makalah pembuatan dan analisis pakan ayam ras pedaging dengan bahan baku limbah kulit pisang
TRANSCRIPT
-
7/24/2019 Makalah Pembuatan Dan Analisis Pakan Ayam Ras Pedaging Dengan Bahan Baku Limbah Kulit Pisang
1/7
PEMBUATAN DAN ANALISIS PAKAN AYAM RAS PEDAGING
DENGAN BAHAN BAKU LIMBAH KULIT PISANG (Musa
ParadisiacaL.)
Makalah Praktik Kimia Terpadu Tahun Ajaran 2015/2016
oleh Kelompok PKT 54, XIII!"
#ka Pi$ani 12%5!%0&262'erina 12%5!%0&2&6
Muhammad (i)ald$ *udrajat 12%5!%0&+4+
(eka Indika *ur$a 12%5!%0&+!+
K#M#-T#(IA- P#(I-.*T(IA- (#PIK I-.-#*IA
Puat Pelatihan dan Pendidikan Indutri
*ekolah Menen3ah Kejuruan*MAK
o3or
2015
-
7/24/2019 Makalah Pembuatan Dan Analisis Pakan Ayam Ras Pedaging Dengan Bahan Baku Limbah Kulit Pisang
2/7
Abstrak
Pembuatan dan Analisis Pakan Ayam dengan Bahan Baku Kulit Pisang (Musa Paradisiaca L.).Tujuan pembuatan dan analisis produk ini adalah untuk menghasilkan suatu produk yang inovatifdan bisa bermanfaat bagi para peternak ayam broiler dan mengetahui formula pakan yang tepatdengan SNI !"#$#!"%& tentang Pakan 'yam ras Pedaging. Metode pembuatan yaitu( memilih
kulit pisang( mencuci( memotong( mengeringkan( kemudian menghaluskan menjadi bubuk.Metode analisis dan hasil analisis sebagai berikut) *ji +imia( +adar 'bu !,($,-( +adar 'ir$($-( +adar Lemak &($-( +adar Protein -( +adar Serat +asar %!(#-( +adar +alsium(!%-( +adar /osfor (00-. Setelah dibandingkan dengan SNI !"#$#!"%& maka pakan ayamdengan bahan baku kulit pisang tidak memenuhi standar. 1isarankan pembuatan pakan ayamdengan bahan baku kulit pisang ini mempergunakan kulit pisang yang berkualitas baik dan
penambahan ikan asin untuk meningkatkan kadar protein.
A. Latar belakang
uah Pian3 $an3 ka$a akan )itamin dan mineral pentin3 untuk
tuuh kita ehin33a an$ak dikonumi dan iaan$a diolah menjadi
era3ai maam olahan makanan oleh eerapa indutri makanan $an3
men3hailkan limah kulit pian3% Munadjim, 17!+ diitai oleh *iti
8otimah9%.ilihat dari kompoiin$a, kulit pian3 memiliki kandun3an
)itamin A an3at tin33i, terutama pro)itamin A, $aitu etakaroten,
eear 45 m3 per 100 3ram erat kerin3 $an3 erperan ea3ai
antiokidan #l)ien, 2010 diitai oleh *iti 8otimah9% Kulit pian3 ju3a
men3andun3 karohidrat terutama ahan ektrak tanpa nitro3en eear
66,20 : ;eru
-
7/24/2019 Makalah Pembuatan Dan Analisis Pakan Ayam Ras Pedaging Dengan Bahan Baku Limbah Kulit Pisang
3/7
B. T!an
Adapun tujuan pemuatan pakan a$am roiler dari kulit pian3 ini adalah"
1% Memenuhi tu3a PKT pada emeter ?II di *MK*MAK o3or dan
men3eman3kan peman@aatan limah kulit pian3%2% Men3hailkan uatu produk $an3 ino)ati@ dan ia erman@aat a3i
para peternak a$am roiler%
MET"DE PEMBUATAN DAN ANALISIS
A. Met#$e Pe%batan
erikut merupakan ara pemuatan pakan kulit pian3 untuk
a$am peda3in3 erdaarkan proe pemuatan ea3ai erikut1% .ipilih kulit pian3 ean$ak 1 k3%2% Kulit pian3 diui untuk memerihkan kulit pian3 dari kotoran
kotoran $an3 menempel pada kulit pian3%+% Kulit pian3 dipoton3 menjadi poton3an keil 0,51 m9%4% Kulit pian3 dikerin3kan dalam o)en elama 2 jam den3an uhu 105
1100B untuk men3uran3i kadar air $an3 terkandun3 didalamn$a%5% Kulit pian3 di3ilin3 den3an alat pen33ilin3 ampai erentuk eperti
tepun36% Kemudian tepun3 kulit pian3 iap untuk dikema%
B. Met#$e Anal&s&s
'. Penetaan Ka$ar A&r
.aar"
Penetapan kadar air dilakukan den3an metode pemanaan lan3un3% Air $an3
terkandun3 dalam ontoh tidak terikat ea3ai en$a
-
7/24/2019 Makalah Pembuatan Dan Analisis Pakan Ayam Ras Pedaging Dengan Bahan Baku Limbah Kulit Pisang
4/7
.aar"
Kadar protein ditetapkan den3an men3uah -or3anik menjadi -anor3anik
den3an ara mendetrukikann$a, etelah itu didetilai dan ditampun3
den3an penampun3 aam orat kemudian dititar den3an ;Bl ampai TA hijau
dan dihitun3 kadar proteinn$a%
Perhitun3an " KadarProtein=fpvpNHClbstNfk
mgcontoh 100 :
*. Penetaan Ka$ar Le%ak
.aar"
Bontoh diektraki den3an pelarut hekan% emak dapat dipiahkan dari
hekan den3an jalan diulin3kan pada titik didih hekan% emak $an3
tertin33al dapat diketahui ootn$a den3an peniman3an hin33a oot tetap%
Perhitun3an " KadarLemak=bobotlemak
bobotcontoh100
+. Penetaan Ka$ar Serat Kasar
.aar"
*erat kaar adalah koponen or3anik $an3 didapatkan etelah pen3hilan3an
protein kaar, lemak kaar, dan karohidrat larut% *erat kaar ini ditetapkan
den3an ara men3hidroliin$a den3an aam kuat ener dan aa kuat ener%
*ehin33a lemak dan karohidrat larut, ementara protein larut dalam air%
Perhitun3an " KadarSeratKasar=bobotseratkasar
bobotcontoh 100
,. Penetaan Ka$ar Ab
.aar"
Bontoh diaukan pada uhu tin33i hin33a ea dai karon dan ;2%oot
au diperoleh dari oot tetap hail pemijaran, maka kadar au dapat
diperoleh dari perandin3an oot au den3an oot ontoh%
3
-
7/24/2019 Makalah Pembuatan Dan Analisis Pakan Ayam Ras Pedaging Dengan Bahan Baku Limbah Kulit Pisang
5/7
Perhitun3an " KadarAbu=bobotabu
bobotcontoh100
-. Penetaan Ka$ar a se/ara Sektr#0#t#%etr& Seraan At#%
.aar"
Bontoh didetruki den3an ;-+ pekat dan uaana pana untuk
men3hilan3kan Dat okidator a3ar tidak men33an3u pen3amatan pada
AA*%.iuat deret tandard den3an konentrai $an3 udah ditentukan, lalu
ontoh dan tandard diaa aoranin$a den3an AA*%
Perhitun3an "KadarCa=
Aintersep
slope fp
v .labu
1000
mgsampel 100
1. Penetaan Ka$ar 2#s0#r se/ara Sektr#0#t#%etr&
.aar"
.alam uaana aam, @o@at ereaki den3an aam molidat dan ammonium
)anadat mementuk en$a
-
7/24/2019 Makalah Pembuatan Dan Analisis Pakan Ayam Ras Pedaging Dengan Bahan Baku Limbah Kulit Pisang
6/7
! 'o@or P9 : Min% 0,407 Total a@latokin E3/K3 Mak% 50,0010 #ner3i termetaoli M#9 Kkal/K3 Min% 270011 Aam amino"
iina
Metionin Metionin F *itin
:
::
Min% 0,70
Min% 0,+0Min% 0,50
Kadar pakan a$am dari limah kulit pian3 $an3 dianalii eerapa
parameter tidak memenuhi tandar,eperti kadar lemak $an3 terlalu tin33i karena
kulit pian3 $an3 di3unakan an$ak men3andun3 min$ak% Pemilihan kulit pian3
$an3 didapat dari peda3an3 3oren3an% Kadar erat kaar tin33i dieakan
karena kulit pian3 endiri memiliki kadar erat kaar $an3 tin33i ekitar 15:
Adurra$ Amar Karto% alitnak Bia
-
7/24/2019 Makalah Pembuatan Dan Analisis Pakan Ayam Ras Pedaging Dengan Bahan Baku Limbah Kulit Pisang
7/7
Ikan ain $an3 ditamahkan den3an tujuan menamah kadar
protein eharun$a di3anti den3an ahan lain atau di3unakan kaan3
kedelai atau umer protein naati lainn$a%
DA2TAR PUSTAKA
Anonimou% 2011% Pendahuluan% o3or" http"//mikihite%lo3pot%om/p/laporan
emeterpraktikumproduki%html
Anonimou%Tanpa Tahun% *-I 01+7+12006, Pakan ayam ras pedaging masa
akhir (broiler finisher). Tanpa Kota
Anonimou%Tanpa Tahun% *-I 012!711772, Cara uji makanan dan minuman.
Tanpa Kota
Anonimou%Tanpa Tahun%A%%A%B% tahun 2000, Animal @eed, hapter 4%. Tanpa
Kota
Anonimou%Tanpa Tahun%A%%A%B% tahun 1777, -atural toGin, hapter 47%. Tanpa
Kota
Bah$ono dan aman3, 1775% Cara Meningkatkan Budidaya Ayam RasPedaging (broiler)% Penerit Putaka -uatama" Ho3$akarta%
'adillah% (, 200&% *uke erternak A$am roiler% PT% A3romediaPutaka"
Bi3anjur%
Kartini% 2011% Kandun3an at Pakan Ja3un3% o3or"
http"//putrame3ata