makanan ikan: pelet versus ikan baja – yang mana lebih mapan?
DESCRIPTION
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry. Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?. Mohammed Suhaimee Abd. Manaf FRI Pulau Sayak 08500 Kota Kuala Muda Jabatan Perikanan Malaysia. Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/1.jpg)
Mohammed Suhaimee Abd. ManafFRI Pulau Sayak
08500 Kota Kuala MudaJabatan Perikanan
Malaysia
Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
![Page 2: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/2.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Pencapaian dan Unjuran Pengeluaran Akuakultur Mengikut Jenis, 2000-2020 (‘000 Tan Metrik)
• Sasaran pengeluaran ikan laut pada tahun 2020: 107,700 Tan Metrik
Sumber: Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), Bab 7, ms. 82
![Page 3: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/3.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Jenis Makanan Akuakultur Ikan Laut di Malaysia• Ikan Baja• Pelet rumusan lembap• Pelet rumusan kering
![Page 4: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/4.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan
• Hampir 90% ternakan ikan laut diberi makan ikan baja (Che Utama & Ahmad, 2005).
• Ikan baja - tangkapan sampingan pukat tunda.• Lebih 340,000 Tan Metrik (24.8%) dari
pendaratan hasil tangkapan Malaysia (Perangkaan Perikanan, 2009).
• ~25% daripada keseluruhan pendaratan ikan.• Tahun 2020 – sasaran 1.76 juta Tan Metrik pendaratan ikan.• 440,000 Tan Metrik ikan baja.
![Page 5: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/5.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Pencapaian dan Unjuran Pendaratan Laut Pantai dan Laut Dalam, 2000 – 2020 (Juta Tan Metrik)
Sumber: Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), Bab 4, ms. 55.
![Page 6: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/6.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Anggaran Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ternakan Ikan Laut (2010)
• Pengeluaran ikan laut pada tahun 2010: 40,900 Tan Metrik = 36,810 Tan Metrik (90% penternak)
• Purata FCR ikan laut yang diberi makan ikan baja = 7:1
• Maka anggaran penggunaan ikan baja tahun 2010 = 257,670 Tan Metrik!
• Anggaran pendaratan ikan tahun 2010 = 1.36 juta Tan Metrik.
• Anggaran jumlah ikan baja = 340,000 Tan Metrik (25% dari jumlah pendaratan ikan).
Sumber: Unjuran Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), DOF
![Page 7: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/7.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Anggaran Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ternakan Ikan Laut (2015)
• Pengeluaran ikan laut pada tahun 2015: 61,100 Tan Metrik = 54,990 Tan Metrik (90% penternak)
• Purata FCR ikan laut yang diberi makan ikan baja = 7:1
• Maka anggaran penggunaan ikan baja tahun 2015 = 384,930 Tan Metrik!
• Anggaran pendaratan ikan tahun 2015 = 1.52 juta Tan Metrik.
• Anggaran jumlah ikan baja = 380,000 Tan Metrik (25% dari jumlah pendaratan ikan).
Sumber: Unjuran Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), DOF
![Page 8: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/8.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Pencapaian dan Unjuran Pengeluaran Akuakultur Mengikut Jenis, 2000-2020 (‘000 Tan Metrik)
• Sasaran pengeluaran ikan laut pada tahun 2020: 107,700 Tan Metrik (96,930 Tan Metrik)
• Purata FCR ikan laut yang diberi makan ikan baja = 7:1
• Maka keperluan ikan baja tahun 2020 = 678,510 Tan Metrik!
• Unjuran 2020 hanya dapat 440,000 Tan Metrik ikan baja.Sumber: Dasar Agromakanan Negara (2011-2020), Bab 7, ms. 82
![Page 9: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/9.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan
Kelebihan ikan baja:• Harga murah (RM1.00-1.50/kg).• Bekalan senang dapat.• Pemerhatian penternak:- - ikan lebih selera makan - ikan lebih cepat besar - ikan lebih sedap rasanya
![Page 10: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/10.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan
Masalah Ikan Baja:• Bekalan tidak menentu - musim tengkujuh.• Jangka hayat yang pendek - perlu
disejukbekukan (kos penyimpanan) • Sejukbeku - kandungan zat berkurangan dalam
masa hanya 14 hari.
![Page 11: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/11.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan
Masalah Ikan Baja:• Ikan baja biasanya mudah hancur dalam mulut
ikan - 30-50% akan hilang semasa makan. FCR tinggi – 7:1 (siakap), 6:1 (kerapu).
• Sisa ikan baja yang tidak ditelan akan menjadi reput di dasar sangkar atau kolam - kualiti air merosot menyebabkan pencemaran.
![Page 12: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/12.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan
Masalah Ikan Baja:• Pemindahan penyakit dan parasit. • Sejukbeku mungkin membunuh sebahagian
parasit.• Kebanyakan bakteria dan virus penyebab
penyakit akan bertahan.• Berpotensi untuk menjangkiti ikan ternakan.
![Page 13: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/13.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan
Masalah Ikan Baja:• Kehadiran enzim
thiaminase yang memusnahkan vitamin B, thiamina - perlu buang isiperut
• Tidak mapan - sebahagian spesis ikan baja perlu dibiarkan hidup dan menyumbang kepada perikanan tangkapan
• Halangan perdagangan untuk ikan yang dihasilkan menggunakan ikan baja.
![Page 14: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/14.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Pelet Rumusan Sebagai Makanan Ikan
Kelebihan penggunaan pelet:• Makanan rumusan
mengandungi zat yang sempurna berbanding ikan baja.
• Bekalan berterusan dan mudah didapati sepanjang tahun.
• Jangka hayat yang lebih panjang - boleh disimpan lebih lama tanpa rosak (perlu ruang simpan yang baik).
![Page 15: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/15.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Pelet Rumusan Sebagai Makanan Ikan
Kelebihan penggunaan pelet:• Lebih mudah digunakan• Tidak perlu tenaga kerja yang
ramai• Bekalan berterusan• Penggunaan semakin meluas• Tidak perlu disejukbeku.
![Page 16: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/16.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Pelet Rumusan Sebagai Makanan Ikan
Masalah Penggunaan Pelet:• Harga pelet komersial mahal dan
semakin meningkat (~RM4.50/kg)• Masalah ikan yang diternak
lambat besar – zat yang tidak seimbang
• Masalah ikan yang diternak mempunyai rasa ‘off-flavour’ (bau lumpur) – tiada teknik ‘purging’
• Masalah pengetahuan teknikal penternak untuk menyediakan makanan rumusan peringkat ladang – perlu latihan dan kemahiran.
![Page 17: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/17.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Pelet Rumusan Sebagai Makanan Ikan
Isu penggunaan pelet rumusan:• Ramai penternak yang tersalah
anggap dengan membandingkan harga secara kasar berdasarkan kos sekilogram (ikan baja: RM1.50/kg).
• Pelet rumusan mengandungi hanya 10% kelembapan berbanding 75% kelembapan dalam ikan baja.
• Hanya perbandingan berdasarkan nisbah pertukaran makanan (FCR) sahaja sudah boleh digunakan untuk menilai.
![Page 18: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/18.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Pelet vs Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan
Apa yang berlaku bila ikan makan?
![Page 19: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/19.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Pelet vs Ikan Baja Sebagai Makanan Ikan
Apa yang berlaku bila ikan makan?• Harga protein – paling mahal• Harga protein ikan baja (RM1.50/kg) –
RM0.02/kg• Harga protein pelet (RM4.50/kg) – RM0.10/kg• Keperluan optimum protein ikan laut – 45.0/g
(45.0%)Perkara Ikan Baja PeletProtein (%) 68.0 45.0Lemak (%) 10.0 10.0Karbohidrat (%) 22.0 45.0Tenaga (kcal/g) 450 450Protein terbuang ke laut (%) 23.0 naKerugian (RM/kg) 2.30 na
![Page 20: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/20.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Pelet Sebagai Makanan Ikan
• China: Siakap Merah (Lutjanus erythopterus) dan Kerapu Hijau (Epinephelus coioides)
• Indonesia: Kerapu Harimau (Epinephelus fuscoguttatus).
• Thailand: Siakap Putih (Lates calcarifer) dan Kerapu Harimau.
• Vietnam: Bawal Mas (Trachinotus blochii) and Siakap Merah.
Kajian Perbandingan (NACA, 2010):
![Page 21: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/21.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Penggunaan Pelet Sebagai Makanan IkanKajian FRI, DOF & WWF-Malaysia (2012) – Ternakan Kerapu Harimau dalam tangki guna pelet kering:
Courtesy: WWF-Malaysia/Nadiah Rosli.
![Page 22: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/22.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Isu penggunaan pelet rumusan keringHarga tepung ikan yang semakin meningkat
2002: ~RM2.60/kg
2012: ~RM5.70/kg
Sumber: indexmundi.com
![Page 23: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/23.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Isu penggunaan pelet rumusan keringPengeluaran tepung ikan tempatan yang statik ~ 40,000 Tan Metrik
![Page 24: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/24.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Isu penggunaan pelet rumusan keringLebih 85% tepung ikan digunakan dalam akuakultur di Asia (IFFO, 2012)
Prof. Ronald W. Hardy (Idaho Univ.)• Tahun 2008: >
45% tepung ikan untuk akuakultur
• 100% tepung ikan untuk akuakultur (5-10 tahun lagi) – tidak mapan
![Page 25: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/25.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan
• Hanan et. al. (2008) – potensi guna 100% tepung CIM ganti tepung ikan dalam diet ikan keli Afrika.
• Saadiah et. al. (2008) – potensi guna 60% PBM (poultry by-product meal) ganti tepung ikan dalam diet cobia (aruan tasik).
• Mohammed Suhaimee et. al (2011) – potensi guna 30% protein liqueur dari fermentasi sisa kepala udang ganti tepung ikan dalam diet siakap.
• Isu halal – MBM, Tepung darah, Tepung bulu dsb. Malaysia sebagai ‘Halal-Hub’
Kajian penggantian tepung ikan oleh FRI, DOF
![Page 26: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/26.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan
Terdapat 3 langkah:- 1.Alat penghancur:
menghaluskan ramuan-ramuan untuk pencampuran yang sempurna,
2.Alat pengadun: membentuk adunan yang sekata,
3.Alat pembentuk: membentuk adunan kepada saiz dan bentuk yang sesuai dengan ikan.
Penyediaan makanan rumusan peringkat ladang:
![Page 27: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/27.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan Bantuan khidmat kepakaran formulasi makanan rumusan lembap menggunakan kemudahan mesin ‘in situ’ yang dibeli penternak:
o Formulasi dengan ikan baja:
*Kos ramuan setiap kg.: RM1.82
![Page 28: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/28.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan • Bantuan khidmat kepakaran pemprosesan makanan
rumusan kering menggunakan kemudahan FRI Pulau Sayak:o Kemudahan: Bengkel pemprosesan makanan rumusano Jenis pengeluaran: Pelet tenggelam (kering)o Kapasiti pengeluaran: 1 tan/hario Latihan pemprosesan membuat pelet.
![Page 29: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/29.jpg)
Towards Sustainable Growth of the Malaysian Aquaculture Industry
Amalan ke arah ternakan ikan yang mapan
*Kos ramuan setiap kg.: RM2.69
• Formulasi dengan bahan ramuan yang boleh didapati di pasaran.
![Page 30: Makanan Ikan: Pelet Versus Ikan Baja – Yang Mana Lebih Mapan?](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062222/56816615550346895dd96088/html5/thumbnails/30.jpg)
Thank You