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8/18/2019 manual-bioquimica.docx

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COLEGIO NACIONALDE EDUCACIÓNPROFESIONAL

TÉCNICA

[MANUAL DE PRÁCTICASDE ANÁLISISBIOQUÍMICOS]REVISÓ: I.B.Q. Ma. del Carmen Dm!n"#e$ Re%e&' Q.B.P. F(l)* Enr)+#e T,ar -,)la' Q.B.P.El)$ae/0 Mer1ad 2errera.


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COLEGIO NACIONAL DE EDUCACIÓN PROFESIONAL TÉCNICAPLANTEL No. 184 COACALCO

ACADEMIA DE QUÍMICAMANUAL DE PRÁCTICAS ANÁLISIS BIOQUÍMICOS

PRÁCTICA No. 1IDENTIFICA BIOMOLÉCULAS Y BIOELEMENTOS EN UNA

MUESTRA ORGÁNICA POR MEDIO DE PRUEBASANALÍTICAS

COMPETENCIA

• El al#mn )den/)31a la 4re&en1)a de )ml(1#la& % )elemen/& en #na m#e&/rar"5n)1a 4ara 1n1er 1m4r/am)en/ en l& 4r1e&& )+#!m)1&.

MARCO TEÓRICO

Nota: Investiga que tio !e "io#o$%&u$as se en&uent'an en a$i#entos &o#o $a$e&(e ) $a &a'ne* $as 'oie!a!es !e estas ) su +un&i,n- Con !i&(a in+o'#a&i,n*

#.s $a $e&tu'a !e a"a/o* 'ea$i0a un #aa #enta$ que in&o'o'a'as a este 'eo'te-

La& )ml(1#la& &n la ma/er)a 4r)ma 1n +#e &e en1#en/ran 1n&/r#)d& l& &ere&,),&' &)end la a&e e&en1)al % 6#ndamen/al de la ,)da % de la &al#d7 4re&en/an #na arm8n)1a% 1m9n a3n)dad en/re la& d)&/)n/a& e&4e1)e& ,),a&7 l& al)men/& na/#rale& % el 1#er40#man. En/ender la rela1)8n en/re la e&4e1)31)dad )mle1#lar7 r"an)$a1)8n % 6#n1)8n7 e& #na ne1e&)dad 6#ndamen/al 4ara 1m4render 1m4r/am)en/ en l& 4r1e&&)+#!m)1&.

De l& elemen/& +#!m)1& de la /ala 4er)8d)1a7 &8l &e en1#en/ran #n& ; en l&&ere& ,),&7 a (&/& elemen/& l& llamam& )elemen/&7 % n /d& ell& &n )"#almen/ea#ndan/e&. C)er/& elemen/& llamad& l)"elemen/& 4r e&/ar 4re&en/e& en4e+#e?@.

La ma%r!a de l& 5/m& n 4&een #na 1n3"#ra1)8n e&/ale7 % &e #nen en/re &! med)an/e enla1e& 4ara 6rmar )ml(1#la&7 la& +#e 1n&/)/#%en l& &ere& ,),& la& 4dem&a"r#4ar en d& "rande& "r#4&:

• B)ml(1#la& )nr"5n)1a&: &e en1#en/ran en l& &ere& ,),& 7 4er n &n e*1l#&),a& deell&7 % &n a"#a % &ale& m)nerale&.

• B)ml(1#la& r"5n)1a&: &n e*1l#&),a& de l& &ere& ,),&7 % &)em4re 4re&en/an 1arnen 1m4&)1)8n. Sn "l91)d&7 l!4)d&7 4r/e!na& % 51)d& n#1l()1&.


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MATERIALES:

MATERIALES REACTIVOS• ,a&& de 4re1)4)/ad• ma/ra1e& 4re/a& de ,)dr)• 4la1a& 4e/r)• em#d& 1n 4a4el de 3l/r• Grad)lla&• > /#& de en&a%• 4)n$a& 4ara 1alen/ar /#&• me10er&•

> alan$a anal!/)1a• E&/#6a a /em4era/#ra de >;;C

• -1)d n!/r)1• -1)d a1(/)1• Sl#1)8n ml)da/ am8n)1 al >?• Sl#1)8n de n)/ra/ de 4la/a al >?.• Sl#1)8n de *ala/ amn) al >?

PROCEDIMIENTO:

>. A4l)1a la& med)da& de &e"#r)dad e 0)")ene en el de&arrll de la 4r51/)1a. Pre4ara ele+#)4 % l& ma/er)ale& en la& me&a& de /raa.

E1e'i#ento 2: Re&ono&i#iento !e sa$es #ine'a$es

Pre4ara1)8n de la m#e&/ra:

>. O/)ene el er de le10e 4ara de/erm)nar la 4re&en1)a de &ale&. Cl1a en #n ,a& de 4re1)4)/ad #n& ; ml. de le10e.. A?.

N/a& 4ara la )n/er4re/a1)8n de rel/ad& /en)d& en 1ada #na de la& rea11)ne& de l&/#& de en&a%.

• La rea11)8n en el /# de en&a% n9mer > n& &)r,e 4ara )den/)31ar l& 1lr#r&. Lae*4l)1a1)8n e& la &)"#)en/e: l& 1lr#r& en 1n/a1/ 1n #na &l#1)8n de n)/ra/ de 4la/a6rman 1lr#r de 4la/a7 +#e da l#"ar a #n 4re1)4)/ad lan1 de a&4e1/ le10&.

• La rea11)8n en el /# de en&a% n9mer n& ,a a 4erm)/)r )den/)31ar la 4re&en1)a de6&6a/&. La e*4l)1a1)8n e& la &)"#)en/e: l& 6&6a/& en 4re&en1)a de ml)da/ am8n)176rman #n 4re1)4)/ad amar)ll de 6&6ml)da/ am8n)1.


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• La rea11)8n en el /# de en&a% n9mer n& &)r,e 4ara )den/)31ar el 1al1). E&/ e&de)d a +#e el 1al1)7 al rea11)nar 1n el *ala/ am8n)1 6rma #n 4re1)4)/ad lan11r)&/al)n de *ala/ am8n)1.

OBSER!ACIONES Y RESULTADOS

>. Q#( &ale& en1n/ra&/eH

. En +#e /e a&a&/e 4ara ded#1)r la& &ale& 4re&en/e& en /# m#e&/raH

Real)$a l& d)#& de l& 4a&& real)$ad&7 "enerand 1n e&/ #n d)a"rama de J# de lreal)$ad % an/a /#& &er,a1)ne&.

E1e'i#ento 3- Dete'#ina&i,n !e$ &onteni!o !e agua-

N/a: El 1n/en)d de a"#a &e /endr5 4r d)6eren1)a7 en/re el 4e& de la m#e&/ra 0)dra/ada% el 4e& de la m#e&/ra &e1a7 al 0aer 4erd)d el a"#a 4r e,a4ra1)8n.

Pr1ed)m)en/:

>. Pe&a #na m#e&/ra 4e+#e;KC 4r 0ra&.. Cn/rla el 4e& 0a&/a +#e &e man/en"a 1n&/an/e.. Rela1)na la d)6eren1)a de 4e& 1n re&4e1/ al 4e& )n)1)al =4e& 09med@ e*4re&arl

en 4r1en/ae % e*4l)1ar l& rel/ad&


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OBSER!ACIONES Y RESULTADOS

Re")&/ra l& &)"#)en/e& da/&:

>. Ma&a de ma/er)a r"5n)1a &)n /ra/ar . Ma&a de la m#e&/ra de&0)dra/ada . Can/)dad de a"#a en la m#e&/ra

Real)$a l& d)#& de l& 4a&& real)$ad&7 "enerand 1n e&/ #n d)a"rama de J# de l

real)$ad % an/a /#& &er,a1)ne&.

E1e'i#ento 4: Re&ono&i#iento !e C* 5* O ) N-

N/a: Tda ma/er)a r"5n)1a 4re&en/a l& elemen/& C7 27 O % N en 1m4&)1)8n7 l& 1#ale&&e 4nen de man)3e&/ al 1alen/ar ma/er)a r"5n)1a 0a&/a 1m#&/)8n 1m4le/a. El a"#a =2 %

O@ &e 4re&en/a al 4r)n1)4) 1m "/a& de a"#a e,a4rada& de la m#e&/ra7 el n)/r8"en =N@1m ,a4re& lan+#e1)n& 1n lr 1ara1/er!&/)1 % el 1arn =C@7 1m re&)d#.

Pr1ed)m)en/:

>. En #n /# de en&a% l)m4) % &e1 1l1ar " de 4ll 4e&1ad 3namen/e 4)1ad.. Lle,ar al 1alr =me10er@. A med)da +#e &e ,a 1alen/and7 &er,ar la 6rma1)8n de "/a& 4e+#e. Q#( )elemen/& de/e1/a&/e en /#& m#e&/ra&H. En +#e rden &e 6#ern 4re&en/andH


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Real)$a l& d)#& de l& 4a&& real)$ad&7 "enerand 1n e&/ #n d)a"rama de J# de lreal)$ad % an/a /#& &er,a1)ne&.

CONCLUSIONES:

REFERENCIAS EMPLEADAS:

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