomposición de restos deanimales y vegetales sobre la superficie del suelo a través del tiempo.

Los abonos orgánicos son el resultado del reciclaje de desechos orgánicos o de laincorporación de plantas sembradas para ese propósito y que se aplican paraincrementar el contenido de materia orgánica y mejorar las propiedades físicas(estructura), químicas (nutrientes) y biológicas del suelo (bacterias y hongosbenéficos), lo cual puede disminuir la necesidad de comprar fertilizantes químicos.

Usted puede usar o preparar estos abonos sin necesidad de una infraestructuracomplicada.

El propósito de esta segunda unidad es acompañarle a usted a que repase sobre elmanejo y transformación de desechos orgánicos en abonos sólidos y líquidos.Desde luego, sus experiencias son las más importantes y con base en ellas, estaunidad propone:

SEGUNDA UNIDAD

Que usted aproveche de mejor manera losdesechos orgánicos

Que aprenda a elaborar diferentes tipos de abonosorgánicos, para la variedad de cultivos que puedeproducir.

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1918

Segunda unidad

Cuando los desechos orgánicos son inoculados con microorganismos, se acelerasignificativamente la obtención del abono orgánico por medio de un proceso defermentación.

Importancia del compost

Los efectos benéficos de este abono en el suelo son:

Incrementa el contenido de materia orgánica.Mejora la estructura del suelo.Incrementa la vida microbiana que ayuda a ladisponibilidad de nutrientes para las plantas ya la eventual eliminación de residuos tóxicos.Hay un lento y sostenible flujo de sustanciasnutritivas, que hace que las plantas seanfuertes y toleren bien el ataque de plagas yenfermedades.En el proceso de compostaje se producenaltas temperaturas que ayudan a eliminarpatógenos y semillas de malezas.Se produce un amortiguamiento en loscambios de pH.

Compost

Es el resultado de la descomposición de residuos vegetales y animales bajocondiciones de humedad y temperatura controladas, lo cual se logra a través de laremoción periódica del montón y de su protección de las lluvias.

Acción directa de los abonos verdes

Incrementan el contenido de materia orgánica; enriquecen elsuelo con nutrientes; la leguminosa fija nitrógeno en el sueloa través de las bacterias que se asocian con sus raíces;mejoran la estructura del suelo.

Aporte de nitrógeno en los abonos verdes

La cantidad de nitrógeno aportado al suelo por una leguminosa se calculamultiplicando el peso promedio del follaje existente en 1 m2 por un factor quedepende de cada especie. Por ejemplo, si el peso promedio del follaje cortado en 1m2 de vicia es de 10 Kg., al multiplicar por el factor 18 del cuadro, se obtiene 180Kg./ha. de nitrógeno


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Actividad 1:

Con todos los materiales disponibles en su finca y siguiendo los pasos indicadosprepare una compostera y recuerde que, mientras más material de desecho consiga,mayor cantidad de abono orgánico obtendrá para sus cultivos.

Segunda unidad

Bocashi

Es un abono orgánico fermentado, que tiene propiedadesimportantes para mejorar la estructura del suelo y proveer alas plantas de los nutrientes necesarios para su desarrollo.

MaterialesPara 80 sacos de 45 Kg. c/u

1000 kg. de estiércol (especies menores y mayores)1000 kg. de cascarilla de arroz, de quinua o tamo de cereales1000 kg. de tierra de bosque

250 kg. de carbón molido50 kg. de humus15 kg. de cal o ceniza vegetal1 galón de melaza o miel de panela1 kg. de levadura, 500 litros de agua.

Es necesario manejar todos los materiales bajo techo.Mezcle de manera homogénea todos los materiales agregando 200 g de levadura

y 200 ml de melaza y diluya en 20 litros de agua/m3 de material.

Elaboración del compost

Recoja materiales orgánicos como: estiércolde animales, restos de cosechas, hierbassilvestres, desechos de la casa, ceniza, cal,tierra cultivable.

Prepare una zona de terreno plano, detamaño manejable, según la mano de obradisponible para voltear el material.

Corte el material vegetal lo más finamente que sea posible y tenga disponible elestiércol necesario para lograr una relación 4/1.

Coloque los materiales en capas consecutivas de residuos vegetales, estiércol,otros materiales y agua hasta que el montón tenga un mínimo de 1 m de altura, 1m de ancho y 2 metros de largo.

Una vez que termine con su primer montón, cúbralo con tierra y paja y no añadamás material. Si tiene más material en los siguientes días, inicie otro montón.

Controle la humedad y la temperatura. A los dos días, si la temperatura ha subidovoltee el montón y añada agua si es necesario. La humedad se mide apretandoun poco del material, si no gotea y quedan las marcas de los dedos, la humedades adecuada.

Los volteos subsiguientes pueden hacerse cada semana, luego cada 15 días y porúltimo cada mes. En cada volteo es necesario chequear la humedad.

Si sigue este procedimiento, el compost estará listo para usar a los dos o tresmeses.

Aplicación del compost

Al voleo antes de hacer los camellones, mezcle con el rastrillo.En hilera y cubrir formando el camellón.En banda al cultivo y cubrir con el aporque.Aplicar alrededor de la mata y aporcar.Dosis: 2 Kg. por m2

PastoHojasEstiércolPajaCenizaPastoHojasEstiércolPaja


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Segunda unidad

Es importante controlar los siguientes factores:Humedad: aplique agua para mantener siempre húmedo los lechosTemperatura: no debe aplicarse material fresco en el lecho porque tiende acalentarse en los primeros días.pH: La fermentación inicial del material verde genera un pH ácido (4 -5). El pHóptimo es de 6.5 a 7.5.

La humificación y mineralización

El proceso de mineralización se refiere a la degradación de los constituyentesiniciales de la materia orgánica hasta la liberación de los minerales y compuestosasimilables por las plantas.

La humificación incluye una serie de procesos complejos que llevan a una síntesisde los productos de mineralización con la consecuente formación de ácidos húmicos.

Dosis recomendada: En semilleros: 5 Kg. por m2.En transplante: 200 g. por planta.Papa: 400 g por mata.

Extienda el abono y forme una capa de no más de 50 cm. sobre el suelo. Paraacelerar la fermentación puede cubrirse el abono con un plástico (máximo dos días).Proceda a voltear el material extendido, una vez en la mañana, y otra vez en la tardedurante 7 días, añadiendo cada vez melaza y levadura diluidas en agua cuando faltehumedad.

Al cabo de los 7 días el abono está listo para ser aplicado

Dosis:El bocashi se utiliza directamente; en semilleros 5 Kg. por cada metro cuadrado (m2).De manera localizada 200 gramos (g.) por cada planta.

Humus de lombríz

Otra forma de aprovechar los residuos de lacasa y de los corrales y picotas es la elaboraciónde humus a través de la acción de la lombriz rojacaliforniana. El humus de lombriz es unexcelente abono debido a su alto contenido devida microbiana benéfica y de nutrientes esenciales para la planta, además el manejode las lombrices no es complicado y sólo se necesita darles unas cuantas horas decuidado al día.

Materiales e insumos

Lombrices de la variedad “roja californiana”. 3.000 por cada m2 de lecho.Desechos orgánicos sometidos a un ligero proceso previo de compostaje (15a 30 días de fermentación).Lechos de madera o ladrillo de 1 m de ancho, 40 - 60 cm. de alto y del largonecesario dependiendo de la cantidad de desechos disponibles.Agua para mantener la humedad de los lechos. Un sistema apropiado para aplicar el agua por aspersión.Herramientas para manejar los desechos y el humus cuando esté listo.


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Segunda unidad

El Biol

El biol es un fitoestimulante, que aumenta el poder germinativo de las semillas; alaplicarse en el follaje de las plantas aumenta su capacidad fotosintética y; alincorporarse al suelo alrededor de las plantas estimula la formación y desarrrollo delas raíces, la que mejora sustancialmente la producción y la calidad de las cosechas.

Materiales e insumos:

Un tanque plástico con capacidad para 200 litros.Una tapa hermética para sellar el tanque.Estiércol de bovino hasta la mitad del tanque; si es gallinaza o de cerdo utilizarla cuarta parte.

Elaboración artesanal del biol:

Recolectar el estiércol y ponerlo en el tanquePoner la leguminosa y las demás hierbas picadasAgregar agua hasta 20 cm. del filo para dejar espacio al biogas que se formaCerrar el tanque para que no entre aire y dejar fermentar durante 90 días.Filtrar y almacenar

Dosis:Para el caso de los granos se utilizará50/50, esto significa que en 50 litros debiol se agregarán 50 litros de agua, parael caso de las hortalizas se deben mezclar5 litros de biol en 20 litros de agua. No sedebe aplicar directamente el biol ya quepuede quemar las plantas.

Abonos líquidos

Los estiércoles y orines de los animales que se pueden recolectar de los establos,picotas y corrales, contienen muchos nutrientes para las plantas y pueden serprocesados en forma de purin, té de estiércol o biol.

Purín

El purín es una mezcla líquida del 20% de estiércol y un 80% de orina y agua. Puedeaplicarse como abono foliar, tiene un alto contenido de amino-ácidos, nitrógeno,potasio y microelementos. Aplicado a la pila de compost o al suelo incrementa laactividad microbiana.

Purín insecticida y fungicidaMateriales e insumos

200 litros de purín.1 kilo de ortiga negra.1 kilo de manzanilla.1 kilo de marco.1 caneca plástica con tapa.

Uso y aplicación del purín

El purín se aplica al follaje, en todos los cultivos como: papas, maíz y hortalizas, esmás recomendable utilizar en época de crecimiento de las plantas ya que en éstaetapa las plantas tienen mayor capacidad de absorber los nutrientes, también se lopuede mezclar con plantas amargas para aplicarlo como controlador de plagas yenfermedades.Dosis: Para los cultivos en general se deben mezclar 5 litros de purín en 15 litros deagua. Para el caso de las hortalizas se deben juntar dos litros de purín en 18 litrosde agua.


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Segunda unidad

Té de frutas

Es un abono que resulta de la fermentación aeróbica y anaeróbica de frutas y melazaa cuyo material se puede agregar también algunas hierbas conocidas por su riquezay nutrientes.

El abono de frutas contiene en su composición química algunos aminoácidos yelementos menores.


Recipiente plástico, para 10 litros,con abertura ancha.1 tapa de madera que calce dentrodel recipiente. 1 piedra de 5 Kg. de peso o alguna cosa que sea pesada.5 Kg. de frutas (banano, manzana, guayaba, tuna, etc.).4 litros de melaza o miel de panela.

Preparación

Lave las frutas y córtelas en pedacitos, no ponga muchas frutas cítricas ya quese puede transmitir un carácter demasiado ácido al abono. Coloque 1 Kg. de frutas en el fondo del recipiente y luego agregue 1 litro demelaza o miel de panela, si hay hierbas como alfalfa, ortiga, corte en pedacitosy coloque entre las frutas.Coloque la tapa de madera sobre la última capa de fruta, y sobre ella unapiedra o ladrillos para que el material se prense. Una vez concluido el períodode fermentación de la fruta, melaza, hierbas y la presencia de burbujas,proceda a retirar la tapa y filtre el material, utilizando para el efecto un coladoro cernidera.

Se recomienda utilizar un pedazo de lienzo para cernir y obtener un abonolíquido de mejor calidad.

Actividad 3:

Realizar la preparación de 100 litros de biol, con los materiales recomendados ydisponibles en su finca. Se debe ejecutar esta actividad en parejas.

Té de humus

Materiales

50 Kg. de humus de lombriz.180 litros de agua.1 tanque de 200 litros.1 saco de yute.1 cuerda de 2 metros.1 piedra de 5 Kg. de peso.

Preparación

Colocar el humus de lombriz en la lona de yute.Sujetar fuertemente la lona. Colocar la mitad de agua en el tanque.Introducir la lona en el tanque.Aforar el tanque de agua. Dejar 2 días y usar inmediatamente en forma directa.

Dosis:Una vez realizada la actividad anterior, aplicar directamente al follaje, sin peligro parala planta.


2928

Segunda unidad

Preparación

Coloque en el costal 12 Kg. de estiércol fresco, agregue 4 Kg. de leguminosapicada y 4 Kg. de Sulpomag, luego coloque dentro una piedra (para dar peso),amarre bien el costal con la cuerda dejando una de sus puntas de 1.5 metrosde largo.Ponga el costal con el estiércol en el tanque de 200 litros, agregue la leche, lamelaza y 2 litros de EM (microorganismos eficientes).Tape la boca de la caneca o tanque con un pedazo de costal, (procure que enla mezcla penetre oxígeno), y déjelo fermentar durante dos semanas.Concluido el período de fermentación, saque el costal de la canecaprocurando exprimirlo. De esta manera, el té de estiércol esta listo para serutilizado.

Uso del té de estiércol

Haga diluciones, las aplicaciones se pueden realizar al follaje de los cultivos cada8 a 15 días, mediante aspersiones con una bomba, dirigiéndose el chorro enbanda del cultivo. También puede aplicarse este abono a través de la línea deriego por goteo (200 litro/ha) cada 15 días, tanto en hortalizas como en frutales yflores de ciclo corto.

Dosis:Para cultivos hortícolas y deciclo corto se aplicará 1 litro delté de estiércol en 20 litros deagua.



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Segunda unidad

MI AUTOEVALUACIÓN

1. Indique dos ventajas de utilizar los abonos verdes.

2. Escriba tres materiales que se necesitan para elaborar elcompost.

3. Marque con una X.

Los bioles son:

4. Enumere tres componentes del bocashi.

¡FELICITACIONES! Continúe con la siguiente unidad didáctica.

a.

b.

a.

b.

c.

Plantas Abóno orgánicolíquido

Fertilizantesquímicos

a.

b.

c.




3332

Aprendamos sobre plagas yenfermedades de las plantas

Las enfermedades de las plantas son causadas por hongos, bacterias, virus ynemátodos. Generalmente atacan a los cultivos, cuando éstos se encuentran enestado de desequilibrio (estrés), debido a mala nutrición, exceso de agua, sequía,heladas, granizadas, viento, etc. o simplemente porque la condición de monocultivoha incrementado el nivel de inóculo del agente patógeno.

Las plagas pueden ser insectos, ácaros (arañitas) y caracoles o babosas que sepresentan también debido a los desequilibrios de la planta antes mencionados oporque en el pasado se han eliminado sus enemigos naturales con la aplicaciónexcesiva de plaguicidas químicos. Como resultado, las poblaciones de plagaadquirieren resistencia y crecen en forma incontrolable.

En esta tercera unidad le acompañaremos a que usted conozca sobre plagas yenfermedades y aprenda a:

TERCERA UNIDAD

Identificar las principales plagas y enfermedades que atacan a losdiferentes cultivos.

Aplicar medidas correctivas de prevención y control de plagas yenfermedades.

Tercera unidad


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Plagas de los cultivos

Las plagas pueden ser insectos, ácaros, babosas. El estado de larva es el másdañino en los insectos, pero también hay insectos y ácaros que en estado de ninfa yadulto son muy dañinos. Las babosas y caracoles atacan en su estado adulto.

Actividad 1:

Recoja cualquier variedad de planta y realice el reconocimiento de las enfermedadesantes señaladas e indique los síntomas que ésta presenta.

Formas en que los insectos causan daños

Masticadores.- Los gusanos o larvas de mariposas diurnas y nocturnas: Almasticar hojas, yemas, tallos tiernos, frutos, mazorcas.

Chupadores.- Pulgones, trips, y ácaros: Al succionar la savia de las hojas,yemas, tallos o frutos.

Chupadores.- Pulgones, trips, y ácaros: Al succionar la savia de las hojas,yemas, tallos o frutos.

Barrenadores.- Cutzo, trozadores: Al atacar las raíces y tallos subterráneos.

Gorgojo.- Al comer los granos de las mazorcas tiernas de maíz.

Enfermedades víricas

Son síntomas característicos de infección vírica las manchas en forma de mosaico,el color amarillo del follaje, la decoloración de las nervaduras, el enanismo y lasmalformaciones. Algunas enfermedades víricas, como el amarillamiento, elenrollamiento de las hojas de la papa y el rizado de la remolacha, provocan gravespérdidas económicas.

Las infecciones víricas pueden transmitirse por insectos o durante operaciones deinjerto, por contaminación del suelo y a veces por medio de semillas.

Nemátodos

Los nemátodos son gusanos microscópicos que se alimentan en las raíces einterrumpen el fluido de agua e inyectan toxinas. La planta se presenta más pequeñade lo normal o con deformaciones de la raíz o de las hojas. En suelos con altocontenido de materia orgánica los nemátodos dejan de ser un problema.

Enemigos ambientales

Las heladas, el granizo, el viento, la sequía, las inundaciones, la ceniza de laserupciones de volcanes, son fenómenos que causan daños muy importantes a loscultivos.

Tercera unidad


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Implementación de cultivos asociados

Consiste en sembrar sobre el mismo terreno cultivos pertenecientesa diferentes especies o familias botánicas, a fin de incrementar labiodiversidad y buscar un mayor equilibrio natural. Se puedeintercalar cultivos permanentes, semipermanentes y de ciclo corto.

Rotaciones

Evite la siembra del mismo cultivo en el mismo sitio, esto evita laproliferación de insectos, plagas y enfermedades que lo atacan alromper el habitat donde éstos o éstas se desarrollan. Además, loscultivos tienen diferentes requerimientos nutricionales, la rotaciónevita que ciertos nutrientes se agoten en el suelo. La rotación conleguminosas es muy favorable porque ellas incorporan nitrógeno alsuelo a través de sus raíces.

Actividad 2:

Usted se encuentra camino a ser un productor orgánico, por eso es fundamental quedemuestre en su finca la ejecución de labores culturales en las visitas de losmonitores y tutores de la Modalidad de Agropecuaria Orgánica.

Pasto

Legumbres (haba, arbeja)

Cereales (trigo,cebada)

Tubérculos(papas, ocas,mellocos)

3.2 Métodos de control

Métodos culturales

Son las labores propias de los cultivos, partiendo desde la preparación del suelohasta la finalización del ciclo vegetativo. Entre estas labores encontramos:

Laboreo adecuado del suelo

Roturar el suelo, para eliminar gusanos tierreros, cortadores,trozadores y perforadores de frutos.

Labores periódicas de escarda

Para eliminar malezas que puedan ser competencia de la luz ynutrientes y que a su vez pueden ser hospederas de plagas oenfermedades.

Siembra de hospederos y de especies benéficas

Un ejemplo claro es la manzanilla que alberga arácnidos predadoresde insectos chupadores en cultivos hortícolas como: col, coliflor,brócoli y lechugas.

Podas

Para eliminar parte de cultivos atacados por hongos, las parteseliminadas deberán ser quemadas y enterradas a fin de evitardiseminación de esporas y propágulos.

Gusano trozador

Tercera unidad


3938

Método de control biológico

Arácnidos

Son agentes predadores de insectos, una araña escapaz de atrapar en su telaraña un 80% de pulgones,también puede devorar 2 kg de insectos al año.

Predadores

Se alimentan de insectos plaga.

Mariquitas

Se comen a los pulgones.

Chinches

Succionan jugos nutritivos de larvas de otros insectos.

Mantidos

Cazadores de otros insectos.

Ácaros depredadores (Phytoseilus)

Atacan a los ácaros plaga.

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Métodos mecánicos y físicos

Son las labores que parten desde la preparación del suelo hasta la finalización delciclo vegetativo, entre estas labores encontramos:

Remoción y destrucción manual de insectos

Controla larvas de mariposa en: la col, coliflor y brócoli.

Recolección a base de aspiradoras

Controla pequeños insectos como: mosca blanca, trips y minadores,a nivel de invernaderos y plantaciones a campo abierto.

Jackson

Funciona a base de feromonas, atrapa polilla,mosca de la fruta, mariposas; éstas se colocansobre las ramas de las plantas cultivadas.

A base de fermentos

Procedimientos de control físico

El uso de desechos como: la ceniza y la cal; controla babosas, larvasa nivel de granos almacenados; el uso de sistemas de ventilaciónpara disecar granos es una buena práctica para evitar el ataque deplagas en los silos.

Funcionan como atrayentes a base de cerveza,levadura de pan o vinagre; atrapa la mosca de lafruta, mosca blanca, minadores.

Mosca blanca

Tercera unidad


4140

Parasitoides:

Moscas taquínidas

Parasitan con sus larvas a larvas de trozadores.

Avispitas Trichogramma

Parasitan larvas de plagas.

Avispita Encarsia Formosa

Parasita a la mosca blanca.

Batracios

Los sapos eliminan insectos de las huertas.

Entomopatógenos:

• La bacteria Bacillus thuringiensis y los hongos Beauveria bassianainfectan larvas de mariposa.

• Hongos Verticillum lecanii y Metharrizium anisopliae controlan larvas yadultos de varias especies de insectos.

• Nemátodos (Neoaplactana carpocapseae) que controlan mariposas yescarabajos (catzos).

Tercera unidad


4342

C

Tercera unidad


4544

S

Tercera unidad


4746

Tercera unidad

Ropa adecuada

Botas

Guantes

Gorra o sombrero

Gafas

Mascarilla

Etiquetar los envases con el nombre del producto

Utilizar herramientas apropiadas y en buen estado

Bañarse luego de cualquier trabajo

En caso de intoxicación, acudir inmediatamente alcentro de salud más cercano.


4948

Tercera unidad

MI AUTOEVALUACIÓN

1.- Marque con una X ¿A qué órganos de la planta infectanlos hongos?

2. ¿Qué síntomas presenta una planta al estar enferma? Enumere:

3. Señale tres enemigos ambientales perjudiciales de las plantas.

4.- ¿Qué insumos y materiales se requieren para preparar elextracto de ají + ajo?

Frutos

Raíces

Hojas

Tallos

Ramas

Frutos

Raíces

Hojas

Tallos

Ramas

Dosis de aplicación

La dosis de aplicación varía de acuerdo al insumo y alas necesidades del cultivo y suelo.

Abono sólido: para la utilización del abono sólidodependerá del cultivo, tipo de suelo y la cantidad demateria orgánica que posea el terreno.

Abonos líquidos, insecticidas y fungicidas: Para la aplicación de abonos líquidos,insecticidas y fungicidas, cada uno tiene diferente dosis de aplicación, se recomiendaconsultar con el técnico, para que la dosis no sea tan baja que no haga el efectoesperado o tan alta que cause toxicidad al cultivo.

Tiempo de conservación

El tiempo de conservación depende del insumo que se almacene.

Abonos sólidos: Por lo general se recomienda almacenarlos máximo por 3 meses,siempre y cuando estén bajo sombra y en un lugar seco, luego perderán laefectividad y no rendirán como se espera.

Abonos líquidos: Se recomienda utilizarlos inmediatamente luego de suelaboración, pero si se van a almacenar, utilice los envases adecuados y podráconservarlos hasta unos dos años.

Insecticidas y fungicidas: Se recomiendautilizarlos inmediatamente luego de su elaboración.Si le sobra, almacénelos adecuadamente y lejos dealimentos, niños y animales y utilícelos máximo enuna semana.


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BIBLIOGRAFÍA

• Varios autores. MANUALES DE INSTRUCCIÓN 2004. Escuela de Fincas Integrales. Corporación de Servicios Empresariales CORSEDI. Latacunga – Ecuador.

• Suquilanda, M. ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS. Cartilla Divulgativa No. 7. Quito – Ecuador.

• Bruns, A. y H., y Schmidr, G. 1987. EL CULTIVO BIOLÓGICO. Fundamentos para la Región Andina. Editorial Blume S.A. Barcelona, España.

• Benzina A. (2001). AGRICULTURA ORGÁNICA. Fundamentos para la Región Andina. Neckar – Verlag, Villingen – Schwenningen. Alemania.

• Recetas investigadas y no publicadas por Escuelas Radiofónicas Populares del Ecuador ERPE.

• Jambi Kiwa Chimborazo. LA MAGIA DE LAS PLANTAS.


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