manual de procesos de la union de ejidos 20 de noviembre f

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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CIUDAD CONSTITUCIÓN TEMA DE RESIDENCIA PROFESIONAL “MANUAL DE PROCESOS PARA EN LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE” Que para acreditar su: RESIDENCIA PROFESIONAL Presentan NORA IDALIA GOMEZ VARGAS CECILIA JARIB MUÑOZ DURAN Número de control No. De control 093110085 No. De control 093110037 Carrera LIC. ADMINISTRACIÓN

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MANUAL DE PROCESOS EMPRESA DE LACTEOS Y DERIVADOS

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INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE CIUDAD CONSTITUCIN

TEMA DE RESIDENCIA PROFESIONALMANUAL DE PROCESOS PARA EN LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

Que para acreditar su:RESIDENCIA PROFESIONAL

Presentan

NORA IDALIA GOMEZ VARGASCECILIA JARIB MUOZ DURAN

Nmero de controlNo. De control 093110085No. De control 093110037

CarreraLIC. ADMINISTRACIN

INDICEINTRODUCCIN.6CAPITULO I - GENERALIDADES1.2 ORGANIGRAMA...81.3 MISIN.......91.4 VISIN..101.5 OBJETIVO GENERAL DE LA EMPRESA..111.6 SIMBOLOGA UTILIZADA....... 121.7 OBJETIVO DEL MANUAL ....131.8 OBJETIVOS ESPECIFICOS.....151.9 JUSTIFICACIN DEL MANUAL......16

CAPITULO II - PROCESOS DEL REA DE ADMINISTRACIN DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.1 PRESIDENTE DEL CONSEJO DE VIGILANCIA..182.2 SECRETARIO DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIN..202.3 VOCAL DEL CONSEJO DE VIGILANCIA..222.5 AUXILIAR ADMINISTRATIVO..242.6 ENCARGADO DE RECURSOS HUMANOS.262.7 SECRETARIA ADMINISTRATIVA Y ENCARGADA DE COMPRAS.282.8 CHOFER DEL AREA DE ADMISTRACION...30

CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE VENTAS DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE2.9 GERENTE DE VENTAS........322.10 SECRETARIA ADMINISTRATIVA DE VENTAS.342.11 VENDEDOR..362.12 AUXILIAR DE VENTAS...38CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE CONTABILIDAD DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.13 CONTADOR..402.14 AUXILIAR CONTABLE CRDITO Y COBRANZA..422.15 AUXILIAR CONTABLE...442.16 AUXILIAR CONTABLE....462.17 AUXILIAR CONTABLE....482.18 AUXILIAR CONTABLE....502.19 AUXILIAR CONTABLE DEPARTAMENTO DE PAGOS....52

CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE TESORERIA DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.20 TESORERO...542.21 AUXILIAR DEPARTAMETO DE INGRESOS......56

CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.22 PROCESO DE ENCARGADO DE PRODUCCIN...582.22 RESPONSABLE PASTEURIZACIN..602.24 AUXILIAR DE PASTEURIZACION....622.25 QUESERO................642.26 AUXILIAR DE LABORATORIO..662.27 ENVASADOR DE LECHE...682.28 RECEPTOR DE LECHE.....702.29 ENVASADO Y PRODUCCION DE LECHE..722.30 CHOFER DE TRACTO- CAMIN..74ENCARGADO DE ALMACEN DE PRODUCTOS TERMNADOS.....762.31 JEFE DE ALMACN DE MATERIALES...78

CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE MANTENIMIENTO DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.32 ENCARGADO DE MANTENIMIENTO ELCTRICO...802.33 TCNICO EN REFRIGERACIN..82

CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE SISTEMAS DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.34 ENCARGADO DE SISTEMAS DE CMPUTO...84

CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE SEGURIDAD DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.35 VIGILANTE NOCTURNO......862.36 VIGILANCIA..88

CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE MANTEIMIENTO DE VEHICULOS DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.38 MECNICO...902.39 AUXILIAR MECNICO....92

CAPITULO II - PROCESOS DEL AREA DE INTENDENCIA DE LA EMPRESA UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

2.40 INTENDENTE...94

3. CONCLUSIONES....964. BIBLIOGRAFA.....97 5. ANEXOS....98

INTRODUCCINLos procesos conforman uno de los elementos principales del Sistema de Control Interno; por lo cual, deben ser plasmados en manuales prcticos que sirvan como un instrumento de consulta permanente, por parte de todos los trabajadores de la empresa, permitindoles un mayor desarrollo en la bsqueda del Autocontrol.Teniendo en cuenta lo anterior, se ha preparado el presente Manual de Procesos, en el cual se define la gestin que agrupa las principales actividades y tareas dentro de la empresa Unin de ejidos 20 de noviembre. Dichas actividades se describen con cada una de las herramientas necesarias para la construccin por fases del Manual referido, soportando cada uno de los procesos especficos.La funcionalidad del Manual, es permitir que todas las tareas y procesos por rea vinculada, as como, la informacin relacionada, sean totalmente auditables, con el fin de verificar los parmetros claves de los procesos de la empresa, tomndolos como gua en cualquier proceso de verificacin.Este Manual ser parte integral de la documentacin total, implementada por la actual Administracin, conociendo de antemano el compromiso de la Oficina de Control Interno en su construccin, ejecucin y revisin permanente para la debida actualizacin.El propsito central del Manual es el de brindar un documento de consulta que sirva para todos los trabajadores de la empresa ya que este instrumento permitir al personal tener un conocimiento claro y preciso de sus tareas, obligaciones y responsabilidades, permitindole as a los diferentes departamentos que constituyen la empresa, el desarrollo de una adecuada seleccin de personal que corresponda a los perfiles requeridos para desempear cada puesto de trabajo en particular, sirviendo as como un punto de partida para iniciar el proceso de cambio y organizacin.

La funcin especfica de este manual es el de instruir a los miembros de la empresa que la componen sobre los distintos aspectos antes mencionados, procurando minimizar el desconocimiento de las obligaciones de cada uno, la duplicidad o superposicin de funciones. Con el objetivo de mejorar la eficiencia y productividad de cada una de sus reas, la realizacin y aplicacin de un manual de procesos, es la versin detallada de la descripcin de los objetivos, funciones, autoridad, responsabilidad de los distintos puestos de trabajo que componen la estructura de la organizacin.

MANUAL DE PROCESOS UNION DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

[16]

ORGANIGRAMA

MANTENIMIENTO PLANTA E INSTALACIONES (E)SERVICIO VEHICULAR (E)OPERACIONES (C)A. MATERIA PRIMA (E)A. PRODUCTOS TERMINADOS (E)MERCADOTECNIA (E)VENTAS (C)GASOLINERA (D)AGENCIAS (D)VETERINARIA (D)REFACCIONARIA (D)RECURSOS HUMANOS (C)NOMINASPRODUCCIN (C)PROCESOS GESTION DE VIGILANCIAQUESOS (F)AGUA (F)JUGOS (F)YOGURT (F)LECHE (F)ASISTENTECONTRALORA (B)ASESORA JURDICA Y LEGALCONSEJO DE VIGILANCIA(A)ASAMBLEA DE DELEGADOSCONSEJO DE ADMINISTRACIN (A)CONTROL INTERNO Y FINANZAS (D)CONTABILIDAD DE COSTOS (E)CONTABILIDAD (C)TESORERA (A)NIVEL ESTRATGICONIVEL OPERATIVOESTRUCTURA 1ER NIVELESTRUCTURA ORGANIZACIONAL UNIN DE EJIDOS 20 DE NOVIEMBRE

SISTEMAS (C)AUXILIAR SISTEMAS (E)

MISINNuestra misin es elaborar productos de calidad que satisfagan

VISINNacimos para ser uno de los principales competidores en los productos en los productos lcteos y alimentos con la ms alta calidad en baja california sur.

OBJETIVO GENERAL DE LA EMPRESAMejorar la economa de la unin de ejidos 20 de noviembre a travs de la planta de pasteurizadora de leche, estacin de servicio de combustible, refaccionaria, planta purificadora de agua, farmacia veterinaria, produccin de quesos, yogurth y jugos, con la adecuada administracin de los recursos obtenidos para una adecuada toma de decisiones.

SIMBOLOGIA A UTILIZARPara una mayor comprensin de los procedimientos, a continuacin se representa grficamente la simbologa utilizada en el levantamiento de los mismos:Simbologa Descripcin

Indicador de inici de un procedimiento.

Forma utilizada en un Diagrama de Flujo para representar una tarea o actividad.

Forma utilizada en un Diagrama de Flujo para representar una actividad predefinida expresada en otro Diagrama.

Forma utilizada en un Diagrama de Flujo para representar una actividad de decisin o de conmutacin.

Forma utilizada en un Diagrama de Flujo para representar una actividad combinada.

Conector. sese para representar en un diagrama de flujo una entrada o una salida de una parte de un Diagrama de Flujo a otra dentro de la misma pgina.

Documento. Representa la informacin escrita pertinente al proceso.

Conector utilizado para representar el fin de un procedimiento.

OBJETIVO DEL MANUALLa elaboracin del manual de Procesos, para la empresa Unin de ejidos 20 de noviembre, tiene como finalidad brindarle un instrumento de apoyo que defina y establezca las funciones, responsabilidades y canales de comunicacin de todos los puestos de trabajo, para as normalizar todas las actividades y procesos que existen dentro de la empresa, de manera que se permita una funcionalidad administrativa adecuada dentro de la empresa.As mismo, se busca que exista un documento completo y actualizado de consulta, que establezca un mtodo estndar para ejecutar el trabajo de cada puesto, en razn de las necesidades que se deriven de la realizacin de las actividades en la empresa.En este sentido, el Manual de Procesos est dirigido a todas las personas que bajo cualquier modalidad, se encuentren vinculadas a la empresa y se constituye en un elemento de apoyo til para el cumplimiento de las responsabilidades asignadas, y para coadyuvar, conjuntamente con el Control Interno, en la consecucin de las metas de desempeo y rentabilidad, asegurar la informacin y consolidar el cumplimiento normativo.Este documento describe los procesos de toda la empresa, tanto administrativos, de produccin, ventas y expone en una secuencia ordenada las principales operaciones o pasos que componen cada procedimiento, y la manera de realizarlo. De igual manera estar compuesto por diagramas de flujo, que expresan grficamente la trayectoria de las distintas operaciones.

Para que tenga validez y cumpla de la mejor manera con su objetivo, este manual requerir de revisiones peridicas para su actualizacin, ya que el propsito a Corto plazo, es enfocarlo como documento de calidad; por lo que sus modificaciones, deben ser sugeridas a la Oficina recursos humanos, para su anlisis, presentacin a la instancia correspondiente, aprobacin e implementacin.Sus contenidos aprobados, deben ser de cumplimiento obligatorio para todo el personal profesional, tcnico o administrativo actuante.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Definir los objetivos y funciones de cada puesto y unidades administrativas con el fin de evitar sobrecargas de trabajo y duplicidad. Identificar las lneas de comunicacin para lograr una adecuada interrelacin entre las reas de la empresa. Identificar los diferentes procesos y procedimientos que se desarrollan dentro de la organizacin con el fin de establecer responsabilidades, frecuencias y tiempos.

JUSTIFICACINEs importante sealar que los manuales de procesos son la base del sistema de calidad y del mejoramiento continuo de la eficiencia y la eficacia, poniendo de manifiesto que no bastan las normas, sino que adems, es imprescindible el cambio de actitud en el conjunto de los trabajadores, en materia no solo, de hacer las cosas bien, sino dentro de las practicas definidas en la organizacin.El manual de procesos, es una herramienta que permitir a la empresa Unin de ejidos 20 de noviembre, integrar una serie de acciones encaminadas a agilizar el trabajo de la administracin, y mejorar la calidad de los puestos de trabajo, comprometindose con la bsqueda de alternativas que mejoren la satisfaccin para los empleados de la empresa. La realizacin de los manuales de Procesos, en la empresa ayuda a preparar a la empresa las responsabilidades y las funciones de los empleados. El objetivo primordial de este manual es describir con claridad todas las actividades de la empresa y distribuir las responsabilidades en cada uno de los cargos de la organizacin. De esta manera, ayuda a evitar funciones y responsabilidades compartidas que no solo conducen a prdidas de tiempo, sino tambin a la definicin de responsabilidades entre los funcionarios de la empresa, o de una misma seccin.En conclusin esta tarea sirve a la empresa para conocer mejor el funcionamiento interno por lo que respecta a la descripcin de tareas, ubicacin, requerimientos y puestos responsables de su ejecucin, permite auxiliar la induccin del puesto, el adiestramiento y la capacitacin del personal, ya que se describen en forma detallada las actividades que se realizan en cada puesto.

PROCESOS

2.1 PRESIDENTE DEL CONSEJO DE VIGILANCIA

DEPARTAMENTO: Ventas

OBJETIVO: Registrar los movimientos de ingresos, gastos y costos de la empresa en los reportes auxiliares y principales respectivos.

MISION: Cumplir y hacer cumplir las decisiones adoptadas por el consejo de vigilancia.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Revisar informes Revisar las reas de trabajo Revisar todos los depsitos Revisar a todo el personal

ALCANCE: contabilidad, finanzas, administracin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: presidente del consejo de vigilancia

Inicio

Encontrar un errorRecibir informes de todas las reas

Revisar informes

Si

Revisar reas de trabajo donde se encuentra un errorNo

Revisar los depsitos

Dar soluciones a los problemas existentes. Revisar a todo el personal

FinRealizar reporte de los problemas presentados y solucionados .

2.2 SECRETARIO DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIN

DEPARTAMENTO:Administracin.

OBJETIVO:Garantizar la correccin de los procedimientos y el cumplimiento de las normas establecidas.

MISIN:Ser el responsable de contestar la correspondencia, levantar las actas de asamblea, dar fe de los acuerdos y custodiar los documentos de una oficina, asamblea o corporacin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Toma de decisiones para el buen funcionamiento de la empresa Realizar actas de asamblea de delegados Supervisin de diferentes reas Establecer acuerdos en conjunto con el consejo para mejoras de la empresa

ALCANCE:Todas las reas.

[102]

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Secretario del consejo de administracin

Hay problemasInicioRealizar anlisis de todas las reas de la empresaSupervisin de diferentes reas

Informar al consejo

Realizar informes

Toma de decisiones para el buen funcionamiento de la empresa

Establecer acuerdos en conjunto con el consejo para mejoras de la empresaSupervisin de diferentes reas de la empresa

FinSi

No

2.3 VOCAL DEL CONSEJO DE VIGILANCIA

DEPARTAMENTO: Administracin

OBJETIVO: Supervisar los movimientos de ingresos, gastos y costos de la empresa en los reportes auxiliares y principales respectivos.

MISION: Brindar un servicio de la mejor manera posible utilizando los recursos disponibles para alcanzar los objetivos administrativos de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Recibir informes de materia prima que ingresa Recibir informes del rea de produccin Seguimiento del rea de ventas Programacin de actividades del puesto Programacin de juntas semanales

ALCANCE: administracin, recursos humanos

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: vocal del consejo de vigilancia

Inicio

Recibir informacin de materia prima que ingresa

Recibir informes del rea de produccin.

Seguimiento del rea de ventas

Programacin de actividades del puesto

Programacin de juntas semanales

Fin

2.5 AUXILIAR ADMINISTRATIVO

DEPARTAMENTO: Ventas

OBJETIVO: Ejecutar los procesos administrativos del rea, aplicando las normas y procedimientos definidos, elaborando documentacin necesaria, revisando y realizando clculos, a fin de dar cumplimiento a cada uno de esos procesos, lograr resultados oportunos y garantizar la prestacin efectiva del servicio.

MISION: Asistir, ayudar y facilitar con su conocimiento, destrezas, habilidades y valores a la empresa para lograr los objetivos y alcanzar las metas de la mismo.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Captura de la venta diaria de repartidores Elaboracin de facturas electrnicas Elaboracin de plizas Cobranza de crditos Reportes de ventas

ALCANCE: Administracin, ventas, recursos humanos

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: auxiliar administrativo

Inicio

Captura de la venta diaria de repartidores

Realizacin de facturas electrnicas

Elaboracin de plizas

Cobranza de crditos

Reportes de ventas

Fin

2.6 ENCARGADO DE RECURSOS HUMANOS

DEPARTAMENTO:Administracin

OBJETIVO:Supervisar la correcta aplicacin del proceso de contratacin y movimientos en general en base a normas y procedimientos con el fin de proporcionar las condiciones adecuadas para el desarrollo del personal.

MISIN:Administrar el recurso humano de la empresa Unin de ejidos 20 de noviembre de acuerdo a las normas y procedimientos aplicables, otorgando prestaciones econmicas y sociales apropiadas al personal para el desarrollo de sus funciones.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Elaboracin de nomina Control de personal Contratacin de personal Realizar actas administrativas Elaboracin de permisos Realizar informe mensual

ALCANCE:Administracin, ventas, recursos humanos, direccin, tesorera, contabilidad.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Encargado de Recursos Humanos

Inicio

Realizar NominaElaboracin de permisosRealizar actas administrativasEvaluacin del desempeo del personalControl de personalSeleccin y Contratacin de personal Planificacin de Rh

Realizar informe mensual

Fin

2.7 SECRETARIA ADMINISTRATIVA Y ENCARGADA DE COMPRAS

DEPARTAMENTO: Administracin

OBJETIVO: Coadyuvar con la direccin en la planeacin, organizacin, coordinacin y supervisin de los recursos humanos, financieros y materiales con que cuenta el centro, a fin de proporcionar oportunamente los servicios administrativos que se requieran para el desarrollo de las funciones sustantivas de la empresa.

MISION: Administrar los recursos humanos, financieros y materiales de la Unin De Ejidos 20 De Noviembre y coordinar los servicios de apoyo para el cumplimiento de sus objetivos, metas y las funciones sustantivas de la empresa, conforme a la normatividad aplicable.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Elaborar oficios Realizar ordenes de compras Compras generales Agendar reuniones del consejo de administracin

ALCANCE: Administracin, ventas, recursos humanos.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: secretara administrativay encargada de compras

Inicio

Elaborar oficios

Realizar rdenes de compra

Compras generales

Agenda reuniones del consejo administrativo

Fin

2.8 CHOFER

DEPARTAMENTO:Administracin

OBJETIVO:Conducir el vehculo asignado cumpliendo con el cdigo de trnsito y manual de vehculos de la organizacin. Velar por la seguridad de su persona y sus acompaantes. Responsable del traslado del material y equipos.

MISIN:Transportar personal y material en general dentro y fuera de la empresa

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Realizar depsitos al banco Realizar Compras Brindar Apoyo en cualquier rea de la empresa

ALCANCE:Mantenimiento de vehculos, administracin, produccin, Recursos Humanos, tesorera y contabilidad

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Chofer

Inicio

Si

Realizar depsitos al bancoRecibir rdenesVerificacin de su unidadRealizar Compras

Apoyo en cualquier rea de la empresaNo

Fin

Fin

2.9 GERENTE DE VENTAS

DEPARTAMENTO:Ventas

OBJETIVO:Coordinar las actividades de la fuerza de ventas, los planes de comercializacin y mercadeo, a fin de lograr el posicionamiento de la empresa, en base a polticas establecidas para la promocin, distribucin y venta de productos y servicios a fin de lograr los objetivos de ventas.

MISIN:Elaborar planes estratgicos de las ventas y presupuestos, adems de realizar reportes mensuales de las ventas realizadas en la compaa mediante registros, facturas, archivos y otros documentos referentes al departamento de ventas, para no afectar a los integrantes de la compaa a nivel econmico y as mismo no perder clientes y empleados por malas estrategias efectuadas.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Liquidacin de rutas Supervisin de rutas Preparar planes y presupuestos de ventas Establecer metas Entrega de efectivo a tesorera Realiza estados de cuentas de las ventas

ALCANCE:Produccin, ventas, tesorera, contabilidad, almacn de productos terminados.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Gerente de Ventas

Preparar planes y presupuestos de ventasAnalizar estados de ventas anterioresEstablecer metas y objetivos.Autoriza salida de vendedores a rutaMonitorear el departamento(Supervisin de ruta)InicioLiquidacin de ruta

Realiza estados de cuentas de las ventasEntrega de efectivo a tesoreraRealiza reporte de ventasFin

2.10 SECRETARIA ADMINISTRATIVA DE VENTAS

DEPARTAMENTO:Ventas.

OBJETIVO:Coadyuvar con la direccin en la planeacin, organizacin, coordinacin y supervisin de los recursos humanos, financieros y materiales relacionados en su rea asignada.

MISIN:Brindar a su jefe un apoyo absoluto con las tareas establecidas por cada rea.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Capturar datos en el sistema. Llevar un registro y control de los asuntos y actividades relevantes. Elaborar facturas. Auxiliar al jefe en las actividades del rea.

ALCANCE:Ventas, produccin, Tesorera, contabilidad, almacn de productos terminados.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Secretaria administrativa

InicioCapturar datos en el sistema

Elaborar facturas

Llevar un registro y control de los asuntos y actividades relevantes

Auxiliar al jefe en las actividades del rea

Fin

2.11 VENDEDOR

DEPARTAMENTO:Ventas

OBJETIVO:Enfocarse en alcanzar y superar los nmeros de objetivos del puesto, as como tambin atender a los clientes de la mejor manera, ofreciendo un servicio de excelente calidad.MISIN:Alcanzar los objetivos comerciales que se establezcan para el equipo de vendedores, con la mayor eficiencia y eficacia para as poder satisfacer al cliente.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Venta del producto Realizar cuentas finales de lo vendido en el da (liquidar) Cargar el camin con el producto a vender Establecer un nexo entre la empresa y el cliente, no solo vender por vender.

ALCANCE:

Produccin, ventas, tesorera, contabilidad, mantenimiento elctrico y mantenimiento de vehculos.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Vendedor

Inicio

Levanta el pedido

Visita al cliente

Surte los productos pedidos

Realiza cotizacinOfrecer el producto

IndecisoDecisinAcomodo del productoDecisin del cliente

Compro

Cobro de la mercanca

No CompraCompra

Fin

2.12 AUXILIAR DE VENDEDOR

DEPARTAMENTO:Ventas

OBJETIVO:Brindar apoyo a los vendedores, y Enfocarse en alcanzar y superar los nmeros de objetivos del puesto, as como tambin atender a los clientes que se le fueron asignados y a los desarrollados por el mismo.

MISIN:Apoyar la labor de los vendedores mediante el apoyo y ayuda en las ventas realizadas as como suplirlos cuando estos estn de vacaciones o falten a laborar.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Brindar apoyo a los vendedores. Venta del producto Realizar cuentas finales de lo vendido en el da (liquidar) Cargar el camin con el producto a vender Establecer un nexo entre la empresa y el cliente, no solo vender por vender.

ALCANCE:Produccin, ventas, tesorera, contabilidad, mantenimiento elctrico y mantenimiento de vehculos.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Auxiliar de Ventas

Inicio

Levanta el pedido

Visita al cliente

Surte los productos pedidos

Realiza cotizacinOfrecer el producto

CotizacinCotizacinAcomodo del productoDecisin del cliente

Compro

Cobro de la mercanca

No CompraCompra

Fin

2.13 CONTADOR

DEPARTAMENTO:Contabilidad

OBJETIVO:Mantener informado a las directivas del movimiento contable de la compaa.

MISIN:Velar por el adecuado movimiento contable.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Revisin de las cuotas Contables Elaboracin de estados de resultados Revisin de cheques y plizas Pago y clculo de impuestos Realizar informes contables Realizar informe Inegi Realizar declaraciones mensuales y anuales Verificar costos de produccin

ALCANCE:Todas las reas

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Contador

Revisin de cheques y plizasVerificar costos de produccinInicioRevisin de las cuotas ContablesRevisin de informacin contabilizadaClculo y pago de impuestosRealizacin de estados de resultadosImpresin de estados financieros y libros oficialesPresentacin de declaraciones tributariasPresentacin de toda documentacin contable al consejoFin

Contabilizacin de la informacin

2.14 AUXILIAR CONTABLE CRDITO Y COBRANZA

DEPARTAMENTO: Contabilidad

OBJETIVO: Optimizar los procesos del rea de Crditos y cobranzas as como brindar soporte operativo a la gestin de la jefatura.

MISION DEL PUESTO: Procesar todo lo relacionado a la cobranza de los clientes desde recepcin del pago y aplicacin en el sistema hasta la cancelacin del cliente si fuese necesario.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Reporte de situacin de cartera Revisin fsica de cartera Alta de clientes Realizar Informe de ventas Realizar informe mermas en litros e importes.

ALCANCE: Ventas, tesorera, contabilidad, direccin.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Auxiliar Contable Crdito y cobranza

Inicio

Reporte de situacin de carteraRealizar Alta de clientesRealizar Informe de ventas y de mermas Revisin fsica de carteraAnalizar informes sobre cartera de clientes anteriores

FinOtorgar informe a contador

2.15 AUXILIAR CONTABLE

DEPARTAMENTO: contabilidad

OBJETIVO: Registrar los movimientos de ingresos, gastos y costos de la empresa en los reportes auxiliares y principales respectivos.

MISION: Brindar un servicio eficientemente, utilizando los recursos disponibles para alcanzar los objetivos administrativos de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Manejo de programa COMPAQ Hacer conciliaciones de cuentas bancarias Hacer conciliaciones de empleados Elaboracin de plizas

ALCANCE: rea de contabilidad, finanzas

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: auxiliar contable

Inicio

Manejo de programa CONTPAQ

Hacer conciliaciones de cuentas bancarias

Hacer conciliaciones de empleados

Elaboracin de plizas

Fin

2.16 AUXILIAR CONTABLE

DEPARTAMENTO: contabilidad

OBJETIVO: Apoyar en la elaboracin expedita, veraz y oportuna de los informes contables y financieros que seala la normatividad en vigor y que sean solicitados por la contralora.

MISION: Brindar un servicio de la mejor manera posible utilizando los recursos disponibles para alcanzar los objetivos administrativos de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Contabilizacin de nomina Contabilizacin del IMSS, INFONAVIT Generar plizas Llenado de concentrado en el ao

ALCANCE: rea de contabilidad, finanzas

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: auxiliar contable

Inicio

Contabilizacin de nomina

Contabilizacin de IMMS, INFONAVIT

Generar plizas

Llenado de concentrado en el ao

Fin

2.17 AUXILIAR CONTABLE

DEPARTAMENTO: contabilidad

OBJETIVO: Registrar los movimientos de ingresos, gastos y costos de la empresa en los reportes auxiliares y principales respectivos.

MISION: Brindar un servicio de la mejor manera posible utilizando los recursos disponibles para alcanzar los objetivos administrativos de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Conciliaciones bancarias Elaboracin de plizas :Manejo de programa COMPAQ Control de sistema contable Llenado de hojas para pagos de impuestos federales

ALCANCE: contabilidad, finanzas

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Auxiliar contable

Inicio

Conciliaciones bancarias

Elaboracin de plizas

Manejo de programa CONTPAQ

Control de sistema contable

Fin

2.18 AUXILIAR CONTABLE

DEPARTAMENTO: contabilidad

OBJETIVO: Registrar los movimientos de ingresos, gastos y costos de la empresa en los reportes auxiliares y principales respectivos.

MISION: Brindar un servicio de la mejor manera posible utilizando los recursos disponibles para alcanzar los objetivos administrativos de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Capturar datos Capturar inventarios Manejo de office Manejo de ADMINPAC Archivar documentos

ALCANCE: contabilidad, finanzas

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Auxiliar contable

Inicio

Capturar datos

Capturar inventarios

Manejo de Office

Manejo de ADMINPAQ

Archivar documentos

Fin

2.19 AUXILIAR CONTABLE DEPARTAMENTO DE PAGOS

DEPARTAMENTO: Contabilidad

OBJETIVO: Registrar los movimientos de ingresos, gastos y costos de la empresa en los reportes auxiliares y principales respectivos.

MISION: Brindar un servicio de la mejor manera posible utilizando los recursos disponibles para alcanzar los objetivos administrativos de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Programacin de pagos Revisar y capturar los movimientos bancarios Revisar cuentas bancarias Enviar al banco depsitos bancarios Revisar los movimientos de cuentas y capturarlos en el sistema

ALCANCE: contabilidad, finanzas, administracin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: auxiliar contable departamento de pagos

Inicio

Programacin de pagos

Revisar y capturar movimientos bancarios

Revisar cuentas bancarias

Enviar al banco depsitos bancarios

Revisar movimientos de cuentas y capturarlos en el sistema

Fin

2.20 TESORERO

DEPARTAMENTO:Contabilidad

OBJETIVO:Velar por el cumplimiento de las actividades o procesos que garanticen la recepcin y control de los ingresos de la Institucin y su adecuada y correcta distribucin.

MISIN:Ejecutar tareas que requieren el empleo de tcnicas de cierto grado de complejidad que den soporte a los planes, proyectos y programas del rea de Tesorera.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Recepcin de ingresos Realizar depsitos en bancos Realizar pago de nomina Realizar informes a la asamblea de delegados

ALCANCE:Ventas, contabilidad, consejo, direccin.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Tesorero

InicioRecepcin de ingresos

Realizar depsitos en bancos

Realizar informes monetarios

Realizar pago de nomina

Realizar informes a la asamblea de delegados

Fin

2.21 AUXILIAR DEPARTAMETO DE INGRESOS

DEPARTAMENTO: contabilidad

OBJETIVO: Registrar los movimientos de ingresos, gastos y costos de la empresa en los reportes auxiliares y principales respectivos.

MISION: Brindar un servicio de la mejor manera posible utilizando los recursos disponibles para alcanzar los objetivos administrativos de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Programacin de pagos Revisar y capturar movimientos bancarios Pago a proveedores Revisar cada cierre de mes

ALCANCE: contabilidad, ventas, finanzas

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: auxiliar departamento de ingresos

Inicio

Programacin de pagos

Revisar y capturar movimientos bancarios

Pago a proveedores

Revisar cada cierre de mes

Fin

2.22 ENCARGADO DE PRODUCCIN

DEPARTAMENTO: Produccin

OBJETIVO: Supervisar y controlar que los objetivos del sector de produccin se lleven a cabo de manera satisfactoria, de acuerdo con la normativa y la cultura organizacional de la empresa.

MISION: Planificar, dirigir y coordinar las actividades de produccin de la empresa, diseando planes a corto, medio y largo plazo. Gestionar los recursos disponibles, determinando los procedimientos y los niveles de calidad para garantizar un producto competitivo.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Programar la produccin de leche para su transformacin Apoyo en la elaboracin de queso Realizar reportes sobre el rea y pasarlo a contabilidad Envasado de leche Supervisin de los empleados del rea de produccin de leche y queso

ALCANCE: rea de produccin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Encargado del rea de produccin

Inicio

Apoyar en el envasado de leche

Programar la produccin de leche para su transformacin.

Realizar Informes de produccin

Supervisin de los empleados del rea de produccin de leche y quesos

Envi de informes a almacn de productos terminados y departamento de contabilidad

Apoyo en la elaboracin de queso

No

Fin

Si

Apoyo en la produccin de los diferentes tipos de quesos.

2.23 RESPONSABLE PASTEURIZACIN

DEPARTAMENTO: Produccin

OBJETIVO: Determinar la calidad bacteriolgica de la leche pasteurizada, procesada por la Unin de ejidos 20 de noviembre y comercializada en el municipio de comondu.

MISION:Elaborar productos derivados de la leche conforme a los procesos y normas establecidas por la empresa Unin de ejidos 20 de noviembre.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Pasteurizar la leche para su produccin Pasteurizacin de leche para la produccin de quesos Anlisis de la leche

ALCANCE: rea de produccin, rea de quesos, laboratorio y recepcin de leche

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Responsable de Pasteurizacin

Inicio

Recepcin de leche cruda

Anlisis de la leche

Pasteurizacin

FinEnviar a rea de produccin de leche o al rea de produccin de quesos

2.24 AUXILIAR DE PASTEURIZACION

DEPARTAMENTO: Produccin

OBJETIVO: Mantener una buena comunicacin y realizar un trabajo junto con su jefe de excelente calidad

MISION: Ayudar al encargado de pasteurizacin en el proceso trmico realizado a la leche para reducir los agentes patognicos que puedan contener.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: bajar la leche cruda analizar la materia prima clarificar el producto pasteurizar realizar reporte de actividades

ALCANCE: administracin, produccin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Auxiliar de pasteurizacin

Inicio

Bajar la leche cruda

Analizar la materia prima

SiCumple los requisitos

No

Devolucin del de la materia prima

Pasteurizar

Clarificar el producto

Levantar reportes de actividades

Fin

2.25 QUESERO

DEPARTAMENTO: Produccin

OBJETIVO: Cumplir con las normas de calidad al momento de producir los distintos tipos de quesos.

MISION: Transformar la materia prima en un producto terminado de buena calidad.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Recepcin de leche cruda Desuerado parcial Filtracin Terminacin Enfriamiento y fijacin de la temperatura Adicin de cuajo liquido Coagulacin Corte de la cuajada Trabajo de grano Desuerado y Prensado Salado Moldeado Envasado Almacenamiento

ALCANCE: produccin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Quesero

Inicio

SaladoRecepcin de leche cruda

Desuerado y prensado

Desuerado parcial

MoldeadoFiltracin

Envasado

Termizacion

AlmacenamientoEnfriamiento y fijacin de la temperatura

Fin

Adicin de cuajo liquido

Coagulacin

Corte de la cuajada

Trabajo de grano

2.26 AUXILIAR DE LABORATORIO

DEPARTAMENTO: Produccin

OBJETIVO: Cumplir con las normas de calidad al momento de producir los distintos tipos de quesos.

MISION: Transformar la materia prima en un producto terminado de buena calidad.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Recepcin de leche cruda Desuerado parcial Anlisis completo de la leche Elaboracin de reportes

ALCANCE: produccin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Auxiliar de laboratorio

Inicio

Recepcin de leche cruda

Desuerado parcial

Anlisis completo de la leche

Cumple con los requisitos

Se permite el paso al rea de produccinSI

No

FinSe regresa al productor y se levanta reporte

2.27 ENVASADO Y PRODUCCION DE LECHE

DEPARTAMENTO: Produccin

OBJETIVO: Colaborar en la preparacin de las prcticas de laboratorio, apoyando al qumico, organizando, limpiando y manteniendo los materiales y equipos, a fin de brindar asistencia en las actividades de mezcla de sustancias.

MISION: Ingresar la cantidad adecuada de leche en los contenedores para evitar mermas

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Recepcin de leche Almacenamiento en frio Clarificacin Pasteurizacin Homogenizacin Desodorizacion Envasado

ALCANCE: produccin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: produccin Y envasado de leche

Inicio

Recepcin de leche

Almacenamiento en frio

Clarificacin

Pasteurizacin

Homogenizacin

Desodorizacion

Envasado

Fin

2.28 ENVASADOR DE LECHE

DEPARTAMENTO: produccin

OBJETIVO: Introducir de manera adecuada el producto terminado para ser sellado y etiquetado.

MISION: Envasar la cantidad correcta del producto en los contenedores para evitar mermas.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Recibir el producto terminado Clasificar los envases Llenar los envases Lavado de rea

ALCANCE: produccin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: envasador de leche

Inicio

Clasificacin de envases

Llenar los envases

Lavado de rea

Fin

2.29 RECEPTOR DE LECHE

DEPARTAMENTO: Produccin

OBJETIVO: Proporcionar al rea de produccin materia prima de excelente calidad para la elaboracin de leche y queso.

MISION: Recibir materia prima en condiciones ptimas para realizar el proceso de transformacin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Recibir la materia prima Analizar la materia prima Levantar reportes Lavado de equipo

ALCANCE: produccin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: receptor de leche

Inicio

Recibir la materia prima

Anlisis de la MP

NoLevantar reporte

Si

Lavado de equipo

Fin

2.30 CHOFER DE TRACTO- CAMIN

DEPARTAMENTO:Ventas

OBJETIVO:Conducir el vehculo asignado cumpliendo con el cdigo de trnsito y manual de vehculos de la organizacin. Velar por la seguridad de su persona y sus acompaantes. Responsable del traslado del material y equipos.

MISIN:Atender los requerimientos de recoleccin y entrega de mercancas y documentos de los clientes internos y externos en tiempo.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Transporte de personal Transporte de productos Verificacin de su unidad Apoyo en transporte de personal

ALCANCE: Produccin, administracin, ventas.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Chofer de tracto- camin

Inicio

Verificacin de su unidadTransporte de productosChecar mercanca Checar que la documentacin est en ordenLlevar la mercanca a su destinoFinApoyo en transporte de personalEspera de rdenes

No

SiTraslado de personal de la planta hacia su domicilio

Fin

2.31 ENCARGADO DE ALMACN DE PRODUCTOS TERMINADOS

DEPARTAMENTO:Produccin. OBJETIVO:Asegurar el resguardo de los productos que sern vendidos, as como suministrar espacio y equipo para contener y proteger los productos, hasta que sean vendidos. MISIN:Garantizar el adecuado control y seguimiento de los productos terminados y que posteriormente saldrn a la venta.ACTIVIDADES DEL PROCESO: Recepcin del producto terminado. Clasificar el producto segn las caractersticas Acomoda el producto en su espacio correspondiente. Verificacin del producto Realizar reporte de mercancas en almacn.

ALCANCE:Produccin y ventas

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Enc. de almacn de productos terminados

InicioCumple

Recepcin del producto terminado

Realizar reporte de mercancas en almacnVerificacin del producto

NoPasa al rea de mermas

FinSi

Clasificar el producto segn las caractersticas

Acomoda el producto en su espacio correspondiente

2.32 JEFE DE ALMACN DE MATERIALES

DEPARTAMENTO:Administracin

OBJETIVO:Asegurar que la recepcin y entrega de bienes e insumos se realice conforme a las especificaciones requeridas por los encargados de reas.

MISIN:Brindar un servicio de la mejor manera posible utilizando los recursos disponibles para alcanzar los objetivos administrativos de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Mantener en resguardo los materiales Realizar Requisiciones de todas las reas Realizar inventarios Acomodo de los productos en el almacn Realizar ordenes de compras Realizar Ordenes de salida Realizar Ordenes de traspaso a otras reas

ALCANCE:Todas las reas.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Jefe de almacn de materiales

Mantener en resguardo la mercancaRealizar rdenes de compraGestin de inventariosRealizar pedidosAcomodo de los productos en el almacnRealizar rdenes de traspaso a otras reasInicio

No

Si

Realizar rdenes de salida

Realizar inventarios

Final

2.33 ENCARGADO DE MANTENIMIENTO ELCTRICO

DEPARTAMENTO:Mantenimiento

OBJETIVO:Controlar la ejecucin de las actividades de mantenimiento y reparaciones en dependencias de la Institucin, distribuyendo, coordinando y supervisando los trabajos del personal a su cargo, para garantizar el buen funcionamiento y conservacin de los bienes muebles e inmuebles.

MISIN:Supervisar y controlar la generacin y planificacin oportuna de los mantenimientos preventivos y predictivos de los equipos e instalaciones industriales ubicados en la empresa con el fin de minimizar las paradas imprevistas y/o mantenimientos no planificados.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Mantenimiento preventivo de las maquinas Mantenimiento preventivo y correctivo de equipo electromecnico Regenero de equipos llenado de bitcora

ALCANCE:Produccin, ventas y mantenimiento elctrico.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Encargado de mantenimiento elctrico

InicioRevisin diagnstico de los equipos electromecnicosPresenta fallasInformar al jefe inmediatoReparacin de los equipos elctricosRealizar bitcora de actividades

No

Dar mantenimiento a los equipos electromecnicos

Si

Fin

2.34 TCNICO EN REFRIGERACIN

DEPARTAMENTO:Mantenimiento

OBJETIVO:Que los equipos e instalaciones de la institucin funcionen adecuadamente para el cumplimiento de los objetivos generales.

MISIN:Dar mantenimiento a los equipos de refrigeracin pertenecientes a la empresa respetando los programas.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Mantenimiento de los equipos de refrigeracin Reparacin de los equipos de refrigeracin Mantener los equipos de refrigeracin Realizar bitcoras de actividades realizadas

ALCANCE:Produccin.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Tcnico en refrigeracin

InicioRevisin diagnstico de los equiposPresenta fallasInformar al jefe inmediatoReparacin de los equipos de refrigeracinRealizar reporteFin

Dar mantenimiento a los equiposNo

Si

2.35 ENCARGADO DE SISTEMAS DE COMPUTO

DEPARTAMENTO:Sistemas

OBJETIVO:Supervisar y coordinar la aplicacin de los recursos informticos, garantizando, en trminos de oportunidad y calidad, su adecuado desarrollo y mantenimiento.

MISIN:Proveer visin tecnolgica y liderazgo para desarrollar e implementar iniciativas capaces de crear y mantener a la empresa en una posicin de liderazgo dentro de un mercado altamente competitivo y constantemente cambiante.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Mantenimiento de equipo de computo Reparacin de equipo de computo Implementacin de actividades Respaldo de informacin Instalacin o remplazo de cable de red.

ALCANCE:Administracin, ventas, recursos humanos, direccin, tesorera, contabilidad.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Encargado de sistemas de computo

FinRealizar reporte de actividadesRespaldo de informacin de los usuariosReparacin de equipo de cmputoMantenimiento de equipo de cmputoInstalacin de cable de redInicio

2.36 VIGILANTE NOCTURNO

DEPARTAMENTO: Produccin

OBJETIVO: Salvaguardar los espacios fsicos de la Institucin.

MISION DEL PUESTO: Brindar un servicio que permita la custodia y salvaguarda del patrimonio de la Institucin.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Vigilar la empresa Dar rondines por la noche para vigilar que todo este normal Proteccin de bienes y personas Realizar reporte en caso de algo sospechoso

ALCANCE: Toda la empresa.

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Vigilante Nocturno

FinEntregar reporte a su jefe inmediatoRealizar reporte en caso de algo sospechosoRealizar rondines por la empresa para checar que todo est bienSupervisar que todo est en orden al cambio de turnoInicio

2.37 VIGILANCIA

DEPARTAMENTO: Recursos humanos

OBJETIVO: Garantizar la seguridad y el resguardo de las instalaciones de la Unin de Ejidos 20 De Noviembre.

MISION: Protege la integridad fsica de las personas y los bienes materiales de la empresa.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Vigilar la entrada y salida de personal Vigilar la entrada y salida de vehculos internos y externos

ALCANCE: Administracin, ventas, recursos humanos, produccin

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: vigilante

Vigilar la entrada y salida de vehculos internos y externosInicioVigilar la entrada y salida de personal

Fin

2.38 MECNICO

DEPARTAMENTO:Mantenimiento de vehculos

OBJETIVO:Reparar las unidades de transporte liviano y pesado de la organizacin, utilizando las tcnicas, equipos y materiales requeridos para asegurar el correcto funcionamiento de las mismas.

MISIN:Proporcionar los servicios de mantenimiento exprs, preventivo y correctivo a los diversos medios de transporte de la empresa.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Mantenimiento de los vehculos de la empresa Revisin de los vehculos de la empresa Revisin de camiones antes de salida a ruta Reparacin de vehculos

ALCANCE:Ventas, vehculos oficiales de la empresa

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Mecnico

Inicio

Mantenimiento de los vehculos de la empresaFallasRevisin de los vehculos de la empresa

Reparacin de vehculos

Si

No

Revisin de camiones antes de salida a ruta

Realizar reporte de actividadesSupervisin al auxiliar

Fin

2.39 AUXILIAR MECNICO

DEPARTAMENTO:Mantenimiento de vehculos

OBJETIVO:Apoyar al mecnico de la Organizacin, reparando y manteniendo los vehculos pertenecientes a la empresa.

MISIN:Proporcionar los servicios de mantenimiento exprs, preventivo y correctivo a los diversos medios de transporte de la empresa.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Mantenimiento de los vehculos de la empresa Revisin de los vehculos de la empresa Revisin de camiones antes de salida a ruta Reparacin de vehculos

ALCANCE:Ventas, vehculos oficiales de la empresa

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: Auxiliar Mecnico

Inicio

Revisin de los vehculos de la empresa

Reparacin de vehculos SiFallas

No

Revisin de camiones antes de salida a ruta

Mantenimiento de los vehculos de la empresa

Realizar reporte de actividades

Fin

2.40 INTENDENTE

DEPARTAMENTO: mantenimiento

OBJETIVO: Mantener permanentemente limpias y en condiciones de higiene todas las instalaciones administrativas o de cualquier ndole al servicio de esta empresa.

MISION: Contribuir al desempeo de los servicios de aseo en general y de la limpieza y cuidado de las instalaciones de la empresa.

ACTIVIDADES DEL PROCESO: Limpieza dl las diferentes reas dentro de la empresa

ALCANCE: todas la reas

MANUAL DE PROCESOS

Puesto: intendencia

InicioFin

Limpieza de las diferentes areas de la empresa

CONCLUSIONESEste manual especfica, las funciones que debe realizar cada trabajador dentro de su puesto de trabajo, y las responsabilidades por las cuales tiene que responder, as mismo quedan plasmas, todas las actividades que se estn realizando dentro de la organizacin unin de ejidos 20 de noviembre. Manejar la informacin dentro de una organizacin se ha vuelto hoy en da cada vez ms importante y se ha convertido en un recurso organizacional necesario y estratgico para la toma de decisiones, es por esto que se plasma en cada una de las actividades de los procesos que existe en la organizacin, de manera que se incremente la productividad y eficiencia de la empresa al conocer el desarrollo, manejo y aplicacin.Con la elaboracin de la caracterizacin de todos los procesos quedo estandarizado la labor que debe cumplir cada uno de los empleados, los principales responsables por cada proceso, los principales documentos que deben quedar registrados para el cumplimiento de las necesidades y se facilita el manejo, desarrollo y anlisis que tiene la empresa y el crecimiento a nivel operacional que se puede obtener al aplicar cada uno de los manuales.

BIBLIOGRAFAChiavenato, Idalberto, Administracin del Recurso Humano, Bogot Editorial McGRAW HILL, 1990.Universidad Nacional de Colombia-2005-manual de procesos y procedimientos-06/05/2009http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/economicas/2006862/lecciones/capitulo%209/cap9_f.htmKramis Joublanc, Jos Luis, Sistemas y Procedimientos Administrativos, 1985.

Lzaro, Vctor, Sistemas y Procedimientos. Un Manual para los Negocios y la Industria, Mxico, Ed. Diana S.A., Primera Edicin, 1990. Quiroga Leos, Gustavo, Organizacin y Mtodos en la Administracin Pblica, Mxico, Ed. Trillas, S.A. Segunda Edicin, 1994. Rodrguez Valencia, Joaqun, Cmo elaborar y Usar los Manuales Administrativos, Mxico, ECASA, Primera Edicin, 1989. Rodrguez Valencia, Joaqun, Estudios de Sistemas y Procedimientos Administrativos, Mxico, ECASA, Primera Edicin, 1990.

ANEXO 1. INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE LA INFORMACION

Se utiliz la informacin del cuestionario que se les aplico anteriormente para el anlisis de puesto, de la misma manera se les hiso un pequeo cuestionamiento sobre sus funciones ms especficas, para complementar la informacin.

CUESTIONARIO PARA LA ELABORACIN DE UN ANLISIS DE PUESTOI. DESCRIPCIN DEL PUESTO.Nombre de la institucin en la que labora _________________________________Nombre del puesto que desempea _____________________________________Hay en la empresa otros puestos muy semejantes? En que difieren? Cules? Diferencia__________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ _________________________________Ubicacin del puesto:Divisin: _______________________________________________________Departamento: __________________________________________________Puestos bajo su mando: __________________________________________________________________________________________________________

Jefe inmediato __________________________________________________Reporta adems a: __________________________ Para ________________________________________________________ Para ________________________________________________________ Para_______________________________

A quin reporta usted los resultados de las actividades que realiza ______________________________________________________________________________

A quin supervisa usted en sus labores____________________________________________________________________________________________________________________________Con quin tiene que mantener comunicacin como parte de su trabajo dentro y fuera de la empresa Interno Externos_______________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ ___________________________Cunto es su ingreso mensual? _______________________________________

Horario en el que desempea usted sus actividades:Jornada normal De ____ a ____Jornada especial De ____ a ____

En qu lugar desempea usted sus funciones _____________________________Funcin o funciones generales que usted desempea dentro de esta organizacin__________________________________________________________________Funciones especficas que desarrolla usted dentro de la organizacin__________________________________________________________________Funciones que usted comparte con todo el personal de la organizacin__________________________________________________________________Nmero de empleados en el puesto: ____________________________________En que consiste su trabajo: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Actividades diarias y constantes: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Actividades peridicas: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Actividades eventuales: ________________________________________________________________________________________________________________

II. ESPECIFICACIN DEL PUESTOConocimientos debe poseer para desarrollar apropiadamente sus funciones:____________________________________________________________________________________________________________________________________Habilidades debe poseer para desarrollar apropiadamente sus funciones____________________________________________________________________________________________________________________________________Nivel de estudios se requiere para poder realizar el trabajo ___________________Qu equipo manejar como parte de sus actividades: _________________________________________________________________________________________Lenguas necesita dominar para desarrollar su trabajo _______________________Experiencia fuera de la empresa:En que puestos: ____________________________________________________Por qu tiempo: ______________Experiencia Dentro de la empresa:En que puestos: ____________________________________________________Por qu tiempo: ______________De qu valores monetarios, materiales, bienes muebles e inmuebles, equipo, actividades y trmites es responsable _____________________________________________________________________________________________________Describa las caractersticas del lugar en que desarrolla sus actividades __________________________________________________________________Equipo de seguridad debe manejar en su trabajo ____________________________________________________________________________________________Cules son los accidentes o enfermedades que ocurren con mayor frecuencia como parte de su trabajo _______________________________________________________________________________________________________________Exigencias fsicas, sensoriales, psicomotrices exige su puesto __________________________________________________________________________________Posicin en la que se desarrollan las labores ______________________________Medio en el que se desarrollan las labores _______________________________Qu rasgos psicolgicos debe poseer para desarrollar apropiadamente sus funciones__________________________________________________________El trabajo usted como lo considera (montono, rutinario, normal, variado o interesante) ________________________________________________________Tipos de lesiones posibles: ______________________________________________________________________________________________________________