manual caminos del vino
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Suplemento de La Agencia de Viajes ArgentinaTRANSCRIPT
Edición Nº 142 - Suplemento de La Agencia de Viajes Nº 1.180 - Lunes 14 de noviembre de 2011
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Argentina tiene 228 mil hectáreas de viñe-
dos convirtiéndose en el sexto país en el mun-
do en superficies implantadas, de donde sur-
gen varietales como el malbec y el torrontés,
entre otros, reconocidos por su excelente ca-
lidad y carácter.
En paralelo a este posicionamiento, la ofer-
ta y la demanda de los Caminos del Vino evo-
lucionan año a año, de manera que se incre-
mentan las actividades relacionadas con es-
ta industria.
Bodegas de Argentina, cámara empresa-
ria que une a 240 bodegas de todo el país,
167 de ellas abiertas al turismo, le da impul-
so permanentemente a este desarrollo a tra-
vés de distintas acciones. Así, originó el Club
de los Caminos del Vino de Argentina, que es
una membresía que representa al cluster eno-
turístico nacional e incluye actualmente a 50
empresas entre las que se encuentran posa-
das y hoteles temáticos, agencias, restauran-
tes y servicios especializados.
Asimismo, nuestro departamento de Turis-
mo fomenta y promociona el turismo del vino
de la mano de los gobiernos de las provincias
vitivinícolas. La propuesta “8 Provincias, 16
Caminos” invita a recorrer los micro destinos
de Salta, Catamarca, La Rioja, San Juan, Cór-
doba, Mendoza, Neuquén y Río Negro, don-
de se amalgaman visitas
guiadas y degustaciones
en bodegas, gastronomía
típica de cada lugar con
vistas increíbles, hos-
pedajes entre viñedos,
deportes y observacio-
nes astronómicas, entre
otras actividades.
Para la toma de decisiones y análisis del pro-
ducto enoturístico, contamos con un obser-
vatorio –el único en plataforma digital (www.
enoturiscopio.org.ar)– del que se obtiene in-
formación, que se completa con el aporte de
las empresas y los Gobiernos Provinciales, pa-
ra luego elaborar un informe donde se anali-
za la oferta y la demanda.
Otras vías que utilizamos desde Bodegas
de Argentina para difundir los diferentes mi-
cro destinos de las provincias son la partici-
pación en ferias de turismo y vinos, las ron-
das de negocios y los viajes de familiarización
para la prensa (fam press).
En 2010 más de un millón de personas vi-
sitaron los Caminos del Vino de la Argenti-
na y esperan para ser recorridos por muchos
más. Conózcalos.
Los caminos del vino de Argentina
Ángel Vespa
INSTITUTO VERIFICADOR DE CIRCLACIONES
Impresión y fotocromía:GuttenPress. Rondeau 3274, Buenos AiresTel.: 4912-2899
Director Editorial Alberto Sánchez Lavalle ([email protected])
RedacciónJuan Carlos Dall’Occhio (edición), Guido Zappacosta, Rocío Reverter, Sonia Stancanelli, Paula Marroni,
Alberto Gianoli (corrección) ([email protected])
Diseño y Producción GráficaDiego Imas, Pablo Paz, Verónica Díaz
Colodrero, Claudio Gutiérrez ([email protected])
Departamento Comercial([email protected])
Claudia González, Adrián González, Patricia Azia, Juan Díaz Colodrero,
Amelia Arena, Viviana Sciuto, Marcos Luque
Director y EditorGonzalo R. Yrurtia
Consejo EditorialAlberto Sánchez Lavalle([email protected])
Dirección ComercialClaudia González
En Chile:Director: Freddy Yacobucci
Av. Corrientes 880, 13º Piso (C1043AAV), Buenos Aires;
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La Editorial no se responzabiliza por errores u omisiones de información, como así tam-poco de sus consecuencias. La reproduc-ción del material está autorizada siempre que se cite la fuente.Editado en Buenos Aires, Argentina.
Acompaña a la edición Nº 1.180 delSemanario La Agencia de Viajes Argentina.
Lunes 14 de noviembre de 2011Prohibida su venta por separado.
Auditado por:
Representante de:
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Índice
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El club de producto impulsado por Bodegas de Argentina A.C. nuclea a más
de 200 empresas estrechamente vinculadas con la actividad enoturística y forma así la networking más significativa del turismo del vino del país.
Hoteles, posadas temáticas y alojamientos boutique, junto con las principales agencias especializadas, restaurantes, proyectos eno-gastronómicos y diversos prestadores relacionados, aportan su experiencia y calidad de servicio a las bodegas abiertas al público en los diversos destinos.
Los invitamos a ser parte de Caminos del Vino de Argentina, la Red más importante de enoturismo del país. Para ponerse en contacto con nosotros, visite www.caminosdelvino.org.ar o escriba a [email protected]
Ser parte de la membresía
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La capital de la provincia norteña alberga no sólo un alto desarrollo comercial, sino también grandes exponentes de una acabada arquitectura colonial.
Ubicada en el Valle de Ler-
ma, al pie del Cerro San
Bernardo, encontramos la ca-
pital de Salta. Como toda gran
ciudad nos ofrece un alto desa-
rrollo comercial y turístico. Sin
embargo, su idiosincrasia nor-
teña hace que nada allí sea co-
mo en otra gran urbe. Sus be-
llezas, tanto en la arquitectu-
ra colonial como en la natura-
leza, construyen una combina-
ción exquisita y única.
La ciudad del NOA. Capital
de la provincia que concentra la
mayor parte de la oferta hotele-
ra, gastronómica y de agencias
de turismo de la región. A Salta,
a su vez, se la considera la puerta
de ingreso al NOA ya que cuenta
con un aeropuerto internacional
(Martín Miguel de Güemes). Es
el lugar neurálgico para la sali-
da hacia pequeños pueblos que
cuelgan de la quebrada. El buen
estado de sus rutas nos conecta
fácilmente con las provincias de
Jujuy, Tucumán y Santiago del
Estero. Fundada en 1582 siem-
pre fue un lugar de relevancia
en Argentina. La actual recupe-
ración de sus sitios históricos,
la puesta en valor de bulevares
y la rehabilitación de edificios
patrimoniales nos da la imagen
de una ciudad cargada de histo-
ria, cultura y tradición. Al reali-
zar una caminata por su casco
histórico rememoraremos hitos
de la gesta patria y gauchesca
como los monumentos de Güe-
mes y el de 20 de Febrero. Po-
dremos ir más atrás en el tiem-
po y conocer la historia de los
pueblos originarios en museos
como el de Arqueología de Alta
Montaña (MAAM) que propone
un viaje de 500 años aprender
sobre una cultura que aún hoy
permanece viva.
Cuna de la Fe. La Iglesia
Catedral, por nombrar uno de
los tantos lugares para visitar,
es santuario del Señor y la Vir-
gen del Milagro, patronos pro-
Salta Capital
Ancestral y encantadoraSalta (nombre que significa “la muy
hermosa”) ofrece una gran variedad de paisajes de singular belleza: el desierto con
su flora y fauna típicas, la selva y sus comunidades aborígenes, las altas cumbres de los Andes y las coloridas quebradas son apenas una parte de esta vasta provincia. La región vitivinícola se encuentra en la zona de los Valles Calchaquíes, un sitio
privilegiado por sus paisajes y por su enorme riqueza cultural heredada de la antigua nación Diaguita-Calchaquí del
imperio Inca. Bodegas con estancias, hoteles boutique, posadas y un spa del vino
son el gran abanico de posibilidades para alojarse. La cordialidad de la gente, la autenticidad de su cocina, los pueblos
antiguos y sus artesanos, completan el gran atractivo turístico.
Cómo llegar: existen tres compañías aéreas para viajar desde Buenos Aires a Salta. También de allí salen vuelos internacionales a Brasil y Bolivia. La región de los Valles Calchaquíes esta conectada principalmente por la ruta nacional N° 40 en su totalidad de ripio consolidado. Además las rutas nacionales N° 68 y N° 33 son importantes conectores internos hacia las regiones vitivinícolas. Asimismo, hay un tren que parte de Retiro a San Miguel de Tucumán, y de allí un micro hasta Salta. Clima: amplitud climática de grandes contrastes sobre el que se extienden valles templados, selvas tropicales y desiertos andinos.
Enoturismo: al sudoeste de la ciudad capital se encuentra la zona vitivinícola de los Valles Calchaquíes destacada por su altura que asciende desde unos 1600 metros sobre el nivel del mar. Son valles profundos que conforman las cadenas montañosas al oeste de Salta, al noroeste de Tucumán y al norte de Catamarca.Los viñedos ocupan alrededor de 3200 hectáreas entre los municipios de Cafayate, San Carlos, Angastaco y Molinos. Sus diecisiete bodegas abiertas al turismo la ubican en la segunda provincia con mayor cantidad de producciones vitivinícolas para visitar.Caminos del Vino: Salta Capital, Cafayate, Cachi-Molinos
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tectores de la Ciudad. Cada 15
de septiembre se les rinde ho-
nor en una multitudinaria pro-
cesión. Es interesante que las
costumbres y celebraciones re-
ligiosas, los ritos paganos y usos
cotidianos respondan a un pa-
trón indígena-hispano que se ha
entremezclado hasta dar origen
a una cultura mestiza, propia,
que identifica a esta región del
país. Si recorremos sus barrios
encontraremos un estilo marca-
damente hispánico que aun hoy
se mantiene y se observa en vie-
jas casonas, caracterizadas por
patios con aljibes y techos de
tejas, anchos muros de adobes
e importantes rejas y balcones.
El vino. Al bajar el sol, lue-
go de un día de encanto, es ideal
caminar por el Paseo Peatonal.
Ver el reflejo de los faroles so-
bre el adoquinado recuerda có-
mo era el corazón de la Salta co-
lonial. Y con estas luces divisar
algún restorán para comenzar
quizás una nueva travesía. Ha-
blamos de un recorrido por los
vinos oriundos de estas tierras.
La mejor opción para empren-
der este viaje es comenzar por
sus copas y Salta capital es el lu-
gar indicado. La uva torrontés es
folklore en estos pueblos. Podrá
saborear estas delicias en infi-
nita cantidad de espacios gas-
tronómicos tradicionales o mo-
dernos que ofrece la ciudad. Ya
sea para acompañar comidas in-
ternacionales o para probar una
suntuosa cantidad de propues-
tas típicas que se ofrecen en las
peñas folclóricas: empanadas
salteñas o quizá un locro o ta-
males, entre otros. Todo esto al
son de los músicos locales que
nos deleitan con sus sonidos de
vientos de madera y bombos le-
güeros. A la hora del postre, los
dulces regionales son otra espe-
cialidad de Salta como el dulce
de cuaresmillo, cayote, miel de
caña, cuajada y leche planchada.
Es inevitable andar estos ca-
minos y que no se despierte cu-
riosidad por saber cómo se pro-
ducen los vinos. Bebida que aquí
nace en la altura de tierras rojas,
naranjas y violetas. Salta capital
no cuenta con cultivos de vid en
su entorno inmediato ni con bo-
degas, pero será la vía más acce-
sible hacia los viñedos de Caya-
fate y Cachi. Estos paisajes, sus
colores, la brisa de las monta-
ñas y un cielo transparente, ha-
cen de la ruta del vino salteño,
la mejor excusa para salir a re-
correr toda la provincia y disfru-
tar de históricos poblados, viñe-
dos, bodegas y vinos.•
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Cachi, pequeño pueblo detenido en el tiempo, y Molinos, localidad en la que predominan los colores terracota, invitan al visitante a un profundo contacto con el entorno y consigo mismo.
El camino hacia Cachi por la ruta provincial 33 se des-
pliega como una galería de fo-tos de paisajes encantadores. Comenzamos el ascenso a tra-vés de la quebrada de Escoipe con un verde espeso de selva en la montaña. Cada vez más próxi-mos a las nubes, desde el cielo los cóndores anuncian que es-tamos en la zigzagueante cues-ta del Obispo. Allí podemos rea-lizar una caminata por un sen-dero hacia el Valle Encantado, paisaje de rocas enormes, pe-queñas lagunas y un verde es-meralda alucinante.
Las nubes se tornan compa-ñeras de nuestro andar. El punto
culminante de este recorrido es la piedra del Molino de 3.480 m. En este lugar se encuentra una pequeña capilla y una piedra de moler tallada en granito de va-rias toneladas que da nombre al lugar. La historia cuenta que en 1927 era transportada en carro y que por su peso se partió en dos. Estaba destinada a una es-tancia del valle y sus dueños ja-más volvieron por ella. Vale la pena detenerse en este punto panorámico.
Más adelante y ya al atarde-cer los colores del cielo juegan competencias con las infinitas tonalidades de los cerros.
Cachi, un pequeño pue-blo detenido en el tiempo, es-
tá clavado en el corazón de los Valles Calchaquíes a unos 2.280 msnm. Su nombre sig-nifica “sal” en quechua. Se lle-ga allí a través de las rutas 33, 68 y 40 desde la capital salteña. Cachi mantiene intactas sus cos-tumbres ancestrales heredadas de los primeros habitantes de la comunidad diaguita, como los tejidos en telar, la fabricación de cerámicas y las comidas re-gionales. De hecho, si uno rea-liza el camino hacia Cachi-Aden-tro, caserío rural, tendrá la po-sibilidad de observar a los lados del camino distintas produccio-nes agrarias, como los campos de vid, y a su gente trabajando la tierra con técnicas milenarias.
Mientras, en el pueblo, se mantienen sus calles angostas de piedra y las casas de estilo co-lonial construidas íntegramen-te con materiales de la región, como la madera de cardón y el adobe. Si damos un paseo por los alrededores de la plaza principal podremos visitar la iglesia con una típica arquitectura colonial, que data de mediados del siglo XVIII. Una construcción senci-lla y humilde, de muros de adobe sentados sobre cimiento de can-to rodado, con techo de madera y un campanario de tres campa-nas. En el interior posee una ex-tensa nave de 35 m. y muy cer-ca del altar mayor dos capillas transversales. Hacia arriba una sucesión de arcos de mampos-tería pintados de blanco, sobre los que se apoyan tablas de ma-dera de cardón. Esta parroquia fue declarada Monumento His-tórico Nacional en 1945.
Molinos. Continuando por la ruta 40 rumbo al norte por los Valles Calchaquíes llegaremos a Molinos. Un pequeño pueblo ru-ral, de trazado irregular, casas de adobe y tejado de tierra con galerías y pórticos abiertos. El paisaje es de un terracota que se entremezcla con ocres y ver-des conformando cerros de co-lores de una belleza particular. Molinos ofrece distintos puntos que merecen ser visitados como la iglesia que data 1639, donde reposan los restos momificados del último gobernador realista don Nicolás Severo de Isasmen-di. Frente a la iglesia hallamos la casa hacienda, hoy transfor-mada en hostal.
Finalmente, hacia el sur, po-dremos visitar algunas bodegas conocidas por ser de las más al-tas del mundo.
Si bien aquí el desarrollo del turismo vitivinícola es incipien-te, se podrá apreciar la produc-ción de vino en sus estadios más artesanales en pequeñas bode-gas y vinerías.•
Cachi-Molinos
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Tierra en el que abundan los distintos tonos de verdes, Cafayate se nos presenta con toda su pasión por la bebida de Baco, dado que allí están radicadas el 65% de las bodegas de la provincia.
Entre viñedos que se alzan
hasta las nubes y quebradas
de rojos intensos, a 183 km. de
Salta encontramos a la mística
Cafayate. Aquí los verdes abun-
dan, producto del trabajo sobre
la tierra. Cafayate, de un perfil
urbano-rural, es la principal re-
gión vitivinícola de Salta debi-
do a que allí están radicadas el
65% de las bodegas de la provin-
cia, ofreciendo la mayor área de
enoturismo de la zona.
La plaza principal donde
podemos obtener información
sobre las distintas posibilidades
de excursiones en las afueras de
la ciudad. Esta plaza, verdade-
ramente pintoresca, es de for-
ma cuadrangular y está cruzada
diagonalmente por senderos ar-
bolados donde se admiran espe-
cies como araucarias, palmeras
fénix, pinos y magnolias. Estos
caminos confluyen en el centro,
donde podremos sentarnos en
un banco y contemplar la igle-
sia que data de 1890. Una cons-
trucción de belleza simple que
posee cinco naves en su interior,
destacándose por ser uno de los
tres únicos templos religiosos
que ostentan esa cantidad. El
templo conserva una imagen de
Nuestra Señora del Rosario que
se muestra sentada, por lo que
los cafayateños la han bautiza-
do cariñosa y respetuosamente
“La Sentadita”.
Frente a la plaza encontra-
remos un amplio mercado ar-
tesanal donde artistas del Nor-
te argentino muestran sus
producciones.
Aquí la vid nos invita a reco-
rrerla en todas sus dimensiones.
Las bodegas abren sus puertas
de par en par para mostrarnos
el misterio que cada una encie-
rra. Demanda alrededor de una
hora recorrerlas y revelar los se-
cretos del tratamiento y elabo-
ración de los vinos. Las visitas
guiadas permiten reconstruir el
proceso que va desde las planta-
ciones y el ingreso de la uva al
establecimiento, hasta la mo-
lienda y el prensado.
Cercanas al pueblo se pue-
den visitar otras tantas bode-
gas que encumbra este camino.
El tesoro de Cafayate, de
un dorado claro pero intenso,
es el torrontés, que como va-
rietal hizo posible que Cafaya-
te trascendiera, ganando innu-
merables medallas de oro y pla-
ta en certámenes internaciona-
les. La región también es propi-
cia para variedades como caber-
net sauvignon, malbec, syrah y
chardonnay.
En las zonas más altas de es-
ta región también encontrare-
mos bodegas cercadas por al-
garrobos, cardones, terrazas y
ruinas milenarias, donde se em-
plazan los viñedos de José Luis
Mounier.
Visitando los Valles Cal-
chaquíes, por la Ruta Nacio-
nal 40, como parte de los cami-
nos del vino, yacen plantacio-
nes de vid.
El Museo de la Vid y el Vino,
ubicado en la calle Güemes Sur
esquina Fermín Perdiguero, es
una excelente opción para visi-
tar. Este museo fue creado como
ámbito para promover el cono-
cimiento y exaltar los sentidos.
Nos envuelve emocionalmente
con nobles recursos estéticos y
narrativos. Se trata de un espa-
cio vivo pleno de estímulos vi-
suales y sonoros conformado
por dos salas que dialogan en-
tre sí a través de un patio, don-
de se rinde homenaje al agua y
al sol de Cafayate.
La quebrada de las Con-
chas. Retomando la Ruta Na-
cional 68 a 13 km. en dirección
Este empieza el camino sinuoso
propio de la quebrada, dueña de
uno de los paisajes más impac-
tantes del Norte argentino. Con
sus formaciones rocosas erosio-
nadas, se pueden distinguir en
esta depresión los denominados
“Castillos”, con un rojo radiante
que recuerda a los medievales.
Otra formación es la llamada
“Garganta del Diablo”, que pre-
senta una inmensa pared circu-
lar de cerca de 50 m., erosionada
por el agua que parece una gran
tráquea humana que incita a su-
birla. Una de las más bellas for-
maciones que creó la naturale-
za es “El Anfiteatro”, la cual for-
ma un espacio circular donde la
acústica natural se burla de todo
amplificador eléctrico.•
Cafayate
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Una mixtura de tradición religiosa con pasado colonial y herencia aborigen caracterizan a esta pintoresca localidad catamarqueña.
Recorriendo la Ruta Nacio-
nal 40 nos encontramos con
Santa María, una de las ciuda-
des más importantes del norte
catamarqueño. Una conjunción
extraordinaria entre la herencia
aborigen, la mística de la tradi-
ción religiosa y el pasado colo-
nial conforma el valioso patri-
monio local. El departamento de
Santa María, conocido como la
“Capital de la Arqueología”, in-
tegra los Valles Calchaquíes es-
tableciéndose como centro cul-
tural. La fuerte impronta de las
culturas prehispánicas e histó-
ricas se materializa en sitios ar-
queológicos, museos, mercados
artesanales, fiestas populares y
productos regionales como es-
pecias, tejidos en telar, alfarería
y cestería. Una rica gastronomía
regional, excelentes vinos y de-
liciosos quesos de cabra consti-
tuyen una propuesta ideal pa-
ra disfrutar al máximo la expe-
riencia de incursionar en la tra-
dición de su gente.
Pueblos Originarios. Plas-
mados en monumentos, rocas y
asentamientos milenarios, en la
ciudad de Santa María los pue-
blos originarios conocidos co-
mo Yokaviles dejaron sus hue-
llas y su historia que se presen-
ta imponente como sus paisajes
o los cerros coloridos que la ro-
dean. A 15 km. de la ciudad, so-
bre la margen izquierda del río
Santa María, encontramos Fuer-
te Quemado, punto importan-
te de la dominación incaica en
el noroeste argentino. Las rui-
nas, con una antigüedad de más
de 600 años, dejan emerger las
culturas locales de Santa María,
Belén y San José que, combina-
das, dieron lugar a una cultura
aborigen particular, donde so-
bresale la planificación arqui-
tectónica incaica y domina la
artesanía local. Podemos apre-
ciar en Fuerte Quemado talle-
res de artesanos, corrales y so-
bre todo estructuras relaciona-
das a la preparación y elabora-
ción de la chicha. Este breba-
je es un protagonista esencial
en las fiestas y rituales incaicos
(Tinkuy, Pachamama, Inti Ray-
mi Capac Raymi, entre otros).
Arqueología. Santa María
es un excelente lugar para visi-
tar todo el año. De marzo a oc-
tubre, en plena estación seca, los
investigadores autorizados por
la Dirección Provincial de An-
tropología aprovechan para es-
tudiar los sitios arqueológicos.
Esta actividad con los corres-
pondientes hallazgos se puede
apreciar en exposiciones reali-
zadas en el Museo Arqueológi-
Santa María
SilencioAl igual que las vecinas provincias de Salta y La
Rioja, Catamarca posee un relieve montañoso con antiguos e impactantes volcanes y valles que
concentran poblados y cultivos. El valle de Fiambalá, situado al oeste, a 300 km. de la ciudad capital, es el principal productor de vides. El otro
oasis productivo se encuentra en el este y pertenece a los Valles Calchaquíes, con Santa María como
referencia. Las bodegas, en general, están orientadas hacia la elaboración de vinos finos. El
clima, casi desértico, es un gran aliado para la producción de frutos concentrados de gran calidad.
El recorrido por los viñedos se completa con la imponente belleza del paisaje y la autenticidad de
sus producciones artesanales, entre pueblos blancos e iglesias construidas en adobe.
Cómo llegar: a Santa María por el sur por las rutas 40 y 47 desde el interior de Catamarca; 40 y 68 por el norte desde Salta y 307 por el este desde Tucumán. A Tinogasta: se puede optar por la vía aérea hasta la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca y luego por chárter o vía terrestre por las rutas nacionales 38 y 60. Para cruzar a Chile se utiliza el Paso de San Francisco.Clima: contiene zonas templadas y zonas áridas andinas. Los veranos suelen ser cálidos y con escasas
precipitaciones (200 mm. anuales); inviernos rigurosos y secos. La temperatura media anual es de 15° a 16ºC. Enoturismo: en la ruta del adobe se concentra el 70% de los viñedos y la mayor cantidad de bodegas turísticas de la provincia. También hay ciudades definidas como urbano-rural, que cuentan con un incipiente desarrollo vitivinícola.Caminos del Vino: Santa María, Tinogasta y Fiambalá
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co y en el Centro Cultural “Yoka-
vil”. La temporada estival, ene-
ro y febrero, convoca a miles de
visitantes en busca de descanso,
recreación y participación en ac-
tividades programadas como el
Encuentro Santamariano, que
al iniciar la segunda semana de
enero convoca a las comunida-
des homónimas de todo el país
que acuden a compartir su arte-
sanía, producción, folclore y de-
más expresiones típicas.
Festividades. Santa María,
“La Reina del Yokavil”, es la fes-
tividad mayor conformada por
la Expo Valle, donde la región a
partir de la última semana de
enero muestra todo su potencial
económico y productivo. Tam-
bién se celebra el Festival Fol-
clórico, que en tres noches re-
úne a los mayores exponentes
del folclore nacional y regional.
Apenas concluido, el 2 de febre-
ro tiene lugar la fiesta en honor
de Nuestra Señora de la Candela-
ria, patrona de Santa María. Pe-
ro, si de fiesta patronal se trata,
la mayor de ellas es la de San Ro-
que en la vecina localidad de San
José; allí, cada 16 de agosto se
dan cita más de 15 mil peregri-
nos en una celebración donde
la religiosidad y las tradiciones
se manifiestan con todo su co-
lorido. Inmediatamente se ini-
cia el año agrícola para, culmi-
nar entre los meses de marzo y
abril, con la cosecha y elabora-
ción tradicional de los produc-
tos más exquisitos de la región,
actividad que reúne a la familia
santamariana abierta al encuen-
tro, la amistad y la hospitalidad.
Numerosos y atractivos lugares
se pueden visitar en la localidad
de Santa María, entre ellos, fren-
te a la Plaza General Belgrano
está el Centro Cultural “Yoka-
vil” donde en un ambiente típi-
camente regional podemos co-
nocer el Museo “Eric Boman” y
el Mercado Artesanal, además
de participar en eventos cultu-
rales. A 10 cuadras de la plaza
principal está el Complejo Ar-
tesanal y Recreativo (Kasama),
con un novedoso diseño arqui-
tectónico realizado en adobe y
piedra y el “Hilados Santa Ma-
ría”, donde la propuesta de co-
nocer los procesos industriales
de la lana de llama y oveja, resul-
ta muy atractivo si previamente
emprendimos una visita a las ex-
presiones más puras del paisa-
je cultural como son los talleres
artesanales de tejido, cerámica,
metalistería y simbol.
Bodega. La Bodega “Cami-
no de la Virgen”, donde se pro-
duce industrialmente el vino re-
gional en el marco de la singu-
lar policromía de las formacio-
nes terciarias, es otro de los lu-
gares obligados para quien quie-
ra conocer la ciudad catamar-
queña. Paisaje, historia y tradi-
ción, productos gastronómicos
típicos y excelentes vinos, son
una propuesta más que atracti-
va durante todo el año.•
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Tinogasta y Fiambalá son sinónimos de riqueza natural con patrimonio histórico. Pero aquí también los caminos del vino dejan su impronta.
Dueño de un fascinante
atractivo paisajístico con-
formado por vegetación nati-
va y paisajes de oasis, el depar-
tamento de Tinogasta ofrece la
riqueza natural de sus paisajes
combinados con un patrimonio
histórico incomparable en el que
convive la herencia cultural de
los pueblos originarios que ha-
bitaron sus tierras y el fuerte le-
gado de los colonizadores euro-
peos. Tinogasta y Fiambalá, las
dos ciudades que conforman es-
ta zona del oeste catamarqueño,
se encuentran unidas por uno de
los mayores atractivos que pode-
mos encontrar en la provincia:
la ‘Ruta del adobe’, un trayecto
de 55 km. poblados y sitios que
llegan a superar los 300 años de
existencia a la vera del progre-
so, y donde se encuentran, ade-
más, la mayor cantidad de bo-
degas turísticas de la provin-
cia. El trayecto muestra un ro-
sario de edificaciones de adobe
mantenidas con un objetivo cla-
ro: enfrentar al olvido y recupe-
rar los rasgos más significativos
de nuestra identidad milenaria.
Itinerario del camino. Se
comienza por Casagrande, una
centenaria casona que pertene-
ció al vicecónsul chileno Rodol-
fo Orella, que actualmente es
un complejo turístico que brin-
da hospedaje y gastronomía. A
poco de andar despunta El Pues-
to, pueblo rodeado de viñedos y
olivos, donde está el oratorio de
Los Orquera, una de las joyas de
esta ruta construida por la tradi-
cional familia en 1745, que con-
tinúa en perfecta conservación
y es el destino de las procesio-
nes por la Festividad del Rosario.
Desde allí, la ‘Ruta del Ado-
be’ continúa algunos kilóme-
tros. hasta La Falda. En una zo-
na inhóspita que sorprende al
presentar en un recodo del río a
la Iglesia de Andacollo de estilo
neoclásico y construida en 1833
íntegramente en adobe, con al-
gunas molduras talladas en una
mezcla de cemento y cal. Al con-
tinuar, nos encontramos con el
pueblito de Anillaco (homóni-
mo al riojano). Aquí podemos
observar la Residencia y Mayo-
razgo de Anillaco, que fuera uno
de los asentamientos agro-gra-
naderos y comerciales más im-
portantes de la región. Además
se encuentra la iglesia de Anilla-
co, capilla que data de 1712, de-
clarada Monumento Histórico
Provincial y considerada la más
antigua de Catamarca.
El siguiente hito en el circui-
to es el yacimiento arqueológico
de Batungasta, un Monumento
Histórico Nacional situado en la
confluencia de la quebrada de La
Troya con el valle de Abaucán,
y a sólo unos metros de la ruta.
Finalmente llega a Fiambalá
y a la iglesia de San Pedro, una
construcción de adobe que le-
vantó el capitán Domingo Ca-
rrizo en 1770 y donde entroni-
zó una talla de origen cusqueño
hecha de madera y oleos traídos
desde Bolivia. La iglesia, Monu-
mento Histórico Nacional, for-
ma parte del antiguo mayorazgo
de Fiambalá y de la comandan-
cia. Frente a ella, además, se yer-
gue un algarrobo de 200 años,
testigo privilegiado de todo lo
que ocurrió en la antigua mora-
da de los Cacanos de Pianwalla.
Aventuras y bodegas. Los
amantes de los deportes extre-
mos y el turismo aventura tam-
bién encuentran su lugar epa-
ra emprender travesías a caba-
llo, andinismo, rapel, escalada
y tirolesa, parapente o ciclotu-
rismo en medio de un entorno
donde las montañas dominan.
Estas actividades pueden com-
binarse con visitas a las bodegas
abiertas a los turista para ver y
aprender la “elaboración del vi-
no” y probar sus varietales, co-
nocer los productos gastronómi-
cos y las afamadas artesanías de
la región, recorrer el Circuito de
los Colores, realizar el ‘Camino
de la Fe’, admirar la arquitectu-
ra de su ‘Ruta del Sabor’ o par-
ticipar de las fiestas mensuales
de las cuadreras (carreras de ca-
ballos que se transforman en to-
do un acontecimiento social).•
Tinogasta y Fiambalá
m-destinos del vino 2011 FINAL.indd 13 04/11/2011 05:52:10 p.m.
Tradiciones riojanasLa principal zona productiva de La Rioja se
encuentra en el valle de Chilecito. Sin embargo, comenzaron a surgir nuevos y pequeños polos productivos, entre ellos
Chañarmuyo, situado en medio de las sierras, al norte de la provincia. En
Chilecito funciona una cooperativa cuya producción representa el 60% del total
provincial. De las 8.000 hectáreas cultivadas con vides, el 40% corresponde a
la variedad Torrontés Riojano, con la que se elaboran espumantes de notables
características y calidad. Otras variedades cultivadas son la Torrontés Sanjuanina y el
Moscatel de Alejandría -en cuanto a blancas- y Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Syrah, entre las tintas.
Cómo llegar: en avión, por el aeropuerto provincial Capitán Vicente Almandos Almonacid. Por tierra, desde Catamarca ruta nacional 60, por Córdoba ruta nacional 38, y por San Juan se ingresa a la provincia por la ruta nacional 40.Clima: semiárido-seco. A causa de su variada topografía existen diferencias térmicas notables entre los valles del oeste y la planicie, con registros en general elevados en verano. Al ser una zona de valles se genera un microclima especial. Las precipitaciones anuales oscilan los 130 mm. El riesgo de heladas, granizo y vientos son moderados. La temperatura media
del mes más cálido es de 25,8ºC y del mes más frío de 10ºC.Enoturismo: la oferta de bodegas abiertas al público en la provincia de La Rioja está dividida en dos bloques: industriales y artesanales. En el caso de las bodegas artesanales se encuentran concentradas en la zona denominada Castro Barros. En cuanto al resto de la oferta se distribuye en Chilecito, Chañarmuyo, Villa Unión y Sanagasta. La cantidad de bodegas abiertas al turismo es incipiente, si se considera que La Rioja es la tercera provincia más cultivada del país.Caminos del Vino: La Costa, Chilecito y Villa Unión.
m-destinos del vino 2011 FINAL.indd 14 04/11/2011 05:52:14 p.m.
Se trata de un collar de perdidas perlas que surgen entre pinos, nogales y álamos, con las sierras de Velasco como telón de fondo.
Dejarse estimular por sus
cinco sentidos y salir a la
ruta en busca de nuevos sabo-
res será siempre un buen indi-
cio. La provincia de La Rioja en-
tonces, será la alternativa para
las expectativas de aquellos tu-
ristas portadores de rigurosos
paladares.
Luego de atravesar el río Hua-
co, la capital y la localidad de Sa-
nagasta, comienzan a vislum-
brarse los pueblos de la Costa
Riojana, una serie de pueblitos
silenciosos que se mezclan en-
tre pinos, nogales y álamos al
pie de las sierras de Velasco (de-
partamento de Castro Barros).
Esta ruta es considerada la
puerta de entrada a la provin-
cia, y podría concebirse como
un viaje hacia el pasado debido
a sus reservas arqueológicas y
tesoros paleontológicos. Los
antiguos pueblos se dejan des-
cubrir entre bellísimos paisajes,
pero sobre toda esta incuestio-
nable majestuosidad natural se
impone una premisa: dejar a un
lado la cabeza para dar curso a
todos sus sentidos, abriéndose
camino en esta ruta que sin du-
das es un viaje hacia la historia
de la vitivinicultura.
El nombre y el vino. Hay
quienes dicen que el vino es el
elemento que constituye la ba-
se de su riqueza, ya que su par-
ticular microclima privilegia sus
suelos otorgándoles vida propia
y brindándole a su tierra lo im-
prescindible para que los culti-
vos frutales y viñedos crezcan
con el carisma que caracteriza
al buen vino. En esta particu-
lar región podrá degustar las
más deliciosas creaciones eno-
lógicas de producción moder-
na, que a su vez, conservan los
rasgos artesanales que posicio-
nan a la actividad enoturística
como una de las más relevantes
dentro del turismo provincial.
Abriéndose paso entre los ca-
minos riojanos, siguiendo el re-
corrido del aroma de la uva, ca-
da una de las regiones vitiviní-
colas de la Costa posee un gran
valor paisajístico. Dada su singu-
lar geografía y su microclima es
ideal para dedicarse al descanso
y a la contemplación de la natu-
raleza. Valles y montañas tiñen
de colores y aromas su tranquili-
dad, siendo estos los condimen-
tos fundamentales para dejarse
deleitar por los variados sabores
del vino. Es que aquí se concen-
tra la mayor cantidad de bode-
gas artesanales abiertas al pú-
blico que se sumergen entre es-
pléndidos campos frutales y pai-
sajes naturales.
Cultivos. Dadas las caracte-
rísticas del clima seco y lumino-
so y las variedades cultivadas, se
producen vinos regionales, pre-
dominantemente blancos, lige-
ramente dulces y muy aromáti-
cos, ideales para consumo en es-
tado fresco. Entre las variedades
blancas y rosadas resultaría im-
posible no deleitarse con el to-
rrontés riojano, cepaje caracte-
rístico de la región y que goza
actualmente de reconocimien-
to a nivel mundial.
El recorrido sigue, extendien-
do su paso sobre el faldeo de la
Sierras de Velasco, invitándolo
a vivenciar las artes de la vendi-
mia y la molienda, a catar sus ex-
quisiteces y por qué no, a hacer-
se de los más sabrosos vinos de
alta calidad y distinción.
La Costa Riojana articula
su desarrollo enoturístico con la
Capital, donde se ubica el 64%
de la oferta de bodegas abiertas
al turismo con un marcado per-
fil artesanal.
De esta manera, la región
de la Costa es considerada el
centro más importante del de-
sarrollo enoturístico integral,
porque además de sus particu-
lares bodegas consolidadas ca-
da una ellas con una clara iden-
tidad, la Costa Riojana posee
una gran cantidad de servicios
complementarios que dan cuen-
ta del desarrollo de una activi-
dad turística consolidada en la
región, tales como restauran-
tes, paradores, tiendas de arte-
sanías, entre otros.
El conjunto de atributos que
incluye este destino, hace de la
Costa Riojana uno de los derro-
teros más pintorescos de la pro-
vincia. No caben dudas que el
enoturismo de la región es una
de las actividades más relevan-
tes a nivel provincial.•
La Costa Riojana
m-destinos del vino 2011 FINAL.indd 15 04/11/2011 05:52:19 p.m.
Este pintoresco enclave, localizado al pie del majestuoso macizo de Famatina, se caracteriza por su remota tradición vitivinícola, y su favorable microclima.
Escaparse del ritmo vertigi-
noso de la ciudad, entregar-
se a las infinitas posibilidades de
un viaje, descubrir los puebli-
tos más encantadores; para eso
la provincia de La Rioja seguirá
siendo la opción. Al pie del ma-
jestuoso macizo de Famatina se
encuentra uno de los principales
centros de atracción a nivel pro-
vincial: Chilecito. Esta región se
caracteriza principalmente por
su antigua tradición vitiviníco-
la y se extiende entre los cordo-
nes montañosos de la Sierra de
Velasco (por el este) y la Sierra
de Famatina (por el oeste). Su
perfil urbano-rural hace de esta
región la zona vitivinícola más
consolidada de la provincia, ya
que a diferencia de otras loca-
lidades, aquí se concentra una
red de pequeños pueblos con
un gran potencial enoturístico,
no solo por sus áreas cultivadas,
sino también por las distintas
propuestas que ofrecen los di-
versos recorridos. Porque si de
gozar los sabores del buen vino
se trata, es interesante desta-
car que en las diferentes bode-
gas podrá participar de degusta-
ciones, lanzamientos de vinos,
cursos, entre otras actividades,
que harán de la vivencia del vi-
no una experiencia inolvidable.
Vid. La vid es considerada el
cultivo más importante de Chi-
lecito y la que impulsó el desa-
rrollo del turismo enológico.
Esta región posee una destaca-
da infraestructura de elabora-
ción de exquisitos vinos, desde
grandes viñedos hasta peque-
ñas fincas familiares. Además,
esta ciudad es una invitación a
un apasionante derrotero por
el camino del vino del Valle de
Famatina.
Pueblos sencillamente bellos
harán de su paso por Chilecito
un recorrido por aquella anhe-
lada tranquilidad. En cada lugar
podrá disfrutar, por qué no, de
la cocina tradicional más autén-
tica: platos regionales y comar-
cales que enaltecen los sabores
autóctonos de cada zona, mu-
cho más si estos son acompaña-
dos con un Torrontés Riojano.
Microclima. Su clima cálido
y seco genera en esta zona de va-
lles un microclima especial que
le permitirá relajarse y vacacio-
nar durante todo el año, sin te-
ner que suspender sus activi-
dades por situaciones meteo-
rológicas. La propuesta turís-
tica combina el acceso a los di-
ferentes procesos en el trabajo
de la vid, con recorridos por la
bodega central, las zonas de la-
gares, piletas de fermentación
y fraccionamiento y las tan an-
siadas degustaciones.
Excursiones. Esta localidad
reúne las características de un
interesantísimo centro de es-
tadía, ya que utiliza como mini
centros de excursión a sus pue-
blos aledaños: Pituil, Tilimu-
qui, Famatina, Chañarmuyo, en-
tre otros. Por ejemplo, las rutas
nacionales 60 y 40 comunican el
espacio Chilecito y Pituil con Ti-
nogasta-Fiambalá. Este circui-
to brinda una perfecta combi-
nación de colores que invaden
sus valles y montañas, itine-
rarios geológicos-mineros, sin
olvidar la visita a las pequeñas
regiones vitivinícolas que com-
prenden este recorrido. Con un
30% de bodegas abiertas al turis-
mo a nivel provincial, Chilecito
cuenta con la mayor área de su-
perficies cultivadas con viñedos.
Recursos. Desde principios
del siglo XX que este departa-
mento fue evolucionando des-
de una economía basada en la
minería hacia una actividad re-
lacionada al sector vitiviníco-
la y olivícola. Su valor patrimo-
nial se evidencia en su alto va-
lor paisajístico y en las bode-
gas artesanales. Desde el ámbi-
to público podría posicionarse
al enoturismo como una activi-
dad relevante dentro del turis-
mo provincial. El trabajo arte-
sanal en los pequeños viñedos
permite producir el típico vino
patero que tienta a la degusta-
ción de sus numerosas varieda-
des atrayendo casi obligatoria-
mente a los turistas que eligen
Chilecito para vivir una expe-
riencia única entre los distin-
tos sabores del mágico elixir.•
Chilecito
m-destinos del vino 2011 FINAL.indd 16 04/11/2011 05:52:24 p.m.
Verdes viñedos, paisajes montañosos y fiestas populares convergen en esta localidad riojana.
Perderse entre las más in-
hóspitas callecitas, alcanzar
un mirador, contemplar el valle
que se extiende sobre el Río Ber-
mejo, dejarse atravesar por los
múltiples estímulos que ofrece
la naturaleza con los verdes vi-
ñedos, las montañas y los im-
ponentes paisajes hacen de Vi-
lla Unión uno de los circuitos tu-
rísticos más atractivos de la pro-
vincia de La Rioja. Localizado en
el noroeste, encabeza el depar-
tamento Coronel Felipe Varela.
Tierra de gran tradición viti-
vinícola, no caben dudas de que
ésta es una de las paradas más
significativas dentro de los ca-
minos del vino. Si bien se consi-
dera a Villa Unión como un cen-
tro de pernocte por ser la puer-
ta de acceso al Parque Nacional
Talampaya (uno de los desti-
nos más visitados de la provin-
cia declarado Patrimonio Mun-
dial de la Humanidad), también
es preciso mencionar que pese
a su perfil rural, esta localidad
puede ser un centro de servicios
en sí misma. Atractiva por sus
bodegas y olivares, esta zona de
cañones y desfiladeros se entre-
ga sin prejuicios a los amantes
del buen vino.
Develar. Los cultivos de vi-
des logran seducir a cualquiera
de los visitantes que anden de
paso por la Villa, a través de un
interesantísimo recorrido que
significa el descubrimiento de
toda una maravillosa región vi-
tivinícola. De esta manera, el
turismo enológico se consolida
a paso firme debido a sus parti-
culares iniciativas de tematiza-
ción y a sus bodegas abiertas al
turismo, que ofrecen diversos
servicios tales como gastrono-
mía, alojamiento y recreación.
Después de Chilecito, esta loca-
lidad es la segunda a nivel pro-
vincial con mayor cantidad de
superficie cultivada, y quizás
sea una de las zonas más tran-
sitadas por los turistas, debido a
la importante conectividad que
existe con dicha ciudad. Atrave-
sando la Ruta 40, vivenciará uno
de los corredores más especta-
culares con sus imponentes be-
llezas naturales como la majes-
tuosa Cuesta de Miranda. Aquí
se dispararán un sinfín de excur-
siones, entre deslumbrantes va-
lles, montañas, ríos y quebradas,
donde podrá realizar diversas
opciones de turismo de aventu-
ra. Son éstas razones suficientes
para que este corredor sea con-
siderado como uno de los más
prometedores dentro de la ofer-
ta turística riojana. A través del
mismo se conectan el Valle del
Bermejo con su par de Famatina,
y por sobre todos los atractivos,
resulta interesante su proximi-
dad a las regiones vitivinícolas
de Chilecito.
El Valle del Bermejo. Goza
de reconocimiento por su típica
variedad, el Torrontés Riojano.
Esta distinguida producción ar-
tesanal, que en gran parte es des-
tinada para la exportación, su-
pera ampliamente la expectati-
va de cualquier visitante. La ca-
lidad de los vinos que se produ-
cen en esta región se debe a las
excepcionales condiciones cli-
máticas. Al ser una zona de va-
lles, facilita el cultivo de diver-
sos tipos de uvas para las dis-
tintas variedades de vinos: mal-
bec, sirah, cabernet sauvignon,
entre otros. Por otra parte, los
vinos pateros siguen deleitan-
do con su definido dulzor a ca-
da uno de los visitantes que de-
ciden vestirse de catadores pa-
ra la ocasión.
Fiestas Populares. Si de
mover un poco los cuerpos se
trata, en Villa Unión también
convergen algunas de las fiestas
populares más llamativas, entre
ellas, las celebraciones del vino
que despiertan el interés tanto
de lugareños como de turistas
que llegan de todas partes para
contagiarse de sus tradiciones,
y sobre todo, para empapar de
vino sus sentidos. En noviem-
bre se realiza el Festival del Vi-
no Patero, ocasión ideal para sa-
borear los mejores vinos y dejar-
se llevar por el canto y las dan-
zas de los lugareños. En tanto,
cada febrero se le rinde home-
naje al trabajador viñatero en el
Festival Nacional del Peón Viña-
dor. La comunidad se une para
festejar una vendimia más, que
pronto ha de ser el vino servi-
do en la mesa junto a un sabro-
so cabrito y, de postre, el tradi-
cional dulce de membrillo.
Y así, caminando, perdido
-afortunadamente- entre pro-
ductos regionales, vinos delicio-
sos, exquisiteces y artesanías,
los turistas se harán de recuer-
dos en su paso por esta encan-
tadora villa riojana. Las cuali-
dades y posibilidades de Villa
Unión posicionan al enoturis-
mo de la región como una de
las actividades más relevantes
dentro del turismo provincial.
Así, sería posible anticipar que
Villa Unión es uno de lo ámbi-
tos vitivinícolas más promete-
dores de La Rioja.•
Villa Unión
m-destinos del vino 2011 FINAL.indd 17 04/11/2011 05:52:30 p.m.
Además de erigirse como una tranquila y ordenada ciudad, en la que el sol siempre está presente, la capital provincial ofrece diversos paseos por las principales bodegas y viñedos de la región.
Calles anchas, avenidas y ve-
redas con majestuosas ar-
boledas; la ciudad de San Juan
se reconoce envuelta entre be-
llas montañas y bajo un cielo
que manifiesta su pureza la ma-
yor parte del año. Ubicada en el
centro norte del Valle de Tulum
y a una altura de 650 msnm, es-
ta región es comprendida por
los departamentos de Pocitos,
Albardón y Rivadavia. Un des-
tino que sin dudas será el sitio
ideal para dedicarse al descan-
so debido a su constante armo-
nía y a su clima que posibilita
el turismo a lo largo de todo el
año sin tener que suspender las
actividades por riesgo de lluvia.
Sus áridos paisajes están pin-
tados en diversos tonos de ocre,
en contraste con los potentes
verdes que cubren los exten-
sos viñedos.
La tierra de vino. La vitivi-
nicultura se desarrolla principal-
mente en el Valle de Tulum, y se
posiciona como la segunda pro-
vincia a nivel nacional con ma-
yor número de hectáreas culti-
vadas de viñedos. Sus suaves
brisas y las ondulaciones del te-
rreno generan excelentes condi-
ciones para la desecación natu-
ral de las uvas, que posicionan a
San Juan como la principal pro-
ductora de uva de mesa del país.
Esta cualidad, facilita la produc-
ción de vinos de licorosos gra-
cias a la gran riqueza azucarina
que contiene su materia prima.
Paseos guiados. La ciudad
ofrece para sus visitantes di-
versos paseos por las principa-
les bodegas y viñedos de la re-
gión, en las que podrán asistir a
degustaciones, lanzamientos de
vinos y cursos entre otras acti-
vidades que son la puerta de en-
trada a la historia del vino y sus
tradiciones y a los más íntimos
secretos de elaboración de vi-
nos blancos, tintos y espuman-
tes de alta calidad. Sabrá que en
esta región las variedades blan-
cas y rosadas predominan sobre
las tintas, reconociéndose entre
las blancas el chardonay, el che-
nin, el semillón y el pinot blan-
co. En cuanto a las variedades
tintas se distinguen el cabernet
sauvignon, el syrah y el merlot.
San Juan, la morada del SyrahSan Juan fue históricamente una provincia
dedicada a la producción de vinos de mesa, pero desde hace unos diez años la industria vitivinícola
se encuentra en plena reconversión hacia la elaboración de vinos finos y de alta gama. Las
posibilidades que brindan el suelo, el clima y la tecnología recientemente instalada son muchas.
De allí que hoy se encuentren en los distintos oasis productivos, bodegas altamente
tecnificadas, donde se elaboran vinos de calidad internacionalmente reconocida. Se destacan principalmente los vinos Syrah, sumamente
frutados y expresivos, aunque también hay muy buenos Bonarda, Viognier, Sauvignon Blanc, Pinot
Gris, Torrontés Sanjuanino, Tannat y Malbec.
Cómo llegar: por tierra, por la ruta nacional 40 en sentido Norte-Sur. Por su parte, la ruta nacional 141 articula el este provincial con sus provincias vecinas, y la rutas 12 y 159 vincula a las villas cordilleranas. En avión, hasta el Aeropuerto internacional Las Chacritas. Clima: cálido, de gran estabilidad y lluvias escasas. Predominan vientos generalmente suaves y en primavera suele soplar el viento Zonda (muy seco y caliente). Las localidades del Valle de Tulum poseen un clima muy cálido y
seco con noches templadas, mientras que en zonas de mayor altitud como Jáchal, se presenta un clima cálido, muy seco y con noches muy frías.Enoturismo: la oferta enoturística de San Juan se encuentra en áreas próximas a la ciudad y a sus departamentos aledaños. En este sentido, Pocito se presenta como el destino enoturístico de mayor relevancia de la provincia, con el 31% de las bodegas abiertas al turismo.Caminos del Vino: San Juan capital.
San Juan Capital
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Conexiones. San Juan Ca-pital se consolidó como el prin-cipal centro de llegada de tu-ristas de la provincia, y esto se debe a su alto grado de conecti-vidad con las grandes ciudades aledañas. Eje de redistribución de visitantes hacia otros corre-dores enoturísticos, San Juan es el nodo de los caminos del vino. Definido por un perfil urbano, aquí encontrará la mayor can-tidad de bodegas abiertas al tu-rismo, donde no sólo se deleita-rá con los más exquisitos vinos, sino también con los deliciosos platos típicos, porque en las mis-mas bodegas la oferta gastronó-mica es sinónimo de calidad de servicio. Entre sierras, valles, arroyos y quebradas, la ciudad de San Juan es un abanico de po-sibilidades. El turismo histórico también es una propuesta rele-
vante garantizado por sus prin-cipales atractivos: La Casa Na-tal de Sarmiento, la Celda de San Martín, y el Colegio Santa Rosa de Lima, entre otros.
Corredores y rutas turís-ticas. Las avenidas Libertador San Martín y De la Rosa se pre-sentan como dos corredores en sentido “Oeste-Este”, que invi-
tan a los turistas a los princi-pales centros de atracción, por ejemplo, el autódromo, el Dique Ullum y la bodega Cava de Zon-da. Por otra parte, la ruta nacio-nal 20 une a la ciudad con uno de los principales atractivos de la argentina, el Parque Natural Provincial Ischigualasto donde se encuentra el maravilloso Va-
lle de la Luna. Esta ruta, ade-más, es un importante conector con las bodegas ubicadas hacia el este de la ciudad. En la región de Pocitos no podrá esquivar la Ruta del Mistela y los vinos es-peciales denominados licorosos. Estos vinos que se caracterizan por su alto contenido de alcohol y por ser dulces al paladar son, junto a las mistelas, un patri-monio que indudablemente ca-racterizan a la provincia de San Juan. Aquí encontrará un gran número de bodegas que elabo-ran este estilo de vino mante-niendo viva su tradición. Basta recordar la bodega López Peláez, una de las más emblemáticas en la construcción de estas varie-dades; no había turista que se resistiera ante estos “vinos con cuerpo”, que hacían sentir a San Juan a la distancia.•
m-destinos del vino 2011 FINAL.indd 20 04/11/2011 05:52:47 p.m.
Escenario de la Fiesta de la Vendimia y la Frutihorticultura.
A 44 kilómetros al norte de la
capital de Córdoba encon-
tramos Colonia Caroya; locali-
dad ubicada en la denominada
Región de la Historia, que com-
prende las áreas turísticas Norte
y Sierras Chicas. En una región
caracterizada por abarcar ciuda-
des y pequeños pueblos de pai-
sajes y ambientes naturales pro-
tegidos junto a la diversidad de
sus atractivos culturales: la cen-
tenaria Capilla de Candonga, la
Capilla de Buffo, el Museo Lino
Enea Spilimbergo, los aleros con
imágenes pintadas por los anti-
guos pobladores aborígenes de
Cerro Colorado (Reserva Natu-
ral y Cultural Cerro Colorado),
las empedradas calles de Villa
de Tulumba, los senderos de la
historia, la producción de sus ar-
tistas y artesanos inspirados en
los paisajes agrestes y los pinto-
rescos relatos de sus habitantes.
Fiesta cultural. El Festival
de Doma y Folclore de Jesús Ma-
ría es una cita imperdible para
el turismo. Sumado a esto, las
estancias jesuíticas y la cultura
criolla mixturada con la inmi-
gración italiana, le otorgan un
perfil particular que le permite
ofrecer el atractivo paisaje de la
Sierra Chica integrado a impor-
tantes manifestaciones cultura-
les y gastronomía típica.
Aquí se encuentra la primera
estancia jesuítica construida en
la provincia, alrededor de 1616.
Además, en esta región comen-
zaron a desarrollarse los prime-
ros cultivos de vides de la locali-
dad, que más tarde convertirían
a la zona en uno de los lugares
con mayor cantidad de bodegas
y productores de vinos artesa-
nales. El valor patrimonial del
‘Camino de las Estancias Jesuí-
ticas’, concebido como “conjun-
to integrado de complejos arqui-
tectónicos urbanísticos”, le va-
lió la declaración de Patrimonio
Mundial por la Unesco en 2000.
Historia. Colonia Caroya ,
testimonio de la inmigración
europea de fines del siglo XIX.
En este caso, la gran tradición
italiana del norte, básicamen-
te del Friuli, se ha consolida-
do a través de oleadas de inmi-
grantes que, a partir de 1878,
se fueron asentando en la zo-
na. Construyeron una hermosa
localidad con maneras de hacer
y sentir propias de la tierra que
habían dejado atrás. Alrededo-
res colmados de viñedos, fiestas
que consagran la tradición ita-
liana y una exquisita gastrono-
mía, con legendarios salames de
la colonia, codeguines, quesos,
pastas, panes, vinos, convierten
este lugar en una postal que se
viste de gala para homenajear
sus costumbres.
Vendimia cordobesa. En
marzo, al finalizar la cosecha de
la uva, se lleva a cabo la Fiesta de
la Vendimia y la Frutihorticul-
tura como homenaje al esfuer-
zo de aquellos hombres y mu-
jeres que forjaron su porvenir.
La programación incluye des-
files de carrozas y carros anti-
guos; música en vivo en la Pla-
za Nicolás Avellaneda; y como
corolario la elección de la Reina
Provincial de la Vendimia y Na-
cional de la Frutihorticultura.
Asimismo, en julio se reali-
za la Fiesta de las Comidas Tí-
picas Caroyenses, donde los vi-
sitantes tienen la oportunidad
de degustar una amplia varie-
dad de recetas: desde los famo-
sos salames de Colonia Caroya,
hasta por las pastas caseras, pla-
tos y postres que conforman las
especialidades de la cocina friu-
lana, siempre acompañadas de
los vinos regionales de la zona.•
Colonia Caroya
Vino inmigranteEl vino llegó a Córdoba de la mano de los jesuitas. A
principios del siglo XVII ya existían en la zona unas 20 mil cepas de vides en la estancia de Jesús María, muy próxima
a Colonia Caroya, la cual también fue originalmente una estancia jesuítica. En el siglo XIX arribó a la zona un grupo
de inmigrantes provenientes del Friuli, Italia, quienes traían la costumbre de elaborar sus vinos. De este modo, la
zona terminó por definirse como “productora de vinos regionales”. Los vinos de Colonia Caroya difieren
sustancialmente de los de otras regiones vitivinícolas, sobre todo por estar hechos a partir de uvas no
tradicionales, logrando vinos únicos en Argentina.
Clima: templado moderado con las cuatro estaciones bien definidas. Inviernos no muy fríos y poco lluviosos. Veranos húmedos, con días calurosos y noches frescas. Enoturismo: la producción cordobesa de vinos se concentra principalmente en el departamento Colón, siendo Colonia Caroya quien posee la mayor cantidad de bodegas y productores de vinos artesanales.Camino del Vino: Colonia Caroya.
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Zona Norte
Hace tiempo que las bodegas aledañas a la ciudad de Mendoza reciben a visitantes de todo el mundo, a la espera de embriagar sus sentidos de aromas y paisajes.
Despertar bajo el sol mendo-cino, rodeado de extensos
viñedos a uno y a otro lado, es una experiencia que al menos una vez en la vida bien vale la pe-na probar. Más aún, si servidas a la mesa aguardan unas empana-das de carne regionales, cocidas en horno de barro, o un corde-
Luján de Cuyo, Maipú, Las Heras, Lavalle, Guaymallén y Godoy Cruz
Capital argentina del vino
Mendoza es la principal provincia vitivinícola de la Argentina y desde julio de 2005 fue clasificada como una de las
ocho capitales del vino por la red internacional Great Wine Capitals. La
provincia posee alrededor de 150.000 ha. cultivadas con vides y más de 1.200
bodegas, distribuidas en cinco regiones. Todos los paisajes son especialmente aptos para combinar el tour por las bodegas con el turismo aventura. Nieve, ríos, montañas, lagunas, cuevas, desiertos, reservas de flora
y fauna, ciudades pintorescas e importantes museos ofrecen un sinnúmero
de propuestas.
Cómo llegar: (rutas, aeropuerto nacional e internacional, tren).En avión, hasta el aeropuerto internacional El Plumerillo, o por tierra a través de las rutas N° 40 y N° 143, que atraviesan Mendoza de norte a sur, y de la ruta N° 7, el corredor bioceánico, que recorre el país de este a oeste y conecta Buenos Aires con Santiago de Chile. Clima: bien diferenciado entre las zonas llanas del este, las altas cumbres de sus cordones montañosos al oeste, las zonas desérticas y medanosas del noreste y el
paisaje que muestra la región sur; pero en líneas generales, es un clima cálido, moderadamente seco y con noches frías.Enoturismo: concentra el 70% de la superficie plantada de viñedos del país, con más de 150.000 ha. y una producción de 11,5 millones de hl. al año. En todo su territorio, actualmente cuenta con más de 940 bodegas cuyos reconocidos vinos ya están presentes en varios mercados del mundo, en especial, su variedad distintiva: el Malbec.Caminos del Vino: Zona Norte, Zona Sur, Valle del Uco y Zona Este.
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ro a las brasas con verduras gri-lladas y ensaladas frescas; todo ello maridado con un excelente Malbec. Hace ya varios años que las bodegas aledañas a la ciudad de Mendoza reciben a los viaje-ros que llegan a sus campos de-seosos de embriagar sus senti-dos de aromas y paisajes natu-rales. Copa en mano, los invitan a disfrutar de charlas con enólo-gos y de exposiciones de obras de arte locales mientras se dis-pone todo para comenzar las ca-minatas entre arroyos, quebra-das y aguas termales, a los pies de la precordillera.
Ataviados con un delantal y un sombrero de paja, los que quieren vivir la experiencia de la vendimia desde sus fibras más íntimas, tienen la oportunidad de participar en los trabajos de siembra, cosecha, poda y ela-boración de productos artesa-nales, lo más cercano a la ven-dimia real, de soles rajantes y tiempos propios. Así, a la vez
que se sumergen en los prime-ros pasos de la elaboración del vino, pueden disfrutar de una degustación bajo la sombra de los viñedos.
Aventura y vino. Una alter-nativa novedosa para los más de-portistas es hacer los recorridos por las plantaciones en bicicle-ta. Entre una parada y la otra, podrán saborear las distintas variedades de uvas y una sucu-lenta tabla de quesos y fiambres artesanales.
Para los más osados, en es-pecial los amantes del turismo aventura, ríos, valles y mon-tañas conforman los principa-les escenarios para las prácti-cas más emocionantes. Cuan-do la aventura transcurre en el agua, las actividades que des-atan más adrenalina son el raf-ting, el cool river, el hidrospeed, el body board, el canotaje, los deslizadores, el docky y el ka-yac. El desafío aquí es enfren-tar corrientes, rápidos y cauces
alzados, y deslizarse a toda ve-locidad sobre las aguas hasta al-canzar el remanso. A pie o a ca-ballo, en cambio, la aventura es-tá en el trekking y las cabalga-tas andinas, cuyo mayor desafío es el avistaje del Aconcagua. Si de prácticas aéreas se trata, los vuelos sobre viñedos en para-pentes o ultralivianos, globo, avión o helicóptero, obsequian una perspectiva única de la ciu-dad, de sus alrededores o de los pintorescos paisajes.
Tarde y noche. Al atardecer, las plazoletas y las ferias calle-jeras de los epicentros urbanos son el punto de encuentro de via-jeros y lugareños. Allí artistas y anticuarios mendocinos ofrecen sus obras y antigüedades, y ven-den bellas artesanías urbanas. Un tranquilo paseo por estos puestos de compras son el cierre perfecto para un día de emocio-nes intensas. Desde las afueras de la ciudad se avistan las luces de la ciudad de Mendoza. Mo-
derna y vital, allí una surtida ga-ma de lugares esperan ansiosos a los visitantes con un único ob-jetivo: pasarla bien. Restauran-tes -con una amplia oferta gas-tronómica que combina platos gourmet con sabores regiona-les-, bares, pubs, espacios cul-turales, casinos, teatros y boli-ches donde las noches terminan muy de madrugada conforman el abanico de opciones. El mo-vimiento es constante y el via-jero se sumerge en él visitando las tiendas que mantienen sus puertas abiertas fuera del hora-rio comercial y disfrutando de la cata de los mejores vinos. Al rit-mo que marca algún músico lo-cal se pueden presenciar los va-riados shows que en cada esqui-na convocan a jóvenes y adultos. Deambular por las arterias prin-cipales de la capital degustando dulces y conservas locales tam-bién es parte de esta experien-cia que conjuga lo mejor del ar-te, el vino y el turismo urbano.•
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A la vera del río Diamante se localiza la ciudad de San Rafael, con múltiples opciones en su casco urbano. Mientras que General Alvear se presenta ideal para un íntimo contacto con la flora y la fauna autóctonas. Por estas latitudes la industria vitivinícola combina tecnología de punta con producción artesanal.
Sentado en la fresca penum-
bra de alguna taberna pue-
blerina, un anciano se dispone a
comenzar el relato. Tres o cuatro
lugareños a su alrededor apuran
el último trago de sus copas y se
abandonan a las historias de las
andanzas y huidas de aquel le-
gendario y trágico personaje de
sus pagos. Quien recorra las ca-
lles de General Alvear, en el su-
reste de la provincia, verá repe-
tido este cuadro una y otra vez.
Y es que en tierras del mítico
Bairoletto, cada rincón sabe de
viejas leyendas y de anécdotas
pasadas. Si el viajero se anima
a hacer un alto en su recorrido,
puede embriagar él también sus
sentidos de historias, y conti-
nuar cargado de magia su mar-
cha por los escenarios naturales
de algarrobos y chañares que se
alternan con caseríos de cons-
trucciones antiguas y viñedos.
General Alvear o “Mesopo-
tamia cuyana”, como la llaman,
ofrece al turista innumerables
oportunidades para disfrutar de
la naturaleza, el contacto con la
fauna y la flora autóctonas son
ideales para realizar safaris fo-
tográficos, y las aguas de los ríos
Atuel y Diamante, que salpican
sus tierras, ponen a prueba el va-
lor y el estado físico del visitan-
te. Por su parte, las cabalgatas y
el senderismo se han transfor-
mado en las actividades predi-
lectas de quienes vienen en bus-
ca de turismo campestre.
Aguas mendocinas. El ser-
penteante Atuel se abre paso
hasta San Rafael. Allí, el Embal-
se Valle Grande refrena su ím-
petu y se convierte en una fuen-
te de riqueza energética a la vez
que santuario de apasionantes
deportes acuáticos como jet ski,
windsurf, rafting, kayak, pes-
ca deportiva, remo, motonáu-
tica y buceo. Aguas arriba, los
viajeros que se internen en el
cañón del Atuel encontrarán al
río corriendo sobre su lecho de
rocas, como hace siglos, cince-
lando formaciones misteriosas
que emergen del agua y tallan-
do las coloridas paredes del ca-
ñadón, que alcanzan los 350 m.
de altura. Hacer noche a la vera
de este río de aguas turquesas
y sonidos peculiares, hoy es po-
sible gracias a la amplia oferta
de campings, cabañas, hoteles y
proveedurías que allí se encuen-
tran. A sólo un paso del Cañón,
los amantes del golf -y los que
sin serlo disfrutan del tiempo
al aire libre-, podrán ensayar su
swing en una imponente cancha
enclavada en un paisaje particu-
lar de desiertos, frutales, olivos
y viñedos. Cada hoyo, bautiza-
do con las distintas variedades
de uvas como Malbec, Bonar-
da y Chardonnay, potencia es-
te universo de sensaciones viti-
vinícolas al que invita a sumer-
girse, “Viñas del golf”.
Plantaciones y descanso. Los olivos y las vides saben que
en San Rafael el descanso es ley
que el viajero que allí llega cata-
rá la calma que le obsequian las
montañas y las vertientes, y por
eso también ellas ponen sus pro-
piedades a disposición de nove-
dosos tratamientos terapéuticos
que propician el relax. Se trata de
la vinoterapia y la olivoterapia,
que sumadas a baños termales
en piscinas termales (al aire li-
bre o climatizadas), grutas, du-
chas escocesas y jacuzzis conju-
gan descanso físico y anímico.
Los establecimientos que ofre-
cen estos servicios cuentan ade-
más con programas completos
de alojamiento, gastronomía es-
pecial y actividades recreativas.
Bodegas. Al arrullo del río
Diamante se emplaza la ciudad
de San Rafael. Arrancando por
el casco urbano, las opciones que
el viajero encuentra para visitar
son infinitas: casinos, parques,
bares, museos, bibliotecas e igle-
sias. Pero el paso por esta urbe
no estaría completo sin el reco-
rrido por las tradicionales bode-
gas, las niñas mimadas del lugar.
Al llegar a ellas el viajero es re-
cibido por la hospitalidad y cali-
dez de sus dueños a quienes, en
ocasiones, también se los pue-
de sorprender en plena labor. La
industria vitivinícola aquí cuen-
ta con tecnología de punta, co-
mo tanques de acero inoxidable
y barricas de añejamiento, y sa-
be combinarse con productores
artesanales, avanzando así ha-
cia el enoturismo de alta gama.
Los paseos por las cavas, la de-
gustación de vinos y una cocina
regional moderna, sumado a las
charlas de expertos y repertorios
musicales, alcanzan una simbio-
sis única que bien vale dedicarle
más de un brindis.•
San Rafael yGeneral Alvear
Zona Sur
m-destinos del vino 2011 FINAL.indd 25 04/11/2011 05:53:07 p.m.
Las huellas de la historia y la tradición, sumadas al encanto de las altas cumbres y la producción de vino, hacen de estas tres localidades un peculiar entrelazado de atractivos dignos de vivenciar.
En el centro-oeste de la pro-
vincia le contarán historias
de indígenas y militares, haza-
ñas sanmartinianas y herencias
familiares que laten en lo más ín-
timo de sus fibras. Siguiendo la
vieja traza de la ruta 40 se llega a
San Carlos, el departamento más
grande del Valle del Uco y el más
antiguo de la provincia. Quienes
se aventuren en su geografía, po-
drán palpar la riqueza histórica y
el folclore que encierran no solo
sus pueblos, sus calles, sus teso-
ros arqueológicos y sus edificios
sino también sus colmados viñe-
dos. Cuidadosamente conserva-
das, las huellas de la historia y de
la tradición trasladarán al viaje-
ro a otra época; le harán revivir
el momento en el que una vez
se reuniera y gestara el ejército
del general San Martín o el ins-
tante en el que el cacique Ñacu-
ñan jurara apoyo al General en
su campaña; podrá cabalgar las
rutas del Ejército Libertador por
el Paso del Portillo o evocar la lu-
cha de criollos e indígenas por el
dominio de este fértil valle.
Paisaje del vino. Viciados
de historia, los visitantes tam-
poco dejarán de deleitarse con
la enorme belleza paisajística del
lugar. Solo aquí tendrán el privi-
legio de encontrar una enorme
laguna de aguas verdes, azules
y grises, enclavada entre cerros
y custodiada nada menos que
por un imponente volcán y por
la Cordillera de los Andes. Ante
tal monumental y apacible en-
canto que brinda la laguna del
Diamante ni los ojos del viaje-
ro más experimentado podrán
quedar indiferentes, y hasta los
más perezosos apurarán el pa-
so entre las rocas volcánicas y la
mullida vegetación durante los
safaris fotográficos. Las huidi-
zas y plateadas truchas que se
entreven en la ribera son el de-
safío de aquellos que optan por
la pesca a la vera de este crista-
lino espejo de agua sobre el cual
se refleja la grandeza del volcán
que lo escolta.
La postal continúa con la be-
lleza de los viñedos que, recos-
tados sobre las faldas del ma-
cizo andino, se confunden en-
tre frondosas arboledas, cam-
pos desérticos y picos nevados.
Quien se interne en ellos tendrá
la posibilidad de observar el pro-
ceso de elaboración del vino y re-
correr vides, además de partici-
par de las tareas agrícolas y del
arreo de vacas o caballos que lo
harán conocer y disfrutar aspec-
tos de la vida campestre. Podrá
asimismo pasear por fincas col-
madas de historia al calor de un
buen Malbec, amasar pan y de-
leitarse con la gastronomía del
lugar para descubrir con todos
sus sentidos, incomparables sa-
bores que se sumarán al encan-
to de la vida rural.
Las cumbres y sus encan-tos. Sobre el pedemonte de la
Cordillera de los Andes y en al-
titudes de más de 1.000 m. des-
puntan los departamentos de
Tunuyán y Tupungato. El tra-
bajo de sus habitantes y la bon-
dad de su tierra los han conver-
tido en verdaderos paraísos en
la altura. En su inconfundible
fisonomía se recortan los ríos
y arroyos que labran su exten-
sión, las montañas que aproxi-
man la presencia de las nieves y
los volcanes que otorgan un ha-
lo de misterio y una energía pe-
culiar a la zona.
En Tunuyán, el portal de ac-
ceso a tanta majestuosidad es
la Reserva Manzano Históri-
co, lugar que supo dar sombra
al descanso del general José de
San Martín y a sus tropas lue-
go de la Campaña Libertadora.
La calidad de sus paisajes y de
sus aguas -que se originan ma-
yormente a partir del deshie-
lo en la alta cordillera- la con-
vierten en el atractivo turístico
más importante de la región, y
por ello cuenta con una amplia
oferta de campings, cabañas y
proveedurías.
Abrigado por un singular
microclima, el viajero que re-
corra a pie o a caballo sus arro-
yos, quebradas y bosques, des-
cubrirá en su camino sitios his-
tóricos como el monumento
Retorno a la Patria que con-
memora el regreso del Gene-
ral tras las Campañas de Perú
y Chile, y que atesora el recuer-
do del encuentro con el coro-
nel Olazábal.
Los encantos de la monta-
ña se multiplican hasta llegar,
a través de caminos rodeados
de frondosos árboles, al cora-
zón de los Andes. Estas colosa-
les paredes de granito son uno
de los mayores centros de esca-
lada en roca del país y un cóctel
irresistible de adrenalina.
Llegar a Tupungato o “Mira-
dor de las estrellas” es encon-
trarse con la postal de los lu-
gareños desplegando sus ta-
reas a la vera de ríos y arroyos;
es abandonarse para participar
de las centenarias costumbres
pueblerinas y dejarse cautivar
por el cerro El Plata que se aso-
ma por el norte, y por el volcán
Tupungato al oeste. La villa ca-
becera invita a un paseo por sus
engalanadas veredas y convida
unos mates en su plaza central
mientras se disfruta de las pie-
zas de artesanías locales que se
exhiben por doquier.•
Valle del Uco
San Carlos, Tunuyány Tupungato
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Signados por la historia, estos destinos invitan a un recorrido hacia el pasado a través de la huella sanmartiniana. También brindan propuestas de turismo aventura y una ruta donde el olivo es protagonista.
El paso cansino de sus habi-
tantes, el calor de las siestas
veraniegas y las charlas familia-
res en torno a algún fogón, lo su-
mergen en una cadencia pecu-
liar. Ritmo tranquilo, ritmo cor-
dial. Aquí se mantienen los bue-
nos días a cada paso y la hospi-
talidad es ley; el sosiego de los
pueblerinos se impregna en ca-
da rincón y es difícil no encon-
trarse de pronto sumido en él.
Amanecidos de otro siglo y con
perfume a otras épocas, estos
centros urbanos supieron ser y
aún son un eslabón en la circu-
lación dentro y fuera de Mendo-
za. Desde tiempos remotos su
posición de privilegio les per-
mitió ser el umbral de acceso
al Gran Mendoza y presenciar
el tránsito constante de carre-
tas y tropas entre Buenos Aires,
Mendoza y Santiago de Chile,
afianzando así su condición de
postas en este corredor. Esta re-
gión también está salpicada por
la gesta sanmartiniana. De ello
dan cuenta los bustos del Gene-
ral y de su familia que se hallan
en los espacios abiertos de La
Paz, los museos en Rivadavia,
y cada acequia y cada canal por
los que corre viva la historia en
San Martín donde, por supues-
to, el propio nombre del depar-
tamento lleva viva la impronta
del Padre de la Patria. Si de edi-
ficios patrimoniales se trata, la
estación de ferrocarril de La Paz
cobija los recuerdos de aquellos
primeros viajes que en 1833 lle-
vaba novedad y entusiasmo so-
bre rieles.
Mendoza entretiene. Se-
renidad y reposo no son sinó-
nimos de aburrimiento. Todo
lo contrario. Aquí, los acciden-
tes naturales del terreno, el ex-
celente ambiente, la diversidad
del paisaje y las características
particulares de llanuras y serra-
nías sumadas a los declives ori-
ginales del cañón de las Huay-
querías, hacen posible la prácti-
ca del turismo aventura terres-
tre en sus más inimaginables
posibilidades: safaris fotográ-
ficos, avistaje de aves, cabalga-
tas, fogones a la luz de la luna,
motocross, bicicross, paseos en
cuatriciclos, trekking y camina-
tas ecológicas.
San Martín y su oferta mo-
tora. Acostumbrada al paso in-
cesante de vehículos a motor en
tránsito entre las ciudades se
constituyó, en repetidas opor-
tunidades, en sede de encuen-
tros de motociclistas y coleccio-
nistas de autos, además de con-
vertir el Autódromo Jorge Án-
gel Pena en hogar del TC 2000 y
el Zonal Cuyano. Por otra parte,
el espejo de agua de El Carrizal,
en Rivadavia, estimula el espíri-
tu deportivo. Los más diestros y
osados se entregan a la práctica
de la motonáutica, el jet ski, el
surf y el velerismo. Los que bus-
can una tregua pueden pescar
pejerreyes en balsas, acampar,
tomar sol, y disfrutar las como-
didades de los campings y clu-
bes náuticos de los alrededores.
Olivo. Emulando al tradicio-
nal camino del vino, se proponen
aquí los caminos del olivo. Una
alternativa complementaria al
enoturismo en la que el viajan-
te podrá recorrer las extensas y
centenarias plantaciones de oli-
vos y fábricas artesanales mien-
tras saborea variadas propues-
tas culinarias sazonadas con lo
mejor de los aceites y combi-
nadas con un refinado Malbec.
Las bodegas de hoy y de ayer
esperan al visitante en el afán de
compartir sus historias, sus es-
merados procesos de producción
y el regocijo de la uva converti-
da en vino premiado. Ellas trans-
portarán a quienes recorran sus
cavas a una tierra donde el cul-
to por el trabajo y el compromi-
so del labriego es lo primordial.
Asimismo, estas tierras -en las
que la cosecha es un prodigio del
agua y el resultado de una obs-
tinada tensión con el desierto-,
son grandes productoras de fru-
ta en fresco, de nutritivas frutas
secas, de hortalizas y de alfal-
fa. No faltan tampoco las gran-
jas apícolas que dan renombre
nacional a la calidad de su miel.
El tiempo. Al atardecer, en
las arterias principales de estos
centros, estalla el color de lo ar-
tesanal y los aromas de una va-
riada gastronomía. Un paseo
(casi un deambular) por estas
ferias lo acercarán, entre otras
cosas, a accesorios de tinte colo-
nial como faroles, aljibes y ban-
cos y le harán perder la noción
carcelera del tiempo.•
Zona Este
Rivadavia, Junín, San Martín, Santa Rosa y La Paz
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Con paisajes naturales diversos, la provincia cuenta con una ruta sumamente singular que combin el vino, las manzanas y los restos de los dinosaurios.
Neuquén debe gran parte de su magia a sus atractivos
naturales. Pocas regiones con-centran en su territorio tanto contraste de paisajes, desde el encanto de la montaña con bos-ques y ríos cordilleranos hasta la presencia de la imponente este-pa patagónica. Es el lugar ideal para escapar de la rutina y la pre-sión de las grandes ciudades. Su oferta de turismo rural permite conocer y vivenciar costumbres
y aspectos de la vida de campo disfrutando del entorno natu-ral y de la hospitalidad habitual de las casas rurales, en un mar-co de explotaciones agrarias y edificios típicos. Allí, además, se
pueden realizar múltiples acti-vidades recreativas, deportivas y rurales. Esta modalidad de tu-rismo toma en Neuquén dos va-riantes, el agroturismo y el tu-rismo de estancias.
Agroturismo y estancia. Puede realizarse en toda la pro-vincia, a lo largo y ancho de su territorio podemos encontrar-nos distribuidas numerosas cha-cras dedicadas a la explotación de frutas finas, de carozo y pe-pita; cultivo de hortalizas; ela-boración de dulces; envasado de frutas; crianza de animales de granja y fabricación de que-sos y embutidos, entre otros. En ellas es posible participar en las labores de huerta orgánica, la recolección de frutas, la elabo-ración y posterior degustación de comidas típicas y además, re-correr senderos de producción e interpretación. La otra varian-te, el turismo de estancias, ofre-ce la posibilidad de conocer ac-tividades agropecuarias y fores-tales que tienen lugar en un en-torno natural relevante en gran-des extensiones de campo mati-zados con bosques nativos. Allí se pueden disfrutar de las ac-tividades propias de la estan-cia, tales como la cría de gana-do ovino, vacuno y equino, así como también la esquila, orde-ñe y señalada de animales. Ade-más, se puede practicar la caza
San Patricio del Chañar y Añelo
Primera generación Es una de las regiones vitivinícolas más
jóvenes del país, pero también una de las de mayor potencial. Como todas las provincias de
la Patagonia, Neuquén posee innumerables atractivos turísticos. El polo vitivinícola,
concentrado en San Patricio del Chañar, está rodeado de yacimientos prehistóricos, en los
que abundan fósiles de dinosaurios. De allí, que al circuito de bodegas se lo conozca como
la ruta de los “vinos y los saurios”. Las bodegas han conformado aquí un verdadero centro turístico, con restaurantes propios de primer nivel y recientemente alojamiento y
spa en las viñas.
Cómo llegar: se encuentra ubicado a 55 kilómetros al norte de la capital neuquina, a la vera del río Neuquén. Se accede por la ruta provincial Nº 7.Clima: semiárido. El verano es caluroso, con máximas de hasta 40º C durante el día, aunque las noches son relativamente frescas. El invierno es frío, con temperaturas de hasta -14º y una temperatura media
invernal de -5º C. Las precipitaciones son inferiores a los 150 mm. anuales.Enoturismo: concentra el total de las bodegas turísticas de la provincia. Las variedades plantadas son Chardonnay, malbec, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, cabernet franc y sauvignon blanc.Caminos del Vino: San Patricio del Chañar y Añelo.
N E U Q U É N
Camino aChos Malal
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y la pesca deportiva, la observa-
ción de aves y algunas activida-
des de aventura.
El vino. Se trata de la “Ruta
del vino, manzanas y dinosau-
rios” tiene a las localidades de
San Patricio del Chañar y Añelo
(50 a 100 km. de Neuquén Capi-
tal) como algunos de sus princi-
pales referentes. En ella se puede
apreciar la tradicional produc-
ción agropecuaria de sus cha-
cras, donde se practica el agro-
turismo, e industrial de sus bo-
degas; y visitar museos paleon-
tológicos, en los que se exhiben
fósiles y réplicas de los dinosau-
rios más grandes hallados en el
mundo hasta el momento.
Para complementar el reco-
rrido podemos detenernos en
alguna de las muchas bodegas
turísticas que se concentran al-
rededor de San Patricio del Cha-
ñar. Aquí se pueden realizar vi-
sitas guiadas, saborear platos
de la cocina regional elaboradas
por especializados chefs y com-
prar y degustar de los excelen-
tes vinos obtenidos de varieda-
des como el: chardonnay, mal-
bec, merlot, cabernet sauvig-
non, pinot noir, cabernet franc
y sauvignon blanc entre otras.
También en el norte de es-
ta pujante provincia, en Chos
Malal y sobre ruta 40, se pue-
de visitar una bodega, con vi-
ñedos tradicionales y modernos,
con propuestas de degustacio-
nes tanto de vino como de pla-
tos regionales típicos del lugar.
Excavación paleontológica.
Desde San Patricio del Chañar
se puede acceder al yacimiento
paleontológico de Lago Barrea-
les, dentro de los territorios de
la comunidad mapuche de Pay-
nemil. Es la única excavación de
dinosaurios abierta al público de
la Argentina, declarada de Inte-
rés Nacional por la Cámara de
Diputados de la Nación.
Los fósiles hallados en el La-
go Barreales dan cuenta de un
riquísimo yacimiento paleonto-
lógico que se remonta a 90 mi-
llones de años. Al mismo tiem-
po, al norte de Añelo, se cons-
truyó sobre restos arqueológi-
cos correspondientes a la cul-
tura Mapuche, el denominado
“Museo del Sitio”, que permi-
te observar los restos mencio-
nados en las posiciones y con-
diciones en que fueron encon-
trados. Tambien en esta ruta se
puede llegar a lugares como Vi-
lla el Chocón y Plaza Huincul,
donde hay museos y yacimien-
tos con inapreciables hallazgos.
Para visitar y disfrutar, una zo-
na reconocida mundialmente
por su producción vitivinícola
que ofrece eso, y mucho más.
Deportes. Quien lo desee,
puede sumarse a las activida-
des deportivas organizadas en
la zona o disfrutar del tiempo
realizando cabalgatas, mountan
bike, trekking o, quizás, pescan-
do en el complejo turístico de
Mari Menuco ubicado en Añelo.
Como si esto fuera poco, la
zona invita a disfrutar una ex-
periencia única que permite vi-
venciar de cerca el trabajo que se
realiza en una excavación paleon-
tológica. Desde San Patricio del
Chañar se puede acceder al yaci-
miento paleontológico de Lago
Barreales, dentro de los territo-
rios de la comunidad mapuche de
Paynemil. Es la única excavación
de dinosaurios abierta al público
de la Argentina, declarada de In-
terés Nacional por la Cámara de
Diputados de la Nación.
Los fósiles hallados en el La-
go Barreales dan cuenta de un ri-
quísimo yacimiento paleontoló-
gico que se remonta a 90 millo-
nes de años. Al mismo tiempo,
al norte de Añelo, en Auca Ma-
huida, se construyó sobre res-
tos arqueológicos correspon-
dientes a la cultura Mapuche,
el denominado “Museo del Si-
tio”, que permite observar los
restos mencionados en las po-
siciones y condiciones en que
fueron encontrados. Para visi-
tar y disfrutar, una zona recono-
cida mundialmente por su pro-
ducción vitivinícola que ofrece
eso, y mucho más.•
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A raíz de sus condiciones naturales especiales, Río Negro despliega vinos de alta gama, excelentes varietales y champagne en bodegas plenas de encanto.
Respirar viento sur. Río de gran caudal que deja correr
mitos y leyendas de una tierra inhóspita. Negro es el cielo que de noche se abre sin impedi-mentos hacia un horizonte in-finito, plagado de estrellas. En-
tre un abrazo de montañas y mar, encontramos a Río Negro. Sus valles son como su vestido. Sus volados hechos de flores de cerezos. Río Negro nos invita a recorrerla por su inagotable va-riedad de escenarios. Una buena
excusa para comenzar este reco-rrido es su camino del vino. Allí parece que el tiempo nunca pa-sa demasiado, más bien todo se detiene para invitarnos a disfru-tar de su encanto.
En el Alto Valle de Río
Negro se combina una tra-dición productiva centena-ria con condiciones naturales excepcionales para la elabo-ración de los vinos de alta ga-ma. Allí se encuentran las bo-degas más australes del país, que realizan excelentes varie-tales y champagne. Se produ-cen vinos de la cepa Semillón, Pinot Noir y Merlot. Una re-gión caracterizada por un cli-ma continental seco con esca-sas lluvias, buen sol y vientos que acompañan al proceso de maduración de las uvas.
La Bodega Museo La Fal-da, asentada en la localidad de Cipolletti, considerada un mu-seo ya que data 1910 y en la ac-tualidad es administrada por la tercera generación de la familia Herzig. Desde fines del siglo XIX aquellos inmigrantes europeos decidieron apostar a este pro-yecto familiar y trabajar con la vitivinicultura en el Alto Valle. Hoy es un museo abierto al tu-rista curioso y ávido de leyen-das. En su visita se pueden ha-cer degustaciones luego de los recorridos guiados.
Una constante en este reco-
Alto Valle
Camino de sabores rionegrinosLa gran pureza ambiental es una de las
características del Alto Valle, amén de la gran amplitud térmica entre el día y la
noche que favorece la concentración de los frutos, entre ellos, la uva. En lo que
respecta al turismo, la zona está en pleno crecimiento. El recorrido de las
bodegas suele combinarse con la visita a establecimientos frutícolas.
Esta rica provincia del sur argentino, además ofrece atractivos puntos
turísticos como Las Grutas y Bariloche, fácilmente combinables.
Cómo llegar: por la ruta nacional 22. O bien por Piedra del Aguila de la cual te separan 185 km desde Neuquén, por la Ruta nac.22 y luego la 237 pasando por Alicura. Avión a Viedma o Bariloche o en tren.Clima: frío en invierno y caluroso en verano. En la región oriental y en el centro el clima
es de tipo árido y seco, ya que llueve muy poco y los vientos son secos y muy fuertes.Enoturismo: la producción vitivinícola se concentra en el Alto Valle del Río Negro, uno de los valles más ricos de la Argentina, famoso por su producción frutihortícola (peras y manzanas, principalmente).Caminos del Vino: Alto Valle.
R I O N E G R O
Cipolletti
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rrido serán los álamos que como gigantes se alzan a los costados del camino cual muralla que nos protege de los fuertes vientos. Es hermoso observar sus copas en lo alto bailar con el viento, y si aca-so es otoño, se les da por volver-se tan amarillos que irradian luz.
Canale, bodega ubicada en la Chacra 186 en General Roca en la ruta nacional 22. Esta bo-dega es una de las más antiguas en la zona patagónica, la pione-ra en la elaboración de vinos pa-ra el país y el mundo y conserva su legado histórico combinado con la tecnología más moderna. En sus instalaciones trabaja la cuarta generación de los prime-ros productores que comenzaron este emprendimiento de la mano del ingeniero Humberto Canale.
A continuación de estos rum-bos llegaremos a los viñedos y
la bodega Agrestis ubicada so-bre la calle Gobernador Castello 1800, a 3 kilómetros de la ciu-dad de General Roca. La bode-ga Agrestis se encarga de la ela-
boración de vinos espumantes naturales mediante el método tradicional de fermentación en botellas y vinos tranquilos va-rietales. NG Nature es la mar-
ca de los vinos espumantes, de un corte de Chardonnay 90% y Pinot Noir 10%, y con el nom-bre de Agrestis se conoce al Pi-not Noir, un varietal 100% cria-do en barricas de roble francés y embotellado sin filtrar.
Una propuesta para finali-zar este recorrido, ya próximos a la ciudad General Roca don-de podremos hospedarnos, es la bodega Chacras del sol. Se si-túa a sólo 4 cuadras de la en-trada de la ciudad por Av. Ju-lio Argentino Roca, cruzando la Ruta Nacional Nº 22 a la al-tura del destacamento de Po-licía. Inspirada en lo pueblos originarios para dar nombre a sus vinos y hacer homenaje a su cultura. En este sentido sus vinos varietales se denomi-nan Konantü - Sol Poniente y WÜNN - Sol Naciente.•
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Mapa caminos del vino de Argentina
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