INTEGRANTES:INTEGRANTES:

CARLOS HERNANDO DURANCARLOS HERNANDO DURAN

JUAN STID PAREDES RIVERA JUAN STID PAREDES RIVERA

DANIEL FERNANDO FONSECADANIEL FERNANDO FONSECA

EDWIN YESID HERNANDEZ ROJASEDWIN YESID HERNANDEZ ROJAS

El siguiente manual de El siguiente manual de fabricación fue diseñado con el fin fabricación fue diseñado con el fin de conocer como es la de conocer como es la producción del pan de rollo con producción del pan de rollo con queso, también mostraremos los queso, también mostraremos los ingredientes para realizar dicho ingredientes para realizar dicho proceso, instrumentos,etc. Para proceso, instrumentos,etc. Para así presentar un informe detallado así presentar un informe detallado acerca del productoacerca del producto

http://www.google.com.co/imgres?imgurl=http://img.ahorrodiario.com/2009/03/sopas-de-pan.jpg&imgrefurl=http://www.ahorrodiario.com/gastos-del-hogar/sopas-de-pan-cena-muy-economica&usg=__BmQzieICOX7OESTZPc96Y7y4Q1M=&h=384&w=500&sz=55&hl=es&start=24&itbs=1&tbnid=eAJ40im7C9MjuM:&tbnh=100&tbnw=130&prev=/images?q=el+pan&start=21&hl=es&sa=N&gbv=2&ndsp=21&tbs=isch:1

25 libras de harina :25 libras de harina :

6 libras de azúcar:6 libras de azúcar:

5 libras de mantequilla :5 libras de mantequilla :

200 gramos de sal :200 gramos de sal :

60 gramos de levadura :60 gramos de levadura :

En 1 batea ( recipiente grande para poder En 1 batea ( recipiente grande para poder amasar) se le hecha la azúcar , la mantequilla y amasar) se le hecha la azúcar , la mantequilla y se amasa bien.)se amasa bien.)

Como la masa queda con gránulos o arenosa, Como la masa queda con gránulos o arenosa, se transporta a una maquina llamada se transporta a una maquina llamada cilindradora, que es un aparato que solo la cilindradora, que es un aparato que solo la amasa y la deja consistente para poderla amasa y la deja consistente para poderla trabajar, luego se coloca en la mesa y se parte trabajar, luego se coloca en la mesa y se parte por pedazos para poderla transportar a una por pedazos para poderla transportar a una maquina llamada picadora (que es un aparato maquina llamada picadora (que es un aparato redondo donde se coloca la masa y con unas redondo donde se coloca la masa y con unas

Cuchillas se parte en varios pedazos )Cuchillas se parte en varios pedazos )

Luego se hace el diseño, se hacen unos rollitos Luego se hace el diseño, se hacen unos rollitos y con una hojilla de cuchilla se le raya queso por y con una hojilla de cuchilla se le raya queso por encima del pan encima del pan

Y teniendo el diseño del pan, se coloca en una Y teniendo el diseño del pan, se coloca en una larga lata para luego llevarlo al horno,(la larga lata para luego llevarlo al horno,(la cantidad de calor es de 250 grados) cada 10 cantidad de calor es de 250 grados) cada 10 minutos se le va dando vuelta la lata para que el minutos se le va dando vuelta la lata para que el pan quede bien dorado y asado, luego se saca y pan quede bien dorado y asado, luego se saca y se pone a enfriar para poder embolsar, se se pone a enfriar para poder embolsar, se ordena por cantidades y precios en canastas, ordena por cantidades y precios en canastas, para luego si se desea repartirlo en tiendas, para luego si se desea repartirlo en tiendas, clientes, compradores etc. clientes, compradores etc.

1 horno:1 horno:

1 cilindradora :1 cilindradora :

Picadora:Picadora:

FIN