machine à café automatique encastrable...
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Contenu
1) Fiche technique
2) Accès à l’intérieur
3) Schéma électrique
4) Schéma hydraulique
5) Procédures de test
6) Recherche des pannes
7) Info techniques
Machine à café automatique encastrable Scholtès
Accès à l’intérieur
Démontage du cadre
vi
Dévisser les 6
premières vis
qui fixent le
cadre sur le côté
droit …
Dévisser les 6
premières vis qui
fixent le cadre à
dte ......
… et les 6 vis qui
fixent le cadre à
gche.
à suivre
Accès à l’intérieur
Démontage du cadre
Dévisser les 3 vis qui fixent le cadre
et qui se trouvent à l’intérieur, dans la
partie supérieure, à côté du groupe
d’infusion...… ainsi que les 2 vis dans la
partie inférieure.à suivre
Accès à l’intérieur
Démontage du cadre
à suivre
Dévisser les 2 vis qui fixent le
couvercle à dte..
... et 1 vis dans la partie gche.
(Attention durant le
remontage)
Accès à l’intérieur
Démontage du cadre
Après avoir ôté le
couvercle, dégager
les différents faston
et débrancher les
connexions comme le
montrent les photos.
Accès à l’intérieur
Démontage du cadre
Dévisser la vis dans
la partie gche et …
.. dans la partie dte. Si
l’opération s’avère difficile, il est
conseillé de …
dégager l’interrupteur et ..
… dévisser les 3 vis.
Le tube pour
cappuccino peut être
dégagé par la suite.
Accès à l’intérieur
Pour déposer la coque extérieure, dévisser
les 3 vis de la paroi arrière…
à suivre
Démontage de la paroi arrière
Accès à l’intérieur
Démontage de la coque
… puis les vis
indiquées sur la
photo, aussi
bien du côté
droit que du
côté gauche.
Attention : il y a
une autre vis
dans la partie
inférieure des
tiroirs.
Dégager la coque
Accès à l’intérieur
Démontage du couvercle
Pour ôter le
couvercle,
dévisser les 4
vis indiquées
sur ces photos.
Dévisser les 2 vis
qui fixent la
protection et la
dégager en tirant
vers le haut.
Dégager
le petit
bouchon
en plastique
Démontage du broyeur
Accès à l’intérieur
Accès à l’intérieur
Démontage du broyeur
Détacher les deux
faston du moteur et
dégager le broyeur
vers le haut.
Accès à l’intérieur
Démontage du fluxmètre
Détacher le
connecteur
Faire levier avec un
tournevis
et détacher
Fluxmètre
Dégager le
capuchon
en caoutchouc
Détacher le
connecteur
Accès à l’intérieur
Démontage de la pompe
Pompe Ulka
Dégager la molette
Dégager le tuyau ;
attention au joint
torique
Retirer le ressort à fil
Dégager le
tuyau
à suivre…
Accès à l’intérieur
Démontage de la pompe
Maintenir le fourreau de la
pompe à l’aide d’une clé fixe de
12 et dévisser le groupe
soupape + dumper
Dégager le
tuyau
sur l’entrée de
la pompe
Dégager la
pompe du
support en
caoutchouc,
dans la partie
inférieure puis
dans la partie
supérieure
Accès à l’intérieur
Démontage de la carte
Carte de puissance
Dévisser les 5
vis qui fixent la
carte à la
coque ;
attention aux
passe-câbles !
2 au-dessus
1 au
milieu
2 au-
dessous
Accès à l’intérieur
Démontage de la buse vapeur
Buse vapeur
Dégager le
tuyau d’évent
Dégager les tuyaux du
dumper et de la soupape
Dévisser la
vis de terre
à suivre…
Dévisser les 2
vis indiquées
Accès à l’intérieur
Démontage de la buse vapeur
Dégager le faston de
terre de l’électrovanne
Il est possible de
dégager la buse
vapeur pour
remplacer le sous-
groupe complet,
l’électrovanne ou
les TCO (les TCO
sont fixés par un
écrou sur la face
interne).
Accès à l’intérieur
Démontage du générateur+soupape mécanique
Pour retirer le
générateur,
dévisser les 4 vis
après avoir
débranché les
tuyaux des
raccords.
Attention :
maintenir les
écrous à l’intérieur.
à suivre…
Accès à l’intérieur
À l’intérieur du
volet
À l’intérieur du
logement du
réservoir.
À proximité de
l’électrovanne
À proximité de la
glissière
Démontage du générateur+soupape mécanique
Accès à l’intérieur
Attention :
Lors du montage, aligner la
soupape mécanique avec le
groupe d’infusion. Après avoir
plaçé les 4 vis + les 4 écrous, les
visser partiellement ; puis,
machine en mode test, faire
remonter le chariot presque
jusqu’au point mort supérieur,
ôter la fiche et serrer les 4 vis au
couple de 2/3 Nm.
1
2 3
4 Couple de serrage des vis avant et
arrière 2/3Nm
Séquence de vissage
1. arrière gauche
2. avant droite
3. arrière droite
4. avant gauche
Démontage du générateur+soupape mécanique
Accès à l’intérieur
Démontage du groupe d’actionnement
Après avoir ôté la buse vapeur,
il est possible de dégager
également le groupe
d’actionnement.
Dégager les 2
faston de la
carte du
moteur..
… et le faston
de la mise à
la terre.
Accès à l’intérieur
Démontage du groupe d’actionnement
Retirer le groupe
d’infusion.
Dégager le chariot.Dévisser les 2 vis. (Lors
du remontage, ajouter un
peu de LOCTITE Type 243
sur le filet et serrer au
couple de 2–2,5 Nm)
Accès à l’intérieur
Démontage du groupe d’actionnement
Dévisser la vis autotaraudeuse. Il est possible de dégager le
groupe d’actionnement.
Schéma électrique
SCHÉMA
PRATIQUE
LÉGENDE MICRO
LÉGENDE MICRO
M1 GROUPE HAUT
M2 GROUPE BAS
M3 TIROIR DES FONDS
M4 PORTE D’ACCÈS
M5 PRÉSENCE IFD
M6 PRÉSENCE PIPETTE
Procédure de test SCM1
MODÈLE TEST PROCÉDURE
CORRESPONDANCE ICÔNE AVEC
ACTIVATION CHARGE
ICÔNE CHARGE
Longueur PUMP
Key LockMOTOR UP +
LIGHT
Menu HEATER
Intensité VAPORIZER
2 Tasses
1 Tasse
Cappuccino
VapeurEV1 + EV2
Menu UP GRINDER
Mousse de
laitMOTOR DOWN
LOAD TEST
MODE
Sc
ho
ltè
s T
ou
ch
IF
D
Machine en stand-by (éteinte
mais avec l’interrupteur général
sur I), ouvrir le volet de service
et appuyer simultanément sur
les icônes 1 TASSE, INTENSITÉ
et MENU pendant au moins 6
secondes, à savoir jusqu’à ce
que l’afficheur visualise le
message « SELECT TEST »,
après quoi, fermer le volet de
service et appuyer sur l’icône
CAPPUCCINO : l’afficheur
visualise LOAD TEST MODE.
Pour quitter le test, couper
l’alimentation.
EV2 (distr.) +
FAN
EV1
(vidange)
Procédure de test SCM1
MODÈLE TEST PROCÉDURE
CORRESPONDANCE ICÔNE
AFFICHAGE
Icône
REMARQUES
Afficheur
Sc
ho
ltè
s T
ou
ch
IF
D
DISPLAY
TEST
MODE
Machine en stand-by (éteinte
mais avec l’interrupteur
général sur I), ouvrir le volet
de service et appuyer
simultanément sur les icônes
1 TASSE, INTENSITÉ et MENU
pendant au moins 6
secondes, à savoir jusqu’à ce
que l’afficheur visualise le
message « SELECT TEST »,
après quoi, fermer le volet de
service et appuyer sur l’icône
1 TASSE : tous les points
sont allumés sur l’afficheur
qui, au bout de quelques
secondes, visualise
« DISPLAY TEST MODE ».
1 Tasse
2 Tasses
Cappuccino
Mousse de
lait
Longueur
INTENSITÉ
Menu Down
Key Lock
MENU
Menu UP
OK
Eau chaude
On/Stand by
BUTTON 1
BUTTON 2
BUTTON 3
BUTTON 4
BUTTON 9
BUTTON 10
BUTTON 8
BUTTON 12
BUTTON 11
BUTTON 6
BUTTON 7
BUTTON 5
BUTTON 0
L’appareil quitte le
test au bout de 10 s
de non-utilisation. La
langue configurée est
remise à zéro et la
première mise en
marche est validée.
Procédure de test SCM2
MODÈLE TEST PROCÉDURE
CORRESPONDANCE ICÔNE AVEC
ACTIVATION CHARGE
LOAD TEST
MODE
Sc
ho
ltè
s T
ou
ch
Su
pe
r V
ap
eu
r
Machine en stand-by (éteinte
mais avec l’interrupteur
général sur I), ouvrir le volet de
service et appuyer
simultanément sur les icônes 1
TASSE, INTENSITÉ et MENU
pendant au moins 6 secondes,
à savoir jusqu’à ce que
l’afficheur visualise le message
« SELECT TEST », après quoi,
fermer le volet de service et
appuyer sur l’icône VAPEUR :
l’afficheur visualise LOAD
TEST MODE.
Pour quitter le test, couper
l’alimentation.
ICÔNE CHARGE
Longueur PUMP
Key LockMOTOR UP +
LIGHT
Menu HEATER
Intensité VAPORIZER
2 Tasses
1 Tasse
Vapeur EV1 + EV2
Menu UP GRINDER
Eau chaude MOTOR DOWN
EV2 (distr.) +
FAN
EV1
(vidange)
Procédure de test SCM2
MODÈLE TEST PROCÉDURE
CORRESPONDANCE ICÔNE
AFFICHAGE
Icône
REMARQUES
Afficheur
Sc
ho
ltè
s T
ou
ch
Su
pe
r V
ap
eu
r
DISPLAY
TEST
MODE
Machine en stand-by (éteinte
mais avec l’interrupteur
général sur I), ouvrir le volet
de service et appuyer
simultanément sur les icônes
1 TASSE, INTENSITÉ et MENU
pendant au moins 6
secondes, à savoir jusqu’à ce
que l’afficheur visualise le
message « SELECT TEST »,
après quoi, fermer le volet de
service et appuyer sur l’icône
1 TASSE : tous les points
sont allumés sur l’afficheur
qui, au bout de quelques
secondes, visualise
« DISPLAY TEST MODE ».
1 Tasse
2 Tasses
Vapeur
Longueur
INTENSITÉ
Menu Down
Key Lock
MENU
Menu UP
OK
Eau chaude
On/Stand by
BUTTON 1
BUTTON 2
BUTTON 4
BUTTON 9
BUTTON 10
BUTTON 8
BUTTON 12
BUTTON 11
BUTTON 6
BUTTON 7
BUTTON 5
BUTTON 0
L’appareil quitte le
test au bout de 10 s
de non-utilisation. La
langue configurée est
remise à zéro et la
première mise en
marche est validée.
Recherche des pannes
Avant toute opération et/ou avant de remplacer un
composant, s’assurer d’avoir à disposition toute la
documentation du Service relative au modèle à
réparer. (Caractéristiques techniques, procédures
de test, bulletins techniques et informations).
Nous avons regroupé ci-après une liste de plaintes
de la part de la clientèle. Tout d’abord, s’assurer
que la plainte est fondée.
Il faudra donc déterminer si le problème est dû à :
1) Usage non correct de la part du client.
2) Problème technique.
Recherche des pannes
1) Les plaintes qui pourraient être en relation avec un usage non correct de la machine sont généralement les suivantes :
- Le café n’est pas chaud
- Le café n’est pas assez crémeux, il n’a pas bon goût
(voir tableau aux pages suivantes)
Recherche des pannes
Problèmes -Plaintes
Que demander au client
Causes probables Solutions
Le café n’est pas chaud.
Attention : vérifier la température après le troisième café ; elle doit correspondre à 78 C+- 3 C
Quand le défaut s’est-il présenté ? Dès le début ou au bout d’un certain temps ?
- Les tasses n’ont pas été préchauffées.- Le groupe d’infusion est froid
- Chauffer les tasses à l’eau chaude. (Surtout lorsqu’il fait froid)- Chauffer le groupe d’infusion en sélectionnant « RINÇAGE »
La température programmée pour le café est basse.
Configurer dans le menu une température café plus élevée. (3 options sont possibles)
Chaudière colmatée par des dépôts de calcaire.
Vérifier la quantité de café et le nombre de détartrages effectués. Vérifier la température du café sur la sortie du distributeur ; procéder à la vérification après le troisième café. La température doit correspondre à 78 C+- 3 C. Si elle est inférieure, détartrer et revérifier.
à suivre
Recherche des pannes
Problèmes - Plaintes
Que demander au client
Causes probables Solutions
Le café n’est pas bon, il est
clair et peu
onctueux.
Quand le défaut s’est-il présenté ? Dès le début ou au bout d’un certain temps ?
Le café est moulu trop gros
Vérifier le réglage de la mouture. Tourner le bouton de réglage de la mouture sur la position 4 / 5 (configuration d’usine) pendant que le broyeur est en marche ; essayer de préparer 2/3 cafés et vérifier leur qualité. S’il n’y a aucun changement, tourner le bouton vers la position 1 (toujours broyeur en marche) et préparer 2/3 autres cafés. Si la poudre est encore trop grosse, ré-étalonner le broyeur. (Voir Informations techniques aux pages suivantes)
Les lames de broyage sont usées
Remplacer le broyeur.
à suivre
Recherche des pannes
Problèmes - Plaintes
Que demander au client
Causes probables Solutions
Le café n’est pas bon, trop fort, clair
et peu onctueux.
Quand le défaut s’est-il présenté ? Dès le début ou au bout d’un certain temps ?
Le café est moulu trop fin
Vérifier le réglage de la mouture. Tourner le bouton de réglage de la mouture sur la position 7 pendant que le broyeur est en marche ; essayer de préparer 2/3 cafés et vérifier leur qualité. Si la poudre est encore trop fine, ré-étalonner le broyeur. (Voir Informations techniques aux pages suivantes)
Avez-vous changé la marque de votre café ?
La qualité de café est une autre.
Régler à nouveau la mouture en fonction du goût personnel.
Café de mauvaise qualité ou ne convenant pas aux machines à café expresso.
Utiliser un café de meilleure qualité / utiliser un mélange spécial pour machines à café expresso.
Recherche des pannes
2) En présence d’un problème technique, la
machine peut lancer les messages suivants :
- Alarme de caractère général
- Poudre trop fine, régler le broyeur
- Remplir le réservoir à grains
- Remplir le réservoir
- Détartrer
(voir tableau aux pages suivantes)
Recherche des pannesMessage d’erreur
Quand ? Causes probables Solutions
Alarme de caractère général
Le message est apparu à l’allumage de la machine
NTC, capteur de température.
Vérifier la connexion du capteur sur la carte ; vérifier la résistance ohmique : si elle est = 0 (court-circuit) ou infini (circuit ouvert), remplacer.
Le message est apparu après que le moteur a tourné un instant
Micro-interrupteur de fin de course supérieur ou inférieur.
Vérifier le fonctionnement des micro-interrupteurs et éventuellement les remplacer
Carte capteur à effet Hall
Vérifier la connexion du capteur à effet Hall à la carte. Remplacer si nécessaire.
Carte principale Remplacer.
6 minutes après l’allumage, la machine signale qu’elle est encore en phase de chauffage.
Enclenchement des TCO de protection
Remplacer.
La résistance ne chauffe pas
Remplacer.
Carte principale Vérifier la connexion et éventuellement remplacer.
à suivre
Recherche des pannes
Message d’erreur
Quand ?Causes
probablesSolutions
Alarme de caractère général
Après l’allumage, la machine a émis un bruit étrange après l’actionnement du groupe d’infusion.
Les micro-interrupteurs inférieur et supérieur ne sont pas fermés.
Vérifier si les deux micro-interrupteurs fonctionnent correctement et, si nécessaire, les remplacer.
Poudre trop fine, régler la mouture
Durant le fonctionnement
Présence d’air dans le circuit de l’eau.
Remettre à zéro le réglage de la mouture en tournant le bouton vers les valeurs plus élevées. (Toujours procéder à cette opération pendant que le broyeur tourne) Pousser le réservoir pour s’assurer qu’il est bien calé, purger éventuellement l’air du circuit (appuyer sur « eau chaude ») Vérifier la connexion et éventuellement remplacer le fluxmètre. Vérifier le filtre permanent qui se trouve sous le réservoir d’eau pour s’assurer que rien ne gêne le flux de l’eau ; nettoyer ou remplacer. Contrôler le générateur en détachant le tuyau de l’eau en entrée et en amorçant la pompe (en procédure test) pour éliminer l’air.
à suivre
Recherche des pannesMessage d’erreur
Quand ?Causes
probablesSolutions
Remplir le réservoir à grains(s’assurer qu’il est plein)
Le message s’affiche même s’il y a des grains dans le réservoir. La machine a émis un bruit étrange durant la mouture.
Il pourrait y avoir de petits cailloux ou autres entre les broyeurs.
Démonter la partie supérieure du broyeur et éliminer le caillou ou la quantité excédente de poudre de café dans le broyeur. Vérifier si le moteur du broyeur fonctionne correctement à travers la procédure de test ; si le moteur tourne à vide, la courroie de transmission risque d’être cassée. Dans ce cas, remplacer le broyeur complet.
Le message s’affiche même s’il y a des grains dans le réservoir. Le moteur ne tourne pas.
Le moteur est défectueux.
Remplacer le broyeur complet.
Remplir le réservoir d’eau (s’assurer qu’il est plein)
Le message s’affiche même s’il y a de l’eau dans le réservoir.
Flotteur Vérifier la présence du flotteur dans le réservoir et s’assurer qu’il se déplace sans problème.
Capteur reedVérifier le capteur reed en s’assurant qu’il est branché correctement. Éventuellement, le remplacer
à suivre
Recherche des pannes
Message d’erreur Quand ? Solutions
Détartrer.
Lorsque la machine signale qu’il faut procéder au détartrage, elle ne signale pas un problème mais avertit simplement que le générateur et les conduits concernés nécessitent un nettoyage en profondeur pour éliminer le calcaire.
Le fluxmètre compte la quantité d’eau utilisée et la machine signale la nécessité de l’opération lorsque la limite prévue a été dépassée. Il est possible de programmer 4 limites différentes en fonction de la dureté de l’eau utilisée.La bande réactive fournie avec la machine permet de tester très rapidement la dureté de l’eau pour programmer ces valeurs. (1 eau douce ...... 4 eau très dure)
Les 4 réglages prévus sont les suivants : dureté de l’eau 1 = 250 litresdureté de l’eau 2 = 130 litresdureté de l’eau 3 = 80 litresdureté de l’eau 4 = 40 litres
Le problème est grave lorsque la machine signale de procéder au détartrage alors qu’il vient d’être fait. Dans ce cas, cela signifie que le détartrage n’a pas été effectué correctement et qu’il faut le répéter.
Procéder au détartrage.
Informations techniques
Étalonnage du broyeur
Desserrer la vis de la manette et la
dégager. Desserrer les deux vis et
ôter la grille de protection.
Tourner à fond l’arbre moleté dans
le sens des aiguilles d’une
montre. Dégager le broyeur
mobile.
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Informations techniques
Étalonnage du broyeur
Vérifier si l’anneau élastique est
installé correctement.
suite à la page suivante
Ôter l’anneau de retenue
Informations techniques
Étalonnage du broyeur
Tourner à fond l’arbre moleté dans le
sens inverse des aiguilles d’une
montre et le déposer
Tourner la bague dans le sens DES
AIGUILLES D’UNE MONTRE pour
broyer + FIN. Tourner la bague dans
le sens INVERSE DES AIGUILLES
D’UNE MONTRE pour broyer + GROS.
Tourner de 1 à 2 crans à la fois.
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Informations techniques
Étalonnage du broyeur
Introduire l’arbre en alignant l’indice
sur la bague avec le cran indiqué.
Installer l’anneau de retenue dans
son logement.
(faire attention au sens
d’introduction.)
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