manchmal ist eine kurze leadtime nicht das richtige ziel in lean
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... und andere seltsame Beobachtungen einiger - scheinbarer - Paradoxien in Lean am Beispiel der (ob sie es wissen oder nicht) sehr lean geführten Pasta Manufaktur in Lari, Toskana.Vorgetragen bei den XP-Days Germany 2010, in HHTRANSCRIPT
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Manchmal ist eine kurze
Leadtime nicht das richtige Ziel in Lean
... und andere seltsame Beobachtungen ...
von @markusandrezak
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Ich ... und ...
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Da arbeite ich mobile.de
(das bin ich nicht)
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Oder da: mobile.international GmbH
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Ich wohne in Potsdam
(Weil‘s da so viel Wald und Wasser gibt!)
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... genau hier ...
(Wie auf dem Dorf, aber S-Bahn vor der Tür)
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Google glaubt ich wohne hier:
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Früher hab ich mal hier gewohnt ...
(aber das ist eine andere Geschichte ...)
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Im Frühjahr wollten wir ...
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... nach Sardinien
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... zelten ... genau hier ...
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... aber ...
(Eyjafjallajökull)
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Also: Toskana ... mit dem Auto :-(
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Wir landeten in Lari ...
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... und da entdeckte ich:
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Und - das kannte ich doch?!
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Man kann die Fabrik besichtigen!
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Die ganze Familie hilft
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Romantik!
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Und so geht das
(Handverpackt - jede Packung)
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Warum mal krumm, mal gerade?
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Nix Cross-Funktional
Alle machen immer den selben Job - ausser bei Engpässen!
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Dino und die Nudelmaschine
Dino (stud. Betriebswirt) - seit mehr als 30 Jahren Nudelmaschine!
Abfälle werden wiederverwertet.
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Luca schneidet Nudeln
Luca schneidet Nudeln seit er mit seinem Geschichtsstudium fertig ist - Faible für deutsches Militär)
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Detailverliebt
Messingdüsen um die Pasta großporiger zu machen - Warum?
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Vor allem aber ...
50 h Trocknen bei 30-35 Grad
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Deswegen ...
1,80€ 3,50€ 4,90€ 9,90€Damals in Lari Heute in Lari Heute irgendwo Oder gar ...
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Also geht das so ...
Teig Nudeln Ziehen Schneiden Aufhängen& Transport Troooooooocknen Schneiden Transport &
Verpacken
Hmmm ...
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Kann man was machen?
Teig Nudeln Ziehen Schneiden Aufhängen& Transport Troooooooocknen Schneiden Transport &
Verpacken
Don‘t touch!
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Na gut:
Teig Nudeln Ziehen Schneiden
Aufhängen Troooooooocknen Schnei
den
Transport &Verpac
ken
Don‘t touch!
Transport
Die Qualität (und der Wert) liegt im längsten Vorgang: Trocknen - Optimierung ist deswegen nur minimal möglich
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Der Trick in Lean
Teig Nudeln Ziehen Schneiden Aufhängen& Transport Troooooooocknen Schneiden Transport &
Verpacken
WARTEZEITEN reduzieren, nicht werthaltige Vorgänge beeinträchtigen.Zweck und Wert des Prozess im Vordergrund. (Rest kommt von alleine)
Teig Nudeln Ziehen Schneiden
Aufhängen Troooooooocknen Schnei
den
Transport &Verpac
ken
Transport
Eliminate Waste
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Noch was ...
Vom kleinen zum großen Gebinde Mehl, aber von viel WIP zu wenig WIP
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Apropos WIP
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Mein Liebling:One Piece Flow - der Mythos
Ja,Ja, ich weiß: Lead Time, Flexibilität bzgl. Varianten und und und ...
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Aber von Anfang an - was ist OPF?
One
Project Epic Story
Programm Story Task
Company Team Dev
Ich weiss es nicht, keiner weiss es ...
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Die Wissenschaft vom WIP (Batch Size)
Höhere Transaktionskosten -> höhere BatchsizeHöhere Lagerhaltungskosten -> geringere Batchsize
Kosten
Stapelgröße
Gesamtkosten
Lagerhaltungskosten Transaktionskosten
OptimaleStapelgröße
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Beispiel
(die schon wieder?)
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Epic: Familie Andrezak muss morgens (rechtzeitig) aus dem Haus
Story 1: Liv (18 Monate) muss angezogen werden und ins Auto
Story 2: Finn (4 J 9 Monate) muss angezogen werden und ins Auto
Story 3: Anja (44 J) muss angezogen werden und ins Auto
Story 3: Markus (45 J) muss angezogen werden und ins Auto
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Who wins?
Team 1 (Scrum): One Piece Flow - alle „swarmen“ auf die „Story“
Team 2: Story 3 und 4 werden parallel von zwei Teammitgliedern erledigt, dann Story 1 & 2 von den Kindern unter Assistenz der
anderen teammitglieder.
![Page 40: Manchmal ist eine kurze Leadtime nicht das richtige Ziel in Lean](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051613/54c8626a4a79599d198b4583/html5/thumbnails/40.jpg)
Team 2 wins?
Video folgt online ;)Wirklich!
![Page 41: Manchmal ist eine kurze Leadtime nicht das richtige Ziel in Lean](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051613/54c8626a4a79599d198b4583/html5/thumbnails/41.jpg)
Photo by Stuck in Customs - http://flic.kr/p/4CmUvu
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@markusandrezak