manual sobre buenas prácticas agroecológicas indígenas, el sistema milpa....
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7/27/2019 Manual sobre Buenas prcticas Agroecolgicas Indgenas, El Sistema Milpa. Nicaragua-Centroamrica.
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Manual sobre BuenasPrcticas Agroecolgicas
Indgenas (BPAI)
El Sistema Milpa
El presente manual forma parte del proyecto Gestin del conocimiento sobrehambre y alimentacin, usando metodologas innovadoras, para fortalecer lasinstituciones locales, reforzar las capacidades tcnicas y sensibilizar a la opininpblica para articular acciones locales con polticas pblicas de soberana y seguridadalimentaria y nutricional. Como parte de la Alianza GalloPinto y socia de esteproyecto, SOYNICA est promoviendo el rescate de estas buenas prcticas.
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Autor: Mel Landers .
Colaboracin tcnica: Ana Rosa Moncada Bustamante, ConcepcinValesca Gutirrez Jirn, Leyda Marina Martnez Olivera, Karla PatriciaSnchez Palacios, Xiomara del Carmen Obando Ruiz, AzucenaZelaya Antnez, Blanca Betanco y Margarita Loro.
Diseo de portada: Mel Landers.
Traduccin: Margarita Loro.Edicin: Margarita Loro, Ana Rosa Moncada y Luci Morren.Diseo y diagramacin: Margarita Loro, Claudio Escorcia L.Dibujos: Roberto Meneses.
Impresin: Jorge Byron Alegra.
Impreso en: EDIGRAF
Esta impresin consta de 500 ejemplares.
Esta publicacin cont con el auspicio de la Unin Europea.
Managua, diciembre del 2011.
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1.2.3.
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ndice
Presentacin.Elorigendelaagricultura.Lasbuenasprcticasagroecolgicasindgenas. Cambiosenlasuperficiedelsuelo. Laserasobancales. Lasterrazas.
Lasplataformas. Lossuelosmejorados.Laaplicacindelasbuenasprcticas. Elmtododelastreshermanas. Cultivosenasocio. Recomendacionesparaelmantenimientodelamilpa.Cmohacerunainfusincontralasplagas?Lassemillas:nuestravida.Almacenamientopost-cosecha. Latrojamejorada. Losocholesoguasayas.Elcambioclimticoyelaportedelasbuenasprcticasparasumitigacin.Algunasrecomendaciones.Lospasosparaestablecerlamilpa.Glosario.
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1. Presentacin
Elpropsitodeestemanualesproporcionarapromotoresypromotorasunaherramientaquelespermitaconocerydifundirlasbuenasprcticasagroecolgicasindgenas,cuyaaplicacinlespermitirhacerunaagriculturasostenibleyecolgicamentesegura,obtenerproductosinocuosydemayorcalidadparacontribuir a la soberana y seguridad alimentaria de susfamiliasysuscomunidades.
Eldocumentocontieneunsencilloresumendelosresultadosdecuatrodcadasdeinvestigacinyprcticasdesuautor,sobre los mtodos de produccin agroecolgica de lospueblosindgenasdelaAmricadeantesdelaconquista,conloscualesdeseainspiraralasylosdescendientesdedichos pueblos para regresar a sus prcticas agrcolasoriginales,ascomo estimular la memoria histrica desusancianas y ancianos, a fin de identificar otras buenasprcticas de sus antepasados, que por cualquier motivoquedaronenelolvidoperoquepodranvolveraaplicarseen la actualidad y traer bendicin para la produccin dealimentosparasusfamilias.
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2. El origen de la agricultura
Hace unos10,000aos lospueblos delSurdeMxicotuvieronundesarrolloagrcolamuyimportanteenmtodosycultivos,loscualesfuerontradosaCentroamricaporlasmigracionesindgenasquepoblaronlaregin.
CuandolosespaolesllegaronalasAmricastrajeronsuspropios mtodos agrcolas, los cuales provenan deMesopotamiaentrelosrosTigrisyufrates.
ElSurdeMxicoyMesopotamiatenangrandesdiferenciasenclima,vegetacin,topografiaycondicionesdehumedad,entreotras,porloquelosmtodosahdesarrolladoseranmuydistintosdelosdelSurdeMxico.Sinembargo,losdos han sido reconocidos como centros importantes demetodologaydesarrolloagrcoladeaquellapoca.
Losagricultores deMesopotamia producan trigo, cebada,avenaylentejas;desarrollaronmtodosparasumonocultivopara lo cualquemaban lamateriaorgnicayarabanelsuelo.Estasprcticasagrcolasdejabanelsuelodesnudo,expuestoalasfuerzasdelalluvia,elvientoylaradiacinsolar;causandosudestruccinporerosin,deficienciadenutrientesypocacapacidadparaproduciralimentos.
Estefueelsistemaqueaprendieronloseuropeos,elcualvinieronaimponeralospueblosindgenasdelasAmricasenlapocadelaconquista.
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El modelo de agricultura que desarrollaron nuestrosantepasados en el sur de Mxico, iniciaba con laidentificacindelasplantassilvestresquepodancomer;luegoreproducanelambientenaturalenelqueellasseencontraban,ydespuslasdesarrollabancomocultivos.
Esecentrodedesarrolloagrcoladioorigenamuchos
cultivoscomoelmazyel frijol, importantes paralaalimentacindelapoblacindelplanetaactualmente.
Losagricultoresindgenasquelodesarrollaroncultivabancientosdevariedadesdeplantasensusparcelas,enasociacionesbeneficiosas;cultivabanenerasobancalesqueretenanelaguadelalluvia;cubranelsueloconunagruesacapadecoberturavegetalqueloprotegade
serdaadoporlalluvia,elvientoolaradiacinsolar.Enlaseras,lasplantastambinestabanprotegidasdelasinundaciones.
Estasbuenasprcticasagroecolgicaseranamigablesconelambiente;producanbuenossuelos,ricosennutrientesyproductoresdebuenascosechas.
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En Nicaragua
LosChorotegasyotrastribusllegaronaNicaraguadesdeelcentrodedesarrolloagrcoladelSurdeMxico,dondehaban aprendido a trabajar en laderas que aplanabanmediante el uso de terrazas y plataformas; tambinaprendieronaestablecersuscultivosenerasobancales,locuallosprotegadelassequasylasinundaciones.
Estastribusdesarrollaroncultivoscomoelmaz,calabaza,frijoles,cacao,tomatesychiles;desarrollaronelalgodnylapiuelaparaobtenerfibras.Cultivabanrbolesfrutalescomoaguacate,jcaroynancite,ynuecescomoelmaran;plantas medicinales, plantas para teir, y muchos otroscultivos.
Cultivaban todaestadiversidad de plantasen lamisma
parcela sobre bancales, en un sistema agroforestal quellamaron milpa, en el cual reproducan el ecosistemanatural. Sus buenas prcticas les permitan cultivarsuficientesalimentosparaalimentargrandespoblacionessincausardaosalambiente.
Cuandoloseuropeosllegaronporprimeravezalcontinenteamericano, encontraron grandes huertos establecidos,
repetidosenmillonesdehectreasalolargodegranpartedelcontinente.
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Losespaolesnoentendieronlosmtodosagrcolasdelos indgenas, as que les impusieron los deellos,queprovenandesdeMesopotamia.Fueentoncesqueaquseempezaronahacerquemasparaprepararelterrenoparalasiembra,eliminandodeestamanera
lamateriaorgnicadelsuelo.
Tambinsecortaronlosrboles,seempezaararyadesarrollarmonocultivos,lo que fue empobreciendolos suelos que cada ao perdan energa ynutrientes.
ElganadoyloscerdosquetrajerondesdeEspaa,
pisoteaban y escarbaban los campos arados. Alquedar desprotegida, la capa frtil del suelo fuelavadaporlaslluvias.
Esossueloserosionados,calientesysecosperdieronsucapacidaddeproducirbuenascosechas,loquetrajopobreza,hambreydesnutricinaestospuebloscuyos valiosos conocimientos agroecolgicos se
perdieronalpasodelossiglos.
Aunque los europeos noentendieron su forma deagricultura,sapreciaronloscultivosdesarrolladosporlosindgenas,porloquelosllevaronydiseminaronporel restodelmundo, lo cual dio inicio aunarevolucinenlaagriculturaylaalimentacinhace500aos.
Elrescatedelaagroecologaindgenapuedeiniciarotrarevolucinagrcolaahorayserlabasedelaanheladasoberanaalimentariadenuestropueblo.
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Las buenas prcticasas buenas prcticasagroecolgicas indgenasgroecolgicas indgenas
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Qu son las buenas prcticas agroecolgicas indgenas?
Sontodaslasprcticasagroecolgicasquedesarrollaronnuestrosancestrosparaproducir
alimentossanosytodoslosotrosproductosquenecesitabanparasuvidacotidiana.Estasprcticassefueronperdiendopocoapocodespusdelaconquista,yactualmentenoshemospropuestorescatarlasydivulgarlas.
Cules son sus ventajas?
Hacenusodetodoslosrecursosdelaparcela.Permitenmantenerlabiodiversidaddelsueloydelaparcelamedianteelusodesistemas
agroforestales.Permitenhacerunusoeficientedetodaslasreasdelaparcela.Permitencultivarenreasdondeantesnoeraposible(pendientes,reasinundables,suelossecosypobres).Proveenunambientemssanoparalafamilia.Sonefectivasparamitigarlosefectosdelcambioclimtico,yaqueprotegenloscultivosdelassequasydelasinundaciones.Permitencapturarel100%delalluvia,locualpuedeaumentarlaproduccinhastaen
un25%.Garantizanlaseguridadalimentariaynutricionaldelasfamilias.
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Se incrementan: Se reducen:
Materiaorgnica. Erosin.Humedad. Manodeobra.Fertilidad. Riesgosporinundacin.Biodiversidad. RiesgosporSequa.
4. Cambios en la superficie del suelo
Las eras o bancales
Laserasobancalessonestructurasdetierraenformacuadradaorectangular-queseconstruyensobresuelosplanosoconpocapendiente,quedandoconunnivelmselevadoqueelterreno.Alcubrirlasconmateriaorgnicaproporcionanunambientefrescoyhmedoparaloscultivos.
Lamateriaorgnicamejoralafertilidaddelsueloyaquealimentaalaslombricesyaunagrandiversidaddemicroorganismosqueestnah.Todosestosorganismosalimentanalasplantas.
Sedebeestablecererasentodaslasreasdelaparceladondesesiembranplantasalimenticias,medicinalesycualquierotrocultivodeintersparaelproductor.
Algunos de sus principales beneficios:
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Papa, porqu estamos
haciendo eras y ponindoles
basura encima?
La materia orgnica no es
basura, es un recurso nuestro:
tiene energa y nutrientes. Es la
riqueza de la parcela.
Esta es la forma en que
cultivaban nuestros ancestros.
Por eso no eran pobres ni
pasaban hambre.
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Cmo construir las eras
Sedebehacerlaprimeraeraenlapartemsaltadelterreno.Seempiezahaciendounazanjade9pulgadasdeancho(elanchodelapala)x10pulgadasdeprofundidad,atravesandoelterreno;latierrasevaponiendoaunlado.Encadazanjasedebendejarpequeasreasdeunas12pulgadassinexcavaracadatresmetros,lascualesayudanaretenermsagua.
Aunmetrodedistanciadelaprimerazanja,seexcavalasiguiente.Latierrasevaechandojuntoalprimermontn.
Conlapalaoconunrastrillosevanivelandolatierraamontonadahastairledandolaformadeera.
Serepiteesteprocedimientoparahacerlasotraserassiguiendolapendiente.
Cadaproductoroproductoraharlacantidaddeerasquenecesitesuterreno.
Unavezquesehayanelaboradolaseras,incorporarinmediatamentelombrices,suelodealgnbosquecercanoybasuraorgnicacada2metros;agregaraguaycubrirlaeraconmateriaorgnica.
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Algunos de sus principales beneficios:
Se incrementan: Se reducen:
Humedaddelsuelo. Riesgosporinundacionesydeslaves.
readecultivo. Manodeobra.Productividadagrcola. Riesgosporsequas.Seguridadalimentaria. Erosin.
Las Terrazas
Lasterrazasproveensueloplanoparacultivarlo.Enterrenosconpendientesuaveseconstruyenterrazasdevetiverovaleriana;enlosterrenosconpendientefuerte,lasterrazasseconstruyenconpiedras.
Lasterrazasprevienenlaerosinyeldeslizamientodelsuelo.
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Vale la pena tanto trabajo para haceresta rea plana en semejante pendiente.
Ahora se va a dejar de erosionar y
tenemos ms terreno para cultivar.
Este trabajo es pesado. Me
alegra que lo hagamos en
comunidad.
Con estas terrazas y
aplicando las otras prcticas
del sistema Milpa, esta tierrase va a volver productiva.
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Cmo construir las terrazas
Lasterrazasseconstruyenenterrenosconpendientefuerte.
Laprimeraterrazaseconstruyeenlapartemsbajadelterrenoylassiguientessevanhaciendohaciaarriba,subiendolapendiente.Excavarunreade8a10pulgadasdeprofundidadparahacerlabasedelapared.Elanchodelaterrazavaadependerdelaalturadelapared-debeserunacuartapartedesualtura;lolargovaadependerdelreaquesedecidatrabajar.Latierradelazanjasevaponiendoenlapartedearribaparairrellenandoynivelando
lapendiente.Sobrelazanjaseconstruyelapareddepiedraconunabasedeunaanchuraequivalenteaunacuartapartedesualtura.Estapareddebeapoyarseenlapendienteparadarleestabilidadalaterraza.Todalatierrasevacolocandodetrsdelapared,rellenadoynivelandolabasedelaterraza.Sinohaysuficientespiedras,sepuedeusarvetiver.Colocarlaprimeracapadepiedrasenlabase,rellenandolosespaciosvacoscontierraypiedrasmspequeas.
Compactarelsueloantesdeiniciarlasiguientecapa.Construirtantascapascomoseanecesario.Lasterrazasnodebensermsanchasqueeldobledelaalturadelaparedquelassostiene.
Vistalateraldelproceso
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Algunos de sus principales beneficios:
Se incrementan: Se reducen:
Tierradisponibleparacultivar. Erosin.Productividadagrcola. Riesgosporinundacin.Seguridadalimentarianutricional. Riesgosporsequa.
Las plataformas
Lasplataformasseconstruyenparaprevenirlaprdidadecultivosenterrenosqueseinundanconfrecuencia.Elaguaqueserecolectaentreplataformas,puedeserusadaparariegoduranteperiodossecos.
Lasplataformasseconstruyenconsuelocompactadoensucontornoysuelosueltoen
lapartedeadentro.Sonestructurasfuertesydefcilmantenimiento.Estaformadeconstruccinproporcionasuelosuaveparaeldesarrollodeloscultivos.
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Cmo construir las plataformas?
Primerosequitalacapasuperficialdelsueloquesevaamodificar.Sevacortandoen
bloquesdeltamaoyformadelosbloquesdeadobequeseusanparaconstruccin.Semarcaconestacaselsuelodondesevanaconstruirlasplataformas.Seexcavancanalesentrelasreasdondesevaahacercadaplataforma.Conelsueloquesesacadeloscanalessevarellenandolapartedeadentro.Conlosbloquesdesuelosehacenlasparedesquevanensucontorno.
Antiguamentesehacande1metrodealtopor3a10metrosdeancho,ylalongitudvariabadesde30hasta400metros.
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Se incrementan: Se reducen:
Materiaorgnica. Costosporinsumos.Humedad. Erosin.
Fertilidad. Contaminacin.Biodiversidad. Riesgosporsequa.
Los suelos mejorados
Lossuelosorgnicosproveenunmejorambienteparalasracesdelasplantasporquecontienenlosnutrientesylaenergaqueellasnecesitan;sonsuelosfrescosyhmedos,biendrenadosyconmsoxgenodisponibleparalasraces;permitenelcrecimientodelosmicroorganismosqueayudanalasplantasaproducirmsalimento.
Algunos de sus principales beneficios:
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Las lombrices
Laslombricessealimentandelosmicroorganismosdelsuelo,consumiendosusnutrientesyenerga.Almorirellas,esosnutrientesquedandisponiblesparalasplantas.Estoocurreenunprocesocontinuoenlossuelossanos.
Laslombricesmezclanelsuelodosvecesalao,mejorndoloyenriquecindolomejor
quecualquierqumico.
Excavancanalesquepermitenqueeloxgenoyelaguasemuevanlibrementeenelsuelo,demaneraquestesevuelvesuaveyfrtil;esoscanalestambinpermitenqueelaguapenetrealoprofundodelsuelo.
Comopartedeestasbuenasprcticasagroecolgicasindgenas,laslombricessecolocandirectamentesobreelsuelo,unas200pormetrocuadradodeera,dondeellassolasse
incorporarnparaempezarahacersutrabajo.
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Los microorganismos
Haymuchosmicroorganismos-seresvivosmuypequeos,quenosepuedendistinguirasimplevista-queabundanenlossuelosdelbosque.Sirecogemossuelodelbosquey lo agregamos a las eras, les estaremos incorporando muchos microorganismosbenerficiosos.
Lasmicorrizas sonun tipo de hongoque recolecta nutrientes yagua, llevndolosdirectamentealaplantasiemprequeelsuelonoseaalterado.
Las bacterias fijadoras de nitrgeno producen este importante nutriente, dejndolodisponibleparaquelasplantasloabsorban.
Losmicroorganismosenconjuntoconlaslombricesyelnitrgenoformancompostqueenriqueceelsuelo.
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4. La aplicacin de las buenas. La aplicacin de las buenasprcticas agroecolgicas indgenasrcticas agroecolgicas indgenas
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Algunos de sus principales beneficios:
Se incrementan: Se reducen:
Biodiversidaddelaparcela. Costosdeinsumos.Productividadagrcola. Manodeobra.
Ingresosdelaparcela. Plagasyenfermedades.Seguridadalimentarianutricional. Hambre.
La milpa
Lamilpa eselsistemade cultivo quedesarrollaronnuestros ancestros.Estesistemapermitealasplantascrecerenunambientenatural,dondeestnmenosexpuestasalataquedeplagasyenfermedades.
Eldesarrollodeloscultivosensuambientenaturalpermitiralosagricultoresusartodoslosrecursosdelaparcela,produciendomsalimentosenarmonaconelambiente.
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El mtodo de las tres hermanas
Elmtododelastreshermanasincluyeelcultivodemaz,frijolyayoteomelonesenelmismoespacio.Setratadeunmtododeproduccindecultivosintercalados.
Cmo se establecen las tres hermanas?
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Primerosesiembraelmaz.Cuandoelmazalcanzalos15centmetrosde altura, se siembran los frijoles a sualrededor.Cuandoelmazalcanzalos30centmetrosdealtura,sesiembrandosplantasdeayotecada4metros.Lasplantasdemazsirvendesoportealas
defrijol.Cuandomueren,lasplantasdefrijolfijannitrgenoenelsuelo.Lasplantasdeayotedansombraalsuelo,mantenindolohmedoyfresco.
Elsistemapuedeproducirel doblede lacantidaddealimentosquesisesembraracualquiera de los cultivos por s solo.
Cultivndolos juntos, diversificamos nuestraparcelaymejoramosnuestradieta.
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Cultivos en asocio
Al cultivarse cercanas entre s, muchas plantas de diferentes especies se venbeneficiadasyaseaporquealgunasrepeleninsectos,oporqueotrasdanproteccinfsicaoporotrosbeneficiosquerecibenunasdeotras.Estasplantasquesesiembranjuntassonconocidascomocultivosenasocio.
Algunos ejemplos de asocios
Sembrarplantasde SanDiegoaambos lados de laserascultivadas,ayudaacontrolarnemtodosyvariostiposdeescarabajos.Dondesesiembrerepolloserbuenosembrarzanahoriaentreellosparacontrolarlosgusanosdelrepolloylosdelaszanahorias.Sembrarchayoteconpipinayudaacontrolarvariasplagas.
Sembraralbahacayajoentrelostomates,ayudaacontrolargusanosyotrasplagas.Laalbahacaesunrepelentecontralasmoscasyloszancudos.
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Recomendaciones para el mantenimiento de la milpa
Noimportaeltipodesueloolascondicionesenlasquesteseencuentrecuandoempecemosatrabajarenl,porquecuandolaslombricesylosmicroorganismosleincorporenmateriaorgnica,esesuelosevaaponersuave,sueltoyfrtil.
Lamateriaorgnica endescomposicinofrecemuchosdelosfertilizantes quesenecesitan,yloscidosproducidosporladescomposicin,vanaliberarmsnutrientesalsuelo.
Esporesoqueesimportantemantenerunambientesanoparaestosorganismosbeneficiosos. Laagriculturaconvencionalque hace usode agroqumicos,msbiendestruyelosorganismosqueayudanalasplantasadesarrollarse.
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Lo que no se debe hacer:
Quemarlamateriaorgnica.Usarproductosqumicos.Estosenvenenanalosorganismosdelsuelo.
Arar la tierra. Esto matara a muchaslombricesymicroorganismos.Noabrirelsuelodelaserasmsqueparacosecharyuca,papa,camote,otros.Caminarsobrelaseras.Assedestruiranlas micorrizas y otros organismosimportantesparaeldesarrollodelasracesdelasplantas.
Lo que s se debe hacer:
Mantener las eras cubiertas con materiaorgnica todo el tiempo. El suelodescubierto deja expuestos a los
organismosquehayenlalsol,elvientoylalluvia.Recortarlasramasdelosrbolescuandoproducendemasiadasombra.Controlar plagas aplicando infusionesnaturalesenlugardequmicos.Sembrar cultivos de cobertura o abonosverdes como frijol gandul, cannavalia,
terciopelo, otros, para cubrir la parceladuranteelverano.
Recomendaciones para el mantenimiento de la milpa
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5. Cmo hacer una buena Infusin contra
las plagas?
Estas fotos muestran los ingredientes para una buenainfusincontralasplagas,quealsercontroladaspermitirnunmejordesarrollodeloscultivosyunamejorproduccin.
Parahacerlainfusinsedebenmezclarestosingredientesenunbaldeconaguayaplicarlaalatardecerparanoperjudicaralasabejas.
Esimportantequelainfusinnopenetrelacapademateriaorgnicanielsuelo,yaquepodracausargravesdaosalosorganismosbeneficiosos.
Chile
NimLimonaria Ajo
Marango Cola de Caballo
MameyUa de Gato
San Diego
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6. Las semillas: nuestra vida
Lassemillascontienenalembrindelaplantaylosnutrientesnecesariosparaquestasedesarrolleenelsuelohmedo,alaluzdelsol.Lassemillastambinsonelalimentoquenosproporcionanmuchoscultivosqueconsumimoscomogranos,talescomoelmaz,frijol,sorgo,otros.
Lassemillasnativasocriollassonlaherenciaquenosdejaronnuestrosancestros;losproductorescampesinoseindgenaslashanvenidomejorandodegeneracinengeneracinanivelfamiliarocomunitario,deacuerdoalascondicionesdelaszonas
dondeviven.
Alusarestassemillas-queyaestnadaptadaslocalmente-nosgarantizamosunacosechasegura.
Paracontarconbuenasemilla,hayquehacerunabuenaseleccindelasmejoresplantas:lasmsfuertes,lasquemsresistieronplagasyenfermedades,lasquemsresistieronalassequasoinundaciones,lasqueprodujeronms,lasquetuvieronel
mejorsabor,colorytamao.
Lassemillas secascomolasdelmaz, frijol ychiltoma,son lasms fcilesdeprocesarparaguardarlas.Slohayquecompletarelsecadoenlasombrayguardarlasenbolsasdeplsticoencondicionessecasyfrescas.
Lassemillashmedascomolasdeltomateyelpepino,requierendefermentacin:
Selasponecontodoypulpaenunrecipienteconagua,enunlugarsombreado
ytibiopor3a5das.Semezclancadadasacudiendoelfrasco.Cuandosedisuelvelapulpa,seenjuaganlassemillashastaquequedenlimpias.Despussedejansecaralasombrayluegosealmacenan.
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Pre-germinacin de semillas
Sisepre-germinanlassemillas,aseguramoscadaplantaquesevaasembrar.
Slohayqueponerlassemillasenunfrascoconaguapor8a12horas.
Despussesacaelagua;sedejaelfrascotapadoconunatelaotrapo;seenjuagansintocarlas,echandoaguaalfrascoysacndolainmediatamente,treso
cuatrovecesalda,durantelosdasqueseannecesariosparaquegerminen.
Prepararrecipientesdepapelperidico(comoeldelafotodearribaaladerecha)yllenarloscontierrafrtil,sembrandoluegounasemillagerminadaencadauno.
Colocarlasplantitasenprocesodepre-germinacinenunreasombreadadelaparcela,estableciendoahsuvivero,ycuandoestnlistas,trasplantarlasalaera.
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7. Almacenamiento
despus de la cosecha
Tan importante como lograr unabuenaproduccinencadaciclo,eshacer un buen manejo yconservacin de los granosproducidos,especialmentedelmazyel frijol paramantenerlos enbuenestado para su consumo mientrasllegalasiguientecosecha.
La troja mejorada
Latrojaesunmtododealmacenamientodegranos,principalmentedelmazconsutuza,queesbastanteutilizadoporfamiliasproductoras,sobretododentrodelacasa.
Lastrojasmejoradassonpequeascasetascon patas, que se ubican en lugaressoleadosylibresdehumedadparaquenosedaeelgrano.
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Solamenteseguardanlasmazorcasbuenas. Los granos picados,quebradosopodridossoncriaderosdegorgojosypolillas.
La cantidad de trojas que senecesitadependedelacosechaquesevayaasacar.
Para evitar que las semillas seanatacadasporhongosoinsectosquelaspuedendaar,esbuenomezclar
hojas de nim secas con lasmazorcas.
Los ocholes o guasayas
Losocholesoguasayassonmazorcasdemazapiadasenracimosquesecuelgandeltechoolasparedesdelacocina,cercadelfogn,dondeelcalorsecalasemilla;elhumolacuraylaprotegedelosgorgojos.
Algunos productores cuelgan las
guasayas de los rboles que estnalrededordelavivienda.
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El cambio climtico y el aporte de lasl cambio climtico y el aporte de lasbuenas prcticas agroecolgicasuenas prcticas agroecolgicasindgenas para su mitigacinndgenas para su mitigacin
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Las buenas prcticas agroecolgicas indgenas y el cambio climtico
Debidoalasmalasprcticasindustrialesyagrcolas-sobretodoenlospasesmsdesarrollados,elclimahadejadodeserestable,porloquelosperiodosdeinviernoyveranosehanalteradoylaslluviasyanosoncomoantes.
Acomohemospodidoobservarenlosltimostiempos,algunosaoshallovidodemasiado,loquehacausadoinundaciones,yotrosaoslaslluviashansidotanescasas,quemsbienhemostenidosequa.Estasanormalidadesenelcomportamientodelaslluviasocurrencadavezconmsfrecuencia;nosdamoscuentaqueenelmundotambinhayms
maremotosyhuracanes,entreotros;atodoesolellamancambioclimtico.
Lassequasylasinundacionescausangrandesprdidasenlaagricultura,yporlotantopobrezayhambre.stassevanavolvertodavamsfrecuentesydurasenlosprximosaosdebidoalcambioclimtico.
Lasbuenasprcticasdelaagroecologaindgenasonunaestrategiaefectivaparalamitigacindelosefectosdeestoscambiosenelclima,yaquelosdaosquepodran
causaralosagricultoresqueaplicanestasprcticas,vanasermenosseveros,demaneraquesusfamiliasvanasermenosvulnerablesantelosdesastres,porquevanatenercapacidaddecontinuarproduciendoalimentosapesarqueestosocurran.Esdecir,queestasfamiliasycomunidadesvanaaumentarsuresiliencia.
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Algunos de sus principales beneficios ante el
cambio climtico:
Se Incrementan:
Productividadagrcola. Humedaddelsuelo. Seguridadalimentarianutricional.
Se Reducen:
Riesgosporsequa.
Riesgosporinundacin.Hambre.
Las buenas prcticas ancestrales como una
estrategia de adaptacin y mitigacin ante el
cambio climtico
Encondicionesdemuchahumedad,laseras,plataformasyterrazas,mantienenlossuelosbienoxigenadosylasracesdelasplantasaunnivelmsaltoqueelniveldelaguaqueinundaelterreno.
Durantelassequas,lamayorpartedelaguadelluviapenetra el suelo, que retiene ms humedad,proporcionandoesaaguaaloscultivosylosrboles.
Elaguasefiltralentamentedentrodelsuelo,enlugardeescurrirsesobresusuperficie,proporcionandorecargacontinuaalosros.
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9. Algunas recomendaciones. Algunas recomendaciones
Si lti b
Recomendaciones
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Siemprecultivarsobreeras.Dejarcamellonesentrelaseras,previenelaerosinypermitecapturartodaelaguaquecaedelalluvia.Enpocadeverano,regarlaserasalmenosunavezporsemanaparamantenerlashmedasyfrescas.
Construirterrazasoplataformasdondeseanecesario.Nuncatrabajarsobreelsuelodespusdeconstruirlaseras, porque la labranza mata organismos quecontribuyenaalimentarlasplantas.Laserasnuncadeberantenerreasvacasnisiquieraduranteelverano.Noquemarlamateriaorgnica:ahestlariquezadelaparcela.
Guardarsuficientesemillaparasembrarmsdeloquesenecesita,parapoderseleccionarlasmejoresplantasparalaproduccin.Conservarsuficientessemillas para re-sembrarsiesnecesario,enelcasoquelasprimerasplantasfuerandestruidasporcualquiercausa.Normalmenteestonoesnecesariocuandoseutilizanestasbuenasprcticas,porquelasplantasjvenesestarnprotegidasdelassequaseinundacionesenlaseras.Sin embargo, las semillas extras son una garantacontralainseguridadalimentaria.Preferiblementepre-germinarlassemillas,yaquedeestamanerasereducirnlosriesgosdeprdidas.Diversificar la parcela tanto como sea posible conrbolesfrutales,plantasmedicinales,hierbas,arbustos,hortalizas, races, tubrculos y toda planta queproduzcaalimentosparalafamilia.
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10. Los pasos para establecer la milpa0. Los pasos para establecer la milpa
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1) Aprendiendo de la milpa
Duranteesteseminariovamosaaprenderladiferenciaentrelaformaenquesecultivaactualmenteylaformaenquecultivabanlosagricultoresindgenasdelcontinente americano en la antigedad: el sistemamilpa.
Consideraremoslasdiferenciasentrelosdossistemasenrelacinalpotencialdeproduccin,losefectosen
elmedioambiente,laseguridadalimentarianutricionalylarentabilidad.
Pensaremosencmonosafectanlassequasylasinundacionesqueocurrencadavezmsseguido.
Contodoesoenmente,vamosapoderdecidirsinecesitamos cambiar el sistema de trabajo que
actualmenteusamosparaproduciralimentospara lafamilia.
Juntos y juntas crearemos una estrategia que nosgaranticecontarconel tiempo,lasherramientas, laasesoratcnica,semillas,materiaorgnicaymanodeobra, necesarias para establecer una parcelamilpaexperimentalennuestroterreno.
2) Evaluar los recursos con que se cuenta
Identifiquelosrecursosqueexistenenlaparcela,como
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q q p ,elsuelo,materiaorgnicaenformademalezas,hojas,monte,rastrojos,otros,yelestircol.Laradiacindelsol y lalluviaquecaetambinsonrecursosde laparcela.
Analicelatopografadesuparcela,oseasitienepartesplanas,laderas,qutantapendiente,otras,ylasituacinenqueseencuentransusrecursos,especialmenteelsueloyelagua;qutantacoberturavegetaltiene,sitienerboles,cultivos,pastos,otros.
De acuerdoa lo que tiene yen qusituacinse
encuentra,decidaloscambiosquevaahaceryhagauna listade los recursos que le haran falta, comosemilla, piedras, lombrices, otros, y planifique cmoconseguirlos.
3) Hacer los cambios necesarios al terreno
Loscambiosquedecidahacerenelterreno,tieneque
hacerlos durante el verano para tener su terrenopreparadocontiempoparalasiembra.Cortaryconservarlamateriaorgnicadecualquierreadondesevaatrabajar.Construirerassobreelterrenoplano,terrazasenlasreasconpendientefuerte,yplataformasenlasreasqueseinundan.Cuando se hayan construido las terrazas y las
plataformas,construirerassobreellas.Sinimportareltipodesueloquesetengaoelestadoenquesteseencuentre,conestasbuenasprcticas,esesuelovaamejorar.
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4) Mejorar el suelo en las eras
Cuandolaerayaestconstruida,seleincorporasuelodealgnreaboscosaquenohayasidoquemada;esa tierra va a proporcionar los microorganismosbeneficiososqueayudarnalasplantasadesarrollarse;tambinvaaayudaraprevenirenfermedadesyplagasenelsuelo.
Pongalaslombricesdetierrasobrelaserasparaqueellas se introduzcanalsuelo. Las lombrices van aaflojarelsueloyhacertnelesquefacilitarnqueelagua se filtre y el aire se mueva. Ellas tambintransformanlamateriaorgnicaenabono.
La era se debe cubrir inmediatamente con materia
orgnicaparaprotegerladelalluvia,elvientoyelsol.La materia orgnica proporcionar la energa y losnutrientesquenecesitanlosmicroorganismosdelsueloylasplantas.
Laserassedebenregar3vecesporsemanaparamantenerlashmedas.
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5) Cultive la milpa
Duranteelveranosedeberdecidirqucultivossenecesitan para producir alimentos, materiales deconstruccin,medicinanatural,controlarenfermedadesyplagas,otras.
Identifiquedndevaaobtenerlassemillas,estacasoplantas,ydndevaasembrarcadacosaenlamilpa.
Justoantesqueentreelinvierno,seleccioneunreaalgosombreadaparahacersuvivero.
Pre-germine las semillas antes de plantarlas, ytrasplntelasencuantoseaposible,paraquerepitaelprocesoysiempretengaplantasdesarrollndoseenlamilpa.
Cuandocomiencenlaslluviassiembrerbolesyarbustosenelcontornodelaparcelacomocercasvivas,paraproduccindemsalimentosyforraje.
Intercalar los cultivos para lograr el mejor uso delespacio en las eras; siembre las plantas lo mscercanas posible entre ellas para que se beneficien
mutuamente.
Glosariolosario
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Bacteriasfijadorasdenitrgeno:
Biodiversidad:
Drenaje:
Intercultivos:
Materiaorgnica:
Micorrizas:
Microorganismos:
Mitigacin:
Estasbacteriassedesarrollanenlasracesdelasplantas;absorbenelnitrgenodelairequehayentrelas partculas de suelo, y lo transforman a unacomposicinenlaquelasplantaslopuedenutilizar.
Sontodoslosdiferentestiposdeplantas,animalesymicroorganismosqueexisten.Unamayorbiodiversidad,beneficia la parcela. La biodiversidad del suelotambinesbeneficiosaparaloscultivos.
La capacidad del suelo de absorber el agua porescurrimiento-superficialoprofundo-.
Sonplantasdediferentesespeciesquesedesarrollanjuntasparaaumentarlaproduccindealimentos,yaque permiten hacer un mejor aprovechamiento delreadesiembra.
Sonelementosquecontienenmuchosnutrientes,peroque muchas personas consideran basura: rastrojos,
plantasmuertas,malezasyhojas,entreotros.
Sonelresultadodelcrecimientoconjuntodeunhongoylasracesdelaplanta,dondetantoelhongocomolaplantasebenefician.
Organismos muy pequeos que no se puedendistinguirasimplevista.
Lacapacidaddereducirlosdaoscausadosenestecaso-porlosefectosdelcambioclimtico.
Glosariolosario
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Monocultivo:
Nematodos:
Nitrgeno:
Pendiente:
Resiliencia:
Tribus:
SistemasAgroforestales:
Prctica agrcola de establecer un solo cultivo en laparcela.
Son parsitosmicroscpicos que sealimentan de lasracesdelasplantas.
Elementoqumicoqueseencuentraenelaireyelsuelo;demuchaimportanciaparaeldesarrollodeloscultivos.
Eslainclinacindelterrenoenladera.
Eslacapacidaddelaspersonasylascomunidadesparaenfrentar eventos extremos de la naturaleza (sequas,inundaciones,huracanes,otros)ycontinuardesarrollandosusactividadesapesardelosdaossufridos.
Conjunto de familias culturalmente similares conantepasadoscomunes.
Sonsistemasproductivosqueintegrancultivos,rbolesypastosoforrajeenunamismaunidadproductiva.Estossistemasseorientanamejorarlaproductividaddelastierras, siendo amigables con el ambiente. Entre susprincipalesbeneficiosestlaproteccinfsicadelsuelo,elmejoramientodelmicroclima,reciclajedenutrientesydiversificacindelaproduccin.